– Sprzedaż wolumenowa tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 m2 wzrosła rok do roku o ponad 5% (2021 vs 2020) – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Magdalena Wilgatek Business Development Manager w CMR. – Najpopularniejszymi markami w tej kategorii są: Ale Pitny (Danone), Activia (Danone), Twist (Bakoma), Skyr (Piątnica) oraz Jovi (Lactalis Polska).
pokaż
Właściciele Grupy Kapitałowej Polmlek, Andrzej Grabowski i Jerzy Borucki, konsekwentnie realizują założoną strategię rozwoju. Celem nadrzędnym jest stworzenie jednej z największych w Polsce grupy podmiotów produkującej żywność. 17 marca do UOKiK wpłynął wniosek o zgodę na przejęcie Ceko, a 15 kwietnia został złożony wniosek o zgodę na przejęcie kolejnej firmy z branży nabiałowej – spółki Jagr. Lokalizacje tych zakładów to Goliszew (Wielkopolska) oraz Warlubie (Kujawsko-Pomorskie).
pokaż
– Zainteresowanie konsumentów jogurtami pitnymi stale rośnie, co związane jest m.in. z dzisiejszym trybem życia Polaków i częstym przemieszczaniem się – mówi Forum Mleczarskiemu Dorota Grabowska, Kierownik Marketingu Mlekpol (SM). – Mleczna przekąska „on the go” w poręcznym kartoniku lub butelce daje swobodę jej spożycia w dowolnym miejscu, bez konieczności wypicia od razu całości. Konsumenci cenią sobie takie rozwiązania i lubią urozmaicać swoją dietę.
pokaż
– Wzrost cen surowców, w tym m.in. mleka i olejów roślinnych, a także rosnące koszty opakowań, energii i transportu skutkują tym, że producenci z miesiąca na miesiąc podnoszą ceny produktów, co dotyczy całej kategorii nabiału – mówi portalowi forummleczarskie.pl Maja Szewczyk, Dyrektor Działu Komunikacji Korporacyjnej Kaufland Polska. – Wpływ na taki stan rzeczy ma także konflikt w Ukrainie i związane z nim problemy z podażą niektórych towarów. Pomimo zwiększonych kosztów działalności nieustannie pracujemy nad tym, aby narastająca presja cenowa była jak najmniej odczuwalna dla klientów. Osoby odwiedzające sklepy Kaufland mogą niezmiennie liczyć na konkurencyjne ceny i oferty promocyjne, dzięki którym ograniczą wydatki związane z zakupami.
pokaż
– Jak wynika z danych CMR, produkty z certyfikatem bio są dostępne w coraz większej liczbie sklepów małoformatowych do 300 m2, jednak ich udział w całkowitej sprzedaży nie przekracza nawet 1% – mówi Forum Mleczarskiemu Joanna Gackowska-Paszkiewicz, Analityk danych sprzedażowych, CMR. – W czwartym kwartale 2021 r. 2 na 3 sklepy małoformatowe oferowały produkty z certyfikatem. Klienci mieli w tych sklepach możliwość wyboru średnio z 9 produktów bio. Najczęściej na półce w sklepie małego formatu można było znaleźć ekologiczne jajka, roślinne zamienniki nabiału, soki i napoje czy jogurty.
pokaż
– Jako wiodący importer serów europejskich dokładamy wszelkich starań, aby gama produktów była coraz szersza, a tym samym atrakcyjna i dopasowana do potrzeb potencjalnych konsumentów – mówi Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Stawiamy przede wszystkim na czysty skład etykiety, tj. brak konserwantów polepszaczy smaku, chemicznych barwników i innych elementów sztucznie podnoszących wartość produktu.
pokaż
– Śmietana to tradycyjny produkt znany ze swojego wszechstronnego zastosowania i nieodłączny element przepisów kulinarnych – mówi Forum Mleczarskiemu Dorota Grabowska, Kierownik Marketingu Mlekpol (SM). – Doskonale sprawdza się podczas przygotowywania wielu potraw, takich jak zupy, sosy, sałatki, dipy do dań z grilla czy chłodniki. Konsumenci, kupując śmietanę, kierują się przede wszystkim tradycją oraz znanym i lubianym smakiem, dlatego sięgają po propozycje wytworzone naturalnie, na bazie surowca pozyskiwanego od polskich dostawców z prostym składem. Taka jest właśnie śmietana Łaciata dostępna w 3 wariantach tłuszczowych: 12%, 18% oraz 22%.
