Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego UE:
Najnowszy raport organizacji AHDB (Agriculture and Horticulture Development Board) wskazuje na istotny potencjał wzrostu eksportu brytyjskiego nabiału i mięsa do Ameryki Północnej. Kluczowym czynnikiem stymulującym ma być prognozowany 11% wzrost spożycia sera w tym regionie do 2034 r. Z raportu „Perspektywy eksportu produktów rolno-spożywczych z Wielkiej Brytanii” wynika, że brytyjskie sery typu premium (m.in. Stilton i Cheddar) są postrzegane przez amerykańskich konsumentów jako produkty o korzystnym współczynniku jakości do ceny.
pokaż
Jak podał Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRiR) w biuletynie informacyjnym z 8 stycznia za okres 29.12-08.01.2026, cena masła w blokach płacona w handlu przetwórcom mleka jest niższa o 47% w porównaniu do rekordowych cen z analogicznego okresu przed rokiem. Raport wskazuje również na korektę cen serów dojrzewających w ciągu roku: typu gouda -14,7%, mleka UHT -13,2%
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych
Komisja Europejska opublikowała najnowsze średnioterminowe prognozy dla rolnictwa obejmujące okres do 2035 r. Brytyjska organizacja AHDB zwraca uwagę na wzrost produktywności i zrównoważonego rozwoju w sektorze mleczarskim UE. Oczekuje się, że rynki mleczarskie staną się bardziej posegmentowane na całym świecie, co zwiększy przesunięcie w kierunku produktów o wartości dodanej. Popyt UE na produkty mleczne wzrośnie o 6 kg w ekwiwalencie mleka na osobę do 2035 r. (obecnie 211 kg/osobę). Popyt na wzbogacone i funkcjonalne produkty mleczne będzie rósł w miarę wzrostu potrzeb starzejącego się społeczeństwa i dbałości o zdrowie ze strony konsumentów.
pokaż
Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, wiceprezes zarządu mleczarni Mlekpol (SM) o to, jak w ostatnich 10–20 latach zmienił się wolumen produkcji serów w Mlekpolu oraz oferta mleczarni. – Polska jest obecnie piątym największym producentem serów w Unii Europejskiej, wytwarza rocznie około 976 tys. ton produktu, co stawia nas w jednym szeregu z takimi potęgami jak Niemcy, Francja, Włochy czy Holandia. W ostatnich latach zauważamy systematyczny wzrost spożycia serów w Polsce. Dane analityków wskazują, że wielkość wolumenowa tej kategorii zwiększa się z roku na rok, a prognozy na najbliższe lata zakładają wzrost na poziomie 2–3% rocznie.
pokaż
Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o przybliżenie sztandarowego produktu B2B, czyli Instant Fat-Filled Milk Powder. Produkt ten jest już od 10 lat w ofercie. Jak istotny jest wolumen i zasięg geograficzny sprzedaży tego produktu dla Firmy?
– Instant Fat-Filled Milk Powder (IFFMP) to bez wątpienia fundament naszej oferty B2B i produkt o znaczeniu strategicznym. Wprowadziliśmy go do oferty dekadę temu i od tego czasu obserwujemy niesłabnący wzrost zainteresowania.
pokaż
18 grudnia w godzinach porannych w Brukseli, odbyło się spotkanie przed szczytem Rady Europejskiej z Ursulą von der Leyen oraz António Costą przewodniczącym Rady Europejskiej, Massimiliano Giansanti przewodniczącym COPA, Lennartem Nielsenem przewodniczącym COGECA i Christophem Hansenem Komisarzem Unii Europejskiej ds. Rolnictwa i Żywności. Zostały przedstawione bardzo jasne postulaty protestu – zgodnie z manifestem – wraz z mocnym przesłaniem skierowanym do szefów instytucji europejskich.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych
Jak wynika z danych serwisu Infagro grudzień na ukraińskim rynku mleczarskim jest tradycyjnie okresem najwyższej sprzedaży dla producentów serów. Mimo zauważalnego wzrostu konsumpcji, korzyści czerpią z tego głównie importerzy, a nie lokalne zakłady przetwórcze.
