Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

Chiny: FrieslandCampina chce zainwestować 100 mln euro

Źródło: Zhu Wenqian, China Daily USA   Dodano: 2018-04-13 16:17:18

Obecnie Chińczycy spożywają 36 kg nabiału per capita, podczas gdy w Japonii i Korei Południowej jest to 50 kg. To dlatego plany holenderskiego giganta branży mleczarskiej są znaczące. FrieslandCampina chce wyłożyć 100 mln euro w tym roku. To zapowiedź CEO Heina Schumachera odbywającego wizytę w Pekinie.

czytaj więcej »

Chiny: Mengniu z nowym rekordem sprzedaży

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2018-04-13 15:59:41

W 2017 roku firma sprzedała towary o wartości 7,71 mld euro (po przeliczeniu z juana), co stanowi ponad 10% więcej niż w 2016 roku, kiedy chińska mleczarnia odnotowała obrót w wysokości 7,3 mld euro. Zysk netto wyniósł obecnie 262 mln euro. Mengniu jest liderem rynkowym w Państwie Środka, co widać zwłaszcza w segmencie mleka.

czytaj więcej »

Ożywienie w sferze przejęć w handlu i przemyśle spożywczym we Włoszech

Źródło: PLMA   Dodano: 2018-04-12 17:22:24

Raport PwC wskazuje, że w 2017 roku odnotowano rekordową ilość transakcji typu połączenia i akwizycje we Włoszech. Dotyczyło to zwłaszcza sektora handlowego jak i produkcyjnego. PwC wylicza, że na Półwyspie Apenińskim doszło w sumie do 178 transakcji.

czytaj więcej »

Grecja: Spar podjął decyzję o wejściu na rynek

Źródło: Private Label Manufacturers Association   Dodano: 2018-04-12 17:02:54

Ujawnione plany detalisty wskazują, że planuje on otworzyć 350 sklepów w ciągu najbliższych 4 lat. Pierwsze 10 sklepów otworzy swe podwoje już w lipcu, a do końca roku otwartych zostanie kolejnych 80 placówek. Ambitne plany nie byłyby jednak możliwe bez współpracy z innym podmiotem handlowym. Spar informuje bowiem, że stowarzyszenie Asteras pomoże rozwinąć obecność Spara w Grecji. W ciągu najbliższych 3 lat większość z 200 sklepów przemianowanych będzie na Spar.
Sieć planuje posiadać 1 400 produktów marki własnej Spar.


© fonterra

Nowa Zelandia: Fonterra i Apollo Foods łączą siły w segmencie napojowym

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2018-04-12 09:25:50

Obie nowozelandzkie firmy łączą siły, choć Apollo Foods to zaledwie start-up, który chce pracować nad napojami lifestylowymi. Dla realizacji wspólnych celów Fonterra wstawi nowe instalacje w zakładzie w Whakatu, w Hawke’s Bay. Na tej instalacji powstawać będą napoje owocowe i mleczarskie o przedłużonym terminie przydatności do spożycia ESL.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

© łowicz (osm)

Łowicz (OSM): Napoje fermentowane wpisują się w obecne potrzeby konsumentów

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-13 10:24:14

– Napoje fermentowane to niedoceniane źródło dobroczynnych bakterii, które zasiedlając nasz układ pokarmowy dbają o odporność, metabolizm, prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Powinny być codziennym składnikiem diety – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska Kierownik Działu Marketingu w Łowicz (OSM). – Zazwyczaj mają obniżoną zawartość tłuszczu, nie zawierają żadnych dodatków (czysta etykieta), a w procesie fermentacji laktoza rozkładana jest na cukry proste, są wiec odpowiednie także dla osób z nietolerancją laktozy.

czytaj więcej »
© hochland polska

Hochland Polska: Rośnie rynek serów typu feta

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-12 09:50:18

– Sery typu feta to kategoria, której wartość, w ocenie analityków, systematycznie rośnie. Bez wątpienia panuje moda na sery typu feta. Sukces tej grupy produktów to w dużej części sukces dobrych skojarzeń konsumentów ze słońcem i wypoczynkiem, a więc dobrymi momentami, których przywołanie powoduje szereg bardzo miłych wspomnień lub planów. Dla konsumentów ważne są wygląd, kolor, konsystencja produktu, smak oraz oczywiście cena – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Równie ważne są funkcjonalność, łatwość otwierania i zamykania oraz atrakcyjność opakowania. Jemy dużo sałatek, więc często kupujemy fetę. Sery z tej grupy cieszą się uznaniem klientów, bowiem wpisują się w tzw. dietę śródziemnomorską – uznawaną za najzdrowszą na świecie.

czytaj więcej »
© eksel 2

Eksel 2: Dziś nie ma miejsca na sztuczne dodatki w żywności

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-12 09:39:29

– Firma Eksel 2, będąc od przeszło 25 lat wytwórcą tradycyjnych wyrobów, od lat stoi na straży produkowania serów smażonych wg znanych od pokoleń receptur. Tak jak wytwarzali go nasi przodkowie, nie używamy konserwantów, sztucznych barwników, zagęstników oraz sztucznych dodatków smakowych. Nasze doświadczenie pokazuje, że w wyrobach wytwarzanych w myśl przepisów sprzed setek lat nie ma miejsca na ich stosowanie – podkreśla w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Monika Główczewska, Kierownik Działu Handlowego w firmie Eksel 2 Włodzimierz Grzywiński (PW PHU).

czytaj więcej »

UOKiK wydał zgodę na przejęcie przez Maxima Grupe kontroli nad spółką Emperia

Źródło: UOKiK   Dodano: 2018-04-06 08:58:16

Pierwszy z przedsiębiorców prowadzi sklepy Aldik i Sano, drugi jest właścicielem sieci Stokrotka. Przeprowadzone postępowanie wykazało, że transakcja nie ograniczy konkurencji. Uczestnicy koncentracji prowadzą zarówno sklepy wielkopowierzchniowe (powyżej 350 m2), jak i tradycyjne – mniejsze niż 350 m2. Maxima Grupe jest litewską spółką, do której należą działające w Polsce sieci Aldik i Sano. Emperia jest spółką notowaną na Giełdzie Papierów Wartościowych, właścicielem sklepów Stokrotka.

czytaj więcej »

Carrefour Polska podsumowuje 2017 rok

Źródło: Carrefour Polska   Dodano: 2018-03-29 10:21:58

Przyjęta przez Carrefour Polska w 2017 roku strategia omnikanałowości zaowocowała wdrożeniem nowych, innowacyjnych projektów, otwarciami sklepów i wzrostem wyników poszczególnych formatów handlowych. W nadchodzącym roku firma ma dwie główne ambicje: wzmocnić swoją pozycję lidera przemian technologicznych w handlu oraz rozpocząć transformację żywieniową w Polsce.

czytaj więcej »

Filmy fachowe

Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.

Ucrete - próba wytrzymałościowa posadzki dla zakładów produkcji spożywczej (2018)

Bez trików i sztuczek, bez efektów specjalnych. Zobaczmy próbę zniszczenia posadzki Ucrete przy pomocy siły fizycznej, gorącej wody, substancji żrących oraz ekstremalnych temperatur.


czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

Euroser: Rozwój Konceptu Fresh Pack

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-20 08:05:52

Misją Euroser Dairy Group jest ciągły rozwój i poszukiwanie najlepszych rozwiązań na miarę potrzeb naszych klientów. Firma Euroser Dairy Group jako pierwsza w Polsce zaproponowała kompleksową usługę jaką jest Fresh Pack Concept, który w ostatnim roku bardzo dynamicznie się rozwinął i zmienił trendy na całym rynku i postrzeganie sprzedaży tradycyjnej. Dostarczane produkty w ramach konceptu są gotowe do sprzedaży – pokrojone, zapakowanie i ometkowane.

czytaj więcej »
© ex-zone szymon jezierski

EX-Zone Szymon Jeziorski: Środek Biosan Rapide WT

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2018-04-19 08:07:44

Wychodząc na przeciw oczekiwaniom klienta oraz bardzo wysokim standardom higieny, jakie spełniać powinny zakłady produkcji spożywczej, firma EX-ZONE Szymon Jeziorski autoryzowany dystrybutor grupy IPC oferuje na rynku krajowym środek Biosan Rapide WT. Grupa IPC Gansow wraz z laboratoriami Genesis Bioscences wprowadziła do użytku środek bakteriobójczy o nazwie Biosan Rapide WT.
Ten opatentowany przez IPC Gansow produkt przeznaczony jest do dezynfekcji oraz sanifikacji zbiorników wody brudnej w maszynach czyszczących, przeznaczonych do mycia posadzek. Praca tego typu maszyn polega na szorowaniu i jednoczesnym zasysaniu usuniętych z posadzki nieczystości do zbiornika.

czytaj więcej »

Hochland przygotowany na sezon grillowo-sałatkowy!

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-18 11:19:03

Grill to jedna z najchętniej wybieranych form spędzania czasu wolnego w okresie wiosenno-letnim. Prawie 70% osób w Polsce grilluje w tym czasie. To także strategicznie ważny okres dla serów sałatkowych. Ich sprzedaż w tym czasie generuje ponad 50% rocznego obrotu. Hochland przedstawia całą gamę nowych produktów na sezon grillowo - sałatkowy, które idealnie wpasowują się w oczekiwania konsumentów.

czytaj więcej »
© wieluń (sdm)

Kulinaria: Wieluń (SDM) - Pełnoziarnista tarta ze szparagami

Źródło: Wieluń (SDM)   Dodano: 2018-04-18 09:01:40

Właśnie rozpoczyna się sezon szparagowy! Spośród trzech odmian wybraliśmy te zielone, bo cenimy ich aromatyczny i wyrazisty smak. Doskonale sprawdzają się jako składnik pełnoziarnistej tarty, wypełnionej aksamitną masą, przygotowaną na bazie twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony. Uniwersalny charakter potrawy sprawia, że może być serwowana na śniadanie, obiad, lunch lub kolację. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Stanowi także apetyczną i efektowną przekąskę podczas wiosennych przyjęć na świeżym powietrzu.

czytaj więcej »
© sertop

Sertop: Grillowanie z masłem klarowanym

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2018-04-17 11:23:13

Masło klarowane to produkt idealny między innymi na grilla. Można dodać go do pieczonych warzyw i ryb, a także przygotować na jego bazie marynaty z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Niewątpliwą jego zaletą jest fakt, że mogą spożywać go także osoby z nietolerancją laktozy, co pozwala uniknąć przygotowania dla nich osobnego menu.

czytaj więcej »

Łowicz (OSM): Fellada ser sałatkowy typu śródziemnomorskiego

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-16 08:05:11

Fellada ser sałatkowy typu śródziemnomorskiego, produkowana metodą mikrobiologiczną, zawiera żywe kultury bakterii. Innowacyjność produktu polega na uzyskaniu wyjątkowego smaku i aromatu, tylko dzięki działaniu drobnoustrojów serowarskich. Mleczarnia Łowicz (OSM) zadbała o czystą etykietę. W Felladzie nie ma substancji zagęszczających ani konserwujących.

czytaj więcej »

Lactalis Polska: Super nowość – Jovi bez dodatku cukrów z super ziarnami

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2018-04-13 09:36:51

Gama jogurtów Jovi bez dodatku cukrów została wzbogacona o dwa warianty smakowe: morela i jabłko z super ziarnami, które bogate są w pełnowartościowe białko, błonnik i wiele witamin. W skład tej kompozycji weszły trzy ziarna: quinoa inaczej nazywana komosą ryżową, amarantus i proso. Dodatkowo ziarna te nie zawierają glutenu, dlatego jogurty mogą być spożywane przez osoby, które chcą ograniczyć jego spożycie w swojej codziennej diecie.

czytaj więcej »

Orzeł wprost dla Mlekovity!

Źródło: Grupa Mlekovita   Dodano: 2018-04-09 14:20:02

Mlekovita konsekwentnie pracuje na umocnienie swojej pozycji na rynku, czego znakomitym potwierdzeniem są kolejne nagrody przyznawane marce i firmie. W plebiscycie organizowanym przez tygodnik „Wprost” Mlekovita zdobyła statuetkę Orła – Lidera Biznesu.

Orły Wprost to nagrody dla firm, samorządów, wybitnych osobowości regionu oraz projektów transgranicznych i ponadnarodowych – dla tych, którzy wnoszą szczególny wkład w rozwój gospodarki, regionu oraz kraju.

czytaj więcej »

Kampanie marketingowe

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.

Prawda o mleku (2018)

Pierwsza część z cyklu „Prawda o mleku” przynosi rozmowę z alergolog dr n. medycyny Ireną Białokoz-Kalinowską na temat wartości spożywania mleka.


czytaj więcej »

Odkryj bogactwo natury (2018)

W Wielkiej Loterii konsumenckiej Hochland „Odkryj bogactwo natury” do wygrania są tysiące atrakcyjnych nagród pieniężnych, a przede wszystkim nagroda główna w wysokości 500 000 zł! Dodatkowo codziennie nagrody pieniężne w wysokości 20 zł, 50 zł i 100 zł. 


czytaj więcej »

Raporty

dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba, Forum Mleczarskie Biznes 1/2018 (31)
GMO: Produkcja mleczarska bez GMO
dodano 2018-04-15

Żywność modyfikowana genetycznie jest tematem wielu dyskusji oraz powodem obaw społeczeństw. Dotyczą one wpływu żywności transgenicznej, zarówno na zdrowie człowieka, jak i środowisko. Z drugiej strony wykorzystanie inżynierii genetycznej w produkcji żywności niesie za sobą wiele korzyści i nowych możliwości. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2018 (86)
Produkty bez GMO: Naturalnie bez GMO
dodano 2018-04-15

Problem produktów z modyfikacjami genetycznymi budzi wiele kontrowersji. Ostro ścierają się zwolennicy i przeciwnicy tej idei. Temat wciąż jest jeszcze nowy i nie ma badań na ludziach, które by jednoznacznie potwierdziły lub wykluczyły niekorzystny długoterminowy wpływ spożywania produktów modyfikowanych genetycznie na nasze zdrowie. czytaj więcej »

dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba, Forum Mleczarskie Biznes 4/2017 (30)
Dodatki: Wysokotłuszczowe substancje w mleczarstwie
dodano 2018-04-06

Mleko krowie jest jednym z podstawowych produktów diety człowieka, a jego głównym składnikiem energetycznym jest tłuszcz, wyróżniający się doskonałą strawnością i przyswajalnością (na poziomie 97-99%) w porównaniu do innych tłuszczów żywnościowych. czytaj więcej »


Wkrótce

17-20 kwietnia 2018 Hotel Rzeszów, Aleja J. Piłsudskiego 44, Rzeszów
XI Euroforum Polskiego Mleczarstwa
W skład wydarzenia wchodzą następujące również następujące wydarzenia: – XVII Krajowa Ocenę Masła i Produktów Wysokotłuszczowych – Wręczenie dyplomów i nagród Nauczyciel Roku Mleczarstwa
czytaj więcej »
8-10 maja 2018, Poznań
Polagra-Food
Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra-Food w Poznaniu od lat kojarzą się z pożegnaniem lata. W tym roku, projekt odbędzie się w samym środku wiosny, w dniach 8-10 maja. Nowy termin to nie jedyna zmiana w obrębie tej imprezy targowej.
czytaj więcej »
29-30 maja 2018, RAI Exhibition Centre, Amsterdam
World of Private Label
Ponad 14 tys. kupców i odwiedzających z ponad 110 krajów świata odwiedzi w tym roku targi marek własnych w Amsterdamie.
czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2018
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25