pokaż
– W 2021 r. kategoria jogurtów pitnych zyskała niemal 383 tys. nowych nabywców (rozumianych jako polskie gospodarstwa domowe) i była kupowana w ponad 65% gospodarstwach domowych w Polsce (+2,8 pp w stosunku do 2020 r.) – powiedział Grzegorz Mech, Business Development Manager, Consumer Panels & Services GfK Polonia. – Przeciętne gospodarstwo domowe dokonało zakupu produktów z tej kategorii ponad 10 razy w ciągu roku i wydało na nią średnio prawie 66 złotych. Wartość zakupów w kategorii jogurtów pitnych dokonanych przez gospodarstwa domowe wyniosła prawie 600 mln zł, a ich wolumen osiągnął ponad 72 mln litrów. Porównując wyniki z 2021 r. z wynikami z 2020 r., obserwujemy dynamiczny wzrost kategorii (na poziomie +20%), zarówno w ujęciu wartościowym, jak i wolumenowym.
pokaż
Zanieczyszczenie bakteriami Listeria monocytogenes spowodowało, że organy zajmujące się bezpieczeństwem żywności w obu krajach wydały alert i nakazały wycofanie z rynku sera Selles-sur-cher AOP firmy Fromagerie Jacquin i numerów serii:
J20910026 data minimalnej trwałości 14.05.2022; J20910028 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20910217 data minimalnej trwałości 24.05.2022 r.; J20920013 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20920015 data minimalnej trwałości 22.05.2022 r.; J20910029 data minimalnej trwałości 21.05.2022; J20910153 data minimalnej trwałości 21.05.2022.
pokaż
– Rynek serów typu szwajcarskiego cieszy się dużym zainteresowaniem – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wpływa to także na decyzję partnerów handlowych, którzy są otwarci na wprowadzanie na półki serów z dziurami. Poza smakiem duże znaczenie ma skład produktu, jego pochodzenie oraz marka, która jest gwarancją jakości. Ponadto konsumentom zależy na wygodnych rozwiązaniach.
pokaż
– Ostatnią spektakularną akwizycją dokonaną przez Grupę Polmlek było przejęcie Lacpolu w 2019 r. Od tamtego czasu minęły ponad dwa lata i można śmiało podsumować, że ten czas był bardzo korzystny, pomimo różnych zewnętrznych trudności – mówią Właściciele Grupy Polmlek. – W strukturze Grupy Polmlek działa aktualnie 11 zakładów produkcyjnych, a każdy z zakładów specjalizuje się w określonym asortymencie. Szereg inwestycji i modyfikacji linii produkcyjnych pozwolił na zwiększenie wolumenów, wzrost wydajności i stałą, powtarzalną jakość wytwarzanego asortymentu. Przejęcie Ceko traktowane jest jako szansa na wzrost potencjału produkcji serów.
pokaż
Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryk Kowalczyk rozmawiał z Mykołą Solskim, Ministrem Polityki Rolnej i Żywności Ukrainy. Spotkanie odbyło się z inicjatywy strony ukraińskiej.
Zbrojna napaść Federacji Rosyjskiej 24 lutego 2022 r. postawiła Ukrainę w bardzo trudnej sytuacji społecznej i gospodarczej. Minister Solskij opisał wyzwania stojące obecnie przed ukraińskim sektorem rolnym, związane m.in. z rosyjską blokadą ukraińskich portów morskich, przez które przed wojną odbywał się transport zbóż czy problemy z dostępnością środków produkcji niezbędnych do wiosennych prac polowych.
pokaż
Firma Euroser Dairy Group jest znanym dostawcą serów importowanych. Zapytaliśmy jak wybuch wojny przełożył się na popyt na produkty firmy na rynku krajowym? Poprosiliśmy też o pierwsze podsumowanie ostatniego miesiąca.
