Linia produkcyjna w Grudziądzu najnowocześniejsza w centralnej Europie

© grupa polmlek

– Polmlek to jeden z czołowych producentów mozzarelli suchej przeznaczonej do pizzy, zapiekanek, tostów – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Wyspecjalizowane zakłady w Lidzbarku, Gościnie i Goliszewie miesięcznie mogą wyprodukować średnio 1500 ton serów w technologii Pasta Filata. Natomiast w zakładzie w Grudziądzu powstała najnowocześniejsza linia do produkcji sera mozzarella w środkowej Europie. To innowacyjna, jedyna jak dotąd technologia w kraju, nad którą Polmlek prowadził szeroko zakrojone badania. 

Yili w gronie największych producentów laktoferyny

© yili

Chiński potentat mleczarski, Yili Group opublikował swój raport finansowy za rok 2023, wykazujący rekordowy całkowity dochód operacyjny w wysokości 126,2 mld juanów i zysk netto przypisany spółce dominującej w wysokości 10,4 mld juanów. W przeliczeniu na euro jest to spadek, ale chińska firma nadal plasuje się w ścisłej czołówce firm światowych. Tego samego dnia Yili ogłosił także plan odkupu akcji o wartości nie mniejszej niż 1 mld juanów i nie większej niż 2 mld juanów. Akcje te zostaną w całości umorzone w celu obniżenia kapitału zakładowego spółki.

Cena w skupie mleka w kwietniu spadła

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2024 r. wyniosła 202,56 zł /1 hl i była niższa o 6,6% niż w kwietniu 2023 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do marca 2024 r. była o 1,2% niższa. Najwyższe ceny w kwietniu 2024 r. odnotowano w następujących województwach:

podlaskie 215,18 zł/1 hl, opolskie 204,77 zł/1 hl, warmińsko-mazurskie 204,61 zł/1 hl.

Masło coraz bardziej w górę, poprawa na rynku proszku

© forum mleczarskie

Sytuacja na rynkach mleczarskich według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,5% w marcu 2024/23,
• wzrost cen mleka w spot, obecnie na poziomie 49,8 c/kg (19.05.2024);
• ceny masła w UE: 597 €/100 kg, +3,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 243 €/100 kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 368 €/100 kg, +1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 390 €/100kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Partnerzy w dekarbonizacji 2030

© auchan polska

Firma Auchan Polska rozpoczęła realizację drugiego etapu programu „Partnerzy w dekarbonizacji 2030” – unikatowej w skali branży inicjatywy, której celem jest zaangażowanie dostawców we wspólną dekarbonizację łańcucha wartości i tworzenie niskoemisyjnej oferty produktowej. Zainicjowany w 2023 r. program ma zachęcać partnerów Auchan do wdrażania praktyk przyjaznych środowisku, zapewniając równocześnie wsparcie i dostęp narzędzi pomocnych w skutecznym zmniejszaniu ich śladu węglowego.

Biznes i zrównoważony rozwój według Grupy Mlekovita

W piątek, 17 maja br., odbyło się Ogólnopolskie Forum Partnerów Biznesowych organizowane przez Grupę Mlekovita. Tematem przewodnim rozmów i wystąpień konferencyjnych było nie tylko partnerstwo w biznesie, ale również ochrona środowiska i przyszłość polskiego mleczarstwa. Punktem wyjścia do tematów prośrodowiskowych była nowoczesna, niezależna energetycznie Fabryka Biofermentacji, uroczyście otwarta przy centrali Grupy Mlekovita tuż przed rozpoczęciem Forum.

Mlekovita otworzyła nową inwestycję za 72 mln zł

© seen technologie

17 lipca na terenie zakładu produkcyjnego Grupy Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem, miało miejsce uroczyste otwarcie nowej oczyszczalni ścieków. W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele Grupy Mlekovita z Prezesem Zarządu Dariuszem Sapińskim na czele, a także przedstawiciele wykonawcy z firmy Seen Technologie, tj. Dariusz Jasak, Prezes Zarządu, dr inż. Bogusław Buczak, Prokurent i Dyrektor Działu Inżynieria Procesowa, Michał Kozłowski, Zastępca Dyrektora Działu Realizacji oraz Piotr Szmich, Kierownik Projektu.

