Średnia cena mleka w UE nieznacznie wzrosła do 53,4 c/kg we wrześniu 2025 r., +0,4% w porównaniu z sierpniem 2025 r. i +7,7% w porównaniu z wrześniem 2024 r.; szacowana cena na październik 2025 r.: 52,9 c/kg (-0,9%). W porównaniu z sierpniem 2025 r. cena mleka we wrześniu spadła w Nowej Zelandii (38,1 c/kg; -1,1%) i w USA (37,3 c/kg; -0,1%).
pokaż
Zapytaliśmy prezesa zarządu mleczarni Skierniewice (OSM), Michała Dąbrowskiego o jego diagnozę sytuacji rynkowej i poprosiliśmy o wyjaśnienie mechanizmu obecnego spadku cen na rynkach tłuszczów. Jego zdaniem za obecną sytuację cenową na rynku mleka w głównym stopniu odpowiada napływ do Europy masła i odtłuszczonego mleka w proszku spoza Unii Europejskiej, głównie z USA. – Polska musi eksportować około 30% swojej produkcji. Pojawienie się masła i odtłuszczonego mleka w proszku w Europie w bardzo niskich cenach doprowadziło do konieczności obniżenia cen na oferowane przez nas produkty.
pokaż
Inwestycja stanowi pionierskie rozwiązanie w sektorze mleczarskim i otwiera nowy rozdział w automatyzacji logistyki produktów spożywczych. Automatyczny magazyn gęstego składowania AutoMAG Mover dla produktów został dostarczony przez polską firmę Promag. Jest to pierwszy tego typu magazyn zrealizowany dla branży mleczarskiej. Pojemność magazynu wynosi 10 tys. miejsc paletowych.
pokaż
Brytyjski rynek mleczarski przechodzi zmiany kształtowane przez zmieniające się preferencje konsumentów i rosnący popyt na produkty zapewniające zarówno jakość, jak i wszechstronność – powiedziała Charlotte Forkes-Rees, Retail and Consumer Insight Analyst w AHDB. – Podczas gdy ogólna konsumpcja nabiału napotyka na trudności, sery i jogurty – zwłaszcza w segmencie premium – odnotowują silniejszy wzrost i oferują nowe możliwości dla sektora.
pokaż
Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o zagrożenia i szanse dla obecnej koniunktury w handlu nabiałem. Jak wygląda obecnie marżowość w przetwórstwie mleka w Polsce i jakie wyroby opłaca się produkować?
– Zagrożeń upatrywałbym w słabnącej sile handlu tradycyjnego. Zmniejsza się ilość sklepów detalicznych i hurtowni, natomiast wzrasta ilość dyskontów, które z uwagi na swoją siłę sprzedażową posiadają przewagę negocjacyjną.
pokaż
Najważniejsze statystyki z rynku mleczarskiego w UE:
Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o to jakich argumentów dostarcza posiadanie marki Bieluch w negocjacjach handlowych i działaniach sprzedażowych. – Znana i rozpoznawalna marka ułatwia nawiązywanie kontaktów z nowymi odbiorcami, gwarantuje bowiem już zbudowaną lojalność klientów i powtarzalność zakupów. Jest kojarzona z jakością i niezawodnością, co pozwala na budowanie relacji i negocjowanie na warunkach partnerskich – zwrócił uwagę na ten aspekt prezes chełmskiej mleczarni.
pokaż
Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o bilans zysków i strat marki Bieluch w kontekście 30-lecia marki. – Dokładnie w listopadzie 1995 roku, uruchomiliśmy innowacyjną jak na tamte lata linię do produkcji serków metodą UF z logo przedstawiającym wesołego duszka. Stał się on najpierw marką naszych produktów, a później – inspiracją przy wyborze nazwy naszej firmy na etapie zmiany z SM Biomlek na SM Bieluch. Dziś, po tylu latach, mogę śmiało stwierdzić, że te zmiany były kluczowe dla naszej firmy.
