Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

© łowicz (osm)

Łowicz (OSM): Twarogi łowickie z odświeżoną szatą graficzną

Dodano: 2017-10-20 21:22:11

– Twarogi w codziennej diecie powinny stanowić ważne źródło pełnowartościowego i lekkostrawnego białka pochodzenia zwierzęcego – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska Kierownik Działu Marketingu w mleczarni Łowicz (OSM). – Najkorzystniejszą opcją są te ze średnią zawartością tłuszczu – tzw. półtłuste. Obecność tłuszczu w twarogu umożliwia rozpuszczanie witamin A, D i E. Twaróg jest też źródłem aminokwasu lizyny, który sprzyja koncentracji, eliminuje zmęczenie, zapobiega miażdżycy i rozwojowi nowotworów.

czytaj więcej »

Rosja: Savencia Fromage & Dairy kupuje mleczarnię OAO Belebew

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-10-20 20:13:43

Savencia Fromage & Dairy przejmuje firmę należącą dotąd do grupy Neral. Zakład założono w 1932 r i znajduje się w Republice Baszkirii. Mleczarnia wytwarza asortyment znanych na rynku tradycyjnych wyciskanych serów marki Belebewskij oraz serów specjalistycznych Belfor i Belster. Firmę wyróżnia znaczący obszar odbioru mleka. Firma zatrudnia 620 osób.
Podmiot przejmujący oczekuje teraz na zgodę urzędu antymonopolowego.


Australia: Więcej chętnych na przejęcie Murray Goulburn

Źródło: Forum Mleczarskie za China Daily   Dodano: 2017-10-16 11:21:05

W ubiegłym tygodniu informowaliśmy o tym, że Fonterra szykuje się do przejęcia dużej spółdzielni mleczarskiej, która stanowi klucz do panowania na rynku australijskim. Połączenie z Fonterrą dawałoby nowozelandzkiej spółdzielni niemal 50% udział w strukturze skupu surowca.
Jak podają chińskie media ekonomiczne nie jest to jedyna oferta jaka trafiła w ostatnich dniach do zarządu Murray Goulburn.

czytaj więcej »

Australia: Fonterra szykuje się do przejęcia Murray Goulburn. Czy powstanie regionalny gigant?

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-10-09 10:25:05

Połączenie oznaczałoby, że powstanie bardzo silny podmiot w aspekcie skupowym, przetwórczym i sprzedażowym. Spółdzielnia mleczarska Murray Goulburn przetwarzała w ostatnim sezonie 2016/17 2,73 mld litrów mleka (według danych firmy) wobec 2 mld litrów Fonterry. W całej Australii skupuje się i przetwarza 9,2 mld litrów mleka.

czytaj więcej »

Aktualności: Polska

© hortimex

Hortimex Plus: Trend „Free from” impulsem do rozwoju nowych produktów

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2017-10-20 20:45:08

– Od ponad 50 lat obserwujemy na świecie sukcesywny wzrost występowania alergii pokarmowych. Problem ten dotyczy zarówno dzieci, jak i dorosłych – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Karolina Kurzawa, Menedżer Rozwoju Produktu w firmie Hortimex Plus. – Osoby dotknięte schorzeniami na podłożu alergicznym szukają produktów, które spełnią ich potrzeby żywieniowe. Wolne od laktozy lub glutenu, to hasła, które coraz częściej spotykamy na etykietach produktów spożywczych, w tym na produktach nabiałowych. Żywność tego typu znajduje się w kręgu zainteresowania osób prowadzących zdrowy i aktywny tryb życia. Rezygnują one świadomie ze spożywania alergenów, podążając za modą na diety typu „free from”. Producenci wychodząc naprzeciw tym wymaganiom, projektują produkty wolne od alergenów.

czytaj więcej »
© fm

KZSM Zw. Rew i KSM interweniują w MRiRW ws zapasów OMP

Źródło: KZSM Zw. Rew.   Dodano: 2017-10-20 20:32:40

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. (KZSM Zw. Rew.) i Krajowe Stowarzyszanie Mleczarzy wystosowały pismo do Krzysztofa Jurgiela, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie złej sytuacji na rynku odtłuszczonego mleka w proszku. Organizacje reprezentujące branżę mleczarską uważają, że najpilniejszą obecnie sprawą jest doprowadzenie do redukcji zapasów mleka w proszku – zwłaszcza tego najstarszego. Ponadto KZSM Zw. Rew. i KSM proponują również inne szczegółowe działania w tej sprawie m.in. skierowanie na pasze lub dopłaty w celu przetworzenia na kazeinę i twaróg, ewentualnie dopuszczenie do przetargu na upłynnienie zapasów poza krajami UE.


