Hope Foods, to jedna z wiodących marek hummusu i dipów na bazie roślin i orzechów, założona w Kolorado w USA. Obecnie produkty firmy powstają w Louisville, w stanie Kentucky, a sama marka jest numerem 1 hummusu organicznego w USA. Savencia Fromage & Dairy poinformowała o przejęciu firmy. Jean-Paul Torris, Dyrektor Zarządzający Savencia Fromage & Dairy wyjaśnił powody transakcji – Naszą podstawową działalnością pozostają sery i przetwory mleczne, ale chcemy je uzupełniać o nowe propozycje roślinne z prawdziwym zróżnicowaniem smaku i marki premium. Hope Foods jest częścią tej strategii, z naturalnymi produktami o wysokiej jakości. Marka Hope uzupełnia nasze portfolio w Stanach Zjednoczonych w rosnącym segmencie „wellness” i jest to świetna okazja, aby zapewnić konsumentom smaczne roślinne alternatywy.
Ornua umacnia pozycję dostawcy wyspecjalizowanych składników z sera
Źródło: Forum Mleczarskie Dodano: 2021-10-18 10:33:44
Irlandzka spółdzielnia mleczarska Ornua ogłosiła przejęcie amerykańskiej firmy zajmującej się produkcją składników serowych, firmy Whitehall Specialties. Nieznana jest wartość transakcji. Ornua odkupiła udziały od firmy Mason Wells, firmy private equity z siedzibą w Milwaukee w stanie Wisconsin. Przejęcie ma kluczowe znaczenie dla długoterminowej strategii wzrostu Ornua na amerykańskim rynku składników sera.
Spółka zależna od Ornua: OINA jest dostawcą niestandardowych, funkcjonalnych rozwiązań w zakresie sera dla amerykańskich klientów zajmujących się produkcją żywności i usługami gastronomicznymi. Przejęcie umożliwia zwiększenie produkcji poprzez sześć dobrze doinwestowanych zakładów w Wisconsin, Minnesocie i Pensylwanii.
Euromilk to mleczarnia z południowej Słowacji, która zdecydowała się wprowadzić na rynek mleko UHT w opakowaniach kartonowych z pionierskim materiałem SIGNature. Euromilk zdecydował się przejść z butelek PET na opakowania kartonowe dla swojej marki mleka Kukkonia UHT, aby dotrzeć do młodszego, świadomego ekologicznie konsumenta. Wprowadzenie na rynek jest kamieniem milowym dla Europy Wschodniej i firmy SIG, gdyż jest to ważny projekt strategiczny.
Standardowe opakowania kartonowe firmy SIG, wykonane w 70-80% z odnawialnej tektury ze zrównoważonych źródeł z certyfikatem FSC, już teraz oferują znacznie lepszą wydajność środowiskową niż alternatywne rodzaje opakowań. Ślad węglowy opakowania kartonowego jest do 70% niższy niż w przypadku innych rodzajów opakowań. Materiał opakowaniowy SIGNature firmy SIG idzie o krok dalej.
Do 95% materiałów opakowaniowych SIGNature Full Barrier jest powiązanych z odnawialnymi materiałami leśnymi, a 100% jest pozyskiwanych w sposób odpowiedzialny. Oprócz tektury z certyfikatem FSC, polimery są również certyfikowane przez niezależną organizację ISCC Plus. Dzięki systemowi równoważenia masy zastosowane polimery są w 100% związane z olejem talowym, pozostałością ekstrahowaną z drewna w procesie produkcji papieru.
Euroser Dairy Group: Odnotowaliśmy duże wzrosty sprzedaży sera koziego w plastrach bio
Źródło: Forum Mleczarskie Handel Dodano: 2021-10-18 09:51:42
– Na przestrzeni ostatnich lat obserwujemy na rynku detalicznym dynamiczny wzrost sprzedaży serów kozich zarówno w kraju, jak i za granicą – mów Forum Mleczarskiemu Handel Beata Wiącek, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Wzrost znaczenia segmentu serów premium, zwiększona konsumpcja nabiału w okresie pandemii oraz prozdrowotne trendy sprzyjają dwucyfrowym wzrostom naszej marki Goat Farm. Zdrowe odżywianie dla coraz większej liczby Polaków stało się stylem życia. Konsumenci są bardziej świadomi, poszukują produktów o dobrym składzie, dlatego też pandemia zrewidowała składniki codziennych posiłków.
Źródło: Forum Mleczarskie Dodano: 2021-10-15 10:07:02
Mleczarnia Koło (OSM) w 2020 r. zwiększyła skup mleka, którego wraz z dokupionym surowcem przetworzyła 373,4 tys. l wobec 349,7 tys. l w 2019 r. Firma posiada obecnie cztery zakłady przetwórcze: w Kole, Grodkowie, Ostrowie Wlkp. i Koninie.
W minionym roku spółdzielnia uzyskała przychody ze sprzedaży w wysokości 792,47 mln zł tj. 2,6% więcej niż w 2019 r. Obroty mleczarni są uzależnione od cen mleka w proszku i masła na rynku krajowym i światowym. Sama proszkownia jest w stanie przerobić całość skupowanego mleka.
Rekordowa produkcja serów w Spółdzielni Mazowsze (SM). Połowa produkcji trafia do Hoogwegt
Źródło: Forum Mleczarskie Dodano: 2021-10-11 10:24:10
Spółdzielnia w Chorzelach odnotowała w 2020 r. wzrost skupu mleka o 2,3% co dało w sumie 150,6 mln l mleka. Ogólna liczba dostawców na koniec roku wyniosła 1407 i była niższa o 52 w stosunku do 2019 r., informuje mleczarnia.
Za przerób surowca odpowiadają w zakładzie trzy linie wytwarzające: cheddar, sery holenderskie i ser typu mozzarella. W 2020 r. uruchomiona została kolejna linia do produkcji serów twardych i półtwardych typu holenderskiego. Spółdzielnia przyznaje, że wśród najpilniejszych potrzeb są zestaw wirująco pasteryzujący oraz powierzchnie magazynowe. Wiąże się to z utrzymaniem 1-miesięcznej produkcji czyli ponad 1000 ton w magazynach.
Piątnica (SM) inwestuje w odnawialne źródła energii
Źródło: Forum Mleczarskie Dodano: 2021-10-07 11:09:06
Z myślą o ochronie środowiska mleczarnia Piątnica (OSM) zdecydowała się na inwestycję w odnawialne źródło energii. We współpracy z firmą Fotowoltaika System na dachu zakładu produkcyjnego w Piątnicy powstała mikroelektrownia fotowoltaiczna o mocy zainstalowanej 49,88 kWp. Powstała farma ekologiczna już w ciągu jednego roku kalendarzowego pozwoli na redukcję emisji CO2 na poziomie 36 ton. Gdyby przełożyć to na ilość posadzonych drzew, to ekwiwalent wyniósłby 1665 sztuk!
Cheddar jest jednym z najbardziej popularnych serów na świecie. Przy CAGR na poziomie ok. 4% rocznie to najchętniej wybierany przez konsumentów ser dojrzewający.
Dzięki swojej różnorodności i ciekawej charakterystyce cheddar wykorzystywany jest na wiele sposobów. Obecny jest w segmencie HoReCa, przy produkcji przekąsek oraz w gastronomi. Jego popularność wynika m.in. z doskonałych właściwości użytkowych, takich jak: porcjowanie, tarkowanie i krojenie, ale również z niezwykłych walorów organoleptycznych. Kontrolując odpowiednio proces technologiczny oraz parametry dojrzewania uzyskujemy produkt o różnej zawartości wody, teksturze i finalnie - smaku. Od odmian łagodnych, po bardzo dojrzałe, kruche i aromatyczne.
Serek wiejski, znany również jako cottage cheese, jest chętnie wybieranym produktem nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale przede wszystkim wartości odżywcze. Wywodzący się ze Stanów Zjednoczonych zyskał ogromną popularność na całym Świecie, natomiast Polska, na przestrzeni ostatnich dwóch dekad, stała się jednym ze światowych liderów w produkcji tego świeżego serka.
Spożycie serka wiejskiego niezmiennie rośnie, ponieważ produkt ten doskonale wpisuje się w aktualne trendy konsumenckie. Ze względu na wysoką zawartość białka i wapnia oraz niską zawartością tłuszczu i węglowodanów jest odbierany jako element zdrowej diety. Ponadto pakowany jest w porcje pozwalające na wygodne spożywanie produktu zarówno w domu, jak i na zewnątrz, dzięki czemu towarzyszy różnym posiłkom o każdej porze dnia
Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia albo inwestycje branżowe.
Automatyczny system do pakowania próżniowego serów Cryovac SVS45 (2021)
Automatyczny system do pakowania próżniowego serów CRYOVAC SVS45 łączy w sobie miękką próżnię z ciągłym przepływem produktu na linii i z dużą prędkością pakuje bloki serowe o wadze od 0,5 do 25 kg. System ten nie ma komory próżniowej, co pozwala na elastyczność w wyborze kształtu sera oraz lepszą kontrolę dzięki widoczności sera w trakcie pakowania. SVS45 znacznie poprawia wydajność oraz daje oszczędności wynikające z automatyzacji procesu.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel Dodano: 2021-10-18 10:20:56
Nowy produkt od Koło (OSM) na bazie śmietany kremówki to gotowe rozwiązanie do kuchni. Może być stosowany jako dodatek do sałatek, sosów, zup, makaronów, surowych warzyw, jak również do mięs, potraw z grilla oraz pieczonych ziemniaków. Dzięki oryginalnej, harmonijnie dobranej mieszance ziół i suszonych warzyw – pietruszka, szczypiorek, cebula i gorczyca – nada każdej potrawie niezapomniany smak, a dzięki gotowej do użycia postaci Paniom Domu pozwoli zaoszczędzić sporo cennego czasu.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel Dodano: 2021-10-18 08:22:04
„Tak dobrze jak we Włoszech” – to hasło reklamowe Formagia, czyli marki, która powstała z miłości do gotowania we włoskim stylu sprawiając, że posiłki powstają niezmiernie szybko i prosto, przy okazji inspirując do kulinarnych fantazji. Właśnie dlatego sery od Euroser Dairy Group łączą najwyższą jakość z niepowtarzalnym charakterem Italii.
Ta wyjątkowa synergia inspiruje do poszukiwań tego, co najlepsze. Tak powstał kolejny produkt w marce Formagia – Mozzarella Tarta, w wygodnym 150 g opakowaniu easy-open, które chroni przed wyschnięciem i pozwala na wielokrotne użycie.
12 Złotych Medali i Złoty Akant dla Grupy Mlekovita na targach Polagra 2021
Źródło: Grupa Mlekovita Dodano: 2021-10-04 11:34:02
Podczas międzynarodowych targów Polagra 2021 Mlekovita otrzymała aż 13 nagród. Dwanaście linii produktowych zostało nagrodzonych Złotym Medalem MTP, a stoisko statuetką Złotego Akanta.
Złoty Medal Międzynarodowych Targów Poznańskich to nagroda o 40-letniej tradycji przyznawana produktom innowacyjnym, o najwyższej jakości, przygotowanym z myślą o potrzebach nawet najbardziej wymagających konsumentów. Do konkursu rocznie startuje niemal 500 produktów, ale tylko te z nich, które spełnią regulaminowe kryteria i zyskają pozytywne rekomendacje ekspertów, otrzymują to prestiżowe wyróżnienie. W tym roku Sąd Konkursowy przyznał to zaszczytne wyróżnienie w sumie 17 produktom i liniom produktowym targów Polagra – Salon Food, z których znaczną większość stanowią wyroby Mlekovity. Wśród nagrodzonych znalazło się aż 12 linii produktowych:
Statuetka i Dyplom Osobowości Roku 2020 w kategorii Biznes dla Iriny Lastovjak z mleczarni Radomsko (OSM)
Źródło: Forum Mleczarskie Dodano: 2021-10-04 11:04:42
Wręczenie wyróżnień nastąpiło podczas gali plebiscytu Osobowość Roku 2019 i 2020 zorganizowanej przez Grupę Polska Press. Irina Lastovjak z Działu Marketingu otrzymała statuetkę i Dyplom Osobowości Roku 2020 w kategorii Biznes. Było to czwarte wyróżnienie za koncept kampanii #WspierajmyNasze!
– Kampania #WspierajmyNasze zebrała pokaźne żniwo – mówi Irina Lastovjak. – Jako jej twórca mogę powiedzieć, że nieodgadnione są zakamarki twórczego potencjału, a poczucie wspólnej misji oraz inteligentna wzajemność są największą siłą napędową ludzkości... a jeżeli do głosu w tym całym procesie jeszcze dochodzą szlachetne pobudki i czystość intencji, to właśnie dzięki takim motywacjom możemy kreować lepszy świat nie za 5, nie za 10 lat, tylko właśnie tu i teraz!
Pod koniec września uczestnicy Akademii Młodego Hodowcy, którą wspólnie organizuje Hochland Polska i Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka, gościli w gospodarstwie Państwa Marianny i Tadeusza Stelęgowskich, dostawców mleka Hochland Polska. Akademia Młodego Hodowcy Hochland to idea pracy u podstaw i bardzo ciekawy program skupiający się na samym początku łańcucha dostaw.
Głównym tematem wrześniowego spotkania młodych hodowców ze specjalistami żywienia z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka było poprawne przygotowanie kiszonki z kukurydzy. Uczestnicy mogli przynieść swoje rośliny do oceny. Doradcy z Federacji określali na podstawie zawartości suchej masy optymalny termin zbioru.
Źródło: Hochland Polska Dodano: 2021-09-27 14:50:27
9. edycja Półmaratonu Hochland Doliną Samy i Pyrlandzka Dycha odbyła się 24-26 września 2021 r. Producent serów Hochland i Almette promuje aktywności sportowe od wielu lat. Kilkudziesięciu uczestników spośród wszystkich klasyfikowanych to pracownicy firmy Hochland, oczywiście najwięcej z Polski, ale także z Hiszpanii i Rumunii.
Hochland Półmaraton Doliną Samy i Pyrlandzka Dycha organizowany jest przez Stowarzyszenie Kaźmierz. Jego współorganizatorem od początku jest firma Hochland Polska, którego fabryka znajduje się właśnie w Kaźmierzu. W tym roku ponownie do ubiegłego, ze względu na wyjątkowe okoliczności i konieczność wprowadzenia dodatkowych zasad bezpieczeństwa, organizatorzy stworzyli wirtualną formułę wydarzenia.
Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.
KZSM Zw. Rew.: Film reklamowy „Wybieram produkty mleczne” (2021)
Już od 1 września 2021 r. można oglądać nowy film „Wybieram produkty mleczne” w TVP Regiony. Tym razem na sportowo. Film został zrealizowany przez KZSM Zw. Rew. Celem kampanii jest dotarcie do jak największej liczby obecnych i przyszłych konsumentów mleka i jego przetworów oraz budowanie dobrego PR wokół mleka i produktów mlecznych. Został sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.
Wszechobecny pośpiech, narzucane nowe wyzwania oraz permanentny brak czasu powodują, że coraz więcej osób poszukuje gotowych i łatwych do skonsumowania na szybko gdzieś między jedną aktywnością a drugą. Produkty „on the go” nie tylko powinny szybko zaspokajać głód, dawać chwile przyjemności, ale także powinny być smaczne i odżywcze. Produkty tego typu powinny zajmować mało miejsca, być dopasowane do ręki, łatwe do utylizacji, recyklingu, nieść w sobie pierwiastek ekologii.
Badania psychologów nad wpływem dodatków do żywności na zachowanie dzieci doprowadziły do zmian w przetwarzaniu i etykietowaniu żywności w Europie. Badacze z Uniwersytetu w Southampton, przeprowadzili badania nad wpływem barwników żywności obecnych w diecie 300 dzieci w wieku od 3 do 8 lat.
Bezpieczeństwo żywności jest nieodzownym elementem jakości żywności i stanowi o jej nieszkodliwości dla zdrowia i życia człowieka. W celu zapewnienia konsumentom bezpiecznego pożywienia konieczne jest zachowanie wszelkich środków ostrożności i nadzoru nad surowcami i produktami na każdym etapie ich pozyskiwania i przetwarzania – „od pola do stołu”.
09-13 października 2021, Kompleks Koelnmesse; Kolonia, Niemcy 37. Międzynarodowe Targi Spożywcze Anuga 10 specjalistycznych imprez pod jednym dachem - to główne hasło targów Anuga. Anuga są największymi targami żywności i napojów na świecie. czytaj więcej »
18-21 października 2021 r. Hotel Czarny Potok, Krynica Zdrój XIV Euroforum Polskiego Mleczarstwa Podczas tegorocznej edycji tradycyjnie odbędzie się posiedzenie członków Rady KZSM oraz posiedzenie członków Komisji Super Arbitrów i Arbitrów Krajowej Oceny, a także posiedzenie członków Kapituły Konkursu „Innowacje Techniczne i Technologiczne w Mleczarstwie”.
czytaj więcej »
30 listopada - 02 grudnia 2021 Frankfurt, Niemcy Food Ingredients Europe Na powierzchni targowej pokazane będą najnowsze innowacje od czołowych dostawców. czytaj więcej »
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel.: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25
Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij
