Pierwsza mleczarnia podsumowuje 2022 r. W górę desery, w dół drogie sery i bio

© emmi

Grupa Emmi zwiększyła swoją sprzedaż do 4,23 mld CHF (tj. 4,3 mld euro) po raz pierwszy przekraczając granicę 4 mld CHF w trudnych warunkach rynkowych. Szwajcarska mleczarnia odnotowała wzrost sprzedaży o 8,1% (2021 r.: 5,6%); osiągnęła wzrost organiczny 7%, efekt przejęć +2,1%, efekt walutowy -1%. Organiczny wzrost został osiągnięty w działach: Ameryka +13,1%, Europa +6,7% i Szwajcaria +2,9% przy spadku w dziale handlu globalnego -4,4%.

Motorami wzrostu w dziale Ameryka był dynamiczny biznes deserowy w USA, z Brazylią i Meksykiem. W Europie pozytywnie wyróżniły się skoki sprzedaży produktów marek Emmi Caffè Latte, Emmi Energy Milk i innowacyjnych włoskich deserów premium. W wyniku strukturalnych zmian rynkowych zapisano utratę wartości aktywów trwałych w wysokości około 13 mln CHF w Gläserne Molkerei w Niemczech, co ma związek z korektą oczekiwań konsumenckich w Niemczech.

Postępuje przecena półproduktów mleczarskich. Spadł import do Chin

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska: 

• ceny masła w UE: 512 €/100 kg, spadek -9,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 265 €/100 kg, spadek -6,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 368 €/100 kg, spadek -7,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 464 €/100 kg, spadek -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek ceny mleka spot IT o 52,0 c/kg (22.01.2023).

Prognoza produkcji serów na świecie w 2023 r. UE w górę, inni jeszcze bardziej

© forum mleczarskie

Zdaniem analityków z USDA, eksport największych dostawców serów wzrośnie w 2023 r. o 2% do 2,66 mln ton. Największy wzrost eksportu uzyskają: Australia, USA i Białoruś. Zdaniem Amerykanów Australia zwiększy eksport o 6% do 165 tys. ton, USA zwiększy wysyłki o 4% do 469 tys. ton, a Białoruś osiągnie wzrost o 3% do 320 tys. ton.

Największy światowy eksporter serów jakim jest Unia Europejska uzyska kosmetyczną dodatnią dynamikę i wzrost z 1,370 mln ton do 1,375 mln ton. Nowa Zelandia utrzyma wolumen 335 tys. ton. Taki scenariusz przewidują amerykańscy analitycy na 2023 r.

Prognoza produkcji mleka

© forum mleczarskie

USDA prognozuje, że produkcja mleka u głównych eksporterów nie będzie podlegać znaczącym wahaniom w 2023 r. Zdaniem amerykańskich analityków dodatnią dynamikę uzyskają Stany Zjednoczone i Argentyna, spadki dotkną Europę i Australię. Amerykańska produkcja wzrośnie według prognoz ze 103 do 104,1 mln ton w 2023 r., podczas gdy Argentyna zwiększy produkcję ze 11,9 mln ton do 12 mln ton. Unia Europejska odnotuje w 2023 r. spadek z ok. 143,9 mln ton do 143 mln ton. Produkcja w Nowej Zelandii spadnie z 21,1 do 21 mln ton, podczas gdy w Australii kontynuowany będzie długoterminowy spadek (jeszcze w 2021 r. produkcja wyniosła tu 9,1 mln ton). U tych wyżej wymienionych największych wytwórców produkcja wzrośnie z 288,5 do 288,6 mln ton.

Amerykański eksport nabiału kwitnie

© forum mleczarskie

Amerykański eksport w 2022 r. ustanowił rekordy wartościowe, jak i ilościowe produktów mleczarskich. Do października wartości eksportu nabiału rosły o 25%, przy silnym wzroście w głównych grupach produktów, w tym w odtłuszczonym mleku w proszku (NDM/SMP), serwatce, laktozie, serze i maśle. Z punktu widzenia wolumenu średni wzrost eksportu towarów wynosi skromniejsze 5%. Nigdzie nie ma tej dychotomii tak wyraźnej jak w przypadku NDM, gdzie wielkość eksportu spadła w tym okresie o 8%, podczas gdy wartość eksportu wzrosła o 27%.

Danone chce zredukować emisję metanu do 30%

© forum mleczarskie

Danone ogłosił swój globalny plan działania mający na celu ograniczenie bezwzględnych emisji metanu z łańcucha dostaw świeżego mleka o 30% do 2030 r. Firma spodziewa się usunąć 1,2 mln ton ekwiwalentu dwutlenku węgla z emisji metanu. Ten ambitny plan opiera się na postępach, jakie Danone poczynił w latach 2018-2020 zmniejszając już emisje metanu o ok. 14%. Według IPCC 2 redukcja emisji metanu przynosi natychmiastowe korzyści dla klimatu, których nie można osiągnąć dzięki redukcji dwutlenku węgla. Tymczasem produkcja mleka stanowi około 8% całkowitej emisji metanu spowodowanej przez człowieka, w ramach działalności rolniczej i hodowlanej, która odpowiada za około 40% światowych emisji metanu.

