Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij
Indie: Coca-Cola ponownie wejdzie w segment napojów mleczarskich
Źródło: The Hindu Business Line
Dodano: 2018-08-10 14:40:42
Coca-Cola od dawna widzi szansę ekspansji i zmiany wizerunku poprzez wejście w segment produktów mleczarskich. Nabiał posiada bowiem reputację produktów naturalnych i odżywczych. Wraz ze zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów żądających lepszej dbałości o zdrowie, zmieniało się także podejście menadżerów amerykańskiego koncernu. W 2016 roku Coca-Cola wprowadziła w Indiach mleko smakowe Vio, które zostało opracowane specjalnie z myślą o konsumentach z subkontynentu indyjskiego. Szansą był brak na rynku napojów z wartością dodaną. Ale...
Włochy: Granarolo podsumowuje wyniki promocji swoich produktów na Dalekim Wschodzie
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-08-10 10:23:17
Grupa Granlatte Granarolo uczestniczy w programie Milk & Dairy wspieranym przez agencję Chafea (European Consumer, Health and Food Executive Agency). Sfinansowana ze środków europejskich promocja włoskich produktów mleczarskich skupia się na podkreśleniu wysokiej jakości i bezpieczeństwa produktu. Krajami docelowymi kampanii były Chiny, Korea Południowa, Libia i Nowa Zelandia, tradycyjnie słabo spenetrowane i mniej zainteresowane włoskimi produktami niż kraje europejskie.
Upały przynoszą duże zyski mleczarniom oferującym lody
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-08-09 13:32:54
W pierwszej połowie tego roku w porównaniu do analogicznego okresu 2017 roku popyt na lody produkowane przez wiodącą łotewską mleczarnię Food Union wzrósł na rynku lokalnym o 25%. Firma w tym sezonie sprzedała prawie 2500 ton lodów, ustanawiając rekord i osiągając najwyższy wolumen sprzedanych lodów w ciągu ostatnich pięciu lat. Dużym wzięciem cieszą się lody stworzone specjalnie na 100-lecie państwa łotewskiego.
Indie: Fonterra wchodzi w joint-venture z Future Consumer. Prognozuje 7-krotnie wyższy wzrost rynku niż w Chinach. Nowa era rozwoju dla mleczarstwa.
Źródło: Forum Mleczarskie
Dodano: 2018-08-09 12:50:53
Nowe przedsiębiorstwo będzie nosiło nazwę Fonterra Future Dairy Partners. Lukas Paravicini, Dyrektor Operacyjny Fonterra Global Consumer and Foodservice, powiedział, że partnerstwo to pozwoli przygotować grunt do wejścia na największy i najszybciej rosnący rynek mleczarski na świecie. Zapotrzebowanie konsumentów na nabiał w Indiach w ciągu najbliższych siedmiu lat ma wzrosnąć o 82 mld litrów – siedem razy więcej niż prognozowany wzrost w Chinach.
Parmalat z mniejszymi obrotami i wyższym zyskiem netto
Źródło: Forum Mleczarskie za Parmalat
Dodano: 2018-08-08 16:40:41
Parmalat, obecnie część Grupy Lactalis, pokazał wyniki finansowe za pierwszą połowę roku. Obrót spadł o 7,3% do 3,03 mld euro, ale zysk netto wzrósł z 30,6 mln euro do 39,9 mln euro. W samej Europie Parmalat sprzedał towary za 570 mln euro. We Włoszech firma umocniła pozycję w kategoriach mleka UHT i mleka pasteryzowanego, podobna sytuacja miała miejsce w kategorii śmietanki UHT. Stało się to pomimo negatywnych trendów sprzedażowych w kategoriach produktowych w jakich działa Parmalat.
Jak podaje portal foodnewstime.ru udział rosyjskich produktów w sklepach w ciągu czterech lat obowiązywania embarga na żywność w Rosji wzrósł z 60% do 80%. Portal powołuje się przy tym na Dmitrija Wostrikowa, Dyrektora Stowarzyszenia Producentów i Dostawców Produktów Żywnościowych. Dla niektórych kategorii udział sięga 95-100%.
Łowicz (OSM): Sery wytwarzane technologią mieszaną pozostają bardzo popularne
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-08-06 11:51:51
– Ser Salami to produkt, który zawsze znajdzie nabywcę bez względu na to, w jakiej formie jest sprzedawany – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Kierownik Działu Marketingu w Łowicz (OSM). – To jeden z najbardziej popularnych typów sera, bardzo lubiany ze względu na swój lekko pikantny smak i zwartą, sprężystą konsystencję.
– Kategoria produktów śniadaniowych dynamicznie rozwija się i jest kategorią rosnącą – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Konsumenci dojrzeli, poznali wiele nowych produktów, które idealnie można wykorzystywać podczas śniadań. Pojawiły się nowe segmenty i kategorie produktów, widoczne jest większe zróżnicowanie oferty, wyższa jakość.
