Zakładamy stabilny rozwój kategorii nabiał 

© grupa chorten

– W minionym roku konsument z uwagą przyglądał się domowemu budżetowi, w tym także wydatkom w sklepach spożywczych – powiedział Forum Mleczarskiemu Mirosław Oleksiej, Dyrektor Sprzedaży kategorii świeżej w Grupie Chorten. – Choć produkty nabiałowe uznawane są za te pierwszej potrzeby, to faktycznie sprzedaż nie tyle spadła, co zatrzymała się na pewnym poziomie. Natomiast w tym roku w sklepach Chorten widać ożywienie w sprzedaży nabiału, sytuacja ekonomiczna się ustabilizowała, a wiosną i latem konsumpcja produktów mlecznych wzrasta w związku z wyborem lżejszej diety. 

Spadek sprzedaży masła i mleka w sklepach małego formatu

© forum mleczarskie

Jak wynika z danych CMR, w maju 2024 r. wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 m2 była o 3,7% niższa niż rok wcześniej, a liczba transakcji spadła o około 3%. Spadek liczby transakcji w całym kanale sklepów małoformatowych to w dużej mierze efekt zmniejszającej się liczby placówek tego formatu, ponieważ w przeliczeniu na sklep, zarówno średnia liczba transakcji, jak i liczba sprzedanych opakowań była nieco wyższa niż przed rokiem. W porównaniu z majem 2023 r. wzrosła średnia wartość koszyka (o 7,1%, do 23,39 zł), przy czym wzrost ten nie wynikał tylko z rosnących cen, ponieważ nieznacznie zwiększyła się również średnia liczba opakowań wkładanych do koszyka.

Kraje UE nadal konkurencyjne na rynku masła i SMP

© forum mleczarskie

Jak podają służby Komisji Europejskiej w swoim cotygodniowym komunikacie

• ceny masła w UE: 633 €/100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 243 €/100 kg, -1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 381 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 387 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka na rynku spot nieznacznie wzrosły, obecnie cena wynosi 54 c/kg (23.06.2024);

Przezwyciężenie kryzysu w handlu nabiałem wymaga czasu

© carrefour polska

– Obserwujemy dynamiczne zmiany w zakresie sprzedaży produktów nabiałowych, które są odpowiedzią na aktualne uwarunkowania rynkowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Marzena Łagodowska, Menadżer Grupy Produkty Świeże w Carrefour Polska. – Wzrost zainteresowania ofertami promocyjnymi oraz produktami marki własnej Carrefour świadczy o zwiększonej ostrożności zakupowej konsumentów, którzy szukają produktów dobrej jakości, ale w bardziej przystępnych cenach. Widać to w naszym portfolio, gdzie skupiamy się obecnie na rozwijaniu marki Simpl, dostępnej w naszej sieci na wyłączność i oferującej najtańsze w danej kategorii produkty pierwszej potrzeby. 

Grupa Polmlek będzie rozwijać się w Afryce

© grupa polmlek

– Od kilku miesięcy intensywnie pracujemy nad utworzeniem zupełnie nowego działu eksportu w marokańskim Jibal – powiedział Menadżer ds. Rozwoju Rynków Zagranicznych. – Niemal dwa lata wspólnej pracy z Marokańczykami pokazały nam, że w Afryce tkwi ogromny potencjał. Maroko było dla nas naturalną przestrzenią akwizycji. Gdy kupowaliśmy Jibal mieliśmy za sobą 15 lat doświadczania handlowego z Marokiem. Dziś w oparciu o marokański zespół tworzymy departament eksportu. Chcemy wejść z naszymi produktami do krajów Afryki Środkowej i rozszerzyć sprzedaż na wszystkie kraje Maghrebu.

Nieśmiałe wzrosty w Europie. Masło liderem wzrostów

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• cena mleka spot nadal rośnie, obecnie wynosi 53,8 c/kg (09.06.2024);
• cena masła w UE: 626 € /100 kg, +3,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena SMP w UE: 248 € /100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Nabiał wyłączony z systemu kaucyjnego – jest deklaracja Ministerstwa

© zppm

– Związek Polskich Przetwórców Mleka z dużą satysfakcją przyjmuje wynik konsultacji publicznych, dotyczących nowelizacji ustawy kaucyjnej, które podczas konferencji prasowej w dniu 13 czerwca 2024 r. podsumowała Ministra Anita Sowińska. Ważną i potrzebną zmianą, na jaką zdecydowało się Ministerstwo Klimatu i Środowiska jest wyłączenie produktów mlecznych z systemu kaucyjnego, co ma ogromne znaczenie dla producentów i przetwórców mleka, ale również dla konsumentów – powiedział Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM.

