Dyskonty zwiększyły sprzedaż masła

© cmr

– W przypadku kategorii tłuszczów do smarowania – masła, margaryn oraz miksów maślanych – wyraźnie widać trend przenoszenia się klientów z zakupami do dyskontów – powiedział Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych, CMR w Forum Mleczarskie Handel 5/2023. – Ten kanał w okresie kwiecień 2022 – marzec 2023 odpowiadał już za sprzedaż 29% opakowań miksów, 50% opakowań margaryny i aż 64% opakowań masła. Znaczenie tego kanału, związane z rosnącymi cenami, konsekwentnie rośnie.

Lekki powiew optymizmu na rynkach commodities

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskich „commodities” według Komisji Europejskiej. Ceny w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni zachowywały się następująco:

• średnia unijna cen skupu mleka od producentów spadła o -1,3% w lipcu 2023 r. (do 43,7 c/kg) w porównaniu do czerwca 2023 r. i -14,4% w porównaniu do lipca 2022 r., szacunkowa cena za sierpień wynosi 43,58 c/kg (-0,4%);

• ceny nabiału w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni; masło: 442 €/100 kg (-2,2%), SMP: 227 €/100 kg (-0,7%), WMP: 325 €/100 kg (-3,4%), cheddar: 357 €/100 kg (-0,1% );

• cena spotowa mleka wynosi obecnie 51,5 c/kg (03.09.2023);

Twarogi to ceniona grupa w portolfio Polmleku

© grupa polmlek

– Obecnie pomimo inflacji i spowolnienia gospodarczego można zauważyć tendencję do różnicowania produktów i cen na półce z twarogami, chociaż rozmiar rynku produktów z wyższej półki może być różny w zależności od regionu i preferencji konsumentów – powiedziała Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek na łamach Forum Mleczarskiego Handel. – Wiele firm stawia na rozwijanie oferty produktów z wyższej półki jakościowej, które są często powiązane z określonymi cechami premium, takimi jak naturalne składniki, wysoka jakość mleka, tradycyjne metody produkcji czy unikalne smaki. 

Klient zwraca się w stronę produktów klasycznych

© forum mleczarskie

– Na polskim rynku dostępna jest bardzo szeroka gama twarogów przemysłowych, ale równolegle rozszerza się oferta bardziej tradycyjna, skierowana do klienta szukającego smaków z dzieciństwa, naturalnych, czystych, nieprzetworzonych – powiedziała Forum Mleczarskiemu Katarzyna Płusa, Kierownik Działu Marketingu Koło (OSM). – My, jako producent nabiału, także zauważamy zwiększone zapotrzebowanie na tego typu produkty. 

Masło ma bardzo udany czas

© mońki (msm)

– W ostatnich dwóch latach zauważyliśmy znaczny wzrost zainteresowania masłem z naszej mleczarni – powiedział Forum Mleczarskiemu Krzysztof Doliński, Dyrektor Handlowy w mleczarni Mońki (MSM). Może to wynikać z kilku czynników – masło to jeden z najzdrowszych tłuszczy na rynku. Jeżeli ma min. 80%, świetnie nadaje się do smażenia, pieczenia oraz smarowania. Obserwujemy zmiany u naszej konkurencji, zmniejszanie gramatury, aby uniknąć wzrostu cen. W MSM Mońki zawsze staramy się być transparentni i strategia cenowa też jest elementem takich działań.

Fonterra wyjaśnia powody spadku cen PMP

© fonterra

Miles Hurrell Chief Executive Officer w Fonterra w związku z dwukrotnymi obniżkami cen surowca opublikował list otwarty do dostawców mleka. Zdecydował się wyjaśnić powody tych decyzji oraz ujawnić plany na najbliższe lata. – Obecnie dużo słyszymy o rynku chińskim i zmniejszeniu popytu na importowane pełne mleko w proszku, który był jednym z głównych czynników spadku cen. Chciałbym wskazać kontekst obecnej dynamiki rynku i naszych oczekiwań w perspektywie średnio- i długoterminowej. 

Ceny półproduktów mleczarskich ustabilizowały się

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskich „commodities” według Komisji Europejskiej. Ceny w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni zachowywały się następująco:

• masło: 446 €/100 kg (-1,9%)
• SMP: 227 €/100 kg (-0,7%)
• WMP: 330 €/100 kg (-2,6%)
• cheddar: 357 €/100 kg (-0,1%).

Nawet małe sklepy tworzą półki z produktami bez laktozy

© sertop

– Nietolerancja laktozy to zaburzenie pokarmowe, które staje się coraz bardziej powszechne wśród naszego społeczeństwa – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Może być to nietolerancja wrodzona albo nabyta w wieku późniejszym. Osoby dotknięte nietolerancją laktozy mogą odczuwać przykre dolegliwości, stąd zwykle podejmowana jest decyzja o konieczności wprowadzenia zmian w stylu jedzenia. Często konsumenci decydują się na wprowadzenie diety eliminującej produkty z laktozą. Czy trudno jest znaleźć takie produkty w sklepach? Otóż nie. 

Rośnie chiński import OMP z UE

© forum mleczarskie

• ceny masła w UE: 449 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 227 €/100 kg, -0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 336 €/100 kg, -1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny cheddara w UE: 358 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• cena mleka spot IT spadła do 49,8 c/kg (20.08.2023);

• UE pozostaje bardziej konkurencyjna cenowo w przypadku sera Cheddar, Oceania w przypadku SMP, WMP i masła.

Już tylko dyskonty generują wzrost sprzedaży jogurtów pitnych

© cmr

– Jogurty pitne to jedna z najdynamiczniej rosnących kategorii mlecznych w sklepach w Polsce i przy okazji kategoria sezonowa – jej najwyższa sprzedaż odnotowywana jest w miesiącach maj–sierpień, zaś najniższa – zimą – powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych w CMR. – W okresie kwiecień 2022 – marzec 2023 wyraźnie, bo aż o 40% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, wzrosła jej wartość sprzedaży, ale ze względu na wysoką inflację taki wynik nie jest żadnym zaskoczeniem. Warto zauważyć jednak, że w tym samym czasie wyraźnie zwiększyła się także liczba sprzedanych opakowań jogurtów pitnych – o niemal 20%.

Musimy wrócić do 1,40 zł za litr surowca

© koło (osm)

Forum Mleczarskie zapytało Czesława Cieślaka, Prezesa Zarządu mleczarni Koło (OSM) o obecny kryzys w branży i poprosiło o chłodną analizę sytuacji na rynku wraz z próbą nakreślenia sytuacji w najbliższej przyszłości.
– W rolnictwie były okresy dobrej koniunktury i wzrostów cen, ale bywały i takie lata, kiedy trudno było wytłumaczyć, co wpłynęło na bardzo głębokie spadki. Powiedziałbym, że mniej więcej raz na 5 lat mamy rok do półtora bardzo dobrej koniunktury. Później następuje rok lub nieco dłużej głębokiego spadku. Następne dwa lata wyróżniają się średnim poziomem cen. To, co się wydarzyło w 2022 roku, miało swoje źródło już w drugiej połowie 2021, kiedy trwały przygotowania państw do wojny. – zwrócił uwagę Czesław Cieślak. Państwa te zaczęły gromadzić zapasy, w tym trwałej żywności takiej jak mleko w proszku i masło, na wypadek wybuchu konfliktu zbrojnego i jego rozszerzania się. 

Wart-Milk (OSM) zwiększył sprzedaż pod marki własne

© forum mleczarskie

Forum Mleczarskie śledzi od lat kondycję firm mleczarskich działających na krajowym rynku. W tym kontekście warto zwrócić uwagę na mleczarnię Wart-Milk (OSM). Jak dowiedział się portal forummleczarskie.pl skup mleka w 2022 r. wyniósł w firmie 73,21 mln litrów i tylko nieznacznie przekroczył poziom z 2021 r. Przychody netto ze sprzedaży w 2022 r. wyniosły 301,07 mln zł i były większe o 92 mln zł.

