Austriaccy mleczarze argumentują w zakresie klimatu

© forum mleczarskie

Austriackie mleczarstwo ma najlepsze wskaźniki w zakresie ochrony klimatu w UE – wynika z międzynarodowego badania porównawczego Europejskiego Wspólnego Centrum Badawczego, ogólnounijnej instytucji badawczej. – Każdy, kto kupuje austriackie produkty mleczne wysokiej jakości, ma gwarancję, że kupuje produkty wysokiej jakości o najwyższych standardach ochrony środowiska – podkreślił prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka (VÖM), Helmut Petschar. – Nie ma zatem powodu, aby konsumenci krajowi czuli niepewność z powodu bezrefleksyjnych doniesień medialnych i wątpliwych badań nad rozwojem sytuacji w innych krajach, w których krajowe standardy nie są spełnione – dodał Dyrektor VÖM.

Müller zmniejszy do 30% emisję z gospodarstw rolnych do 2030 r.

© müller milk & ingredients

We współpracy z ekspertami branżowymi i rolnikami będącymi jej dostawcami, Müller zidentyfikował trzy kluczowe elementy, które pomogą rolnikom zmniejszyć ich wpływ na środowisko. Jest to: zachęcanie do zastępowania lub ograniczania paszy sojowej w diecie bydła, stosowanie większej ilości naturalnych nawozów i zwiększone wykorzystanie zarządzania genetyką. Nowy cel dla ponad 500 rolników jest częścią programu Müller Advantage. 99,5% hodowców bydła mlecznego dostawców przystąpiło do programu i zarobi dodatkowo 1 pens za litr (równowartość 20 000 funtów za 2 mln litrów rocznie). Müller będzie wypłacał tę premię kwartalnie, a nie co roku.

Sieci handlowe zacieśniają współpracę z szybkimi dostawcami do konsumentów

© forum mleczarskie

Od pewnego czasu obserwujemy szybki rozwój firm oferujących szybkie dostawy (nawet w ciągu 10-20 minut). Ich rozwój jest bardzo uważnie obserwowany przez duże sieci handlowe, które zacieśniają tę formę współpracy – twierdzi PLMA.

PLMA przytacza przykłady: Tesco współpracuje firmą dostawczą Gorillas i testuje dziesięciominutowe dostawy ze swoich supermarketów. Klienci mogą wybierać spośród 2000 artykułów. Dla potrzeb zespołów pracowników firm dostawczych udostępnia się część przestrzeni supermarketów. We Francji Grupa Casino zdecydowała się nabyć udziały w firmie Gorillas. Dzięki tej współpracy kilkaset produktów marki własnej Monoprix zostało dodanych do asortymentu Gorillas.

Białoruś: Czy nabiał stanie się ofiarą pogorszenia relacji handlowych

Po tym jak UE i Wielka Brytania wprowadziły V pakiet sankcji białoruski MSZ ogłosił, że jego kraj wprowadzi zakaz wwozu na terytorium kraju niektórych towarów spożywczych z krajów, które przyjęły wspomniane sankcje.

Jak podaje Ambasada Białorusi w Warszawie wartość białorusko-polskiego obrotu towarowego wyniosła w 2020 r. 2,49 mld USD, czyli o 131,9 mln USD mniej niż w 2019 r. Wolumen białoruskiego eksportu do Polski wyniósł 1,25 mld (96,8% do roku poprzedniego), importu z Polski – 1,24 mld USD (93,2%). Polska była 5. zagranicznym partnerem gospodarczym Białorusi pod względem wolumenu handlu i 10. inwestorem z wartością inwestycji na poziomie 142,7 mln USD. Na Białorusi zarejestrowano 345 przedsiębiorstw z udziałem polskiego kapitału. Spośród nich ponad 200 to przedsiębiorstwa wspólne.

Wietnam: Nutifood wybiera dostawcę opakowań Ecolean

– Jesteśmy przekonani, że nowa premiera naszego produktu w opakowaniu Ecolean stworzy dobrą okazję dla naszej marki do wyróżnienia się na rynku – skomentował wydarzenie Võ Hoàng Anh, Wiceprezes ds. Marketingu Nutifood. Firma wprowadza aseptyczne opakowania Ecolean dla mleka smakowego jak i białego importowanego z Nowej Zelandii w formacie 125 ml i 250 ml skierowanych do dzieci i nastolatków.

– Wybieramy Ecolean, ponieważ ma wyjątkową propozycję i oferuje innowacyjne opakowanie, które jest wygodne w użyciu, wyróżnia się w ekspozycji, a jednocześnie zapewnia światowej klasy bezpieczeństwo żywności. Jest zarówno elastyczne, jak i trwałe – mówi Võ Hoàng Anh. – Dzisiejsi konsumenci również biorą pod uwagę zrównoważony rozwój, myśląc o produkcie lub marce, którą zamierzają kupić. Opakowania ekologiczne wyróżniają się również tą wartością.

Grecki potentat inwestuje fortunę w Niderlandach

FAGE to bardzo znacząca w rynku jogurtów, międzynarodowa firma mleczarska. Operuje na rynkach USA, Włoch, Wielkiej Brytanii i Grecji. – Ponieważ nadal rozwijamy naszą działalność i zwiększamy wielkość sprzedaży w Europie, planujemy uzupełnić moce produkcyjne naszych greckich zakładów dodatkowymi mocami produkcyjnymi w Europie. Planujemy zastosować tę samą najnowocześniejszą technologię i procesy w nowym zakładzie produkcyjnym, z których korzystamy w naszym zakładzie produkcyjnym w USA. Przewidujemy, że nowy zakład produkcyjny na początku przyniesie 40 tys. ton zdolności produkcyjnych jogurtów rocznie i stworzy 250 miejsc pracy. Spodziewamy się zainwestować około 150 milionów euro.

Francja: Roślinne napoje zamiast jogurtów

© danone

Danone jest znany handlowcom i konsumentom jako producent jogurtów. Teraz jednak zapowiedział, że fabryka w Villecomtal-sur-Arros specjalizująca się w produkcji napojów mleczarskich będzie wytwarzać napoje roślinne. Zmiana i dostosowanie produkcji kosztować będzie 43 mln euro. Powstawać tu będą owsiane napoje marki Alpro.

To kolejna z decyzji firmy Danone w dziedzinie rozwoju produkcji napojów roślinnych. Wcześniej zapadła decyzja o 16,5 mln euro inwestycji w zakładzie Aplro w Issenheim, we wschodniej Francji.

Kaufland zatwierdza cel klimatyczny

© kaufland

Jednym z głównych obszarów strategii zrównoważonego rozwoju sieci Kaufland jest przeciwdziałanie zmianom klimatycznym. W sierpniu 2020 r. Grupa Schwarz przystąpiła do inicjatywy Science Based Targets Initiative (SBTi), definiując konkretny cel klimatyczny, który został właśnie oficjalnie zatwierdzony. Kaufland, jako jeden z podmiotów Grupy Schwarz, wspiera jego realizację, deklaruje kolejne działania i promuje asortyment neutralny dla klimatu*.

Zgodnie z przyjętą strategią Kaufland w pierwszej kolejności dąży do unikania i ograniczania, a gdy nie jest to możliwe, do kompensowania emisji powstałych w całym łańcuchu dostaw. Firma zamierza do 2030 r. zredukować emisje uwarunkowane działalnością przedsiębiorstwa o 80% (w odniesieniu do 2019 r.). Kaufland zobowiązuje także swoich partnerów biznesowych odpowiedzialnych za 80% emisji powstałych w wyniku wytworzenia produktów do wyznaczenia celów klimatycznych opracowanych zgodnie z kryteriami SBTi do 2026 r. Realizacja celów obejmuje wszystkie kraje, w których obecna jest sieć.

UE: Produkcja mleczna w 2022 r. wzrośnie tylko o 0,2%

© forum mleczarskie

Amerykanie przypominają, że po zakończeniu unijnego systemu kwot produkcji mleka w dniu 1 kwietnia 2015 r. produkcja mleka w UE 27+Wielkiej Brytanii wzrosła ze 154,5 mln ton w 2015 r. do 162,2 mln ton w 2020 r. Największe wzrosty miały miejsce w Irlandii, Bułgarii, Rumunii i Czechach. Jednak trend wzrostowy jest w stagnacji, ponieważ ograniczenia środowiskowe wpływają na produkcję mleka i prowadzą do zmniejszania się podaży w wielu północno-zachodnich państwach członkowskich. Część ekspertów przemysłu mleczarskiego w UE uważa, że produkcja mleka w UE może spaść w 2022 i 2023 r., w sytuacji kiedy nowa WPR i towarzyszące warunki F2F („Od pola do stołu”) wymaga od unijnych hodowcow dostosowania systemów produkcji. Dlatego Amerykanie prognozują, że produkcja mleka w UE-27 w 2022 r. wzrośnie do 150,45 mln tom (+0,2%). Będzie to zdaniem USDA wzrost podobny jaki ma mieć miejsce w 2021 r.

Hiszpania: Central Lechera Asturiana wprowadza butelkę o zerowym śladzie węglowym netto. Zakłady produkcyjne już mają zerową emisyjność

Iberyjski producent mleczarski obliczył ślad węglowy opakowania butelek, który obejmuje wszystkie jego elementy (pierwotne, drugorzędne i trzeciorzędne tj. od wydobycia surowca do momentu, w którym produkt opuszcza fabrykę) zgodnie ze standardami GHG Protocol. Chce także zapewnić 100% ich recykling zużywając mniej zasobów i wykorzystując bardziej zrównoważone materiały. Jest to pierwszy produkt neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla certyfikowany przez AENOR. Celem działania Central Lechera Asturiana jest wykorzystanie gospodarki o obiegu zamkniętym jako modelu w celu osiągnięcia neutralności klimatycznej w całym łańcuchu wartości do 2035 r. Oznacza to, że procesy są optymalizowane w celu zmniejszenia zasobów i przekształcenia odpadów w cenne materiały.

Arla Foods i jej nowa strategia. 4 mld euro na inwestycje w zrównoważony rozwój

© arla foods

Europejska spółdzielnia mleczarska Arla Foods przedstawiła nową, pięcioletnią strategię. Nowy plan ma umocnić elementy zrównoważonej produkcji mleczarskiej i odpowiedzialnego rozwoju. W ciągu najbliższych pięciu lat Arla jest gotowa zwiększyć swoje inwestycje o ponad 40% do ponad 4 mld EUR, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju, cyfryzacji, nowych technologiach produkcji i rozwoju produktów. Jednocześnie zwiększy dywidendę do ponad 1 mld EUR, aby wesprzeć rolników na ich drodze do zrównoważonego rozwoju.

Arla Foods podkreśla, że na całym świecie rośnie popyt na produkty mleczarskie, a jednocześnie konsumenci oczekują, że spożywana przez nich żywność będzie zdrowa, przystępna cenowo oraz produkowana w sposób odpowiedzialny i zrównoważony. Arla oczekuje, że w ciągu najbliższych pięciu lat światowy rynek mleczarski będzie rósł o 2% każdego roku. Na Bliskim Wschodzie, w Afryce i krajach Azji i Pacyfiku rosnąca populacja będzie napędzać zwiększone zapotrzebowanie na produkty mleczarskie. W Europie, gdzie nabiał od wielu lat stanowi integralną część codziennych posiłków, konsumenci poszukują produktów, które spełniają ich potrzeby w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia, wygody i zrównoważonej produkcji.

Belgia: Milcobel wprowadza pierwszy na belgijskim rynku ser neutralny pod względem emisji CO2

Na początku 2022 r. spółdzielnia mleczarska Milcobel wprowadzi na rynek swoją gamę serów z Brugii, które będą neutralne pod względem emisji CO₂. W ten sposób spółdzielnia wpisuje się w trend, w którym zrównoważenie i redukcja CO₂ są najważniejsze.

Thijs Keersebilck, Dyrektor Zarządzający ds. Produktów i Usług Konsumenckich w Milcobel uważa: – Kwestia zrównoważonego rozwoju jest bardzo ważna dla naszych klientów, a konsumenci bardziej niż kiedykolwiek myślą o tym, co jedzą i skąd to pochodzi. Co więcej, wielu konsumentów poszukuje sposobów na udział w debacie klimatycznej. Oferując ser neutralny pod względem emisji CO₂, świadomi konsumenci mogą dokonać bardziej zrównoważonego wyboru w ramach asortymentu serów.

