Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami Rankingu TOP 20 Świat

Aktualności: Świat

Sukces Arla Foods i przedłużenie umowy licencyjnej ze Starbucks

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-06-18 11:32:01

Obie firmy podpisały umowę na 21 kolejnych lat. Na bazie umowy licencyjnej Arla Foods produkować będzie i sprzedawać napoje kawowe Starbucks premium na bazie mleka w regionie Europy, Bliskiego Wschodu i Afryki (EMEA). Duncan Moir, Wiceprezes ds Rozwoju Kanałów i Foodservice w Starbucks EMEA podkreśla, że w ciągu 7 lat współpracy zwiększono sprzedaż o 40% w każdym roku. Kanałami sprzedaży były supermarkety i sklepy typu convenience.

czytaj więcej »
© forum mleczarskie

IFCN Dairy Research: Zapotrzebowanie na nabiał wzrośnie o 35% do 2030 roku

Źródło: elite-magazin.de   Dodano: 2018-06-18 11:05:59

Podczas 19. Konferencji International Farm Comparison Network Dairy (IFCN) odbywającej się w Irlandii podano, że zapotrzebowanie na mleko znacząco wzrasta. Kluczowym rynkiem jest Azja Południowa. Długoterminowa prognoza organizacji nie pozostawia wątpliwości: popyt wzrośnie o 35%, a produkcja musi za nim nadążyć. Ma to związek nie tylko ze wzrostem populacji, ale i wzrostem konsumpcji w przeliczeniu na osobę.
Dr Torsten Hemme, Dyrektor Generalny IFCN uważa, że zmiany w gospodarstwach mlecznych będą kontynuowane, a producenci nadal będą intensyfikować produkcję mleka.

czytaj więcej »

Norwegia: Tine i Norweski Związek Piłki Nożnej od 20 lat prowadzą szkołę piłkarską Tine

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-06-18 10:45:52

Również w 2018 roku szkoła piłkarska będzie atrakcyjnym punktem aktywności wakacyjnych dla blisko 70 000 dzieci w wieku 6-12 lat. – W ciągu 20 lat w programie Tine Football School uczestniczyło 1,2 mln dzieci i młodzieży – powiedział André Paulsen w Norweskiego Związku Piłki Nożnej (NFF).

czytaj więcej »

USA: Walmart buduje zakład mleczarski

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-18 09:56:12

Zakład produkujący mleko powstanie w Fort Wayne, w stanie Indiana. Zakład będzie gotów z końcem 2017 roku i stanie się miejscem pracy dla 200 osób. Wydarzenie skomentował Wiceprezydent i Gubernator stanu Indiana Mike Pence: – Dziś sektor rolniczy generuje 31 mld USD dla budżetu stanu. W ostatnim roku Walmart otworzył 1,2 mln centrum dystrybucji w Plainfield tworząc 300 nowych miejsc pracy. Teraz dokłada kolejne miejsca pracy. Z dumą witam ten rozwój – dodał Mike Pence.

czytaj więcej »

Niemcy: Dobry rok dla Ammerland

Źródło: agrarheute.com/   Dodano: 2018-06-15 12:00:03

Spółdzielnia z centralą w Wiefelstede, w północno-zachodnich Niemiec może zaliczyć rok do udanych. W 2017 roku osiągnęła obroty w wysokości 889,5 mln euro.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

© łowicz (osm)

Łowicz (OSM) zwiększył wartość sprzedaży masła o 31%

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-18 10:07:20

– Masło łowickie, mimo niedawnej rewolucji w warstwie wizualnej, jako produkt nie zmieniło się. To nadal to samo doskonałe masło, wyprodukowane w 100% z mleka – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Kierownik Działu Marketingu Łowicz (OSM). – Do jego produkcji spółdzielnia nie stosuje oleju, barwników ani konserwantów. Masło wyróżnia się sposobem wygniecenia, które wpływa na jego dobrą smarowność, a przy zastosowaniu zaawansowanej technologicznie aparatury produkcyjnej zachowuje niezwykle świeży aromat.

czytaj więcej »
© hochland polska

Hochland Polska: Obserwujemy większą popularyzację zdrowego trybu życia

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-06-18 09:34:41

– Rośnie odsetek konsumentów, którzy sięgają po ser, jako alternatywę dla mięsa – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager, Hochland Polska. – Jesteśmy ciągle w biegu i cierpimy na permanentny niedoczas, potrzebujemy wygodnych i szybkich rozwiązań, stąd potrzeba poszukiwania przekąsek. Z drugiej strony oczekujemy, aby to, co jemy było naturalne, zdrowe, prawie jak z ogródka i jednocześnie smaczne. Pogodzenie tych rzeczy jest wielkim wyzwaniem.