Sery w górę, proszki dalej w dół

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskich commodities według Komisji Europejskiej

• ceny masła w UE: 454 €/100 kg, -0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 228 €/100 kg, -1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 339 €/100 kg, -1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Spomlek (SM) eliminuje wąskie gardła produkcyjne

© forum mleczarskie

Skup mleka w Spółdzielczej Mleczarni Spomlek w 2022 roku zwiększył się o 2,4% wobec 2021 r. i wyniósł 235,5 mln litrów. Liczba gospodarstw dostarczających mleko do Spółdzielni na koniec roku wynosiła 985. W 2022 roku przychody ze sprzedaży produktów własnych, usług i towarów wyniosły 1 023,4 mln zł i były o 310,9 mln zł większe niż w roku poprzednim. Dynamika sprzedaży wyniosła 44%. Na działalność inwestycyjną w 2022 r. Spółdzielnia przeznaczyła kwotę 25,5 mln zł.

Ogromny spadek skupu i kolejna strata netto w mleczarni w Środzie Wlkp.

© forum mleczarskie

2022 r. był dla Spółdzielni Jana (ŚSM) rokiem trudnym z uwagi na niemożność podniesienia cen swoim partnerom handlowym o największej sile rynkowej przy gwałtownie rosnących kosztach działania i wysokich oczekiwaniach dostawców mleka. Hodowcy bydła mlecznego byli w tym okresie skutecznie zachęcani do dostarczania surowca tym podmiotom, które specjalizują się w proszkowaniu i eksporcie. Jana (ŚSM) jako producent galanterii nie mogła sprostać tym oczekiwaniom.

Uspokojenie cen commodities

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych informacji z rynku commodities według Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 458 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 231 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 341 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 358 €/100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Intermarché z nowym Dyrektorem Działu Marek Własnych

© intermarche

Wraz z początkiem czerwca br. Bogdan Gałuszka, specjalista z ponad 25-letnim doświadczeniem w branży handlu detalicznego, objął stanowisko Dyrektora Działu Marek Własnych w Intermarché. Będzie odpowiedzialny za realizację strategii sieci w zakresie private labels. Intermarché nieustannie rozszerza asortyment produktów marek własnych. Obecnie w swoim portfolio posiada blisko 1500 produktów, występujących prawie we wszystkich kategoriach – od artykułów spożywczych, przez kosmetyki, środki czystości czy detergenty, aż po urządzenia i akcesoria gospodarstwa domowego. Sieć ma ambicję osiągnięcia 20% udziału private labels w sprzedaży w perspektywie najbliższych kilku lat.

Ryki (SM) skupiają się na dyskontach

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie mleczarnia Ryki (SM) sprzedała w 2022 r. 15,5 tys. ton serów, z czego 135 tys. ton znalazło odbiorców w kraju. Jak podał Zarząd: – Stawiamy na rozwój dyskontów takich jak Biedronka, Lidl, Netto, Kaufland, Aldi i placówek Delikatesy Centrum, Żabka, Selgros, Makro, Carrefour, Intermarche czy Auchan. To do nich należy największy udział w rynku krajowym i z punktu widzenia producenta nie sposób się z nimi nie liczyć.

Mleczarni udało się zwiększyć sprzedaż serów plastrowanego o 12% do 6 655 ton.

Dziugas rozwija się i ponosi tego wysokie koszty

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl, spółka Dziugas Poland będąca spółką zależną litewskiej spółki UAB Samogitija, bardzo znacząco powiększyła w 2022 r. swoje przychody ze sprzedaży: z 5,79 mln zł do 8,15 mln zł. Firma stale poszerza współpracę z sieciami wielkopowierzchniowych sklepów spożywczych. Celem spółki jest zwiększanie ilości kanałów dystrybucji dla produktów Džiugas, Pik Nik, Magija i Rambyno.

Bakoma postawiła na rozwój marek i swoich sklepów

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, w 2022 roku, miało miejsce kilka wydarzeń mających wpływ na działalność firmy Bakoma. Przede wszystkim firma podjęła szeroko zakrojone działania polegające na weryfikacji kosztów w celu ich minimalizacji. Prowadzono również aktywną politykę asortymentową i wprowadzano na rynek innowacyjne produkty w ramach rozwijania istniejących marek. Bakoma jak wszystkie podmioty branży mleczarskiej zmagała się z wysokimi cenami surowca oraz wzrostem stóp procentowych.