Rynek produktów przyjaznych zwierzętom rozwija się dynamicznie

Forum Mleczarskie w ostatnich latach wiele miejsca poświęciło produktom wegańskim. Dlatego zapytaliśmy Martę Pinocy, Starszego Menadżera Kategorii w Aldi Polska czy jest to asortyment, który potwierdził pokładane w nim nadzieje. Czy Polacy chętnie sięgają po produkty z tej kategorii, czy są raczej tradycjonalistami? – W porównaniu do zeszłego roku widzimy ciągły wzrost sprzedaży produktów, które sprawdzają się w kuchni Polaków w roli zamienników mięsa i nabiału. Wzrost ten jest napędzany przez kilka czynników, m.in. zwiększoną świadomość na temat wpływu diety na zdrowie i środowisko oraz nieustanny rozwój technologii i dostępność coraz lepszych jakościowo produktów wegańskich.

Czysta etykieta to ważny element strategii sprzedaży nabiału

© arhelan

Zapytaliśmy Agnieszkę Onacik, Dyrektora Handlowego w sieci Arhelan o czysty skład produktów nabiałowych. Czy jest to nadal ważny czynnik przy wyborze produktów przed ich włożeniem do koszyka? 

– Mimo wysokiej presji cenowej czysty skład to nadal ważny czynnik wyboru produktów nabiałowych. Klienci wiedzą, że kupowanie zdrowej żywności z czystą etykietą odgrywa ważną rolę w zachowaniu dobrej kondycji zdrowotnej, co wpisuje się w silny trend zdrowego żywienia, wspierany przez działania marketingowe wielu firm.

Polska Izba Mleka apeluje do Ministra Rolnictwa o likwidację Funduszu Ochrony Rolnictwa

polska izba mleka

Polska Izba Mleka od lat działa na rzecz swoich członków oraz branży mleczarskiej, dlatego też nie może pozostać obojętna wobec nowych przepisów mających wpływ na sektor. Jedną z ustaw niekorzystnie wpływających na sektor jest ta z 9 maja 2023 r. – ustawa o Funduszu Ochrony Rolnictwa (Dz. U. z 2023, poz. 1130). 13 maja 2024 r. Agnieszka Maliszewska – Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka skierowała pismo do Czesława Siekierskiego – Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w którym PIM wnioskuje o likwidację Funduszu Ochrony Rolnictwa oraz o zwrot środków dotychczas naliczonych i pobranych na ten cel od dostawców produktów rolno-spożywczych uznając funkcjonowanie Funduszu za niecelowe.

Europa konkurencyjna na rynkach masła i sera

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej

• cena mleka spot wzrosła do 46,8 c/kg (12.05.2024);
• ceny masła w UE: 584 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 240 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 365 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 392 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Federacja Konsumentów i ZPPM w sprawie nowelizacji ustawy kaucyjnej

© forum mleczarskie

Federacja Konsumentów i Związek Polskich Przetwórców Mleka popierają wprowadzenie w Polsce systemu kaucyjnego. Każde rozwiązanie, które przyczynia się do ochrony środowiska i klimatu oraz każde rozwiązanie, które daje konsumentów realną możliwość aktywnego uczestnictwa w działaniach wpływających na poprawę stanu środowiska, w którym żyjemy, będzie wspierane przez nasze organizacje. 

Klienci cenią nasz produkt

W rozmowie z Agnieszką Kuleszą, Prezes Zarządu mleczarni Skierniewice (OSM) przyjrzeliśmy się sytuacji w segmencie serów świeżych typu mozzarella. To kategoria bardzo konkurencyjna, a jednocześnie obiecująca – Polacy rozkochali się w serach świeżych, które poznawali często dopiero za granicą. Czy jako konsumenci nadal kupujemy tyle mozzarelli co w poprzednich latach? – Ja bym powiedziała, że kupujemy zdecydowanie więcej. Zmieniły się również oczekiwania. Lata temu produkowaliśmy rodzaj półfabrykatu dla pizzerii z dodatkiem tłuszczu roślinnego, aby cena była niższa. Teraz Polacy patrzą na skład, oczekują prawdziwych serów z mleka krowiego, z czego jesteśmy bardzo zadowoleni. Rozwinęliśmy produkcję kulek mozzarelli w zalewie, w tym do segmentu HoReCa. 

Niezmieniony poziom stóp procentowych osłabia polskie mleczarstwo

© grupa mlekovita

Ograniczenie popytu, zmniejszenie aktywności gospodarczej, utrudniony eksport – Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu największej spółdzielczej grupy mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej wskazuje, że decyzja Rady Polityki Pieniężnej o utrzymaniu stóp procentowych NBP na niezmienionym poziomie osłabia polskie mleczarstwo. Dodatkowo ponawia postulat likwidacji Funduszu Ochrony Rolnictwa.

