Miejsce Chin i Ukrainy w polskim eksporcie mleczarskim

© pim

O wadze Chin i Ukrainy w handlu zagranicznym produktami mleczarskimi rozmawialiśmy z Agnieszką Maliszewską, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.

Coraz więcej czynników wskazuje na to, że Chiny, budujące swoją produkcję spożywczą, będą importowały coraz mniej nabiału. Jakie inne rynki mogą nam to skompensować?

– Dostęp do rynku chińskiego należy rozpatrywać w kontekście dostępu chińskich aut elektrycznych do rynku europejskiego. Na rynek chiński eksportujemy nabiał i wieprzowinę, z tym, że ilość kontraktów spada. Dzieje się tak dlatego, że Chiny podczas pandemii rozwinęły produkcję mleczarską. Aby znaleźć rynki zbytu, zaczynamy konkurować na przykład z Białorusią, gdzie produkcja mleczarska jest bardzo mocno dotowana przez rząd. Białoruś pokazała, że może stać się dla nas całkiem poważnym konkurentem.

Trendy zdrowotne wpływają na preferencje zakupowe śmietanki

– Świadomość konsumentów oraz trendy zdrowotne znacząco wpływają na preferencje zakupowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Monika Namysłowska, Kierownik Działu Handlu Jarocin (OSM). – Poszukiwane są produkty o naturalnym składzie, których poszczególne składniki mają znajome pochodzenie, a także artykuły bez konserwantów i stabilizatorów. Sezonowość sprzedaży śmietanki kremowej 30% z Jarocina oraz śmietanki 36% jest zauważalna, mimo iż są to produkty dość uniwersalne, których sprzedaż roczna utrzymuje się na stosunkowo stabilnym poziomie. 

Dariusz Sapiński o sytuacji w mleczarstwie

© grupa mlekovita

O to jak zmieniła się w ostatnich miesiącach sytuacja na rynku mleczarskim w kraju i w eksporcie nabiału rozmawialiśmy z Dariuszem Sapińskim, Prezesem Zarządu Grupy Mlekovita.

Jak zmieniła się w tym czasie sytuacja w eksporcie nabiału? Widzimy ożywienie na rynkach masła przy niskich cenach proszków (poza produktami specjalistycznymi). To wszystko dzieje się przy silnej złotówce. Jaka jest Pana prognoza dalszego rozwoju sytuacji w eksporcie? – W 2023 roku nasz eksport osiągnął 2,5 mld zł przychodu. Pokonaliśmy bariery eksportowe dzięki produktom najwyższej jakości, które cieszą się ogromnym, rosnącym uznaniem za granicą. Jednak relatywnie wysoko kształtujące się notowania złotego są zagrożeniem dla tegorocznych wyników polskiego eksportu, jego konkurencyjności i opłacalności.

Zrównoważoność w przechowywaniu i logistyce

© newcold

Zapytaliśmy Marcina Turskiego, Dyrektora Handlowego w NewCold CEE o problem zrównoważonego rozwoju w dziedzinie logistyki i przechowywania żywności takiej jak lody.

Jakie działania podejmuje NewCold, aby minimalizować wpływ na środowisko?

– Zrównoważony rozwój to dla nas priorytet. W NewCold podejmujemy szereg działań, aby zminimalizować nasz wpływ na środowisko. Przykładem jest wprowadzenie w 100% elektrycznych chłodniczych naczep THT New Cool, które nie emitują CO2 i działają bezgłośnie. Te innowacyjne naczepy mają aluminiowy akumulator, który magazynuje energię generowaną podczas hamowania. Dzięki temu zużycie paliwa jest znacznie mniejsze, co przekłada się na zmniejszenie wydzielania dwutlenku węgla.

Zmiany w handlu wyzwaniem dla spółdzielni w Łasku

© forum mleczarskie

– Prowadzimy stabilny biznes związany z produkcją nabiału, skupiając się głównie na rynku lokalnym (Łódź, Pabianice, Bełchatów, Piotrków Trybunalski, Łask, Zduńska Wola, Sieradz oraz w ościennych gminach), ale także dystrybuując nadwyżkę produkcji przez hurtownie na terenie Warszawy oraz na Górnym Śląsku – podał Zarząd mleczarni Łask (OSM). – Dużym wyzwaniem dla spółdzielni mleczarskiej w obliczu powstających marketów i zamykania się małych sklepów będzie utrzymanie konkurencyjności na rynku detalicznym oraz dostosowanie się do zmieniających się preferencji i nawyków konsumenckich. 

Poprawa cenowa na europejskim rynku commodities

Najnowsze dane z europejskiego rynku mleka według komunikatu Komisji Europejskiej

• ceny masła w UE: 689 €/100 kg, +3,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 244 €/100 kg, +2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 392 €/100 kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 390 €/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Precyzja i bezpieczeństwo w logistyce lodów

© newcold

Zapytaliśmy Marcina Turskiego, Dyrektora Handlowego NewCold CEE jakie technologie i innowacje zostaną zastosowane w powstającym centrum w Nowy Modlinie. – Nowe centrum w Nowym Modlinie będą wyróżniać autorskie rozwiązania technologiczne z zakresu automatyzacji. Dzięki nim obiekt stanie się w pełni zautomatyzowany, co zapewni najwyższy poziom efektywności i bezpieczeństwa operacji. Nasze technologie pozwalają na precyzyjną kontrolę temperatury, co jest kluczowe w logistyce produktów spożywczych. 

Mleczarnia w Łasku pozycjonuje swój asortyment do kategorii premium

– Strategia spółdzielni skupia się na sprzedaży produktów po wyższych cenach niż konkurencja, przy jednoczesnym oferowaniu wyrobów wysokiej jakości, i jest przykładem pozycjonowania marki jako producenta wyrobów premium – podał zarząd mleczarni Łask (OSM) w kontekście swojego asortymentu. 

KeSeM koncentruje się na sprzedaży twarogów

© forum mleczarskie

Według informacji Zarządu Spółdzielni mleczarnia we Włocławku w 2023 r. koncentrowała się na produkcji twarogów (ponad 1500 ton). – Twarogi produkowaliśmy przede wszystkim w marce własnej KeSeM oraz w markach naszych partnerów handlowych: firmy Alpan z Warszawy, sieci PoloMarket oraz dla sieci Auchan pod marką Pewni Dobrego.

Do sieci spółdzielnia Dino dostarczała twaróg śmietankowy, a rozwój sprzedaży był ponad 4-krotny w porównaniu do roku 2022. Kolejną dużą kategorią produktową w asortymencie spółdzielni była śmietana produkowana pod marką KeSeM jak i pod marką Pewni Dobrego i K-Classic.

Rośnie wolumen sprzedaży śmietanek

© polmlek

– Śmietanki UHT Polmlek to szeroka oferta produktów w wariantach tłuszczowych 12%, 18%, 30% i 36% oraz w gramaturach 250 ml, 500 ml i 1 l. Są to produkty o długim terminie przydatności do spożycia. Według raportu Nielsena kategoria ambientowych śmietanek rok do roku rośnie – wolumenowo o 8,2%. Co ciekawe, od lipca 2022 r. do czerwca 2023 r. nastąpił ogromny skok wartości sprzedaży – 33,6% – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupa Polmlek. – Największy wzrost sprzedaży obserwujemy w tej kategorii wśród śmietanek produkowanych pod markami własnymi sieci i dyskontów, co oznacza, że konsumenci przekonali się do produktów private label i to wobec tych marek są coraz częściej lojalni.

Stagnacja na rynkach mleczarskich

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z krótkoterminowego raportu z rynku mleczarskiego Komisji Europejskiej:

• rosną ceny mleka spot we Włoszech, obecnie wynoszą 59,5 c/kg (4.08.2024);
• ceny masła w UE: 668 €/100 kg, +2,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 240 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 386 €/100 kg, +1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 389 €/100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Trudny rok mleczarni w Hajnówce

Jak podał Zarząd mleczarni, spółdzielnia skupiła w 2023 r. 46,78 mln litrów mleka, co stanowiło 92,6% wolumenu z roku poprzedzającego. Największa część mleka została przetworzona ma sery dojrzewające i twarogi, w mniejszym stopniu na masło. Z uwagi na wysokie koszty działania oraz niskie ceny produktów gotowych, przychody spółdzielni ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów spadły ze 143,96 mln zł do 106,40 mln zł. Strata netto przekroczyła 8 mln zł.

Mleczarnia w Garwolinie rozwija sprzedaż do kanału nowoczesnego

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Garwolinie jest producentem 96 artykułów mleczarskich, z czego 17 to produkty według wzoru odbiorcy. Jak podaje Zarząd mleczarni: – Współpracujemy z hurtowniami i sieciami hurtowymi takimi jak Makro, Selgros i Eurocash . Razem dostarczamy do 68 hurtowni. Nasze produkty znajdują się w sprzedaży w sieciach handlowych takich jak: Auchan, Carrefour, Kaufland, Biedronka, Stokrotka, Topaz, Kulfon, Żabka i Delikatesy Centrum. Mleczarnia uczestniczy również w akcjach typu in-out w sieci Lidl.