pokaż
Całkowita wartość eksportu polskich produktów mlecznych z Polski do Korei Południowej do Korei w okresie od stycznia do września 2025 r. wyniosła 29,2 mln. euro, co oznacza wzrost o 9,1% w porównaniu do analogicznego okresu 2024 r. (26,8 mln. euro). Najczęściej sprzedawanymi polskimi produktami mlecznymi w Korei w 2025 r. było mleko niezagęszczone (kod 0401). Łączna sprzedaż tych produktów od stycznia do września wyniosła 40 857,1 ton. W tym samym okresie 2024 r. wolumen sprzedaży wyniósł 35 985,4 ton, co oznacza wzrost o 13,5%.
pokaż
W okresie styczeń – październik 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o +1% (+1,3% po uwzględnieniu roku przestępnego). W październiku 2025 r. produkcja mleka spadła o -2,4% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o +2,5%, w USA o +3,7% i w Wielkiej Brytanii +6,9%;
pokaż
– Produkty mleczne stanowią jedno z najcenniejszych źródeł witamin w codziennej diecie, a ich profil odżywczy wyróżnia się wysoką biodostępnością składników – zwróciła uwagę w rozmowie z Forum Mleczarskim Joanna Kołodyńska, dyrektor marketingu w Grupie Polmlek. – Nabiał dostarcza przede wszystkim witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D, E i K – kluczowych dla prawidłowej pracy organizmu.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu Komisji Europejskiej:
– Rynek serów holenderskich w 2025 r. pozostaje stabilny, z umiarkowaną tendencją wzrostową, napędzaną głównie rosnącym znaczeniem segmentu premium oraz zwiększonym popytem na wygodne formy podania – powiedziała Forum Mleczarskiemu Ewa Polińska, ekspert z mleczarni Mońki (MSM). – W ostatnich latach kategoria serów żółtych rosła konsekwentnie, szczególnie w obszarze produktów dojrzewających oraz serów pakowanych w plastry i porcje.
pokaż
Szwajcarska Grupa Emmi ogłosiła przejęcie The English Cheesecake Company, wiodącego brytyjskiego producenta serników. Transakcja ma na celu wzmocnienie pozycji Emmi w strategicznym segmencie produktów premium oraz dywersyfikację kanałów dystrybucji na rynku brytyjskim i międzynarodowym.
pokaż
Firma Zott Polska uruchomiła nową linię produkcyjną i wypuściła na rynek dwa jogurty typu skyr pod markami Jogobella oraz Primo. Jak podaje firma, Zott jest od wielu lat niekwestionowanym liderem pod względem produkcji deserów i jogurtów w Polsce. Na koniec października firma uroczyście otworzyła nową linię produkcyjną, aby stworzyć własne jogurty typu skyr. Zott wprowadził na rynek dwa rodzaje skyrów, w wersji naturalnej pod marką Primo oraz owocowej od Jogobelli.
pokaż
Obecnie coraz częściej cena mleka w skupie spada poniżej 2 zł. Coraz więcej osób w zarządach mleczarni zdaje sobie sprawę, że realna cena mleka, pozwalająca zblinasować koszty z przychodami przy cenach oferowanych przez sieci handlowe, powinna wynosić 1,60–1,70 zł. W branży coraz częściej słyszy się obawy dotyczące dalszych spadków cen za produkty na rynek krajowy i eksport. Zbliża się również znany w handlu nabiałem przestój (od połowy grudnia do święta Trzech Króli).
pokaż
Średnia cena mleka w UE nieznacznie wzrosła do 53,4 c/kg we wrześniu 2025 r., +0,4% w porównaniu z sierpniem 2025 r. i +7,7% w porównaniu z wrześniem 2024 r.; szacowana cena na październik 2025 r.: 52,9 c/kg (-0,9%). W porównaniu z sierpniem 2025 r. cena mleka we wrześniu spadła w Nowej Zelandii (38,1 c/kg; -1,1%) i w USA (37,3 c/kg; -0,1%).
pokaż
Zapytaliśmy prezesa zarządu mleczarni Skierniewice (OSM), Michała Dąbrowskiego o jego diagnozę sytuacji rynkowej i poprosiliśmy o wyjaśnienie mechanizmu obecnego spadku cen na rynkach tłuszczów. Jego zdaniem za obecną sytuację cenową na rynku mleka w głównym stopniu odpowiada napływ do Europy masła i odtłuszczonego mleka w proszku spoza Unii Europejskiej, głównie z USA. – Polska musi eksportować około 30% swojej produkcji. Pojawienie się masła i odtłuszczonego mleka w proszku w Europie w bardzo niskich cenach doprowadziło do konieczności obniżenia cen na oferowane przez nas produkty.
pokaż