Braki w dostawie prądu i gazu spowodują miliardowe straty

© forum mleczarskie

Włączenie przetwórstwa mleka do infrastruktury krytycznej i zabezpieczenie dostaw gazu i energii staje się palącym problemem. Rolnicy, przetwórcy i organizacje ich zrzeszające oczekują działań rządu w tej sprawie.

– Nie możemy dopuścić do sytuacji, że mleko popłynie ulicami Warszawy, dlatego już dziś rząd powinien zabezpieczyć niezakłócone dostawy mediów, które pozwolą na produkcję i przerób mleka w warunkach ciągłych. Nie jesteśmy w stanie zrozumieć, dlaczego takie zabezpieczenia mają inne branże, a nie sektor wrażliwy. Bez kosmetyków czy zabawek będziemy mogli sobie poradzić, bez jedzenia nie – mówi Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka

Cena surowca wyższa o 46%

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w maju 2022 r. wyniosła 221,11 zł /1 hl i była wyższa o 46,1% niż w kwietniu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do kwietnia 2022 r. była o 3,6% wyższa. Najwyższe ceny w maju 2022 r. odnotowano w województwach: warmińsko-mazurskim 229,99 zł/1 hl; podlaskim 228,72 zł/1 hl; lubuskim 225,89 zł/1 hl.

Marka Mlekovita obchodzi  30. urodziny

© grupa mlekovita

Mlekovita, firma o długoletniej tradycji i ugruntowanej pozycji nie tylko na rynku polskim, ale również zagranicznym, w 2022 roku obchodzi 30-lecie marki. Twórcą nazwy i logo jest Dariusz Sapiński, od czterech dekad zarządzający firmą, autor jej obecnego sukcesu: pozycji numer 1. w branży mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej. To on rozwinął polskie mleczarstwo na światową skalę.

Firma, której centrala usytuowana jest w stolicy polskiego mleczarstwa, malowniczym podlaskim miasteczku, swoją renomę tworzy blisko 95 lat. Do lat 90. XX w. była jedną z wielu, wówczas blisko 310 okręgowych spółdzielni mleczarskich (a ponad 430 przedsiębiorstw zajmujących się skupem i przerobem mleka).

Ornua z obrotami 2,5 mld euro. Wzrost sprzedaży Kerrygold o 12%

© forum mleczarskie

Komentując pozytywne wyniki osiągnięte w 2021 r., John Jordan, Dyrektor Generalny Ornua, powiedział: – Ornua utrzymywała dobre, stabilne i trwałe wyniki rok do roku. Pomimo ciągłych wyzwań, z przyjemnością informujemy o 6,9% wzroście obrotów i 1,3% wzroście zysku operacyjnego w 2021 r. Ten wynik jest wyrazem naszego zobowiązania do maksymalizacji zysków dla naszych spółdzielni członkowskich i 14 tysięcy rolników.

Kanadyjczycy potwierdzają problemy w mleczarstwie

© forum mleczarskie

– Nasz czwarty kwartał był trudny, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, ponieważ przechodziliśmy przez zmienność cen towarów, wzrost kosztów logistyki oraz ograniczenia siły roboczej i podaży, które jeszcze pogorszył gwałtowny wzrost wariantu Omikron. Niemniej jednak nasze firmy w Kanadzie, Argentynie i Wielkiej Brytanii nadal osiągały dobre wyniki i były one zgodne z naszymi oczekiwaniami – powiedział Lino A. Saputo, Prezes i Dyrektor Generalny.

Duńskie mleczarnie zwiększają eksport serów na odległe rynki

© forum mleczarskie

Duński ser coraz częściej trafia na rynki poza granicami Europy. W Bahrajnie konsumenci zasmakowali w duńskim serze – tylko w latach 2020-2021 eksport sera wzrósł z 900 ton do 3 100 ton, a to tylko jeden z kilku przykładów. Według głównego konsultanta Duńskiej Rady ds. Rolnictwa i Żywności, Nielsa Ole Nielsena, eksport serów w ciągu ostatnich pięciu lat wzrósła z 64,9 mln kg do 81,5 mln kg w 2021 r.

