– Niedługo handel może żądać, informacji o śladzie węglowym poszczególnych produktów spożywczych – powiedział prof. Andrzej Babuchowski, ekspert branży mleczarskiej. – Już teraz w niektórych państwach sieci handlowe pytają, jaki jest ślad węglowy danego produktu i w oparciu o te informacje, kupują produkty danej firmy lub nie albo też różnicują ich cenę.
pokaż
Jakie innowacyjne rozwiązania stosowane w fabryce w Bieruniu są najlepsze zdaniem ekspertów? Między innymi wspieranie codziennej pracy operatorów poprzez wykorzystanie rozwiązań cyfrowych. Przekłada się to na szybkość reakcji i zwiększenie bezpieczeństwa. Automatycznie generowane odczyty wskazują operatorowi miejsce wystąpienia ewentualnego problemu lub zwracają uwagę na ryzyko jego powstania. Technologia prześciga również oko ludzkie w wykrywaniu zatrzymań maszyn – takie informacje są wyświetlane na monitorach w czasie rzeczywistym, a więc szybciej niż ktokolwiek byłby w stanie je zauważyć.
pokaż
Rok 2023 był czasem intensywnego rozwoju i nauki mleczarni Spomlek (SM). Okazał się jednak jednym z najtrudniejszych okresów w historii mleczarstwa oraz dla Spomleku. Prezes firmy Paweł Gaca, podkreślił, że mimo braku spektakularnych sukcesów, firma wyciągnęła cenne nauki i doświadczenia, które skłaniają do ewolucji. – To był czas, który nauczył nas, że stagnacja nie jest opcją. Przeżyliśmy go, ale zrozumieliśmy, że musimy ewoluować – powiedział Prezes Paweł Gaca
pokaż
Z danych trzech kwartałów 2023 r. – wyniki finansowe krajowego przemysłu mleczarskiego uległy znaczącemu pogorszeniu w porównaniu z analogicznym okresem 2022 r., ale poprawiły się względem wyników ekonomicznych w pierwszym półroczu 2023 r. – powiedziała Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.
W analizowanym okresie przychody ogółem branży mleczarskiej spadły o 10,1% do 38,3 mld zł, w tym eksport bezpośredni spadł o 6,9% do 6,8 mld zł. Spadek przychodów odnotowano w warunkach zwiększania dostaw surowca mlecznego do zakładów o 2,0% do 11,6 mld zł, ale średnia cena skupu spadła o 8,3% do 2,07 zł/litr.
pokaż
– W 2023 roku mierzyliśmy się z wyzwaniami na wielu polach, ale cokolwiek nie działoby się w bliższym czy dalszym otoczeniu, dla Mlekovity nie ma innej drogi niż zrównoważony rozwój. Nieustannie inwestujemy w nowe technologie, linie, produkty, a także wiedzę i umiejętności. Rozwój i inwestycje to także nowe zakłady – w minionym roku do wielkiej rodziny Mlekovity dołączyły kolejne, dzięki czemu ich liczba wzrosła już do 25 – powiedział Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita.
pokaż
Łódzka Spółdzielnia Mleczarska Jogo została przyłączona do struktur Mlekpol (SM) w połowie 2023 r. W grudniu nowym dyrektorem Oddziału został Piotr Sypiański. OZPM w Łodzi przerabia rocznie średnio 21 mln litrów mleka od ok. 130 dostawców. Produkowane są tam wysokiej jakości wyroby mleczarskie tj.: twarożki wiejskie, maślanka naturalna i kefiry. W łódzkim zakładzie powstają także lody Bambino, będące w ofercie od 1968 r.
pokaż
Kolejny finał Loterii Almette już za nami. Tradycyjnie do wygrania były codzienne nagrody pieniężne oraz nagroda główna – ekoDOM z kuchnią pod chmurką. Tym razem szczęście uśmiechnęło się do Pani Wandy z Piotrkowa Trybunalskiego, która 18 grudnia odebrała klucze z rąk Macieja Tomaszewskiego, Prezesa firmy produkującej serki Almette oraz… Harnasia, w którego rolę z wielkim urokiem wcielił się jeden z najpopularniejszych polskich influencerów, Jakob Kosel.
pokaż
Firma Robico (ZUH) ponownie została sponsorem Polskiej Ligi Siatkówki, prowadzącej rozgrywki siatkarskiej PlusLigi, Tauron Ligi i Tauron 1. Ligi. Robico kilka lat temu było już sponsorem PLS. – Bardzo się cieszę, iż szefowie naszego partnera widząc ogromne korzyści wizerunkowe związane z promocją przy okazji najlepszej ligowej siatkówki, a także na pewno ze względu na pozycję siatkówki w naszym kraju zdecydowali się na powrót do współpracy. Z ogromną radością znów witam Robico w dużym gronie firm współpracujących z Polską Ligą Siatkówki – powiedział Artur Popko, prezes Polskiej Ligi Siatkówki S.A.
pokaż
Poprosiliśmy Grzegorza Mecha, Business Development Managera, Consumer Panel Services GfK o dodatkowe informacje o specyfice segmentu jogurtów naturalnych dla Forum Mleczarskiego Handel. – W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy 2023 r. zdecydowanie dominującym segmentem w kategorii jogurtów naturalnych były jogurty łyżeczkowe, stanowiące ponad 96% wartości i wolumenu zakupów. Jogurty do picia stanowiły w jogurtach naturalnych tylko nieco ponad 3% rynku. W całej kategorii jogurtów duże znaczenie mają produkty marek własnych detalistów, stanowiące ponad 40% wolumenu zakupów kategorii.
pokaż
Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM) o obecne trendy na rynku mleczarskim.
Janusz Górski: W rozmowach z przedstawicielami handlu wybrzmiewa, że jedną z najlepiej rozwijających się kategorii są wyroby wysokobiałkowe. Drugi akcent to ten, że nastąpiła weryfikacja w segmencie produktów roślinnych. Co wiemy o dzisiejszych trendach na rynku? Czy młody konsument potrzebuje alternatywy dla mleka?
Małgorzata Cebelińska: Trendy na rynku nabiału podlegają dynamicznym przemianom. Zmiany pokoleniowe powodują, że zmienia się sposób myślenia o tym, jak żyć i jak zadbać o swoich najbliższych. Zjawisko to ma ścisły związek z tym, co i w jaki sposób konsumujemy.
pokaż
Firma Hochland podjęła decyzję o istotnych zmianach w identyfikacji wizualnej marki Hochland. Celem działań jest wzmocnienie roli tzw. brand distinctive assets, czyli charakterystycznych zasobów marki, a także odświeżenie jej wizerunku przy jednoczesnym zachowaniu tożsamości. Spójny design opakowań pozwoli także poprawić widoczność produktów i skrócić czas ich odnalezienia na sklepowej półce.
pokaż
Janusz Górski: Marka Almette weszła do segmentu serków wiejskich. Do kogo zdecydowali się Państwo dotrzeć, biorąc pod uwagę popularność serków typu cottage i dojrzałość tego rynku?
Jacek Wyrzykiewicz: Tradycyjny rynek serków wiejskich stanowił duże wyzwanie dla nowoczesnej marki, jaką jest Almette. Inspiracja w znalezieniu unikalnej drogi dla rozwoju na nowym rynku przyszła ze strony konsumentów, podkreślających, że lubią tego typu produkty, ale jednocześnie uznają je za nudne. Dlatego postawiliśmy na trzy warianty, a każdy z nich oferuje nie tylko odmienne walory smakowe, ale także różną gęstość i konsystencję.
pokaż
Zapytaliśmy Andrzeja Skapczyka, Prezesa Zarządu firmy Sertop jakie są największe wyzwania stojące dziś przed firmą na płaszczyźnie technicznej, technologicznej i produktowej. – Jako firma specjalizująca się w produkcji serów topionych od ponad 50 lat, jesteśmy ekspertami w tej dziedzinie. Stale opracowujemy nowe produkty oraz szukamy nowych rozwiązań technologicznych. Nasza wiedza, know-how, pozwalają nam na wpasowanie się w gusta naszych konsumentów, co nie przeszkadza nam w zachowaniu tradycji produkcji naszych wyrobów. Aktualnie udało nam się wprowadzić na rynek serek topiony wysokobiałkowy, tzw. proteinowy.
pokaż
W obszernym wywiadzie z Małgorzatą Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM), Forum Mleczarskie zapytało o sposób na kryzys.
Janusz Górski: Niektóre spółdzielnie zdecydowały się w tym roku zawęzić asortyment i produkować więcej na półkę ekonomiczną i pod marki własne sieci handlowych, aby dotrzeć do konsumentów zmuszonych do oszczędności. Jaka była taktyka mleczarni Mlekpol (SM) na te trudne czasy?
Małgorzata Cebelińska: Mlekpol od zawsze ma na celu dotarcie do jak najszerszej grupy polskich konsumentów, dlatego jest silnie obecny również na tzw. półce ekonomicznej.
pokaż
– Firma Sertop sp. z o.o. w takiej postaci prawnej jak dzisiaj na rynku jest obecna od 32 lat, jednak tradycje, które posiada, sięgają już 50 lat wstecz – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Andrzej Skapczyk, Prezes Zarządu Sertop. – W tym czasie Sertop zdołał utrzymać swój udział w rynku i stale się rozwija, zwiększając swój potencjał, a także swoją obecność na rynkach zagranicznych. Staramy się tworzyć atrakcyjną ofertę, co pomaga nam w utrzymaniu naszej pozycji na rynku polskim. Niemniej jednak ważną i stale rozwijającą się częścią naszego rynku jest także eksport. W 2022 roku udział eksportu stanowił prawie 32% ogólnej sprzedaży Sertopu.
pokaż
Forum Mleczarskie w obszernym wywiadzie z Małgorzatą Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM), poruszyło temat nie tylko oceny bieżącej sytuacji, ale także poziomu sprzedaży nabiału w Polsce w 2023 r.
Janusz Górski: Niedługo mija rok od gwałtownej przeceny w eksporcie i na rynku krajowym. Zatrzymanie popytu i załamanie cenowe na rynku mleczarskim przechodzi do historii. Jak Państwo oceniają ten rok?
Małgorzata Cebelińska: To był wyjątkowo trudny rok zarówno dla rolników, jak i przetwórców. SM Mlekpol pozyskuje mleko od ponad 8 tys. dostawców. W 14 zakładach produkcyjnych przetwarzamy dokładnie taką ilość mleka, jaką skupujemy, czyli około 2 miliardów litrów rocznie.
pokaż
Janusz Górski: Wydaje się, że kampanii „Epickie! Tradycyjnie Inspirowane Reymontem”, już po jej zakończeniu bardzo pomogła wyjątkowa ekranizacja „Chłopów”, którą zobaczył już ponad milion polskich widzów. Czy rzeczywiście nastąpił efekt sprzedażowy wskutek gry skojarzeń?
Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek: Oczywiście, ekranizacja „Chłopów” zrealizowana w tak nowatorski i zachwycający sposób jest dla nas niesamowitym bonusem. Nasze wątpliwości dotyczące znajomości historii Jagny, Boryny i Antka zostały rozwiane. Postacie te w tej chwili są tak doskonale rozpoznawalne, że chyba nie ma Polaka, który by chociaż nie słyszał o nowej ekranizacji – w pierwszym miesiącu od premiery obejrzał ją ponad milion widzów. Nie mogliśmy sobie wymarzyć lepszego momentu dla naszej kampanii.
pokaż
Poprosiliśmy Prezesa Zarządu mleczarni Kosów Lacki (OSM) Andrzeja Minarczuka o ocenę stanu inwestycji w krajowym mleczarstwie i kondycję zakładów produkcyjnych.
– Wydaje mi się, że większość spółdzielni mozolnie ciuła na bieżące wydatki. Na pewno brak środków na inwestycje wyhamuje modernizację zakładów, które w większości prowadzą przecież do obniżenia kosztów produkcji. Ciągle też nie słyszałem od swoich dostawców, aby medialnie obiecane im środki pomocowe wpływały na ich konta. Trzeba cierpliwie czekać na środki z KPO, które pobudzą mleczarstwo do inwestycji.
pokaż
Marka Sery z Goliszewa to jedna z kilku marek Grupy Polmlek. Zapytaliśmy Joannę Kołodyńską, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek jaki był cel kampanii Epickie. Tradycyjnie Inspirowane Reymontem. – Marka Sery z Goliszewa dołączyła do portfolio Grupy Polmlek w 2022 roku. Tak naprawdę od początku wiedzieliśmy, że chcemy mocno wspierać ten brand i podkreślać jego znaczenie jako marki serów premium – powiedziała Joanna Kołodyńska. – Sery z Goliszewa to naprawdę wyjątkowe produkty wytwarzane od lat według dopracowanych receptur pod czujnym okiem doświadczonych serowarów. Wykorzystaliśmy to, że sery noszą nazwy związane ściśle z powieścią Władysława Reymonta „Chłopi”.
pokaż
7 grudnia 2023 r., została zawarta umowa nr II/26/P/15014/6230/22/DRI o udzielenie pomocy publicznej w formie dotacji celowej, w związku z realizacją przez Spółdzielnię Mleczarską Mlekovita, inwestycji polegającej na zwiększeniu mocy produkcyjnych w Wysokiem Mazowieckiem woj. podlaskie, przez budowę nowej fabryki mleka UHT, zakup maszyn i urządzeń do przerobu półproduktów wraz ze zwiększeniem wydajności infrastruktury towarzyszącej.
pokaż