Milkeffekt rozwija kategorię serów parzonych

© milkeffekt

• Naturalność w procesie tworzenia oraz krótki, prosty skład to podstawa propozycji dla konsumentek – często dokonujących zakupów dla całej rodziny
• Poza rolą przekąski on-the-go, nitki, warkoczyki, hajduki, sery Janosika są pozycjonowane jako uniwersalny składnik dań ciepłych i zimnych: sałatek, pizzy, potraw z grilla i dań na ognisko

– Firma Milkeffekt jest znanym producentem wyrobów mleczarskich takich jak naturalne oraz wędzone sery parzone. Sery te są wytwarzane w większości ręcznie, z mleka najwyższej jakości – powiedziała Ewa Badocha-Kowalska specjalista ds. sieci międzynarodowych Milk Trade Polska. – Sery wędzone swój wyjątkowy smak i niesamowity aromat zawdzięczają naturalnemu procesowi wędzenia na bukowym drewnie. Do serów smakowych używamy wyłącznie naturalnych mieszanek ziół i przypraw, opartych na własnych, sprawdzonych recepturach. Niewątpliwą zaletą produktów Milkeffekt jest naturalność w procesie tworzenia oraz krótki, prosty skład: krowie mleko, kultury mleczarskie, sól oraz podpuszczka mikrobiologiczna (naturalny enzym potrzebny do ścięcia mleka). Nie zawierają żadnych sztucznych dodatków, konserwantów czy zagęszczaczy. Są potężnym źródłem wapnia – 100 g tradycyjnego sera Janosika pokrywa niemalże 90% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek, co ma kluczowe znaczenie w profilaktyce osteoporozy. Wyrób dostarcza też pełnowartościowego białka, fosforu oraz cynku, który pomaga dbać o kondycję skóry, włosów i paznokci.

Czy nitki serowe zagoszczą w lunchboksach?

© milk trade polska

Zapytaliśmy Anetę Będkowską, key account manager w firmie Milk Trade Polska o to, jakie produkty w nowym sezonie szkolnym mogłyby trafić do dziecięcych pudełek z drugim śniadaniem. 

– Firma Milkeffekt to producent pysznych serów parzonych. W szczególności naszym znanym produktem jest kultowy ser Janosika, który może być idealną przekąską dla dzieci do szkoły. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że zapakowany do lunchboxu, nie ulega tak łatwemu zepsuciu jak inne przekąski serowe i bez problemu może spędzić kilka godzin w szkolnym plecaku, bez lodówki. Dzięki procesowi solenia i wędzenia sery te mają małą zawartość wody, co sprzyja dłuższemu przechowywaniu. W naszej ofercie mamy różne wielkości opakowań dostosowanych właśnie do różnych potrzeb i oczekiwań naszych klientów, w tym do szkolnych śniadaniówek. Specjalnie na drobne przekąski mamy małe opakowanie zawierające 2 serki Janosika (55 g) lub nieco większe „rynienki” zawierające 4 serki Janosika (115 g). To idealna, sycąca porcja do szkoły bogata w wapń. 

KremSer to platforma do dalszego rozwoju

© ryki (sm)

• Wprowadzenie na rynek KremSera, produktu bez sztucznych topników wpisuje się w trend czystej etykiety w kategorii serów do smarowania.
• Choć podstawą rynku serów podpuszczkowych są sery typu holenderskiego, to rośnie rynek wyrobów o wyrazistych walorach smakowych, serów długodojrzewających i premium.

Zapytaliśmy Patryka Ćwikłę, prezesa zarządu spółdzielni Ryki (SM) o to, czy KremSer spełnił oczekiwania partnerów handlowych? 

