Skup mleka rośnie najszybciej w Irlandii, Wielkiej Brytanii oraz USA

© forum mleczarskie

Według statystyk unijnych w okresie styczeń-lipiec 2025 r. skup mleka krowiego w UE spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego); w lipcu 2025 r. skup wzrósł o +0,6%. Najwyższa dynamika skupu w okresie styczeń-lipiec 2025 r. (po uwzględnieniu roku przestępnego) miała miejsce: w Irlandii (+6,6%), Węgrzech (+5%) i Cyprze (+3,9%). Największe spadki wystąpiły w Chorwacji (-7,6%), Bułgarii (-4,6%) i w Grecji (-3,7%).

Oddział Polmleku w Maroko zwiększa swoją rolę

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie inwestycje Grupy Polmlek w Maroko traktowane są jako oddzielna część biznesu. Inwestycje Polmleku są tu znacznie mniejsze niż w Polsce i wynoszą około 100 mln złotych rocznie. Rynek wygląda jednak inaczej niż nad Wisłą, a dystrybucja produktów jest również inna z uwagi na brak rozbudowanych sieci handlowych. W Maroko istotna jest dystrybucja bezpośrednia do małych sklepików przez typowy van selling. To dlatego w Maroko pracuje dla Grupy (spółek zależnych Grupy) prawie 3000 osób. Grupa Polmlek jest tam obecna już ponad 2 lata i ciągle poznaje ten rynek.

Brytyjczycy zwiększają eksport

© forum mleczarskie

Eksport brytyjskich produktów mlecznych osiągnął wartość 1,1 mld funtów w pierwszej połowie 2025 r., co stanowi wzrost o 20% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Szczególnie duży był popyt z Europy – eksport do Francji wzrósł o 41%, do Hiszpanii o 40%, a do Niemiec o 25%. Poza Europą, dostawy do USA wzrosły o 30%, podczas gdy sprzedaż do Azji i Oceanii wzrosła o 22%, a eksport do regionu Zatoki Perskiej wzrósł o 28%.

Brytyjska kampania dotarła do milionów konsumentów

© uniwersytet w liverpoolu

Kampania marketingowa stowarzyszenia AHDB skierowana do konsumentów pod hasłem „Lato sportu” osiągnęła znakomite wyniki sprawiając, że brytyjskie mleko znów stało się widoczne i atrakcyjne dla młodych sportowców. Prowadzona w mediach społecznościowych kampania MilkGoals, która podkreślała rolę odżywczą brytyjskiego mleka dla kobiet grających w piłkę nożną w czasie Euro, dotarła do 7 mln osób, a posty wyświetlono 17 mln razy. Jej kultowy film, którego twarzą jest mistrzyni Europy z 2022 r. Nikita Parris, dotarł do 3,5 mln osób.

USA eksportują coraz więcej commodities. Ceny mleka spadają

Najważniejsze informacje z rynku „commodity” według statystyk unijnych.

Skup mleka krowiego w UE w okresie styczeń-lipiec 2025 r. spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego), w tym +0,7% w lipcu 2025 r.

• ceny masła w UE: 628 euro /100 kg, -7,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 229 euro /100 kg, -3,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 403 euro /100 kg, -2,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 445 euro /100 kg, -0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Gwałtowny spadek cen masła i proszków pogłębia się

Najważniejsze wydarzenia według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 644 euro/100 kg, -8,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 232 euro /100 kg, -3,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 406 euro /100 kg, -3,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 445 euro /100 kg, -0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Agrial inwestuje w masłownię

© agrial

Mleczarnia Belleville-sur-Vie należąca do Agrial produkuje rocznie 22 tys. ton masła i 9 tys. ton śmietany crème fraîche. Zakład przetwarza 230 mln. litrów mleka rocznie, co odpowiada produkcji mleczarskiej 270 gospodarstw w południowej części regionu Kraju Loary i w północnej części regionu Nowa Akwitania. Dział mleczarski Agrial sprzedaje masło pod markami Grand Fermage, La Viette i La Conviette, a także pod markami własnymi dla sieci supermarketów, klientów przemysłowych i sektora gastronomicznego, zarówno we Francji, jak i za granicą.

