Müller Milk & Ingredients przechodzi na bezbarwne nakrętki

© müller

W ramach stopniowego procesu, który rozpoczął się w listopadzie i zakończy w grudniu, firma zaopatruje całe półtłuste mleko, które jest najbardziej popularne, w przezroczyste nakrętki.

Chociaż butelki mleka firmy Müller w pełni nadają się do recyklingu i są wykonane w co najmniej 30% z materiału pochodzącego z recyklingu (rHDPE), kolorowych nakrętek nie można obecnie poddać recyklingowi z opakowaniami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością. Wprowadzenie przezroczystych zakrętek umożliwi zatrzymanie materiału do ponownego wykorzystania w sektorze spożywczym.

Ceny półproduktów mleczarskich utrzymują się w trendzie spadkowym

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 567 €/100 kg, spadek -5,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 292 €/100 kg, spadek -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 404 €/100 kg, spadek 4,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 470 €/100 kg, wzrost +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• Spadek ceny mleka spot IT przy 60,0 c/kg (1.01.2023).

Emmi współtworzy ekosystem energii odnawialnej

siedziba mleczarni emmi © emmi

Projekt, jaki ma zostać zrealizowany w Dagmersellen począwszy od 2027 r., będzie skupiony wokół elektrowni opalanej drewnem, przeznaczonej do wytwarzania ciepła i energii elektrycznej oraz zielonego wodoru. Projekt jest ważnym krokiem na drodze do realizacji celów strategii energetycznej zaangażowanych firm. Czterej partnerzy: firma transportowa Galliker, przetwórca mleka Emmi, producent gazu przemysłowego PanGas (spółka zależna Linde) oraz dostawca energii CKW spodziewają się kosztów rzędu 200 mln CHF.

Emmi i Nestlé rozpoczynają projekt ochrony klimatu

© emmi

Emmi i Nestlé wraz z organizacjami producentów mleka Aaremilch i Spółdzielnią Producentów Mleka Centralnej Szwajcarii (ZMP) uruchamiają projekt „KlimaStar Milk”. Jego celem jest zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych z produkcji mleka w rolnictwie średnio o 20%. Inicjatywa jest wspierana przez Federalny Urząd ds. Rolnictwa (FOAG) i obejmie około 300 rolniczych operacji pilotażowych. Szkoła Nauk Rolniczych, Leśnych i Żywności na Uniwersytecie Nauk Stosowanych w Bernie (HAFL) i ETH Zurich będą wspierać projekt jako partnerzy naukowi.

Węgry: Sole-Mizo zmniejsza emisję GHG

© sole-mizo

Sole-Mizo to członek rolno-spożywczej Grupy Bonafarm i największa firma mleczarska w kraju nad Dunajem o przychodach 224 mln euro. Sole-Mizo przetwarza 384 tys. ton surowca rocznie. Skupuje surowiec od 164 rolników, który przetwarza w 4 zakładach na Węgrzech (Szeged, Backsbokod, Csorna, Marcali). Firma posiada jeden zakład w Serbii i dwa centra logistyczne w Rumunii.

Emmi odnotowało 5,6% wzrost

© emmi

Emmi to 11. pod względem wielkości przychodów mleczarnia w Europie. W 2021 r. firma zwiększyła swój obrót o 5,6% do 3,91 mln CHF tj. 3,78 mld euro. To dobry wynik zważywszy niestabilne okoliczności (pandemia i wzrost kosztów). Na wartość przychodów miał wpływ efekt akwizycji: 2,3%, efekt walutowy -0,3%. Odnotowano wzrost sprzedaży organicznej o 3,6% (w 2020: 1,9%), co było powyżej własnych oczekiwań. 

Mondelēz. Przekąski zastępują tradycyjne posiłki

© mondelēz

– Definicja przekąsek ewoluuje wśród konsumentów na całym świecie, co zmienia znaczenie przekąsek w życiu ludzi – powiedział Dirk Van de Put, Prezes i Dyrektor Generalny Mondelēz International. – Warto zauważyć, że konsumenci nadal wolą przekąski w ciągu dnia niż tradycyjne posiłki – ponieważ to narastające zachowanie przyspieszone przez trwającą pandemię, coraz częściej staje się częścią codziennego życia.