– KremSer jest dla nas szczególnym projektem, ponieważ pokazuje kierunek, w którym chcemy rozwijać SM Ryki. Nie dążyliśmy do stworzenia kolejnego typowego sera topionego. Stworzyliśmy produkt oparty na śmietance i naszym Ryckim Edamie, bez sztucznych topników i konserwantów. Pierwsze reakcje rynku oraz naszych partnerów handlowych pokazują, że było miejsce na taki produkt. Jednocześnie jesteśmy realistami – budowa nowej kategorii i nowych przyzwyczajeń konsumenckich wymaga czasu. Dlatego KremSer traktujemy nie jako jednorazową nowość, ale jako platformę produktową, którą konsekwentnie rozwijamy.

Jaki jest dalszy potencjał wzrostu serów high protein?

© ryki (sm)

• Mleczarnia Ryki (SM) bardzo wcześnie zauważyła trend na produkty wysokobiałkowe projektując i wypuszczając na rynek ser Active Protein Plus.
• Spółdzielnia inwestuje w automatyzację, robotyzację, nowe technologie, konfekcjonowanie, cyfryzację, rozwój nowych kategorii produktowych oraz jeszcze mocniejsze połączenie sprzedaży z marketingiem i potrzebami konsumenta.

Zapytaliśmy Patryka Ćwikłę, prezesa zarządu spółdzielni Ryki (SM) czy i jak sery twarde korzystają na rosnącym popycie na nabiał wysokobiałkowy. Czy widzi dalszy potencjał wzrostu?

– Zdecydowanie tak. Co ważne, w przypadku serów dojrzewających nie musimy sztucznie tworzyć benefitu z wysokiej zawartości białka. Ser jest naturalnym źródłem pełnowartościowego białka i dzisiaj konsumenci coraz częściej zaczynają to dostrzegać. Rynek produktów wysokobiałkowych bardzo dynamicznie się rozwinął, ale moim zdaniem jesteśmy dopiero na początku kolejnego etapu. Konsument będzie coraz bardziej świadomy i zacznie patrzeć nie tylko na liczbę gramów białka na opakowaniu, ale również na cały skład i źródło tego białka. Dlatego widzę duży potencjał zarówno dla klasycznych serów dojrzewających, jak i produktów takich jak nasz Active Protein Plus. Nie chcemy jednak podążać za modą za wszelką cenę. Produkt musi być przede wszystkim dobry, naturalny i mieć uzasadnienie konsumenckie. Trend „protein” jest dla nas ważny, ale jeszcze ważniejszy pozostaje szerszy kontekst: prosty skład, naturalność i konkretna wartość odżywcza produktu.

Danone na celowniku UOKiK za downsizing

© forummleczarskie

• Postępowanie wyjaśniające dotyczy praktyk firm: Danone, Mondelez, Nestlé i Unilever. Ma to na celu sprawdzenie, czy przedsiębiorcy rzetelnie informują o zmniejszeniu ilości lub gramatury produktów, zwłaszcza w przypadkach, gdy opakowanie nie uległo zmianie.
• Downsizing wymaga odpowiedniej komunikacji i nie może wprowadzać konsumentów w błąd – podkreślił UOKiK.

Jak zwrócił uwagę Urząd, producenci mają obowiązek podawania na opakowaniu informacji o masie, objętości lub liczbie sztuk. Jeśli decydują o zmniejszeniu produktu, muszą wskazać nową gramaturę. Jednak w przypadku artykułów kupowanych regularnie konsumenci mogą nie zauważyć tej zmiany, szczególnie gdy cena i wygląd opakowania pozostają takie same. Teraz UOKiK sprawdza, czy przedsiębiorcy w odpowiedni sposób informują o zmniejszeniu ilości oferowanych produktów oraz czy ich praktyki nie wprowadzają konsumentów w błąd.

– Zmniejszenie ilości czy gramatury produktu musi być uczciwie komunikowane. Jeżeli wygląd opakowania nie sugeruje zmian, konsumenci mogą nie zauważyć różnicy. Zmniejszenie gramatury bez zmiany ceny oznacza w rzeczywistości, że za produkt płacimy więcej. To utrudnia konsumentom porównywanie cen oraz osłabia ich zaufanie do przedsiębiorców – powiedział prezes UOKiK Tomasz Chróstny.

