Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami Rankingu TOP 20 Świat

Aktualności: Świat

Finlandia: Arla Foods oferuje sprawdzenie pochodzenia mleka

Źródło: dairyreporter.com   Dodano: 2018-11-12 18:51:31

Jak i gdzie powstaje mleko Arla jakie kupuje się w supermarketach w Finlandii? Każdy konsument będzie mógł sprawdzić karton swojego mleka, by odpowiedzieć sobie na pytanie, kiedy zostało pozyskanie, kiedy przetransportowane i kiedy przetworzone. Wystarczy dostęp do internetu i data produkcji z kartonu.

czytaj więcej »

Chiny: FrieslandCampina współfinansuje program dla opiekunek dla dzieci

Źródło: thecattlesite.com   Dodano: 2018-11-12 18:29:35

Holenderski gigant mleczarski zaangażuje się w walkę z biedą w Chinach poprzez przeprowadzenie szkoleń dla ubogich kobiet z okolic wiejskich. Firma planuje wyszkolić 3 000 z nich, w czym współpracować będzie z chińską fundacją na rzecz eliminacji ubóstwa zlokalizowaną w Pekinie. 

czytaj więcej »

Kanada: Parmalat (Grupa Lactalis) przejmuje serowe aktywa należące do Kraft Heinz

Źródło: Kraft Heinz   Dodano: 2018-11-12 18:08:13

Serowy biznes Krafta w Kanadzie jest znaczący, ale kwota transakcji – imponująca. Roczne przychody za 2017 r. to bowiem 427 mln USD (ok. 374 mln euro). Grupa Lactalis zdecydowała się zapłacić 1,23 mld USD (tj. 1,08 mld euro). Dzięki transakcji Kraft Heinz zmniejszy swoje zadłużenie.

czytaj więcej »

Ser dojrzewa z muzyką w tle

Źródło: tagesschau.de   Dodano: 2018-11-07 10:01:42

Szwajcarzy wiedzą jak produkować dobre sery. W końcu robią to od stuleci, a niektóre sery powstały nawet w czasach rzymskich. Beat Wampfler, producent serów doszedł do wniosku, że skoro muzyka dobrze wpływa na ludzi, zwierzęta, a nawet rośliny, może dobrze wpływać również na mikroorganizmy aktywne w produkcji serów.

czytaj więcej »

USA: Nadprodukcja coraz większym problemem

Źródło: farmfutures.com   Dodano: 2018-11-07 09:44:02

Amerykański serwis farmfutures.com poddał szerszej analizie nastroje w amerykańskiej branży mleczarskiej po ostatnich ruchach administracji Donalda Trumpa. Działania te miały pomóc amerykańskim mleczarzom. Chodzi o zakończenie negocjacji z Kanadą, większe otwarcie tamtejszego rynku i rozpoczęcie dyskusji przez FDA na temat etykietowania produktów alternatywnych z soi, migdałów, owsa itd., które w USA mają domyślną nazwę „mleko”. To co u nas jest niedopuszczalne, nie było dotąd wystarczająco uregulowane w USA.

czytaj więcej »
© forum mleczarskie

Produkcja mleka i eksport na kluczowych rynkach światowych

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-11-05 10:11:26

Całoroczna produkcja mleka w Nowej Zelandii liczona do września 2018 r łącznie wzrosła o 1%, z czego we wrześniu wzrosła o 6%. Ma to związek z dobrymi warunkami pogodowymi. W Australii produkcja była 2% wyższa licząc do sierpnia 2018 r. Warto jednak zwrócić uwagę na spadek w sierpniu, który wyniósł aż 4%.

czytaj więcej »

USA: Saputo przejmuje F&A Dairy Products

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-11-02 10:03:53

Kanadyjski gigant poinformował o zawarciu umowy na mocy której przejmie firmę i jej dwa zakłady produkcyjne w Las Cruces (stan Nowy Meksyk) i w Dresser (stan Wisconsin). Firma zatrudnia 170 osób. Kwota jaką zapłacili kanadyjscy mleczarze to 85 mln USD.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

Polska: Produkcja w 2018 r. sięgnie 14 mln ton

Źródło: USDA   Dodano: 2018-11-12 19:41:42

USDA prognozuje, że produkcja mleka w Polsce zwiększy się w 2018 r. do ponad 14 mln ton. Będzie to o 2% więcej w stosunku do 2017 r. 85% mleka zostanie dostarczone do przetwórców produktów mlecznych, a pozostałe 15% - skonsumowane w gospodarstwach rolnych.