© fm

Ceny mleka we wrześniu jeszcze wyższe

Źródło: KZSM Zw. Rew za GUS   Dodano: 2017-10-20 20:18:08

Jak podaje Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich (KZSM ZR) cena skupu mleka we wrześniu 2017 roku wyniosła 144,95 zł/1 hl i była wyższa o 29,6% niż we wrześniu 2016 r. i o 3,8% od ceny wypłaconej w sierpniu 2017 r.

czytaj więcej »
© jmp

Biedronka otworzyła najbardziej nowoczesne centrum dystrybucyjne w Gorzowie Wielkopolskim

Źródło: JMP   Dodano: 2017-10-20 20:11:07

Inteligentny system oświetlenia, kompletacja głosowa czy superbezpieczna wielowarstwowa podłoga – to tylko niektóre z innowacji zastosowanych w otwartym właśnie centrum dystrybucyjnym sieci Biedronka w Gorzowie Wielkopolskim. To zlokalizowane przy ul. Metalowców 6 jest 16. najnowocześniejszym i największym centrum dystrybucyjnym sieci Biedronka w Polsce. Docelowo będzie obsługiwać łącznie 200 sklepów na terenie województwa lubuskiego, zachodniopomorskiego i wielkopolskiego oraz zatrudni 320 osób. Koszt inwestycji wyniósł 113 mln zł.

czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

Zott Polska: Monte White z dodatkiem kokosowych kulek

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-10-20 15:03:40

Na początku 2017 roku została przeprowadzona kampania digitalowa MONTErzy. Po raz pierwszy fani Monte mieli możliwość stworzenia własnego, unikalnego Monte. Użytkownicy posługiwali się specjalnym kreatorem, który znajdował się na oficjalnej stronie internetowej Monte.
W kampanii powstało prawie 45 000 prac, z których zwyciężyły dwa projekty. Nowy smak Monte z dodatkami, czyli Monte White z dodatkiem kokosowych kulek jest dostępny, na półkach sklepowych od października, w dwóch w wariatach opakowań – Monte Coco Machine i Monte Coconut.

czytaj więcej »

Mlekovita numerem jeden – liderem Rankingu Spółdzielni Mleczarskich

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-10-20 08:56:43

Mlekovita po raz kolejny triumfowała w Rankingu Spółdzielni Mleczarskich, potwierdzając tym samym siłę swojej pozycji lidera.
Mlekovita konsekwentnie pracuje na utrzymanie i wzmocnienie znaczenia na rynku. Dobrze obrany kierunek rozwoju potwierdzają kolejne publikowane i ogłaszane rankingi – w tym ten przeprowadzony przez Polską Izbę Mleka.

czytaj więcej »
© sertop

Masło klarowane marki Sertop na podium

Dodano: 2017-10-19 09:49:55

Tyski producent serków topionych został zwycięzcą kategorii „Przetwory Mleczne” w Plebiscycie „Kuchnia Polska 2017”, prowadzonym na łamach magazynu Kuchnia wspólnie z Programem Promocyjnym Doceń Polskie. Celem akcji było wypromowanie wśród czytelników polskich producentów żywności i ich produktów. – Cieszymy się, że Jury doceniło doskonałą jakość masła klarowanego naszej marki i wybrało je spośród innych produktów, zgłoszonych do konkursu – mówi Aneta Będkowska Marketing Manager w Sertop. – Dzięki takim wyróżnieniom upewniamy się, że łączenie kulinarnej tradycji ze współczesnością to dobra droga do sukcesu.


© createx food solutions

Createx Food Solutions B.V. na targach Agroprodmash w Moskwie

Źródło: Createx Food Solutions   Dodano: 2017-10-18 20:30:14

Firma Createx Food Solutions B.V. zajmująca się stabilizacją żywności w Europie i krajach Bliskiego Wschodu, która jest partnerem firmy AGM Innotech Sp. z o.o. na rynku polskim, brała udział w tegorocznej edycji targów Agroprodmash w Moskwie, które odbyły się w dniach 9-13 października 2017 r.

Będąc jednym z czołowych wystawców Createx Food Solutions miało szansę bezpośrednio nawiązać nowe kontakty z perspektywą przyszłej współpracy na bardzo zróżnicowanym, wymagającym ale pełnym możliwości rynku rosyjskim.


Euroser Dairy Group: Ser owczy w plastrach i kawałku

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-10-18 14:35:38

Firma Euroser Dairy Group postanowiła poszerzyć linię serów porcjowanych o nowe pozycje: ser owczy w plastrach 100 g oraz ser owczy w kawałku 150 g. Sery charakteryzuje kremowa, ale sprężysta konsystencja oraz łagodny smak. Będą świetnym urozmaiceniem każdego śniadania lub deski serów, np. podawane ze świeżym pieczywem i skropione miodem.

Sery dostępne są w wygodnych opakowaniach: w plastrach 100 g w opakowaniu typu otwórz-zamknij oraz w postaci 150-gramowej kostki, łatwej do pokrojenia w mniejsze kawałki.


Temar (PPH): Rozsmakuj się w serach do zapiekania Rougette!

