FrieslandCampina Ingredients, globalny lider w produkcji białek i prebiotyków, ogłosił strategiczne przejęcie spółki Wisconsin Whey Protein (WWP) z USA. Celem tej inwestycji jest znaczące zwiększenie globalnych mocy produkcyjnych w zakresie izolatów białka serwatkowego (WPI), kluczowych dla zaspokojenia rosnącego popytu na wysokiej jakości odżywki białkowe.
pokaż
W okresie styczeń – październik 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o +1% (+1,3% po uwzględnieniu roku przestępnego). W październiku 2025 r. produkcja mleka spadła o -2,4% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o +2,5%, w USA o +3,7% i w Wielkiej Brytanii +6,9%;
pokaż
– Szacuje się, że dostawy mleka do Wielkiej Brytanii w listopadzie wyniosły łącznie 1071 mln litrów, co stanowi wzrost o 5,2% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 r. – podała Hannah McLoughlin z organizacji rolniczej AHDB. Średnia dzienna wielkość dostaw wyniosła 35,71 mln litrów. Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii jest obecnie o 9,8%, czyli o 95 mln l wyższa niż w listopadzie 2023 r.
pokaż
Firma Altmark-Käserei Uelzena wykonała krok w kierunku bardziej zrównoważonego przetwórstwa produkcji mleka, wprowadzając innowacyjną technologię przetwarzania beztermicznego opracowaną przez duńską firmę Lyras, zajmującą się zielonymi technologiami. Technologia umożliwia delikatną obróbkę serwatki przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości produktu, odzysk większej ilości serwatki, wydłużenie czasu produkcji oraz zmniejszenie zużycia energii i wody.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu Komisji Europejskiej:
Spółdzielnia mleczarska Hochwald ogłosiła plan sprzedaży zakładu produkcyjnego w Lüneburgu na rzecz Grupy Theo Müller. Transakcja, obejmująca również prawa do marek Elinas i Lünebest, jest elementem strategicznej optymalizacji portfolio Hochwald i czeka na zatwierdzenie przez organy antymonopolowe.
pokaż
Szwajcarska Grupa Emmi ogłosiła przejęcie The English Cheesecake Company, wiodącego brytyjskiego producenta serników. Transakcja ma na celu wzmocnienie pozycji Emmi w strategicznym segmencie produktów premium oraz dywersyfikację kanałów dystrybucji na rynku brytyjskim i międzynarodowym.
pokaż
Rosnące oczekiwania konsumentów wobec żywności sprawiają, że mleko przestaje być postrzegane jako tylko zwykły produkt codziennego użytku. Coraz częściej staje się wyborem świadomym, za którym stoją decyzje związane ze zdrowym trybem życia, potrzebą dostarczania organizmowi białka, witamin i minerałów. Badanie przeprowadzone na zlecenie Tetra Pak pokazuje, że segment mleka z wartością dodaną (mleka funkcjonalnego) rozwija się w Europie Wschodniej...
pokaż
GEA oraz spółka technologiczna RebelDot ogłosiły utworzenie spółki joint venture pod nazwą RebelDot Process Industries. Celem współpracy jest przyspieszenie cyfrowej transformacji w przemyśle przetwórczym poprzez zaawansowane rozwiązania software’owe, sztuczną inteligencję (AI) oraz technologie Open Source.
pokaż
W okresie styczeń-wrzesień 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o 0,5% (+0,8% po uwzględnieniu roku przestępnego); we wrześniu 2025 r. skup wzrósł o 4,3%. We wrześniu 2025 r. produkcja mleka spadła o 0,5% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o 2,5%, w USA o 4%, a w Wielkiej Brytanii o 6,1%.
Zmiany w produkcji mleka w UE w okresie styczeń-wrzesień 2025 r.: masło (+4,7%), odtłuszczone mleko w proszku (+0,8%); mleko zagęszczone (-10,3%), śmietanka (-1,7%), mleko pitne (-1,1%), mleko fermentowane (+2,1%), ser (+1,6%);
pokaż
Firma Danone Canada ogłosiła największą w swojej historii inwestycję kapitałową, przeznaczoną na rozbudowę flagowego zakładu produkcyjnego w Boucherville. Inicjatywa ta ma kluczowe znaczenie dla umocnienia pozycji rynkowej firmy i jest bezpośrednią odpowiedzią na dynamicznie rosnące zapotrzebowanie kanadyjskich konsumentów na jogurty.
pokaż
Średnia cena mleka w UE nieznacznie wzrosła do 53,4 c/kg we wrześniu 2025 r., +0,4% w porównaniu z sierpniem 2025 r. i +7,7% w porównaniu z wrześniem 2024 r.; szacowana cena na październik 2025 r.: 52,9 c/kg (-0,9%). W porównaniu z sierpniem 2025 r. cena mleka we wrześniu spadła w Nowej Zelandii (38,1 c/kg; -1,1%) i w USA (37,3 c/kg; -0,1%).
pokaż
Austriacka firma mleczarska SalzburgMilch jako pierwsza w Europie wdraża innowacyjną butelkę kartonową SIG DomeMini, wyznaczając nowy standard w mleczarstwie i branży napojowej. Nowe rozwiązanie firmy SIG łączy zalety ochronne i ekologiczne opakowania kartonowego z wygodą butelki.
pokaż
Brytyjski rynek mleczarski przechodzi zmiany kształtowane przez zmieniające się preferencje konsumentów i rosnący popyt na produkty zapewniające zarówno jakość, jak i wszechstronność – powiedziała Charlotte Forkes-Rees, Retail and Consumer Insight Analyst w AHDB. – Podczas gdy ogólna konsumpcja nabiału napotyka na trudności, sery i jogurty – zwłaszcza w segmencie premium – odnotowują silniejszy wzrost i oferują nowe możliwości dla sektora.
pokaż
Najważniejsze statystyki z rynku mleczarskiego w UE:
Najważniejsze statystyki z rynku mleczarskiego w UE:
Najważniejsze wydarzenia z rynków mleczarskich według statystyk unijnych:
Cena spot mleka nadal wynosi 51,5 c/kg (19.10.2025);
pokaż
Największa mleczarnia w Korei południowej, Seoul Dairy Cooperative (SDC), wyznacza nowe standardy w dziedzinie opakowań. Firma wprowadza na rodzimy rynek w pełni barierowe opakowanie SIG Terra Alu-free – pionierskie opakowanie aseptyczne oficjalnie uznane za nadające się do recyklingu zgodnie z koreańskimi przepisami ochrony środowiska. Na początku dostępne w nich będzie mleko ekologiczne.
pokaż
Fonterra, nowozelandzki gigant mleczarski, ogłosiła inwestycję o wartości 75 mln NZD (równowartość ok. 37 mln euro) w rozbudowę produkcji masła w strategicznym zakładzie w Clandeboye w South Canterbury. Jest to kluczowy element szeroko zakrojonych strategicznych inwestycji spółdzielni, mających na celu wzrost efektywności, zyskowności i przygotowanie firmy na zmiany wynikające z planowanej sprzedaży biznesu konsumenckiego Grupie Lactalis.
pokaż
Główną przyczyną jest wzrost taniego importu serów z innych krajów europejskich. Sery te znacznie potaniały wskutek gwałtownego spadku cen w UE – podał serwis InfAgro. W ostatnich miesiącach ceny kluczowych gatunków sera w Europie spadły o jedną czwartą. Doprowadziło to do tego, że importowany ser jest obecnie znacznie tańszy niż u lokalnych, ukraińskich producentów.
pokaż