Dlaczego Lublanka zmienia się w Lubiankę?

© spomlek (sm)

• Badania marketingowe ujawniły wysoką ocenę jakości produktów Lublanka przy niskiej świadomości nazwy. Zmiana na „Lubiankę” ma na celu wykorzystanie potencjału kategorii.
• W kategorii nabiału kluczowe są: świeżość (77%), smak (45%) oraz skład (44%).
• Rebranding może umożliwić wejście do nowych kategorii i to również poddano analizie.

– Rebranding nie powinien zaczynać się od logo czy szaty graficznej. Powinien zaczynać się od odpowiedzi na pytanie, jaką rolę marka ma pełnić w biznesie za 5, 10 czy 15 lat – czytamy w komunikacie mleczarni Spomlek (SM). –  Dlatego transformację Lublanki w Lubiankę poprzedziliśmy szerokim procesem strategicznym obejmującym badania jakościowe i ilościowe, analizę potencjału marki, kierunków rozwoju kategorii oraz możliwości produkcyjnych Spomlek (SM). Wspólnie z firmą badawczą Blue Fox przeprowadziliśmy proces, którego celem było nie tylko zrozumienie obecnej pozycji marki, ale przede wszystkim identyfikacja przestrzeni wzrostu, nowych kierunków ekspansji oraz przewag konkurencyjnych mogących budować wartość biznesową w kolejnych latach.

– Badania jakościowe pokazały ciekawy paradoks. Marka posiadała silne skojarzenia związane z naturalnością, lokalnością, tradycją i wysoką jakością produktów, ale jednocześnie jej rozpoznawalność była ograniczona. Wielu konsumentów znało produkty, lecz nie samą markę, a nazwa Lublanka nie wykorzystywała w pełni potencjału oferty.

Śmietana i twarogi podstawą biznesu w Kowalewie-Dobrzycy

kowalew-dobrzyca (osm)

• Rok 2025 był trudny dla spółdzielni Kowalew-Dobrzyca (OSM), która zamknęła rok ze stratą.
• Roszada w zarządzie ma przynieść poprawę, ale problemem może być spadający skup mleka.

Spółdzielnia Kowalew-Dobrzyca (OSM) zamknęła 2025 r. przychodami w wysokości 33,37 mln zł netto oraz stratą netto wynoszącą 1,35 mln zł. W styczniu 2026 r. nastąpiła zmiana na stanowisku prezesa: funkcję tę objął Adam Rogacki zastępując Tadeusza Garsztkę. Istotnym aspektem działania spółdzielni był spadek skupu mleka do 9,48 mln litrów (dynamika 97%). Jak podał zarząd, głównym partnerem handlowym spółdzielni jest sieć handlowa Dino. Filarami asortymentowymi zakładu były w minionym roku: śmietana ukwaszona 12% i (892 tys. litrów), twarogi (582 tony) oraz ser smażony (448 ton). Uzupełnienie portfolio stanowiły serki śmietankowe, sery topione oraz masło ekstra.

Limanowa (OSM) obniżała rentowność, by lepiej płacić za mleko

© limanowa (osm)

• Spółdzielnia uzyskała 36,28 mln zł przychodów ze sprzedaży w 2025 r., co przełożyło się na stratę netto w wysokości 144 tys. zł.
• Główny wpływ na pojawienie się straty netto miało świadome utrzymywanie wysokich cen skupu dla rolników.

W spółdzielni Limanowa (OSM) przychody za 2025 r. były zbliżone do tych z 2024 r., kiedy to firma uzyskała 36,33 mln zł. Mleczarnia skupiła z własnej bazy 8,78 mln litrów mleka, przy czym odnotowała tu spadek o 3%. Trudny geograficznie obszar do produkcji i pozyskania mleka z mniejszych gospodarstw oraz rosnące zjawisko kończenia produkcji mleka nie sprzyjały rozwojowi przetwórstwa. Zarząd zwrócił uwagę na: brak możliwości podniesienia cen wyrobów gotowych, gwałtowny spadek cen masła i śmietany w IV kwartale 2025 r. oraz wzrost kosztów mediów (gaz, energia, woda) i opłat środowiskowych.