czytaj więcej »
© spomlek (sm)

Spomlek (SM): Sery z dodatkami smakowymi mogą dobrze rotować

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-06-11 13:07:37

– W ostatnich latach zdecydowanie można zauważyć zwiększone zainteresowanie serami twardymi z dodatkami smakowymi – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Emilia Pożarowszczyk, Kierownik Marketingu i PR w Spomlek (SM). – Sery twarde są kategorią trudną, choć rosnącą. Polacy znacznie częściej niż jeszcze kilka lat temu, sięgają po te produkty, wykorzystując je w kuchni na wiele różnych sposobów. Poza tym coraz chętniej kupują sery z dodatkami, które stosują nie tylko jako ważny element deski serowej, ale również składnik sałatek i przekąsek. Najlepszym przykładem jest nasza marka serów ręcznie pielęgnowanych – Sery z Radzynia Podlaskiego, które produkujemy w bardzo małych seriach. Dyskonty oraz sklepy typu convenience to kanały najbardziej zainteresowane sprzedażą tego typu serów. W jednym z dyskontów są one w stałej ofercie już od kilku miesięcy i doskonale rotują. Poza tym mamy liczne zapytania od klientów dotyczące tych produktów, w związku z czym planujemy rozwój tej linii serów – wskazuje nasza rozmówczyni.

czytaj więcej »
© łowicz (osm)

Łowicz (OSM): Mleka fermentowane najlepiej sprzedają się w okresie wiosennym i letnim

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-11 12:39:15

– Łowicz (OSM) ma w swoim portfolio szeroką gamę napojów fermentowanych. Doskonale znane na rynku kefir i maślanka w butelkach, maślanki w kartonie (również w opcjach smakowych), kefiry w kubeczkach, zsiadłe mleko, mleko acidofilne – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Kierownik Działu Marketingu w Łowicz (OSM). – Napoje fermentowane to niedoceniane źródło dobroczynnych bakterii, które zasiedlając nasz układ pokarmowy dbają o odporność, metabolizm, prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Powinny być codziennym składnikiem diety. Zazwyczaj mają obniżoną zawartość tłuszczu, nie zawierają żadnych dodatków (czysta etykieta), a w procesie fermentacji laktoza rozkładana jest na cukry proste, są wiec odpowiednie także dla osób z nietolerancją laktozy.

czytaj więcej »
© forum mleczarskie

Cena skupu mleka w Polsce w kwietniu

Źródło: KZSM Zw. Rew za GUS   Dodano: 2018-06-01 10:26:09

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2018 r. wyniosła 132,17 zł/1 hl i była wyższa o 0,9% niż w kwietniu 2017 r. i o 1,5% mniejsza od ceny wypłaconej w marcu 2018 r.

czytaj więcej »

Filmy fachowe

Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.

Ucrete - próba wytrzymałościowa posadzki dla zakładów produkcji spożywczej (2018)

Bez trików i sztuczek, bez efektów specjalnych. Zobaczmy próbę zniszczenia posadzki Ucrete przy pomocy siły fizycznej, gorącej wody, substancji żrących oraz ekstremalnych temperatur.


czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

Jana (ŚSM): Serek o smaku waniliowym kubek 250 g

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-20 08:02:05

Serek waniliowy to połączenie twarożku homogenizowanego i słodkich dodatków z mieloną laską waniliową, dzięki któremu serek ma charakterystyczny twarogowy smak.
Zawiera w swoim składzie wysokowartościowe białko i łatwo przyswajalne węglowodany – bez syropu glukozowo-fruktozowego.

Jest cennym uzupełnieniem codziennej diety, posiada szerokie zastosowanie: zarówno do bezpośredniego spożycia jako wspaniały i smaczny posiłek, ale również jako dodatek do naleśników, pierogów lub deserów i wypieków.

czytaj więcej »

Radomsko (OSM): Hej! Twaróg półtłusty wędzony dymem z drewna bukowo-olchowego

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-19 08:07:00

Spółdzielnia Radomsko (OSM) wprowadziła nowość – Hej! Twaróg półtłusty wędzony dymem z drewna bukowo-olchowego.
W odróżnieniu od zwykłego twarogu ten ma bardziej zdecydowany smak. Produkt wykonany jest z pasteryzowanego mleka krowiego przy udziale kultur bakterii kwasu mlekowego. Twaróg pachnie dymem i wyróżnia się oryginalnym smakiem.