pokaż
– Dla branży mleczarskiej przygotowaliśmy kilka rozwiązań, które odpowiadają na różne potrzeby produkcyjne i logistyczne – powiedziała Aleksandra Lendo-Więch dyrektor handlu Torpol. – Są to przede wszystkim Z-Fold LDPE Paper Sack (otwarte, klejone worki papierowe z wkładką LDPE) oraz Eco Paper Sack (ekologiczne worki wytwarzane z surowców wtórnych). Oferujemy je w konfiguracjach od dwóch do czterech warstw papieru, co pozwala dopasować opakowanie do konkretnego produktu.
pokaż
Główną przyczyną jest wzrost taniego importu serów z innych krajów europejskich. Sery te znacznie potaniały wskutek gwałtownego spadku cen w UE – podał serwis InfAgro. W ostatnich miesiącach ceny kluczowych gatunków sera w Europie spadły o jedną czwartą. Doprowadziło to do tego, że importowany ser jest obecnie znacznie tańszy niż u lokalnych, ukraińskich producentów.
pokaż
– Sery żółte od lat cieszą się niesłabnącą popularnością jako produkty do codziennej konsumpcji – powiedziała Ewa Polińska, ekspert w mleczarni Mońki (MSM). – To nie tylko składniki kanapek, ale również pełnowartościowe przekąski, które można zabrać do szkoły, pracy czy w podróż. W ofercie MSM Mońki szczególne miejsce zajmują sery żółte w plastrach – rozwiązanie cenione zarówno przez rodziców, jak i najmłodszych konsumentów.
pokaż
Najważniejsze wydarzenia z rynków commodities według ostatnich statystyk unijnych:
Najważniejsze wydarzenia na rynku mleczarskim w UE dla dóbr commodities:
O realizacji strategii międzynarodowej ekspansji handlowej i wyzwaniach z nią związanych mówiła Małgorzata Cebelińska, wiceprezes zarządu Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol, podczas debaty „Lokalne korzenie, globalne ambicje – jak eksport otwiera nowe rynki” na targach Polagra 2025. W swoim wystąpieniu Małgorzata Cebelińska podkreśliła znaczenie strategii dywersyfikacji w budowaniu silnej pozycji sprzedażowej Mlekpolu zagranicą.
pokaż
Według statystyk unijnych w okresie styczeń-lipiec 2025 r. skup mleka krowiego w UE spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego); w lipcu 2025 r. skup wzrósł o +0,6%. Najwyższa dynamika skupu w okresie styczeń-lipiec 2025 r. (po uwzględnieniu roku przestępnego) miała miejsce: w Irlandii (+6,6%), Węgrzech (+5%) i Cyprze (+3,9%). Największe spadki wystąpiły w Chorwacji (-7,6%), Bułgarii (-4,6%) i w Grecji (-3,7%).
pokaż
Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie inwestycje Grupy Polmlek w Maroko traktowane są jako oddzielna część biznesu. Inwestycje Polmleku są tu znacznie mniejsze niż w Polsce i wynoszą około 100 mln złotych rocznie. Rynek wygląda jednak inaczej niż nad Wisłą, a dystrybucja produktów jest również inna z uwagi na brak rozbudowanych sieci handlowych. W Maroko istotna jest dystrybucja bezpośrednia do małych sklepików przez typowy van selling. To dlatego w Maroko pracuje dla Grupy (spółek zależnych Grupy) prawie 3000 osób. Grupa Polmlek jest tam obecna już ponad 2 lata i ciągle poznaje ten rynek.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku „commodity” według statystyk unijnych.
Skup mleka krowiego w UE w okresie styczeń-lipiec 2025 r. spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego), w tym +0,7% w lipcu 2025 r.
Najważniejsze wydarzenia według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:
Jak podaje w swoim cotygodniowym zestawieniu Komisja Europejska, średnie ceny masła w UE spadły do 664 euro/100 kg, tj. 6,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni. To największa zmiana w tej kategorii od długiego czasu. W tym samym czasie ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE spadły do 237 euro/100 kg czyli 1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni. Ceny pełnego mleka w proszku w UE wyniosły 423 euro/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni. W tym samym czasie ceny cheddara w UE nieznacznie spadły do 444 euro/100 kg.
pokaż
Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego w UE:
