Wzrósł eksport duńskich serów przy spadku eksportu masła

© forum mleczarskie

Wzrosty cen spowodowane zwiększonym popytem nad podażą charakteryzowały eksport duńskich produktów mleczarskich w 2024 r. Zanotowano również przesunięcia między kategoriami produktów w porównaniu z poprzednimi latami. Wartość eksportu produktów mlecznych z Danii w 2024 r. wyniosła 28 mld DKK (3,86 mld euro). To wzrost o 5% wobec 2023 r. Jest to jednocześnie rekord, choć niewiele odbiegający od poziomu eksportu produktów mleczarskich w 2022 r. Świadczą o tym nowe dane opublikowane przez Duński Urząd Statystyczny. Łączna wartość duńskiego eksportu żywności w 2024 r. wyniosła 151 mld DKK (20,25 mld euro).

Flaga krajowa na opakowaniu mleka w Belgii

© forum mleczarskie

W ślad za niedawną kampanią FPS Economy „Używaj zdrowego rozsądku, sprawdzaj etykietę” i mając na uwadze zbliżający się Międzynarodowy Dzień Konsumenta, Belgijska Federacja Przemysłu Mleczarskiego (BCZ) wyostrzyła swoją wizję świadomości konsumenckiej: belgijska flaga znalazła się na opakowaniu mleka, co oznacza nie tylko „przetworzone w Belgii”, ale również „wyprodukowane w 100% z belgijskiego mleka”. Jak mówi dyrektor BCZ Lien Callewaert – W ten sposób federacja chce wskazać konsumentom drogę do prawdziwie lokalnych produktów podstawowych: przetwarzanych lokalnie z lokalnych surowców. Jest to również apel o świadomy wybór lokalnego sektora mleczarskiego. Ponieważ belgijscy hodowcy bydła mlecznego oraz przetwórcy mleka współpracują ze sobą, aby zapewnić najwyższą jakość, to powinno być wiadome!

Granarolo wprowadza program wspierający macierzyństwo

© granarolo

Włoska spółdzielnia mleczarska będąca czołową firmą nabiałową we Włoszech zdecydowała się na niecodzienną fomułę wsparcia dla podtrzymania ilości urodzeń. Firma otrzymała dofinansowanie z programu Ri-Parto Call – programu socjalnego dla przedsiębiorstw ułatwiającego matkom powrót do pracy, który ma zadanie zwiększanie wskaźnika urodzeń i tworzenie równowagi między życiem zawodowym a prywatnym. Środek ten pozwoli Granarolo promować macierzyństwo i wspierać wszystkie matki w Grupie, w każdej lokalizacji w zakładach we Włoszech.

W 2024 r. masło z UE wyjeżdżało głównie do Chin i USA

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według zestawienia Komisji Europejskiej

• ceny masła w UE: 738 €/100 kg, +2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny SMP w UE: 250 €/100 kg, -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 436 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny cheddara w UE: 471 €/100 kg, -2,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• mleko spot nieznacznie wzrosło do 55,5 c/kg (16.03.2025).

Korekta ceny serów na rynku unijnym

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego według Komisji Europejskiej

Średnia unijna cena płacona rolnikowi spadła do 53,5 c/kg w styczniu 2025 r., tj. o 2% w porównaniu z grudniem. 2024; szacunkowa cena na luty 2025 r.: 53,7 c/kg (+0,5%). W porównaniu z grudniem 2024 r. cena mleka w styczniu 2025 r. spadła w Nowej Zelandii (do 41,3 c/kg; -0,9%), a wzrosła w USA (49,1 c/kg; +10,2%).

• • ceny masła w UE: 728 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny OMP w UE: 250 €/100 kg, -1,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny WMP w UE: 432€/100 kg, -0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• • ceny sera cheddar w UE: 471 €/100 kg, -4,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Jak cła z USA wpłyną na mleczarstwo

Coraz wyraźniej widać, że a relacje handlowe między UE a USA ponownie stoją pod znakiem zapytania, a perspektywa dalszej eskalacji ceł wymusza strategiczne działania i określenie wspólnej pozycji unijnych organizacji rolniczych. Stany Zjednoczone to drugi najważniejszy rynek dla eksportu unijnych produktów rolno-spożywczych, którego wartość w 2023 r. osiągnęła 228,6 mld euro, przy nadwyżce handlowej wynoszącej 70,1 mld euro.