– Współpraca z dyskontami jest dla nas dobra, ale chcemy mocniej stawiać na własną markę – Zarząd Łowicz (OSM) kontynuuje duże zmiany w strukturze sprzedaży własnych produktów. W planie rocznym jest zmiana proporcji z 40% do 60% na rzecz brandu „łowickie”.
– Aktualna sytuacja w proporcjach sprzedaży sprawia, że około 2/3 całkowitej produkcji Łowicz (OSM) realizowana jest na rzecz największych graczy na rynku dyskontów. Mimo niewątpliwych korzyści związanych z tymi transakcjami, w Spółdzielni realizowana jest polityka mająca na celu zmianę proporcji całkowitej produkcji dla dyskontów. Obecny zarząd odważnie stawia na odbudowę wizerunku marki, a tym samym wzrost sprzedaży produktów w pasiastych opakowaniach.
Krajowe ceny artykułów mleczarskich w połowie lipca 2018
Źródło: PIM
Dodano: 2018-07-27 12:16:03
W zakładach mleczarskich monitorowanych w ramach ZSRIR MRiRW w dn. 9-15 lipca 2018 r. za masło w blokach przeciętnie uzyskiwano 23,31 zł/kg, o 1,8% mniej niż przed tygodniem, a za masło konfekcjonowane 24,82 zł/kg, o 0,1% mniej niż w poprzednim notowaniu.
Jednocześnie masło w blokach było o 2,7% droższe niż przed miesiącem, a masło konfekcjonowane o 1,8% tańsze. W porównaniu z notowaniami sprzed roku krajowe ceny zbytu zarówno masła w blokach, jak i masła konfekcjonowanego były wyższe o 8,4-9%.
–Tylżycki to jeden z najbardziej popularnych serów typu szwajcarsko-holenderskiego – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Ser Tylżycki produkowany przez Hochland swoją sławę zawdzięcza wyjątkowemu smakowi, konsystencji i najwyższej jakości. Nie zawiera konserwantów, stanowiąc jednocześnie bogate źródło cennego wapnia i składników odżywczych, jest bez laktozy.
Lipiec tego roku to ważna data w kalendarzu inwestycyjnym mleczarni Włoszczowa (OSM). W zakładzie mleczarskim w Pawłowicach należącym do mleczarni Włoszczowa zakończono proces inwestycyjny rozpoczęty w połowie 2017 roku.
Zakład ten wytwarza sery twarogowe od 2008 roku. W miarę upływu czasu zwiększał moce produkcyjne. Skokowa zmiana nastąpiła w 2014 roku, kiedy zakupiono nową linię, która w 2015 roku osiągnęła maksymalne wykorzystanie mocy.
Koło (OSM) przyłączy w 2019 roku zakład Mona w Koninie
Źródło: Forum Mleczarskie Handel za Koło (OSM)
Dodano: 2018-07-25 12:27:39
Podczas Walnego Zebrania Przedstawicieli mleczarni Koło (OSM) przyjęto uchwałę o przyłączeniu z końcem III kwartału 2019 roku zakładu w Koninie. Jak informuje mleczarnia Koło (OSM) oznacza to, że Rada i Zarząd kolskiego zakładu przejmują pełnię władzy i odpowiedzialności za koniński zakład.
Zapraszamy do obejrzenia filmów stworzonych z myślą o fachowcach pracujących w zakładach produkcji mleczarskiej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe.
Higiena w branży mleczarskiej: Narzędzia Ecolab (2018)
System 3D Trasar dla procesu CIP to nowa jakość dla mleczarni dzięki zaawansowaniu technicznemu.
Grupa GEA opracowuje rozwiązania korzystne zarówno dla klientów jak i przemyślane pod kątem oszczędzania zasobów oraz kosztów ich uzyskania w świecie, w którym deficyt wody i surowców jest coraz bardziej istotny.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-08-14 08:21:09
Ser Mleczny typu holenderskiego swoją nazwę zawdzięcza niezwykle delikatnemu, mlecznemu smakowi. Przyjemny, subtelny posmak idzie tu w parze z rzadko spotykanym aromatem. Wąchając go, można wyraźnie poczuć świeże, dobre mleko. Mimo, że to formalnie ser żółty, dojrzewający – ma tak naprawdę wyróżniający go, naturalnie jasny kolor. Ser Mleczny jest produktem bezglutenowym, wyprodukowanym z mleka wysokiej jakości, bez GMO – od krów karmionych paszami bez GMO. Nie zawiera barwników, konserwantów i laktozy.
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-08-09 08:36:47
Sery Salami z dodatkami: z pomidorami i bazylią, z czosnkiem i ziołami oraz z czarnym pieprzem i papryką chili charakteryzują się ciekawym wyglądem, a przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem. Miękka konsystencja i świeży aromat zachęcają do skosztowania.