Lactalis wypracował 29,5 mld euro obrotów w 2023 r.

© lactalis groupe

W minionym 2023 r. Grupa Lactalis uzyskała przychody w wysokości 29,5 mld euro. Przetworzyła 22,6 mld litrów mleka i zatrudniała 58,5 tys. pracowników. W Europie uzyskała 53% swoich przychodów, 31% przypadło na obie Ameryki, a 16% na Afrykę, Azję i Oceanię. Firma miała 270 zakładów produkcyjnych w 51 krajach. 39% przychodów ze sprzedaży wygenerowały twarożki, 19% mleko, 15% wyroby ultra-świeże, 12% masła i kremy, składniki i dodatki –odpowiadały za 8% przychodów.

Ceny „commodities” w górę. Masło w cenie

© forum mleczarskie

Jak podaje krótkoterminowy raport Komisji Europejskiej:

• średnie ceny mleka w UE spadły do 46,09 c/kg w kwietniu 2024 r., -0,6% w porównaniu z marcem 2024 r. i -3% w porównaniu z marcem 2023 r.; szacowana cena na maj 2024 r.: 46,22 c.kg (+0,3%);
• cena mleka spot nadal rośnie, obecnie wynosi 53,3 c/kg (02.06.2024);
• ceny masła w UE: 623 €/100 kg, +5,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 246 €/100 kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Niezrozumiały poselski projekt ustawy a logistyka żywności

© zppm

Związek Polskich Przetwórców Mleka nie pozostawił suchej nitki na projekcie ustawy o sprzedaży detalicznej produktów lokalnych. W komunikacie Związku czytamy:

– Na początku maja 2024r. do sejmowej Komisji Gospodarki i Rozwoju oraz Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi trafił poselski projekt ustawy o sprzedaży detalicznej produktów lokalnych. Projekt zakłada, że placówkach handlu detalicznego o powierzchni powyżej 250 m2 sprzedawca żywności takiej jak: owoce i warzywa, mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne lub pieczywo jest zobowiązany do oferowania produktów z tych kategorii w ilości nie mniejszej niż 2/3 pochodzącej od wytwórców lokalnych – w pierwszej kolejności z danego powiatu i z powiatów przyległych, następnie z województwa i województw przyległych, a w trzeciej kolejności z województw przyległych do województw przyległych.

Masło dalej drożeje na rynkach

© forum mleczarskie

Sytuacja na rynkach mleczarskich według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• cena mleka spot nadal rośnie, obecnie na poziomie 52,3 c/kg (26.05.2024);
• ceny masła w UE: 609 €/100 kg, +4,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 244 €/100 kg, +1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 373 €/100 kg, +2,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 390 €/100kg, -0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• koszty paszy wzrosły o +4,7%, podczas gdy koszty energii spadły o -3,2% w 21. tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni;

DMK przejmie Mlekomę Dairy

© dmk

Na krajowym rynku mleczarskim operują dwie firmy: Mlekoma Dairy sp. z o.o. i Mlekoma sp. z o.o.

Jak dowiadujemy się, największa niemiecka spółdzielnia mleczarska DMK Deutsches Milchkontor planuje nabyć 49% udziałów w Mlekoma Dairy sp. z o.o. W rezultacie koncentracji, DMK stanie się jedynym wspólnikiem Mlekoma Dairy. W ten sposób ze spółki wyjdą założyciele: Zbigniew Gąsior i Alan Allachwerdi Melkumian.

Arla Foods i Mondelēz wdrażają mleko czekoladowe Milka

© arla foods

Arla Foods podpisała umowę licencyjną z firmą Mondelēz International na produkcję, dystrybucję i sprzedaż mleka czekoladowego marki Milka w Niemczech, Austrii i w Polsce. Arla Foods poszerza swoje portfolio o jedną z najpopularniejszych marek czekolady na świecie. Wykorzystując silną rozpoznawalność marki i lojalność konsumentów Milka, Arla Foods wykorzysta swoją wiedzę by poszerzyć dojrzałą kategorię mleka czekoladowego.