W Europie trwają zniżki cen mleczarskich commodities

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 541 €/100 kg, spadek -6,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 275 €/100 kg, spadek -5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 385 €/100 kg, spadek -5,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 464 €/100 kg, spadek -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spotowa cena mleka IT spadła do 53,8 c/kg (15.01.2023);

Latteria Soresina przejmuje mleczarnię Oioli

© latteria soresina

Powstała w ten sposób grupa mleczarska będzie firmą o obrotach ponad 500 mln euro. Spółdzielnia z Cremony i firma Fratelli Oioli osiągnęły porozumienie w sprawie rozwoju, której istotną częścią jest flagowy produkt Gorgonzola o statusie Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP). Latteria Soresina, jedna z największych włoskich spółdzielni mleczarskich, jest liderem produkcji sera Grana Padano i jest znana z tak doskonałych produktów jak sery Provolone i Parmigiano Reggiano. Przejmowana mleczarnia specjalizuje się w produkcji Gorgonzoli (ChNP).

Norwegowie promują mleko w kartonach w języku rdzennych mieszkańców

© tine

Czy ktoś wyobraża sobie mleko w Polsce w kartonie z napisami w języku Kaszubów, Łemków lub Ormian? W Norwegii taki pomysł został właśnie zrealizowany. Na dalekiej północy mleczarnia Tine rozpoczęła nalewanie mleka w kartony z napisami lapońskimi, a pierwsze partie są już dostępne w miastach Troms i Finnmark. – Wizją Tine jest to, że razem tworzymy tętniącą życiem Norwegię. To wspaniale, że mój ojczysty język Sami jest żywo wyrażany na kartonie mleka – powiedział Tormod Nilsen, rolnik dostarczający mleko do Tine i współwłaściciel spółdzielczej farmy Samów w Deanugeaidnu. 

Marki mleczarskie i sport: Włochy

© granarolo

Włoski potentat mleczarski Granarolo zdecydował się zawrzeć umowę z Gregorio Paltrinierim, aktualnym mistrzem świata w pływaniu na dystansie 1500 metrów, mistrzem olimpijskim z Rio de Janeiro 2016 i z Tokio 2020. Paltrinieri to także wielokrotny medalista mistrzostw świata i Europy, rekordzista świata na krótkim basenie.

Od 1 stycznia 2023 i przez cały 2024 r., włoski sportowiec będzie reprezentował wartości Granarolo. Paltrinieri będzie twarzą produktów funkcjonalnych Grupy tworzonych dla zachowania dobrego samopoczucia i przygotowanych z myślą o potrzebach całej rodziny. 

Spadki cen mleka w skupie w Wielkiej Brytanii

© forum mleczarskie

Jak podaje AHDB produkcja mleka w Wielkiej Brytanii w roku kalendarzowym 2022 osiągnęła 12,4 mld litrów, o 0,5% mniej niż w 2021 r. Przez większą część roku produkcja kształtowała się poniżej poziomu z poprzedniego roku, ale została wzmocniona przez wysoki skup jesienią.  Pod koniec lata ceny mleka osiągnęły poziom 50 p/l, a powrót łagodniejszej pogody spowodował wzrost produkcji w porównaniu z najniższymi poziomami obserwowanymi w ciągu poprzednich 12-18 miesięcy.

Irlandia zwiększyła eksport żywności, w tym nabiału

Raport Bord Bia Export Performance and Prospects 2022/23 przedstawiony przez Ministra Rolnictwa, Charliego McConalogue, wskazuje, że wartość irlandzkiego eksportu żywności, napojów i ogrodnictwa wzrosła w ubiegłym roku o 22%, osiągając nowy rekordowy poziom 16,7 mld euro. Znaczący jest wzrost eksportu żywności i napojów (o 3 mld euro od 2021 r.) i prawie 30% w stosunku do poziomu sprzed pandemii (13 mld euro w 2019 r.), co wynika zarówno z rosnącej inflacji, jak i rosnącego wolumenu eksportowanych towarów. Wielkość eksportu w sektorach takich jak irlandzka wołowina i nabiał wzrosła w 2022 r.; podczas gdy gotowa żywność konsumpcyjna (PCF) i napoje osiągnęły nowe kamienie milowe w wartości ich eksportu. Eksport mięsa i owoców morza z wartością dodaną osiągnął w 2022 r. ponad 1 mld euro. Stanowiło to wzrost o 30% w porównaniu z rokiem poprzednim, przy czym eksport przekroczył poziom sprzed COVID-19 o 23%.

Austria z dodatnim saldem handlu zagranicznego nabiałem

© forum mleczarskie

– Mimo wyższych cen surowców i wysokich kosztów produkcji, wysoka jakość austriackiego nabiału miała siłę przekonywania i sprawdziła się w dziedzinie eksportu w trzech kolejnych kwartałach – powiedział Helmut Petschar, Prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka komentując dostępne dane dotyczące handlu zagranicznego, a które spłynęły z Urzędu Statystycznego Austrii.

Müller Milk & Ingredients przechodzi na bezbarwne nakrętki

© müller

W ramach stopniowego procesu, który rozpoczął się w listopadzie i zakończy w grudniu, firma zaopatruje całe półtłuste mleko, które jest najbardziej popularne, w przezroczyste nakrętki.

Chociaż butelki mleka firmy Müller w pełni nadają się do recyklingu i są wykonane w co najmniej 30% z materiału pochodzącego z recyklingu (rHDPE), kolorowych nakrętek nie można obecnie poddać recyklingowi z opakowaniami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością. Wprowadzenie przezroczystych zakrętek umożliwi zatrzymanie materiału do ponownego wykorzystania w sektorze spożywczym.

Ceny półproduktów mleczarskich utrzymują się w trendzie spadkowym

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 567 €/100 kg, spadek -5,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 292 €/100 kg, spadek -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 404 €/100 kg, spadek 4,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 470 €/100 kg, wzrost +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• Spadek ceny mleka spot IT przy 60,0 c/kg (1.01.2023).

Emmi współtworzy ekosystem energii odnawialnej

siedziba mleczarni emmi © emmi

Projekt, jaki ma zostać zrealizowany w Dagmersellen począwszy od 2027 r., będzie skupiony wokół elektrowni opalanej drewnem, przeznaczonej do wytwarzania ciepła i energii elektrycznej oraz zielonego wodoru. Projekt jest ważnym krokiem na drodze do realizacji celów strategii energetycznej zaangażowanych firm. Czterej partnerzy: firma transportowa Galliker, przetwórca mleka Emmi, producent gazu przemysłowego PanGas (spółka zależna Linde) oraz dostawca energii CKW spodziewają się kosztów rzędu 200 mln CHF.

Emmi i Nestlé rozpoczynają projekt ochrony klimatu

© emmi

Emmi i Nestlé wraz z organizacjami producentów mleka Aaremilch i Spółdzielnią Producentów Mleka Centralnej Szwajcarii (ZMP) uruchamiają projekt „KlimaStar Milk”. Jego celem jest zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych z produkcji mleka w rolnictwie średnio o 20%. Inicjatywa jest wspierana przez Federalny Urząd ds. Rolnictwa (FOAG) i obejmie około 300 rolniczych operacji pilotażowych. Szkoła Nauk Rolniczych, Leśnych i Żywności na Uniwersytecie Nauk Stosowanych w Bernie (HAFL) i ETH Zurich będą wspierać projekt jako partnerzy naukowi.

Węgry: Sole-Mizo zmniejsza emisję GHG

© sole-mizo

Sole-Mizo to członek rolno-spożywczej Grupy Bonafarm i największa firma mleczarska w kraju nad Dunajem o przychodach 224 mln euro. Sole-Mizo przetwarza 384 tys. ton surowca rocznie. Skupuje surowiec od 164 rolników, który przetwarza w 4 zakładach na Węgrzech (Szeged, Backsbokod, Csorna, Marcali). Firma posiada jeden zakład w Serbii i dwa centra logistyczne w Rumunii.

Emmi odnotowało 5,6% wzrost

© emmi

Emmi to 11. pod względem wielkości przychodów mleczarnia w Europie. W 2021 r. firma zwiększyła swój obrót o 5,6% do 3,91 mln CHF tj. 3,78 mld euro. To dobry wynik zważywszy niestabilne okoliczności (pandemia i wzrost kosztów). Na wartość przychodów miał wpływ efekt akwizycji: 2,3%, efekt walutowy -0,3%. Odnotowano wzrost sprzedaży organicznej o 3,6% (w 2020: 1,9%), co było powyżej własnych oczekiwań. 

Mondelēz. Przekąski zastępują tradycyjne posiłki

© mondelēz

– Definicja przekąsek ewoluuje wśród konsumentów na całym świecie, co zmienia znaczenie przekąsek w życiu ludzi – powiedział Dirk Van de Put, Prezes i Dyrektor Generalny Mondelēz International. – Warto zauważyć, że konsumenci nadal wolą przekąski w ciągu dnia niż tradycyjne posiłki – ponieważ to narastające zachowanie przyspieszone przez trwającą pandemię, coraz częściej staje się częścią codziennego życia.