Olecko (OSM) walczy o przetrwanie

© forummleczarskie

• Odpisy aktualizujące należności były przyczyną pojawienia się poważnej straty netto za 2025 r. Do problemów doszedł kryzys zaufania.
• Negocjacje spółdzielni w Olecku o połączeniu z innymi spółdzielniami mleczarskimi nie powiodły się.

Jak podała spółdzielnia Olecko (OSM) 2025 r. zamknął się w firmie stratą netto w wysokości 26,46 mln zł. Na ten fakt w dużej mierze wpłynęła konieczność dokonania odpisów aktualizujących należności w wysokości ok. 17 mln zł. – Zarząd proponuje pokrycie straty na koniec roku 2025 z funduszu zasobowego w wysokości 12 612 126,98 zł. Pozostałą po rozliczeniu stratę w wysokości 13 851 594,84 zł przeznaczyć do rozliczenia w kolejnych latach do pokrycia z przyszłych wypracowanych zysków Spółdzielni.

Tymczasem jak się dowiedzieliśmy, spółdzielnia w Olecku w 2025 r. skupiła 49,5 mln litrów mleka, a skup był mniejszy wobec 2024 r. o 2 mln litrów.

Jak komunikował obecny zarząd: – Rok 2025 był rokiem bardzo dynamicznym, przynoszącym wiele zmian, które bezpośrednio dotknęły Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Olecku. Współpraca z kluczowym kontrahentem oraz niezadowolenie z tego faktu członków Spółdzielni (dostawców) doprowadziła w pierwszej kolejności do zmian osobowych. W lipcu 2025 r. odwołano Zastępcę Prezesa Zarządu, Prezes Zarządu tego samego dnia zrezygnował z pełnienia funkcji.

Gostyń (SM) zwiększył skup i wdrożył nowe certyfikacje

© gostyń (sm)

• W 2025 roku mleczarnia Gostyń (SM) skupiła 152,79 mln litrów mleka, osiągając dynamikę 111,8% r/r.
• Spółdzielnia pomyślnie przeszła audyt i uzyskała certyfikat PureA2A2 oraz BRC na poziomie AA.

W 2025 r. mleczarnia Gostyń (SM) skupiła 152,79 mln litrów mleka uzyskując w stosunku do 2024 r. dynamikę 111,8%. W minionym roku mleczarnia koncentrowała się na wytwarzaniu i sprzedaży mleka zagęszczonego, które łącznie stanowi 46,47% w sprzedaży ogółem- w tym udział mleka zagęszczonego niesłodzonego do ogólnej sprzedaży wyrobów własnych spółdzielni wynosi wartościowo 23,4%, natomiast mleka zagęszczonego słodzonego 23,1%..

– Produkowane przez nas mleko zagęszczone zaspakaja 76% zapotrzebowania rynku krajowego, jesteśmy w tym zakresie liderem w Polsce – podkreślił zarząd. – Sprzedaż poza granice kraju stanowi 8,8% wartości sprzedaży wyrobów własnych.

Cena za mleko dalej spada

© forummleczarskie

Trwa zniżkowy trend cen w skupie surowca mlecznego. Wysoka dynamika skupu i presja cenowa ze strony kupujących produkty gotowe i commodities, powoduje utrwalanie niekorzystnego dla hodowców bydła mlecznego trendu. Według danych Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lipcu 2026 r. wyniosła 172,17 zł/1 hl i była o 1,1% niższa niż w czerwcu 2026 r. oraz o 22,8% niższa niż w lipcu 2025 r. Najwyższe ceny skupu mleka w lipcu 2026 r. odnotowano w województwach: podlaskim – 183,62 zł/1 hl, lubelskim – 175,32 zł/1 hl, mazowieckim – 173,53 zł/1 hl.

