Chińczycy budują "Mleczarską Dolinę Krzemową"

© yili

12 lipca w Hohhot w Chinach odbyła się ceremonia otwarcia Globalnego Parku Przemysłowego Inteligentnego Wytwarzania Yili Future Intelligence and Health Valley. Cztery duże projekty, w tym baza do produkcji mleka płynnego, baza do produkcji mleka w proszku, Chilechuan Ecological Intelligent Pasture oraz Yili Intelligent Manufacturing Experience Center, weszły do użytku. Budując „Mleczarską Dolinę Krzemową”, Yili ma na celu stworzenie regionu, który będzie służył jako globalne centrum przemysłu mleczarskiego i zdrowotnego.

FrieslandCampina chce zredukować emisję azotu zamiast ograniczać hodowlę zwierząt

© frieslandcampina

Niderlandzka mleczarnia FrieslandCampina, Rabobank oraz firma znana z produkcji sprzętu dla rolników, Lely zdecydowały się na współpracę w celu zmniejszenia emisji azotu w gospodarstwach mlecznych. Partnertstwo posłuży do zainstalowania 96 urządzeń o nazwie Lely Spheres w róznych prowincjach Holandii. Lely Sphere to instalacja, która zmniejsza emisję azotu do 70% w oborze. Po tym pilotażowym etapie koncepcja ma być zastosowana na szerszą skalę.

Certyfikat SBTi dla Agrial

© forum mleczarskie

Międzynarodowa organizacja Science Based Initiative Target zrealizowała certyfikację spółdzielni Agrial, jednego z największych producentów żywności, w tym nabiału we Francji. Agrial zobowiązał się do zmniejszenia o połowę bezpośredniej emisji, dalej redukcji gazów cieplarnianych i zmniejszenia całkowitego śladu węglowego o 35% do 2035 r.

Sierpc (OSM) usprawnia produkcję serów

© forum mleczarskie

Prace nad rozwojem produktów Spółdzielni są prowadzone od dłuższego czasu i dotyczą możliwości zastosowania różnych opakowań oraz sposobów obróbki mleka oraz prowadzenia procesu dojrzewania sera. Jak dowiaduje się portal forummleczarskie.pl w latach 2018-2021 przeprowadzano próby prasowania serów dojrzewających przy użyciu pilota urządzenia Formatic firmy Alpma. Próby przeprowadzano w celu ewentualnego wykorzystania przy projektowaniu kolejnej serowni. 

Mleczarnia Sierpc (OSM) wyda 30 mln zł na inwestycje. Jest warunek.

© forum mleczarskie

Zarząd mleczarni Sierpc (OSM) może uznać 2021 r. za pomyślny. Wartość sprzedaży wyniosła 831,97 mln zł wobec 723,68 mln zł w 2020 r. Zysk netto wyniósł 15,3 mln zł. Pod względem skupu surowca dynamika wyniosła0,4%. Skup wyniósł 353,12 mln litrów. Ilość dostawców na 31 grudnia 2021 r. to 1800 osób i zmalała o 42 gospodarstwa. Przyjęcia nowych dostawców są ograniczone (w 2021 r. przyjęto 34 osoby). Mleko skupowane jest głównie w województwie mazowieckim (1473 dostawców.) oraz w województwie kujawsko-pomorskim (292 dostawców)

Trend spadkowy liczby krów w Niemczech

© forum mleczarskie

Według wyników spisu wykonanego przez Federalny Urząd Statystyczny w Niemczech w maju br hoduje się 11,0 mln sztuk bydła. Jest to o 0,5% czyli 53 400 sztuk mniej niż w listopadzie 2021 r. Odnotowano również niewielki spadek liczby krów mlecznych: w dniu badania policzono około 3,8 mln sztuk. 

Ukraińskie zapotrzebowanie na żywność rośnie i zmienia się jego struktura

© forum mleczarskie

Ukraina jest ważnym partnerem handlowym Polski. W zeszłym roku wartość towarów spożywczo-rolnych importowanych z tego kierunku wyniosła 919 mln euro, natomiast polski eksport był o 108 mln euro mniejszy . Rosyjska inwazja to niestety śmierć niewinnych ludzi, zniszczenie infrastruktury i konsekwencje gospodarcze. Możliwości eksportowe naszego sąsiada stanęły pod znakiem zapytania, co znacząco zmienia bilans wymiany handlowej. Ukraińskie zapotrzebowanie na produkty spożywcze rośnie z dnia na dzień, choć zmienia się jego struktura.

Gostyń (SM) zwiększył wydatki na remonty i inwestycje

© forum mleczarskie

Jak podaje mleczarnia Gostyń (SM), w 2021 r. koszty remontów wyniosły łącznie 12,68 mln zł i były wyższe od kosztów poniesionych rok wcześniej o kwotę 1,3 mln zł, co stanowi 10,3% oraz były wyższe od założonego budżetu o 682 tys. zł. Mleczarni udało się zwiększyć udział służb technicznych spółdzielni w całkowitym koszcie remontów do 78,6%. Spółdzielnia argumentuje, że wykonywanie remontów przez wyspecjalizowanych, własnych pracowników było tańsze od usług zlecanych firmom zewnętrznym. Oprócz oszczędności spółdzielnia pozostaje niezależna od zewnętrznych wykonawców.