Sery staniały po długich zwyżkach

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego ze statystyk Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE wyniosły 724 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 253 €/100 kg, -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 434 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 468 €/100 kg, -6,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Działy mleczarskie w Danone w dół w 2024 r.

© forum mleczarskie

W 2024 r. całościowa sprzedaż we wszystkich działach tej globalnej firmy wyniosła 27,376 mld euro, co oznacza wzrost o 4,3% w ujęciu porównywalnym, głównie za sprawą wzrostu wolumenu/miksu o 3,0% i wzrostu ceny o 1,3%. Sprzedaż według wartości spadła o -0,9%, głównie z powodu negatywnego wpływu zakresu (-4,8%), wynikającego z zamknięcia działu EDP w Rosji oraz Horizon Organic i Wallaby w USA. Na raportowaną sprzedaż negatywnie wpłynął również kurs walutowy (-2,8%), natomiast inflacja miała wpływ (+1,6%). Działy mleczarskie: EDP i Specialized Nutrition wygenerowały 22,40 mld euro przychodów.

Sodiaal przejmuje w Kanadzie

© forum mleczarskie

Spółdzielnia Sodiaal przejęła od General Mills kontrolę nad markami Yoplait i Liberté Canada na mocy warunków umowy ogłoszonej między nimi 12 września 2024 r. Zakończenie transakcji nastąpiło po uzyskaniu wymaganych zezwoleń od organów ds. konkurencji. Wyłączna kontrola nad działalnością Yoplait i Liberté na rynku kanadyjskim potwierdza realizację strategii Sodiaal, skoncentrowanej na rozwoju marki na poziomie międzynarodowym. Raphaël de Pazzis został mianowany dyrektorem generalnym firmy Yoplait Liberté Canada. Będzie podlegał Myriam Riedel-Kienzi, dyrektor zarządzającej Yoplait International i członkini komitetu wykonawczego Sodiaal.

Produkcja mleka w Rosji utrzyma się na poziomie z 2024 r.

© forum mleczarskie

Produkcja mleka na skalę komercyjną w Federacji Rosyjskiej w 2025 r. może wynieść 26,3 mln ton, co odpowiada wartości z 2024 r. Krajowy Związek Producentów Mleka (Sojuzmoloko) przedstawił tę prognozę podczas okrągłego stołu Komisji ds. Rolnictwa Dumy Państwowej. – Biorąc pod uwagę, że minęły już prawie dwa miesiące roku, nasza prognoza na bieżący rok jest ostrożna: w tym roku pozostaniemy na poziomie z ubiegłego roku. Być może nastąpi niewielki wzrost – powiedział szef związku Artem Below.

Masło nieco tańsze, sery wysoko

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego ze statystyk Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 720 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 256 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 434 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 498 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot spadła do 56 c/kg (23.02.2025).

Arla zainwestuje 108 mln euro w Lockerbie i zamknie zakłady w Stourton i Settle

© arla foods

Arla Foods zamierza utworzyć Centrum Doskonałości Produkcji UHT w Lockerbie, w Szkocji. Będzie się ono zajmować mlekiem UHT i mlekiem bezlaktozowym marki Lactofree. – Wybraliśmy Lockerbie jako przyszłe centrum doskonałości produktów UHT w Wielkiej Brytanii, ponieważ pozwala nam to budować skalę, osiągać znaczące wydajności i wzmacniać naszą odporność rynkową. Lockerbie położone jest dodatkowo w pobliżu obszaru dużego skupu mleka, a nowe Centrum wniesie korzyści w zakresie zrównoważonego rozwoju. Nowa inwestycja umożliwi nam zwiększenie zdolności produkcyjnych w Wielkiej Brytanii w zakresie technologii UHT i bezlaktozowych – powiedział David Boulanger, wiceprezes wykonawczy i szef łańcucha dostaw Arla Foods.

DMK inwestuje w Holandii

© dmk

W ramach swojej długoterminowej strategii Grupa DMK zainwestowała w nową dojrzewalnię i magazyn serów w Hoogeveen w Holandii wzmacniając w ten sposób swoją pozycję na międzynarodowym rynku sera. Budowa drugiej dojrzewalni na terenie „Zuivelpark” rozpocznie się już w marcu 2025 r. Pełne uruchomienie planowane jest na III kwartał 2026 r. Dzięki budowie nowej dojrzewalni w Hoogeveen DMK będzie mogła samodzielnie zarządzać całym łańcuchem produkcyjnym sera dojrzewającego: od mleka dostarczanego przez członków spółdzielni DOC Kaas, poprzez produkcję sera i późniejsze dojrzewanie we własnych magazynach firmy w Hoogeveen, aż po krojenie i pakowanie w Uniekaas Holland w Kaatsheuvel.

