Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij
28 listopada w Brukseli odbyło się posiedzenie Prezydium Generalnego Komitetu Spółdzielni Rolniczych Unii Europejskiej Cogeca, podczas którego został wybrany przewodniczący oraz sześciu wiceprzewodniczących organizacji. Jednym z nich została Dyrektor Polskiej Izby Mleka, Agnieszka Maliszewska.
– Reprezentujemy różne spółdzielnie z różnych krajów UE, ale mamy te same problemy i te same wyzwania. Przed nami trudny okres dla europejskiej polityki rolnej. Jako unijne spółdzielnie i rynek rolny jesteśmy pod wieloma względami unikalni. Mamy doskonałe produkty, spółdzielnie. Mamy wspaniałe tradycje i duże szanse na przyszłość. Dlatego powinniśmy wspólnie pracować na rzecz młodych ludzi, rolników żeby zasilali szeregi spółdzielni, musimy zachęcać ich do aktywnej działalności i wspierać młodych rolników. Zachęcanie do aktywności to także duże wyzwanie dla przyszłości europejskiej spółdzielczości i nowych generacji. Jako europejska spółdzielczość jesteśmy jedną wielką rodziną i dlatego powinniśmy się wspierać jak dobra, kochająca się rodzina. Musimy myśleć o nowych rynkach zbytu i zabezpieczyć interesy rolnictwa w nowej polityce KE o nazwie Zielony Ład – mówiła Agnieszka Maliszewska podczas prezentacji kandydatów.
Korporacja mleczarska Meiji ogłosiła, że rozszerzy wykorzystanie energii odnawialnej poprzez wprowadzenie urządzeń do uzyskiwania i wykorzystania energii słonecznej. Dokona się to w ramach wysiłków na rzecz ograniczenia emisji CO2. Firma dąży do rocznej redukcji emisji CO2 o około 6000 ton rocznie. Firma chce docelowo uzyskiwać z zakładu w Kyushu energię w skali 8,4 MW.
Wielka Brytania: Mleko Müller bez słomek plastikowych
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-11-21 14:14:06
W 2016 r. Müller postanowił usunąć dotychczasowe słomki i właśnie ogłosił, że od marca nowego roku wszystkie słomki będą powstawać z papieru. W ten sposób działania firmy zmierzające do ograniczenia plastiku dochodzą do skutku. Teraz zarówno słomki jak i kartoniki będą nadawać się do recyklingu. W ten sposób firma przestała dostarczać na rynek 700 ton plastiku.
Grupa Polmlek: Produkty dedykowane cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-06 22:29:51
– W portfolio Polmleku na szczególną uwagę zasługują skierowane do najmłodszych konsumentów plasterki sera żółtego w kształtach zwierzątek – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu w firmie Grupa Polmlek. Pod marką Fiko i przyjaciele mamy coraz więcej zabawnych form, dostępnych w kolorowym opakowaniu z sympatycznym, zielonym smokiem. Po ten produkt chętnie sięgają mamy, którym zależy na urozmaiconej diecie oraz estetyce posiłków, które chcą wpoić swoim dzieciom zasady zdrowego żywienia a jednocześnie szukają sposobów na atrakcyjne podanie.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-06 22:05:13
– Nasze produkty z założenia przeznaczone są dla wszystkich konsumentów lubiących dodatek serka topionego w kuchni, jednak wielkość opakowań w decydujący sposób determinuje naszych odbiorców – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – 100g kostki, tzw. telewizorki, przeznaczone są głównie dla rodzin, krążki z trójkątnymi porcjami serka topionego dla dzieci oraz singli, plastry – dla zabieganych, którym szczególnie zależy na wygodzie użytkowania i niemarnowaniu żywności – wsakzuje Aneta Będkowska.
– Sery żółte napędzają wzrost całego rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Handel jest zainteresowany serami twardymi, nowościami rynkowymi, dodatkami smakowymi. Hochland współpracuje ze wszystkimi sieciami detalu nowoczesnego i hurtowniami w Polsce. Korzystamy z wielu różnych narzędzi wsparcia sprzedaży. Analiza trendów konsumenckich w Polsce i Europie jednoznacznie wskazuje na siłę naturalności! Konsumenci chcą produktów spożywczych bardziej naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych im składników.