Lody znane z serialu Netflix Stranger Things wchodzą na rynek

© grupa dmk

Grupa DMK rozszerza współpracę licencyjną i we współpracy z Netflix wprowadza na rynek niemiecki lody Scoops Ahoy. Fani popularnego serialu Stranger Things znają Scoops Ahoy jako fikcyjną markę lodów z trzeciego sezonu.

Po zniszczeniu lodziarni Scoops Ahoy w bitwie w centrum handlowym Starcourt w trzecim sezonie Stranger Things, uczta ma teraz powrócić do prawdziwego świata. Od maja 2024 r. Scoops Ahoy Ice Cream będzie dostępny w czterech smakach w popularnym formacie kubka i zapewni wyjątkowe doznania smakowe Stranger Things.

Masło coraz bardziej w górę, poprawa na rynku proszku

© forum mleczarskie

Sytuacja na rynkach mleczarskich według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,5% w marcu 2024/23,
• wzrost cen mleka w spot, obecnie na poziomie 49,8 c/kg (19.05.2024);
• ceny masła w UE: 597 €/100 kg, +3,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 243 €/100 kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 368 €/100 kg, +1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 390 €/100kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Partnerzy w dekarbonizacji 2030

© auchan polska

Firma Auchan Polska rozpoczęła realizację drugiego etapu programu „Partnerzy w dekarbonizacji 2030” – unikatowej w skali branży inicjatywy, której celem jest zaangażowanie dostawców we wspólną dekarbonizację łańcucha wartości i tworzenie niskoemisyjnej oferty produktowej. Zainicjowany w 2023 r. program ma zachęcać partnerów Auchan do wdrażania praktyk przyjaznych środowisku, zapewniając równocześnie wsparcie i dostęp narzędzi pomocnych w skutecznym zmniejszaniu ich śladu węglowego.

Europa konkurencyjna na rynkach masła i sera

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej

• cena mleka spot wzrosła do 46,8 c/kg (12.05.2024);
• ceny masła w UE: 584 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 240 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 365 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 392 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Federacja Konsumentów i ZPPM w sprawie nowelizacji ustawy kaucyjnej

© forum mleczarskie

Federacja Konsumentów i Związek Polskich Przetwórców Mleka popierają wprowadzenie w Polsce systemu kaucyjnego. Każde rozwiązanie, które przyczynia się do ochrony środowiska i klimatu oraz każde rozwiązanie, które daje konsumentów realną możliwość aktywnego uczestnictwa w działaniach wpływających na poprawę stanu środowiska, w którym żyjemy, będzie wspierane przez nasze organizacje. 

Klienci cenią nasz produkt

W rozmowie z Agnieszką Kuleszą, Prezes Zarządu mleczarni Skierniewice (OSM) przyjrzeliśmy się sytuacji w segmencie serów świeżych typu mozzarella. To kategoria bardzo konkurencyjna, a jednocześnie obiecująca – Polacy rozkochali się w serach świeżych, które poznawali często dopiero za granicą. Czy jako konsumenci nadal kupujemy tyle mozzarelli co w poprzednich latach? – Ja bym powiedziała, że kupujemy zdecydowanie więcej. Zmieniły się również oczekiwania. Lata temu produkowaliśmy rodzaj półfabrykatu dla pizzerii z dodatkiem tłuszczu roślinnego, aby cena była niższa. Teraz Polacy patrzą na skład, oczekują prawdziwych serów z mleka krowiego, z czego jesteśmy bardzo zadowoleni. Rozwinęliśmy produkcję kulek mozzarelli w zalewie, w tym do segmentu HoReCa. 

Niezmieniony poziom stóp procentowych osłabia polskie mleczarstwo

© grupa mlekovita

Ograniczenie popytu, zmniejszenie aktywności gospodarczej, utrudniony eksport – Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu największej spółdzielczej grupy mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej wskazuje, że decyzja Rady Polityki Pieniężnej o utrzymaniu stóp procentowych NBP na niezmienionym poziomie osłabia polskie mleczarstwo. Dodatkowo ponawia postulat likwidacji Funduszu Ochrony Rolnictwa.