CSM zreorganizowała oddziały w Górze i Ozorkowie

– W głównej mierze koncentrowaliśmy się na zdobyciu dostawców mleka gdyż właśnie odejście dostawców przyczyniło się do tego, że Demi miało złą rentowność. W roku 2022 uruchomiono produkcje w oddziale Ozo w Ozorkowie. Produkuje się tam twarogi, sery oraz grilos. W roku 2024 planujemy rozszerzyć zakres produkcji w Ozorkowie na mleko spożywcze oraz sery i twarogi smakowe, które będą produkowane również w Górze – czytamy w sprawozdaniu mleczarni.

Maluta rozwija produkty indywidualne

Jak podał w informacji Zarząd mleczarni Maluta Nowy Dwór Gdański (OSM): – W dalszym ciągu rozwijamy produkty indywidualne, wyróżniające naszą ofertę asortymentową spośród standardowej podstawowej jaką są kefiry oraz jogurty naturalne. Wyroby galanteryjne sprzyjają identyfikacji, a także promocji marki naszej Spółdzielni wśród klientów. Ustawicznie poprawiamy atrakcyjność oferty asortymentowej dla klientów poprzez innowacyjność i akcentowanie wartości naszych wyrobów. Naszym celem jest świadomość konsumenta w zakresie identyfikacji marki jak też miejsca pochodzenia produktów.

Grupa Theo Müller buduje zakład produkcji jogurtów w słoikach

© molkerei alois müller, grupa theo müller

W Aretsried w Szwabii wmurowano kamień węgielny pod nowy budynek produkcyjny, w lokalizacji, gdzie mieści się siedziba Molkerei Alois Müller będącej częścią grupy przedsiębiorstw Theo Müller. Znajdą się w nim najnowocześniejsze systemy napełniania, sortowania i czyszczenia słoików wielokrotnego użytku oraz instalacje znacząco zwiększające zdolność produkcyjną jogurtów w zakładzie.

Duńska branża mleczarska w liczbach

© forum mleczarskie

Duńczycy opublikowali dane statystyczne charakteryzujące ich produkcję mleczarską. Tradycyjnie Forum Mleczarskie przytacza wybrane liczby. Roczna, łączna produkcja mleka wyniosła w Danii w 2023 r. 5,69 mln ton. Kluczowe liczby dają szybki przegląd duńskiego przemysłu mleczarskiego:

• Liczba gospodarstw dostarczających mleko: 2312
• Liczba krów mlecznych: 547 tys.
• Liczba firm mleczarskich: 23
• Liczba zakładów przetwarzających mleko: 48

Mars i FrieslandCampina będą wspólnie redukować emisję

Firmy Mars i FrieslandCampina rozpoczęły nowe partnerstwo skoncentrowane na przyspieszonej redukcji emisji gazów cieplarnianych w produkcji wyrobów przeznaczonych dla firmy Mars. Współpraca między FrieslandCampina i Mars bezpośrednio przyczynia się do dodatkowych nagród dla gospodarstw mleczarskich za ich wysiłki zmierzające do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych dzięki temu partnerstwu o 33% w 2025 r. i do 50% do 2030 r. w porównaniu z poziomami z 2015 r.

Mleczarnia w Gostyniu dotknięta dużym spadkiem skupu mleka

Forum Mleczarskie dotarło do informacji Zarządu, według której wolumen skupionego mleka sięgnął w 2023 r. 184,96 mln litrów i było to 21% mniej aniżeli w 2022 r. Mniejszy wolumen surowca odbił się na przychodach firmy, które spadły z 740 do 576 mln zł. W całym omawianym okresie 2023 r. spółdzielnia zwiększyła produkcję mleka UHT, bardzo dobrze sprzedawało się mleko do spieniania 1 l. Podobny trend kształtował się w sprzedaży mleka zagęszczonego słodzonego.

Bieruń (OSM) kontynuuje inwestycje w strefie ekonomicznej

Mleczarnia w Bieruniu w 2023 r. powiększyła skup do 184,42 mln litrów mleka tj. o 9% wobec roku poprzedniego. Spółdzielnia prowadzi działalność w czterech zakładach produkcyjnych: w Bieruniu, w Kadłubie, w Raciborzu i w Głubczycach. Produkcję w 2023 r. stanowiły głównie sery twarogowe i homogenizowane, śmietany i śmietanki, mleko, sery typu mozzarella, masło, sery typu feta, mascarpone. 

Mleczarnia Cuiavia ofiarą niskich cen proszku mlecznego

Jak podała mleczarnia Cuiavia (OSM) w corocznej informacji, pierwszy kwartał 2023 r przyniósł spadki cenowe z poziomu 24 zł do 14,80 zł za kg. – W wyniku obniżek cen na światowych rynkach przychody ze sprzedaży mleka w proszku spadły miesięcznie o blisko 6 mln zł. Jeszcze w pierwszym kwartale liczyliśmy na to, iż spadki są chwilowe i koniunktura wróci najpóźniej w drugiej połowie roku. Dlatego właśnie w pierwszym półroczu utrzymywaliśmy zbyt wysokie ceny skupu mleka. Zważywszy, że cena surowca stanowi w kosztach Spółdzielni ponad 70%, a koszty energetyczne wzrosły również niebotycznie, i na zakup czynników energetycznych i wody musieliśmy wydać ponad 4 mln zł więcej aniżeli rok wcześniej. Widzimy, że zarówno koszt surowca, energii i wody stanowiły ogółem 86%.

Mleko utrzymuje dodatnią dynamikę skupu w Europie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu służb unijnych

• skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,7% w maju 2024 r. i o +1% w okresie styczeń-maj 2024 r. (+0,3% po uwzględnieniu roku przestępnego);
• państwa członkowskie o największym wzroście skupu mleka krowiego w okresie styczeń-maj 2024/23 (po uwzględnieniu roku przestępnego): Litwa (+6,7%), Estonia (+6,4%) i Węgry (+4,9%) oraz o największych spadkach: Irlandia (-6,3), Bułgaria (-2,4%) i Grecja (-2%);
• w maju 2024 r. produkcja mleka wzrosła o +3,5% w Australii, podczas gdy spadła o -6,2% w NZ, -0,9% w USA i o -0,6% w Wielkiej Brytanii;

Arla Foods dostrzega spadki wolumenów w kategoriach premium

Jak podał Zarząd firmy Arla Foods w Polsce w swoim sprawozdaniu za 2023 r.: – Wysoka inflacja spowodowała spadek siły nabywczej polskich konsumentów. Zaczęli oni coraz bardziej rozważnie lokować swoje zasoby finansowe, często rezygnując z towarów premium na rzecz tańszych marek, w tym marek własnych proponowanych przez handel nowoczesny i dyskonty, a także coraz częściej robili zakupy w dyskontach licząc na niższe ceny niż w pozostałych sklepach wielko- czy małoformatowych.

Mleczarnia w Kole odpowiedziała na decyzję UOKiK

W dniu wczorajszym UOKiK opublikował swoją decyzję, w której zakwestionował wybrane praktyki mleczarni Koło (OSM). Dziś publikujemy odpowiedź Zarządu mleczarni na decyzję UOKiK. Oto jej tekst

– Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole oświadcza, że w poczuciu odpowiedzialności za swoje działania, które mogą wpływać na podmioty współpracujące, a w szczególności rolników-dostawców mleka, działa zgodnie z prawem i respektuje zapisy ustawy o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi.

Masło kontynuuje marsz w górę

Jak podaje Komisja Europejska w swoim cotygodniowym komunikacie na temat rynków mleczarskich:

• ceny masła w UE: 654 €/100 kg, +2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 238 €/100 kg, -1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 383 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 389 €/100 kg, +0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Prezes UOKiK zobowiązał Koło (OSM) do zmiany praktyk 

– Rynek mleka jest przez nas na bieżąco monitorowany pod kątem nieuczciwego wykorzystania przewagi kontraktowej przetwórców mleka wobec rolników. W wydanej decyzji stwierdziliśmy możliwe nieprawidłowości w długoterminowych umowach OSM Koło. Zobowiązałem spółdzielnię do zmiany praktyk – powiedział Prezes UOKiK Tomasz Chróstny.  

Mleczarnia w Giżycku liczy straty po nieudanym roku

Rok 2023 był dla branży mleczarskiej szczególnie trudny z uwagi na spadki cen. Wiele zakładów zostało zmuszonych do obniżania cen płaconych rolnikom za mleko w skupie, aby dostosować się do załamania cen na światowych rynkach. Podobny scenariusz miał miejsce w mleczarni w Giżycku. – Osłabienie notowań produktów mlecznych wymusiło obniżenie cen skupu surowca. Ceny sprzedaży wyrobów możliwe do osiągnięcia znacznie spadły. Drugim czynnikiem obciążającym w znacznym stopniu koszty produkcji to wzrost cen energii i paliw – napisał Zarząd.

Mleczarnia w Sierpcu sprzedaje ponad połowę produkcji serów w formie konfekcji

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, mleczarnia Sierpc (OSM) w 2023 r. sprzedała na eksport 839,5 ton serów, w tym 54 tony sera konfekcjonowanego. Jest to z roku na rok malejący wolumen. Spółdzielnia eksportuje swoje wyroby do Czech, Słowacji, USA, Kanady, Węgier, Wielkiej Brytanii oraz na Ukrainę. Podejmowane są próby eksportu do innych państw.

Wskutek wojny na Ukrainie oraz obniżonych zakupów przez głównych światowych importerów udział eksportu w strukturze sprzedaży spadł obecnie do kilku procent.

Mleczarnia w Łowiczu zwiększyła sprzedaż twarogów i kefirów

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie mleczarnia Łowicz (OSM) na koniec 2023 roku zrzeszała 3 011 członków (czynnych dostawców mleka było 2677). W 2023 r. skupiono od członków spółdzielni 398,43 mln. litrów mleka. Dynamika skupu wynosiła 111%. Po dokupieniu mleka pełnego i śmietany z rynku w zakładzie w Łowiczu i Toruniu ogółem przerobiono 349,09 mln. litrów, a do zakładu Zorina odsprzedano 142 tys. litrów.

Niskie ceny proszków i masła rzutują na wyniki mleczarni

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, dla mleczarni Koło (OSM) 2023 rok był bardzo trudnym rokiem z uwagi na cenę mleka w proszku i masła, które dominują w strukturze jej produkcji. Spółdzielnia szczególnie odczuła wysokie koszty nośników energii, zakupu materiałów, wzrost płac, spadek cen sprzedaży wyrobów. – Niskie ceny masła i mleka w proszku nie pozwoliły wypracować godziwego zysku na koniec 2023 roku, wręcz przeciwnie poniesiono stratę o wysokości 5,260 mln zł – mówi informacja firmy do której dotarło Forum Mleczarskie.

UE konkurencyjna na rynku masła, SMP i cheddara

Jak podaje Komisja Europejska w swoim cotygodniowym komunikacie na temat rynków mleczarskich:

• średnie ceny mleka w gospodarstwach w UE spadły do 45,94 c/kg w maju 2024 r., -0,3% w porównaniu z kwietniem 2024 r., ale +1% w porównaniu z majem 2023 r.;
• szacunkowe ceny mleka surowego na czerwiec 2024 r.: 46,1 c.kg (+0,4%);
• w porównaniu z kwietniem ceny mleka w maju spadły w USA (36,9 c/kg; -0,8%) i wzrosły w NZ (33,3 c/kg; +1%).

Mleczarnia w Sierpcu zainwestuje 30 mln zł

© forum mleczarskie

Według informacji Forum Mleczarskiego mleczarnia w Sierpcu zaplanowała w 2024 r. łącznie na inwestycje około 30 mln złotych. Działania planowane w zakładzie w Sierpcu wyglądają następująco:

• zakończenie II etapu rozbudowy oczyszczalni ścieków – pozwolenie na użytkowanie obiektu,
• prace budowlane związane z nową serownią o wydajności 600 tys. litrów mleka na dobę.
• rozbudowa systemu monitoringu i opomiarowania mediów w związku z raportowaniem programu zrównoważonego rozwoju firmy.
• zakup 4 samochodów ciężarowych (cysterny i dystrybucyjne).

Małe sklepy sprzedają coraz mniej serów pleśniowych

© cmr

– Sery pleśniowe to kategoria, dla której najważniejszym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty – w 2023 r. odpowiedzialne za 64% wartości sprzedaży całej kategorii – powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych CMR. – Hipermarkety w tym samym czasie wygenerowały 15%, zaś sklepy małoformatowe do 300 m2 oraz supermarkety 301–2500 m2 odpowiadały łącznie za 21% wartości sprzedaży serów pleśniowych. W 2023 r. w porównaniu do roku 2022 wartość sprzedaży tej kategorii w sklepach w Polsce wzrosła o 16%. O ile wzrosty odnotowano w każdym z kanałów sprzedaży – najbardziej, bo o 21% w dyskontach – to w głównej mierze były one spowodowane rosnącymi cenami.