– Ten miesiąc na pewno był trudny. Przede wszystkim tak po ludzku, emocjonalnie. Patrzenie na tak brutalne działania wojenne w sąsiednim kraju, w Europie XXI w., nie jest dla nikogo prostym doświadczeniem, zwłaszcza, że w naszej firmie pracują osoby z Ukrainy, których bliscy zostali w kraju – mówi Forum Mleczarskiemu Małgorzata Włodarczyk, Wiceprezes firmy Euroser Dairy Group.
pokaż
Arsen Didur, Dyrektor Wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy w wywiadzie dla serwisu Infagro powiedział: – Obecnie 30% sprzedaży produktów mleczarskich odbywa się w drodze zamówień publicznych, a 50% to sprzedaż za pośrednictwem sieci handlowych. Przemysł mleczarski Ukrainy jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby kraju w głównych rodzajach produktów mlecznych. Według mojej oceny, około 60-65% przedsiębiorstw przetwórczych wznowiło stabilną działalność, a biorąc pod uwagę zapasy serów, mleka w proszku, mleko skondensowanego wysyłanych zwykle na eksport – popyt może być zaspokojony przez przedsiębiorstwa krajowe.
pokaż
– Na razie nie ma jeszcze danych statystycznych obejmujących miesiąc trwania wojny w Ukrainie – mówi Forum Mleczarskiemu Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM. – Jak można się spodziewać, przybycie do Polski 2,3 mln Ukraińców na pewno przełoży się na zwiększenie spożycia żywności, w tym produktów mleczarskich, ale musimy poczekać na oficjalne dane, aby ocenić jak bardzo.
pokaż
– Na popularności zyskują coraz większe gramatury serów – mówi Agata Makowska, Dyrektor Handlu Łowicz (OSM). – Dlatego konsumenci chętniej sięgają po sery w blokach, które są dostępne w sklepach za ladą chłodniczą obsługiwaną przez sprzedawców. Coraz częściej możliwość samodzielnego wyboru przez konsumenta wielkości porcji sera staje się nawykiem zakupowym. Ser w formie kawałka daje większe możliwości wykorzystania w kuchni np. do pokrojenia w dowolnej szerokości plastry, czy do starcia do pizzy, czy zapiekanki. Sery w formie bloków OSM Łowicz odnotowały największe wzrosty sprzedaży w 2021 r.
pokaż
– W 2021 r. cały rynek serów (sery żółte/twarde, twarogi, serki wiejskie, serki do smarowania, sery pleśniowe) był wart ponad 8,3 mld złotych (wartość zakupów dokonanych przez polskie gospodarstwa domowe na swoje potrzeby, tzn. przyniesione do domu) – mówi Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia. – Gospodarstwa domowe kupiły łącznie ponad 495 tys. ton serów i serków. Sery kozie w zakupach całej kategorii stanowiły niecałe 0,4% w ujęciu wolumenowym i nieco ponad 0,9% wartościowo. Warto w tym miejscu odnotować, że znaczenie segmentu serów kozich rośnie rok do roku – w 2020 r. było to nieco ponad 0,3% wolumenowo i 0,8% wartościowo.
pokaż
Hiszpańska branża mleczarska przeżywa kłopoty w wyniku trwającego od trzech dni strajku transportowego. Przerwane zostały dostawy niezbędnych surowców do produkcji artykułów mleczarskich, a także transfer gotowych produktów do sieci dystrybucyjnych. Podobne problemy przeżywają inne branże spożywcze. Kłopoty są związane z blokadami dróg wywołanymi gwałtownym wzrostem cen paliw, co ma związek z wojną na Ukrainie. Wzrost kosztów przekłada się na problemy firm transportowych oraz kierowców.
pokaż
Arla Foods rozpoczęła przygotowania do zawieszenia działalności w Rosji. Obejmie to zarówno działalność lokalną, jak i import, które zostały znacznie ograniczone przez embargo wprowadzone w 2014 r. Firma kontynuuje prace mające na celu przygotowanie pomocy żywnościowej Ukrainie i jej uchodźcom w krajach sąsiednich, współpracując z Czerwonym Krzyżem i innymi organizacjami humanitarnymi. Arla przekazała również 1 mln euro na rzecz Czerwonego Krzyża.
pokaż
– Produkty naturalne od zawsze cieszą się popularnością – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Edyta Szczepańska, Dyrektor ds. Handlu i Marketingu w Robico (ZUH). – Dla konsumentów największe znaczenie mają te o prostym składzie, najwyższej jakości, doskonałym smaku i zapewne ciekawym opakowaniu. Klienci chętnie sięgają po jogurty naturalne, ponieważ są zdrowsze, nie zawierają cukrów, przy tym wspomagają naturalną odporność organizmu i odbudowują mikroflorę jelitową (probiotyki).
pokaż