Rośnie liczba nabywców serów kozich

© yougov

• W okresie styczeń – maj 2026 r. polskie gospodarstwa domowe wydały na zakupy serów łącznie ponad 5,8 mld zł.
• Gospodarstwa domowe w Polsce zakupiły na swoje potrzeby (zakupy przynoszone do domu) prawie 260 tys. ton serów. Sery kozie stanowiły ok. 0,2% wolumenu zakupów.

– Największym segmentem w kategorii w ujęciu wolumenowym są sery żółte (twarde), stanowiące ponad 30% zakupów, a w dalszej kolejności – sery białe, serki homogenizowane i wiejskie z udziałami w wolumenie zakupów polskich gospodarstw domowych odpowiednio prawie 28%, oraz po bez mała 15% każdy z pozostałych segmentów – powiedział Grzegorz Mech, business development manager w YouGov. – W tak zdefiniowanej kategorii serów sery kozie stanowią jedynie ok. 0,2% wolumenu zakupów kategorii.

 – W ciągu pierwszych pięciu miesięcy bieżącego roku sery kozie trafiły do koszyka zakupowego prawie 7% gospodarstw domowych w Polsce. Każde z nich kupiło ok. 0,5 kg i wydało 31 zł na zakupy tego rodzaju serów. Łącznie na zakupy serów kozich wydaliśmy w okresie styczeń – maj 2026 r. ok. 30 mln zł i kupiliśmy prawie 510 ton produktów z kategorii – podkreślił Grzegorz Mech. 

Cheddar podstawą sprzedaży mleczarni Mazowsze (SM)

© mazowsze (sm)

• Presja cenowa na producentów serów jest znacząca
• Mimo trudnego 2025 r., spółdzielnia w Chorzelach inwestuje w plasterkowanie i odmładza flotę cystern do logistyki surowca

– Przerób mleka zabezpieczają nam cztery linie technologiczne produkcji serów: cheddar, mozzarella, dwie linie sera typu holenderskiego oraz linia do plasterkowania i porcjowania serów. Łączna produkcja serów w roku sprawozdawczym wyniosła 12 039 ton czyli ponad 1000 ton miesięcznie. Jest to nasze główne źródło przychodów i jakiekolwiek wahania cen mają ogromny wpływ na ekonomię spółdzielni – podała spółdzielnia. Spółdzielnia wytworzyła w 2025 r. ponad 2800 ton serów typu holenderskiego i ponad 2600 ton sera typu mozzarella, ale najważniejszą pozycją w strukturze sprzedaży mleczarni z Chorzel jest ser cheddar: w 2025 r. spółdzielnia wytworzyła ponad 6500 ton tego produktu.

Bieluch (SM) rozwinął skup oraz sprzedaż serków i twarogów

© forummleczarskie

• W 2025 r. Bieluch (SM) efektywnie wykorzystywał moce produkcyjne dokupując surowiec i proszkując usługowo mleko.
• Firma unowocześnia linie produkcyjne i technologię przetwórstwa, łącznie wykonała 38 zadań inwestycyjnych.

– Działalność skupową prowadzimy w oparciu o bazę surowcową, którą stanowiły 213 rodzinnych gospodarstw rolnych i 3 podmioty o osobowości prawnej. Skup mleka w naszej spółdzielni wyniósł 28,9 mln litrów tj. 102,42% do 2024 r. – podał zarząd spółdzielni Bieluch (SM) w Chełmie. W 2025 r. przerobiliśmy 45 440 tys. litrów mleka tj. o 6,96% więcej niż w 2024 r. z tego skup własny stanowił 63,64%. Pozostałą ilość dokupiliśmy od innych podmiotów, aby lepiej wykorzystać zdolności produkcyjne oraz usługowo przerobiliśmy na WPC, OMP oraz masło.

W efekcie mleczarnia może pochwalić się wzrostem przychodów ze sprzedaży wyrobów, towarów i materiałów o 5,16%.

Kabako wypuści skyry i produkty w saszetkach

© kabako gruppe

• Grupa Kabako wydała ponad 4 mln zł na budowę nowoczesnego centrum dystrybucyjnego w zakładzie produkcyjnym „Mleczne Ogrody”
• W ramach programu inwestycyjnego zakupiono nową linię do konfekcjonowania oraz maszynę do pakowania w saszetki.

Grupa Kabako prowadzi działalność w dziedzinie mleczarstwa oraz przetwórstwa owoców. Spółka podała, że dynamika zakupu mleka świeżego oraz śmietany przerobowej utrzymały się na podobnym poziomie jak w 2024 r. Co istotne – plan spółki na 2026 r. zakłada osiągnięcie przychodów ze sprzedaży produktów i zrównanych z nimi na poziomie 300 mln zł. tj. wzrost do 2025 r. o 14%.

Jak podaje firma: – W 2025 r. spółka kontynuowała realizację projektu, w tym prace modernizacyjne prowadzone w Zakładzie Produkcyjnym „Mleczne Ogrody”, obejmujące budowę hali oraz rozwój zaplecza logistyczno-dystrybucyjnego. Na dzień 31 grudnia 2025 r. wartość nakładów poniesionych na budowę centrum dystrybucyjnego wyniosła 4 mln 144 tys. zł. akończenie realizacji inwestycji oraz oddanie obiektu do użytkowania planowane było w maju 2026 r.

W ramach realizowanego przedsięwzięcia została zakupiona również linia do konfekcjonowania produktów o wartości 4,65 mln zł.

Rynek napojów funkcjonalnych ma większy potencjał

© mlekpol (sm)

• Dla handlu zawartość białka pozostaje obecnie najczytelniejszym wyróżnikiem produktów funkcjonalnych.
• Produkty funkcjonalne rozwijają się obok kategorii klasycznych kefirów i maślanek i nie stanowią dla nich konkurencji.

– Zainteresowanie produktami funkcjonalnymi rośnie, choć potencjał tej kategorii nie jest jeszcze w pełni wykorzystany – powiedziała Forum Mleczarskiemu Dorota Grabowska dyrektor marketingu Mlekpol (SM). – Najbardziej rozwinięty jest obecnie segment wysokobiałkowy, przy czym wyroby wprost wspierające dobre samopoczucie, koncentrację czy codzienną energię także zaznaczają swoją pozycję na rynku. Dobrym przykładem jest nasza linia jogurtów funkcjonalnych pitnych Łaciatych. Obejmuje ona trzy warianty: Energia, Harmonia oraz Równowaga. Wszystkie zawierają magnez, który przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i wspiera prawidłowy metabolizm energetyczny, oraz biotynę, wspomagającą funkcjonowanie układu nerwowego i utrzymanie prawidłowych funkcji psychologicznych. Dodatkowo produkty pozbawione są laktozy i glutenu, nie zawierają białego cukru ani konserwantów, a poręczne opakowanie 250 ml wpisuje się w trend on-the-go. Co ważne, na etapie opracowywania tej linii istotną rolę odegrali sami konsumenci.

Saszetka symbolem wygody

© polmlek

• Kategoria przekąsek szkolnych wymaga równowagi między profilem odżywczym oczekiwanym przez rodziców, a walorami smakowymi i wizualnymi, które decydują o wyborze przez dzieci.
• Innowacyjne koncepty, takie jak deser mleczny 67 Flavor Adventure budują potencjał komunikacyjny i wysoką rotację na półce, wpisując się w oczekiwania sieci handlowych.

– W naszej ofercie za przekąski szkolne można uznać przede wszystkim produkty w małych, wygodnych formatach, które dziecko lub nastolatek może zabrać do szkoły, na trening czy wycieczkę – powiedziała Joanna Kołodyńska dyrektor marketingu w Grupie Polmlek. – Są to między innymi napoje fermentowane, skyry, jogurty wysokobiałkowe, serki homogenizowane, desery mleczne oraz produkty z linii Protein On. Ważną rolę odgrywają również produkty w saszetkach i poręcznych opakowaniach jednoporcjowych, które odpowiadają na potrzebę wygody, szybkiego spożycia i łatwego przechowywania. Tego typu produkty dobrze wpisują się w rytm dnia ucznia – mogą być drugim śniadaniem, dodatkiem do lunchboxa, przekąską po lekcjach lub po zajęciach sportowych.