Rząd reguluje półkowe ceny mleka… na Węgrzech

© forum mleczarskie

Pomysł rządu Viktora Orbána polega na ustaleniu sztywnych cen detalicznych 7 produktów, w tym mleka, na poziomie z października 2021 r. Władze zamierzają zamrozić ceny na trzy miesiące i monitorować je. Regulacja oprócz mleka dotyczy cukru, mąki pszennej, oleju słonecznikowego i trzech typów mięsa. To odpowiedź na gwałtowny wzrost inflacji. Hungary Today przytacza badania mówiące, że tylko w hipermarketach ceny w styczniu 2022 r. już wzrosły średnio o 17,8% proc. w porównaniu ze styczniem 2021 r

Eksport duńskich mleczarni podnosi się po spadku

Duński eksport nabiału wyglądał niekorzystnie przez pierwsze 5 miesięcy ubiegłego roku. Spadek ten był częściowo spowodowany tym, że mleczarnie miały trudności ze sprzedażą swoich drogich serów międzynarodowemu sektorowi gastronomicznemu z powodu pandemii SARS-CoV-2.

Najnowsze dane dotyczące eksportu za pierwsze 10 miesięcy 2021 r. są coraz lepsze za sprawą wzrostu cen od 10 do 20%. Warto przyjrzeć się jak zmieniał się duński eksport i jaki nabiał sprzedawał się najlepiej.

Arla Foods inwestuje na Bliskim Wschodzie

© arla foods

Jak podaje thenationalnews.com duńsko-szwedzka spółdzielnia mleczarska od września 2021 r. zwiększa inwestycje w Królestwie Arabii Saudyjskiej. Działania inwestycyjne objęły linie do produkcji śmietan oraz produkty pod marką Starbuck’s. W 2022 r. moce produkcyjne mają wzrosnąć o 10%. Dla Arla Foods rynek arabski jest centralnym punktem ekspansji produkcji mleczarskiej. Produkowane tu wyroby będą również eksportowane na rynki ościenne.

Arla Foods podkręca ambicje klimatyczne

© arla foods

Arla Foods zdecydowała o wyśrubowaniu celu klimatycznego ze swojej działalności z 30 do 63% w 2030 r. Został on zatwierdzony przez inicjatywę Science Based Targets (SBT) jako zgodny z redukcją wymaganą do utrzymania globalnego ocieplenia na poziomie 1,5°C. To efekt m.in. przechodzenia na ciężarówki wolne od paliw kopalnych, ekologiczną energię elektryczną i rozwiązania niskoenergetyczne.

Fonterra obniża prognozę skupu mleka w Nowej Zelandii

© forum mleczarskie

Fonterra zdecydowała się poinformować, że spodziewa się spadku skupu surowca na terenie Nowej Zelandii z 1,525 mln ton suchej masy mleka do 1,5 mln ton. Zdaniem Milesa Hurrella, Dyrektora Generalnego Fonterry, zróżnicowana pogoda i trudne warunki wzrostu w wielu częściach kraju na początku sezonu spowodowały, że rzeczywisty skup spadł.

– Spodziewaliśmy się poprawy warunków w okresie świąteczno-noworocznym, ale tak się nie stało. W rezultacie zrewidowaliśmy naszą prognozę 2021/22 w dół o 1,6%.

Turcja: Wirtualna rzeczywistość w produkcji mleka

Okulary VR potrafią sprawić, że nasze zmysły zostaną perfekcyjnie oszukane. To samo dotyczy zwierząt. Jaki może być tego efekt? Okazuje się, że obiecujący. Niemiecki tygodnik Der Spiegel opisał rolnika z Turcji Izzeta Kocaka, posiadającego farmę ze 100 krowami mlecznymi. Rolnik przekonał się, że zakładając krowom okulary uzyskuje większą produkcję mleka. Krowa w okularach jest przekonana, że zamiast w oborze jest na łące. Obraz jest łudząco podobny do tego, który widziałaby będąc na pastwisku.

