Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

Indie: Danone wycofuje się z produkcji mleczarskiej i skupi się na produkcji odżywek dla niemowląt

Źródło: The Times of India   Dodano: 2018-01-15 11:00:14

Danone zderzył się z silną konkurencją rodzimych dostawców tj. Amul. To właśnie zadecydowało, że trwające od siedmiu lat próby wejścia na rynek mleczarski nie powiodły się. Oznacza to zamknięcie zakładu w Rai koło Delhi.
Danone nadal oferować będzie produkty marek Protinex, Aptamil, Farex, Dexolac i Neocate.
Jak podaje hinduska gazeta, produkty dla niemowląt to 90% sprzedaży.


Tunezja: Emmi zwiększa udziały w Centrale Laitière De Mahdia (Vitalait)

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-01-15 10:36:25

Szwajcarska firma mleczarska poprzez swoją hiszpańską spółkę Kaiku zlokalizowaną w San Sebastián zwiększyła swój udział Centrale Laitière de Mahdia z 45,4% do 54,7%. W kolejnych latach planowane jest zwiększenie udziałów do 64%. Emmi ma jak dotąd 73,4% udział i kontroluje Kaiku. Tunezja jest istotnym rynkiem dla Emmi, firma przyznaje bowiem, że jest to 4. pod względem wielkości sprzedaży, eksportowy rynek.
Vitalait jest numerem 2 na rynku mleczarskim w Tunezji. Firma wytwarza oprócz mleka także jogurty i desery.


Francja: Po„niedopuszczalnym” skandalu zamknięty 7 grudnia zakład wznawia produkcję. Kłopoty sieci handlowych

Źródło: tvn24bis.pl. xinhuanet   Dodano: 2018-01-15 10:01:54

Choć zakład produkujący odżywki dla niemowląt w Craon (Grupa Lactalis), w którym doszło do skażenia salmonellą wznowił produkcję, to sprawa nie skończyła się. Afera dotyka także francuskich detalistów. Francuski Minister Gospodarki Bruno Le Maire zapowiedział bowiem dodatkowe 2 500 kontroli po doniesieniach, jakoby francuskie sieci handlowe nadal sprzedawały skażoną salmonellą żywność dla niemowląt. Francuski Minister Rolnictwa Stephane Travert powiedział, że detaliści są odpowiedzialni za poważną awarię w realizacji procedury wycofania. Kilku dużych francuskich detalistów, w tym Carrefour, E. Leclerc, Auchan, Casino, Intermarche i Systeme U, przyznało, że mimo nakazu wycofania produktów z rynku nie od razu wycofało produkty ze sprzedaży.

czytaj więcej »

Argentyna: Fonterra oraz Arla Foods wciąż w grze o ważnego gracza

Źródło: defrentealcampo.com.ar; lapoliticaonline.com   Dodano: 2018-01-08 11:16:56

Argentyńska mleczarnia SanCor po tym jak stanęła nad skrajem przepaści stała się łakomym kąskiem do przejęcia przez kilka wielkich firm mleczarskich na świecie. W kolejce ustawiły się Fonterra, Arla Foods, Lactalis, Grupo Lala i Amerykanie. Do przejęcia jest spółdzielnia mleczarska Cooperativas Unidas SanCor z siedzibą w Sunchales, firma o blisko 80-letniej tradycji produkcji i poważnych aktywach. Firma jest w stanie restrukturyzacji po załamaniu jakie nastąpiło w końcówce 2016 roku i początku 2017 roku.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

© fm
© fm

Premier Mateusz Morawiecki w siedzibie Grupy Mlekovita. Mocne akcenty maślane

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-01-12 20:01:16

To była gospodarska wizyta w największej firmie mleczarskiej w tej części Europy. Ranga tej wizyty była szczególna z dwóch powodów: po pierwsze to wizyta na tak wysokim szczeblu, po drugie, nastąpiła w tak krótkim odstępie czasu od powołania Mateusza Morawieckiego na urząd Prezesa Rady Ministrów.
W wystąpieniu Premiera szczególnie ciekawie, ale i mocno zabrzmiały akcenty dotyczące otwartości sieci handlowych w Polsce na zagraniczne produkty, podczas gdy nie ma praktycznie możliwości, aby polskie produkty mogły wejść na półki sklepów w krajach zachodnioeuropejskich. – Nie ma polskiego masła na półkach w sklepach w Danii, a jest duńskie masło w polskich sklepach.
W istocie Premier Mateusz Morawiecki powiedział głośno to, co bulwersuje wielu polskich rolników i mleczarzy w spółdzielniach. Gość Prezesa Dariusza Sapińskiego zaapelował też o większą promocję polskich produktów w sieciach handlowych w Polsce. – Żeby w Polsce był tydzień polski – mówił Premier – w każdym miesiącu, w każdej sieci. Przecież polskie produkty powinny być sprzedawane w ogromnej większości tak, jak w innych krajach, które dbają o swój rynek – dodał szef polskiego rządu.


© spomlek (sm)
spomlek (sm)

Spomlek (SM) wprowadza produkty z mleka krów żywionych paszami bez GMO

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2018-01-11 15:53:48

Od ważnych zmian zaczął się rok 2018 w mleczarni Spomlek (SM), która jest producentem serów żółtych marki Serenada i długodojrzewających marki Skarby Serowara. Mleko, z którego są produkowane sery od stycznia pochodzi od krów żywionych paszami NON GMO.
Wprowadzenie mleka od krów żywionych paszami niemodyfikowanymi genetycznie przynosi korzyści dla wszystkich – zaczynając od konsumentów, którzy produkty bez GMO kupią po tej samej cenie, kończąc na mleczarni, przed którą otwierają się nowe rynki zbytu. Ich produkty będą bowiem „smacznym kąskiem” dla nowej grupy klientów szukających towarów smacznych, zdrowych i produkowanych z mleka najwyższej jakości.

czytaj więcej »
© pim

Co przyniesie 2018 rok dla branży mleczarskiej?

Źródło: Polska Izba Mleka   Dodano: 2018-01-10 12:47:14

Rekordowe ceny masła, spadające ceny OMP (zapasy interwencyjne OMP w Unii Europejskiej) oraz rosnące ceny mleka w skupie i skup mleka to najważniejsze wydarzenia 2017 roku branży mleczarskiej. Zdaniem Polskiej Izby Mleka właśnie te czynniki będą miały największy wpływ na rynek mleka w 2018 roku.
– W oparciu o ceny kontraktów terminowych i już ogłoszone obniżki możemy spodziewać się, że ceny mleka będą spadać od początku roku. Oczekujemy, że presja ta utrzyma się również w II kwartale 2018 roku, ponieważ właśnie wtedy produkcja mleka wzrośnie, a ceny tłuszczu mlecznego nadal będą spadać z wysokich poziomów, odnotowanych w połowie 2017 roku. W drugiej połowie 2018 roku rynek będzie bardziej ustabilizowany – mówi Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka.

czytaj więcej »

ATM Group i Milk Hydrosan wygrały przetarg w spółdzielni Bieluch (SM)

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2018-01-08 10:28:54

Bieluch (SM) rozstrzygnął przetarg na zakup maszyn i urządzeń
Spółdzielnia Mleczarska Bieluch poinformowała, że w postępowaniu o udzielenie zamówienia na zadanie pn. „Pakowaczka do napojów fermentowanych” wybrana została oferta firmy ATM Group. W postępowaniu o udzielenie zamówienia na zadanie pn. „Wibrofluidyzator, instalacja instantyzacji proszku, instalacja mycia w systemie CIP wybrano ofertę firmy Milk Hydrosan. W postępowaniu o udzielenie zamówienia na zadanie pn. „Linia do nalewania napojów fermentowanych.” wybrana została także oferta firmy Milk Hydrosan.


© piaski (osm)

Piaski (OSM): Produkcja bez ulepszaczy i konserwantów jest podstawą naszej produkcji twarogów

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-01-06 15:45:20

– Twarogi cieszą się wśród konsumentów dużą popularnością, ze względu na swoje wysokie walory odżywcze i smakowe – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Mirosław Domański, Prezes Zarządu w Piaski (OSM). – Twaróg jest źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz witamin. Nic dziwnego, że stanowi on idealne uzupełnienie codziennej zbilansowanej diety zarówno dzieci jak i dorosłych. Klienci chętnie sięgają po twarogi wytwarzane tradycyjnie z wysokiej jakości mleka, bez zawartości konserwantów oraz ulepszaczy. Dużą uwagę przywiązują także do opakowania produktów, żeby poza funkcją ochronną było funkcjonalne i ułatwiało przechowywanie i użytkowanie produktu – podkreśla nasza rozmówca.

czytaj więcej »
© tetra pak

Tetra Pak: Polacy zwracają szczególną uwagę na pochodzenie żywności, zawartość sztucznych dodatków czy zasady etyki

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2018-01-05 17:13:47

– Każdego dnia Europejczycy kupują ponad 500 milionów płynnych produktów spożywczych, takich jak mleko, soki, woda, napoje gazowane, piwo czy jogurty. Nie ulega więc wątpliwości, że opakowanie ma znaczenie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Małgorzata Gromek, Menedżer Komunikacji w Tetra Pak Polska. – Firma Tetra Pak działa w branży opakowaniowej od ponad 60 lat. Analizujemy trendy, śledzimy zachowania konsumentów i prowadzimy własne badania rynkowe. Jesteśmy ekspertem w produkcji wielowarstwowych opakowań kartonowych. Wszystko, co robimy, podporządkowane jest ochronie żywności w najlepszy możliwy sposób, przy jak najmniejszym wykorzystaniu zasobów naturalnych Ziemi. Dotychczas jednak nie mieliśmy okazji włączyć się w dyskusję na temat znaczenia wyboru opakowania.

czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

© mlekpol (sm)

Mlekpol (SM) z portalem kulinarnym

Źródło: Mlekpol (SM)/V5   Dodano: 2018-01-15 10:47:57

Najlepszewkuchni.pl podbija sieć. Pasjonaci gotowania, nowicjusze w kuchni i wszyscy Ci, którzy chcą wykorzystywać dobry polski produkt w swoim menu mogą wpisać ten adres do listy „ulubione”.
Portal powstał po analizie badań dotyczących zachowań kulinarnych Polaków. Wiemy już jakie danie lubią najbardziej, które trendy kulinarne ich interesują oraz czego oczekują od nowoczesnego portalu kulinarnego. Na stronach najlepszewkuchni.pl znajdzie się łącznie 3000 przepisów w formie foto i video. Oczywiście jest to także miejsce, w którym chcemy promować naturalne, regionalne wyroby Mlekpolu – wszystkie powstałe na bazie najlepszego polskiego mleka. Zaczynamy od śmietanek Łaciatych idealnie dopełniających dania zimowego menu – mówi Ewa Gromadzka, Kierownik Marketingu Mlekpol (SM) w Grajewie.

czytaj więcej »

goBio – nowa marka sieci Biedronka

Źródło: JMP   Dodano: 2018-01-15 09:30:25

Na początek nowego roku sieć Biedronka ruszyła z nową ofertą produktów bio z unijnym logo rolnictwa ekologicznego. Już od 11 stycznia br. pod hasłem „Natura może być z nas dumna” w sklepach znajdują się podstawowe artykuły marki goBio, której asortyment z czasem będzie jeszcze rozszerzany. Jest to odpowiedź na potrzeby klientów poszukujących żywności bio, której korzyści dostrzegli już także dostawcy.

czytaj więcej »
© hochland polska

Hochland szkoli z zasad postępowania w sytuacjach kryzysowych

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2018-01-15 09:12:50

Powszechnie uważa się, że kryzysu nie da się przewidzieć, ale można się na niego przygotować. Każda firma niezależnie od doświadczenia, wypracowanej pozycji i osiąganych wyników może zostać dotknięta kryzysem. Wychodząc z tego założenia firma Hochland Polska wdrożyła z powodzeniem zasady postępowania w sytuacjach kryzysowych i co roku planuje dla swoich pracowników szkolenia, które mają na celu przygotowanie do reagowania w sytuacjach kryzysowych.

czytaj więcej »
© hochland polska

Reklama Hochland z Anią Guzik powraca do mediów!