Mimo wyrazistych dodatków ser powinien smakować także dzieciom, ponieważ jest delikatny i dobrze prezentuje się na kanapkach lub w kawałkach jako przekąska.
Lazur Błękitny z prestiżowym znakiem „Jakość Tradycja”
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-08-06 11:45:33
Znak zarezerwowany jest dla produktów tradycyjnych, wyróżniających się szczególną jakością. To właśnie jakość – obok smaku, jest tym, za co konsumenci niezmiennie od ponad pół wieku cenią sobie flagowy produkt marki Lazur – ser pleśniowy Błękitny.
Błękitny powstaje według tradycyjnej receptury, wyłącznie z najlepszego polskiego mleka, a jego skład jest wolny od konserwantów i sztucznych dodatków. Wyróżnia się kremowym miąższem i wyrazistymi grzybowymi nutami.
Mlekpol (SM): Jeszcze tego lata! Trzy nowe, owocowo-warzywne smaki jogurtów Milko Acti Vege
Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Dodano: 2018-07-31 09:32:40
– Wyprodukowany z najlepszego mleka jogurt Milko tym razem w wersji warzywno-owocowej. Dobroczynne atrybuty jarzyn dopełnia naturalna słodycz owoców. Produkty z linii Acti Vege uzupełnione są także o błonnik, którego cenne właściwości wspomagają funkcjonowanie organizmu – mówi Ewa Gromadzka, Kierownik Marketingu Mlekpol (SM).
Jogurty Milko Acti Vege dostępne są w trzech smakach: marchew-mango z błonnikiem, jarmuż-kiwi z błonnikiem, burak-czarna porzeczka z błonnikiem.
Źródło: Žemaitijos pienas
Dodano: 2018-07-27 08:31:50
Firma Žemaitijos pienas została założona w 1924 roku na Litwie. Jest jednym z największych koncernów mleczarskich działającym w krajach bałtyckich i produkującym sery pod marką Džiugas. Firma aktywnie włącza się w walkę z nowotworami krwi i w 2018 roku część przychodu od sprzedaży produktów Džiugas zostanie przekazana na pokrycie kosztów rekrutacji dawców zarejestrowanych w bazie Fundacji DKMS, co zwiększy szanse na znalezienie dawcy dla czekających na swojego „bliźniaka genetycznego” pacjentów.
Źródło: Sertop / PR Club
Dodano: 2018-07-26 17:05:17
Wakacje to czas, w którym warto jak najwięcej korzystać ze słońca i pięknej pogody tak, aby naładować baterie na cały rok. Aby było to możliwe, warto odpowiednio zaplanować rozkład dnia, aby ograniczyć czas spędzony na domowych obowiązkach, a wykorzystać go na letnie atrakcje. Bo jazda na rowerze, spacer czy poranna gimnastyka, nie tylko wpłyną pozytywnie na nasze zdrowie, ale dostarczą także solidnej porcji tak potrzebnych nam wszystkim endorfin.
Dariusz Sapiński uhonorowany Odznaką Honorową za Zasługi dla Województwa Warmińsko-Mazurskiego
Źródło: Grupa Mlekovita
Dodano: 2018-07-18 12:42:09
Zarząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego 16 lipca 2018 r. uhonorował Prezesa Zarządu Grupy Mlekovita, Dariusza Sapińskiego Odznaką Honorową za Zasługi dla Województwa Warmińsko-Mazurskiego. Wyróżnienie wręczył Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego Gustaw Marek Brzezin.
Odznaka Honorowa za Zasługi dla Województwa Warmińsko-Mazurskiego to wyróżnienie za szczególne zasługi dla rozwoju Województwa Warmińsko-Mazurskiego wykraczające poza podstawowe obowiązki zawodowe oraz dokonania przynoszące wymierne korzyści dla mieszkańców regionu Warmii i Mazur.
II Forum Technologii Pakowania organizowane przez firmę Trepko, przy współudziale firm Ulma, Bizerba oraz Sealed Air, odbyło się w dniach 20-21.06.2018 w Centrum Konferencyjno-Wystawowym Trepko w Gnieźnie.
To, co wyróżnia Forum Technologii Pakowania spośród innych imprez tego typu, to nie tylko prezentacje najnowszych rozwiązań Trepko w obszarze urządzeń pakujących, ale przede wszystkim praktyczne pokazy pakowania produktów, materiałów opakowaniowych oraz możliwości ich znakowania.
Rok 2018 to dla mleczarni Mlekpol (SM) czas wspierania wydarzeń sportowych. Idealnie wpisują się w promowany przez nas zdrowy aktywny sposób spędzania czasu. Patronowanie Mistrzostwom Polski w kolarstwie górskim jest naturalną kontynuacją wsparcia, którego udzieliliśmy trwającemu wciąż cyklowi wyścigów kolarskich Mazury MTB 2018 – informuje Ewa Gromadzka, kierownik marketingu Mlekpol (SM) w Grajewie.
