Branża Mleczarska 100 Firm
 

Aktualności: Świat

USA: Danone czyści portfolio

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes  Dodano: 2021-06-19 17:12:47

Danone ogłosił właśnie sprzedaż marki Vega będącej częścią koncernu w USA. Przypomnijmy, że w 2016 r. Danone zdecydował się nabyć firmę WhiteWave Foods, znanej z produkcji żywności dla wegan. Całość tego biznesu Danone kupił przewidując wzrosty na rynku żywności roślinnej. Teraz następuje dalsze porządkowanie portfolio. Obecna sprzedaż dotyczy amerykańskich i kanadyjskich działów i marki Vega funduszowi zarządzanemu przez amerykańską firmę WM Partners, który skupuje przedsiębiorstwa operujące na odcinku zdrowia i wellness.


Belgia: Milcobel umacnia swoją pozycję w sektorze mozzarelli

Źródło: Forum Mleczarskie  Dodano: 2021-06-18 11:58:25

© milcobel

Spółdzielnia mleczarska Milcobel ogłosiła przejęcie firmy Kaasbrik produkującej sery konfekcjonowane, a zlokalizowanej w Halen w Limburgii. To przejęcie jest częścią strategii Milcobel, która koncentruje się na wzmocnieniu orientacji na klienta i osiągnięciu większej wartości dodanej swoich produktów. Dzięki temu przejęciu Milcobel umacnia swoją pozycję jednej z wiodących na świecie firm produkujących, przetwarzających i sprzedających mozzarellę.

Rodzinna firma Kaasbrik zatrudnia około 30 pracowników i produkuje 10 500 ton sera, a jej obrót wynosi 40 mln euro. W ciągu ostatnich 30 lat firma pozycjonowała się jako specjalista w tarciu mozzarelli z silną pozycją na rynku. Firma specjalizuje się w tarciu, pakowaniu i sprzedaży innych twardych i półtwardych serów (tj. cheddar, emmental, sery topione, itp.), analogów na rynek profesjonalny (B2B). Dzięki dużemu doświadczeniu w dziedzinie mozzarelli oraz spersonalizowanym i elastycznym rozwiązaniom w zakresie krojenia, opakowań, formatów i cen, Kaasbrik może oferować różne rozwiązania zgodnie ze specyfikacją klienta. W związku z tym Milcobel rozszerza swoje portfolio marek własnych o marki Kaasbrik i Pizzaiolo. Kaasbrik ma klientów w ponad 20 krajach w Europie, Azji, na Bliskim Wschodzie i w Afryce.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

Mlekpol (SM): Konsumenci znów poszukują nowych i innowacyjnych produktów mleczarskich

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-19 11:04:53

© mlekpol (sm)

– W trakcie epidemii COVID-19 konsumenci decydowali się głównie na zakup produktów sprawdzonych oraz niezbędnych w codziennym funkcjonowaniu – skomentowała sytuację w segmencie deserów mlecznych Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu mleczarni Mlekpol (SM). – Dlatego w pierwszych kwartałach poprzedniego roku segment tzw. produktów przyjemnościowych odnotował spadek zainteresowania wśród konsumentów. Sytuacja jednak wraca do normy. Na rynku wyraźnie widać, że konsumenci poszukują nowych i innowacyjnych produktów, które zostały wytworzone na bazie prostych i zdrowych składników, bez zbędnych dodatków. Chętnie korzystają z propozycji, które realizują ich potrzeby dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. Dlatego detaliści powinni poszukiwać ofert spełniających te oczekiwania.

czytaj więcej »

Koło (OSM): Używamy kartonów bardziej neutralnych dla środowiska, a nasze kefiry mają krótki skład

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-18 09:08:18

© koło (osm)

– W 2019 roku uruchomiliśmy produkcję kefiru 13 żywych kultur bakterii i od tej pory sukcesywnie rozszerzamy ofertę – odpowiedziała Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM) zapytana o tegoroczne działania mleczarni w kategorii kefirów. – Obecnie produkujemy kefir w kartonie o pojemności 1 l, 0,5 l, oraz 0,5 l w wersji malinowej. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku i konsumentów kefiry i maślanki zdecydowaliśmy się pakować w neutralne dla środowiska, podlegające recyklingowi kartony Brown Board, a wsad do napojów owocowych nie zawiera syropu glukozowo-fruktozowego ani skrobi modyfikowanej.

