Łowicz (OSM): Nasza sprzedaż mleka bezlaktozowego podwoiła się

– Oferta produktów bez laktozy prężnie się rozwija. Najlepiej rotującymi produktami OSM Łowicz w tej kategorii są oczywiście mleka UHT 1l 1,5% oraz 3,2% tł., które praktycznie podwoiły swoją wartość sprzedaży w odniesieniu rok do roku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Agata Makowska, Dyrektor Handlu Łowicz (OSM). – W zeszłym roku jako pierwsi wdrożyliśmy na rynek Śmietankę 30% bez laktozy, która spotkała się z dobrym przyjęciem wśród Konsumentów. Zwiększoną sprzedażą może pochwalić się również Serek wiejski bez laktozy 150 g, który dzięki swojemu smakowi i konsystencji oczarował podniebienia konsumentów, dla których na co dzień koniecznością nie są produkty bez laktozy. Dynamicznie rozwija się sprzedaż Masła łowickiego bez laktozy 200 g, które korzysta z wieloletniej renomy swojego „laktozowego” odpowiednika.

Sertop: Przedświąteczne przygotowania

– Ostatnimi laty świąteczny asortyment pojawia się w sklepach już w pierwszych dniach listopada. Trend ten widoczny jest także w branży spożywczej i inicjowany jest przez samych konsumentów, przygotowujących się z wyprzedzeniem do rodzinnych, świątecznych spotkań. Chcąc sprostać potrzebom/wymaganiom rynku warto już teraz zatowarować sklep typowo świątecznymi produktami. Które z produktów tyskiego producenta serków topionych generują w tym czasie największą sprzedaż? Z pewnością serek topiony z dodatkiem borowików, wykorzystywany do przygotowywania zupy grzybowej oraz aromatycznych sosów do świątecznych mięs – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop.

Grupa Polmlek: Wszystkie twarogi marki Polmlek zyskały nową szatę graficzną

– W okresie przygotowań do świąt Bożego Narodzenia szczególną popularnością cieszą się twarogi, będące niezbędnym składnikiem świątecznych serników czy wigilijnej paschy – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. Twarogi to produkt w pełni naturalny, niskoprzetworzony, bez zbędnych dodatków. To doskonałe źródło wapnia i białka. W ofercie Polmleku można znaleźć twarogi tłuste, półtłuste i chude w formie bardzo lubianych klinków, krążków, kostek czy krajanki. Każdy z wymienionych produktów doskonale nadaje się do przyrządzenia tradycyjnego sernika.

UOKiK nałożył ponad 76 mln zł kary na Eurocash

Kara dotyczy nieuczciwego wykorzystywania przewagi kontraktowej. Dostawcy produktów rolnych i spożywczych do sklepów należących do spółki musieli ponosić wiele dodatkowych i nieuzasadnionych opłat. Celem tych opłat było obniżenie przez Eurocash wynagrodzenia należnego kontrahentom spółki.

 – Przeprowadzone postępowanie wykazało, że spółka Eurocash pobierała od dostawców produktów rolnych i spożywczych szereg dodatkowych oraz nieuzasadnionych opłat. Część usług, za które płacili kontrahenci, w ogóle nie była wykonywana, a niektóre spółka powinna świadczyć w ramach podpisanej umowy bez dodatkowego wynagrodzenia. Ponadto dostawcy nie otrzymywali informacji o kosztach i rezultatach niektórych usług. Celem tego typu działań Eurocash było obniżenie wynagrodzenia podmiotom dostarczającym do sklepów produkty rolne i spożywcze. Określona w toku postępowania wartość nieuzasadnionej korzyści osiągniętej przez Eurocash w wyniku zakwestionowanych praktyk wobec podmiotów, względem których spółka dysponowała przewagą kontraktową, wyniosła w latach 2018-2020 ponad 43 mln złotych – mówi Prezes UOKiK Tomasz Chróstny.

Sertop jest wierny tradycji

– Zmieniające się trendy i mody żywieniowe wymuszają na producentach zmiany także w kwestii opakowań produktów – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Zróżnicowanie ich gramatur pozwala zaspokoić różnorodne potrzeby poszczególnych grup konsumentów. Rodzinom dedykowane są 100 g kostki tzw. telewizorki oraz dodatkowo 140 g krążki z trójkątnymi porcjami serków do zjedzenia „na raz”, zaś osobom zabieganym i mieszkającym w pojedynkę serki topione w plastrach oraz wspomniane wcześniej krążki, zapobiegające marnowaniu żywności. Staramy się podążać za potrzebami naszych konsumentów, kultywując jednocześnie zarówno recepturę wytwarzania naszych produktów, jak i design opakowań serków topionych, które na przestrzeni lat uległy jedynie drobnym korektom, zachowując praktycznie w niezmienionej formie swój wygląd. Tradycja ma dla nas wartość priorytetową i zależy nam na jej kultywowaniu – dodaje Aneta Będkowska.

