Aktualności wszystkich: 6 030

Strona 4 z 302
Hiszpania: Central Lechera Asturiana wprowadza butelkę o zerowym śladzie węglowym netto. Zakłady produkcyjne już mają zerową emisyjność

Iberyjski producent mleczarski obliczył ślad węglowy opakowania butelek, który obejmuje wszystkie jego elementy (pierwotne, drugorzędne i trzeciorzędne tj. od wydobycia surowca do momentu, w którym produkt opuszcza fabrykę) zgodnie ze standardami GHG Protocol. Chce także zapewnić 100% ich recykling zużywając mniej zasobów i wykorzystując bardziej zrównoważone materiały. Jest to pierwszy produkt neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla certyfikowany przez AENOR. Celem działania Central Lechera Asturiana jest wykorzystanie gospodarki o obiegu zamkniętym jako modelu w celu osiągnięcia neutralności klimatycznej w całym łańcuchu wartości do 2035 r. Oznacza to, że procesy są optymalizowane w celu zmniejszenia zasobów i przekształcenia odpadów w cenne materiały.

pokaż
Ceny surowca mlecznego nadal w górę

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka we wrześniu 2021 r. wyniosła 155,71 zł/1 hl i była wyższa o 12,7% niżw sierpniu 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do lipca 2021 r. była o 0,7% wyższa.

Najwyższe ceny w sierpniu 2021 r. wg województw:

podlaskie 161,85 zł/1 hl

lubuskie 161,09 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 158,11 zł/1 hl.

Najniższe ceny w sierpniu 2021 r. wg województw:

małopolskie 142,19 zł/1 hl

łódzkie 146,23 zł/1 hl

podkarpackie 149,95 zł/1 hl.

pokaż
© tetra pak
Tetra Pak: Wyzwaniem jest porównanie „przyjazności dla środowiska” wyrobów mleczarskich

– Obecne przemysłowe rozwiązania technologiczne co do zasady wciąż naśladują tradycyjne metody wyrobu twarogu – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Mateusz Pawlik, Kierownik Portfolio Produktów ds. Serów Świeżych w Tetra Pak. – Robią to jedynie w ogromnej skali, zastępując operacje manualne rozwiązaniami automatycznymi. Prowadzi to do prostego wniosku, że produkcja twarogów ekologicznych, począwszy od etapu zaszczepiania mleka w kotle, aż do formowania i porcjowania twarogu nie musi różnić się od strony „sprzętowej” od produkcji twarogu przemysłowego. Znaczące różnice występują natomiast w organizacji łańcucha dostaw i zarządzania danymi.

pokaż
© łowicz (osm)
Łowicz (OSM): Sernik nadal wiedzie prym wśród domowych wypieków. Zyskują krajanki i klinki

– Wspólne, rodzinne gotowanie jest tematem wciąż bardzo aktualnym – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Akcent familijnego spędzania czasu poświęconego sztuce kulinarnej jest bardzo popularny. Mimo coraz to nowszych inspiracji w przepisach na ciasta i desery, sernik nadal wiedzie prym wśród domowych wypieków. W dobie pandemii konsumenci we wzmożonym stopniu zwracają uwagę na jakość używanych produktów, dlatego względem gotowych mas twarogowych zyskują twarogi w tradycyjnej formie krajanki, kostek czy klinków.

pokaż
© arla foods
Arla Foods i jej nowa strategia. 4 mld euro na inwestycje w zrównoważony rozwój

Europejska spółdzielnia mleczarska Arla Foods przedstawiła nową, pięcioletnią strategię. Nowy plan ma umocnić elementy zrównoważonej produkcji mleczarskiej i odpowiedzialnego rozwoju. W ciągu najbliższych pięciu lat Arla jest gotowa zwiększyć swoje inwestycje o ponad 40% do ponad 4 mld EUR, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju, cyfryzacji, nowych technologiach produkcji i rozwoju produktów. Jednocześnie zwiększy dywidendę do ponad 1 mld EUR, aby wesprzeć rolników na ich drodze do zrównoważonego rozwoju.