Dla porównania w 2015 r. produkcja mleka sięgnęła 13,23 mln ton, a w 2016 r. 13,24 mln ton, w 2017 r. 13,72 mln ton. Przetworzono w 2015 r. 10,87 mln ton, w 2016 r. 11,13 mln ton, w 2017 r. 11,65 mln ton.

czytaj więcej »
© forum mleczarskie

Spada cena surowca dla mleczarni: ceny skupu za wrzesień 2018 r.

Źródło: GUS, KZSM Zw. Rew.   Dodano: 2018-11-12 19:02:42

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka we wrześniu 2018 r. wyniosła 132,77 zł/1 hl i była niższa o 8,4% niż we wrześniu  2017 r. i o 2,3% wyższa od ceny wypłaconej w sierpniu 2018 r.

czytaj więcej »
© žemaitijos pienas
© žemaitijos pienas

Zemaitijos pienas: Ekskluzywne sery Džiugas na polskim rynku

Źródło: Žemaitijos pienas   Dodano: 2018-11-07 08:53:10

Firma Žemaitijos pienas posiada w swoim portfolio znaną już przez polskiego konsumenta markę serów Džiugas. Na polskim rynku dostępne do tej pory były sery Džiugas o 4 różnych okresach dojrzewania: 12, 18, 24 i 36 miesięcy.

Od listopada dostępna jest w Polsce ekskluzywna i limitowana linia litewskich serów Džiugas: Twardy ser Džiugas Exclusive dojrzewający 60 miesięcy (5 lat), Twardy ser Džiugas Very Old VO dojrzewający 100 miesięcy (3300 dni) oraz Twardy ser Džiugas Extra Old XO dojrzewający 120 miesięcy (10 lat).

Te imponujące liczby świadczą o tym, że granice czasowe dojrzewania twardych serów są nieograniczone.

czytaj więcej »

Nowe inwestycje w spółdzielni Piaski (OSM)

Źródło: RoMedia   Dodano: 2018-10-31 13:58:25

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piaskach podpisała umowę na dofinansowanie inwestycji w ramach poddziałania „Wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój", objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
W ramach inwestycji zostanie wykonana rozbudowa hali produkcyjnej wraz z klimatyzacją, pomieszczenia magazynowe, komora termostatowa, najnowocześniejsza linia do produkcji napojów fermentowanych oraz instalacja fotowoltaiczna.

czytaj więcej »
© alfa laval

Alfa Laval: Możemy dobrać jeden płytowy pasteryzator do różnych temperatur i różnych produktów

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2018-10-26 14:41:32

– Firma Alfa Laval zaangażowana jest w rozwój przemysłu mleczarskiego od wczesnych lat XX w., kiedy to wprowadziła na rynek wirówkę do mleka pracującą w sposób ciągły oraz przepływowy pasteryzator – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Wit Sitkiewicz z firmy Alfa Laval Polska. Obecnie szeroka gama innowacyjnych urządzeń higienicznych Alfa Laval stanowi kluczowy element w procesach mleczarskich, takich jak odbiór mleka i przechowywanie, pasteryzacja, fermentacja, oddzielanie i zatężanie oraz mycie w systemie CIP.Procesy pasteryzacji są wymagające pod względem zachowania poziomu bezpieczeństwa, higieny i jakości sterowania. Ważne jest przestrzeganie odpowiednich przepisów i norm, zaś niezawodność i jakość komponentów biorących udział w produkcji odgrywają ważną rolę.

czytaj więcej »

Sertop rozwija sektor HoReCa

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2018-10-22 10:05:18

Tyski producent serków topionych zamierza poszerzyć współpracę z gastronomią w zakresie regionalnych produktów. – Dotychczas skupialiśmy się przede wszystkim na sprzedaży detalicznej, jednak w odpowiedzi na potrzeby rynku, chcemy zintensyfikować nasze działania także na rynku HoReCa – mówi Aneta Będkowska Marketing Manager w Sertop.

czytaj więcej »

Filmy fachowe

Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.

Veolia: Inwestycja mleczarni Włoszczowa (OSM) (2018)

Modernizacja w mleczarni Włoszczowa (OSM) miała ogromne znaczenie z tytułu posiadania proszkowni i konieczności utrzymywania ciągłości produkcji. Prezes Zarządu Stanisław Skóra wyjaśnia na czym polegały trudności i jak je rozwiązano. 


czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

© emsur polska

Emsur Polska zwiększa zdolności produkcyjne i rozszerza portfolio o nowe produkty

Źródło: Emsur Polska   Dodano: 2018-11-14 10:08:00

Fabryka znajdująca się w podwarszawskim Józefowie zainstalowała nową linię produkującą wykrawane wieczka i etykiety. Emsur Poland zwiększył zdolności produkcyjne dzięki instalacji nowej maszyny do wieczek i etykiet typu die cut. Zainstalowana maszyna to Berhalter B 500 cechująca się wysoką wydajnością oraz zapewniająca najwyższą jakość produktu.

czytaj więcej »
© nagel polska

Akademia Nagel Polska – pionierski projekt edukacyjny

Źródło: Nagel Polska   Dodano: 2018-11-09 12:28:08

TSL to branża wyjątkowo dynamiczna w której efektywne wykorzystanie czasu oraz ciągły rozwój pracowników mają kluczowe znaczenie. Czy będąc liderem dystrybucji świeżych produktów spożywczych w Europie można jednocześnie realizować projekt edukacyjny w postaci Akademii Nauk?