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-10-17 08:29:19

Kolejne serowe specjały pod marką Rougette pojawiły się już na półkach sklepowych. Tym razem będą to Sery do zapiekania do samodzielnego przyrządzenia w piekarniku w dwóch wersjach: kremowo-delikatnej i lekko pikantnej.
Opakowanie 180-gramowe zawiera ser w postaci krążka w drewnianej foremce, który jest idealną porcją dla 1-2 osób. Sery do zapiekania Rougette wyróżniają się delikatną, chrupiącą skórką i rozpływającą się kremową konsystencją.

czytaj więcej »

Jogurt Olmici z żelkami – tegoroczna nowość firmy Olma

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-10-16 08:08:05

Produkt dedykowany przede wszystkim dzieciom. Dostępny w dwóch wariantach smakowych: wanilia i czekolada. Delikatny smak jogurtu można połączyć z owocowymi żelkami w kształcie niedźwiadków umieszczonymi w topperze. Idealny produkt jako drugie śniadanie lub podwieczorek.
Dodatkową atrakcją dla dzieci jest tatuaż znajdujący się pod etykietą oraz kolorowanka.


© materiały kampanijne
Prelegenci spotkania ©sopexa

Rusza kampania „Exotic Taste of Europe”

Źródło: Sopexa   Dodano: 2017-10-12 15:03:15

11 października w Bibliotece UW w Warszawie odbyła się konferencja prasowa otwierająca trzyletnią kampanię informacyjną na rzecz ultraperyferyjnych regionów UE i oznaczenia produktów z nich pochodzących.

Celem kampanii jest przybliżenie zalet produktów pochodzących z ultraperyferyjnych regionów Unii Europejskiej (RUP) oraz zwiększenie świadomości europejskiego znaku jakości dla produktów pochodzących z tych obszarów.

czytaj więcej »

Euroser Dairy Group: Ser kozi z rozmarynem w plastrach

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-10-12 14:15:07

Gama holenderskich serów kozich z Euroser Dairy Group to produkty o wyjątkowo kremowej konsystencji i delikatnym smaku. Sery występują w dwóch wariantach: naturalnym i wędzonym.
Teraz dostępna w sklepach jest też nowość: ser kozi z dodatkiem rozmarynu. Leśny aromat idealnie łączy się z naturalnym, kremowym smakiem sera koziego. Wszystkie sery kozie z Euroser Dairy Group dostępne są w wygodnych opakowaniach typu otwórz-zamknij, o gramaturze 100 g.


Filmy

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatnie z naszego zbioru.

Nowa kampania serów topionych Hochland: zaliczony test jakości (2017)

Ser topiony Hochland to najlepsze jakościowo składniki, dzięki czemu powstały ser ma najlepsze możliwe do uzyskania parametry jakościowe i smakowe. Teraz w nowym opakowaniu z zaliczonym testem jakości Anny Guzik.


czytaj więcej »

Raporty

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 4/2017 (83)
Produkty wysokobiałkowe: Czas na proteiny
dodano 2017-10-13

Produkty wysokobiałkowe wpisują się w trend tzw. żywności funkcjonalnej, która dedykowana jest osobom o podwyższonym zapotrzebowaniu na białko. Jak wyraźnie widać z rysujących się trendów – obecnie obserwujemy intensywny wzrost zainteresowania żywnością wysokobiałkową. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2017 (28)
Opakowania: Opakowania w mleczarstwie
dodano 2017-10-07

Jak już wielokrotnie pisaliśmy, obecnie opakowania stanowią jeden z podstawowych elementów marketingowych wydatnie sprzyjających sukcesowi danego konceptu produktowego. czytaj więcej »

dr hab. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW, SGGW w Warszawie dr. inż. Dorota Zaręba, ZSSG w Warszawie, Forum Mleczarskie Biznes 2/2017 (28)
Dodatki do żywności: Dodatki do śmietan i produktów śmietanopodobnych
dodano 2017-09-29

Kodeks żywnościowy (Codex Standard for Cream and Prepared Creams, Codex Stan 288-1976 z 2010 r.) definiuje śmietanę jako produkt mleczny otrzymany w wyniku fermentacji śmietanki, śmietanki regenerowanej lub rekombinowanej, odpowiednimi mikroorganizmami, co powoduje obniżenie pH z lub bez efektu koagulacji. czytaj więcej »


Wkrótce

18-20 października 2017, Serock
XV Forum Spółdzielczości Mleczarskiej
Konferencja ma poważne znaczenie ekonomiczne i strategiczne dla branży mleczarskiej. Dlatego przedstawiciele najważniejszych instytucji – Parlamentu Europejskiego i Komisji Europejskiej, ambasad, ministrowie rolnictwa z różnych krajów, a także ekonomiści
czytaj więcej »
15-17 listopada 2017, Warszawa, PKiN
26. Targi Mleczarskie Mleko Expo
XXVI edycja targów tradycyjnie zgromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego. To także okazja do spotkania i wymiany doświadczeń we wspólnym gronie oraz dyskusji z przedstawicielami resortu rolnictwa i ARR. To także miejs
czytaj więcej »
 
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25