Arla Foods podkreśla, że na całym świecie rośnie popyt na produkty mleczarskie, a jednocześnie konsumenci oczekują, że spożywana przez nich żywność będzie zdrowa, przystępna cenowo oraz produkowana w sposób odpowiedzialny i zrównoważony. Arla oczekuje, że w ciągu najbliższych pięciu lat światowy rynek mleczarski będzie rósł o 2% każdego roku. Na Bliskim Wschodzie, w Afryce i krajach Azji i Pacyfiku rosnąca populacja będzie napędzać zwiększone zapotrzebowanie na produkty mleczarskie. W Europie, gdzie nabiał od wielu lat stanowi integralną część codziennych posiłków, konsumenci poszukują produktów, które spełniają ich potrzeby w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia, wygody i zrównoważonej produkcji.

pokaż
© hochland polska
Hochland Polska: Nasz asortyment zaskakuje mnogością przekąsek

– Ser jest produktem podstawowym, kategoria sera dalej rośnie, a Polska w porównaniu z innymi krajami w Europie jest w rankingach nadal na dalekiej pozycji w stosunku do krajów z najwyższym poziomem konsumpcji tej kategorii – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Patrzymy więc nie tylko optymistycznie w przyszłość, ale staramy się sprzyjać temu wzrostowi również poprzez nowe i ciekawe dla konsumentów produkty, które wprowadzamy na rynek. Ser to trzecia najbardziej wartościowa kategoria spożywcza w Polsce (wg Nielsen, po piwie i wódce). Jej sprzedaż wartościowa wynosi ponad 7 mld zł.

pokaż
© sertop
Sertop: Sery topione idealnie sprawdzają się w lunch boksach

– Serki topione to pożywna przekąska pomiędzy posiłkami zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, będąca doskonałym źródłem wapnia w naszym organizmie – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Zastosowanie tych produktów determinuje opakowanie oraz ich gramatura. Do użycia domowego polecamy nasze 100 g kostki serków topionych np. Złotego Ementalera, Tylżyckiego czy Goudy pozwalające przygotować posiłek dla całej rodziny, natomiast poza domem idealnie sprawdzą się serowe krążki Sertop z trójkątnymi porcjami serków topionych o różnych smakach i z różnymi dodatkami do zjedzenia „na raz” oraz jeden z naszych najnowszych produktów – serowe plastry, zabezpieczone folią przed wysychaniem, zapobiegającą dodatkowo marnowaniu żywności.

pokaż
© koło (osm)
Koło (OSM): Asortyment nabiałowy coraz częściej projektuje się tak, aby wspierał odporność

– W obecnym czasie trwającej epidemii, ale i wzmożonej zachorowalności na zwykłą grypę czy przeziębienia, wszyscy przypominamy sobie o suplementacji wspierających odporność składników i minerałów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM). Warto wiedzieć, że możemy dostarczyć ich naszemu organizmowi nie tylko w postaci tabletek, ale przede wszystkim sięgając po żywność w nie wzbogaconą. Również wśród produktów nabiałowych coraz częściej spotyka się ofertę dedykowaną właśnie wspieraniu odporności.

pokaż
© mlekpol (sm)
Mlekpol (SM): Nabiał sprawdza się w formie pysznej, mlecznej przekąski

– Obserwujemy, że konsumenci nieustannie poszukują nowych propozycji produktów i chętnie sięgają po rozwiązania łączące tradycję z nowoczesnością – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Przygotowywane przez Mlekpol nowości są odżywcze i naturalne, na bazie sprawdzonych surowców o najwyższej jakości. Dla przykładu w tym roku na rynek wprowadzone zostały desery z maślanką, które zawierają 60% maślanki powstającej z najlepszego polskiego mleka. Baza ta gwarantuje produktowi prawdziwie naturalny smak oraz bardzo charakterystyczną, aksamitną konsystencję.

pokaż
Lactima: Segment przekąsek nabiałowych rozwinął się w ostatnim czasie

– Jedną z charakterystycznych cech rozwoju oferty produktowej Lactima jest umiejętność wychodzenia naprzeciw potrzebom konsumentów poprzez tworzenie i kreowanie produktów, które je spełniają – mówi Anna Hochherz, Specjalista ds. Marketingu w firmie Lactima. – W związku z rosnącym zainteresowaniem przekąskami z kategorii nabiałowej, segment ten w ostatnim czasie bardzo się rozwinął, a zapotrzebowanie na tego typu nowości ciągle rośnie. Sukcesywnie wzbogacamy naszą ofertę. Dlatego też w portfolio Lactima nie brakuje produktów, świetnie sprawdzających się w roli przekąsek.

pokaż
© temar (pph)
Temar (PPH): Największymi odbiorcami produktów kozich jest rynek tradycyjny oraz supermarkety

– W portfolio firmy Temar dostępne są sery kozie w postaci plastrów, kręgów i bloków jak również roladek pleśniowych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Obserwując trendy dotyczące wzrostu świadomości zdrowotnej konsumentów postanowiliśmy poszerzyć asortyment serów kozich i wprowadziliśmy na rynek nową markę - Meelania.

