Benefitt, marka z portfela Lactasoy, zainaugurowała nową kategorię produktów w Tajlandii, wprowadzając na rynek pierwsze mleko wysokobiałkowe w technologii UHT. Projekt zrealizowany we współpracy z firmą SIG stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na funkcjonalną żywność typu RTD (Ready-To-Drink), która nie wymaga dystrybucji w łańcuchu chłodniczym.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych
Komisja Europejska opublikowała najnowsze średnioterminowe prognozy dla rolnictwa obejmujące okres do 2035 r. Brytyjska organizacja AHDB zwraca uwagę na wzrost produktywności i zrównoważonego rozwoju w sektorze mleczarskim UE. Oczekuje się, że rynki mleczarskie staną się bardziej posegmentowane na całym świecie, co zwiększy przesunięcie w kierunku produktów o wartości dodanej. Popyt UE na produkty mleczne wzrośnie o 6 kg w ekwiwalencie mleka na osobę do 2035 r. (obecnie 211 kg/osobę). Popyt na wzbogacone i funkcjonalne produkty mleczne będzie rósł w miarę wzrostu potrzeb starzejącego się społeczeństwa i dbałości o zdrowie ze strony konsumentów.
pokaż
– Amerykańskie gospodarstwa domowe muszą priorytetowo traktować pełnowartościową żywność bogatą w składniki odżywcze – białko, nabiał, warzywa, owoce, zdrowe tłuszcze i produkty pełnoziarniste – i radykalnie ograniczyć spożycie żywności wysoko przetworzonej. W ten sposób sprawimy, że Ameryka znów będzie zdrowa. Dzięki odważnemu przywództwu prezydenta Trumpa, nowe wydanie Wytycznych Żywieniowych dla Amerykanów zrewiduje federalną politykę żywieniową, stawiając nasze rodziny i dzieci na pierwszym miejscu w dążeniu do zdrowszego narodu – oto przekaz Roberta F. Kennedy’ego Jr., sekretarza Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA oraz Brooke Rollins sekretarz Departamentu Rolnictwa USA. Obydwoje ogłosili i opublikowali nowe Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2025–2030, co stanowi największą od dziesięcioleci zmianę federalnej polityki żywieniowej.
pokaż
Konsumenci chcą zdrowszego stylu życia, ale koszty, dezorientacja i wygoda pozostają głównymi barierami. Brytyjska AHDB zbadała, jak trendy zdrowotne, takie jak leki odchudzające GLP-1, mogą wpłynąć na nawyki zakupowe w tym roku. Według niedawnego badania* 85% konsumentów uważa, że dieta jest kluczowa dla zdrowia, a 77% przyznaje, że ważna jest również sprawność fizyczna.
pokaż
Według wstępnych danych Państwowej Służby Statystycznej Ukrainy, w listopadzie 2025 r. gospodarstwa rolne wszystkich kategorii wyprodukowały 507 tys. ton mleka surowego, co stanowi spadek o 61 tys. ton (–11%) w porównaniu z październikiem bieżącego roku i spadek o 28 tys. ton (–5%) w porównaniu z listopadem 2024 r. W okresie styczeń–listopad 2025 r. wydajność mleczna na Ukrainie wyniosła łącznie 6,38 mln ton, co oznacza spadek o 299 tys. ton (–4%) w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
pokaż
Nowozelandzka spółdzielnia przedstawiła aktualizację prognozy ceny mleka na sezon 2025/26. Fonterra skorygowała przedział prognozy z 9,00–10,00 NZD za kg do 8,50–9,50 NZD za kg, a punkt środkowy zmienił się z 9,50 NZD za kg na 9,00 NZD za kg. Prezes Miles Hurrell skomentował to następująco: – Ponieważ do końca sezonu pozostała połowa czasu, a nadal odnotowujemy duże przepływy mleka zarówno w Nowej Zelandii, jak i na całym świecie, szczególnie w USA i Europie, to obserwujemy presję na spadek światowych cen surowców.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych
Jak wynika z danych serwisu Infagro grudzień na ukraińskim rynku mleczarskim jest tradycyjnie okresem najwyższej sprzedaży dla producentów serów. Mimo zauważalnego wzrostu konsumpcji, korzyści czerpią z tego głównie importerzy, a nie lokalne zakłady przetwórcze.