Hochland Polska: Wskutek pandemii konsumenci mają opory by testować nowe smaki

– Pandemia wpływa na strukturę sprzedaży, to czas kiedy branża FMCG mierzy się z wieloma wyzwaniami. Konsumenci w tym czasie zdecydowanie częściej wybierają produkty w opakowaniach zamkniętych – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Uważają je za bardzo praktyczne i bezpieczne. Stąd handel serami na stoisku otwartym, mimo większej wiedzy sprzedawców, rozwija się w sposób umiarkowany.

– Ostatnie badania zmian w zachowaniach konsumentów, które przyniósł COVID i będąca częściowo jego skutkiem inflacja, pokazują, że konsumenci w ciężkich czasach mają więcej oporów, by testować, także nowe smaki. Często wybierają znane, podstawowe smaki produktów żywnościowych, żeby zmniejszyć ryzyko marnowania pieniędzy.

Sertop: Ser smażony dodaje prestiżu w w menu w HoReCa

– Wzrost zainteresowania produktami lokalnymi w bezpośredni sposób przekłada się na popularność serów smażonych, coraz częściej obecnych nie tylko w polskich domach, ale także w hotelach i restauracjach – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Z naszych obserwacji wynika, że Polacy doceniają wartość rodzimych produktów tradycyjnych, takich jak sery smażone, mocno związane z kulturą Śląska i Wielkopolski, których obecność w restauracyjnym menu wzmacnia prestiż danego miejsca, zapewniając jednocześnie niesamowite doznania kulinarne koneserom dobrego smaku. Jest to pozytywny trend, który wraz z patriotyzmem gospodarczym daje szansę tym produktom na dalszy rozwój.

Grupa Mlekovita w 2021: rok pełen wyjątkowych premier

Grupa Mlekovita, lider branży mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej, konsekwentnie rozwija swoją ofertę, uwzględniając trendy rynkowe i wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, którzy poszukują wyrobów o korzystnym wpływie na ich organizm, ale też szybkich i wygodnych w przygotowaniu. W 2021 r. firma rozszerzyła swój asortyment o 39 nowości, m.in. z kategorii: dania gotowe, produkty funkcjonalne, czyli o wysokich naturalnych wartościach odżywczych, a także sery, śmietany, serki homogenizowane i lody.

– Polacy podejmują coraz bardziej świadome decyzje zakupowe i zdrowiej się odżywiają. Rosną ich oczekiwania, zarówno w stosunku do składu produktu, jak i doznań smakowych. Z drugiej strony poszukują też produktów, które można szybko i wygodnie przygotować. W Mlekovicie konsekwentnie oferujemy konsumentom produkty odpowiadające na ich potrzeby i oczekiwania. Dlatego wytwarzamy m.in. linię produktów o prostym składzie, funkcjonalnych, bez laktozy czy wysokobiałkowych – mówi Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński.

Francja: Roślinne napoje zamiast jogurtów

Danone jest znany handlowcom i konsumentom jako producent jogurtów. Teraz jednak zapowiedział, że fabryka w Villecomtal-sur-Arros specjalizująca się w produkcji napojów mleczarskich będzie wytwarzać napoje roślinne. Zmiana i dostosowanie produkcji kosztować będzie 43 mln euro. Powstawać tu będą owsiane napoje marki Alpro.

To kolejna z decyzji firmy Danone w dziedzinie rozwoju produkcji napojów roślinnych. Wcześniej zapadła decyzja o 16,5 mln euro inwestycji w zakładzie Aplro w Issenheim, we wschodniej Francji.

Łowicz (OSM): Opakowania rodzinne nabiału to coraz częstsza praktyka

– Pojęcie dużych opakowań należy rozdzielić w kontekście modelu B2C oraz kanału HoReCa – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Agata Makowska Dyrektor Handlu Łowicz (OSM). – W modelu B2C mówiąc o mega opakowaniach, czy rodzinnych opakowaniach produktów mleczarskich mamy na myśli opakowania występujące w gramaturze 300-500 g. Gramatura ta wyczerpuje zapotrzebowanie rodziny w modelu 2+2, 2+3 na produkty, których termin przydatności jest ograniczony. Produkty branży nabiałowej pojawiające się w tego typu wagach to najczęściej sery dojrzewające, serki wiejskie czy multipaki opakowań jednostkowych serków homogenizowanych i jogurtów. Jest to rozwiązanie coraz częściej występujące na rynku, bo z nim wiąże się niższa cena w przeliczeniu na kilogram produktu. Przez wzgląd na zmianę naszych przyzwyczajeń i zachowań z powodu pandemii, nadal wielu z nas pracuje w trybie zdalnym lub hybrydowym, stąd też wynika wyższe spożycie produktów spożywczych.

