Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami Rankingu TOP 20 Świat

Aktualności: Świat

FrieslandCampina sprzedaje firmę Creamy Creation

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2019-04-18 13:39:06

Kupującym jest firma inwestycyjna Wagram Equity Partners. Podmiot ten zdecydował się nabyć producenta likierów śmietankowych Creamy Creation, zlokalizowanego w Rijkevoort, w Holandii. Transakcja obejmuje zakład produkcyjny i biuro handlowe w Paramus (USA).

czytaj więcej »

Jakie kraje produkowały więcej lub mniej w 2018 r?

Źródło: Bel   Dodano: 2019-04-18 13:25:23

Produkcja mleczarska na świecie wzrosła średnio w 2018 r. o 1,1%. W UE był to wzrost o 0,8%, na Ukrainie odnotowano spadek o 1,8%. W Rosji wzrost produkcji wyniósł 1,6%, a na Białorusi 0,7%. W tym czasie produkcja mleka w Kanadzie wzrosła o 3%, a w USA o 1%. Argentyna wyprodukowała 4,2% więcej mleka, a w sąsiedniej Brazylii wzrost wyniósł 0,5%. W tym czasie Nowa Zelandia powiększyła produkcję o 2,3%, a w Australii nastąpił spadek o 1,9%.

czytaj więcej »

Włochy: Granarolo nabywa większość udziałów w mleczarni Venchiaredo

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2019-04-14 18:51:14

Dotychczas Granarolo posiadało pakiet 33,47% udziałów w Venchiaredo. Po wejściu w życie umowy zakupu udziały Granarolo zwiększą się do 57,47%. Venchiaredo jest firmą mleczarską w regionie Friuli, specjalizującą się w produkcji sera stracchino, zatrudniającą 80 pracowników i osiągającą obrót na koniec 2018 r. w wysokości 26,9 mln €, o 18% więcej niż w 2017 r.).

czytaj więcej »

Wielka Brytania: Müller ma zmniejszyć zużycie plastików o 40%

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2019-04-14 18:39:35

Oznacza to, że Müller musi zmniejszyć użycie plastików o 400 ton rocznie. Przełoży się to na uproszczenie asortymentu produktów nabiałowych. Racjonalizacja asortymentu przyniesie redukcję SKU o 40% wytwarzanych przez sześć zakładów mleczarskich. Uproszczenie przyniesie redukcję SKU w dużej mierze w obszarze mleka i śmietany.

czytaj więcej »

FrieslandCampina z gorszymi wynikami za 2018 r.

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2019-04-14 17:50:40

Spadek obrotów z 12,11 mld euro do 11,55 mld euro ma swoje odbicie również w spadku zysku z 227 mln euro do 209 mln euro. Wskaźnik zysku operacyjnego do uzyskanego obrotu spadł z 3,7% do 3%. Mleczarnia odnotowała także spadek liczby farm z 12 707 do 12 104.

czytaj więcej »

Mlekpol (SM) zwiększył sprzedaż w Chinach o 40% w 2018 r.

Źródło: zh, Xinhua   Dodano: 2019-04-14 17:17:35

Jak podaje agencja Xinhua mleczarnia Mlekpol (SM) wciąż poszukuje możliwości zwiększenia sprzedaży na terenie Chin. Dzięki ustanowieniu nowego Jedwabnego Szlaku ilość kontenerów z towarami mleczarskimi ustanowiła nowy rekord.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

© hochland polska

Hochland Polska: Handel jest otwarty na produkty wygodne

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2019-04-23 14:36:00

– Almette są hitem, notują wzrosty dwucyfrowe, zarówno wartościowo, jak i wolumenowo, są naszą perłą w koronie – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Dzięki połączeniu twarogu z warzywami, przyprawami oraz ziołami, Almette kuszą delikatną konsystencją i wyjątkowymi kompozycjami smakowymi. Miłośnicy serków Almette mogą wybierać z bogatej oferty słonych wariantów z ziołami, warzywami i przyprawami oraz spośród owocowych.

czytaj więcej »

