Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-13 14:08:36
W dniu 11 grudnia 2019 r. przedstawiciele organizacji Sojuzmołoko wzięli udział w spotkaniu roboczym w Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej Agroexport. Wydarzenie było kolejnym krokiem w przygotowaniu strategii branżowej promującej rosyjskie produkty na rynku Chin.
Komisja Europejska zatwierdza przejęcie Nuova Castelli
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-13 13:19:20
Włoski producent artykułów mleczarskich, Nuova Castelli, może zostać przejęty przez Grupę Lactalis – stwierdziła Komisja Europejska. Firma mleczarska wytwarzająca cenione włoskie specjały tj.ricotta, mascarpone, a także sery objęte chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) wejdzie do struktury francuskiej firmy znanej z wytwarzania produktów pod markami President, Parmalat i Galbani. Komisja doszła do wniosku, że proponowane przejęcie nie budzi żadnych obaw w zakresie konkurencji. Zdaniem Komisji konkurencja nawet się zwiększa, bo odnotowano pojawienie się nowych graczy.
Hiszpania: Lego i lokalny lider mleczarski będą współpracować
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-13 11:53:37
Opakowania mleka już za chwilę zmienią wygląd na motywy klocków Lego
Lego i mleczarnia Central Lechera Asturiana (Grupa CAPSA Food), ogłosiły rozpoczęcie współpracy. Będzie ona promować wiedzę o zdrowej żywności oraz rozwój intelektualny, kreatywny i fizyczny dzieci.
Współpraca ta rozwija się od grudnia 2019 r. i trwać będzie w 2020 r. W ten sposób promowane będą: dobro środowiska, z którego pochodzą produkty mleczarskie i zdrowe odżywianie. Jednocześnie promowane będą podstawowe wartości Lego, które są ważne dla rozwoju dzieci, takie jak czas zabawy w rodzinie, rozwiązywanie problemów poprzez kreatywne podejście oraz nauka poprzez wyobraźnię i zabawę.
Stowarzyszenie Austriackich Przetwórców Mleka: Sytuacja jest napięta
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-12 15:27:54
– Znacząco wyższe ceny energii, wyższe płace, wzrost kosztów pakowania i kosztów utylizacji tychże opakowań, a także wzrost kosztów przetworów owocowych powodują obecnie ból głowy w branży mleczarskiej. Sytuacja w mleczarniach jest bardzo napięta, co zagraża cenom rolników – wyjaśnił Prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka, Helmut Petschar w związku z napiętą sytuacją w mleczarniach.
Francuski podatek cyfrowy uderzy rykoszetem w eksport serów
Źródło: euractiv
Dodano: 2019-12-09 10:06:15
Podatek cyfrowy w wysokości 3% to nowy rodzaj podatku nałożony na branżę internetową. Pracuje nad nim zarówno Komisja Europejska, a swoje prace legislacyjne w tym zakresie prowadzi kilka krajów europejskich. Jest nazywany w skrócie GAFA (Google, Amazon, Facebook, Apple). Ma być uiszczany przez firmy, które we Francji uzyskują minimum 25 mln euro rocznie, a globalnie 750 mln euro.
Hurtownie: Duo-Tes złożyło wniosek ws nabycia części mienia Marpolu
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-13 12:35:44
Spółka Duo-Tes z Teresina złożyła wniosek o nabycie części mienia spółki Marpol z siedzibą w Wołominie. Planowana operacja stanowi formę koncentracji określoną w art. 13 ust. 2 punkt 4 Ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów. Przedmiotem działalności Wnioskodawcy jest handel hurtowy w głównej mierze artykułami spożywczymi oraz w mniejszym stopniu artykułami przemysłowymi i chemicznymi.