Stara Mleczarnia: Będziemy produkować z najlepszego mleka w Polsce
Źródło: Stara Mleczarnia
Dodano: 2019-12-02 15:01:49
Kiedy w ostatnim czasie pojawiają się doniesienia o malejącej liczbie polskich gospodarstw ekologicznych, o trudnej sytuacji na rynku mleka ekologicznego, o niewystarczającym wsparciu dla producentów, Stara Mleczarnia SA pozyskuje najlepsze mleko w Polsce dzięki współpracy partnerskiej z Juchowo Farm.
Spółka Rolnicza Juchowo należąca do Fundacji im. Stanisława Karłowskiego w województwie zachodniopomorskim to największe w Polsce i jedno z największych w Europie gospodarstw biodynamicznych, które posiada certyfikat nadawany przez organizację Demeter International.
Eneria: Kogeneracyjny As w rękawie. Piątnica pokazuje, jak łączyć możliwości generatorów z potrzebami firmy.
Źródło: Eneria
Dodano: 2019-12-02 14:02:59
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Piątnica to prawdziwy gigant produkcyjny. Firma działa już od dekad, skupuje rocznie 400 mln litrów mleka od ponad 2000 dostawców, zalicza się też do czołowej 50-tki najcenniejszych polskich marek. Spółdzielnia zawdzięcza swe wyniki m.in. konsekwentnej polityce innowacyjności. Nie dziwi zatem fakt, że rozbudowując swe moce energetyczne, Piątnica sięgnęła po ekologiczną jednostkę kogeneracyjną.
„Stąd. Z Sierpca”: Program Zrównoważonego Rozwoju sierpeckiej mleczarni robi wrażenie
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2019-12-01 13:24:22
W ramach programu „Stąd. Z Sierpca” mleczarnia Sierpc (OSM) chce podjąć wyzwanie, które w kontekście zmian klimatycznych na świecie wydaje się najważniejsze. – Do 2025 r. poprzez budowę nowej serowni (w pełni zastępującej starą) wykonamy modernizację gospodarki energetycznej działu Serowni w Sierpcu. Do 2025 roku zobowiązujemy się do osiągnięcia 5 celów, które efektywnie przyczynią się do zachowania czystego środowiska okolic Sierpca i poprawią świadomość ekologiczną również wśrόd naszych konsumentów.
Minister Rolnictwa: Zarządy mleczarni to tylko menadżerowie. Ktoś nie umie czytać dokumentów księgowych, niech się nie pcha do rad nadzorczych
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Dodano: 2019-12-01 11:46:26
– Nie naprawimy spółdzielczości, jeżeli zostawimy tylko atrapę – powiedział Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas targów Mleko-Expo. Przestrzegał przed współczesnymi zagrożeniami związanymi z samą organizacją funkcjonowania spółdzielni, jak i z zawirowaniami rynkowymi.
– Jeżeli spółdzielnia będzie działała zgodnie z zasadami ruchu spółdzielczego przetrwa każdy kryzys, każde załamanie na rynku – zwracał uwagę Minister.
W środę 27 listopada br. Prezydent RP Andrzej Duda odwiedził centralę Grupy Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem. Prezes firmy Dariusz Sapiński oprowadził gościa m.in. po Wydziale Serowni i zaprezentował szeroki asortyment produkowanych wyrobów, w tym wyprodukowany z okazji historycznej wizyty szlachetny ser Polski Prezydent oraz twarogi z uruchomionej w dniu wizyty nowej, nowoczesnej linii ciągłej do produkcji twarogów. Prezydent spotkał się także z pracownikami firmy.
Prezydentowi Andrzejowi Dudzie podczas wizyty towarzyszyli Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz przedstawiciele władz samorządowych. Goście mieli okazję zwiedzić Wydział Serowni, w którym wytwarzany jest szeroki asortyment serów i serków, będących wizytówką firmy, w tym sery długodojrzewające z linii „Diamenty Konesera” czy nowości, jak np. paluszki serowe. Prezydentowi zaprezentowano proces produkcji, pakowania oraz przechowywania serów. Kolejnym etapem po Wydziale Serowni była wizyta w sklepie firmowym Mlekovitka, gdzie Prezes Sapiński przedstawił Prezydentowi Andrzejowi Dudzie szeroki asortyment wyrobów marki Mlekovita. Następnie odbyło się spotkanie z pracownikami firmy.
Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia albo inwestycje branżowe.
