Duet Olszewski i Organek poprowadzi zakład mleczarski w Mrągowie

© mlekpol (sm)

Funkcję Dyrektora zakładu SM Mlekpol w Mrągowie objął dotychczasowy wicedyrektor Tomasz Olszewski, a jego zastępcą został Radosław Organek. Zmiany w strukturze zarządzania związane są z przejściem na emeryturę dotychczasowego dyrektora Marcina Piwowarczyka. Tomasz Olszewski jest absolwentem Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, gdzie uzyskał tytuł magistra inżyniera w zakresie Inżynierii Chemicznej i Procesowej. Ukończył również studia podyplomowe MBA (Master of Business Administration). 

Mlekpol (SM) i Koło (OSM) liderami wśród marek na rynku maślanki

© yougov

– W dobie powszechnego problemu otyłości przeciętnemu nabywcy brakuje wiedzy, że oprócz wody, wyselekcjonowanych warzyw i owoców oraz chudego mięsa można sięgnąć po oręż w postaci maślanki – powiedziała Małgorzata Rau-Dobkowska, Senior Consultant YouGov. – W tych okolicznościach patrząc na poniższe danych wydaje się, że maślanka jest niedocenionym zdrowym napojem. Maślanki stanowią trzeci segment w całej kategorii pitnych produktów mlecznych (kategoria rozumiana jako suma segmentów: kefiry, jogurty do picia, maślanki, napoje mleczne i prebiotyki). Maślanki mają 18,2% udziałów w ujęciu wolumenowym w zakupach gospodarstw domowych na potrzeby konsumpcji domowej. Niestety ich udziały w rynku napojów mlecznych spadają, maślanki straciły – 2,3 p.p. rok do roku, zyskały głównie jogurty pitne owocowe +1,2 p.p., kefiry +0.5 p.p. i napoje mleczne +0.5 p.p. 

4 kg masła w dyskontach, 2 kg masła w innych sklepach

© yougov

– O popularności masła świadczy fakt, że 92,3% gospodarstw domowych w Polsce w 2024 r. zakupiło masło przynajmniej raz lub więcej – powiedział Forum Mleczarskiemu Oskar Wangart Consultant w YouGov. – W okresie od początku 2022 do końca 2024 roku ten wskaźnik wzrósł o 2,8 p.p. Należy jednak zwrócić uwagę, że pomimo jego popularności w tym samym okresie częstotliwość zakupów masła zmniejszyła się z 18,9 do 16,8 dla gospodarstwa domowego w skali roku. A zatem coraz więcej Polaków sięga po masło, jednak zaczynamy to robić coraz rzadziej.

Skład i pochodzenie masła najważniejsze

© mlekpol (sm)

– Konsumenci dokonujący wyboru przy półce sklepowej najpierw zwracają uwagę na skład i pochodzenie masła – powiedział Forum Mleczarskiemu Piotr Jankowski dyrektor handlu Mlekpol (SM). – Najważniejsze cechy produktu to: wysoka zawartość tłuszczu mlecznego, delikatny, śmietankowy smak i długi termin przydatności do spożycia wynikający z zastosowania najnowszych technologii produkcji. Masło ekstra od Mlekpolu, pod markami Łaciate, Mazurski Smak czy Rolmlecz 83%, produkowane wyłącznie z wysokiej jakości polskiej śmietanki, idealnie odpowiada na te oczekiwania.

Opakowania i gramatura istotne w wyborze serów dla dzieci

– Sery żółte od lat cieszą się niesłabnącą popularnością jako produkty do codziennej konsumpcji – powiedziała Ewa Polińska, ekspert w mleczarni Mońki (MSM). – To nie tylko składniki kanapek, ale również pełnowartościowe przekąski, które można zabrać do szkoły, pracy czy w podróż. W ofercie MSM Mońki szczególne miejsce zajmują sery żółte w plastrach – rozwiązanie cenione zarówno przez rodziców, jak i najmłodszych konsumentów. 

Grupa Mlekovita ma nowy zakład UHT

© grupa mlekovita

Generalny wykonawca, firma Unibep przekazała Grupie Mlekovita budynek nowej fabryki mleka UHT wraz z infrastrukturą. Obiekt uzyskał pozwolenie na użytkowanie. W ten sposób Grupa Mlekovita osiągnęła kolejny etap strategicznej rozbudowy. Nowa inwestycja trwała od października 2023 r. do czerwca 2025 r. Nowy budynek (12 606 m²) to element planu Mlekovity na zwiększenie mocy produkcyjnych w segmencie mleka UHT.

Przewaga Mlekpolu dzięki szerokiemu portfolio

© mlekpol (sm)

O realizacji strategii międzynarodowej ekspansji handlowej i wyzwaniach z nią związanych mówiła Małgorzata Cebelińska, wiceprezes zarządu Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol, podczas debaty „Lokalne korzenie, globalne ambicje – jak eksport otwiera nowe rynki” na targach Polagra 2025. W swoim wystąpieniu Małgorzata Cebelińska podkreśliła znaczenie strategii dywersyfikacji w budowaniu silnej pozycji sprzedażowej Mlekpolu zagranicą.

Mlekpol (SM) rozwija zakłady w Kolnie i Zambrowie

© seen technologie

Mlekpol (SM), jeden z największych producentów mleczarskich w Europie, konsekwentnie inwestuje w rozwój infrastruktury środowiskowej. W lipcu i sierpniu br. Spółdzielnia zawarła z firmą SEEN Technologie umowy na opracowanie kompleksowej dokumentacji projektowej i środowiskowej dla nowoczesnych oczyszczalni ścieków w zakładach produkcyjnych w Kolnie i Zambrowie. Realizacja tych przedsięwzięć stanowi istotny etap w procesie dalszej modernizacji zakładów, zwiększenia ich samowystarczalności oraz zapewnienia pełnej zgodności z obowiązującymi standardami środowiskowymi.

Dariusz Sapiński: Rekordowy import masła z USA i Nowej Zelandii

© grupa mlekovita

18 września 2025 r. w siedzibie Centrali Grupy Mlekovita odbyła się wizyta sejmowej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Spotkanie było okazją do omówienia najważniejszych wyzwań stojących przed branżą mleczarską w Polsce. Prezes zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński przekazał członkom Komisji szereg postulatów dotyczących kierunków działań niezbędnych dla utrzymania konkurencyjności rodzimego sektora mleczarskiego. Jednym z kluczowych tematów było zagrożenie wynikające z rosnącego importu masła i bezwodnego tłuszczu mlecznego z USA i Nowej Zelandii do Unii Europejskiej.

Nasz polski game changer

© grupa polmlek

Przedstawiamy ciąg dalszy naszej rozmowy z zarządem Grupy Polmlek: Adamem Grabowskim i Szymonem Boruckim podczas otwarcia instalacji do produkcji laktoferyny.

– Sukces można osiągnąć na dwa sposoby. Albo wytwarzamy masowe produkty, o jak najmniejszych kosztach produkcji, albo bardzo wyspecjalizowane, wysokomarżowe wyroby, których nikt inny nie może na rynku zaoferować. My idziemy w obydwie strony. Wiemy, że rynek się zmienia. Wiemy, że potrzebne są specjalistyczne produkty. Ale konkurencja nie śpi, jest parę zakładów produkujących laktoferynę i czujemy, że w ciągu paru lat powstaną następne.

Finalizujemy dostawę linii do pakowania typu doypack

© forum mleczarskie

– W OSM Skierniewice co roku prowadzone są inwestycje w park maszynowy i modernizacje związane z zapleczem energetycznym – powiedział Forum Mleczarskiemu Michał Dąbrowski, prezes zarządu mleczarni Skierniewice (OSM). – Projekty realizowane w ostatnich latach to nowa instalacja wyparna na dziale proszkowni, nowa kotłownia gazowa składająca się z dwóch kotłów gazowych o mocy 2,5 MW każdy, nowa linia pakująca dla sera mozzarella w zalewie oraz instalacja fotowoltaiczna. I ten trend inwestycyjny będziemy utrzymywać także w tym roku. 

Polmlek wchodzi w produkcję laktoferyny

© forum mleczarskie

16 września 2025 r. w Lidzbarku Warmińskim zarząd i właściciele Grupy Polmlek zaprezentowali delegacji rządu Polski i Królestwa Maroka oraz mediom nową instalację do produkcji ultracennego składnika z mleka – laktoferyny. Dzień ten był okazją dla Forum Mleczarskiego do pogłębionych rozmów z zarządem na temat rozwoju Grupy. Zapraszamy!

Parlamentarzyści z wizytą w mleczarni Piątnica (OSM)

piątnica (osm)

W środę, 17 września br., Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy gościła członków sejmowej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wizyta rozpoczęła się od spotkania z Zarządem, podczas którego przedstawiono działalność Spółdzielni i odpowiadano na pytania posłów. Następnie Wiceprezes Damian Jamiołkowski oprowadził gości po nowoczesnym zakładzie produkcyjnym. Wizyta była efektem inicjatywy posłanki Alicji Łepkowskiej-Gołaś, która – jako osoba pochodząca z Piątnicy – zaproponowała członkom Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi odwiedzenie mleczarni. Parlamentarzyści mieli okazję zapoznać się ze specyfiką funkcjonowania Spółdzielni oraz z jej wpływem na rozwój regionu.

Lidzbark Welski (OSM) zakończył działalność

© lidzbark welski osm

Jedna z najmniejszych spółdzielni mleczarskich w Polsce zlokalizowana w Lidzbarku Welskim kończy działalność. Firma nie wytrzymała konkurencji oraz nie była w stanie zwiększać swoich przychodów. Za ostatni dostępny okres obrachunkowy (2024 r.) firma wykazała 9,7 mln zł przychodów i 11,3 mln zł kosztów. Strata netto wyniosła 1,15 mln zł. Bardzo podobne wyniki spółdzielnia uzyskała za 2023 r., wówczas strata netto wyniosła 1,3 mln zł.

Skierniewice (OSM) zwiększyły skup mleka

© skierniewice (osm)

O ocenę bieżącej sytuacji w skupie surowca zapytaliśmy Michała Dąbrowskiego, prezesa zarządu mleczarni Skierniewice (OSM).  – W 2022 r. mleczarnia przerabiała z własnej bazy surowcowej 17,5 mln litrów, a w roku ubiegłym – 20,5 mln litrów. Jakie są prognozy na ten rok? Obecnie mamy stabilną sytuację surowcową. Dynamikę skupu mleka utrzymujemy obecnie na poziomie 106%. To dobry poziom. Oferowane przez nas ceny dla naszych dostawców też są na poziomie średniej krajowej. 

Zwiększamy produkcję mozzarelli

© skierniewice (osm)

– Skupiamy się na rozwoju produkcji i na sprzedaży sera mozzarella – powiedział Forum Mleczarskiemu Michał Dąbrowski, prezes zarządu mleczarni Skierniewice (OSM). – Widzimy bardzo duże zapotrzebowanie rynku na tę kategorię serów. Oferujemy mozzarellę blok do pizzy, wariant w zalewie oraz mozzarellę wędzoną. W obu tych kategoriach zapotrzebowanie jest bardzo duże. Gwarantujemy bardzo wysoką jakość naszych produktów przy zachowaniu tradycyjnej receptury. 

Mleczarnia Zarębski rozbudowuje instalację fotowoltaiczną

© zarębski

Firma Zarębski, producent śmietany, maślanki i twarogów, z uwagi na rosnące koszty energii elektrycznej dokonała poprawy gospodarki energetycznej poprzez rozbudowę istniejącej instalacji fotowoltaicznej. Nowa instalacja o mocy 28,20 kWp została zlokalizowana na gruncie należącym do firmy w Ksawerowie. Instalacja ta składa się z 48 modułów fotowoltaicznych o mocy 580 Wp i 590 Wp każdy wraz z falownikiem o mocy 40 kWp, który został podłączony do istniejącej instalacji elektrycznej doprowadzonej do obiektu.

Poszerzamy kategorię mozzarelli

© skierniewice (osm)

– Stanowisko prezesa zarządu Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Skierniewicach objąłem 1 kwietnia 2025 r. i na wstępie chciałbym serdecznie podziękować za ciężką, codzienną pracę i wysiłek włożony w rozwój Spółdzielni naszym hodowcom i producentom mleka oraz wykwalifikowanym pracownikom – za trud włożony w przetwórstwo od surowca do produktów wysokiej jakości. Gdy się spogląda na dane z poprzednich lat, widoczny jest dynamiczny wzrost produkcji w naszej Spółdzielni – powiedział Forum Mleczarskiemu Michał Dąbrowski, prezes zarządu mleczarni Skierniewice (OSM). 

Hipermarkety i dyskonty najsilniejsze w handlu serami kozimi

© yougov

– Kategoria serów kozich przeżywa aktualnie nieco gorszy okres, gdyż odnotowuje niewielki odpływ nabywców oraz mniejszy wolumen zakupów – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Mech, Business Development Manager w YouGov Poland. – Niemniej jednak wydaje się, że istnieje znaczny potencjał wzrostu – zwłaszcza w kontekście liczby nabywców. Sery w ogólności są kupowane chętnie i przez dużą liczbę konsumentów. Wyzwaniem dla producentów na pewno jest przekonanie konsumentów do serów kozich oraz przyjrzenie się kwestiom związanym z pozycjonowaniem cenowym i dystrybucją produktów.

Mlekovita optymalizuje pakowanie serów pleśniowych

© grupa mlekovita

Grupa Mlekovita intensywnie inwestuje w optymalizację opakowań, redukcję zużycia surowców oraz wdrażanie nowoczesnych technologii z zakresu pakowania. Te działania mają na celu uczynienie produkcji bardziej zrównoważoną i przyjazną środowisku. W ostatnim czasie, w zakładzie produkcyjnym w Baranowie, zrealizowano nową inwestycję w dziale serów pleśniowych.  Zakup zaawansowanej maszyny pakującej otworzył zupełnie nowe możliwości. Nowa linia produkcyjna automatyzuje proces pakowania, znacząco ograniczając zużycie materiałów opakowaniowych oraz zwiększa wydajność produkcji.