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2018-01-04 09:03:45

Z początkiem stycznia wystartowała kontynuacja długofalowej kampanii edukacyjnej serów kremowych Hochland z Anią Guzik w roli głównej. Jej celem jest pokazanie, z jakich naturalnych składników powstają sery kremowe Hochland oraz podkreślenie ich wysokiej jakości.
Ania Guzik - oprócz tego, że jest znaną aktorką telewizyjną i teatralną, jest także zwolenniczką zdrowego odżywiania. Uchodzi za amatorkę zdrowego stylu życia, co udowadniała jako prowadząca program „Grzeszki na widelcu”. Postrzegana jako naturalna i przyjazna, zwraca uwagę na to co je, dba o siebie i rodzinę. W reklamie Ania odkrywa tajemnicę pysznego smaku serów Hochland. Śledzi z jakich składników zrobiony jest ser Hochland, aby finalnie potwierdzić: test jakości i smaku zaliczony!

czytaj więcej »

Gostyń (SM): Nowe opakowanie dopasowane do potrzeb nowoczesnych konsumentów

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-12-28 08:03:24


Dostosowując się do oczekiwań i preferencji konsumentów Spółdzielnia Gostyń (SM) rozszerzyła swoje portfolio o mleko zagęszczone niesłodzone 500 g tł. 7,5% tłuszczu, w nowym kartonowym opakowaniu Tetra Pak Prisma.

Nowy kartonik charakteryzuje się ergonomicznym kształtem i wygodnym, funkcjonalnym otwarciem.


© mlekovita

Mlekovita z Certyfikatem „Wzorowa Firma”

Źródło: Grupa Mlekovita   Dodano: 2017-12-27 13:27:20

Mlekovita, lider polskiego mleczarstwa i największa grupa mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej, po raz kolejny została doceniona za pracę wkładaną w rozwój firmy, regionu i całej polskiej gospodarki. Podczas uroczystej Gali Finałowej 21 grudnia 2017 r. Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński odebrał Statuetkę i Certyfikat „Wzorowa Firma”.

czytaj więcej »

Spomlek gotuje z serialem Rodzinka pl

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2017-12-27 10:19:19

– Sery to podstawa w naszej kuchni – powiedział podczas premiery książki „Gotuj z Rodzinką pl” Tomasz Karolak, odtwórca roli Ludwika w serialu „Rodzinka pl”. Książka z przepisami, która powstała przy współudziale Mleczarni Spomlek podzielona jest na 7 dni, codziennie inne potrawy, które mają urozmaicić rutynę dnia codziennego, przełamać monotonię i wzbogacić nasze dania.

czytaj więcej »
© hochland polska
© hochland polska

Almette spełnia marzenia! Finał II edycji Wielkiej Loterii Almette Dom Z Natury

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2017-12-27 09:16:00

Zakończyła się kolejna edycja ogólnopolskiej loterii Almette pod hasłem „Dom z Natury po raz wtóry”! Główną nagrodę czyli nowy, w pełni wyposażony drewniany dom całoroczny usytuowany w sercu Tatr, wygrała pani Zofia z Krakowa. Uroczyste i pełne wzruszeń przekazanie kluczy w ręce zwyciężczyni miało miejsce 19. grudnia w domu Almette.
Druga edycja loterii, która trwała od początku września do końca października, spotkała się z olbrzymim zainteresowaniem ze strony miłośników Almette. Podczas trwania akcji rozdano aż 427 nagród dziennych o jednostkowej wartości 1000 zł. Łączna wartość nagród wyniosła ponad milion złotych! Główną nagrodą w loterii Almette był całoroczny, drewniany i w pełni wyposażony dom, położony w miejscowości Czerwienne niedaleko Zakopanego.

