Bel inwestuje w lidera serów Indonezji 

© garudafood

Globalny gigant Grupa Bel ogłosiła strategiczne partnerstwo na kluczowym rynku azjatyckim. Współpracę z Garudafood, czołowym indonezyjskim producentem przekąsek i napojów, pieczętuje nabycie 22,5% udziałów w jego spółce zależnej: Mulia Boga Raya (MBR). To strategiczne posunięcie jest kluczowe, ponieważ MBR jest krajowym liderem w kategorii serów w Indonezji i właścicielem flagowej marki Prochiz. Ta inwestycja otwiera Grupie Bel drogę do ekspansji na dynamicznie rosnącym azjatyckim rynku nabiału.

Rosną koszty produkcji mleka w Rosji

© forum mleczarskie

Wskaźnik kosztów operacyjnych produkcji mleka (RMCI) wyniósł 103,2% w sierpniu 2025 r., co oznacza wzrost o 3,2% w ciągu miesiąca i o 7,7% w porównaniu z poziomem z sierpnia 2024 r. Dane te zostały opracowane przez ośrodek analityczny Sojuzmoloko. Wzrost kosztów operacyjnych produkcji mleka w sierpniu był spowodowany wyższymi cenami niektórych składników pasz (według Rosstatu ceny śruty i makuchów wzrosły w sierpniu o 2,8%, a ceny zbóż paszowych o 1,2%), znacznym wzrostem taryf za energię elektryczną dla producentów rolnych (+14,9%), wyższymi kosztami pracy oraz utrzymującą się inflacją w gospodarce.

Brytyjska prognoza wskazuje na spadki cen mleka

© forum mleczarskie

Według wrześniowej aktualizacji prognozy Soumyi Behery, starszej analityczki w AHDB, brytyjska produkcja mleka w sezonie 2025/26 osiągnie nowy rekord na poziomie 12,89 mld litrów, czyli o 3,6% więcej niż w poprzednim roku mleczarskim, po czym zacznie spadać. Historycznie patrząc wolumeny mleka w Wielkiej Brytanii rosły przez całe lato. Spektakularny wzrost wolumenu mleka rok do roku rozpoczął się we wrześniu ubiegłego roku, napędzany wyższymi cenami mleka, niższymi kosztami paszy i rosnącymi marżami. Ten trend prawdopodobnie utrzyma się w pozostałych miesiącach roku kalendarzowego 2025, a wolumeny mleka osiągną nowe rekordy w bieżącym roku mleczarskim (2025/26), zanim zaczną spadać na początku 2026 roku.

Amerykańskie masło, proszki i cheddar bardzo konkurencyjne

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia na rynku mleczarskim w UE dla dóbr commodities:

• ceny masła w UE: 615 euro/100 kg, -6,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 226 euro /100 kg, -3,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny wędzonego mleka w proszku w UE: 389 euro /100 kg, -5,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 446 euro /100 kg, +0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Prognoza cen mleka w skupie w Polsce wskazuje na spadek

© forum mleczarskie

Polski sektor mleczarski, mimo rekordowych wyników eksportowych, znalazł się w punkcie zwrotnym. Rosnąca fala taniego importu masła spoza UE oraz fundamentalna nierównowaga na rynku unijnym tworzą podwójną presję, która zagraża rentowności krajowej produkcji. Sytuacja ta jest pozornie korzystna dla konsumentów, ale w dłuższej perspektywie grozi destabilizacją rynku.

Pierwsza połowa 2025 roku to dla Polski rekordowy eksport o wartości 2,1 mld EUR (+14% r/r). Jednak ten sukces maskuje rosnące zagrożenie. Tylko w tym okresie na polski rynek trafiło o blisko 7 000 ton masła więcej z krajów trzecich niż rok wcześniej.

Ukraina: Oczekuje się spadku produkcji serów

© forum mleczarskie

Jak podał serwis Infagro, we wrześniu, pomimo wzrostu cen, ukraińscy producenci sera nadal utrzymywali zbliżony poziom sprzedaży. Jednak w październiku spodziewany jest wzrost importu sera z Europy, gdzie ceny gwałtownie spadają. Dzięki temu europejski produkt staje się atrakcyjny zarówno dla sieci handlowych, jak i mniejszych podmiotów, które mogą importować sery, pakować je i sprzedawać z zyskiem.

Skup mleka rośnie najszybciej w Irlandii, Wielkiej Brytanii oraz USA

© forum mleczarskie

Według statystyk unijnych w okresie styczeń-lipiec 2025 r. skup mleka krowiego w UE spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego); w lipcu 2025 r. skup wzrósł o +0,6%. Najwyższa dynamika skupu w okresie styczeń-lipiec 2025 r. (po uwzględnieniu roku przestępnego) miała miejsce: w Irlandii (+6,6%), Węgrzech (+5%) i Cyprze (+3,9%). Największe spadki wystąpiły w Chorwacji (-7,6%), Bułgarii (-4,6%) i w Grecji (-3,7%).

Oddział Polmleku w Maroko zwiększa swoją rolę

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie inwestycje Grupy Polmlek w Maroko traktowane są jako oddzielna część biznesu. Inwestycje Polmleku są tu znacznie mniejsze niż w Polsce i wynoszą około 100 mln złotych rocznie. Rynek wygląda jednak inaczej niż nad Wisłą, a dystrybucja produktów jest również inna z uwagi na brak rozbudowanych sieci handlowych. W Maroko istotna jest dystrybucja bezpośrednia do małych sklepików przez typowy van selling. To dlatego w Maroko pracuje dla Grupy (spółek zależnych Grupy) prawie 3000 osób. Grupa Polmlek jest tam obecna już ponad 2 lata i ciągle poznaje ten rynek.

Brytyjczycy zwiększają eksport

© forum mleczarskie

Eksport brytyjskich produktów mlecznych osiągnął wartość 1,1 mld funtów w pierwszej połowie 2025 r., co stanowi wzrost o 20% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Szczególnie duży był popyt z Europy – eksport do Francji wzrósł o 41%, do Hiszpanii o 40%, a do Niemiec o 25%. Poza Europą, dostawy do USA wzrosły o 30%, podczas gdy sprzedaż do Azji i Oceanii wzrosła o 22%, a eksport do regionu Zatoki Perskiej wzrósł o 28%.

Brytyjska kampania dotarła do milionów konsumentów

© uniwersytet w liverpoolu

Kampania marketingowa stowarzyszenia AHDB skierowana do konsumentów pod hasłem „Lato sportu” osiągnęła znakomite wyniki sprawiając, że brytyjskie mleko znów stało się widoczne i atrakcyjne dla młodych sportowców. Prowadzona w mediach społecznościowych kampania MilkGoals, która podkreślała rolę odżywczą brytyjskiego mleka dla kobiet grających w piłkę nożną w czasie Euro, dotarła do 7 mln osób, a posty wyświetlono 17 mln razy. Jej kultowy film, którego twarzą jest mistrzyni Europy z 2022 r. Nikita Parris, dotarł do 3,5 mln osób.

USA eksportują coraz więcej commodities. Ceny mleka spadają

Najważniejsze informacje z rynku „commodity” według statystyk unijnych.

Skup mleka krowiego w UE w okresie styczeń-lipiec 2025 r. spadł o -0,4% (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego), w tym +0,7% w lipcu 2025 r.

• ceny masła w UE: 628 euro /100 kg, -7,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 229 euro /100 kg, -3,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 403 euro /100 kg, -2,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 445 euro /100 kg, -0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Gwałtowny spadek cen masła i proszków pogłębia się

Najważniejsze wydarzenia według krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 644 euro/100 kg, -8,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 232 euro /100 kg, -3,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 406 euro /100 kg, -3,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 445 euro /100 kg, -0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Agrial inwestuje w masłownię

© agrial

Mleczarnia Belleville-sur-Vie należąca do Agrial produkuje rocznie 22 tys. ton masła i 9 tys. ton śmietany crème fraîche. Zakład przetwarza 230 mln. litrów mleka rocznie, co odpowiada produkcji mleczarskiej 270 gospodarstw w południowej części regionu Kraju Loary i w północnej części regionu Nowa Akwitania. Dział mleczarski Agrial sprzedaje masło pod markami Grand Fermage, La Viette i La Conviette, a także pod markami własnymi dla sieci supermarketów, klientów przemysłowych i sektora gastronomicznego, zarówno we Francji, jak i za granicą.