USA: Granarolo przejmuje producenta serów i zapowiada kolejne akwizycje

Przejmowaną serownią jest Calabro Cheese, amerykańska firma zlokalizowana w Connecticut, 130 km na północ od Nowego Jorku, która produkuje i sprzedaje świeże produkty mleczne, w szczególności ricottę, mozzarellę i burratę. W 2020 r. skonsolidowane obroty osiągnięte przez Calabro Cheese wyniosły około 25 mln dolarów, co jest wynikiem zbliżonym do poprzednich lat, pomimo efektów COVID-19.

Calabro Cheese to amerykańska firma założona w 1953 r. jako dystrybutor włoskich produktów mlecznych z inicjatywy Josepha Calabro i jego ojca Salvatore. Posiada nowoczesny zakład produkcyjny o powierzchni ponad 5000 m2 oraz platformę dystrybucyjną, z której obsługiwane są tereny Nowego Jorku, Nowej Anglii, New Jersey, a także południowe i zachodnie tereny USA.

Chiny spodziewają się wzrostu produkcji mleka o 3%. Jakie będą dysproporcje produkcji krajowej i importu proszków, serwatki, serów i masła?

W 2022 r. prognozuje się, że produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 36,7 mln ton, co oznacza wzrost o 3% - podaje USDA za chińskim urzędem statystycznym. Należy spodziewać się, że zapasy pełnego mleka w proszku i rodzima produkcja spowodują spadek importu o 6% do 850 tys. ton.

Statystycy spodziewają się, że import mleka w 2022 r. wzrośnie o 7% do 1,5 mln ton wskutek rosnącego zainteresowania mlekiem UHT, które dominuje na rynku importowanego mleka płynnego.

Prognozuje się, że produkcja pełnego mleka w proszku (WMP) w 2022 r. będzie stopniowo wzrastać do 970 tys. ton. Przewiduje się, że import WMP spadnie o 6% do 850 tys. ton.

Savencia Fromage & Dairy wchodzi w segment roślinny w USA

© hope foods

Hope Foods, to jedna z wiodących marek hummusu i dipów na bazie roślin i orzechów, założona w Kolorado w USA. Obecnie produkty firmy powstają w Louisville, w stanie Kentucky, a sama marka jest numerem 1 hummusu organicznego w USA. Savencia Fromage & Dairy poinformowała o przejęciu firmy. Jean-Paul Torris, Dyrektor Zarządzający Savencia Fromage & Dairy wyjaśnił powody transakcji – Naszą podstawową działalnością pozostają sery i przetwory mleczne, ale chcemy je uzupełniać o nowe propozycje roślinne z prawdziwym zróżnicowaniem smaku i marki premium. Hope Foods jest częścią tej strategii, z naturalnymi produktami o wysokiej jakości. Marka Hope uzupełnia nasze portfolio w Stanach Zjednoczonych w rosnącym segmencie „wellness” i jest to świetna okazja, aby zapewnić konsumentom smaczne roślinne alternatywy.

Ornua umacnia pozycję dostawcy wyspecjalizowanych składników z sera

Irlandzka spółdzielnia mleczarska Ornua ogłosiła przejęcie amerykańskiej firmy zajmującej się produkcją składników serowych, firmy Whitehall Specialties. Nieznana jest wartość transakcji. Ornua odkupiła udziały od firmy Mason Wells, firmy private equity z siedzibą w Milwaukee w stanie Wisconsin. Przejęcie ma kluczowe znaczenie dla długoterminowej strategii wzrostu Ornua na amerykańskim rynku składników sera.

Spółka zależna od Ornua: OINA jest dostawcą niestandardowych, funkcjonalnych rozwiązań w zakresie sera dla amerykańskich klientów zajmujących się produkcją żywności i usługami gastronomicznymi. Przejęcie umożliwia zwiększenie produkcji poprzez sześć dobrze doinwestowanych zakładów w Wisconsin, Minnesocie i Pensylwanii.

