Sery na grilla to kategoria o wyraźnym wzroście

• Duże sieci generują wysokie wolumeny dzięki sezonowym ekspozycjom i akcjom promocyjnym, natomiast handel tradycyjny bardzo dobrze reaguje na produkty regionalne i premium
• Konsumenci serów na grilla często podejmują decyzje zakupowe pod wpływem impulsu, dlatego dobra ekspozycja produktu w sezonie ma bardzo duże znaczenie.

– W obecnym sezonie spodziewamy się dalszego wzrostu kategorii serow grillowych – powiedziała Forum Mleczarskiemu Ewa Badocha-Kowalska specjalista ds. sieci międzynarodowych Milk Trade Polska. – Konsumenci bardzo chętnie wybierają sery parzone i wędzone, które świetnie sprawdzają się na ruszcie dzięki swojej strukturze i charakterystycznemu smakowi. Bardzo dobrze rozwija się segment serów regionalnych typu Ser Janosika, które po podgrzaniu stają się miękkie i delikatnie ciągnące, zachowują równocześnie pieczoną skórkę. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się produkty z dodatkami smakowymi i gotowymi sosami – stąd pozytywnie przyjęte zostały warianty sera Janosik z sosami: z żurawiną, śliwką z nutą chilli oraz barbecue, które odpowiadają na trend poszukiwania wygodnych, gotowych inspiracji grillowych premium.

– Wiemy, że dzisiejszy konsument nie wyobraża sobie grillowania bez pysznej sałatki jako dodatku. Także w tym segmencie produktowym mamy dla naszych klientów ciekawą propozycję, świetnie łączącą się z warzywami. Jest to naturalny ser bałkański, który dzięki swojemu solankowemu smakowi i kruchości sprawdza się idealnie nie tylko w sałatkach, ale także w zapiekankach czy nawet jako samodzielna przekąska. Równocześnie jest źródłem dobrze przyswajalnego białka i wapnia. Do sałatek wykorzystywane są także nasze sery naturalne i wędzone. Najczęściej wybierane to właśnie Ser Janosika oraz warkoczyki serowe, które nadają sałatkom nie tylko niepowtarzalny smak, ale i atrakcyjny wygląd – podkreśliła Ewa Badocha-Kowalska.

– Największą chłonność kategorii serów grillowych obserwujemy obecnie zarówno w ogólnopolskich sieciach handlowych, jak i w handlu tradycyjnym. Duże sieci generują wysokie wolumeny dzięki sezonowym ekspozycjom i akcjom promocyjnym, natomiast handel tradycyjny bardzo dobrze reaguje na produkty regionalne i premium. W przypadku serów grillowych konsumenci często podejmują decyzje zakupowe impulsywnie, dlatego dobra ekspozycja produktu w sezonie ma bardzo duże znaczenie. Obecnie spodziewamy się dalszego wzrostu kategorii serów grillowych. W naszej ocenie dynamika wolumenowa może utrzymać się na poziomie kilkunastu procent rok do roku, szczególnie w segmencie produktów premium oraz produktów regionalnych. Konsumenci coraz częściej poszukują propozycji gotowych do przygotowania na grillu, które oferują jednocześnie wysoką jakość i ciekawy smak – dodała specjalistka ds. sieci międzynarodowych Milk Trade Polska.