czytaj więcej »
© grupa polmlek

Grupa Polmlek na PLMA

Źródło: Grupa Polmlek   Dodano: 2018-06-18 10:29:48

Zespół Grupy Polmlek kolejny raz wziął udział w największych w Europie targach marki własnej – PLMA World of Private Label. Jest to międzynarodowe wydarzenie, które gromadzi producentów, importerów, eksporterów, hurtowników, detalistów i innych specjalistów z sektora marek własnych.
Na stoisku zaprezentowano indywidualne, narodowe oraz regionalne produkty, które cieszą się zainteresowaniem przedstawicieli supermarketów, hipermarketów, sklepów dyskontowych, domów towarowych, hurtowników, importerów i eksporterów.


Milk Trade Polska: Mleko owcze w nowej szacie graficznej i nowej gramaturze – teraz 0,75 ml

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-18 08:00:09

Mleko owcze zawiera dużo różnorodnych związków mineralnych i witamin, jego jednorodność i homogenność sprawia, że produkty wytworzone z mleka owczego (np. sery i jogurty) są łatwiej przyswajalne przez organizm człowieka.
Wydajność produkcyjna serów z mleka owczego jest prawie dwukrotnie wyższa niż z mleka krowiego.

czytaj więcej »

Spomlek (SM) nagrodził najlepszych dostawców mleka

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2018-06-15 13:13:40

– Konkurs „Gospodarstwo Roku” to sztandarowa inicjatywa mleczarni Spomlek (SM), która ma na celu wyróżnić najbardziej nowoczesne i najlepiej prosperujące gospodarstwa. Sukces naszej mleczarni nie byłby możliwy bez naszych dostawców, ten konkurs ma być więc ukłonem dla ich wieloletniej, efektywnej pracy – podkreśla Edward Bajko, Prezes Zarządu mleczarni Spomlek (SM).

czytaj więcej »
© lazur (szpgr)

Lazur (SPGR): Sery Lazur Złocisty wyróżnione znakiem PDŻ

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-15 08:31:51

Sery pleśniowe Lazur Złocisty po raz kolejny wyróżnione zostały prestiżowym znakiem Poznaj Dobrą Żywność. Uroczysta gala wręczenia wyróżnień odbyła się 8 maja 2018 r. w Poznaniu, podczas Międzynarodowych Targów Polagra Food 2018.

Znak PDŻ jest szczególnie cenny – to jedno z najbardziej uznanych wyróżnień polskiej branży rolno-spożywczej.

czytaj więcej »
© žemaitijos pienas; Moment podpisywania certyfikatów podsumowujących tegoroczną ocenę.
© žemaitijos pienas; Członkowie komisji i pracownicy mleczarni prezentują certyfikaty oraz wyniki oceny serów przed Domem Džiugasa.

Džiugas: legenda i duma z sera

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-06-14 10:19:01

W dniu 4 maja 2018 roku Forum Mleczarskie miało zaszczyt uczestniczyć w 16. Urodzinach Sera Džiugas (Džiugadienis) w Telsze, na Litwie i brać udział w corocznej ocenie serów długodojrzewających będących chlubą przedsiębiorstwa Žemaitijos pienas. Mleczarnia ta jest wiodącym producentem nabiału u naszego północnego sąsiada.

W skład Komisji oceniającej oprócz przedstawicieli redakcji Forum Mleczarskiego Handel: Moniki Czaplickiej i Janusza Górskiego, weszli przedstawiciele mediów i handlu z Niemiec, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii. Członkowie Komisji udali się do hal produkcyjnych, w których wytwarzany jest twardy ser Džiugas.

czytaj więcej »
© wieluń (sdm)

Kulinaria: Wieluń (SDM) - Pomysły na pyszne dipy z twarożku Mój Ulubiony

Źródło: Wieluń (SDM)   Dodano: 2018-06-13 08:31:46

Długo wyczekiwany sezon grillowy trwa! Mięsa, ryby, warzywa, a nawet owoce zyskują niepowtarzalny aromat, a wspólne biesiadowanie to wręcz weekendowy obowiązek. Jak wzbogacić smak doskonale znanych potraw? Idealnie sprawdzają się wytrawne sosy, przygotowane na bazie twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony. Proste kompozycje składników w połączeniu ze śmietankowym smakiem twarożku tworzą pyszne, kremowe dipy, które zaskakują oryginalnością.

