Rynek OMP i wyniki GDT wysyłają dobre sygnały

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskich „commodities” według statystyk unijnych: w 2025 r. skup mleka krowiego w UE wzrósł o 1,6% (+1,9% po uwzględnieniu roku przestępnego). W grudniu 2025 r. produkcja mleka wzrosła o 1,8% w Australii, 2,5% w Nowej Zelandii, 4,4% w USA i 5% w Wielkiej Brytanii. Cena mleka spot spadła do 25 centów/kg (15.02.2026).

• ceny średnie masła w UE: 413 euro/100 kg, -1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny średnie OMP w UE: 226 euro /100 kg, +4,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny średnie PMP w UE: 309 euro /100 kg, +0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny średnie cheddara w UE: 335 euro/100 kg, -6% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Koszty paszy wzrosły o 1%, a koszty energii spadły o 0,6% w 7. tygodniu w porównaniu z poprzednimi 4 tygodniami.

USA są bardziej konkurencyjne cenowo na maśle i cheddarze; UE na odtłuszczonym mleku (SMP), a Oceania w dziedzinie PMP. W wymiarze handlu zagranicznego wyliczono, że w okresie styczeń–październik 2025/24 eksport masła z UE wzrósł do USA o 17%, a do Chin spadł o 11%; eksport sera z UE wzrósł do Wielkiej Brytanii o 8%, a do USA spadł o 2%.

W tym samym okresie eksport OMP z UE spadł do Algierii o 28%, do Arabii Saudyjskiej o 50%, a do Egiptu o 1%; eksport PMP z UE spadł do Wielkiej Brytanii o 11%, do Kuwejtu o 12%, wzrósł zaś do Omanu o 3%.

W okresie styczeń-październik 2025/24 eksport masła/(oleju) z Nowej Zelandii wzrósł o 11%, sera o 13%, w przypadku OMP odnotowano spadek o 7%, a w zakresie PMP o 3%. • Eksport amerykańskich produktów mleczarskich w okresie styczeń-październik 2025 wzrósł o 146%, w tym serów o 19%, PMP wzrósł o 46%, a OMP spadł o 12%.

W tym samym czasie chiński import masła/(oleju) wzrósł o 10%, serów o 11%, serwatki w proszku o 11%, mleka w proszku o 4%) i laktozy o 22%, podczas gdy import OMP spadł (-4%), jak również dotknęło to kazeiny (-18%) i mleka zagęszczonego (-14%).

Na ostatniej aukcji GDT (17 lutego 2026 r.) ogólny wskaźnik cen wzrósł o 3,6% ze wzrostem cen: AMF (3,8%), masła (10,7%), laktozy (7,8%), OMP (3%) i mleka w proszku (2,5%); oraz spadkiem cen sera (1%).