Zwiększamy produkcję mozzarelli
– Skupiamy się na rozwoju produkcji i na sprzedaży sera mozzarella – powiedział Forum Mleczarskiemu Michał Dąbrowski, prezes zarządu mleczarni Skierniewice (OSM). – Widzimy bardzo duże zapotrzebowanie rynku na tę kategorię serów. Oferujemy mozzarellę blok do pizzy, wariant w zalewie oraz mozzarellę wędzoną. W obu tych kategoriach zapotrzebowanie jest bardzo duże. Gwarantujemy bardzo wysoką jakość naszych produktów przy zachowaniu tradycyjnej receptury.
– Jesteśmy doceniani przez naszych klientów na rynku detalicznym oraz HoReCa. Jeśli przyjrzeć się danym, to w pierwszych 7 miesiącach tego roku wyprodukowaliśmy o 35% sera mozzarella więcej niż w roku ubiegłym, a jeśli porównać lipiec 2025 do lipca 2024 r., mamy blisko 40% wzrostu. Mimo to widzimy dalszą potrzebę zwiększenia produkcji, zwłaszcza że wzrost zapotrzebowania rynku detalicznego rośnie równo ze wzrostem zapotrzebowania na rynku HoReCa.
– Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom, oferujemy sery w różnych formach i gramaturach takich jak: ser mozzarella do pizzy w formie bloku i batonu (o różnej średnicy i gramaturze), mozzarella wędzona i ser mozzarella w zalewie dla detalu w opakowaniach 100 g i 125 g. Dla małej HoReCa proponujemy produkty w opakowaniach 400 g, dla dużej HoReCa – opakowaniach 3,5 kg. A nie powiedzieliśmy tutaj jeszcze ostatniego słowa. Chcemy poszerzyć ofertę o kuwetę 400 g jako opakowanie rodzinne i opakowanie typu doypack. Dodatkowo skierujemy na rynek wiele nowości, które są oczekiwane przez konsumentów, jak ser mozzarella light czy mozzarella proteinowa oraz wiele innych. Jeszcze dużo pracy przed nami, ale mam nadzieję, że w najbliższym czasie produkty z OSM Skierniewice będą się częściej pojawiały na sklepowych półkach w różnych kategoriach. – zapowiedział Michał Dąbrowski, prezes zarządu mleczarni Skierniewice (OSM).
Więcej w Forum Mleczarskie Handel 5/25.