Maluta rozwija produkty indywidualne

Jak podał w informacji Zarząd mleczarni Maluta Nowy Dwór Gdański (OSM): – W dalszym ciągu rozwijamy produkty indywidualne, wyróżniające naszą ofertę asortymentową spośród standardowej podstawowej jaką są kefiry oraz jogurty naturalne. Wyroby galanteryjne sprzyjają identyfikacji, a także promocji marki naszej Spółdzielni wśród klientów. Ustawicznie poprawiamy atrakcyjność oferty asortymentowej dla klientów poprzez innowacyjność i akcentowanie wartości naszych wyrobów. Naszym celem jest świadomość konsumenta w zakresie identyfikacji marki jak też miejsca pochodzenia produktów.

Duńska branża mleczarska w liczbach

© forum mleczarskie

Duńczycy opublikowali dane statystyczne charakteryzujące ich produkcję mleczarską. Tradycyjnie Forum Mleczarskie przytacza wybrane liczby. Roczna, łączna produkcja mleka wyniosła w Danii w 2023 r. 5,69 mln ton. Kluczowe liczby dają szybki przegląd duńskiego przemysłu mleczarskiego:

• Liczba gospodarstw dostarczających mleko: 2312
• Liczba krów mlecznych: 547 tys.
• Liczba firm mleczarskich: 23
• Liczba zakładów przetwarzających mleko: 48

Mleko utrzymuje dodatnią dynamikę skupu w Europie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu służb unijnych

• skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,7% w maju 2024 r. i o +1% w okresie styczeń-maj 2024 r. (+0,3% po uwzględnieniu roku przestępnego);
• państwa członkowskie o największym wzroście skupu mleka krowiego w okresie styczeń-maj 2024/23 (po uwzględnieniu roku przestępnego): Litwa (+6,7%), Estonia (+6,4%) i Węgry (+4,9%) oraz o największych spadkach: Irlandia (-6,3), Bułgaria (-2,4%) i Grecja (-2%);
• w maju 2024 r. produkcja mleka wzrosła o +3,5% w Australii, podczas gdy spadła o -6,2% w NZ, -0,9% w USA i o -0,6% w Wielkiej Brytanii;

Arla Foods dostrzega spadki wolumenów w kategoriach premium

Jak podał Zarząd firmy Arla Foods w Polsce w swoim sprawozdaniu za 2023 r.: – Wysoka inflacja spowodowała spadek siły nabywczej polskich konsumentów. Zaczęli oni coraz bardziej rozważnie lokować swoje zasoby finansowe, często rezygnując z towarów premium na rzecz tańszych marek, w tym marek własnych proponowanych przez handel nowoczesny i dyskonty, a także coraz częściej robili zakupy w dyskontach licząc na niższe ceny niż w pozostałych sklepach wielko- czy małoformatowych.

Mleczarnia w Sierpcu sprzedaje ponad połowę produkcji serów w formie konfekcji

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, mleczarnia Sierpc (OSM) w 2023 r. sprzedała na eksport 839,5 ton serów, w tym 54 tony sera konfekcjonowanego. Jest to z roku na rok malejący wolumen. Spółdzielnia eksportuje swoje wyroby do Czech, Słowacji, USA, Kanady, Węgier, Wielkiej Brytanii oraz na Ukrainę. Podejmowane są próby eksportu do innych państw.

Wskutek wojny na Ukrainie oraz obniżonych zakupów przez głównych światowych importerów udział eksportu w strukturze sprzedaży spadł obecnie do kilku procent.

Mleczarnia w Łowiczu zwiększyła sprzedaż twarogów i kefirów

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie mleczarnia Łowicz (OSM) na koniec 2023 roku zrzeszała 3 011 członków (czynnych dostawców mleka było 2677). W 2023 r. skupiono od członków spółdzielni 398,43 mln. litrów mleka. Dynamika skupu wynosiła 111%. Po dokupieniu mleka pełnego i śmietany z rynku w zakładzie w Łowiczu i Toruniu ogółem przerobiono 349,09 mln. litrów, a do zakładu Zorina odsprzedano 142 tys. litrów.

UE konkurencyjna na rynku masła, SMP i cheddara

Jak podaje Komisja Europejska w swoim cotygodniowym komunikacie na temat rynków mleczarskich:

• średnie ceny mleka w gospodarstwach w UE spadły do 45,94 c/kg w maju 2024 r., -0,3% w porównaniu z kwietniem 2024 r., ale +1% w porównaniu z majem 2023 r.;
• szacunkowe ceny mleka surowego na czerwiec 2024 r.: 46,1 c.kg (+0,4%);
• w porównaniu z kwietniem ceny mleka w maju spadły w USA (36,9 c/kg; -0,8%) i wzrosły w NZ (33,3 c/kg; +1%).