Pierwsza wschodnioeuropejska mleczarnia wprowadza kartony SIGNature

© sig

Euromilk to mleczarnia z południowej Słowacji, która zdecydowała się wprowadzić na rynek mleko UHT w opakowaniach kartonowych z pionierskim materiałem SIGNature. Euromilk zdecydował się przejść z butelek PET na opakowania kartonowe dla swojej marki mleka Kukkonia UHT, aby dotrzeć do młodszego, świadomego ekologicznie konsumenta. Wprowadzenie na rynek jest kamieniem milowym dla Europy Wschodniej i firmy SIG, gdyż jest to ważny projekt strategiczny.

Standardowe opakowania kartonowe firmy SIG, wykonane w 70-80% z odnawialnej tektury ze zrównoważonych źródeł z certyfikatem FSC, już teraz oferują znacznie lepszą wydajność środowiskową niż alternatywne rodzaje opakowań. Ślad węglowy opakowania kartonowego jest do 70% niższy niż w przypadku innych rodzajów opakowań. Materiał opakowaniowy SIGNature firmy SIG idzie o krok dalej.

Do 95% materiałów opakowaniowych SIGNature Full Barrier jest powiązanych z odnawialnymi materiałami leśnymi, a 100% jest pozyskiwanych w sposób odpowiedzialny. Oprócz tektury z certyfikatem FSC, polimery są również certyfikowane przez niezależną organizację ISCC Plus. Dzięki systemowi równoważenia masy zastosowane polimery są w 100% związane z olejem talowym, pozostałością ekstrahowaną z drewna w procesie produkcji papieru.

Wspólne oświadczenie europejskich organizacji branżowych ws strategii „Od Pola Do Stołu”

© forum mleczarskie

Wszystkie podmioty łańcucha dostaw zgadzają się co do głównych zasad określonych w strategii „od pola do stołu” oraz mają pełną świadomość, że należy podjąć niezbędne wysiłki, aby zapewnić większą zrówoważoność naszych systemów żywnościowych. Jednakże kilka z opublikowanych niedawno badań dotyczących strategii „od pola do stołu” stwierdza, że bieżące cele, jeśli będą wdrażane w zaproponowanej formie, wygenerują znaczne koszty dla unijnych rolników, a także zachwieją rentownością całej europejskiej kultury rolno-biznesowej.

Czas na działania polityczne wokół strategii„od pola do stołu” już minął. Teraz trzeba zająć się analizą dostępnych danych. W ostatnich miesiącach przygotowano kilka sprawozdań i badań, w których podjęto próbę przeprowadzenia oceny i zmierzenia skutków wdrożenia celów przedstawionych przez Komisję Europejską, kiedy -w maju 2020 r. –prezentowała strategię „od pola do stołu” i strategię bioróżnorodności.

Wielka Brytania: Mleczarnia Dairy Crest Limited przyznała się do przestępstw wobec środowiska

Brytyjska mleczarnia Dairy Crest (dziś Saputo) złożyła przeprosiny do Agencji Ochrony Środowiska i członkom społeczeństwa, którzy zostali dotknięci jej działaniami w przeszłości. Przeprosiny zostały również wyrażone w liście do sądu w Plymouth. Sprawa dotyczy przestępstw powstałych w wyniku uruchomienia nowych procesów w zakładzie produkcyjnym na podstawie decyzji Zarządu w 2013 r., kiedy brytyjski podmiot działał jeszcze niezależnie.

Włochy: Granarolo inwestuje w strategiczny zakład mleczarski w kraju

Gianpiero Calzolari, Prezes Granarolo ©granarolo

Granarolo zainwestuje 21,4 mln euro w modernizację zakładu Usmate Velate w prowincji Monza-Brianza, kupiony w 2012 r. w ramach przejęcia firmy Lat Bri. Zakład Usmate Velate zostanie wyposażony dzięki bezzwrotnej dotacji w wysokości 8,2 mln euro z Ministerstwa Rozwoju. Inwestycja była również przedmiotem specjalnej umowy na rzecz rozwoju między regionem Lombardii i Granarolo.

Inwestycja pozwoli na 30% wzrost zdolności produkcyjnych. Zakład uzyska większą pojemność magazynową i wykorzysta zaawansowane systemy czujników, aby zapewnić lepszą wydajność pod względem zrównoważenia środowiskowego. Powstanie również nowa chłodnia, która poprawi efektywność energetyczną procesów produkcyjnych.