Czysta etykieta to ważny element strategii sprzedaży nabiału

© arhelan

Zapytaliśmy Agnieszkę Onacik, Dyrektora Handlowego w sieci Arhelan o czysty skład produktów nabiałowych. Czy jest to nadal ważny czynnik przy wyborze produktów przed ich włożeniem do koszyka? 

– Mimo wysokiej presji cenowej czysty skład to nadal ważny czynnik wyboru produktów nabiałowych. Klienci wiedzą, że kupowanie zdrowej żywności z czystą etykietą odgrywa ważną rolę w zachowaniu dobrej kondycji zdrowotnej, co wpisuje się w silny trend zdrowego żywienia, wspierany przez działania marketingowe wielu firm.

Polska Izba Mleka apeluje do Ministra Rolnictwa o likwidację Funduszu Ochrony Rolnictwa

polska izba mleka

Polska Izba Mleka od lat działa na rzecz swoich członków oraz branży mleczarskiej, dlatego też nie może pozostać obojętna wobec nowych przepisów mających wpływ na sektor. Jedną z ustaw niekorzystnie wpływających na sektor jest ta z 9 maja 2023 r. – ustawa o Funduszu Ochrony Rolnictwa (Dz. U. z 2023, poz. 1130). 13 maja 2024 r. Agnieszka Maliszewska – Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka skierowała pismo do Czesława Siekierskiego – Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w którym PIM wnioskuje o likwidację Funduszu Ochrony Rolnictwa oraz o zwrot środków dotychczas naliczonych i pobranych na ten cel od dostawców produktów rolno-spożywczych uznając funkcjonowanie Funduszu za niecelowe.

Europa konkurencyjna na rynkach masła i sera

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej

• cena mleka spot wzrosła do 46,8 c/kg (12.05.2024);
• ceny masła w UE: 584 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 240 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 365 €/100 kg, +0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 392 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Federacja Konsumentów i ZPPM w sprawie nowelizacji ustawy kaucyjnej

© forum mleczarskie

Federacja Konsumentów i Związek Polskich Przetwórców Mleka popierają wprowadzenie w Polsce systemu kaucyjnego. Każde rozwiązanie, które przyczynia się do ochrony środowiska i klimatu oraz każde rozwiązanie, które daje konsumentów realną możliwość aktywnego uczestnictwa w działaniach wpływających na poprawę stanu środowiska, w którym żyjemy, będzie wspierane przez nasze organizacje. 

Klienci cenią nasz produkt

W rozmowie z Agnieszką Kuleszą, Prezes Zarządu mleczarni Skierniewice (OSM) przyjrzeliśmy się sytuacji w segmencie serów świeżych typu mozzarella. To kategoria bardzo konkurencyjna, a jednocześnie obiecująca – Polacy rozkochali się w serach świeżych, które poznawali często dopiero za granicą. Czy jako konsumenci nadal kupujemy tyle mozzarelli co w poprzednich latach? – Ja bym powiedziała, że kupujemy zdecydowanie więcej. Zmieniły się również oczekiwania. Lata temu produkowaliśmy rodzaj półfabrykatu dla pizzerii z dodatkiem tłuszczu roślinnego, aby cena była niższa. Teraz Polacy patrzą na skład, oczekują prawdziwych serów z mleka krowiego, z czego jesteśmy bardzo zadowoleni. Rozwinęliśmy produkcję kulek mozzarelli w zalewie, w tym do segmentu HoReCa. 

Niezmieniony poziom stóp procentowych osłabia polskie mleczarstwo

© grupa mlekovita

Ograniczenie popytu, zmniejszenie aktywności gospodarczej, utrudniony eksport – Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu największej spółdzielczej grupy mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej wskazuje, że decyzja Rady Polityki Pieniężnej o utrzymaniu stóp procentowych NBP na niezmienionym poziomie osłabia polskie mleczarstwo. Dodatkowo ponawia postulat likwidacji Funduszu Ochrony Rolnictwa.

Produkty wysokobiałkowe wśród topowych trendów w nabiale

© arhelan

Zapytaliśmy Agnieszkę Onacik, Dyrektora Handlowego w sieci Arhelan jakie nowe trendy produktowe okazały się strzałem w dziesiątkę w minionym roku w sieci Arhelan? Które produkty i marki szczególnie zyskały akceptację klientów? – Nowym trendem w towarach nabiałowych są niewątpliwie produkty proteinowe. Obecnie jest to najlepiej rozwijająca się kategoria. Produkty wysokobiałkowe są uznawane przez wielu konsumentów za prozdrowotne, odżywcze, jakościowe i niskokaloryczne.

Produkcja żywności a Zielony Ład. Prezes Mlekpolu wśród prelegentów EEC w Katowicach

© mlekpol (sm)

Transformacja energetyczna na wsi wymaga przyjęcia przemyślanych, szczegółowych regulacji prawnych – mówił w Katowicach podczas XVI Europejskiego Kongresu Gospodarczego Tadeusz Mroczkowski. Prezes Mlekpol (SM) znalazł się w prestiżowym gronie kilkuset prelegentów największej biznesowej imprezy w Europie Środkowej. Głównymi tematami tegorocznej edycji wydarzenia były zielona transformacja i bezpieczeństwo energetyczne.

Klienci doceniają prostotę promocji w Aldi

© aldi polska

Zapytaliśmy sieć Aldi jak w ostatnim roku rozwinął się format sklepów Aldi pod względem liczby placówek? Co decyduje o tym, że klienci wybierają sklepy Aldi? Czy są znane statystyki mówiące o tym, jak zmieniła się liczba klientów odwiedzających Państwa placówki w ostatnim roku? – Sklepy sieci Aldi obecne są aktualnie w ponad 195 miastach. W grudniu 2023 r. sieć świętowała otwarcie trzysetnego sklepu, które miało miejsce w Opolu – powiedziała Marta Pinocy, Starszy Menadżer Kategorii Aldi Polska. – Sieć zrealizowała założone plany ekspansyjne na 2023 r., otwierając 57 nowych placówek w różnych regionach całej Polski. Najwięcej sklepów otworzyła w grudniu, bo aż 17.

Mimo problemów firmy mleczarskie inwestują w innowacyjność

© alima-bis

Zapytaliśmy Tadeusza Łuczaka, Prezesa Alima-Bis czy możemy mówić o powrocie mleczarni na ścieżkę wzrostu w poziomie inwestycji. – Zdolność inwestycyjna przedsiębiorstw spada – podkreślił nasz rozmówca. – Jednak mimo trudności zakłady spożywcze i przedsiębiorstwa innych branż zaczynają w coraz większym zakresie interesować się innowacyjnością i pogłębianiem technologii przetwórczej w celu pozyskania surowców spożywczych, które do tej pory były niezauważane. Mówię tutaj np. o produkcji koncentratów białek serwatkowych (WPC), izolatów białek lub trwających obecnie pracach nad wyizolowaniem białek o szczególnym znaczeniu dla organizmu człowieka (typu laktoferyna).

Sytuacja na rynku proszków mlecznych nie jest optymistyczna

© skierniewice (osm)

Poprosiliśmy Agnieszkę Kuleszę, Prezes Zarządu mleczarni Skierniewice (OSM) o przybliżenie swojej osoby Czytelnikom naszego magazynu oraz o komentarz na rynku proszków mlecznych. Niedawno objęła Pani obowiązki Prezesa w spółdzielni słynącej z produkcji serów typu mozzarella. Proszę opowiedzieć, jak to się stało, że związała Pani swoją przyszłość z mleczarstwem i jak wyglądała Pani dotychczasowa przygoda z tą branżą?

– Jestem absolwentką Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ukończyłam Wydział Żywienia Człowieka, a następnie studia podyplomowe z zarządzania i marketingu. Szukałam pracy w przetwórstwie. Najpierw pracowałam w branży mięsnej, a potem w innym zakładzie mleczarskim.

Wniosek o połączenie już w UOKiK

© forum mleczarskie

Do UOKiK wpłynął wniosek od mleczarni Spomlek (SM) i Bychawa (OSM) w sprawie połączenia. To formalna część znanego w świecie mleczarskim planu przyłączenia słabszego podmiotu przez większy, jakim jest mleczarnia Spomlek (SM). Jak podano we wniosku cel tej koncentracji jest wieloaspektowy. 

Stabilizacja niskich cen „commodities”

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• cena mleka spot nieznacznie spadła i wyniosła 42,5 c/kg (28.04.2024);
• ceny masła w UE: 575 €/100 kg, +0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 239 €/100 kg, -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny PMP w UE: 363 €/100 kg, +1,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 392 €/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Posiedzenie Zarządu Polskiej Izby Mleka

© pim

W dniu 30 kwietnia 2024 r. odbyło się posiedzenie Zarządu Polskiej Izby Mleka w formie on-line, w którym wzięli udział: Prezes Izby Grzegorz Gańko, który przewodniczył spotkaniu, Dariusz Sapiński, Łukasz Kalinowski, Paweł Gaca, Paweł Pasternak oraz Dyrektor PIM Agnieszka Maliszewska. Zarząd PIM przyjął porządek i projekty uchwał dotyczące Walnego Zgromadzenia Członków Polskiej Izby Mleka. Ustalono termin posiedzenia Walnego na dzień 6 czerwca 2024 r., które odbędzie się w formie on-line. 

Brytyjczycy jedzą więcej w domu. Rośnie popularność dań z nabiałem

© forum mleczarskie

Brytyjscy konsumenci ograniczyli ilość kupowanej żywności w 2023 r. ze względu na rosnące ceny, a następnie spożyli więcej posiłków w domu w porównaniu z 2019 r. – powiedziała Vanessa Adamson, Menadżer ds. Handlu Detalicznego w AHDB. Według Kantar Usage w 2023 r. ponad jedna trzecia posiłków Brytyjczyków (35,5%) zawierała nabiał jako składnik, co czyni go popularnym wyborem wśród konsumentów (dane za Kantar Usage 52 w/e, 26 listopada 2023). 

Dział produktów wysokoproteinowych Tine potroił obroty

© tine

Jeden z największych w Norwegii producentów bogatych w białko produktów mlecznych, Tine, musiał zatrudnić więcej osób w mleczarni w Tana, aby zaspokoić popyt na produkty wysokobiałkowe. – Oczywiste jest, że wielu Norwegów, a zwłaszcza młodych ludzi, przywiązuje wagę do ćwiczeń i diety. A popyt na produkty białkowe stale rośnie. W ciągu ostatnich trzech lat potroiliśmy nasze obroty – powiedziała Anniken Volckmar z Tine.

Powstają nowe instalacje dla firm inwestujących w produkty wysokobiałkowe

– Technologia membranowa pozwala izolować i wydobywać z surowców typu mleko, soki, przeciery poszczególne składniki: białka, barwniki, produkty z fermentacji, które stanowią cenne surowce stosowane w wielu branżach – powiedział Forum Mleczarskiemu Biznes Tadeusz Łuczak, Prezesem Alima-Bis. – Szczególnie branża biotechnologiczna to jedna z najbardziej obiecujących gałęzi przemysłu w kierunku rozwoju technologicznego. Stanowi segment m.in. przemysłu spożywczego, który zajmuje się pełnym wykorzystaniem wartości surowców do ostatniej „cząsteczki”, a także produkcją zupełnie nowych specyficznych substancji z dostępnych surowców lub też odpadów powstających podczas procesu produkcyjnego. To bardzo ciekawe zagadnienie, które wciąż ewoluuje i przynosi nowe rozwiązania i możliwości.

Milcobel ogranicza produkcję mleka w proszku

© milcobel

Spółdzielnia mleczarska Milcobel ogłosiła zamiar zreformowania swojej struktury organizacyjnej w nadchodzących miesiącach, aby uczynić firmę bardziej wydajną i odporną na przyszłość. Różne działy mleczarskie w firmie zostaną zintegrowane, a działalność w zakresie produkcji proszku zostanie częściowo ograniczona. Jest to konieczne po danych o stratach w 2023 r. Niestety oznacza to, że może zniknąć nawet 130 stanowisk pracy.

Droga energia i spadki cen proszków to gorsze wyniki finansowe

© alima-bis

Jak problemy z cenami czynników energetycznych wpłynęły na strukturę zamówień ze strony zakładów mleczarskich? O to zapytaliśmy Tadeusza Łuczaka, Prezesa Alima-Bis.

– Czynniki energetyczne mają istotny wpływ, szczególnie w przemyśle spożywczym, który potrzebuje zarówno dużo ciepła, jak i dużo zimna – żeby to zapewnić, potrzebne są gaz i energia elektryczna. Drastyczne skoki cen gazu w 2022 r. i podwyżki cen energii w 2023 r. spowodowały wzrost kosztów, a czasami ograniczenie produkcji. Na to nałożyły się spadki cen proszków mlecznych, masła, sera żółtego itd. na rynkach światowych. W takich warunkach nieuniknione są gorsze wyniki ekonomiczne przedsiębiorstw.

Wiesław Żebrowski, p.o. Prezesa KZSM zwrócił się o zniesienie FOR

© forum mleczarskie

KZSM Zw. Rew. zwrócił się z prośbą do Prezesa Rady Ministrów Donalda Tuska oraz Czesława Siekierskiego, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie zniesienia lub czasowego zawieszenia Funduszu Ochrony Rolnictwa. W piśmie czytamy: – W imieniu wszystkich spółdzielni mleczarskich zwracam się z prośbą o zniesienie Funduszu Ochrony Rolnictwa lub czasowe jego zawieszenie. Nasza prośba podyktowana jest trudną sytuacją na rynku mleka w Polsce, a także w Unii Europejskiej i na całym świecie.