Źródło: Forum Mleczarskie Biznes
Dodano: 2019-12-12 16:24:23
– Produkty mleczarskie są coraz częściej świadomym wyborem klientów myślących o zdrowym stylu życia, traktowane są jako zdrowa przekąska między głównymi posiłkami. Odpowiadając na potrzeby konsumentów poszukuje się nowości opartych na dodatkach funkcjonalnych, takich jak błonnik i zdrowe węglowodany – podkreśla Marek Dobosz, Menedżer Produktu w firmie Hortimex. – Dzięki nim można uzyskać oświadczenia zdrowotne i żywieniowe (np. prebiotyk, korzystny wpływ na trawienie, wysoka zawartość błonnika, niska zawartość cukru/tłuszczu, niski IG). Obecnie triumfuje trend związany z ograniczaniem spożycia cukru białego w diecie oraz odkrywaniem zdrowych węglowodanów (niski IG, powolne uwalnianie, przyjazne dla zębów). Badania rynkowe pokazują, że 90% konsumentów postrzega produkty o zredukowanej ilości cukru jako zdrowsze, natomiast 80% twierdzi, że cukier jest złym składnikiem żywności – podkreśla rozmówca Forum Mleczarskie Biznes.
Eneria: Kogeneracyjny As w rękawie. Piątnica pokazuje, jak łączyć możliwości generatorów z potrzebami firmy.
Źródło: Eneria
Dodano: 2019-12-10 07:45:09
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Piątnica to prawdziwy gigant produkcyjny. Firma działa już od dekad, skupuje rocznie 400 mln litrów mleka od ponad 2000 dostawców, zalicza się też do czołowej 50-tki najcenniejszych polskich marek. Spółdzielnia zawdzięcza swe wyniki m.in. konsekwentnej polityce innowacyjności. Nie dziwi zatem fakt, że rozbudowując swe moce energetyczne, Piątnica sięgnęła po ekologiczną jednostkę kogeneracyjną.
Stara Mleczarnia: Będziemy produkować z najlepszego mleka w Polsce
Źródło: Stara Mleczarnia
Dodano: 2019-12-10 07:44:01
Kiedy w ostatnim czasie pojawiają się doniesienia o malejącej liczbie polskich gospodarstw ekologicznych, o trudnej sytuacji na rynku mleka ekologicznego, o niewystarczającym wsparciu dla producentów, Stara Mleczarnia SA pozyskuje najlepsze mleko w Polsce dzięki współpracy partnerskiej z Juchowo Farm.
Spółka Rolnicza Juchowo należąca do Fundacji im. Stanisława Karłowskiego w województwie zachodniopomorskim to największe w Polsce i jedno z największych w Europie gospodarstw biodynamicznych, które posiada certyfikat nadawany przez organizację Demeter International.
Źródło: Carrefour Polska
Dodano: 2019-12-09 10:18:39
Carrefour poinformował, że pojawi się na platoformie Allegro z 3 000 produktów z kategorii Supermarket, Dziecko, Uroda. Klienci będą mogli kupować produkty od Carrefour przez jeden wygodny koszyk Allegro z bezpłatną dostawą Allegro Smart!: kurierem lub do sieci ok 20 tys. punktów odbiorów i automatów paczkowych w całej Polsce.
– Grudzień tradycyjnie jest miesiącem częstych i dużych zakupów świątecznych na Allegro. Cieszymy się, że na naszej platformie pojawia się Carrefour z szeroką ofertą, co pomoże klientom oszczędzić czas i pieniądze podczas codziennych zakupów – mówi Dagmara Brzezińska-Marcu, Dyrektor Segmentu Supermarket, Zdrowie i Uroda, Sport i Dziecko. – Początek naszej współpracy sprawia, że zakupy świąteczne będą łatwiejsze. Klienci będą mogli kupić w sklepie Carrefour na Allegro wiele różnych przydatnych na co dzień i od święta produktów, takich jak np. żywność pakowana w bezpieczny sposób, słodycze, składniki potraw i przyprawy, kosmetyki i środki pielęgnacyjne, środki czystości do domu, w tym proszki, płyny i kapsułki do prania, środki do płukania, płyny do mycia różnych powierzchni, karmy dla psów i kotów, kosmetyki do pielęgnacji dzieci i wiele, wiele innych – dodaje Dagmara Brzezińska-Marcu.
Grupa Polmlek: Produkty dedykowane cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-06 22:29:51
– W portfolio Polmleku na szczególną uwagę zasługują skierowane do najmłodszych konsumentów plasterki sera żółtego w kształtach zwierzątek – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu w firmie Grupa Polmlek. Pod marką Fiko i przyjaciele mamy coraz więcej zabawnych form, dostępnych w kolorowym opakowaniu z sympatycznym, zielonym smokiem. Po ten produkt chętnie sięgają mamy, którym zależy na urozmaiconej diecie oraz estetyce posiłków, które chcą wpoić swoim dzieciom zasady zdrowego żywienia a jednocześnie szukają sposobów na atrakcyjne podanie.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-06 22:05:13
– Nasze produkty z założenia przeznaczone są dla wszystkich konsumentów lubiących dodatek serka topionego w kuchni, jednak wielkość opakowań w decydujący sposób determinuje naszych odbiorców – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – 100g kostki, tzw. telewizorki, przeznaczone są głównie dla rodzin, krążki z trójkątnymi porcjami serka topionego dla dzieci oraz singli, plastry – dla zabieganych, którym szczególnie zależy na wygodzie użytkowania i niemarnowaniu żywności – wsakzuje Aneta Będkowska.
– Sery żółte napędzają wzrost całego rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Handel jest zainteresowany serami twardymi, nowościami rynkowymi, dodatkami smakowymi. Hochland współpracuje ze wszystkimi sieciami detalu nowoczesnego i hurtowniami w Polsce. Korzystamy z wielu różnych narzędzi wsparcia sprzedaży. Analiza trendów konsumenckich w Polsce i Europie jednoznacznie wskazuje na siłę naturalności! Konsumenci chcą produktów spożywczych bardziej naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych im składników.
Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia albo inwestycje branżowe.
Radwag, Zaawansowane technologie wagowe (2019)
Radwag to producent wag elektronicznych i systemów ważenia do przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. Wagi elektroniczne,laboratoryjne i przemysłowe, statyczne i dynamiczne. Urządzenia radwag mogą być częścią zautomatyzowanych linii produkcyjnych. Urządzenia Radwag są zgodne z regulacją 21 CFR cz. 11.
Wago radwag również liczą, doważają, sortują, obliczają gęstość ciał stałych i cieczy.
Układy kogeneracji dla mleczarni Piątnica (OSM) (2019)
Dążenie do modernizacji i zapewnienia alternatywnego źródła zasilania stanowi priorytetowy element rozwoju współczesnych firm produkcyjnych. Zobacz efekt pracy inżynierów Eneria CAT Polska dla mleczarni Piątnica (OSM). Przedsięwzięcie obejmowało budowę nowej wysokosprawnej jednostki kogeneracyjnej opartej na silnikach CAT. Model agregatu: 2 x Caterpillar G3512E, 1 x Catterpillar G3516H. Moc łączna: 4 MWe. Typ gazu zasilającego: gaz ziemny, wysokometanowy typu E.
Prezes Zarządu mleczarni Bieluch (SM) Janusz Mojak otrzymał z rąk Jana Krzysztofa Ardanowskiego, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Adama Kwiatkowskiego, Sekretarza Stanu Kancelarii Prezydenta, zaszczytny tytuł Wzorowego Agroprzedsiębiorcy RP 2019 oraz nagrodę w postaci szabli oficerskiej. Pretendenci do tytułu oprócz osiągniętych wysokich rezultatów gospodarczych w obszarze rolnictwa i agrobiznesu, odznaczają się szczególną etyką w zarządzaniu swoimi przedsiębiorstwami lub gospodarstwami rolnymi.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-12 08:09:37
Masło Polskie to prawdziwe, tradycyjne masło najwyższej jakości. Teraz oferowane w formie osełki w 4 nowych wariantach: ziołowe, cebulowe, grzybowe i czosnkowo-pietruszkowe. Posiada idealnie smarowną konsystencję, przeznaczone jest głównie do smarowania pieczywa.
Dzięki wyjątkowym walorom smakowo-zapachowym, stanowi doskonały dodatek do grzanek, duszenia, grillowania, smażenia oraz innych celów kulinarnych, nadając potrawom specyficzny aromat i doskonały smak.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-11 10:36:55
Idealne połączenie delikatnego jogurtu z dodatkiem serka mascarpone, dzięki któremu uzyskano kremowy smak i obłędną konsystencję. Niebanalne połączenia dostępne są w 4 wariantach smakowych: malina-żurawina-słonecznik, śliwka-chia, brzoskwinia-mango-siemię lniane oraz wiśnia-papryka chili.
Jogurt z mascarpone to wykwintny, mleczny deser, który zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
Źródło: Sertop / PR Club
Dodano: 2019-12-10 09:51:48
– Uroczyste spotkania rządzą się własnymi prawami. Zapraszając na Święta gości szczególną uwagę zwracamy nie tylko na ilość (niczego nie może zabraknąć), ale także na jakość kupowanych produktów – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Czasami zapominamy o tym, że „pod ręką”, często nawet w osiedlowych sklepikach mamy dobre, sprawdzone produkty żywnościowe rodzimego pochodzenia. Ich wykorzystanie daje nam gwarancję kulinarnego sukcesu i dodatkowo, może pomóc w zaoszczędzeniu drobnych pieniędzy, które możemy przeznaczyć na zakup świątecznych prezentów.
Kalendarz Hochland Polska na rok 2020 prezentuje „Ulubione danie z serem Hochland”. 12 wyjątkowych przepisów wyłoniono w ramach trzynastej edycji konkursu fotograficznego, w którym udział wzięli Pracownicy Hochland Polska. Znajdują się w nim przepisy na zupy, przekąski, dania główne oraz desery. Ten niezwykły kalendarz z jedynymi w swoim rodzaju inspiracjami kulinarnymi doceni każdy fan gotowania!
Aby wygrać w tegorocznym konkursie trzeba było przygotować swoją ulubioną potrawę z wykorzystaniem serów dostępnych w ofercie Hochland, a następnie ją sfotografować. Do pełni szczęścia brakowało opisu wszystkich wykorzystanych składników i przedstawienie w kilku zdaniach sposobu przygotowania ulubionej potrawy, oczywiście z serem Hochland w roli głównej! Wybór nie był łatwy, ale finalnie wybrano 12 prac.
Mleczarnia Łowicz (OSM) na 4. miejscu w Platynowej Piątce Mleczarstwa
Źródło: Łowicz (OSM)
Dodano: 2019-12-09 15:58:47
Mleczarnia Łowicz (OSM) zajęła 26. Miejsce w 3. edycji prestiżowego rankingu Złota Setka Polskiego Rolnictwa organizowanego przez Redakcję „Wprost”. Ranking ten został przygotowany na podstawie analizy największych spółek branży rolniczej. Czołowe miejsca na podium zajęły kolejno spółki: Animex Foods, Cargill Poland i Grupa Azoty.
O wszechstronności zastosowania śmietany w kuchni nie trzeba nikogo przekonywać, a zwłaszcza o tym, że jest niezbędna w czasie Świąt. Mlekpol (SM) oferuje w tym zakresie swoim konsumentom szeroki asortyment.
Śmietana Łaciata Mlekpolu występuje w wariantach 12, 18 i 22%, z których każda ma swoje przeznaczenie. 12% można dodawać do sałatek i dań na zimno, 18% zabiela się zupy i robi sosy, natomiast 22% z powodzeniem można używać do zagęszczania sosów. Oprócz swoich niezaprzeczalnych walorów smakowych, śmietana to bogate źródło wartości odżywczych, przede wszystkim białka zwierzęcego, minerałów i witamin. Naturalne śmietany Łaciate powstają ze świeżego mleka, które jest ukwaszane w sposób organiczny poprzez dodanie żywych kultur bakterii mlekowych. Produkty te nie zawierają dodatkowych składników.
22 listopada 2019 r. podczas uroczystej gali programu „Przedsiębiorstwo Fair Play”, tyski producent serków topionych kolejny raz otrzymał certyfikat, nagradzający firmy działające zgodnie z zasadami etyki. Podczas przyznawania nagród brano pod uwagę nie tylko rzetelność we współpracy z partnerami handlowymi, lecz także z pracownikami oraz samymi konsumentami. – Udział w projekcie jest dla nas swego rodzaju gwarancją wiarygodności biznesowej i pokazuje, że można połączyć sukces gospodarczy z uczciwymi regułami gry – mówi Tomasz Kania, Dyrektor ds. Handlowych w firmie Sertop.
Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.
Piątuś radę da! (2019)
Piątnica (OSM) wystartowała z najnowszą kampanią dedykowaną jogurtom Piątuś pod hasłem „Piątuś radę da”, której towarzyszy nowy bohater Łoś. Piątuś to nie tylko pyszny i zdrowy jogurt, ale także imię Łosia, z którym warto próbować wciąż nowych rzeczy, żeby znaleźć tę, która daje radość. Celem kampanii jest kształtowanie pewności siebie u najmłodszych, a działania w jej zakresie obejmują spoty reklamowe, kampanię w digitalu oraz w social mediach.
Najnowsza kampania komunikacyjna Piątnicy skupia się na podkreśleniu tego, jak ważne jest odkrywanie świata i podejmowanie wyzwań przez najmłodszych. Historia spotu osadzona jest w naturalnym środowisku. Piątuś przemierza las i nurkuje w toni jeziora próbując nowych aktywności. Wiemy, że łosie nie są może szybkie i zgrabne, ale za to świetnie pływają. W kampanii Piątnica uczy, że nie musimy być we wszystkim najlepsi, ponieważ pewne rzeczy nam nie wychodzą, za to inne udają się koncertowo! Dziarski Łoś zachęca najmłodszych do odkrywania swoich mocnych stron - „Próbuj, próbuj co dnia. Znajdź co Twoje raz dwa!”. Skoro „Piątuś radę da”, to każde dziecko również może znaleźć aktywność wywołującą uśmiech na twarzy.
Mleczarnia Mlekpol (SM) w Grajewie rozpoczyna nową kampanię promującą mleko Łaciate. W przyszłym roku najbardziej rozpoznawane polskie mleko obchodzi jubileusz 25-lecia swojej obecności na rynku.
– Nowa kampania mleka Łaciatego to trzy historie, które będą przypominać o wartościach zawierających się w marce Łaciate takich jak naturalność, jakość i wyjątkowy smak. Pierwsza z historii, która pojawi się w mediach jesienią, przywołuje nasze najlepsze skojarzenia z domem, jaki pamiętamy także z dzieciństwa, z domem pachnącym mlekiem i poranną kawą. Łaciate w Polsce to synonim mleka i dla wielu konsumentów produkt pierwszego wyboru, co znajduje swoje odzwierciedlenie nie tylko w stale rosnących ilościach sprzedaży, ale także w regularnie przyznawanych nagrodach konsumenckich. W kolejnych odsłonach naszej kampanii promocyjnej podkreślimy, że już 25 lat minęło, odkąd Łaciate, jako pierwsza polska marka mleka pojawiła się w sklepach i na ekranach telewizorów – powiedziała Dorota Grabowska, Kierownik Działu Marketingu.
Spomlek (SM) startuje z nową kampanią wizerunkową (2019)
Po sukcesie ubiegłorocznej kampanii, a przede wszystkim spotu reklamowego Serenady, który obejrzało w serwisie YouTube ponad milion użytkowników, z początkiem września mleczarnia Spomlek (SM) postanowiła rozpocząć jesienną kampanię wizerunkową.
Działania w ramach kampanii będą prowadzone w największych stacjach telewizyjnych: TVN, Polsat, TVP 1 i TVP 2 oraz stacjach tematycznych, m.in. TVN 7, TV Puls, Eska TV, TVN Style, Polsat Café i Kuchnia+. Równolegle zostaną wykorzystane kanały internetowe, m.in. YouTube oraz platforma VOD.
Dużo uwagi w zakładach przemysłu mleczarskiego poświęca się zagrożeniom biologicznym. Raz, że wymagane są regularne badania mikrobiologiczne produktów oraz higieny procesu, a dwa, że zazwyczaj te zagrożenia powodują zatrucia i zakażenia pokarmowe.
czytaj więcej »
Białka mleka mają szeroki zakres aktywności odżywczych, funkcjonalnych i biologicznych, a coraz więcej uwagi poświęca się fizjologicznie aktywnym peptydom pochodzącym z białek mleka.
czytaj więcej »
Produkcja żywności na masową skalę nie należy do łatwych zadań. Niemal na każdym etapie produkcji wytwórca musi liczyć się z wieloma trudnościami, z którymi – jeśli jest wystarczająco zdeterminowany, aby odnieść sukces – musi sobie poradzić.
czytaj więcej »
PODRĘCZNIK SEROWYPolskie i Europejskie Specjalności
ABC NABIAŁUKompendium Wiedzy