Negatywne ożywienie na rynku masła

© forum mleczarskie

Jak podaje w swoim cotygodniowym zestawieniu Komisja Europejska, średnie ceny masła w UE spadły do 664 euro/100 kg, tj. 6,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni. To największa zmiana w tej kategorii od długiego czasu. W tym samym czasie ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE spadły do 237 euro/100 kg czyli 1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni. Ceny pełnego mleka w proszku w UE wyniosły 423 euro/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni. W tym samym czasie ceny cheddara w UE nieznacznie spadły do 444 euro/100 kg.

Jak trwałe są obecne ceny mleka?

© forum mleczarskie

Według najnowszych statystyk Komisji Europejskiej średnia cena mleka w UE spadła do 52,83 c/kg w lipcu 2025 r. -0,1% w porównaniu z czerwcem 2025 r. i była wyższa o 13,5% w porównaniu z lipcem 2024 r.; szacowana cena na sierpień 2025 r.: 53,23 c/kg. W lipcu 2025 r. ceny mleka surowego były wyższe niż rok wcześniej we wszystkich państwach członkowskich z wyjątkiem Rumunii (-1%). Największe wzrosty odnotowano w Litwie (+32%), Republice Czeskiej, Litwie i Szwecji (+23%); najniższe na Malcie, Cyprze i Chorwacji (+3%). 

Berglandmilch wybrał kartony SIG alu free

© sig, berglandmilch

Berglandmilch, wiodąca austriacka marka produktów mleczarskich, jako pierwsza w Austrii wybrała opakowania SIG Terra Alu-free + Full barrier, pierwszy na świecie w pełni barierowy materiał opakowaniowy w aseptycznych kartonach bez warstwy aluminium. Berglandmilch będzie oferować mleko swojej marki premium „Schärdinger Formil” w opakowaniach SIG Terra MidiBloc Alu-free + Full barrier, zmniejszając i tak już niski ślad węglowy standardowych aseptycznych kartonów SIG o 22%. Korzyści dla środowiska są bezpośrednio komunikowane konsumentom na opakowaniach.

Meggle przyłącza mleczarnię Rücker

© meggle

Meggle Holding z siedzibą w Wasserburgu przejmuje mleczarnię Rücker i jej zakłady w Aurich i Wismarze. Pozwoli to firmie Meggle umocnić pozycję rynkową w segmencie serów. Meggle została założona w 1887 r., a Rücker w 1890 r. – Przejęcie mleczarni Rücker to dla nas ważny kamień milowy. Dzięki Rücker zyskujemy zdrową firmę, która nie tylko może pochwalić się imponującą historią, ale także wnosi bogate doświadczenie i innowacyjność w zakresie przetwórstwa sera i produktów mlecznych – wyjaśnił Matthias Oettel, prezes zarządu Meggle Holding.

Popyt na białko tworzy miejsca pracy

© tine

Sprzedaż bogatych w białko produktów mleczarskich w Norwegii nadal rośnie. Znajduje to przełożenie na zatrudnienie w zakładzie Frya należącym do największej firmy nabiałowej w kraju Tine. Firma zatrudni dodatkowych 17 pracowników, co stanowi 10% liczby obecnie tu pracujących. – Konsumenci chcą produktów bogatych w białko. To oni napędzają rozwój, a my dokładamy wszelkich starań, aby sprostać temu zapotrzebowaniu – powiedziała Sigrid Svanborg, kierownik zakładu Tine we Frya.

Sery utrzymują na świecie swoje ceny

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego w UE:

• ceny masła w UE: 710 euro/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 241 euro/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 415 euro/100 kg, -1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 454 euro/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot nieznacznie spadła do 58,8 c/kg (31.08.2025);

Danone inwestuje w Ohio

© danone

Danone zdecydował się rozbudować fabrykę jogurtów w Minster w stanie Ohio. Inwestycja obejmuje rozbudowę o ok. 48 tys. stóp kwadratowych,w tym wstawienie nowej linii produkcyjnej i modernizację istniejących linii, co przełoży się na utworzenie 30 nowych miejsc pracy. Usprawnienia pomogą firmie Danone sprostać zapotrzebowaniu konsumentów, zwiększą jej możliwości i rozszerzą wydajność na kluczowych platformach wzrostu.

