Wśród mleczarzy niepokój po dobrym półroczu

© forum mleczarskie

Podczas spotkania w dniu 24 listopada w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi zorganizowanego przez KZSM ZR, Joanna Trybus, dyrektor departamentu rynków rolnych i energii powiedziała: – Skup mleka przez przemysł mleczarski rośnie sukcesywnie, osiągając w ubiegłym roku poziom ponad 13,1 mln ton. Skup mleka wzrósł o około 60% od momentu wejścia Polski do Unii Europejskiej. Polska należy do czołówki eksporterów artykułów mleczarskich w Unii Europejskiej. Wartość eksportu w 2024 r. wyniosła 3,6 mld euro. W pierwszych dwóch miesiącach bieżącego roku wartość eksportu wzrosła o 14% rok do roku, osiągając poziom 3,1 mld euro.

GEA stawia na AI w nowym joint venture

© gea

GEA oraz spółka technologiczna RebelDot ogłosiły utworzenie spółki joint venture pod nazwą RebelDot Process Industries. Celem współpracy jest przyspieszenie cyfrowej transformacji w przemyśle przetwórczym poprzez zaawansowane rozwiązania software’owe, sztuczną inteligencję (AI) oraz technologie Open Source.

Zott Polska wprowadził skyr

© zott polska

Firma Zott Polska uruchomiła nową linię produkcyjną i wypuściła na rynek dwa jogurty typu skyr pod markami Jogobella oraz Primo. Jak podaje firma, Zott jest od wielu lat niekwestionowanym liderem pod względem produkcji deserów i jogurtów w Polsce. Na koniec października firma uroczyście otworzyła nową linię produkcyjną, aby stworzyć własne jogurty typu skyr. Zott wprowadził na rynek dwa rodzaje skyrów, w wersji naturalnej pod marką Primo oraz owocowej od Jogobelli.

Rośnie produkcja mleka w USA, Nowej Zelandii i Europie

© forum mleczarskie

W okresie styczeń-wrzesień 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o 0,5% (+0,8% po uwzględnieniu roku przestępnego); we wrześniu 2025 r. skup wzrósł o 4,3%. We wrześniu 2025 r. produkcja mleka spadła o 0,5% w Australii, podczas gdy w Nowej Zelandii wzrosła o 2,5%, w USA o 4%, a w Wielkiej Brytanii o 6,1%.

Zmiany w produkcji mleka w UE w okresie styczeń-wrzesień 2025 r.: masło (+4,7%), odtłuszczone mleko w proszku (+0,8%); mleko zagęszczone (-10,3%), śmietanka (-1,7%), mleko pitne (-1,1%), mleko fermentowane (+2,1%), ser (+1,6%);

Największa inwestycja Danone Canada

© danone canada

Firma Danone Canada ogłosiła największą w swojej historii inwestycję kapitałową, przeznaczoną na rozbudowę flagowego zakładu produkcyjnego w Boucherville. Inicjatywa ta ma kluczowe znaczenie dla umocnienia pozycji rynkowej firmy i jest bezpośrednią odpowiedzią na dynamicznie rosnące zapotrzebowanie kanadyjskich konsumentów na jogurty.

Spadki cen surowca: co to oznacza? Scenariusze dla mleka

© forum mleczarskie

Obecnie coraz częściej cena mleka w skupie spada poniżej 2 zł. Coraz więcej osób w zarządach mleczarni zdaje sobie sprawę, że realna cena mleka, pozwalająca zblinasować koszty z przychodami przy cenach oferowanych przez sieci handlowe, powinna wynosić 1,60–1,70 zł. W branży coraz częściej słyszy się obawy dotyczące dalszych spadków cen za produkty na rynek krajowy i eksport. Zbliża się również znany w handlu nabiałem przestój (od połowy grudnia do święta Trzech Króli). 

Pracujemy nad nowymi produktami i smakami

© bieluch (sm)

Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o to, jak wygląda portfolio produktowe Bielucha? Które produkty są w nim najważniejsze i generują największy obrót? – Dziś w naszym portfolio posiadamy różnego rodzaju serki produkowane metodą ultrafiltracji, w tym nasz flagowy i niezastąpiony produkt – serek naturalny Bieluch. Ale są również serki smakowe, słodkie czy warzywne, serki z ograniczoną zawartością tłuszczu, tzw. lekkie, serki bez zawartości laktozy oraz serki smarowne.

Ceny mleka spadają

Średnia cena mleka w UE nieznacznie wzrosła do 53,4 c/kg we wrześniu 2025 r., +0,4% w porównaniu z sierpniem 2025 r. i +7,7% w porównaniu z wrześniem 2024 r.; szacowana cena na październik 2025 r.: 52,9 c/kg (-0,9%). W porównaniu z sierpniem 2025 r. cena mleka we wrześniu spadła w Nowej Zelandii (38,1 c/kg; -1,1%) i w USA (37,3 c/kg; -0,1%).

Anatomia spadku cen

© skierniewice (osm)

Zapytaliśmy prezesa zarządu mleczarni Skierniewice (OSM), Michała Dąbrowskiego o jego diagnozę sytuacji rynkowej i poprosiliśmy o wyjaśnienie mechanizmu obecnego spadku cen na rynkach tłuszczów. Jego zdaniem za obecną sytuację cenową na rynku mleka w głównym stopniu odpowiada napływ do Europy masła i odtłuszczonego mleka w proszku spoza Unii Europejskiej, głównie z USA. – Polska musi eksportować około 30% swojej produkcji. Pojawienie się masła i odtłuszczonego mleka w proszku w Europie w bardzo niskich cenach doprowadziło do konieczności obniżenia cen na oferowane przez nas produkty.

Mlekovita uruchomiła magazyn automatyczny

© grupa mlekovita

Inwestycja stanowi pionierskie rozwiązanie w sektorze mleczarskim i otwiera nowy rozdział w automatyzacji logistyki produktów spożywczych. Automatyczny magazyn gęstego składowania AutoMAG Mover dla produktów został dostarczony przez polską firmę Promag. Jest to pierwszy tego typu magazyn zrealizowany dla branży mleczarskiej. Pojemność magazynu wynosi 10 tys. miejsc paletowych.

SalzburgMilch pionierem wdrażania nowych butelek w Europie

© salzburgmilch, sig

Austriacka firma mleczarska SalzburgMilch jako pierwsza w Europie wdraża innowacyjną butelkę kartonową SIG DomeMini, wyznaczając nowy standard w mleczarstwie i branży napojowej. Nowe rozwiązanie firmy SIG łączy zalety ochronne i ekologiczne opakowania kartonowego z wygodą butelki.

Piątnica (OSM) ogłasza inwestycję w Ostrołęce za 262 mln zł

© piątnica (osm)

Mleczarnia Piątnica (OSM) poinformowała o uzyskaniu wsparcia dla nowej inwestycji realizowanej w ramach Polskiej Strefy Inwestycji. Decyzję wydała Warmińsko-Mazurska Specjalna Strefa Ekonomiczna. Inwestycja zostanie zrealizowana w zakładzie produkcyjnym spółdzielni w Ostrołęce. Wartość projektu wynosi 262 mln zł, a jego celem jest kompleksowa modernizacja zakładu, zwiększenie mocy produkcyjnych oraz poprawa efektywności procesów, co pozwoli Piątnica (OSM) sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu rynkowemu i dalej wzmacniać pozycję marki.

Jogurty i sery premium dają wzrost brytyjskiemu rynkowi

© forum mleczarskie

Brytyjski rynek mleczarski przechodzi zmiany kształtowane przez zmieniające się preferencje konsumentów i rosnący popyt na produkty zapewniające zarówno jakość, jak i wszechstronność – powiedziała Charlotte Forkes-Rees, Retail and Consumer Insight Analyst w AHDB. – Podczas gdy ogólna konsumpcja nabiału napotyka na trudności, sery i jogurty – zwłaszcza w segmencie premium – odnotowują silniejszy wzrost i oferują nowe możliwości dla sektora.