SIG wyposażył nowy zakład mleczarski

© haldiram

Firma SIG Combibloc została wybrana przez hinduskiego producenta przekąsek Haldiram's Nagpur jako dostawca urządzeń do napełniania aseptycznych opakowań kartonowych dla produktów o długim okresie przydatności do spożycia. Utworzenie zakładu mleczarskiego kosztem 12 mln euro świadczy o ambitnych planach producenta obecnego dotychczas na rynkach w Maharashtra (drugi pod względem liczebności stan w Indiach), Goa (znany ze względów turystycznych) i Chhatisgarh.

Anemiczny prognozowany wzrost produkcji mleka w Australii

Według amerykańskiego Departamentu ds. Rolnictwa (USDA) produkcja mleka w 2022 r. w Australii wzrośnie umiarkowanie do 9,1 mln ton tj. o ledwie 1%. To niewiele zważywszy, że poprzednio Australia notowała znaczące spadki wskutek niedoboru siły roboczej w stanach tradycyjnie odpowiadających za największe wolumeny produkcyjne (wskutek pandemii SARS-CoV-2). Innym powodem były rekordowo wysokie ceny wołowiny. Odnotowane później wyższe od przeciętnych opady stworzyły bardzo dobre warunki paszowe, ale ceny mleka pozostały wysokie. Amerykańscy analitycy przewidują, że wpływ czynników negatywnych pozostanie silniejszy i nie pozwoli na istotniejszy wzrost produkcji.

Tu produkcja mleka wzrośnie o 130 mln ton do 2033 r.

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) prognozuje, że produkcja płynnego mleka w okresie styczeń-grudzień 2022 w Indiach wyniesie 203,5 mln ton. Oznacza to zmianę rzędu +2%. To ważna informacja, gdyż Indie są największym producentem i konsumentem mleka na świecie. USDA zwraca uwagę, że około 46% wyprodukowanego mleka jest spożywane u rolników lub sprzedawanych na obszarach wiejskich konsumentom. 54% produkcji mleka jest sprzedawane do spółdzielni mleczarskich i zakładów prywatnych.

Calisto Tanzi, twórca mleczarskiego imperium Parmalat nie żyje

Przedsiębiorczy włoski mleczarz zmarł w szpitalu w Parmie w wieku 83 lat na chorobę płuc. To on przeobraził mały zakład mleczarski, który odziedziczył po swoim dziadku w prawdziwe imperium. W ciągu 40 lat zbudował przedsiębiorstwo działające w wielu krajach świata, posiadające ponad 130 zakładów produkcyjnych. Tanzi był właścicielem klubu piłkarskiego AC Parma, stacji telewizyjnej, sponsorował wyścigi Formuły 1 i wiele innych.

Migros dąży do zmniejszenia emisji o 70%

© forum mleczarskie

Szwajcarska spółdzielnia handlowa Migros wraz z firmą Empa poinformowała, że posiada oprogramowanie, które wyświetla cały przepływ towarów w czasie rzeczywistym. Rozwiązanie nosi nazwę „M Opex Tower”. Dzięki niemu logistyka ma być w założeniu wydajniejsza i bardziej ekologiczna. Narzędzie odwzorowuje w czasie rzeczywistym przepływ towarów na drogach, kolei i wodzie w oparciu o cyfrową kopię całego łańcucha dostaw. Następnie algorytm oblicza optymalny środek transportu pod względem emisji. 

Etykietowanie Nutri-, Eco- i Planet-Score w działaniach sieci handlowych w Europie

© forum mleczarskie

Wdrażanie etykiet typu Nutri-, Eco- i Planet-Score prowadzone jest od kilku lat w Europie. W dużym skrócie taka etykieta oznacza w skali: od A (bardzo zdrowe) do E (niezdrowe), charakter produktów spożywczych. Ideą przewodnią było dokonywanie właściwych/świadomych wyborów żywieniowych przez konsumentów. 

Mere spowalnia ekspansję w Europie Zachodniej

© forum mleczarskie

Rosyjski dyskont Mere spowalnia realizację swoich ambitnych planów ekspansji w Europie Zachodniej. Kilka miesięcy temu ogłosił, że do końca 2021 r. otworzy 10 sklepów w Belgii i co najmniej 3 we Francji oraz w Wielkiej Brytanii. Do tej pory otwarto jednak tylko jeden sklep w Wielkiej Brytanii i to z opóźnieniem, ponieważ nie było wystarczającej ilości produktów do sklepu.