– Wyższy wzrost PKB oraz spadająca inflacja sprzyjają wzrostowi sprzedaży nabiału. Równocześnie większe dochody gospodarstw domowych zwiększają skłonność do zakupów, w tym do wyboru produktów lepszej jakości – powiedział Radosław Dac, dyrektor produktu i logistyki w Auchan Polska. – Spadek inflacji wzmacnia siłę nabywczą, co może przekładać się na większe wolumeny zakupów i rosnące zainteresowanie produktami premium.
pokaż
Arla Foods ogłosiła osiągnięcie strategicznego celu: obecnie 100% energii elektrycznej zużywanej w europejskich zakładach produkcyjnych pochodzi ze źródeł odnawialnych (OZE). Biorąc pod uwagę fakt, że Europa skupia 93% globalnej konsumpcji energii koncernu, jest to kamień milowy w dekarbonizacji łańcucha dostaw firmy.
pokaż
Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego UE:
Najnowszy raport organizacji AHDB (Agriculture and Horticulture Development Board) wskazuje na istotny potencjał wzrostu eksportu brytyjskiego nabiału i mięsa do Ameryki Północnej. Kluczowym czynnikiem stymulującym ma być prognozowany 11% wzrost spożycia sera w tym regionie do 2034 r. Z raportu „Perspektywy eksportu produktów rolno-spożywczych z Wielkiej Brytanii” wynika, że brytyjskie sery typu premium (m.in. Stilton i Cheddar) są postrzegane przez amerykańskich konsumentów jako produkty o korzystnym współczynniku jakości do ceny.
pokaż
Benefitt, marka z portfela Lactasoy, zainaugurowała nową kategorię produktów w Tajlandii, wprowadzając na rynek pierwsze mleko wysokobiałkowe w technologii UHT. Projekt zrealizowany we współpracy z firmą SIG stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na funkcjonalną żywność typu RTD (Ready-To-Drink), która nie wymaga dystrybucji w łańcuchu chłodniczym.
pokaż
Jak podał Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRiR) w biuletynie informacyjnym z 8 stycznia za okres 29.12-08.01.2026, cena masła w blokach płacona w handlu przetwórcom mleka jest niższa o 47% w porównaniu do rekordowych cen z analogicznego okresu przed rokiem. Raport wskazuje również na korektę cen serów dojrzewających w ciągu roku: typu gouda -14,7%, mleka UHT -13,2%
pokaż
Piątnica (OSM) zakończyła budowę farmy fotowoltaicznej w zakładzie produkcyjnym w Ostrołęce. Instalacja o mocy przyłączeniowej blisko 1 MW to inwestycja rzędu 3,3 mln zł. Projekt ma generować ponad 1,17 GWh energii rocznie, realnie obniżając koszty operacyjne i redukując ślad węglowy spółdzielni. Nowa instalacja o dokładnej mocy 999,2 kW została w pełni zintegrowana z systemem energetycznym zakładu. Jeszcze na etapie rozruchu testowego wygenerowała ponad 300 MWh energii elektrycznej, potwierdzając swoją wydajność.
pokaż
Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według statystyk unijnych
Komisja Europejska opublikowała najnowsze średnioterminowe prognozy dla rolnictwa obejmujące okres do 2035 r. Brytyjska organizacja AHDB zwraca uwagę na wzrost produktywności i zrównoważonego rozwoju w sektorze mleczarskim UE. Oczekuje się, że rynki mleczarskie staną się bardziej posegmentowane na całym świecie, co zwiększy przesunięcie w kierunku produktów o wartości dodanej. Popyt UE na produkty mleczne wzrośnie o 6 kg w ekwiwalencie mleka na osobę do 2035 r. (obecnie 211 kg/osobę). Popyt na wzbogacone i funkcjonalne produkty mleczne będzie rósł w miarę wzrostu potrzeb starzejącego się społeczeństwa i dbałości o zdrowie ze strony konsumentów.
pokaż
– Amerykańskie gospodarstwa domowe muszą priorytetowo traktować pełnowartościową żywność bogatą w składniki odżywcze – białko, nabiał, warzywa, owoce, zdrowe tłuszcze i produkty pełnoziarniste – i radykalnie ograniczyć spożycie żywności wysoko przetworzonej. W ten sposób sprawimy, że Ameryka znów będzie zdrowa. Dzięki odważnemu przywództwu prezydenta Trumpa, nowe wydanie Wytycznych Żywieniowych dla Amerykanów zrewiduje federalną politykę żywieniową, stawiając nasze rodziny i dzieci na pierwszym miejscu w dążeniu do zdrowszego narodu – oto przekaz Roberta F. Kennedy’ego Jr., sekretarza Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA oraz Brooke Rollins sekretarz Departamentu Rolnictwa USA. Obydwoje ogłosili i opublikowali nowe Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2025–2030, co stanowi największą od dziesięcioleci zmianę federalnej polityki żywieniowej.
pokaż
Jak powiedział Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka i jednocześnie przewodniczący Porozumienia dla mleczarstwa, „naszym zadaniem w Porozumieniu w 2026 roku będzie działanie na rzecz wzmocnienia spójności branży oraz zapewnienie jednolitego i silnego, reprezentatywnego głosu polskiego mleczarstwa wobec decydentów i opinii publicznej”.
pokaż
Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, wiceprezes zarządu mleczarni Mlekpol (SM) o to, jakie będą wydatki na inwestycje i modernizację w Spółdzielni Mlekpol (SM)? – Mlekpol konsekwentnie inwestuje w rozwój, a nadchodzące lata będą pod tym względem również intensywne. W lipcu otrzymaliśmy oficjalną decyzję Suwalskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej S.A. o przyznaniu wsparcia na realizację kompleksowej inwestycji w grajewskim Zakładzie Produkcji Mleczarskiej. Mówimy o projekcie wartym miliony złotych, realizowanym w latach 2025–2029.
pokaż
Zapytaliśmy Karolinę Mikołajczyk, zastępcę prezesa zarządu mleczarni Koło (OSM) jak ocenia potencjał kategorii produktowych maślanki i serków wiejskich. – Rynek maślanki rośnie wolniej niż rynek serka wiejskiego. Serek wiejski, zwłaszcza w wersjach premium i wysokobiałkowych, wpisuje się w silny trend produktów naturalnych i zdrowych. W naszej ocenie ta kategoria będzie kluczowym kierunkiem rozwoju w najbliższych latach.
pokaż
Konsumenci chcą zdrowszego stylu życia, ale koszty, dezorientacja i wygoda pozostają głównymi barierami. Brytyjska AHDB zbadała, jak trendy zdrowotne, takie jak leki odchudzające GLP-1, mogą wpłynąć na nawyki zakupowe w tym roku. Według niedawnego badania* 85% konsumentów uważa, że dieta jest kluczowa dla zdrowia, a 77% przyznaje, że ważna jest również sprawność fizyczna.
pokaż
Według wstępnych danych Państwowej Służby Statystycznej Ukrainy, w listopadzie 2025 r. gospodarstwa rolne wszystkich kategorii wyprodukowały 507 tys. ton mleka surowego, co stanowi spadek o 61 tys. ton (–11%) w porównaniu z październikiem bieżącego roku i spadek o 28 tys. ton (–5%) w porównaniu z listopadem 2024 r. W okresie styczeń–listopad 2025 r. wydajność mleczna na Ukrainie wyniosła łącznie 6,38 mln ton, co oznacza spadek o 299 tys. ton (–4%) w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
pokaż
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w listopadzie 2025 r. wyniosła 213,39 zł /1 hl i była niższa o 8,6% niż w listopadzie 2024 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do października 2025 r. była o 3,3% niższa. Najwyższe ceny w listopadzie 2025 r. odnotowano w województwach: podlaskim 230,22 zł/1 hl, lubuskim 224,35 zł/1 hl, lubelskim 217,74 zł/1 hl.
pokaż
Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, wiceprezes zarządu mleczarni Mlekpol (SM) o to, jak w ostatnich 10–20 latach zmienił się wolumen produkcji serów w Mlekpolu oraz oferta mleczarni. – Polska jest obecnie piątym największym producentem serów w Unii Europejskiej, wytwarza rocznie około 976 tys. ton produktu, co stawia nas w jednym szeregu z takimi potęgami jak Niemcy, Francja, Włochy czy Holandia. W ostatnich latach zauważamy systematyczny wzrost spożycia serów w Polsce. Dane analityków wskazują, że wielkość wolumenowa tej kategorii zwiększa się z roku na rok, a prognozy na najbliższe lata zakładają wzrost na poziomie 2–3% rocznie.
pokaż
Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o wskazanie najbardziej innowacyjnych produktów Grupy Polindus-Laktopol i wyjaśnienie na czym polega ich innowacyjność. – Innowacyjność w naszej Grupie rozumiemy dwutorowo: jako zaawansowaną technologię w skali masowej (B2B) oraz jako powrót do rzemieślniczej jakości w segmencie premium (B2C). W obszarze B2B, innowacyjność naszych proszków, w tym IFFMP oraz produktu DairyLak, polega na unikalnej technologii produkcji.
pokaż
W rocznicę 30-lecia firmy Zentis Polska zapytaliśmy Karola Selińskiego, VP Sales and Marketing Zentis Polska o to, jaka jest dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których firma proponuje swoje dodatki?
– Dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których dostarczamy nasze komponenty, pozostaje bardzo dobra mimo dużej konkurencji i rosnących wymagań rynku. Dla producentów oznacza to potrzebę reagowania elastycznie i współpracy z partnerami, którzy potrafią dostarczyć odpowiednie rozwiązania – i to właśnie staramy się zapewniać jako Zentis Polska.
pokaż
Jako że eksport przykuwa dziś uwagę wszystkich uczestników rynku mleczarskiego z uwagi na duże wahania cen, zapytaliśmy Karolinę Mikołajczyk, zastępcę prezesa zarządu mleczarni Koło (OSM) jakie są przyczyny i skutki obecnej zmienności cen w kategoriach tłuszczów i proszków? – Globalny rynek produktów mleczarskich pozostaje bardzo niestabilny. Wynika to m.in. ze wzrostu produkcji mleka w Nowej Zelandii, UE, USA. Z drugiej strony zmalał eksport do największych odbiorców, czyli do Chin, Meksyku czy Algierii.
pokaż