Duże spadki cen masła w Europie

© forum mleczarskie

Najważniejsze statystyki z rynku mleczarskiego w UE:

• ceny masła w UE: 544 EUR/100 kg, -7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 216 EUR/100 kg, -1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 348 EUR/100 kg, -5,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 442 EUR/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Długa lista (20+) inwestycji spółdzielni Bieluch (SM)

© bieluch (sm)

Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o to, co udało się zrealizować ze sfery planów, z jakimi zasiadł na stanowisku prezesa spółdzielni. – Każdy prezes planuje z wyprzedzeniem wydatki na kolejne lata z naciskiem na rok nadchodzący. Chodzi tu głównie o to, co trzeba zrobić, co jest najpilniejsze i najistotniejsze z punktu widzenia rozwoju firmy oraz jej dostosowania do ciągle zmieniających się przepisów oraz wymogów. Co trzeba zrobić, to raz, a dwa – na ile nas stać, ile posiadamy w tzw. skarbonce. 

Garwolin (OSM) skorzystał z KPO

© garwolin (osm)

Spółdzielnia Garwolin (OSM) zrealizowała inwestycję na rzecz dywersyfikacji i skracania łańcucha dostaw produktów rolnych i spożywczych oraz budowy odporności podmiotów uczestniczących w łańcuchu w ramach środków z KPO pn. „Budowa budynku magazynowo-usługowego wraz z zapleczem biurowo-socjalnym, infrastrukturą techniczną i zagospodarowaniem terenu.”

Jak kompensować sprzedaż utraconą w handlu tradycyjnym

© bieluch (sm)

Zapytaliśmy Pawła Rysaka, prezesa zarządu mleczarni Bieluch (SM) o zagrożenia i szanse dla obecnej koniunktury w handlu nabiałem. Jak wygląda obecnie marżowość w przetwórstwie mleka w Polsce i jakie wyroby opłaca się produkować? 

– Zagrożeń upatrywałbym w słabnącej sile handlu tradycyjnego. Zmniejsza się ilość sklepów detalicznych i hurtowni, natomiast wzrasta ilość dyskontów, które z uwagi na swoją siłę sprzedażową posiadają przewagę negocjacyjną. 

Bakoma traci swoją współzałożycielkę

© bakoma

Jak podało radiozet.pl we wtorek 28 października w wieku 77 lat zmarła Barbara Komorowska współzałożycielka firmy Bakoma. Znana była z pełnej sukcesów działalności biznesowej i dyskretnej działalności społecznej. To od pierwszych liter jej imienia i nazwiska pochodzi pierwsza część nazwy Bakoma. Ostatni człon pochodzi od nazwiska Edwarda Mazura. Firma powstała w 1989 r. Obecnie jest częścią BZK Group wraz z firmami Polskie Młyny, Komagra, Bioagra-Oil i innych aktywności biznesowych.

Sektor mleczarski stoi przed wyzwaniem

© forum mleczarskie

W ciągu ostatnich kilku miesięcy  globalne rynki mleczarskie przeszły znaczną transformację, przechodząc z rynku (w miarę) zrównoważonego w rynek nadpodaży. Wzrost produkcji mleka w USA, oczekiwania na dobry początek sezonu udojowego 2025/26 w Nowej Zelandii oraz ograniczony wpływ chorób zwierząt na podaż w Europie zmieniły nastroje rynkowe i doprowadziły do znacznego spadku cen artykułów mleczarskich. Dodatkowo popyt nie nadążał za wzrostem podaży. Polski sektor mleczarski stoi przed poważnym wyzwaniem. 

Półprodukty mleczarskie ciągle w dół

© forum mleczarskie

Najważniejsze statystyki z rynku mleczarskiego w UE:

• ceny masła w UE: 574 euro/100 kg, -3,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 216 euro/100 kg, -2,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 356 euro /100 kg, -5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 439 euro /100 kg, -0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot nieznacznie spadła, obecnie wynosi 51 c/kg (26.10.2025).