FrieslandCampina w 2024 r.: spadek obrotów, wzrost zysku

© frieslandcampina

Wynik netto mleczarni wzrósł do 321 mln €, w porównaniu do straty 149 mln euro w 2023 r. Przychody spadły o 1,1% do 12,9 mld euro w wyniku niekorzystnych efektów przeliczenia walut. Firma uzyskała oszczędności na kosztach działalności w wysokości 315 mln €, z czego 222 mln w organizacji łańcucha dostaw. Łączne wydatki na surowiec wzrosły o 5,5% do 4,8 mld €. Średnia cena mleka wyniosła 52,95 € za 100 kg mleka, w tym dodatkowa płatność gotówkowa w wysokości 1,21 €.

Ceny masła w UE spadają, rosną ceny serów

© forum mleczarskie

Najnowsze statystyki z rynku mleczarskiego w Unii Europejskiej i na świecie według zestawienia Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 718 €/100 kg, -2,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 255 €/100 kg, +0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 434 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 499 €/100kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka spot spadły do 57 c/kg (16.02.2025).

Zaczyna spadać cena masła, rośnie cena serów

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego ze statystyk Komisji Europejskiej:

• średnia cena mleka w gospodarstwie w UE wzrosła do 54,5 c/kg w grudniu 2024 r., +1,9% w porównaniu z listopadem 2024 r.; szacowana cena na styczeń 2025 r.: 54,3 c/kg (-0,4%);
• w porównaniu z listopadem, grudzień 2024 r. cena mleka spadła w Nowej Zelandii do 41,7 c/kg; -1,4%) i w USA (44,6 c/kg; -5,4%).
• ceny masła w UE: 723 €/100 kg, -2,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 254 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Produkcja mleka w Chinach spadnie w 2025 r. Wzrośnie import

© forum mleczarskie

Zdaniem Annabel Twinberrow, analityczki z ADHB, chińska produkcja mleka wykazuje oznaki spowolnienia przy wzroście popytu krajowego. Niższe dostawy mleka zmieniają dynamikę handlu dla największego kraju importującego nabiał na świecie. Chiny gwałtownie zwiększyły krajową produkcję mleka w ostatnich latach, stawiając sobie za cel osiągnięcie samowystarczalności do 2023 r. Następnie nastąpiła nadpodaż, co doprowadziło do gwałtownego spadku importu.

Savencia przekracza 7 mld euro obrotów

Obroty spółki Savencia Fromage & Dairy na dzień 31 grudnia 2024 r. wzrosły o +5,1% w porównaniu z rokiem poprzednim. Odbyło się to w złożonym kontekście gospodarczym, w którym następuje silny wzrost cen mleka, w szczególności we Francji. Organiczny wzrost Grupy wyniósł +3,1%, co było związane głównie z popytem na inne niż sery produkty mleczarskie. Te ostatnie zanotowały znaczny wzrost o +7,8% i przyspieszenie w IV kwartale. Savencia Fromage & Dairy odnotowała w 2024 r. obroty na poziomie 7,14 mld euro wobec 6,791 mld euro w 2023 r.

Masło i sery w cenie. Rośnie zainteresowanie proszkami na GDT

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk zgromadzonych przez służby Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 746 €/100 kg, +0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 254 €/100 kg, -0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 436€/100 kg, +0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 48 0€/100 kg, +0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Tine zamyka i inwestuje

© tine

Zarząd mleczarni Tine podjął decyzję o zainwestowaniu 2,2 mld NOK w produkcję białego sera w zakładach w Verdal i Byrkjelo w ciągu najbliższych 10 lat. Jednocześnie podjęto decyzję o zamknięciu serowni w Ørsta i Tresfjord na okres od 3 do 7 lat.

Tine ma obecnie 30% nadwyżkę mocy produkcyjnych w produkcji sera białego. Aby zapewnić długoterminową konkurencyjność pracuje nad dostosowywaniem swoich mocy przerobowych i struktury asortymentowej. Obecnie podejmowane są ważne kroki mające na celu umożliwienie bardziej wydajnej produkcji białego sera w nadchodzących latach.