– Szeroka gama produktów marki Meelania umożliwia konsumentowi zapoznanie się z serami kozimi w różnych formach oraz o różnych maturacjach. Największym wolumenem sprzedażowym są jednak sery twarde i półtwarde pod marką Frico Chevrette. Największymi odbiorcami produktów kozich jest rynek tradycyjny oraz supermarkety. Wynika to z charakterystyki klienta, który poszukuje różnorodności i nowości w swoim osiedlowym sklepie – wyjaśnia Aleksandra Makowska

pokaż
Belgia: Milcobel wprowadza pierwszy na belgijskim rynku ser neutralny pod względem emisji CO2

Na początku 2022 r. spółdzielnia mleczarska Milcobel wprowadzi na rynek swoją gamę serów z Brugii, które będą neutralne pod względem emisji CO2. W ten sposób spółdzielnia wpisuje się w trend, w którym zrównoważenie i redukcja CO2 są najważniejsze.

Thijs Keersebilck, Dyrektor Zarządzający ds. Produktów i Usług Konsumenckich w Milcobel uważa: – Kwestia zrównoważonego rozwoju jest bardzo ważna dla naszych klientów, a konsumenci bardziej niż kiedykolwiek myślą o tym, co jedzą i skąd to pochodzi. Co więcej, wielu konsumentów poszukuje sposobów na udział w debacie klimatycznej. Oferując ser neutralny pod względem emisji CO2, świadomi konsumenci mogą dokonać bardziej zrównoważonego wyboru w ramach asortymentu serów.

pokaż
USA: Granarolo przejmuje producenta serów i zapowiada kolejne akwizycje

Przejmowaną serownią jest Calabro Cheese, amerykańska firma zlokalizowana w Connecticut, 130 km na północ od Nowego Jorku, która produkuje i sprzedaje świeże produkty mleczne, w szczególności ricottę, mozzarellę i burratę. W 2020 r. skonsolidowane obroty osiągnięte przez Calabro Cheese wyniosły około 25 mln dolarów, co jest wynikiem zbliżonym do poprzednich lat, pomimo efektów COVID-19.

Calabro Cheese to amerykańska firma założona w 1953 r. jako dystrybutor włoskich produktów mlecznych z inicjatywy Josepha Calabro i jego ojca Salvatore. Posiada nowoczesny zakład produkcyjny o powierzchni ponad 5000 m2 oraz platformę dystrybucyjną, z której obsługiwane są tereny Nowego Jorku, Nowej Anglii, New Jersey, a także południowe i zachodnie tereny USA.

pokaż
© łowicz (osm)
Łowicz (OSM): Rozbudowujemy asortyment przekąsek

– Coraz częściej, z większą dozą refleksji podchodzimy do przekąsek i wybieramy produkty o dobrze zbilansowanej wartości odżywczej – mówi Anna Siuda, Kierownik Marketingu w Łowicz (OSM). – Dzięki temu w posiłkach typu „szybkie” i „do przekąszenia” miejsce słodkich i wysokokalorycznych przekąsek zaczynają zajmować pożywne produkty mleczne. W portfolio Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu znajdziemy kilka pozycji asortymentowych, które świetnie nadają się na przekąskę. Do takich produktów należy serek wiejski, który w naszej ofercie dostępny jest w opakowaniu 150 g w trzech wariantach: klasycznym, lekkim o obniżonej zawartości tłuszczu i bez laktozy. Serek wiejski zawiera tylko naturalne składniki i wysoką zawartość białka, dzięki czemu jest sycący. Dla zwolenników bardziej słodkich smaków polecamy serki homogenizowane w kubkach 180 g o smaku: waniliowym, truskawkowym oraz stracciatella lub w kubkach 150 g bez laktozy w wariancie naturalnym lub waniliowym z pokruszoną laską wanilii.

pokaż
© grupa polmlek
Grupa Polmlek: Znak „Bez GMO” jest istotnym elementem komunikacji z konsumentem

– W portfolio Grupy Polmlek jest kilka produktów ze znakiem „Wyprodukowano bez stosowania GMO” – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Co prawda w Polsce istnieje obowiązek znakowania produktów zawierających genetycznie modyfikowane organizmy, można zatem założyć, że brak takiej informacji oznacza, iż produkt jest wolny od GMO. Jednak przeciętny konsument nie śledzi nowelizacji rozporządzeń unijnych, dlatego oznakowanie znakami Bez GMO i Wyprodukowano bez stosowania GMO jest istotnym elementem komunikacji, dzięki któremu jako producenci ułatwiamy dokonanie wyboru wśród bogatego asortymentu na półce sklepowej. W przypadku produktów pochodzenia odzwierzęcego oznakowanie takie oznacza, że zwierzęta nie były karmione paszami zawierającymi GMO, lub została zachowana wymagana karencja, czyli odpowiedni okres żywienia paszami bez GMO.