czytaj więcej »
© tak smakuje dolce vita
© tak smakuje dolce vita

Tak smakuje Dolce Vita: Najsmaczniejsza konferencja w Warszawie

Źródło: Tak smakuje Dolce Vita   Dodano: 2018-06-11 08:59:23

23 maja br. w stylowym Pałacu Zamojskich w Warszawie, gdzie mieści się restauracja Endorfina, odbyła się konferencja prasowa, która była ukoronowaniem trzeciego roku kampanii Tak Smakuje Dolce Vita w Polsce.
Oprócz przedstawicieli mediów, dystrybutorów i importerów włoskich serów oraz influencerów i blogerów kulinarnych, nie mogło zabraknąć przedstawicieli trzech serowych konsorcjów: Parmigiano Reggiano, Asiago i Gorgonzola, którzy z rozmachem opowiadali o niezwykłej historii każdego z serów, a swoje wypowiedzi wzbogacili filmami wideo, które zaostrzyły apetyty uczestników konferencji.

czytaj więcej »

Kampanie marketingowe

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.

Produkty Polmlek ze znakiem Eko (2018)

Certyfikat rolnictwa ekologicznego to wyjątkowo cenny walor nowych produktów mleczarskich Grupy Polmlek. Masło i ser typu mozzarella ze znakiem EKO.


czytaj więcej »

Twoje Łowickie (2018)

Niezwykłe Mleko. Twoje Łowickie znalazło się na You Tube, facebooku, Instagramie i Video. Kampania obejmuje stacje TV oraz internet. Zapraszamy do obejrzenia filmu promującego mleko marki Łowickie w płrocznej kampanii reklamowej.


czytaj więcej »

Raporty

dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba, Forum Mleczarskie Biznes 1/2018 (31)
Dodatki owocowe: Owoce do napojów
dodano 2018-06-17

Wsady owocowe (zwane również komponentami owocowymi lub preparatami owocowymi) należą do najbardziej uniwersalnych dodatków smakowych wykorzystywanych w przemyśle mleczarskim. Mogą zawierać kawałki owoców o różnej wielkości, różnym kształcie lub strukturze. czytaj więcej »

dr inż. Dorota Zaręba, dr hab. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Handel 2/2018 (87)
Fakty i mity: Składniki niemile widziane
dodano 2018-06-17

Rozwój technik wymiany informacji spowodował wzrost łatwości pozyskania wiedzy oraz wzrost świadomości żywieniowej konsumentów. W związku z rosnącym zainteresowaniem poprawą jakości życia oraz zdrowia, konsumenci chętnie pozyskują i wymieniają się wiedzą na temat żywności. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 2/2018 (87)
Produkty wysokoproteinowe: Białko jest w modzie
dodano 2018-06-08

Sektor mleczarski jest jedną z najprężniej rozwijających się branż spożywczych na świecie. Aktualne trendy żywieniowe znacząco wpływają na preferencje konsumentów, co znajduje odzwierciedlenie w nowo tworzonych i prezentowanych na rynku produktach. czytaj więcej »


Wkrótce

12-14 czerwca 2018 roku, Przystań Hotel & Spa, Olsztyn
XXVI Sympozjum Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim
Organizator, Firmy oraz Partner: Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie mają zaszczyt zaprosić do udziału w Sympozjum, które odbędzie się w Mrągowie
czytaj więcej »
16 czerwca 2018, Stadion Miejski, Wysokie Mazowieckie
XI Światowy Dzień Mleka, Ogólnopolskie Święto Mleka z Mlekovitą
Gwiazdą wieczoru będzie Marta Gałuszewska, zwyciężczyni The Voice of Poland. Poza tym występy zespołu Top Girls i Mazovia. Oprócz tego rodzinne zabawy i konkursy dla dzieci oraz Mistrzostwa w Piciu Mleka.
czytaj więcej »
3-6 września 2018 roku, Zamek, Janów Podlaski
37. Konferencja naukowo-techniczna nt. Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie
Do udziału w Konferencji zaproszeni są: Prezesi i Dyrektorzy przedsiębiorstw mleczarskich, ich zastępcy, główni mechanicy i energetycy, pracownicy firm i instytucji technicznych, właściciele firm specjalistycznych, pracownicy firm projektowych. Przewodnicząca Komitetu Organizacyjnego dr hab. inż. Katarzyna Banach, prof. UWM
czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2018
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25