Włoszczowa (OSM) tworzy klasę patronacką 

Źródło: Włoszczowa (OSM)   Dodano: 2019-04-14 18:10:28

W dniu 11 kwietnia została podpisana umowa patronacka pomiędzy Okręgową Spółdzielnią Mleczarską we Włoszczowie a Zespołem Szkół Ponadgimnazjalnych numer 3 im. Stanisława Staszica. W ramach współpracy utworzona zostanie klasa, w której będą się kształcić przyszli pracownicy różnych stanowisk w mleczarni. Będzie jedyna taka klasa w województwie świętokrzyskim.  

czytaj więcej »

Spomlek (SM) wspiera kształcenie kadr mleczarskich

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2019-04-14 18:04:36

Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek (SM) zaangażowała się w powstanie nowego kierunku kształcenia w Zespole Szkół Rolniczych w Woli Osowińskiej. Od września jego uczniowie będą mogli kształcić się w zawodzie – Technik Przetwórstwa Mleczarskiego. Nowy kierunek ma być odpowiedzią na obecne trendy na rynku pracy. W programie zajęć poza przedmiotami ogólnokształcącymi znajdą się również zajęcia dotyczące m.in. technik stosowanych w przetwórstwie spożywczym, podstaw analizy żywności oraz nadzoru produkcji w zakładzie mleczarskim. Uczniowie będą mogli również pogłębiać swoją znajomość języków obcych, w tym słownictwa branżowego.

czytaj więcej »

Polska Izba Mleka wnioskuje o zatwierdzenie znaku jakości „Bez GMO” w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Źródło: PIM   Dodano: 2019-04-14 16:11:58

Jako społeczeństwo rozwijające się dopiero od niedawna poczuliśmy konieczność dbania o swoje zdrowie również poprzez wybór właściwej diety i produktów wysokiej jakości. Konsumenci stają się coraz bardziej wymagający, zwracają uwagę na to co jedzą, interesuje ich skąd pochodzą produkty i jak powstała żywność którą spożywają. Niestety na polskim rynku brak uregulowań prawnych, umożliwiających zdefiniowanie produktu jako wolnego od GMO. Co raz pojawiają się nowe oznakowania co do których nie ma pewności, iż gwarantują brak używania GMO w procesie produkcji.

czytaj więcej »

Grupa Polmlek bierze Lacpol

Źródło: pb.pl   Dodano: 2019-04-10 15:59:50

Trwająca od dłuższego czasu – i niemal zakończona powodzeniem w ubiegłym roku próba przejęcia kontroli nad Lacpolem – ostatecznie się udała. Grupa Polmlek kupiła firmę Rolmlecz, a przez to uzyskała kontrolę nad Grupą Lacpol. Tym samym udało się to, co nie udało się dwóm największym polskim spółdzielniom mleczarskim.

Grupa Lacpol była trudnym podmiotem do przejęcia z uwagi na skomplikowaną i rozdrobnioną grupę udziałowców. Największe firmy mleczarskie próbowały od lat dokonać przejęcia faktycznej kontroli nad Lacpolem, którego największym walorem są kontrakty zagraniczne w obszarze commodity oraz instalacje produkcyjne, ale tylko w wybranych lokalizacjach. Los kilku lokalizacji może być więcej jak niepewny.


Filmy fachowe

Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.

Inwestycje w Grupie Mlekovita (2018)

4 grudnia 2018 r. Grupa Mlekovita pokazała mediom swoje hale produkcyjne, gdzie m.in. nalewane i pakowane są mleka pasteryzowane. Tego dnia Grupa Mlekovita obchodziła 90-lecie swojego istnienia. 


czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

Chr. Hansen: Innowacyjny koagulant umożliwia uzyskanie wzrostu wydajności produkcji o nawet 1%

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2019-04-25 14:35:00

Chr. Hansen wprowadza na rynek CHY-MAX® Supreme – najbardziej precyzyjny i innowacyjny koagulant na rynku, doskonałe narzędzie dla nowoczesnych serowarów.

 

Rewolucyjne innowacje w obszarze koagulantów są rzadkością, jednak Chr. Hansen, ich wiodący producent,  stale podnosi standardy przemysłowe w zakresie wydajności.