Hochwald odczuwa spadek obrotów

© hochwald

Spadek obrotów jest zauważalny: przychody ze sprzedaży spadły o 3,7% do 1 590,6 mln euro (w roku ubiegłym: 1 651,4 mln euro). Mleczarni udało się zwiększyć udział eksportu w sprzedaży dzięki eksportowi produktów UHT do Azji Południowo-Wschodniej. Udział eksportu wyniósł 48%. Inwestycje ponownie osiągnęły wysoki poziom, bo 117,1 mln euro. Szczególnie duży wpływ w tym roku finansowym miały powodzie rzek Ahr i Erft, ponieważ produkcja w zakładzie w Erftstadt została całkowicie zatrzymana. 

DMK dołączyła do inicjatywy SBTI

© dmk

Zgodnie z paryskim porozumieniem klimatycznym i ambitnymi celami, firma chce aktywnie przyczynić się do ograniczenia globalnego ocieplenia do znacznie poniżej 2°C, najlepiej 1,5°C. – W naszej strategii na 2030 r. postawiliśmy sobie za cel zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych o łącznie 20% w całym łańcuchu wartości. Postrzegamy to jako część naszej odpowiedzialności jako spółdzielni i dużego producenta żywności. Ostatecznie chodzi również o wiarygodność całej branży, w której obecnie zachodzi jeden z największych procesów transformacji. Aby to zrobić, musimy wyraźnie pokazać, że opracowujemy rozwiązania i nie jesteśmy problemem – powiedział Ingo Müller, Dyrektor Generalny Grupy DMK. 

Hochwald otworzył zakład w Mechernich

© hochwald

Nowy zakład wzniesiono kosztem 200 mln euro na powierzchni 21,5 ha. Będzie w stanie przetworzyć do 800 tys. ton mleka i będzie zatrudniał 250 pracowników. Surowiec zapewnią dostawy mleka od 1200 hodowców. Magazyn wysokiego składowania ma 50 000 miejsc. Zakład wyróżnia się własną produkcją energii przez CHP (3,4 MW tj. 40-50% całkowitego zużycia). Zakład wytwarzać będzie mleko i śmietankę UHT oraz mleko skondensowane.

Wyniki Grupy Lactalis pod presją

© grupa lactalis

– Wydarzeniami gospodarczymi definiującymi rzeczywistość są: eksplozja inflacji spowodowana najpierw pandemią, a teraz wojną na Ukrainie – powiedział Emmanuel Besnier, Prezydent Grupy Lactalis. – Świat rolnictwa, przetwórców i dystrybutorów ma już bardzo niskie marże, dlatego wzięcie nich na własne barki jest niemożliwe, a przeniesienie na konsumentów przynajmniej częściowo nieuniknione. Inflacyjny kontekst doprowadził wyniki Grupy Lactalis za 2021 lekko w dół. Pomimo tej trudnej sytuacji Grupa Lactalis nadal się rozwija i inwestuje. 

Spomlek (SM) zwiększył skup mleka i przychody

© forum mleczarskie

Na koniec 2021 r. Spółdzielnia zrzeszała 1344 w tym: 989 dostawców, 355 pracowników. W porównaniu z 2020 r. nastąpił spadek liczby członków o 68 osób. W 2021 r. zwiększyła się ilość skupowanego mleka o 1,9% i wyniósł 229,9 mln litrów. Przyczyną zwiększenia był rozwój gospodarstw członków Spółdzielni oraz pozyskanie nowych dostawców – z konkurencyjnych podmiotów. W 2021 r. przychody ze sprzedaży produktów własnych, usług i towarów, wyniosły 712,5 mln zł i były o 97,9 mln zł większe niż w roku poprzednim. Dynamika sprzedaży wyniosła 15,9%. Spółdzielnia sprzedała sery za 465 mln zł, dalej proszki za 112 mln zł i masło za 90 mln zł.

Gostyń (SM): Nasz udział w rynku to 80% produkcji krajowej

© forum mleczarskie

– W roku 2021 przerobiliśmy 222,8 mln litrów mleka oraz 1,36 tys. litrów zakupionej śmietany. Spółdzielnia niezmiennie od lat jest liderem w produkcji mleka zagęszczonego. Nasz udział w rynku kształtuje się na poziomie 80% produkcji krajowej. Zaznaczyć należy, że cała produkcja ukierunkowana jest pod zapotrzebowanie rynku i spełnia oczekiwania kontrahentów – mówi zarząd mleczarni Gostyń (SM).

Co już zrobiono, a co planuje się w Spomleku?

© forum mleczarskie

Zarząd mleczarni zarządu mleczarni Spomlek (SM) będzie rozwijał inwestycje w zakresie konfekcjonowania serów, dowiaduje się portal forummleczarskie.pl. Mleczarnia kupi linię do krojenia serów w plastry i ich konfekcjonowania w wygodne opakowania jednostkowe.

Z ważniejszych zadań realizowanych w 2021 r. warto wymienić zakończenie inwestycji – zakup dwóch linii konfekcjonujących, jako modułów badawczych w ramach programu badawczego realizowanego z dofinasowania NCBiR. Mleczarni udało się wyeliminować wąskie gardła, a najbardziej wyeksploatowana linia została zastąpiona nowoczesnym, w pełni zautomatyzowanym zestawem.

Produkty wege nie niosą korzyści Łowiczowi

© forum mleczarskie

W strukturze przychodów ze sprzedaży wyrobów największy udział zarówno w 2020 r jak w 2021 r. przypada na mleko spożywcze (około 31%). Jednak jego wolumen spadł. Na uwagę zasługują łowickie sery dojrzewające: ich wolumen i wartość sprzedaży w strukturze sprzedaży ogółem prawie czterokrotnie przewyższa udział twarogów, które również wykazały dużą dynamikę w wolumenie i wartości sprzedaży. Podobnie śmietanka i śmietana: wolumen i wartość sprzedaży wykazywały tendencję wzrostową.  Rosła sprzedaż serów topionych i rolad i serów typu feta. Podwojono sprzedaż jogurtów,

Irlandia, Włochy i Węgry z największymi wzrostami produkcji mleka w 2021 r.

© forum mleczarskie

Największe procentowe wzrosty w wolumenie skupu mleka w 2021 r. odnotowano w UE na Węgrzech, w Irlandii i Włoszech. W wartościach bezwzględnych są to wolumeny rzędu: Irlandia +472 mln l, Włochy +401 mln l i Węgry +101 mln l. Dominującym zjawiskiem był spadek dostaw mleka. Spośród 27 państw członkowskich UE tylko w 10 przypadkach zaobserwowano niewielki wzrost. 

Mimo wysokich cen mleka podaż mleka nie wzrastała. Liczba krów mlecznych w UE-27 spadła o 1,5%. Spadek ten jest nieco większy niż w 2020 (-1,1%). W UE-27 jest tylko 6 państw członkowskich, w których rośnie liczba krów mlecznych. To dotyczy między innymi Irlandii i Czech.

Polska Izba Mleka zawiesza certyfikację „bez GMO”

© forum mleczarskie

– W związku z obecną sytuacją na rynku pasz wolnych od GMO, podjęliśmy decyzję, że z końcem czerwca zawieszamy certyfikację w ramach Standardu PIM „bez GMO” do momentu, kiedy sytuacja się unormuje. Musimy być fair w stosunku do konsumentów i producentów. Nie możemy obciążać rolników dodatkowymi kosztami. Warto podkreślić, że certyfikacja jest jedynie zawieszona. Wszystkie firmy będą miały przedłużone certyfikaty aż do momentu, kiedy wrócimy do normalności. Nie ma więc powodu do obaw – powiedziała Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka oraz Pierwsza Wiceprzewodnicząca COGECA.

DMK, największa niemiecka spółdzielnia ze stabilnym wynikami

© dmk

W naznaczonym pandemią 2021 r. Grupa DMK osiągnęła stabilne wyniki: sprzedaż była na poziomie z poprzedniego roku tj. wyniosła 5,5 mld euro. Zysk wzrósł do 27 mln euro (rok wcześniej: 24,9 mln euro). A świat zmienia się w zawrotnym tempie. Poza postępującą transformacją żywieniową i kwestiami klimatycznymi, kwestia bezpieczeństwa dostaw ponownie staje się coraz bardziej w centrum uwagi. – W związku z tymi zmianami, niezawodność połączona z ciągłym rozwojem w DMK jest szczególnie ważna. Bo tylko takie połączenie pozwala nam z jednej strony przetrwać te kryzysy, a jednocześnie sprostać stawianym nam wymaganiom – powiedział Ingo Mueller, Dyrektor Generalny Deutsche Milchkontor (DMK).

49 zakładów wytwarza nabiał w Danii

© forum mleczarskie

Roczna produkcja mleka w Danii w 2021 r. sięgnęła 5,64 mln ton – dowiaduje się portal forummleczarskie.pl. Średnio każdy dostawca dostarczył 2192 tony mleka. Średnia wielkość stada wyniosła 217 krów mlecznych. 

Mleko przetwarzały 24 firmy mleczarskie w 49 zakładach. Spółdzielnie mleczarskie przetworzyły 92,3% mleka, a pozostałą część zakłady prywatne. Skup prowadziło 7 spółdzielni i 8 firm prywatnych, pozostałych 9 firm prywatnych nie skupowało lokalnego surowca.