W Minster produkowane są produkty marek Oikos, Activia, Dannon i Danimals. – Nasze zaangażowanie w amerykańską produkcję jest głębokie, a 90% naszych składników i materiałów opakowaniowych pochodzi z USA – powiedział Dan Magliocco, prezes Danone North America.

Wdrażanie AI w handlu w Europie przyspiesza

© forum mleczarskie

Najważniejsze zastosowania AI w Europie obejmują bardziej precyzyjny marketing, trafniejsze prognozowanie popytu oraz efektywniejsze planowanie zasobów kadrowych. Firma Honeywell opublikowała badanie „Global Retailer Technology Survey”. Z raportu wynika, że europejskie sieci handlowe intensywnie wdrażają rozwiązania oparte na sztucznej inteligencji. Zastosowanie AI ma pomóc w usprawnieniu kluczowych procesów w firmach. Ponad 8 z 10 (84%) firm z branży retail w Europie i 85% respondentów na świecie korzysta ze sztucznej inteligencji. 

Ukraina dostosowuje prawo do wymogów UE

© ministerstwo gospodarki, środowiska i rolnictwa ukrainy

Pod przewodnictwem Denysa Baszłyka, wiceministra gospodarki, środowiska i rolnictwa Ukrainy odbyło się spotkanie z przedstawicielami stowarzyszeń przemysłu mleczarskiego w sprawie wdrażania wymogów prawnych UE w ramach negocjacyjnego rozdziału 11 „Rolnictwo i rozwój obszarów wiejskich”. Uczestnicy spotkania zapoznali się z informacjami na temat stanu branży mleczarskiej i dostosowania ukraińskiego ustawodawstwa do wymogów UE. 

Ceny półproduktów mleczarskich stabilne

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego w UE:

ceny masła w UE: 711 euro/100 kg, -0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 241 euro/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

ceny pełnego mleka w proszku w UE: 424 euro/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

ceny cheddara w UE: 455 euro/100 kg, -0,04% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Rynek commodities pozostaje stabilny

© forum mleczarskie

Kluczowe informacje z rynku mleczarskiego według Komisji Europejskiej

• cena masła w UE: 723 euro/100 kg, wzrost o +0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) w UE: 239 euro/100 kg, bez zmian (+0,0%) w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena pełnego mleka w proszku (PMP) w UE: 418 euro/100 kg, spadek o -2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 453 euro/100 kg, spadek o -0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Cena mleka spot spadła do 58,8 c/kg (17 sierpnia 2025 r.).

Rośnie wolumen mleka w Wielkiej Brytanii

© forum mleczarskie

Jak informuje Annabel Twinberrow, analityk w AHDB, szacunkowe dostawy mleka do Wielkiej Brytanii w lipcu 2025 r. wyniosły łącznie 1069 mln l., co stanowi wzrost o 4,4% w porównaniu z analogicznym miesiącem 2024 r. Średnia dzienna wielkość dostaw wynosiła 34,48 mln l. Produkcja w tegorocznym sezonie mleczarskim (kwiecień-lipiec) wyniosła 4497 mln l., co stanowi wzrost o 5,3% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 r. Jest to najwyższy wolumen w historii tego okresu, o 2% wyższy niż poprzedni rekord ustanowiony w 2019 r.

BMi wzmacnia cyberbezpieczeństwo

© forum mleczarskie

– W 2024 r. położyliśmy nacisk na wysoką wydajność i dalszy rozwój naszego działu składników w zakładzie w Zapfendorfie, opracowanie koncepcji transformacji dla 3 zakładów oraz przygotowania do wprowadzenia nowego systemu ERP – powiedział Thomas Obersojer, prezes Bayerische Milchindustrie eG (BMi). – Mimo wyzwań 2024 rok charakteryzował się wysoką inflacją i powściągliwością konsumentów. Sektor spożywczy pozostał jednak stabilny: sprzedaż nabiału w Europie nieznacznie wzrosła, a w tym serów – o 1,5%.