czytaj więcej »

Spomlek (SM): Ser Mleczny od Serenady

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-12-27 08:02:41

Ser żółty dojrzewający, pozbawiony jest barwników i konserwantów, cechuje go łagodny i delikatny smak, a wyróżnikiem jest naturalny kolor. Doceniany szczególnie przez konsumentów ceniących sobie zdrowy styl życia oraz zwracających uwagę na wartości odżywcze produktów i ich skład. Ser doskonale sprawdza się na kanapkach, w sałatkach, jak również w postaci dobrej i zdrowej przekąski. Każdy jego plasterek to porcja zdrowia, dostarczająca wartościowych mikro- i makroelementów, cennych witamin oraz pełnowartościowego białka. Ser Mleczny jest produktem bezglutenowym oraz naturalnie nie zawiera laktozy. Może być bezpiecznie spożywany przez wegetarian. Jest to zdrowy i smaczny produkt niezbędny w codziennej diecie.


Łowicz (OSM) przedstawia nową odsłonę mleka bez laktozy

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-12-21 08:18:55

Łowickie mleko bez laktozy jest dostępne na rynku od kilku lat pod marką Milkissima. Teraz zostało włączone do linii produktów łowickich i zyskało nowy wygląd, spójny z resztą produktów. Motywem identyfikującym jest łowicki pasiak, a wyróżnikiem funkcjonalności jest ogólnie przyjęty na rynku kolor fioletowy – charakterystyczny dla produktów bez laktozy dostępnych na rynku.

czytaj więcej »

Filmy

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatnie z naszego zbioru.

Nowa kampania serów topionych Hochland: zaliczony test jakości (2017)

Ser topiony Hochland to najlepsze jakościowo składniki, dzięki czemu powstały ser ma najlepsze możliwe do uzyskania parametry jakościowe i smakowe. Teraz w nowym opakowaniu z zaliczonym testem jakości Anny Guzik.


czytaj więcej »

Raporty

dr inż. Katarzyna Godlewska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2017 (29)
GFSI – standardy akceptowalne i porównywalne –opis standardów europejskich
dodano 2018-01-12

Standard GLOBALG.A.P zakłada zrównoważony rozwój środowiska oraz zapewnienie bezpieczeństwa żywności. Poprzez ustalenie standardów dla bezpiecznego i zrównoważonego rolnictwa na całym świecie. czytaj więcej »

dr inż. Dorota Zaręba, dr hab. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Handel 5/2017 (84)
Jogurty: Poznajemy dobry jogurt
dodano 2018-01-12

Zgodnie z Codex Alimentarius jogurt jest zaliczany do grupy mleka fermentowanego, która obejmuje produkty mleczne otrzymywane w wyniku fermentacji mleka, z modyfikacjami składu lub bez, poprzez działanie odpowiedniej mikroflory powodującej obniżenie wartości pH z koagulacją białek lub bez. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 5/2017 (84)
Sery parzone: Sery znane i nieznane
dodano 2018-01-05

Sery z masy parzonej produkowane są od wielu lat i mają swoich zagorzałych wielbicieli. Najbardziej znanym serem z masy parzonej jest słynny na całym świecie włoski ser mozzarella. Do kategorii serów parzonych zaliczyć także należy bułgarski ser o nazwie kaszkawał oraz polskie sery tatrzańskie. czytaj więcej »


Wkrótce

6-9 lutego 2018, Mikołajki
XIX Seminarium „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka Techmilk”
Postęp techniczny w przetwórstwie mleka - to kluczowe seminarium dla branży mleczarskiej w Polsce, które odbywa się w Hotelu Gołębiewski w Mikołajkach. Przewodniczącym Komitetu Organizacyjnego jest dr hab. inż Jan Limanowski, prof. UWM (tel. 89 523 35 78)
czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2018
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25