Hochland Polska obronił udziały rynkowe mimo spadku rynku serów topionych

– Hochland to marka numer jeden pod względem wartości sprzedaży z 10% udziałem w rynku serów ogółem – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Nasze udziały w segmencie serów topionych wynoszą 54,6% (wartość, źródło: Nielsen, MAT SEP 2021). Proponujemy w tej kategorii szeroką paletę produktów: krążki, bloczki, plasterki oraz sery kremowe w pudełkach. Rynek serów w Polsce w 2021 roku rośnie rocznie o 2,8%, ale dynamika różni się to dla poszczególnych segmentów: sery topione spadły o -1,4%, (wartość, Nielsen, MAT SEP 2021 vs. MAT SEP 2020).

– Wyzwaniem dla wszystkich jest szybko zmieniająca się sytuacja na rynku. Cała branża chcąc zapewnić ciągłość produkcji musi radzić sobie z konsekwencjami globalnej pandemii – od nie funkcjonujących łańcuchów dostaw podzespołów elektronicznych aż do braku zwyczajnych palet. Wzrost cen na surowce, energię, transport – wszystko to powoduje duży wzrost kosztów, których nie da się w dostatecznym stopniu przełożyć na ceny detaliczne i wpływa na negocjacje handlowe – podkreśla Jacek Wyrzykiewicz.

Kaufland zatwierdza cel klimatyczny

Jednym z głównych obszarów strategii zrównoważonego rozwoju sieci Kaufland jest przeciwdziałanie zmianom klimatycznym. W sierpniu 2020 r. Grupa Schwarz przystąpiła do inicjatywy Science Based Targets Initiative (SBTi), definiując konkretny cel klimatyczny, który został właśnie oficjalnie zatwierdzony. Kaufland, jako jeden z podmiotów Grupy Schwarz, wspiera jego realizację, deklaruje kolejne działania i promuje asortyment neutralny dla klimatu*.

Zgodnie z przyjętą strategią Kaufland w pierwszej kolejności dąży do unikania i ograniczania, a gdy nie jest to możliwe, do kompensowania emisji powstałych w całym łańcuchu dostaw. Firma zamierza do 2030 r. zredukować emisje uwarunkowane działalnością przedsiębiorstwa o 80% (w odniesieniu do 2019 r.). Kaufland zobowiązuje także swoich partnerów biznesowych odpowiedzialnych za 80% emisji powstałych w wyniku wytworzenia produktów do wyznaczenia celów klimatycznych opracowanych zgodnie z kryteriami SBTi do 2026 r. Realizacja celów obejmuje wszystkie kraje, w których obecna jest sieć.

Mleczarnia Piaski (OSM) otworzy nowy sklep firmowy

Spółdzielnia Piaski (OSM) poinformowała o zbliżającym się otwarciu własnej, nowej placówki handlowej w Świdniku przy ul. Niepodległości 14. Nowy sklep firmowy zostanie otwarty we wtorek 23 listopada. Dostępne będą tu produkty z pełnego asortymentu piaseckiego zakładu.

Mleczarnia Piaski (OSM) przypomina, że jej produkty zawierają tylko naturalne składniki bez dodatku mleka w proszku, konserwantów i ulepszaczy.

Włoszczowa (OSM) chce zwiększać sprzedaż serów o 10% rocznie

Włoszczowska mleczarnia w 2020 r. uzyskała 496,77 mln zł przychodów ze sprzedaży w porównaniu do 460,26 mln zł w 2019 r. W tej kwocie tylko 6,5 mln zł stanowiły przychody netto ze sprzedaży towarów i materiałów. Mleczarnia zakończyła rok bardzo dobrym wynikami, gdyż jej zysk netto zrósł z 3,01 4,61 mln zł. Wzrost ze sprzedaży produktów wyniósł 8%.

Spółdzielnia może pochwalić się 5% udziałem w rynku  serów podpuszczkowych dojrzewających. Eksport wyniósł 17% artości sprzedaży i dotyczył takich krajów jak: Niemcy, Czechy, Słowacja, Węgry, Izrael, Ukraina, Chorwacja, Kazachstan oraz Wielka Brytania.