pokaż
© sertop
Sertop: Naszym kultowym produktem jest Złoty Ementaler

– Niewątpliwą chlubą naszej spółki jest Złoty Ementaler, kultowy serek topiony, produkowany od ponad 50 lat, cieszący się niesłabnącym powodzeniem wśród coraz to młodszych pokoleń – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Jego kremowa konsystencja, lekko orzechowy smak oraz wysoka jakość sprawiają, że serek ten idealnie nadaje się nie tylko do smarowania kanapek, ale także do zapiekania i podgrzewania w zupach/sosach/zapiekankach, co pokazuje jego wszechstronne zastosowanie w kuchni. To właśnie ten produkt otoczony jest szczególną estymą wśród konsumentów oraz partnerów handlowych, także ze względu na wysoką rotację sprzedaży.

pokaż
© koło (osm)
Koło (OSM): Mamy dość wąską gamę produktów, ale jesteśmy w niej mocno wyspecjalizowani

– Z pewnością jednym z najbardziej rozpoznawalnych, uznanych i docenianych zarówno przez ekspertów branżowych, jak i przede wszystkim konsumentów jest serek wiejski – mówi Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM). – Bez tego produktu wiele polskich rodzin nie wyobraża sobie zdrowego, wartościowego śniadania. Od wielu lat oferujemy go w tradycyjnej postaci o zawartości 6% tł., oraz w wersji lekkiej – 3% tł. Od ubiegłego roku, w reakcji na wirusową sytuację na świecie stworzyliśmy serek wiejski L.casei 431+wit. D3, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Wychodzi on naprzeciw oczekiwaniom rynku i potrzebom klientów, którzy od żywności wymagają coraz więcej – jeden serek dostarcza ok. 23% dziennego zapotrzebowania na wit. D.

pokaż
Lazur (SZGPR) odświeżył szatę graficzną swoich serów

– Już od dłuższego czasu przygotowywaliśmy się do zmiany grafiki opakowań naszych serów pleśniowych – mówi Katarzyna Szpera, Specjalista ds. Promocji w Lazur (SZGPR). – Nowa grafika, to przede wszystkim reakcja wobec zachodzących zmian trendów na rynku żywności, a także zmian w stylu życia konsumentów. Naszym głównym celem, który osiągnęliśmy poprzez wprowadzenie rewolucji wizerunkowej naszych opakowań, było stworzenie „jednej rodziny”, łatwo rozpoznawalnych na sklepowej półce, najwyższej jakości, polskich serów pleśniowych Lazur.

pokaż
Chiny spodziewają się wzrostu produkcji mleka o 3%. Jakie będą dysproporcje produkcji krajowej i importu proszków, serwatki, serów i masła?

W 2022 r. prognozuje się, że produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 36,7 mln ton, co oznacza wzrost o 3% - podaje USDA za chińskim urzędem statystycznym. Należy spodziewać się, że zapasy pełnego mleka w proszku i rodzima produkcja spowodują spadek importu o 6% do 850 tys. ton.

Statystycy spodziewają się, że import mleka w 2022 r. wzrośnie o 7% do 1,5 mln ton wskutek rosnącego zainteresowania mlekiem UHT, które dominuje na rynku importowanego mleka płynnego.

Prognozuje się, że produkcja pełnego mleka w proszku (WMP) w 2022 r. będzie stopniowo wzrastać do 970 tys. ton. Przewiduje się, że import WMP spadnie o 6% do 850 tys. ton.

pokaż
© mazowsze (sm)
Mleczarnia Mazowsze (SM) wydała 4,3 mln zł na inwestycje

Spółdzielnia w Chorzelach w 2020 r. wydatkowała 4,35 mln zł na inwestycje, z czego najwięcej wydano na: kotłownię gazową 1,27 mln zł; budynek magazynu technicznego 1 mln zł; samochód autocysterna MAN za 596 tys. zł i budynek kotłowni gazowej za 356 tys. zł.

Spółdzielnia mówi także o zaliczkach w wysokości 18 mln zł poniesionych w 2020 r. na nową linię sera holenderskiego o wartości niemal 21 mln zł, jej ostateczne rozliczenie i oddanie do użytku nastąpiło w styczniu 2021 r. W styczniu złożony został również wniosek do ARiMR o płatność, na refundację części poniesionych nakładów w wysokości 7 mln zł.

pokaż
Strona 4 z 302