Milkpol utrzymał przychody

© milkpol

• Milkpol rekompensuje brak własnego skupu zakupami mleka przerzutowego.
• Zakład posiada moce przerobowe sięgające 50 tys. litrów mleka na dobę, jednak ich nie wykorzystuje.
• Po wcześniejszych działaniach termomodernizacyjnych (modernizacja kotłowni, instalacja pompy ciepła, odzysk chłodu i wody) spółka nie realizowała w 2025 r. nowych inwestycji środowiskowych.

Jak podała spółka: spadek skupu mleka od swoich dostawców Milkpol zrekompensował zakupami surowca z rynku w postaci mleka przerzutowego. – Z końcem grudnia 2025 r. Spółka rozwiązała umowy z rolnikami na dostawy mleka surowego ze skutkiem na dzień 28 lutego 2026 r. Powyższa decyzja podyktowana była optymalizacją kosztów produkcji. Jednocześnie udało się utrzymać na podobnym poziomie poziom sprzedaży: 29,62 mln zł względem wyniku z 2025 r.

Zakład produkcyjny spółki Milkpol posiada zdolność przerobu do 50 tys. litrów mleka na dobę, ale stopień wykorzystania mocy produkcyjnych był w ostatnich latach na znacznie niższym poziomie.

Jak budujemy lojalność konsumentek?

© ryki (sm)

• Skuteczna komunikacja produktów mleczarskich musi pozostawać spójna z recepturą i jakością produktu
• Czytelna etykieta, wygodne otwieranie i odpowiednia wielkość opakowania mogą obniżyć barierę pierwszego zakupu

– Kobiety są jedną z kluczowych grup docelowych na rynku produktów mleczarskich, a ich oczekiwania coraz silniej wpływają na rozwój oferty i sposób komunikowania jej na opakowaniach – powiedział Forum Mleczarskiemu Patryk Ćwikła, prezes zarządu Ryki (SM). – Znaczenie mają dziś nie tylko smak i jakość, lecz także informacje o składzie oraz właściwościach produktu. Oznaczenia takie jak brak laktozy, brak konserwantów czy prosty skład ułatwiają podjęcie decyzji zakupowej. Jednym z najważniejszych kierunków rozwoju tej kategorii jest trend clean label, oparty na krótkiej, zrozumiałej liście składników i ograniczaniu zbędnych dodatków. Niska kaloryczność może wspierać zainteresowanie produktem, ale nie jest już wystarczającym argumentem. Liczy się połączenie jakości, smaku i konkretnej, wiarygodnej korzyści.

Produkty funkcjonalne: Od niszy do mainstreamu

© grupa polmlek

• Segment produktów wysokobiałkowych, skyrów czy fermentowanych napojów mlecznych stopniowo przechodzi do mainstreamu
• Detaliści rozbudowują półkę z produktami funkcjonalnymi.

– Produkty nabiałowe kierowane do kobiet przestają mieć charakter niszowy i coraz wyraźniej budują swoją pozycję w głównym nurcie kategorii mleczarskiej – powiedziała Joanna Kołodyńska dyrektor marketingu Grupy Polmlek. – W naszej ocenie czysta etykieta, niska kaloryczność oraz czytelne oświadczenia żywieniowe i zdrowotne mają rosnący wpływ na decyzje zakupowe, szczególnie wśród konsumentek świadomie podchodzących do diety, aktywności fizycznej i codziennych wyborów żywieniowych. Konsumentki coraz częściej szukają produktów, które łączą prosty skład, wysoką wartość odżywczą, dobry smak i wygodę spożycia.