Produkty wysokobiałkowe wśród topowych trendów w nabiale

© arhelan

Zapytaliśmy Agnieszkę Onacik, Dyrektora Handlowego w sieci Arhelan jakie nowe trendy produktowe okazały się strzałem w dziesiątkę w minionym roku w sieci Arhelan? Które produkty i marki szczególnie zyskały akceptację klientów? – Nowym trendem w towarach nabiałowych są niewątpliwie produkty proteinowe. Obecnie jest to najlepiej rozwijająca się kategoria. Produkty wysokobiałkowe są uznawane przez wielu konsumentów za prozdrowotne, odżywcze, jakościowe i niskokaloryczne.

Produkcja żywności a Zielony Ład. Prezes Mlekpolu wśród prelegentów EEC w Katowicach

© mlekpol (sm)

Transformacja energetyczna na wsi wymaga przyjęcia przemyślanych, szczegółowych regulacji prawnych – mówił w Katowicach podczas XVI Europejskiego Kongresu Gospodarczego Tadeusz Mroczkowski. Prezes Mlekpol (SM) znalazł się w prestiżowym gronie kilkuset prelegentów największej biznesowej imprezy w Europie Środkowej. Głównymi tematami tegorocznej edycji wydarzenia były zielona transformacja i bezpieczeństwo energetyczne.

Klienci doceniają prostotę promocji w Aldi

© aldi polska

Zapytaliśmy sieć Aldi jak w ostatnim roku rozwinął się format sklepów Aldi pod względem liczby placówek? Co decyduje o tym, że klienci wybierają sklepy Aldi? Czy są znane statystyki mówiące o tym, jak zmieniła się liczba klientów odwiedzających Państwa placówki w ostatnim roku? – Sklepy sieci Aldi obecne są aktualnie w ponad 195 miastach. W grudniu 2023 r. sieć świętowała otwarcie trzysetnego sklepu, które miało miejsce w Opolu – powiedziała Marta Pinocy, Starszy Menadżer Kategorii Aldi Polska. – Sieć zrealizowała założone plany ekspansyjne na 2023 r., otwierając 57 nowych placówek w różnych regionach całej Polski. Najwięcej sklepów otworzyła w grudniu, bo aż 17.

Mimo problemów firmy mleczarskie inwestują w innowacyjność

© alima-bis

Zapytaliśmy Tadeusza Łuczaka, Prezesa Alima-Bis czy możemy mówić o powrocie mleczarni na ścieżkę wzrostu w poziomie inwestycji. – Zdolność inwestycyjna przedsiębiorstw spada – podkreślił nasz rozmówca. – Jednak mimo trudności zakłady spożywcze i przedsiębiorstwa innych branż zaczynają w coraz większym zakresie interesować się innowacyjnością i pogłębianiem technologii przetwórczej w celu pozyskania surowców spożywczych, które do tej pory były niezauważane. Mówię tutaj np. o produkcji koncentratów białek serwatkowych (WPC), izolatów białek lub trwających obecnie pracach nad wyizolowaniem białek o szczególnym znaczeniu dla organizmu człowieka (typu laktoferyna).

Sytuacja na rynku proszków mlecznych nie jest optymistyczna

© skierniewice (osm)

Poprosiliśmy Agnieszkę Kuleszę, Prezes Zarządu mleczarni Skierniewice (OSM) o przybliżenie swojej osoby Czytelnikom naszego magazynu oraz o komentarz na rynku proszków mlecznych. Niedawno objęła Pani obowiązki Prezesa w spółdzielni słynącej z produkcji serów typu mozzarella. Proszę opowiedzieć, jak to się stało, że związała Pani swoją przyszłość z mleczarstwem i jak wyglądała Pani dotychczasowa przygoda z tą branżą?

– Jestem absolwentką Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ukończyłam Wydział Żywienia Człowieka, a następnie studia podyplomowe z zarządzania i marketingu. Szukałam pracy w przetwórstwie. Najpierw pracowałam w branży mięsnej, a potem w innym zakładzie mleczarskim.

Wniosek o połączenie już w UOKiK

© forum mleczarskie

Do UOKiK wpłynął wniosek od mleczarni Spomlek (SM) i Bychawa (OSM) w sprawie połączenia. To formalna część znanego w świecie mleczarskim planu przyłączenia słabszego podmiotu przez większy, jakim jest mleczarnia Spomlek (SM). Jak podano we wniosku cel tej koncentracji jest wieloaspektowy.