Nagel Polska, spółka-córka Nagel-Group, udowadnia, że jest to możliwe i że jej misja związana z terminowym dostarczaniem żywności do konsumentów w całej Europie jest do spełnienia między innymi poprzez właściwe wykorzystanie potencjału pracowników i inwestycje w ich rozwój.

czytaj więcej »

Edward Bajko w finale polskiej edycji konkursu EY Przedsiębiorca Roku

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2018-11-07 15:16:27

spomlek (sm)

W tegorocznym finale konkursu EY Przedsiębiorca Roku znalazło się 14 przedsiębiorców z 11 firm. Wśród nich prezes mleczarni Spomlek (SM) Edward Bajko. – Po raz kolejny nagrodzimy twórców polskich firm, którzy zmieniają nasze otoczenie, wpływają na rozwój gospodarczy Polski, a co więcej – mają pasję i odwagę, aby realizować marzenia – mówi Jacek Kędzior, Partner Zarządzający EY.

czytaj więcej »

Nowy ser Starej Mleczarni dostępny w sieci Biedronka

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-11-07 10:19:13

Stara Mleczarnia, producent kaszubskich serów dojrzewających z krowiego mleka, wprowadziła do sklepów Biedronka nowość: Kaszëbsczi Sër.

Ser dostępny jest od 5 listopada br. w ramach akcji „Dumni z tego, co nasze”.

Jest to produkt regionalny, wyjątkowy, produkowany z kaszubskiego mleka, w dwóch wariantach smakowych: z cebulką i z czarnuszką.

czytaj więcej »

Wybierz innowacyjny projekt, zagłosuj w konkursie Kod Innowacji GS1

Źródło: GS1 Polska   Dodano: 2018-11-05 09:30:25

Kod Innowacji to prestiżowe wyróżnienie przyznawane organizacjom, które wdrożyły światowe standardy GS1. W konkursie bierze udział 7 firm oraz 2 placówki medyczne, które zaimplementowały globalne rozwiązania. Także internauci mogą oddać swój głos na najlepsze wdrożenie.

czytaj więcej »

Nowy odcinek #PysznychInspiracji z Hochland!

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2018-11-05 09:20:25

Już jest dostępny kolejny odcinek #PysznychInspiracji z Hochland. Tym razem Damian Kordas zgotował dla nas aromatyczną, kremową i aksamitną – zupę tajską. Oczywiście kremowa i pyszna – koniecznie z kremowym serem Hochland. Idealna propozycja na weekend!

czytaj więcej »

Superwiktoria dla Mlekovity

Źródło: Grupa Mlekovita   Dodano: 2018-10-31 10:15:14

Mlekovita została uhonorowana prestiżową statuetką Superwiktoria – Znak Jakości Przedsiębiorców, świadczącą o doskonałej kondycji firmy. To cenne wyróżnienie otrzymują firmy, które mają znaczący wpływ na rozwój polskiej gospodarki. Tegoroczne statuetki zostały wręczone w trakcie Wielkiej Gali, która miała miejsce w dniu 27 października br. w Warszawie, w Hotelu Airport Okęcie.

czytaj więcej »

Mlekovita – firma najbardziej przyjazna rolnikom

Źródło: Grupa Mlekovita   Dodano: 2018-10-31 10:06:39

Konkurs Przyjazna Firma dla Rolnika – Izydory 2018 za nami. Głosy rolników z całej Polski zadecydowały, że Mlekovita została uhonorowana statuetką Izydor 2018 – nagrodą przyznawaną firmie, dla której najważniejszy jest rolnik. Obecnie prowadzenie gospodarstwa rolnego to coraz bardziej wymagające wyzwanie. W związku z tym każdy rolnik ceni sobie współpracę z podmiotem, któremu może zaufać, dla którego jego dobro jest jednym z najważniejszych priorytetów.

czytaj więcej »

Milk Trade Polska: Serowy Warkoczyk w nowej szacie graficznej

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-10-30 08:07:30

Serowy Warkoczyk w nowej szacie graficznej, znany także pod nazwą Korbaczyk wędzony, to produkt z sera parzonego. Ser ten jest produktem z mleka krowiego pasteryzowanego, jest wędzony drewnem bukowym. Jest on wyrabiany przy użyciu tradycyjnej metody, zgodnie z którą sfermentowany, częściowo dojrzały ser w grudkach jest parzony w gorącej wodzie, a następnie wyciągany w długie nitki znane pod tradycyjną nazwą vojky. Nitki te są następnie zaplatane ręcznie na kształt małego biczyku.

czytaj więcej »

Kampanie marketingowe

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.