Zapraszamy do obejrzenia przeglądu kampani reklamowych tworzonych ma potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej.
Hochland Kanapkowy Mini (2018)
Kampania wspiera nowy produkt Hochland Kanapkowy Mini poprzez emisję spotów telewizyjnych, materiały POSM, a także w digitalu - na dedykowanej, interaktywnej stronie www, Facebook’u, bannerach oraz w VOD. Promocja obejmuje również działania PR w mediach branżowych i konsumenckich. Zaplanowano także kreatywne akcje z influencerami.
Kampania ma na celu zapoznanie konsumentów z nowym produktem oraz zwrócenie uwagi na korzyści płynące z innowacyjnego formatu opakowania. Jest spójna z kampanią regularnego Kanapkowego, gdyż wykorzystuje Charakterki, które znane są już konsumentom z poprzedniej reklamy. Kampania obejmie zarówno reklamę w TV, jak i szerokie wsparcie w internecie. Reklama będzie obecna na 530 portalach internetowych co gwarantuje około 27 mln wyświetleń i dotarcie do 10 mln użytkowników internetu. Spot telewizyjny (13 010 emisji ) zapewni 100 mln kontaktów z reklamą.
Wielkopolski Ser Smażony i Masło Ekstra z Czarnkowa (2018)
Wielkopolski Ser Smażony oraz Masło Ekstra z Czarnkowa pojawiają się w najnowszym filmie reklamowym zrealizowanym przez mleczarnię Czarnków (OSM). Wielkopolski Ser Smażony posiada znak Chronione Oznaczenie Geograficzne, a Masło Ekstra z Czarnkowa znak Jakość Tradycja.
Kampania reklamowa prowadzona jest w zakresie wsparcia działań informacyjnych i promocyjnych ze środków UE realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym w ramach PROW 2014-2020. Kampania ma na celu promowanie produktów regionalnych wyróżnionych znakami i certyfikatami unijnymi. Wielkopolski Ser Smażony posiada Chronione Oznaczenie Geograficzne, Masło ekstra z Czarnkowa natomiast posiada oznaczenie Jakość Tradycja. Promowane produkty wyróżniają się najwyższą jakością oraz wysoką rozpoznawalnością wśród klientów.
Jednym z zadań technologii żywności jest opracowanie procesu produkcyjnego zapewniającego otrzymanie produktu o stałych, powtarzalnych cechach, które gwarantują jakość oraz bezpieczeństwo w całym okresie przydatności do spożycia.
czytaj więcej »
Fermentacja to pradawna forma konserwacji żywności, która poprawia również jej wartość odżywczą. W wielu regionach świata fermentowane napoje stały się znane ze względu na ich właściwości zdrowotne i dobroczynny wpływ na zdrowie.
czytaj więcej »
dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba, Forum Mleczarskie Biznes 2/2018 (32) Wsady warzywne: Warzywa w nabiale dodano 2018-08-03
Trudno sobie dzisiaj wyobrazić, jak wyglądałyby półki sklepowe w dziale mlecznych napojów fermentowanych, gdyby do tych produktów nie dodawano składników smakowych.
czytaj więcej »
Wkrótce
25 sierpnia 2018, Koło, Stadion Miejski VI. Wielkopolskie Święto Mleka i Powiatu Kolskiego Celem przedsięwzięcia jest budowanie partnerskich relacji ze społecznościami lokalnymi województwa wielkopolskiego – dostawcami mleka oraz branżą mleczarską, a także rozwój świadomości w zakresie zdrowotnych walorów mleka i jego przetworów. czytaj więcej »
3-6 września 2018 roku, Zamek, Janów Podlaski 37. Konferencja naukowo-techniczna nt. Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie Do udziału w Konferencji zaproszeni są: Prezesi i Dyrektorzy przedsiębiorstw mleczarskich, ich zastępcy, główni mechanicy i energetycy, pracownicy firm i instytucji technicznych, właściciele firm specjalistycznych, pracownicy firm projektowych.
Przewodnicząca Komitetu Organizacyjnego
dr hab. inż. Katarzyna Banach, prof. UWM czytaj więcej »
20-22 maja 2019, Poznań Polagra-Food Targi Polagra Food to miejsce dialogu pomiędzy producentami i dystrybutorami żywności. Kolejna edycja tego wydarzenia odbędzie się pod hasłem „Po pierwsze, jakość”. Ma ono podkreślać główne priorytety związane z organizacją poznańskich targów dla sektora spożywczego. Jednym z nich jest jakość relacji biznesowych, które można nawiązać na targach. czytaj więcej »
