Masło ma bardzo udany czas

© mońki (msm)

– W ostatnich dwóch latach zauważyliśmy znaczny wzrost zainteresowania masłem z naszej mleczarni – powiedział Forum Mleczarskiemu Krzysztof Doliński, Dyrektor Handlowy w mleczarni Mońki (MSM). Może to wynikać z kilku czynników – masło to jeden z najzdrowszych tłuszczy na rynku. Jeżeli ma min. 80%, świetnie nadaje się do smażenia, pieczenia oraz smarowania. Obserwujemy zmiany u naszej konkurencji, zmniejszanie gramatury, aby uniknąć wzrostu cen. W MSM Mońki zawsze staramy się być transparentni i strategia cenowa też jest elementem takich działań.

Fonterra wyjaśnia powody spadku cen PMP

© fonterra

Miles Hurrell Chief Executive Officer w Fonterra w związku z dwukrotnymi obniżkami cen surowca opublikował list otwarty do dostawców mleka. Zdecydował się wyjaśnić powody tych decyzji oraz ujawnić plany na najbliższe lata. – Obecnie dużo słyszymy o rynku chińskim i zmniejszeniu popytu na importowane pełne mleko w proszku, który był jednym z głównych czynników spadku cen. Chciałbym wskazać kontekst obecnej dynamiki rynku i naszych oczekiwań w perspektywie średnio- i długoterminowej. 

Mlekovita przejęła formalnie Czarnków i Chodzież

© mlekovita

Z dniem 1 września br. do Grupy dołączyły kolejne dwa podmioty: Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Czarnkowie wraz z zakładem w Chodzieży, rozszerzając liczbę zakładów produkcyjnych skupionych pod szyldem Mlekovity do 24.

Połączenie z Grupą Mlekovita pozwala na wzmocnienie potencjału rynkowego oraz przerobowego obu włączanych podmiotów.

Mleczarnia Łask (OSM) będzie się specjalizować w twarogach

© forum mleczarskie

Mleczarnia Łask (OSM) działa na terenie centralnej Polski. W 2022 r. z zakupionego surowca wyprodukowała 718 tys. litrów mleka spożywczego, 200 ton serów dojrzewających, 501 ton twarogów, 147 tys. litrów śmietany normalizowanej, 200 ton masła oraz 391 tys. litrów maślanki. – Wspólnie z Radą Nadzorcza przyjęliśmy plan specjalizacji spółdzielni w kierunku produkcji twarogów, będziemy zwiększać wielkość produkcji i wprowadzać w tym asortymencie nowości – deklaruje zarząd mleczarni. – Twarogi bowiem są produktem, który pozwala na najkorzystniejsze spieniężenie surowca. Drugim produktem naszej specjalizacji, podyktowanym koniecznością zagospodarowania tłuszczu mlecznego będzie produkcja masła.

Lazur (SZGPR) wyposażył solownię

© forum mleczarskie

Według informacji, do których dotarło Forum Mleczarskie, Spółdzielnia Lazur (SZGPR) wydatkowała w 2022 r. na inwestycje kwotę 14,43 mln zł. 41% tej kwoty pochodziło ze środków własnych – podkreśla Zarząd. Nakłady na budynki i budowle wyniosły 77 tys. zł. Pozostała kwota dotyczyła zakupu maszyn i urządzeń. Największe nakłady poniesiono na zakup urządzeń do nowej solowni i było to ponad 6 mln zł.

Atrakcyjna cena serów topionych to dziś duża zaleta

© mlekpol (sm)

– Sery i serki topione to produkty przeznaczone do smarowania i gotowania, przez co znajdują szerokie zastosowanie w kuchni – powiedziała Forum Mleczarskiemu Małgorzata Cebelińska, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM). – Konsumenci sięgają po nie, ponieważ są proste w użyciu i gwarantują szybki posiłek. Towarzyszą im one szczególnie często podczas śniadania, ponieważ wyjątkowo dobrze łączą się ze świeżym pieczywem i warzywami. Szczególnymi fanami serków topionych są też dzieci, które lubią ich konsystencję i różne warianty smakowe. Dzięki trwałości serki i sery topione są dobrym wyborem na szybki posiłek podczas podróży.

Mleczarska firma Dominik rozwija produkcję serów wędzonych

© dominik (zpm)

Według informacji do których dotarło Forum Mleczarskie, prywatny zakład mleczarski Dominik kontynuował w ostatnim roku wprowadzenie nowej linii produkcyjnej do wędzenia serków. Wśród działań firmy warto zwrócić uwagę na zainstalowanie paneli fotowoltaicznych na zakładzie produkcyjnym w Dąbrowej. Dominik (ZPM) zajmuje się skupem i przetwórstwem mleka. 

Nawet małe sklepy tworzą półki z produktami bez laktozy

© sertop

– Nietolerancja laktozy to zaburzenie pokarmowe, które staje się coraz bardziej powszechne wśród naszego społeczeństwa – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Może być to nietolerancja wrodzona albo nabyta w wieku późniejszym. Osoby dotknięte nietolerancją laktozy mogą odczuwać przykre dolegliwości, stąd zwykle podejmowana jest decyzja o konieczności wprowadzenia zmian w stylu jedzenia. Często konsumenci decydują się na wprowadzenie diety eliminującej produkty z laktozą. Czy trudno jest znaleźć takie produkty w sklepach? Otóż nie. 

Sery topione są nadal w centrum zainteresowania

© hochland polska

– Sery kremowe topione są niezmiennie wykorzystywane w codziennej diecie i są w centrum zainteresowania konsumentów – powiedział Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – W kategorii serów kremowych topionych największą popularnością cieszą się nadal bloczki, krążki czy plasterki, które od lat wpisują się w masowe trendy. Z jednej strony ze względu na fakt, że jesteśmy ciągle w biegu i cierpimy na permanentny niedoczas, potrzebujemy wygodnych i szybkich rozwiązań. Z drugiej strony oczekujemy, aby to, co jemy, było naturalne, zdrowe i jednocześnie smaczne.

Sery topione to kategoria odporna na modę

© sertop

– Sery topione to nadal jedne z częściej kupowanych produktów, idealnie wpisujących się w aktualne trendy rynkowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aneta Będkowska, Marketing Manager w firmie Sertop. – Są obecne w polskich domach od ponad pół wieku, przez co są dobrze rozpoznawalne na sklepowych półkach, także ze względu na formę opakowania oraz zastosowaną szatę graficzną. Produkty te nie poddają się trudnym czasom ani żadnym modom żywieniowym. Można powiedzieć, iż wręcz ułatwiają dostosowanie się do aktualnej sytuacji.

Już tylko dyskonty generują wzrost sprzedaży jogurtów pitnych

© cmr

– Jogurty pitne to jedna z najdynamiczniej rosnących kategorii mlecznych w sklepach w Polsce i przy okazji kategoria sezonowa – jej najwyższa sprzedaż odnotowywana jest w miesiącach maj–sierpień, zaś najniższa – zimą – powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych w CMR. – W okresie kwiecień 2022 – marzec 2023 wyraźnie, bo aż o 40% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, wzrosła jej wartość sprzedaży, ale ze względu na wysoką inflację taki wynik nie jest żadnym zaskoczeniem. Warto zauważyć jednak, że w tym samym czasie wyraźnie zwiększyła się także liczba sprzedanych opakowań jogurtów pitnych – o niemal 20%.

Musimy wrócić do 1,40 zł za litr surowca

© koło (osm)

Forum Mleczarskie zapytało Czesława Cieślaka, Prezesa Zarządu mleczarni Koło (OSM) o obecny kryzys w branży i poprosiło o chłodną analizę sytuacji na rynku wraz z próbą nakreślenia sytuacji w najbliższej przyszłości.
– W rolnictwie były okresy dobrej koniunktury i wzrostów cen, ale bywały i takie lata, kiedy trudno było wytłumaczyć, co wpłynęło na bardzo głębokie spadki. Powiedziałbym, że mniej więcej raz na 5 lat mamy rok do półtora bardzo dobrej koniunktury. Później następuje rok lub nieco dłużej głębokiego spadku. Następne dwa lata wyróżniają się średnim poziomem cen. To, co się wydarzyło w 2022 roku, miało swoje źródło już w drugiej połowie 2021, kiedy trwały przygotowania państw do wojny. – zwrócił uwagę Czesław Cieślak. Państwa te zaczęły gromadzić zapasy, w tym trwałej żywności takiej jak mleko w proszku i masło, na wypadek wybuchu konfliktu zbrojnego i jego rozszerzania się. 

Minister Telus zapowiedział interwencję na rynku OMP i masła

© forum mleczarskie

Minister rolnictwa i rozwoju wsi Robert Telus omówił w dniu 22 sierpnia, podczas konferencji prasowej, aktualną sytuację w rolnictwie i przedstawił propozycje nowych rozwiązań. Towarzyszyli mu Sekretarz Stanu Ryszard Bartosik i Podsekretarz Stanu Krzysztof Ciecióra. – Jeszcze w tym tygodniu Rządowa Agencja Rezerw Strategicznych rozpocznie skup masła i mleka odłuszczonego w proszku – poinformował Minister Robert Telus.

FigAnd (ZM) otworzy produkcję mozzarelli

© figand

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, prywatna firma mleczarska FigAnd przygotowuje się do poszerzenia portfolio poprzez produkcję serów typu mozzarella. Firma planuje zakup maszyny oraz pozyskanie technologii do jej produkcji (szacowany koszt ok 1,522 mln zł). Plany przewidują, że firma potrzebuje 2 lat na proces od chwili tworzenia planu do realizacji.

Warto zwrócić uwagę, że to kolejna śmiała decyzja po wprowadzeniu do sprzedaży produktów bezlaktozowych.

Duńska branża mleczarska w liczbach

© forum mleczarskie

Duńczycy opublikowali dane statystyczne charakteryzujące ich produkcję mleczarską. Tradycyjnie Forum Mleczarskie przytacza wybrane liczby. Roczna produkcja mleka wyniosła w Danii w 2022 r. 5,64 mld kg. Kluczowe liczby dają szybki przegląd duńskiego przemysłu mleczarskiego:

Duńska produkcja mleka i przemysł: liczba gospodarstw dostarczających mleko: 2431

Liczba krów mlecznych: 556 tys.

Całkowita produkcja mleka: 5,66 mld kg

Liczba firm mleczarskich: 24, liczba zakładów produkujących nabiał: 49.

FigAnd (ZM) inwestuje w automatyzację

© serwis internetowy spółki

Według informacji, do jakich dotarło Forum Mleczarskie, firma mleczarska FigAnd (ZM) w najbliższym czasie planuje inwestycja w dalsze zautomatyzowanie produkcji. Plany firmy dotyczą zakupu maszyny do nalewania i pakowania w wiaderka 1 l, 5 l, 10 litrowe. Oprócz tego zarząd planuje zakup instalacji do wytwarzania wody lodowej bazującej na ekologicznych czynnikach chłodniczych.

Wart-Milk (OSM) zwiększył sprzedaż pod marki własne

© forum mleczarskie

Forum Mleczarskie śledzi od lat kondycję firm mleczarskich działających na krajowym rynku. W tym kontekście warto zwrócić uwagę na mleczarnię Wart-Milk (OSM). Jak dowiedział się portal forummleczarskie.pl skup mleka w 2022 r. wyniósł w firmie 73,21 mln litrów i tylko nieznacznie przekroczył poziom z 2021 r. Przychody netto ze sprzedaży w 2022 r. wyniosły 301,07 mln zł i były większe o 92 mln zł.

Kolejny zakład z ujemną dynamiką skupu

© jasienica rosielna (osm)

Jak podała mleczarnia Jasienica Rosielna (OSM) przerób skupionego mleka od dostawców z rejonu działania wyniósł 10,44 mln. l i wraz dokupionymi 134 tys. litrów był prowadzony w zakładzie Jasienica Rosielna. Jak wyliczył Zarząd do produkcji przyjęto 10,58 mln litrów (w tym mleko w proszku w ilości 12 tys. l.). Finalnie uzyskano dynamikę 87,26%. Większość surowca przerobiono na mleko spożywcze w folii i butelkach, śmietanę, twarogi i napoje mleczne.

Mleczarnia Hajnówka (OSM) odczuła skok kosztów

© hajnówka (osm)

Spółdzielnia w Hajnówce nie może zaliczyć ostatniego roku do korzystnych, gdyż skup surowca obniżył się o ponad 6% do 50,52 mln litrów wobec poprzedniego roku. Dostawcami mleka do Spółdzielni są rolnicy z rejonu powiatu hajnowskiego, części powiatów bielskiego, siemiatyckiego, białostockiego i sokólskiego. Jak zauważył Zarząd – W 2022 r. ubyło nam drobnych dostawców z mniejszą ilością krów oraz w podeszłym wieku. Na dzień 31 grudnia 2022 r. mleko dostarczało – 610 producentów tj. o 70 mniej jak w roku poprzednim.

Grupa Mlekovita stara się o przejęcie spółdzielni w Miechowie

© forum mleczarskie

Jak podał UOKiK, Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita zamierza przyłączyć do siebie Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Miechowie. Od strony formalnej sprawa jest w toku.

Przypomnijmy, że mleczarnia Miechów (OSM) jest w trudnej sytuacji i od pewnego czasu poszukiwała partnera z uwagi na stale pogarszającą się sytuację finansową. Już w 2019 r. Spółdzielnia notowała straty na poziomie 792 tys. zł netto przy spadku przychodów o 5,3 mln zł. W 2020 r. przychody dalej spadały o 6,6 mln zł. W 2021 r. dostawcy zakładu stali się obiektem intensywnej rywalizacji konkurentów mleczarni, czego efektem było odejście kilkunastu z nich. Wówczas skupiono 8,43 mln litrów mleka.