MiłEKO dnia! z Polmlekiem (2018)

Projekt kampanii realizowany jest ze środków PROW na lata 2014-2020. A celem projektu jest „Pogłębienie wiedzy i świadomości konsumentów na temat kefiru, maślanki, serka wiejskiego i śmietany oraz zwiększenie rozpoznawalności i poprawa wizerunku tych produktów oraz systemu rolnictwa ekologicznego.”


czytaj więcej »

Wypasione Mleko (2018)

Mlekovita swoją siłę czerpie z polskiej natury - słyszymy w kolejnym spocie polskiego producenta. Wypasione mleko pełne jest najcenniejszych, naturalnych składników. 


czytaj więcej »

Góra siana do wygrania z mlekiem Łaciate (2018)

Marka Łaciate przyzwyczaiła nas do zaskakujących kampanii reklamowych oraz nietypowych konkursów. Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol z Grajewa, właściciel marki Łaciate, rozpoczęła kampanię promocyjną nowej loterii dla konsumentów Góra siana do wygrania.

W niej nagrody o łącznej wartości 400 000 złotych

Do wzięcia udziału w loterii wystarczy zakup mleka Łaciate w specjalnie oznaczonym opakowaniu. Należy zachować paragon i zarejestrować zakup na stronie www.laciate.pl pomiędzy 15 października, a 9 grudnia. Po rejestracji paragonu i kodu z opakowania można od razu sprawdzić, czy nasze mleko Łaciate wygrało. 


czytaj więcej »

Pyszny Ser. I Kropka (2018)

– Uśmiechnięta rodzina, pies i ser Serenada w roli głównej – to bohaterowie najnowszego spotu Spółdzielczej Mleczarni Spomlek (SM). Reklama nawiązuje do rodzinnego charakteru pierwszej polskiej marki serów żółtych Serenada, która we wrześniu otrzymała tytuł Rodzinnej Marki Roku 2018. To kampania, która doskonale pokazuje wartości bliskie Serenadzie – podkreśla Edward Bajko, Prezes mleczarni.


czytaj więcej »

Raporty

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 5/2018 (90)
Produkty „on the go”: Komu w drogę, temu...
dodano 2018-11-11

W wieku XXI żywienie w tzw. drodze stało się częścią naszego stylu życia. Często kupując dany produkt podejmujemy decyzje o jego nabyciu na podstawie jego cech ułatwiających nam i naszym bliskim życie w wybranych sytuacjach dnia codziennego. czytaj więcej »

dr inż. Marlena Piekut, Forum Mleczarskie Handel 4/2018 (89)
Sery podpuszczkowe typu szwajcarsko-holenderskiego: spożycie, oferta, zachowania konsumenckie
dodano 2018-10-19

Produkcję serów cechuje bogata tradycja, gdyż przypuszcza się, że metody ich wytwarzania znane były już człowiekowi 10 tysięcy lat temu. W Polsce sery pojawiły się najwcześniej w regionie Karpat, gdzie warunki przyrodnicze sprzyjały hodowli owiec. czytaj więcej »

Oliwia Sokołowska, Forum Mleczarskie Handel 4/2018 (89)
Twarogi: Twaróg – ser chętnie serwowany
dodano 2018-10-12

Twaróg na dobre wpisał się w preferencje żywieniowe Polaków. Kojarzony jest z najmilszymi chwilami, bo z beztroskim dzieciństwem, wakacjami u babci na wsi lub z zapachem pysznego sernika na święta. czytaj więcej »


Wkrótce

14-16 listopada 2017, Warszawa, PKiN
27. Targi Mleczarskie Mleko Expo
XXVII edycja targów tradycyjnie zgromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego. To także okazja do spotkania i wymiany doświadczeń we wspólnym gronie oraz dyskusji z przedstawicielami resortu rolnictwa i ARR.
czytaj więcej »
20-22 maja 2019, Poznań
Polagra-Food
Targi Polagra Food to miejsce dialogu pomiędzy producentami i dystrybutorami żywności. Kolejna edycja tego wydarzenia odbędzie się pod hasłem „Po pierwsze, jakość”. Ma ono podkreślać główne priorytety związane z organizacją poznańskich targów dla sektora spożywczego. Jednym z nich jest jakość relacji biznesowych, które można nawiązać na targach.
czytaj więcej »
 
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2018
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25