czytaj więcej »
© grupa polmlek

Grupa Polmlek: Kategoria napojów ryżowych, owsianych, z orzechów wzrosła w 2020 r. na świecie o 3,7%

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-17 10:18:12

– Obserwując trendy na światowych rynkach widzimy, że nie słabnie zainteresowanie wegańskim sposobem odżywiania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Obecnie coraz częściej decyzje zakupowe podejmowane są przez pokolenie, które z pełną świadomością sięga po produkty spełniające ich wymagania nie tylko jakościowe, smakowe, odżywcze, ale również światopoglądowe i etyczne. Ochrona środowiska, zdrowie, dobrostan zwierząt, różnorodność biologiczna, to wartości, które coraz częściej rozpatrywane są w kontekście żywności właśnie. Systemy żywnościowe są niestety nadal jednym z głównych czynników napędzających zmiany klimatu i degradację środowiska. Stąd coraz częstsze decyzje konsumentów, którzy odchodzą od doskonale znanych, mainstreamowych produktów i wybierają alternatywne, niszowe, ale równie smaczne.

czytaj więcej »

Auchan: Energia w 100% z zielonych źródeł już w 2022 r. Obniżenie emisji CO2 o 4,5 tys. ton

Źródło: Auchan  Dodano: 2021-06-14 11:12:44

– Auchan Retail Polska inwestuje w energooszczędne rozwiązania i technologie na rzecz zmniejszenia śladu węglowego, wpisując się w transformację energetyczną Auchan w skali globalnej. W projekcie #Auchan2022 zaplanowane zostało obniżenie zużycia energii elektrycznej o 25% w latach 2014-2022 oraz zmniejszenie o 20% emisji dwutlenku węgla w transporcie towarów. W podsumowaniu roku 2020 Auchan Retail Polska odnotowała redukcję zużycia energii o 13 000 000 kWh, co oznacza mniejszą o 4 490 ton emisję CO2. W roku 2022 100% wykorzystywanej przez Auchan Retail Polska energii nie będzie pochodzić z węgla – Auchan Retail Polska przechodzi na zieloną energię. Redukcja śladu węglowego od lat jest dla naszej sieci tematem niezwykłej wagi. To także jeden z kluczowych obszarów działań CSR, który zdefiniowany został w założeniach strategii Auchan 2022 – powiedziała Dorota Patejko, Dyrektor Komunikacji i CSR w Auchan Retail Polska. – Wysiłki w tym zakresie realizujemy w różnych obszarach naszej działalności, odnosząc znaczące sukcesy między innymi dzięki zmniejszeniu emisji gazów cieplarnianych oraz ograniczeniu zużycia energii elektrycznej w naszych sklepach.

czytaj więcej »
© sertop

Sertop: Forma ma znaczenie

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-11 09:58:33

– Dostosowanie gramatur do zindywidualizowanych potrzeb klientów to podstawa – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – To właśnie dlatego nasze najpopularniejsze produkty takie jak kultowy Złoty Ementaler czy Gouda dostępne są zarówno w formie 100 g kostek, proponowane rodzinom, 140 g krążków z trójkątnymi porcjami serków topionych do zjedzenia „na raz” oraz plastrów serka topionego gotowego do konsumpcji bez użycia noża, skierowanych do osób żyjących intensywnie i poszukujących w sklepach gotowych rozwiązań.

czytaj więcej »

Łowicz (OSM): Rynek śmietany jest stabilny, a pandemia wpłynęła nań tylko nieznacznie

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-11 09:01:41

© łowicz (osm)

– Śmietana to podstawowy produkt w każdej lodówce przez wzgląd na szeroki wachlarz zastosowań – do dań na słodko, słono, jako dodatek i zaprawa do wielu potraw – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Zainteresowanie i popyt na ten produkt nie słabną, chociaż w kulminacyjnym punkcie pandemii zauważyliśmy przepływ niewielkiej ilości kontrahentów w stronę śmietanek UHT, które zakładamy, że cieszyły się popularnością przez wzgląd na wydłużony termin spożycia.

