Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-10-14 15:48:41
Glanbia to dynamicznie rozwijająca się irlandzka grupa mleczarska, która koncentruje się na produktach w proszku (odżywki, półprodukty, składniki odżywcze). Firma osiąga roczne obroty na poziomie 2,4 mld euro i posiada zakłady produkcyjne w Irlandii, USA, Wielkiej Brytanii, Niemczech i Chinach.
Firma poinformowała o podpisaniu porozumienia o przejęciu marki SlimFast od podmiotów: KSF Holdings LLP i HNS Intermediate Corp. Kwota transakcji została ujawniona i wynosi 350 mln USD.
Grupa Lactalis umacnia się na arenie międzynarodowej. Francuski gigant ogłosił, że przejmie dział produktów świeżych wraz z zakładem. Transakcja wejdzie w życie z początkiem stycznia 2019 r. Lactalis wzmocni swoją pozycję w Azji i będzie w stanie szybciej reagować na rysujące się tutaj możliwości.
Obroty działu produktów świeżych Nestlé Malaysia wynosiły ostatnio 21 mln euro.
Sam szwajcarski koncern zadecydował o doinwestowaniu innego zakładu Milo (Chembong) kwotą 21 mln euro i przeniesieniu tam części procesu technologicznego dla produktów proszkowych konsumenckich.
Wydatki włoskich konsumentów na produkty żywnościowe i napoje wzrosły o 6,5% w pierwszej połowie 2018 r. po wzroście o 10% w 2017 r. Według badań przeprowadzonych przez Ismea, dziewięć na dziesięć rodzin kupiło przynajmniej jeden produkt organiczny w ubiegłym roku.
Do najpopularniejszych kategorii ekologicznych należą owoce, warzywa i produkty zbozowe tj. makarony, ryż i mąka, które stanowią ponad połowę zakupów pod względem wartości.
Jak wynika z analiz Ismea nastąpił również wzrost zakupów mleka ekologicznego i związanych z nim produktów mleczarskich, a także jaj, olejów roślinnych i tłuszczów, świeżego mięsa i produktów rybnych. Wartość włoskiego rynku produktów ekologicznych w 2018 r. wynosiła około 5,6 mld euro, z czego 3,5 mld euro pochodziło ze sprzedaży produktów rodzimych.
Francja: Carrefour testuje markety tylko z marką własną
Źródło: PLMA
Dodano: 2018-10-12 09:13:47
Carrefour usunął prawie wszystkie produkty marek producentów z czterech swoich marketów i w tym miejscu umieścił produkty private labels. Według dostępnych źródeł zbadanych przez PLMA private labels generują tam 80% facingów. Ten eksperymentalny program ma odpowiedzieć na pytanie, jak kształtować się będzie wielkość obrotów i jak zareagują na to konsumenci. Strategia Carrefoura zakłada bowiem osiągnięcie 33% udziału marek własnych w obrocie firmy. Gdyby eksperyment się powiódł, takie działania mogłyby zostać poszerzone o nowe placówki.
Niemiecki producent chce skupić się na podstawowym biznesie. Dlatego zdecydował się sprzedać sieć Nordsee szwajcarskiemu inwestorowi Kharis Capital. Sieć liczy 350 lokali w Europie i generuje 350 mln euro obrotu rocznie. Zatrudnia 6 000 osób.
Kharis posiada w swoim portfolio 550 restauracji pod szyldem Burger King, Quick i O'Taco zlokalizowane w Belgii, Francji, Włoszech, Luksemburgu i w Polsce.
USA: Arla Foods nawiązuje strategiczną współpracę ze spółdzielnią Foremost Farms
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-10-08 10:24:20
Obie firmy chcą współpracować w dziedzinie produkcji i handlu serwatką. Zamierzają zwiększać wartość sprzedaży posiadanej serwatki dzięki zastosowaniu innowacyjnych metod produkcji Foremost Farms i wykorzystaniu kanałów sprzedaży Arli. Na zdjęciu od lewej: Henrik Andersen, Wiceprezes Arla Foods Ingredients (AFI) i Michael Doyle, Prezes Foremost Farms.
Dalsze informacje na temat planów strategicznego partnerstwa nie zostały ujawnione.
Kanada: Nowa umowa między USA, Kanadą i Meksykiem powodem niezadowolenia przetwórców mleka.
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-10-08 10:12:35
Spółdzielnia Agropur jest rozczarowana, że przemysł mleczarski został ponownie wykorzystany jako karta przetargowa w renegocjacji umowy o wolnym handlu między Kanadą, USA i Meksykiem. – Kanada ponownie się poddała i będzie to miało duży wpływ na naszych członków w pięciu prowincjach i w całym kanadyjskim przemyśle mleczarskim – powiedział René Moreau, Prezes Agropur.
Jak donosi portal rypin-cry.pl w piątek 5 października zarząd mleczarni w Rypinie otrzymał postanowienie z Wydziału Gospodarczego sądu w Toruniu o ogłoszeniu upadłości. Dzień wcześniej miała miejsce próba zajęcia komorniczego jednej z linii produkcyjnych, na którą to próbę zgłoszono zażalenie.
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w sierpniu 2018 r. wyniosła 129,83 zł/1 hl i była niższa o 7,1% niż w sierpniu 2017 r. i o 0,4% wyższa od ceny wypłaconej w lipcu 2018 r.
Najwyższe ceny w sierpniu 2018 r. wg województw:
podlaskie 136,33 zł/1 hl
warmińsko-mazurskie 133,32 zł/1 hl
dolnośląskie 132,15 zł/1 hl
Spomlek (SM): Skarby Serowara to marka, która urosła w sezonie 2017 w stosunku do 2016 o 25%
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-10-12 09:30:36
Sprzedaż wysokiej jakości serów może być źródłem istotnego sukcesu sprzedażowego. Zapytaliśmy Dariusza Kozaka, Dyrektora Handlu i Marketingu w mleczarni Spomlek (SM) o pozycję firmy na rynku serów.
Jak informowały we wrześniu media na początku miesiąca doszło do mian personalnych w zarządzie ważnej firmy mleczarskiej jaką jest Grupa Lacpol. Rada Nadzorcza odwołała Adama Łosia z funkcji Prezesa Zarządu.
Forum Mleczarskie otrzymało w tej sprawie poszerzoną informację o nowym Zarządzie.
Uchwała o powołaniu nowego Zarządu Przedsiębiorstwa Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich Lacpol (PHZ SM) została podjęta 4 września 2018 r. W skład nowego Zarządu weszli: Tomasz Flis, Prezes Zarządu oraz Lech Karendys, Wiceprezes Zarządu.
Jak podaje MRiRW jeszcze w styczniu 2018 r. ceny serów i twarogów netto kształtowały się średnio na poziomie 1 231,75 zł za 100 kg. W marcu osiągnęły minimum na poziomie 1 192,30 zł/100 kg. Od tego czasu ceny rosną: w kwietniu o 0,96%, w w maju o 1,37%, w czerwcu 2,74%, w lipcu 2,65%, w sierpniu 0,2%, we wrześniu o 1,94% do 1 314,45 zł/100 kg.
W tym czasie produkty płynne osiągnęły wyższą cenę w kwietniu o 3,8%, w kwietniu o 3,8%, w maju o 2,75%, w czerwcu o 1,37%, by spaść w lipcu o 4,46%, sierpniu o 0,72% i we wrześniu o 3,15% do 250,62 zł/100 kg.
Milk Trade Polska: Produkty „w drodze" są poszukiwane, a konsumenci kładą nacisk na racjonalne i zdrowe odżywianie
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-10-05 11:07:00
– Obecne czasy nie tylko zmieniają nasz styl życia, ale także sposób odżywiania i każą szukać produktów do łatwego i szybkiego zastosowania w kuchni oraz w codziennym odżywianiu – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Marta Badocha, Przedstawiciel Milk Trade Polska. – To efekt tego, że Polacy coraz więcej czasu spędzają poza domem i żyją „na jednej nodze – w biegu”. Wszyscy spędzamy coraz więcej czasu w pracy, szkole, dlatego potrzebujemy produktów łatwych i wygodnych do spożywania „na pełnych obrotach i zawirowaniach czasowych”.
Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.
Modernizacja w mleczarni Włoszczowa (OSM) miała ogromne znaczenie z tytułu posiadania proszkowni i konieczności utrzymywania ciągłości produkcji. Prezes Zarządu Stanisław Skóra wyjaśnia na czym polegały trudności i jak je rozwiązano.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-10-17 08:22:54
25.05.2018 r. odbyło się uroczyste otwarcie nowej Centrali firmy North Coast. „Otwarcie nowego biura stanowi ważny etap w historii firmy i strategii rozwoju biznesu” – powiedział Maciej Stróżyk, Członek Zarządu North Coast.
Siedziba zlokalizowana jest przy Al. Jerozolimskich 180 – blisko centrum Warszawy i Portu Lotniczego Okęcie, z dobrym dostępem do środków komunikacji miejskiej.
Firma North Coast od ponad 20 lat specjalizuje się w dystrybucji wysokogatunkowych produktów spożywczych z Włoch i nie tylko.
Idealne na poprawę nastroju będą oryginalne włoskie sery takie jak Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP oraz Asiago DOP. Oczywiście dlatego, że są smaczne i można je spożywać jako samodzielną przekąskę oraz dodatek do wielu dań. Ale nie tylko dlatego. Sery zawierają pewien składnik, a mianowicie – tryptofan, który wspomaga wydzielanie w organizmie hormonu szczęścia, czyli serotoniny. To ważne, zwłaszcza, gdy dopada nas jesienna chandra. Korzystajmy więc z naturalnie smacznych i zdrowych sposobów na poprawę nastroju!
Spomlek (SM): Bursztyn Szefa i Szafir Szefa – nowe produkty dla HoReCa
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-10-12 08:39:25
Premiera nowych serów odbyła się 9 października 2018 r. podczas Kongresu Szefów Kuchni w Warszawie w EXPO XXI. Te wyjątkowe produkty mają, mają szansę podbić serca szefów kuchni i ich gości. Ich walory będzie można poznać wyłącznie w dobrych, polskich restauracjach.
Polskie sery klasy premium zostały wyprodukowane z myślą o szefach kuchni i prowadzonych przez nich restauracjach. Sery długodojrzewające pod marką Skarby Serowara spotkały się z ogromnym uznaniem konsumentów indywidualnych oraz branży gastronomicznej.
Firma Tetra Pak uhonorowała najlepszą absolwentkę Wydziału Nauki o Żywności. Nagrodę przyznano podczas uroczystej inauguracji nowego roku akademickiego, połączonej z wręczeniem dyplomów ukończenia studiów wyższych absolwentom rocznika 2017/2018.
Tetra Pak od ponad 20 lat nagradza wysiłki najzdolniejszych absolwentów, którzy osiągają świetne wyniki w nauce oraz angażują się w działalność akademickich kół naukowych. Nagroda ma na celu wsparcie polskiego przemysłu spożywczego. Laureatką tegorocznego wyróżnienia została Justyna Tarapata, absolwentka studiów I stopnia na kierunku inżynieria chemiczna i procesowa oraz studiów II stopnia w obszarze technologii żywności i żywienia człowieka.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-10-10 08:01:25
We wrześniu br. firma Sertop wprowadziła na rynek limitowaną wersję sera smażonego. Kilka lat temu taka oferta obejmowała kolorowy pieprz oraz koperek. Tym razem zdecydowano się na dodatek ziaren czarnuszki, zwanej inaczej czarnym kminkiem lub „złotem faraona”. Decyzję o limitowanej wersji sera smażonego podjęto pod wpływem oczekiwań konsumentów, którzy zwłaszcza w regionalnych produktach poszukują dodatków o prozdrowotnych właściwościach. Niewątpliwie duży wpływ ma tu także zmiana nawyków żywnościowych konsumentów oraz chęć kupowania „ciekawych produktów”.
W niedzielę, 30 września, miał miejsce 6. Hochland Półmaraton Doliną Samy, w którym wzięło udział kilkuset uczestników.
Trasy biegów i marszu Nordic Walking prowadziły pięknymi kaźmierskimi lasami i przez tamę w Radzynach, niemal 80% procent tras przebiegała dróżkami leśnymi. Każdy uczestnik znalazł w pakiecie startowym koszulkę techniczną, a na mecie otrzymał medal oraz specjał, którego nie znajdzie się chyba na żadnym innym biegu – szare kluchy z kapustą. Była też możliwość spróbowania smakołyków przygotowanych przez firmę Hochland Polska, głównego partnera wydarzenia. W ramach Strefy Barbeque Hochland znalazły się grillowane sery typu feta, serowa ciepła zupa orientalna curry, pyry z gzikiem z wykorzystaniem serków mini, makaron z serem, szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz deserki z Almette.
Kulinaria: Wieluń (SDM) - Bułeczki twarogowe z twarożku kanapkowo-sernikowego
Źródło: Wieluń (SDM)
Dodano: 2018-10-08 08:08:51
Nic tak nie poprawia nastroju jak pachnące, świeże twarogowe bułeczki, przygotowane na bazie twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony z przepisu autorki bloga Karo in the Kitchen. Możesz je zabrać do szkoły, na wycieczkę lub upiec na weekendowe śniadanie.
Smakują wyśmienicie!
Frąckowiak (ZPSiH): Nowy ser smażony półtłusty w bloku ok. 2 kg
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-10-05 08:04:20
Nowe bloki sera smażonego półtłustego Frąckowiak z Granowa dają możliwość krojenia na dowolne kawałeczki na wagę, a nowoczesny sposób pakowania w postaci zgrzewanej folii umożliwił wydłużenie terminu przydatności do spożycia. Każdy blok sera smażonego Frąckowiak zawiera blister etykiet samoprzylepnych, które po pokrojeniu bloku umożliwiają naklejenie na zapakowane w folię kawałki o różnej wadze. Nowa, miękka konsystencja sera smażonego nie rozpływa się po ukrojeniu i na pewno przypadnie do gustu koneserom tego tradycyjnego przysmaku.
Źródło: Polska Izba Mleka
Dodano: 2018-10-02 10:57:00
W tym roku miała miejsce już dwunasta edycja Rankingu Spółdzielni Mleczarskich, w którym wzięły udział spółdzielnie mleczarskie oraz przedsiębiorstwa prywatne zajmujące się skupem i przetwórstwem mleka. Zostały one poddane analizie na kilku płaszczyznach, m.in. finansów, eksportu i innowacyjnych form promocji. W tym roku po raz kolejny Kapituła oceniła zastosowanie innowacyjnych działań promocyjnych.
Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.
Masło Polskie Mlekovita (2018)
Grupa Mlekovita jesienią 2018 r. rozpoczęła kampanię reklamową dla kluczowych kategorii nabiału, jakie znajdują się w jej ofercie handlowej. Kluczowe dla przekazu informacyjnego są „natura”, „innowacyjne technologie”„wiedza” oraz „duma polskiej gospodarki”.
Poprzednia edycja konkursu Jogobella Fan Edition obejmująca jogurty pitne w butelce wzbudziła ogromne zainteresowanie wśród konsumentów, a projekty wyłonione w konkursie trafiły na opakowania jogurtów.
We wrześniu firma Zott Polska wystartowła z kolejną edycją kampanii, która tym razem skierowana jest do fanów najbardziej popularnego formatu, czyli jogurtów w kubeczkach 150 g.
Kampania sieci dyskontowej Lidl podkreśla polskie pochodzenie produktów. Dzięki współpracy produkty Polmlek trafiają do placówek handlowych Lidl w całej Europie. Polskie firmy wyeksportowały towary do sklepów Lidl o wartości 2,3 mld zł.
Ser żółty Hochland Burger & Toast to nowość stworzona do przyrządzenia rozmaitych dań na ciepło m.in. tostów, grzanek, zapiekanek oraz pysznych burgerów, które od miesięcy królują we wszystkich rankingach na najbardziej trendy dania. Ser żółty Hochland Burger & Toast pod wpływem temperatury idealnie się topi, a po stopieniu świetnie się ciągnie i co najważniejsze nadaje potrawom oryginalny smak. Nowy produkt dostępny jest w ofercie Hochland od maja, teraz nadszedł czas na wsparcie marketingowe!
Twaróg na dobre wpisał się w preferencje żywieniowe Polaków. Kojarzony jest z najmilszymi chwilami, bo z beztroskim dzieciństwem, wakacjami u babci na wsi lub z zapachem pysznego sernika na święta.
czytaj więcej »
Śniadanie jest uważane za podstawowy i jednocześnie najważniejszy posiłek dnia. Daje nam ono siłę oraz energię do działania. Dostarczanie z rana dobrze zbilansowanej porcji pożywienia pozytywnie oddziałuje na kondycję fizyczną i psychiczną.
czytaj więcej »
Zanurzone w słodkiej lub lekko osolonej śmietance i zamknięte w niewielkim kubeczku ziarna to sprzedażowy samograj, którego popularność trwa od kilkunastu lat. Znajdziemy go zarówno w sklepach wielkopowierzchniowych, jak i małoformatowych, ponieważ każdy detalista może liczyć na jego dobrą rotację.
czytaj więcej »
Wkrótce
14-16 listopada 2017, Warszawa, PKiN 27. Targi Mleczarskie Mleko Expo XXVII edycja targów tradycyjnie zgromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego. To także okazja do spotkania i wymiany doświadczeń we wspólnym gronie oraz dyskusji z przedstawicielami resortu rolnictwa i ARR. czytaj więcej »
20-22 maja 2019, Poznań Polagra-Food Targi Polagra Food to miejsce dialogu pomiędzy producentami i dystrybutorami żywności. Kolejna edycja tego wydarzenia odbędzie się pod hasłem „Po pierwsze, jakość”. Ma ono podkreślać główne priorytety związane z organizacją poznańskich targów dla sektora spożywczego. Jednym z nich jest jakość relacji biznesowych, które można nawiązać na targach. czytaj więcej »
