Nieprzyjemne spadki na GDT i stagnacja w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego w statystykach Komisji Europejskiej:

• unijne średnie ceny mleka skupu spadły o -2,8% w maju 2023 r. (46,2 c/kg) i -3,8% w porównaniu z majem 2022 r.; szacunkowa cena za czerwiec 44,9 c/kg (-2,8%);

• ceny masła w UE: 466 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, -2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 354 €/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 359 €/100 kg, +0,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Kanadyjscy mleczarze prognozują

© saputo

Przedstawienie w firmie Saputo wyników finansowych za 2022 r. dla roku obrachunkowego kończącego się 31 marca br., było okazją do przedstawienia prognoz na obecny rok w światowym i lokalnym mleczarstwie.

Zarząd spodziewa się, że oddziaływanie podwyższonej inflacji będzie rzutować na koszty produkcji. Dodał również: – Oczekujemy, że globalny popyt na produkty mleczne wzrośnie, ale słabnący popyt w USA negatywnie wpłynie na nasze wolumeny, a także efektywność operacyjną i absorpcję kosztów stałych na rynku amerykańskim. Spodziewamy się, że spadek cen serów i składników mlecznych będzie miał negatywny wpływ na sektor międzynarodowy.

Terra Allegre wprowadza kartony z nakrętką

© sig

Terra Alegre, marka nabiału należąca do Grupy Jeronimo Martins kontynuuje ścisłą współpracę z firmą SIG. Jej efektem jest wprowadzenie kartonów z doczepianą nakrętką SIG MaxxCap Linked. Firma oferuje mleko pełne, półtłuste i odtłuszczone w opakowaniach kartonowych SIG SlimlineBloc z SIG MaxxCap Linked. Ponieważ świadomość ekologiczna konsumentów stale rośnie, zrównoważone opakowanie ma istotny wpływ na wybór produktu końcowego i podejmowanie decyzji o zakupie.

Ceny „commodities” na drodze do stabilizacji

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych informacji z rynków mleczarskich produktów masowych:

• ceny masła w UE: 474 €/100 kg, +2,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 248 €/100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 349 €/100 kg, +1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 359 €/100 kg, -3,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Rośnie eksport nowozelandzki. Stabilizacja w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków commodities i handlu zagranicznego:

• ceny masła w UE: 465 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, +1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 348 €/100 kg, +2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 373 €/100 kg, -3,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• wzrost spotowej ceny mleka IT o 45,5 c/kg (21 maja);

• spadek kosztów paszy i energii (odpowiednio -4,6% i -2,8%) w 20 tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni;

Hochland notuje wzrost i wyraża optymizm

© forum mleczarskie

Sprzedaż serów w Grupie Hochland wzrosła o 0,6% do 412 500 ton, a dzięki niezbędnym podwyżkom cen osiągnięto obrót w wysokości 2,2 mld euro. Pomimo rekordowej inflacji, wstrzemięźliwości zakupowej i historycznie wysokich cen mleka w Niemczech, rozwój sprzedaży w obszarach biznesowych Grupy Hochland pozostał w zasadzie stały.

Hubert Staub, Dyrektor Finansowy Hochland SE, podsumował: – Stabilny biznes marek i wzrost w branży gastronomicznej zrekompensował spadające wolumeny w obszarach działalności private label i co-packing, dzięki czemu osiągnięto ogólny wzrost sprzedaży o 0,6% do 412 500 ton.

Stabilizacja cen tłuszczów w handlu commodities

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń

• ceny masła w UE: 465 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 246 €/100 kg, +1,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 341 €/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 373 €/100 kg, -5,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Agropur obniży emisję GHG o 30%

© agropur

Największa spółdzielnia mleczarska w Kanadzie, Agropur chce odgrywać wiodącą rolę w walce ze zmianami klimatycznymi. – Dlatego z dumą ogłaszamy dziś nasze cele w zakresie redukcji emisji gazów cieplarnianych (GHG). Zostały one określone w taki sposób, aby umożliwić naszej Spółdzielni dokonanie zmian w naszej branży. W związku z tym zobowiązujemy się do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych generowanych przez nasze fabryki w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych o 30% do 2031 r. Zobowiązujemy się również do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych w całym naszym łańcuchu wartości o 24% na kilogram przetworzonego mleka do 2031 r. Jesteśmy dumni, że nasze cele zostały zatwierdzone przez inicjatywę Science Based Target, wiarygodną i uznaną na arenie międzynarodowej organizację, której metodologię stosuje kilka organizacji na świecie przemysł spożywczy.

Spadek cen surowca i cheddara w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń
• cena mleka surowego w UE spadła do 50,4 €/100 kg w marcu 2023 r., o 5,5% w porównaniu z lutym 2023 r.;
• W porównaniu z lutym 2023 r. cena mleka w marcu 2023 r. wzrosła w USA (41,7 c/kg; +1,9%) i spadła w Nowej Zelandii (36,6 c/kg; -3,6%);
• ceny masła w UE: 463 €/100 kg, spadek -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Disney i Tetra Pak dodadzą magii napojom mlecznym

© tetra pak

Tetra Pak i Disney współpracują, aby wprowadzić postaci znane z filmów Disneya i Marvela do popularnych kategorii napojów mlecznych. Aż 80 projektów inspirowanych filmami Disneya i Marvela znajdzie się na opakowaniach świeżego mleka, mleka smakowego i napojów białkowych w kartonach w Szwajcarii. Jest to pierwsza kampania Tetra Pak mająca na celu odświeżenie kategorii produktów mlecznych za pomocą postaci inspirowanych postaciami Disneya i Marvela, pomagając wyróżnić produkty Coop wśród konsumentów na cześć 100-lecie Disneya.

Optymizm na GDT, gorzej w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń

• ceny masła w UE: 463 €/100 kg, spadek -2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 241 €/100 kg, spadek -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 338 €/100 kg, spadek -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 375 €/100 kg, spadek -10,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Fonterra kontynuuje dekarbonizację

Zakłady Fonterry w Nowej Zelandii © fonterra

Spółdzielnia przekształci swoje kotły węglowe w swoim zakładzie w Hautapu na pelety drzewne i zainstaluje pompę ciepła w swoim zakładzie przetwórstwa mleka w Palmerston North, który zaopatruje lokalny rynek. Oba projekty otrzymały wsparcie od Rządowego Funduszu Inwestycji w Dekarbonizację Przemysłu (GIDI) Process Heat Contestable Fund.

Chiny nie zrezygnują z importu mleka i jego produktów

© forum mleczarskie

Zapytaliśmy Tomasza Trzaskę, Kierownika Działu Handlu Zagranicznego Mlekpol (SM) o duże wahania w poziomie importu nabiału do Chin. Czy może to być sygnał, że chińska produkcja nabiału wypiera europejski eksport? Zdaniem naszego rozmówcy jedną z głównych przyczyn spadku importu chińskiego była rygorystyczna polityka miejscowego rządu w walce z epidemią SARS-Cov-2 – zero Covid, w ramach której na długi czas zamykano znaczne obszary kraju, a nawet całe miasta. – Zaowocowało to osłabieniem gospodarki Państwa Środka i spadkiem siły nabywczej chińskich konsumentów. Nie bez znaczenia był też fakt, że ceny na rynkach światowych znacznie wzrosły. 

Powiało optymizmem na GDT mimo ostatnich spadków

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 472 €/100 kg, spadek -0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 239 €/100 kg, spadek -3,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 338 €/100 kg, spadek -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 414 €/100 kg, spadek -3,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• Oceania pozostaje bardziej konkurencyjna cenowo w przypadku masła i WMP, podczas gdy Stany Zjednoczone są bardziej konkurencyjne w przypadku OMP i sera cheddar;
• spotowa cena mleka IT spadła do 43,3 c/kg (16.04.2023);

Turcja po trzęsieniu ziemi ma deficyt bydła i wysokie ceny nabiału

© forum mleczarskie

Jak podaje USDA już w 2022 r. populacja bydła w Turcji zmniejszyła się o 6% lub 1 mln do ok. 17 mln sztuk. Bydło, z którego większość stanowiły krowy mleczne, ubijano w rekordowym tempie. Rolnicy dążyli do minimalizowania strat finansowych wynikających z rosnących kosztów środków produkcji oraz niskich cen skupu surowego mleka. W efekcie liczba krów oddanych do rzeźni wzrosła o 43%. Prawdziwy dramat pojawił się po trzęsieniu ziemi w lutym. Niedobory bydła i wysokie ceny nabiału są obecnie dużym problemem.

Karton bez warstwy aluminium wchodzi do Austrii

© gmundner dairy

Gmundner Dairy, trzecia co do wielkości mleczarnia w Austrii, chce być pierwszą firmą w regionie, która zaoferuje aseptyczne opakowania kartonowe SIG bez warstwy aluminium. Od maja jej mleko premium pod marką Gmundner Milch będzie rozlewane do opakowań kartonowych combiblocMidi o pojemności 1000 ml firmy SIG z materiałem opakowaniowym combibloc EcoPlus bez warstwy aluminium.

Bel włączy sztuczną inteligencję do produkcji alternatyw serów

© forum mleczarskie

Bel chce wyprodukować produkty łudząco podobne do serów i będące „nie do odróżnienia” od oryginału. W ten sposób ma rozwinąć nową generację produktów pod markami Krówka Śmieszka, Kiri, Boursin, Babybel i Nurishh. Aby zrealizować ten cel, Grupa Bel ogłosiła partnerstwo ze start-upem biotechnologicznym Climax Foods Inc. To partnerstwo ma sprostać głównym wyzwaniom transformacji żywności: połączenie przyjemności, wartości odżywczych i zmniejszenie śladu węglowego. Wykorzystując sztuczną inteligencję (AI) w połączeniu z wiedzą o produkcji serów, obie firmy będą współtworzyć nowe produkty oparte na roślinach. Te nowe wyroby mają mieć wysoką wartość odżywczą, być przystępne cenowo, niskoemisyjne i nie do odróżnienia od swoich mlecznych odpowiedników. Aby wesprzeć rozwój przełomowego rozwiązania firmy Climax, Bel nabył w niej udziały.

Ceny mleczarskich „commodities” nadal niestabilne

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 474 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, -3,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 341 €/100 kg, -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 415 €/100 kg, -4,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek kosztów paszy i energii (odpowiednio -1,5% i -2,4%) w 14 tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni.

Savencia Fromage & Dairy przejmuje w Argentynie

© williner

Savencia Fromage & Dairy ogłosiła przejęcie firmy Sucesores de Alfredo Williner, jednego z głównych graczy na rynku produktów mlecznych w Argentynie. Przejmowana firma posiada 5 zakładów produkcyjnych w prowincji Santa Fe, najważniejszej z punktu widzenia produkcji mleka i produkcji serów. Przetwarza 470 mln litrów mleka rocznie. Posiada 9 centrów dystrybucyjnych oraz ponad 50 dystrybutorów. Została założona w 1928 r.

Sieć handlowa kupuje zakłady mleczarskie

© saputo

Jedna z największych mleczarni świata: kanadyjska Saputo ogłosiła zawarcie ostatecznej umowy sprzedaży dwóch zakładów przetwórstwa świeżego mleka w Laverton North w stanie Wiktoria i Erskine Park w Nowej Południowej Walii na rzecz Coles Group Limited, australijskiej sieci supermarketów, w ramach transakcji o wartości około 95 mln CDN (ok. 64,5 mln euro). Transakcja podlega zwyczajowym warunkom, w tym uzyskaniu zgody Australijskiej Komisji ds. Konkurencji i Konsumentów i ma zostać sfinalizowana w drugiej połowie 2023 r.