czytaj więcej »
© mlekpol (sm)

Mlekpol (SM): Skutkiem pandemii jest zainteresowanie mleczarskimi produktami fermentowanymi

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-09 15:14:58

– Maślanki należą do grupy produktów, których sprzedaż naturalnie wzrasta w okresie wiosenno--letnim – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Napoje fermentowane cieszą się wtedy popularnością, ponieważ doskonale pomagają gasić pragnienie i zapewniają przyjemne orzeźwienie w najbardziej upalne dni. Dodatkowo maślanka wyśmienicie smakuje i przede wszystkim pozytywnie wpływa na pracę naszych jelit działając jak naturalny probiotyk. Ponadto jednym ze skutków pandemii jest wyraźne zainteresowanie konsumentów produktami naturalnymi prozdrowotnymi, w tym fermentowanymi, co również wyraźnie przełożyło się na sprzedaż maślanek.

czytaj więcej »
 

Filmy fachowe

Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia albo inwestycje branżowe.

Automatyczny system do pakowania próżniowego serów Cryovac SVS45 (2021)

Automatyczny system do pakowania próżniowego serów CRYOVAC SVS45 łączy w sobie miękką próżnię z ciągłym przepływem produktu na linii i z dużą prędkością pakuje bloki serowe o wadze od 0,5 do 25 kg. System ten nie ma komory próżniowej, co pozwala na elastyczność w wyborze kształtu sera oraz lepszą kontrolę dzięki widoczności sera w trakcie pakowania. SVS45 znacznie poprawia wydajność oraz daje oszczędności wynikające z automatyzacji procesu.


czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

© sertop

Sertop – konkurs „Grilluj z nami”

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-18 13:04:45

Tyski producent serków topionych zaprasza do nowego konkursu, w którym można wygrać zestawy do przygotowania hamburgerów.

Nagrody przewidziane są dla 14 osób, które zamieszczą w komentarzach pod konkursowym postem na fanpage @Sertop Tychy oryginalne przepisy oraz zdjęcia potraw z wykorzystaniem serka topionego.

Zabawa potrwa od 18 do 30 czerwca br.

Regulamin https://www.facebook.com/SertopTychy

 


Koło (OSM): Nowe opakowania serków Koluś

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-18 08:08:08

Pasty kanapkowe od spółdzielni Koło (OSM) zyskały nowe oblicze.

Doskonale podkreślają smak świeżego pieczywa, krakersów, tortilli a po roztopieniu mogą być bazą wykwintnych sosów do makaronu i zup. Dostępne w wersji kremowej oraz ze szczypiorkiem.

Opakowanie: 150 g.


Listek CSR trafił do Hochland Polska!

Źródło: Hochland Polska  Dodano: 2021-06-17 09:56:50

© hochland polska

Już po raz dziesiąty tygodnik Polityka we współpracy z firmą doradczą Deloitte oraz Forum Odpowiedzialnego Biznesu zaprosił firmy działające w Polsce do przeglądu ich rozwiązań wspierających zrównoważony rozwój i zaangażowanie społeczne. W tegorocznej edycji podsumowania Biały Listek CSR Polityki trafił do Hochland Polska!

Złote, Srebrne i Białe Listki CSR Polityki trafiły podczas wirtualnej gali do wybranych firm, działających w Polsce. W tym roku nie tylko oceniono działania firm w obszarze zrównoważonego rozwoju za 2020 rok, ale dokonano też podsumowania dziesięciu lat istnienia Listków CSR oraz działań firm, które brały udział w zestawieniu.  Aby w nim wziąć udział, trzeba było wypełnić ankietę online opracowaną na podstawie wytycznych normy ISO 26 000. Wśród pytań dotyczących działań w ramach zrównoważonego rozwoju i miejsca CSR w organizacji były kwestie realizacji wybranych Celów Zrównoważonego Rozwoju (SDG’s). W tym roku postanowiono skoncentrować się pytaniach dotyczących projektów związanych z inicjatywami na rzecz przeciwdziałania ekonomicznym i społecznym skutkom pandemii oraz działań na rzecz ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko naturalne i klimat.

czytaj więcej »

Tapflo rozszerza portfolio o kolejną markę, najwyższej klasy, zaworów higienicznych

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes  Dodano: 2021-06-17 08:45:44

Firma Tapflo, realizując deklarację zawar­tą w misji „All about your flow”, nieustan­nie rozwija gamę oferowanych produktów, mając na względzie kompleksowe podej­ście do zagadnień związanych z przepły­wem cieczy. Rosnące wymogi w branży higienicznej w tym również w branży mle­czarskiej, uruchomiły proces pozyskania nowego, profesjonalnego dostawcy, gwa­rantującego wysoką jakość produktów. Fir­ma Tapflo od 2020 r. wprowadziła do ofer­ty zawory higieniczne Cipriani Harrison Valves. Aktualnie ponad 3000 zaworów różnych typów (aseptyczne, klapowe, grzybkowe, mixproof itd.), dostępnych jest bezpośrednio z magazynu firmy Tapflo w Tczewie pod Gdańskiem, co gwarantuje maksymalne skrócenie terminów dostaw.

czytaj więcej »

Hochland gotowy na Dzień Sushi

Źródło: Hochland Polska  Dodano: 2021-06-17 08:34:27

© hochland polska

Dzień Sushi przypada na 18 czerwca. Hochland przygotował specjalnie z tej okazji szeroką promocję serów twarogowych Hochland Cremette oraz Hochland Creamland, rekomendowanych, jako najlepsze spoiwo do rolek sushi.

Od wielu lat jedzenie sushi staje się coraz modniejsze. Dla niektórych osób sushi nie jest tylko zdrowym "jedzeniem", ale czymś więcej, jest stylem życia. Każdy fan sushi znajdzie coś dla siebie. Obecnie występują różne rodzaje tego japońskiego dania. Do najpopularniejszych należą: Nigiri, Miniuramaki, Futomaki, Uramaki oraz Makizushi. Jednym z najważniejszych składników jest ser, który jest sekretem udanego sushi oraz który stanowi spoiwo dla wszystkich składników. Sery Hochland Cremette i Hochland Creamland idealnie nadają się do sushi!

czytaj więcej »

Temar (PPH): Marka Veganation poszerza gamę produktów

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-16 08:07:53

Wegański zamiennik Mascarpone oraz Veganation w bloku o smaku Parmezanu – wyprodukowany na bazie oleju kokosowego, bogaty w witaminę B12 oraz żelazo. W dotychczasowym portfolio Temar, marka Veganation dostępna była w 4 wariantach smakowych w formie plastrów: o smaku cheddara, o smaku goudy, o smaku wędzonej goudy oraz wegańskie plastry z dodatkiem pomidora i bazylii. Jesteśmy przygotowani również na produkty sezonowe tj. wegańskie kostki sałatkowe w zalewie solankowej o gramaturze 1 kg oraz blok 150 g. Produkty nie zawierają konserwantów, GMO, soi, glutenu oraz oleju palmowego. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, planujemy jeszcze w tym roku wprowadzić dodatkową nowość wegańską.

czytaj więcej »

Polifolia: MonoCUPP – sleevowane kubeczki z monomateriału

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-15 10:09:55

Odpowiadając na zapotrzebowanie rynku na zrównoważone opakowania, firma Polifolia stworzyła rewolucyjny polipropylenowy (PP) kubek zdobiony polipropylenową etykietą shrink sleeve.

Zastosowanie tego samego materiału w kubku i sleevie sprawiło, że opakowanie klasyfikowane jest jako monomateriał, a przez to, niezwykle łatwe w recyklingu, zarówno z perspektywy branży recyklerskiej, jak i konsumenta. Monomateriał to zastosowanie w opakowaniu tylko jednego typu polimeru, dzięki czemu jest ono łatwiejsze w przetwarzaniu. 

czytaj więcej »

Koło (OSM): Zsiadłe mleko w miseczce

Źródło: Forum Mleczarskie Handel  Dodano: 2021-06-14 08:02:35

Do znanego zsiadłego mleka w klasycz­nym kubku 400 g dołączyło zsiadłe mle­ko w miseczce 400 g (średnica 127 mm). Prosty skład i tradycyjny, naturalny smak to to, czego teraz świadomy konsument szu­ka, a zsiadłe mleko właśnie to ma. Ponadto to bogate źródło witamin i minerałów, a bakterie zawarte w zsiadłym mleku łagodzą objawy nietolerancji laktozy. To doskonała baza dla chłodników, koktajli owocowych i warzywnych.

 

czytaj więcej »
 

Kampanie marketingowe

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.

Kampania Maślanki Mrągowskiej w myśl idei pysznie i zdrowo (2021)

Nowa kampania Maślanki Mrągowskiej będzie zachęcać i inspirować konsumentów do wspólnego gotowania. Odbiorcy utwierdzą się w przekonaniu, że dzięki tradycyjnej recepturze i naturalnemu składowi maślanka sprawdzi się, jako składnik wielu przepisów, który dodaje daniom smaku, a także wzbogaca ich aspekt zdrowotny. Działania nakierowane będą na szeroką obecność marki w Internecie oraz TV.

Maślanka Live

Pyszny i zdrowy duet, czyli kucharz – Grzesiek Zawierucha razem z influencerką – Karoliną Smyk, będą tłumaczyć jak gotować, żeby było pysznie, zdrowo i naturalnie. W trakcie wspólnych live’ów opowiedzą także o aspektach ekologicznych, w tym trendzie zero waste.

Działania obejmą kampanię w social media, TV oraz bannerową, a także aktywność influencerów i konkursy konsumenckie. Porady kulinarne i przepisy z wykorzystaniem maślanki znaleźć można na stronie www.maslankamragowska.pl.


czytaj więcej »

Dzieje produkcji serów w Polsce (2021)

Produkcja serów w Polsce opowiedziana przystępnym językiem przez świadków dawnych i obecnych metod produkcji, autorytetów, specjalistów i ekspertów. Liczne materiały archiwalne (zdjęcia, ryciny, wycinki prasowe itd.) przybliżają drogę jaką przebyła produkcja serów. Wśród rozmówców znajdują się autorytety z dziedziny przetwórstwa (uczeni, naukowcy, profesorowie), osoby związane z branżą mleczarską, pracownicy zakładów mleczarskich zaproszeni przez Polską Izbę Mleka.


czytaj więcej »

Eko Nabiał (2021)

Kampania reklamowa Grupy Polmlek odwołuje się do wspomnień o swojskiej i naturalnej żywności. Nową odsłoną są tutaj produkty ekologicznego rolnictwa wytwarzane przez tę polską firmę mleczarską.


czytaj więcej »

 

Raporty


dr inż. Marlena Piekut, Politechnika Warszawska, Forum Mleczarskie Handel 3/2021 (105)
Napoje fermentowane: Smak tradycyjnych napojów
dodano 2021-06-07

Panujący trend powrotu do produktów regionalnych/lokalnych, do dawnych smaków i wartości zdrowotnych stanowi korzystną przesłankę dla takich produktów jak zsiadłe mleko, chłodniki i mleko acidofilne. Wymienione produkty fermentowane należą do segmentu wyrobów sezonowych i największą popularnością cieszą się w okresie letnim.

czytaj więcej »

dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba, Forum Mleczarskie Handel 3/2021 (105)
Cukier: Zredukować cukier w produktach mleczarskich
dodano 2021-06-07

Cukier zwiększa odczuwalną przyjemność z pożywienia, a jego usunięcie może negatywnie wpływać na konsumpcję i sprzedaż produktów. Stąd wynika obawa, zarówno wielu konsumentów, jak i producentów żywności, przed zmniejszeniem zawartości cukru, chyba że zostaną zmotywowani konstruktywnymi, pozytywnymi rozwiązaniami technologicznymi.

czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2021 (105)
Sery topione: Nowe wejście sera
dodano 2021-05-31

Sery topione zmieniają się jako kategoria: zmieniają się ich opakowania, ewoluuje wizerunek. Ser topiony ma być produktem innej klasy i wciąż w dobrej cenie. Koniec ze skojarzeniem z tanim produktem. Koniec z połowicznymi rozwiązaniami mającymi na celu pobudzenie kategorii.

czytaj więcej »

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o. © 2008-2021
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel.: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25

Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij