Roślinne alternatywy nie zawsze notują wzrosty

© hochland polska

– Wiemy z badań, że aż 30% konsumentów w Polsce świadomie ogranicza produkty zwierzęce w diecie, stąd otwarcie polskiego mleczarstwa na produkcję produktów wegańskich jest jak najbardziej uzasadnione. Żywność roślinna stanowi komplementarne rozwiązanie dla sektora mleczarskiego – zwraca uwagę Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wielkość sprzedaży roślinnych alternatyw dla nabiału rośnie w dwucyfrowym tempie (2021 vs 2020), głównie za sprawą zwiększającej się penetracji kategorii. W ujęciu kwartalnym wzrost wolumenu w Q2 2022 vs Q2 2021 był na poziomie blisko 50%, natomiast w Q3 kategoria zanotowała spadki, co z pewnością wiąże się z trudniejszą sytuacją konsumentów w okresie inflacji oraz niepewności gospodarczej. Natomiast oczekujemy, że w kolejnym roku dynamika kategorii powinna wrócić do dotychczasowych poziomów. 

Koszty produkcji nabiału wzrosły w każdym zakresie

© pim

Czy gwałtowny wzrost kosztów będzie zjawiskiem trwałym i czy należy oczekiwać upadłości niektórych mniejszych i słabszych finansowo firm mleczarskich? Komu grozi taki scenariusz? Jaka będzie jego skala? O te kwestie zapytaliśmy Agnieszkę Maliszewską, Wiceprezes COGECA, Dyrektor Polskiej Izby Mleka. – Obawiam się, że wzrost kosztów produkcji (opakowania, energia, gaz, koszty pracownicze, komponenty do produkcji, transport itd.) będą niestety rosły dokładnie tak, jak rośnie dziś inflacja. A u nas rośnie wyjątkowo szybko i mam wrażenie, że zupełnie bez jakiejkolwiek kontroli. Każdy element produkcji zwiększył się w dość poważny sposób. 

Stanowisko firmy Zott wobec tzw. listy wstydu

© zott

Jak podaje w oświadczeniu firma Zott: – Wraz z rozpoczęciem agresywnej rosyjskiej wojny na Ukrainie, Yale School of Management zestawiła działalność biznesową w Rosji około 1 200 międzynarodowych firm i oceniła je według ustalonych przez siebie kryteriów. Początkowo była to prosta lista, na której przeciwstawiono firmy, które „wycofały się” i „pozostały”. Obecnie, lista składa się z pięciu kategorii, w których kompletność wycofania się jest oceniana według skali ocen od A do F.

Dostawcy żywności weryfikują wielkość asortymentu

© intermarche

– W czasach tak wysokiej inflacji cena staje się ważniejszym niż kiedykolwiek do tej pory kryterium wyboru dla klientów Intermarché – powiedziała Justyna Tederko, Dyrektor Departamentu Produktów Świeżych w Intermarché. – Coraz częściej klienci wybierają produkty tańsze, rezygnują z zakupu produktów brandowych, zastępując je marką własną, lub w ogóle rezygnują z zakupu pewnych artykułów.

Glanbia sprzedaje wiodącego producenta mozzarelli

© glanbia

Glanbia i Leprino Foods Company ogłosiły, że podpisały niewiążącą umowę dotyczącą przejęcia przez Leprino Foods pełnej własności firmy Glanbia Cheese, wiodącego producenta mozzarelli w Europie, w skład której wchodzi Glanbia Cheese UK i Glanbia Cheese EU. Oczekuje się, że Glanbia otrzyma około 160 mln euro (w tym spłatę pożyczek akcjonariuszy) za sprzedaż swoich udziałów w Glanbia Cheese, z możliwością dodatkowej zapłaty warunkowej w wysokości do 25 mln euro w ciągu kolejnych 3 lat, w zależności od wyników biznesowych.

Konsumenci nie mają środków finansowych

© czarnków (osm)

– W przypadku cen galanterii mleczarskiej obracamy się poniżej cen z listopada czy grudnia. Jednocześnie widzimy załamanie rynku konsumenta – powiedziała Forum Mleczarskiemu Zofia Just, Wiceprezes Zarządu mleczarni Czarnków (OSM). – W efekcie konsument nie będzie wybierał produktów pełnowartościowych i nie będą one miały szansy wzrostu. Sytuacja na rynku zmieniła się diametralnie od szybkich wzrostów cen do ich spadków. Czy nastąpi stagnacja produkcji czy może spadek? Jeśli rynek nie będzie chłonny, to i produkcja spadnie – dodała nasza rozmówczyni.

Połowa handlu twarogami przechodzi przez dyskonty

© gfk polonia

– Za prawie 3/4 wartości zakupów twarogów odpowiadają sklepy wielkopowierzchniowe (hipermarkety, supermarkety i dyskonty), z czego dyskonty zagospodarowują ponad 44% rynku – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Mech, Business Development Manager GfK Polonia Consumer Panels & Services. – Sklepy małopowierzchniowe / handel tradycyjny to nieco ponad 1/5 wartości zakupów. 

Rolnicy i spółdzielczość mleczarska potrzebują zachęt

© pim

– Trzeba pamiętać o kilku bardzo ważnych elementach w obszarze strategii produkcji europejskiego mleka – powiedziała Forum Mleczarskiemu Agnieszka Maliszewska, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Polskiej Izby Mleka. – Po pierwsze zmniejsza się liczba gospodarstw rolnych, w tym mlecznych. Europa się starzeje, europejski rolnik także. A nie obserwujemy szczególnych zachęt dla młodych rolników. Unijna nowa WPR nagradza w dużym stopniu gospodarstwa małe i średnie. Pamiętać jednak trzeba, że dziś zarobić można na skali produkcji. Rolnictwo musi być opłacalne dla rolników, ponieważ to bardzo ciężki kawałek chleba. Szczególnie w produkcji mleka. 

Udział marki własnej Intermarché w kategorii nabiałowej wzrósł

© intermarche

– Wybuch wojny w Ukrainie miał i nadal ma ogromny wpływ na gospodarkę naszego kraju, w tym cały sektor handlowy – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Justyna Tederko, Dyrektor Departamentu Produktów Świeżych w Intermarché. – W przypadku nabiału od początku wojny zaobserwowano zwiększone zamówienia na polskie produkty, m.in. na mleko UHT oraz masło i galanterię mające znaczący udział w sprzedaży. Wynikało to przede wszystkim z konieczności pomocy uchodźcom, którzy napłynęli do naszego kraju. Trwające działania wojenne doprowadziły do całkowitego zatrzymania lub przestojów wielu zakładów produkcyjnych, co spowodowało konieczność uruchomienia zakupów z zagranicy dla zachowania ciągłości i dostępności produktów na rynku ukraińskim.

Powstała nienormalna sytuacja w mleczarstwie

© czarnków (osm)

– W ostatnim roku mieliśmy do czynienia ze znaczącymi wzrostach cen skupu mleka, kosztów pracy, zakupu opakowań i wszystkich dodatków do produkcji – powiedziała Forum Mleczarskiemu Zofia Just, Wiceprezes Zarządu mleczarni Czarnków (OSM). – Największy wzrost dotyczył cen surowca. Wszystkie wymienione pozycje drożały kilka razy. Zmiana cen surowca sięgała u nas 45%. Dzięki zakontraktowanym wcześniej czynnikom energetycznym, sytuacja nie była tak zła. Sytuacja wygląda jednak gorzej, gdy porównamy styczeń 2023 do grudnia 2022 r. Mamy bardzo znaczne wzrosty cen energii i gazu.

ZPPM przeciw Funduszowi Ochrony Rolnictwa

© zppm

W dniu 17 lutego 2023 r. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w ramach prowadzonych konsultacji społecznych zwróciło się do organizacji branżowych o opinie na temat projektu ustawy o Funduszu Ochrony Rolnictwa.

Poniżej prezentujemy stanowisko Związku Polskich Przetwórców Mleka dotyczące ww. projektu:

– Mimo, że idea ochrony dostawców produktów rolnych przed niezawinioną utratą dochodów jest nam bliska, uznajemy za niecelowe powołanie „Funduszu Ochrony Rolnictwa”.

Rozumiemy, że idea Funduszu Ochrony Rolnictwa wydaje się być dobrym pomysłem w kontekście roku wyborczego, ale pozwalamy sobie przypomnieć o dwóch nieudanych i równie populistycznych próbach utworzenia tzw. „funduszu stabilizacji dochodów rolniczych” (podejmowanych zarówno za rządów PiS, jak i koalicji PO-PSL) – które spotkały się z szeroką krytyką środowisk rolniczych i sektora przetwórczego.

W zakupach twarogów liczy się marka producenta, ale popyt słabnie

gfk

– Porównując zmianę głównych wskaźników konsumenckich w okresie 2022 vs 2021 dla kategorii cheese fresh i segmentu twarogów, nie widzimy zdecydowanych różnic – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Mech, Business Development Manager GfK Polonia Consumer Panels & Services. Jednak nasz rozmówca zwrócił uwagę na ważny aspekt: –  Widać wyraźnie, że twarogi straciły nabywców (strata na poziomie poniżej 1 punktu procentowego, co oznacza ok. 110 tys. gospodarstw domowych), podczas gdy cała kategoria w tym ujęciu zachowała się stabilnie.

Sytuacja kryzysowa była sygnalizowana

© pim

– Faktycznie jesteśmy dziś jako sektor mleczarski w dość poważnej sytuacji kryzysowej – powiedziała Forum Mleczarskiemu Agnieszka Maliszewska, Wiceprezes COGECA i Dyrektor Polskiej Izby Mleka. – Ten moment był zapowiadany już kilka miesięcy wcześniej, kiedy światowe rynki zaczęły nerwowo reagować na wojnę w Ukrainie, drastycznie rosnące ceny gazu, energii elektrycznej i innych. Do tego wysoka inflacja, szczególnie w Polsce mocno zauważalna, stale rosnące koszty produkcji i do końca 2022 roku utrzymująca się na bardzo wysokim poziomie cena surowca spowodowały poważne perturbacje w sektorze mleka.

Produkty wysokobiałkowe zyskują na popularności

© polmlek

– Produkty wysokobiałkowe to kategoria, która cieszy się wciąż rosnącą popularnością – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Polacy pokochali sport, dbają o zdrowy tryb życia, świadomie komponują diety. Po pandemicznej przerwie ponownie dużym zainteresowaniem cieszą się siłownie, kluby sportowe, centra fitnessu. Rośnie także popularność maratonów. Podsumowując, moda na bycie wysportowanym to nie tylko dominujący w mediach społecznościowych kult szczupłej sylwetki.

Mlekpol (SM) przejmuje Jogo (ŁSM)

© jogo (łsm)

Podczas Zebrania Przedstawicieli Jogo (ŁSM) podjęto uchwałę o połączeniu Jogo (ŁSM) z mleczarnią Mlekpol (SM) – podał Agrobiznes. – Plany są takie, żeby rozwijać produkcję, rozwijać markę – skomentował Tadeusz Mroczkowski, Prezes Zarządu Mlekpol (SM) w programie TVP1. Decyzja zapadła w dniu 23 lutego br, podczas zebrania, na które zapraszała Spółdzielnia na swojej stronie internetowej.

Ceny skupu mleka spadły średnio o 11%

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w styczniu 2023 r. wyniosła 245,53 zł /1 hl i była wyższa o 34,2% niż w styczniu 2022 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do grudnia 2022 r. była o 10,9% niższa. Najwyższe ceny w styczniu 2023 r. wg województw: lubuskie 264,18 zł/1 hl, dolnośląskie 261,08 zł/1 hl, warmińsko-mazurskie 252,82 zł/1 hl.

Konsumpcja serów w Polsce utrzyma się

© mlekpol (sm)

– W ostatnich latach spożycie serów, zwłaszcza tych w formie paczkowanej, dynamicznie rosło, natomiast ubiegły rok, ze względu na wysoką inflację i zmniejszenie się siły nabywczej konsumentów, zatrzymał proces wzrostu – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Wiceprezes Zarządu Mlekpol (SM). – Jeśli chodzi o sprzedaż w sklepach o mniejszych formatach, udział serów w blokach z lady jest wciąż bardzo duży (wynosi około 70%). Jest to związane z przyzwyczajeniem konsumentów do możliwości wyboru mniejszych porcji/mniejszej liczby plastrów, ale kilku rodzajów sera.

Grupa Polmlek obniża emisję CO2 

© forum mleczarskie

Dynamiczny rozwój nowoczesnych technologii i odważne decyzje inwestycyjne wyprzedzające polską i europejską konkurencję utorowały Grupie Polmlek, a dokładnie Zakładowi w Lidzbarku Warmińskim drogę do podboju światowych rynków wysokospecjalistycznymi proszkami. Zakład to także lider w dziedzinie energooszczędności. Tylko w 2022 r. zainwestowano tu ponad 50 mln złotych, a w ostatnich latach w sumie blisko 80 mln przeznaczonych na transformację energetyczną.

Coraz mniejszy popyt na twarogi w małych sklepach

© cmr

– Sery twarogowe to kategoria, która zdecydowanie najlepiej sprzedaje się w dyskontach – w okresie październik 2021 r. – wrzesień 2022 r. generowały one prawie 53% wartości sprzedaży całej kategorii. Sklepy małoformatowe odpowiadają za niemal 1/5 wartości sprzedaży serów twarogowych – w powyższym okresie było to dokładnie 18% – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych, CMR.

– Ludzie zdają sobie sprawę z powagi sytuacji – Zrównoważony rozwój po norwesku

© tine

Największa norweska mleczarnia, Tine, zdecydowała się wprowadzić na rynek jogurty w dużych opakowaniach tekturowych. – Mamy nadzieję, że więcej ludzi otworzy oczy na fakt, że jogurt w kartonach to przyszłość – mówią mleczarze ze Skandynawii. – Norwegowie mają duże oczekiwania wobec biznesu i państwa, aby wziąć odpowiedzialność za zrównoważony rozwój. Wprowadzamy teraz jogurt Tine w dużych kartonach, aby odpowiedzieć na potrzeby konsumentów i ułatwić dokonanie bardziej przyjaznego dla środowiska wyboru w sklepie – powiedział Bjørn Malm, Szef ds. zrównoważonego rozwoju w Tine.