Hochland Polska: Rynek twarogów sernikowych w Polsce rozwija się dynamicznie. Pandemia nie miała nań wpływu

– To nic dziwnego, bo sernik pozostaje niekwestionowanym królem deserów – wyjaśnia Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Chłonność i potencjał tego rynku także rośnie w kontekście zainteresowania pieczeniem w domu. Ogólnie trend przygotowywania posiłków w domowym zaciszu jest coraz wyraźniejszy – Polacy ponownie odkrywają przyjemność płynącą z pieczenia i gotowania, a pieczenie i gotowanie z rodziną oraz wymiana przepisów kulinarnych stały się dla wielu codziennością i miłą formą spędzania wolnego czasu. Pandemia nie wpłynęła na handel twarogami sernikowymi.

Euroser Dairy Group: Prognozujemy wzrost sprzedaży produktów antipasti

– Asortyment Euroser Dairy Group nie zawodzi nawet najbardziej wymagających konsumentów, proponując zawsze oryginalne oraz poszukiwane sery z zakątków całej Europy – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Paulina Westerby, Junior Brand Manager w Euroser Dairy Group. – Oprócz doskonałej jakości serów oferujemy również warzywne antipasti wypełnione serkiem, charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej. Są to małe, dekoracyjne przekąski, które gwarantują spektakularny początek każdego posiłku. 

W naszym portfolio znajduje się różnorodny wachlarz chrupiących papryczek i oliwek wypełnionych delikatnym i kremowym serkiem. Jest to propozycja zarówno dla osób lubiących pikantne smaki, np. papryczki peperoni jak również ich przeciwieństwo – słodkawe papryczki wiśniowe lub miodowe. Nasze produkty dostępne są w dwóch wariantach: klasycznym z zawartością serka z mleka krowiego oraz w wersji bez laktozy.

Łowicz (OSM): Sernik nadal wiedzie prym wśród domowych wypieków. Zyskują krajanki i klinki

– Wspólne, rodzinne gotowanie jest tematem wciąż bardzo aktualnym – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Akcent familijnego spędzania czasu poświęconego sztuce kulinarnej jest bardzo popularny. Mimo coraz to nowszych inspiracji w przepisach na ciasta i desery, sernik nadal wiedzie prym wśród domowych wypieków. W dobie pandemii konsumenci we wzmożonym stopniu zwracają uwagę na jakość używanych produktów, dlatego względem gotowych mas twarogowych zyskują twarogi w tradycyjnej formie krajanki, kostek czy klinków.

Sertop: Sery topione idealnie sprawdzają się w lunch boksach

– Serki topione to pożywna przekąska pomiędzy posiłkami zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, będąca doskonałym źródłem wapnia w naszym organizmie – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Zastosowanie tych produktów determinuje opakowanie oraz ich gramatura. Do użycia domowego polecamy nasze 100 g kostki serków topionych np. Złotego Ementalera, Tylżyckiego czy Goudy pozwalające przygotować posiłek dla całej rodziny, natomiast poza domem idealnie sprawdzą się serowe krążki Sertop z trójkątnymi porcjami serków topionych o różnych smakach i z różnymi dodatkami do zjedzenia „na raz” oraz jeden z naszych najnowszych produktów – serowe plastry, zabezpieczone folią przed wysychaniem, zapobiegającą dodatkowo marnowaniu żywności.

Koło (OSM): Asortyment nabiałowy coraz częściej projektuje się tak, aby wspierał odporność

– W obecnym czasie trwającej epidemii, ale i wzmożonej zachorowalności na zwykłą grypę czy przeziębienia, wszyscy przypominamy sobie o suplementacji wspierających odporność składników i minerałów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM). Warto wiedzieć, że możemy dostarczyć ich naszemu organizmowi nie tylko w postaci tabletek, ale przede wszystkim sięgając po żywność w nie wzbogaconą. Również wśród produktów nabiałowych coraz częściej spotyka się ofertę dedykowaną właśnie wspieraniu odporności.

Mlekpol (SM): Nabiał sprawdza się w formie pysznej, mlecznej przekąski

– Obserwujemy, że konsumenci nieustannie poszukują nowych propozycji produktów i chętnie sięgają po rozwiązania łączące tradycję z nowoczesnością – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Przygotowywane przez Mlekpol nowości są odżywcze i naturalne, na bazie sprawdzonych surowców o najwyższej jakości. Dla przykładu w tym roku na rynek wprowadzone zostały desery z maślanką, które zawierają 60% maślanki powstającej z najlepszego polskiego mleka. Baza ta gwarantuje produktowi prawdziwie naturalny smak oraz bardzo charakterystyczną, aksamitną konsystencję.