„Rozumiemy wyzwania nowoczesnych serowarów, którzy pracują pod presją, aby wygenerować maksymalny zysk, zwiększyć elastyczność i sprostać wymaganiom klientów w kwestii większej funkcjonalności i wygodnych formatów sera. Aby wyjść naprzeciw tym potrzebom, wprowadzamy na rynek nasz najnowszy innowacyjny produkt” – mówi Soeren Herskind, Wiceprezes, Dział Rozwoju Handlowego, Chr. Hansen.

czytaj więcej »

Hochland zmniejsza zużycie plastiku poprzez opakowania zrównoważone

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2019-04-25 10:41:05

© hochland polska

Hochland Polska w oparciu o najnowsze wymagania prawne, a także wymagania ze strony klientów, między innymi sieci handlowe, wypracował listę priorytetów dotyczących opakowań zrównoważonych.

Przeważająca ilość odpadów plastikowych pochodzi z opakowań. Wśród priorytetów Hochland Polska dotyczących opakowań zrównoważonych znalazły się między innymi: optymalne prowadzenie procesów recyklingu, pomniejszanie wagi i udziału opakowań w produkcie, uzyskanie redukcji emisji CO2, a także edukowanie konsumenta, aby widział sens w segregowaniu i ograniczaniu odpadów.

czytaj więcej »
© sertop

Sertop edukuje – Wielkanocne zero waste

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2019-04-24 13:01:03

Święta w Polsce oznaczają zwykle suto zastawiony stół. Kupujemy dużo wszystkiego, w myśl zasady, aby gościom niczego nie brakowało. Powoduje to, że mimo odwiedzin rodziny, nasza lodówka po Świętach w dalszym ciągu jest pełna różnego rodzaju produktów i potraw. Co z tym zrobić?

czytaj więcej »
© bieluch sm

90 lat spółdzielni Bieluch (SM)

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2019-04-23 08:02:08

Spółdzielnia Bieluch (SM) działa na terenach, na których rodził się pierwszy ruch spółdzielczy, tworzony przez ks. Stanisława Staszica, uważanego za prekursora spółdzielczości, uczonego, filozofa, działacza politycznego i rzecznika reform społecznych. 3 grudnia 1929 roku o godzinie 20:00 we wsi Nowosiółki kol. w gminie Staw w powiecie chełmskim, w salach szkoły podstawowej zebrało się 30 rolników z okolicznych wiosek w celu założenia spółdzielni. Spółdzielni nadano nazwę Spółdzielnia Mleczarska w kol. Nowosiółki z odpowiedzialnością ograniczoną. 

czytaj więcej »

Jansen Kaczorowski Cichocki: Ser Biralungo

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2019-04-19 08:03:17

Twardy ser krowi wyprodukowany we Włoszech w 100% z włoskiego mleka, nie zawiera konserwantów. Bardzo krótka lista składników, jedynie: mleko, sól i podpuszczka. Produkt naturalny, więc świetny szczególnie dla dzieci oraz sportowców. Wygodna forma opakowania przekąski – 100 g sera w wąskim pasku, łatwo otwieranyz jednej strony. Może być zawsze pod ręką, do konsumpcji w dowolnym momencie.

czytaj więcej »
© bösch boden spies
© bösch boden spies

Bösch Boden Spies przedstawia Acerola Puree o 25% więcej witaminy C

Źródło: Bösch Boden Spies   Dodano: 2019-04-18 12:27:57

– Wraz z ekskluzywnym partnerem marki Niagro, Bösch Boden Spies przedstawia nowy produkt: puree z aceroli z jeszcze większą ilością witaminy C.

Nowe puree z aceroli od największego na świecie producenta aceroli cher-ries zawierają o 25% więcej naturalnej witaminy C niż wszystkie poprzednie odmiany. Jest to wynikiem wieloletnich badań i może być stosowany na różne sposoby: na przykład jako składnik, który dodaje dodatkową dawkę witaminy C do jogurtu, lodów, koktajli, dżemów, przetworów owocowych na wypieki, żywności dla niemowląt i wiele więcej.

czytaj więcej »

Gostyńska maślanka prosto z masielnicy

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2019-04-17 10:37:10

Powstaje w procesie produkcji masła. Bezpośrednio z masielnicy kierowana jest do maszyny pakującej i poddana procesowi fermentacji mlekowej w opakowaniu. Nie zawiera żadnych dodatkowych składników i dodatków (konserwantów ani stabilizatorów). Podniesione wieczko to efekt obecności żywych kultur bakterii. Maślanka poddawana jest fermentacji mlekowej z wykorzystaniem żywych kultur drobnoustrojów pochodzących ze szczepionki maślarskiej. Zawiera korzystnie działające bakterie fermentacji mlekowej: Lactococcuslactis subsp. lactis biovar diacetylactis.

czytaj więcej »

Sertop z konkursem świątecznym

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2019-04-17 08:52:32

Tyski producent serków topionych organizuje kolejny konkurs, tym razem związany w Wielkanocą. Każdy, kto w dniach 11-22 kwietnia br zamieści w komentarzu konkursowego postu na fanpage Masło Klarowane przepis na jego zdaniem najpyszniejsze, świąteczne danie z dodatkiem masła klarowanego ma szansę wygrać jedną z 10 kamiennych tac. Regulamin dostępny jest na fanpage Masło Klarowane.


Kampanie marketingowe

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.

Życzenia Wielkanocne z Radomska (2019)

Zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych życzy Zarząd i Rada Nadzorcza mleczarni Radomsko (OSM).


czytaj więcej »

Ser Królewski z Sierpca (2019)

Ser Królewski z Sierpca dla wszystkich - tak można podsumować kampanię mleczarni Sierpc (OSM). Każdy z nas lubi dobre sery niezależnie od tego kim jest, co robi i co lubi.


czytaj więcej »

Raporty

dr inż. Dorota Zaręba, dr hab. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Biznes 1/2019 (35)
Dodatki do żywności:  Mleczne produkty dla seniorów – znaczenie dodatków do żywności
dodano 2019-04-19

Ponieważ wraz z postępem cywilizacyjnym ludzkości obserwuje się niekorzystne zjawisko starzenia się społeczeństw, warto rozważyć produkcję mleka i przetworów mleczarskich przeznaczonych dla seniorów, a także znaczenie dodatków do żywności w takich wyrobach. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2019 (92)
Kuchnia regionów: Czeskie specjały
dodano 2019-04-19

Czechy nie są głównym graczem w produkcji mleka w UE. W ogólnym bilansie podaży mleka spośród krajów UE dostarczają zaledwie 1,7% mleka. czytaj więcej »

dr inż. Dorota Zaręba, dr hab. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Biznes 1/2019 (35)
Stabilizacja produktów: Stabilizacja produktów fermentowanych
dodano 2019-04-13

W branży mleczarskiej produkcja wyrobów fermentowanych kojarzy się z napojami mlecznymi takimi jak jogurty, kefiry lub zsiadłe mleko. To proste skojarzenie znajduje uzasadnienie w popularności mlecznych napojów fermentowanych. czytaj więcej »


Wkrótce

29 maja 2019, Warszawa
E-commerce Summit
Konferencja odbywa się pod auspicjami Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, Forum Odbiorców Energii Elektrycznej i Gazu, Izby Energetyki Przemysłowej i Odbiorców Energii oraz SGGW.
czytaj więcej »
20-22 maja 2019, Poznań
Polagra-Food
Targi Polagra Food to miejsce dialogu pomiędzy producentami i dystrybutorami żywności. Kolejna edycja tego wydarzenia odbędzie się pod hasłem „Po pierwsze, jakość”. Ma ono podkreślać główne priorytety związane z organizacją poznańskich targów dla sektora spożywczego. Jednym z nich jest jakość relacji biznesowych, które można nawiązać na targach.
czytaj więcej »
21-22 maja 2019, RAI Exhibition Centre, Amsterdam
World of Private Label
Ponad 14 tys. kupców i odwiedzających z ponad 110 krajów świata odwiedzi w tym roku targi marek własnych w Amsterdamie.
czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25