Radwag, Zaawansowane technologie wagowe (2019)
Radwag to producent wag elektronicznych i systemów ważenia do przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. Wagi elektroniczne,laboratoryjne i przemysłowe, statyczne i dynamiczne. Urządzenia radwag mogą być częścią zautomatyzowanych linii produkcyjnych. Urządzenia Radwag są zgodne z regulacją 21 CFR cz. 11.
Wago radwag również liczą, doważają, sortują, obliczają gęstość ciał stałych i cieczy.
Układy kogeneracji dla mleczarni Piątnica (OSM) (2019)
Dążenie do modernizacji i zapewnienia alternatywnego źródła zasilania stanowi priorytetowy element rozwoju współczesnych firm produkcyjnych. Zobacz efekt pracy inżynierów Eneria CAT Polska dla mleczarni Piątnica (OSM). Przedsięwzięcie obejmowało budowę nowej wysokosprawnej jednostki kogeneracyjnej opartej na silnikach CAT. Model agregatu: 2 x Caterpillar G3512E, 1 x Catterpillar G3516H. Moc łączna: 4 MWe. Typ gazu zasilającego: gaz ziemny, wysokometanowy typu E.
22 listopada 2019 r. podczas uroczystej gali programu „Przedsiębiorstwo Fair Play”, tyski producent serków topionych kolejny raz otrzymał certyfikat, nagradzający firmy działające zgodnie z zasadami etyki. Podczas przyznawania nagród brano pod uwagę nie tylko rzetelność we współpracy z partnerami handlowymi, lecz także z pracownikami oraz samymi konsumentami. – Udział w projekcie jest dla nas swego rodzaju gwarancją wiarygodności biznesowej i pokazuje, że można połączyć sukces gospodarczy z uczciwymi regułami gry – mówi Tomasz Kania, Dyrektor ds. Handlowych w firmie Sertop.
Mleczarnia Mlekpol (SM) w Grajewie po raz kolejny znalazła się w pierwszej dziesiątce firm branży rolniczej w Polsce w rankingu tygodnika Wprost. W tegorocznej edycji rankingu Spółdzielnia z Grajewa została zakwalifikowana do grupy 5. najsilniejszych liderów rynku w kategoriach najwięksi przetwórcy żywności oraz największe mleczarnie.
– To wspólne konsekwentne działanie Spółdzielców, Rady Nadzorczej, Pracowników oraz Zarządu pozwala nam się rozwijać i cieszyć się tak wysoką oceną Mlekpolu – tak pozycję rankingową ocenił Prezes Spółdzielni Edmund Borawski.
Frąckowiak (ZPSiH): Innowacyjny – funkcjonalny ser z wapniem
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2019-12-05 21:28:19
Ser smażony z wapniem to jedyny ser smażony na rynku, który, jak naukowo udowodniono, jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, dzięki unikalnym dodatkom prozdrowotnym w postaci naturalnej skorupki jaj kurzych oraz witamin K, D oraz lizyny. Produkt posiada rekomendację Instytutu Chorób Cywilizacyjnych i jest polecany wszystkim konsumentom w celu zapobiegania, a nawet wspomagania leczenia odwapnienia kości i zębów.
PIM opublikowała nową, drugą wersję Standardu PIM „bez GMO”
Źródło: Polska Izba Mleka
Dodano: 2019-11-29 16:37:34
W dniu 25 listopada, Polska Izba Mleka opublikowała nową, drugą wersję Standardu PIM „bez GMO”.
Standard został zaplanowany dla wielu różnych obszarów łańcucha żywnościowego, gdzie istotnym jest wskazanie postępowania, które zapewnia najwyższą jakość i którego wdrożenie oraz prawidłową realizację można potwierdzić w drodze certyfikacji. Aktualnie Standard swoim zakresem obejmuje cały łańcuch produkcji w branży mleczarskiej i zawiera katalogi wymagań dla następujących podmiotów: mleczarnia oraz przypisane do niej zakłady produkcyjne; gospodarstwa rolne; grupy producentów mleka; producenci składników i surowców do wyrobów mleczarskich (w opracowaniu); producenci wyrobów ze składnikami mlecznymi (w opracowaniu); fimy zajmujące się handlem, magazynowaniem i transportem produktów mleczarskich; producenci pasz, firmy zajmujące się handlem, magazynowaniem i transportem pasz.
Hochland z tytułem EKOinwestor w Przemyśle Spożywczym 2019
Źródło: Hochland Polska
Dodano: 2019-11-29 16:26:38
Firma Hochland Polska została wyróżniona tytułem EKOinwestor w Przemyśle Spożywczym 2019 za projekt inwestycji w Węgrowie, polegający na modernizacji instalacji suszarniczo – wyparnej.
Wdrożona inwestycja obejmowała modernizację wieży suszarniczej, instalację nowego systemu odwróconej osmozy, wymianę instalacji wyparnej do produkcji serwatki i mleka w proszku, eliminację nadmiernej immisji hałasu oraz instalację systemu oczyszczania kondensatu powstającego w procesie zagęszczania serwatki i mleka. Inwestycja przyniosła wymierne efekty dla środowiska: oszczędności energetyczne, obniżenie zużycia CO2 i wody, a także obniżenie poziomu hałasu.
Bösch Boden Spies: Nowość – nasiona żurawiny od Ocean Spray
Źródło: Forum Mleczarskie Biznes
Dodano: 2019-11-28 11:22:26
Bösch Boden Spies, hamburski specjalista w dziedzinie składników spożywczych, prezentuje nowy produkt, który został wprowadzony tuż przed targami FIE: nasiona żurawiny od Ocean Spray.
Nasiona są wyjątkowo pożądanym składnikiem, ponieważ nie tylko nadają tekstury produktom spożywczym, ale również są źródłem cennych substancji odżywczych. Nowe nasiona żurawiny od Ocean Spray to kolejny krok w rozwoju produktu. Intensywnie czerwony kolor sprawia, że wyglądają niezwykle atrakcyjnie i przyciągną wzrok do każdego produktu z ich dodatkiem.
Łaciate mleko, masło i śmietanka oraz twaróg sernikowy pod marką Mlekpol pojawią się na półkach w nowej, wyjątkowej odsłonie.
Trudno sobie wyobrazić świąteczny stół bez nabiału. Wiele tradycyjnych ciast, zup, potraw z ryb oraz regionalnych dań i wypieków zawiera mleko i jego przetwory. W tym roku Mlekpol (SM) zaskakuje konsumentów świąteczną edycją swoich najbardziej popularnych produktów.
Nowe kąciki zabaw w placówkach zdrowia. Ruszyło głosowanie!
Źródło: Spomlek (SM)
Dodano: 2019-11-25 12:26:09
Kolejne kąciki zabaw w ramach akcji Serenada dla dzieci powstaną niebawem w przychodniach zdrowia i szpitalach w całej Polsce. Od wyników głosowania zależeć będzie, w jakich placówkach czas oczekiwania na wizytę lekarską lub badania, będzie dzieciom upływał w przyjaznych, kolorowych i świetnie wyposażonych kącikach. Do 13 grudnia głosy oddawać można na stronie www.serenadadladzieci.pl. Warto włączyć się do akcji, dając dzieciom radość.
Serenada dla dzieci, to akcja mleczarni Spomlek (SM), w ramach której firma tworzy i wyposaża kąciki zabaw dla dzieci w przychodniach zdrowia i szpitalach w całej Polsce. Do tej pory powstało 17 takich kącików. W wyniku tegorocznego głosowania dojdzie 5 kolejnych (otwarcie kącików nastąpi na początku 2020 roku) oraz kącik specjalny w Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie.
Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.
Piątuś radę da! (2019)
Piątnica (OSM) wystartowała z najnowszą kampanią dedykowaną jogurtom Piątuś pod hasłem „Piątuś radę da”, której towarzyszy nowy bohater Łoś. Piątuś to nie tylko pyszny i zdrowy jogurt, ale także imię Łosia, z którym warto próbować wciąż nowych rzeczy, żeby znaleźć tę, która daje radość. Celem kampanii jest kształtowanie pewności siebie u najmłodszych, a działania w jej zakresie obejmują spoty reklamowe, kampanię w digitalu oraz w social mediach.
Najnowsza kampania komunikacyjna Piątnicy skupia się na podkreśleniu tego, jak ważne jest odkrywanie świata i podejmowanie wyzwań przez najmłodszych. Historia spotu osadzona jest w naturalnym środowisku. Piątuś przemierza las i nurkuje w toni jeziora próbując nowych aktywności. Wiemy, że łosie nie są może szybkie i zgrabne, ale za to świetnie pływają. W kampanii Piątnica uczy, że nie musimy być we wszystkim najlepsi, ponieważ pewne rzeczy nam nie wychodzą, za to inne udają się koncertowo! Dziarski Łoś zachęca najmłodszych do odkrywania swoich mocnych stron - „Próbuj, próbuj co dnia. Znajdź co Twoje raz dwa!”. Skoro „Piątuś radę da”, to każde dziecko również może znaleźć aktywność wywołującą uśmiech na twarzy.
Mleczarnia Mlekpol (SM) w Grajewie rozpoczyna nową kampanię promującą mleko Łaciate. W przyszłym roku najbardziej rozpoznawane polskie mleko obchodzi jubileusz 25-lecia swojej obecności na rynku.
– Nowa kampania mleka Łaciatego to trzy historie, które będą przypominać o wartościach zawierających się w marce Łaciate takich jak naturalność, jakość i wyjątkowy smak. Pierwsza z historii, która pojawi się w mediach jesienią, przywołuje nasze najlepsze skojarzenia z domem, jaki pamiętamy także z dzieciństwa, z domem pachnącym mlekiem i poranną kawą. Łaciate w Polsce to synonim mleka i dla wielu konsumentów produkt pierwszego wyboru, co znajduje swoje odzwierciedlenie nie tylko w stale rosnących ilościach sprzedaży, ale także w regularnie przyznawanych nagrodach konsumenckich. W kolejnych odsłonach naszej kampanii promocyjnej podkreślimy, że już 25 lat minęło, odkąd Łaciate, jako pierwsza polska marka mleka pojawiła się w sklepach i na ekranach telewizorów – powiedziała Dorota Grabowska, Kierownik Działu Marketingu.
Spomlek (SM) startuje z nową kampanią wizerunkową (2019)
Po sukcesie ubiegłorocznej kampanii, a przede wszystkim spotu reklamowego Serenady, który obejrzało w serwisie YouTube ponad milion użytkowników, z początkiem września mleczarnia Spomlek (SM) postanowiła rozpocząć jesienną kampanię wizerunkową.
Działania w ramach kampanii będą prowadzone w największych stacjach telewizyjnych: TVN, Polsat, TVP 1 i TVP 2 oraz stacjach tematycznych, m.in. TVN 7, TV Puls, Eska TV, TVN Style, Polsat Café i Kuchnia+. Równolegle zostaną wykorzystane kanały internetowe, m.in. YouTube oraz platforma VOD.
Białka mleka mają szeroki zakres aktywności odżywczych, funkcjonalnych i biologicznych, a coraz więcej uwagi poświęca się fizjologicznie aktywnym peptydom pochodzącym z białek mleka.
czytaj więcej »
Produkcja żywności na masową skalę nie należy do łatwych zadań. Niemal na każdym etapie produkcji wytwórca musi liczyć się z wieloma trudnościami, z którymi – jeśli jest wystarczająco zdeterminowany, aby odnieść sukces – musi sobie poradzić.
czytaj więcej »
Przemysł mleczarski stanowi jedną z ważniejszych gałęzi przemysłu spożywczego. Z uwagi na specyfikę pracy z surowcem pochodzenia biologicznego, np. z ziarnem zbóż, owocami, warzywami, mięsem, mlekiem itp., jest narażony na wszelkiego rodzaju psucie się surowca, zanieczyszczenia, rozwój niepożądanej mikroflory, kontaminację i inne niepożądane zjawiska.
czytaj więcej »
Wkrótce
27-29 listopada 2019, Warszawa, PKiN 28. Targi Mleczarskie Mleko Expo XXVIII edycja targów tradycyjnie zgromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego. To także okazja do spotkania i wymiany doświadczeń we wspólnym gronie oraz dyskusji z przedstawicielami resortu rolnictwa i ARR. czytaj więcej »
28 listopada 2019, Warszawa E-commerce Summit Bezpłatna Konferencja – E-commerce Summit
Światowe trendy w handlu internetowym
Już 28 listopada w Warszawie odbędzie się Konferencja E-commerce Summit, która m.in. pozwoli odpowiedzieć na pytanie - jak pozostać w czołówce sprzedaży detalicznej online i opracować najbardziej skuteczną strategię dla swojej firmy. Tematyka wydarzenia będzie dotyczyła różnych aspektów postępu i rozwoju e-commerce, e-biznesu oraz e-usług. czytaj więcej »
PODRĘCZNIK SEROWYPolskie i Europejskie Specjalności
ABC NABIAŁUKompendium Wiedzy