Negatywne ożywienie na rynku masła

© forum mleczarskie

Jak podaje w swoim cotygodniowym zestawieniu Komisja Europejska, średnie ceny masła w UE spadły do 664 euro/100 kg, tj. 6,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni. To największa zmiana w tej kategorii od długiego czasu. W tym samym czasie ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE spadły do 237 euro/100 kg czyli 1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni. Ceny pełnego mleka w proszku w UE wyniosły 423 euro/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni. W tym samym czasie ceny cheddara w UE nieznacznie spadły do 444 euro/100 kg.

Jak trwałe są obecne ceny mleka?

© forum mleczarskie

Według najnowszych statystyk Komisji Europejskiej średnia cena mleka w UE spadła do 52,83 c/kg w lipcu 2025 r. -0,1% w porównaniu z czerwcem 2025 r. i była wyższa o 13,5% w porównaniu z lipcem 2024 r.; szacowana cena na sierpień 2025 r.: 53,23 c/kg. W lipcu 2025 r. ceny mleka surowego były wyższe niż rok wcześniej we wszystkich państwach członkowskich z wyjątkiem Rumunii (-1%). Największe wzrosty odnotowano w Litwie (+32%), Republice Czeskiej, Litwie i Szwecji (+23%); najniższe na Malcie, Cyprze i Chorwacji (+3%). 

Berglandmilch wybrał kartony SIG alu free

© sig, berglandmilch

Berglandmilch, wiodąca austriacka marka produktów mleczarskich, jako pierwsza w Austrii wybrała opakowania SIG Terra Alu-free + Full barrier, pierwszy na świecie w pełni barierowy materiał opakowaniowy w aseptycznych kartonach bez warstwy aluminium. Berglandmilch będzie oferować mleko swojej marki premium „Schärdinger Formil” w opakowaniach SIG Terra MidiBloc Alu-free + Full barrier, zmniejszając i tak już niski ślad węglowy standardowych aseptycznych kartonów SIG o 22%. Korzyści dla środowiska są bezpośrednio komunikowane konsumentom na opakowaniach.

Meggle przyłącza mleczarnię Rücker

© meggle

Meggle Holding z siedzibą w Wasserburgu przejmuje mleczarnię Rücker i jej zakłady w Aurich i Wismarze. Pozwoli to firmie Meggle umocnić pozycję rynkową w segmencie serów. Meggle została założona w 1887 r., a Rücker w 1890 r. – Przejęcie mleczarni Rücker to dla nas ważny kamień milowy. Dzięki Rücker zyskujemy zdrową firmę, która nie tylko może pochwalić się imponującą historią, ale także wnosi bogate doświadczenie i innowacyjność w zakresie przetwórstwa sera i produktów mlecznych – wyjaśnił Matthias Oettel, prezes zarządu Meggle Holding.

Popyt na białko tworzy miejsca pracy

© tine

Sprzedaż bogatych w białko produktów mleczarskich w Norwegii nadal rośnie. Znajduje to przełożenie na zatrudnienie w zakładzie Frya należącym do największej firmy nabiałowej w kraju Tine. Firma zatrudni dodatkowych 17 pracowników, co stanowi 10% liczby obecnie tu pracujących. – Konsumenci chcą produktów bogatych w białko. To oni napędzają rozwój, a my dokładamy wszelkich starań, aby sprostać temu zapotrzebowaniu – powiedziała Sigrid Svanborg, kierownik zakładu Tine we Frya.

Sery utrzymują na świecie swoje ceny

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego w UE:

• ceny masła w UE: 710 euro/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 241 euro/100 kg, +0,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 415 euro/100 kg, -1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 454 euro/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• cena mleka spot nieznacznie spadła do 58,8 c/kg (31.08.2025);

Danone inwestuje w Ohio

© danone

Danone zdecydował się rozbudować fabrykę jogurtów w Minster w stanie Ohio. Inwestycja obejmuje rozbudowę o ok. 48 tys. stóp kwadratowych,w tym wstawienie nowej linii produkcyjnej i modernizację istniejących linii, co przełoży się na utworzenie 30 nowych miejsc pracy. Usprawnienia pomogą firmie Danone sprostać zapotrzebowaniu konsumentów, zwiększą jej możliwości i rozszerzą wydajność na kluczowych platformach wzrostu.

W Minster produkowane są produkty marek Oikos, Activia, Dannon i Danimals. – Nasze zaangażowanie w amerykańską produkcję jest głębokie, a 90% naszych składników i materiałów opakowaniowych pochodzi z USA – powiedział Dan Magliocco, prezes Danone North America.