pokaż
FrieslandCampina Ingredients, globalny lider w produkcji białek i prebiotyków, ogłosił strategiczne przejęcie spółki Wisconsin Whey Protein (WWP) z USA. Celem tej inwestycji jest znaczące zwiększenie globalnych mocy produkcyjnych w zakresie izolatów białka serwatkowego (WPI), kluczowych dla zaspokojenia rosnącego popytu na wysokiej jakości odżywki białkowe.
pokaż
W okresie styczeń – październik 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o +1% (+1,3% po uwzględnieniu roku przestępnego). W październiku 2025 r. produkcja mleka spadła o -2,4% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o +2,5%, w USA o +3,7% i w Wielkiej Brytanii +6,9%;
pokaż
– Szacuje się, że dostawy mleka do Wielkiej Brytanii w listopadzie wyniosły łącznie 1071 mln litrów, co stanowi wzrost o 5,2% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 r. – podała Hannah McLoughlin z organizacji rolniczej AHDB. Średnia dzienna wielkość dostaw wyniosła 35,71 mln litrów. Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii jest obecnie o 9,8%, czyli o 95 mln l wyższa niż w listopadzie 2023 r.
pokaż
Firma Altmark-Käserei Uelzena wykonała krok w kierunku bardziej zrównoważonego przetwórstwa produkcji mleka, wprowadzając innowacyjną technologię przetwarzania beztermicznego opracowaną przez duńską firmę Lyras, zajmującą się zielonymi technologiami. Technologia umożliwia delikatną obróbkę serwatki przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości produktu, odzysk większej ilości serwatki, wydłużenie czasu produkcji oraz zmniejszenie zużycia energii i wody.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu Komisji Europejskiej:
Spółdzielnia mleczarska Hochwald ogłosiła plan sprzedaży zakładu produkcyjnego w Lüneburgu na rzecz Grupy Theo Müller. Transakcja, obejmująca również prawa do marek Elinas i Lünebest, jest elementem strategicznej optymalizacji portfolio Hochwald i czeka na zatwierdzenie przez organy antymonopolowe.
pokaż
Szwajcarska Grupa Emmi ogłosiła przejęcie The English Cheesecake Company, wiodącego brytyjskiego producenta serników. Transakcja ma na celu wzmocnienie pozycji Emmi w strategicznym segmencie produktów premium oraz dywersyfikację kanałów dystrybucji na rynku brytyjskim i międzynarodowym.
pokaż
Rosnące oczekiwania konsumentów wobec żywności sprawiają, że mleko przestaje być postrzegane jako tylko zwykły produkt codziennego użytku. Coraz częściej staje się wyborem świadomym, za którym stoją decyzje związane ze zdrowym trybem życia, potrzebą dostarczania organizmowi białka, witamin i minerałów. Badanie przeprowadzone na zlecenie Tetra Pak pokazuje, że segment mleka z wartością dodaną (mleka funkcjonalnego) rozwija się w Europie Wschodniej...
pokaż
GEA oraz spółka technologiczna RebelDot ogłosiły utworzenie spółki joint venture pod nazwą RebelDot Process Industries. Celem współpracy jest przyspieszenie cyfrowej transformacji w przemyśle przetwórczym poprzez zaawansowane rozwiązania software’owe, sztuczną inteligencję (AI) oraz technologie Open Source.
pokaż
W okresie styczeń-wrzesień 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o 0,5% (+0,8% po uwzględnieniu roku przestępnego); we wrześniu 2025 r. skup wzrósł o 4,3%. We wrześniu 2025 r. produkcja mleka spadła o 0,5% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o 2,5%, w USA o 4%, a w Wielkiej Brytanii o 6,1%.
Zmiany w produkcji mleka w UE w okresie styczeń-wrzesień 2025 r.: masło (+4,7%), odtłuszczone mleko w proszku (+0,8%); mleko zagęszczone (-10,3%), śmietanka (-1,7%), mleko pitne (-1,1%), mleko fermentowane (+2,1%), ser (+1,6%);
pokaż
Firma Danone Canada ogłosiła największą w swojej historii inwestycję kapitałową, przeznaczoną na rozbudowę flagowego zakładu produkcyjnego w Boucherville. Inicjatywa ta ma kluczowe znaczenie dla umocnienia pozycji rynkowej firmy i jest bezpośrednią odpowiedzią na dynamicznie rosnące zapotrzebowanie kanadyjskich konsumentów na jogurty.
pokaż