Mleczarnia w Pronsfeld pozwoli osiągać ambitne cele klimatyczne Arli

© arla foods

Arla jest zaangażowana w tworzenie zrównoważonej przyszłości mleczarstwa, a nowa inwestycja proszkowa jest warta 190 mln euro. Wydajność zakładu to 685 mln kg mleka (ok. 90 000 ton mleka w proszku), a wysokość wieży wynosi 51 m. Dodatkowo rozbudowano strefę odbioru mleka, zbiorniki na mleko oraz instalacje energetyczne i oczyszczalnię ścieków. Produkowane tu mleko w proszku jest markowe i sprzedawane pod markami takimi jak Arla Dano.

Produkcja mleka na Ukrainie spada długoterminowo. 37 zakładów stanęło wskutek wojny.

© forum mleczarskie

Produkcja mleka u wschodniego sąsiada Polski spadała na przestrzeni ostatnich lat. W 1991 r. produkcja 24,5 mln ton mleka dawała Ukrainie 8. miejsce w świecie. W ostatnim roku produkcja wyniosła już tylko 8,65 mln ton w 2021 r. Liczba krów spadła w tym czasie z 8,5 mln do 1,67 mln sztuk. Według oficjalnych, sprzecznych statystyk przetwarza się zaledwie 3,17 mln ton surowca ze wspomnianych 8,65 mln ton. Z wielkich farm hodowlanych pochodzi 2,7 mln ton, a 0,8 mln ton od rolników – powiedzieli podczas konferencji Innodairy w Mrągowie prof. Aleksander Chagarovsky i Vadim Chagarovsky – Przewodniczący Związku Ukraińskich Przedsiębiorstw Mleczarskich.

Chiny zwiększają produkcję mleka

© forum mleczarskie

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) przewiduje, że w 2022 r. produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 39,65 mln ton ze względu na zwiększenie stad i wzrost wydajności produkcji. Oznaczać to będzie wzrost o 4,5% wobec 2021 r. Odrodzenie się COVID-19 i ograniczeń rządowych będzie wpływać na dystrybucję i wykorzystanie produktów mleczarskich. W związku z tym oczekuje się zwiększenia produkcji pełnego mleka w proszku z mleka surowego do 1,02 mln ton w celu ograniczenia możliwych strat wynikających ze spadku konsumpcji produktów płynnych. 

Większość mozzareli z Polmleku trafia do sektora HoReCa

© grupa polmlek

– Polmlek to jeden z czołowych producentów mozzarelli suchej – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Wyspecjalizowane zakłady miesięcznie mogą wyprodukować średnio 1700 ton serów w technologii Pasta Filata. Ser Mozzarella produkowany jest w blokach, wiórkach i granulkach. Większość wolumenu trafia do kanału HoReCa poprzez dystrybutorów zarówno krajowych jak i zagranicznych. Odkąd do grupy Polmlek dołączył zakład Ceko z Goliszewa, w ofercie mamy również doskonałą mozzarellę dedykowaną na rynek tradycyjny.

Spada dynamika wzrostu produkcji w UE, eksport już spadł

© forum mleczarskie

Jak podają analitycy z Fonterry, na światowym rynku zaznacza się wzrost eksportu z USA: w skali 12 miesięcy (do marca 2022 r.) jest to już +7,3%, z czego w III 2022 r. było to zalewie 0,5% więcej niż przed rokiem w marcu. Coraz więcej półproduktów nabiałowych pochodzi z Australii: tu wzrost całoroczny do III 2022 r. wyniósł aż +21,2%, a w samym marcu +26,5% w stosunku do marca 2021 r. Po stronie spadków w eksporcie przoduje UE. W skali 12 miesięcy do II 2022 jest to spadek 1,9%, a w skali lutego jest to już -7,8% w stosunku do lutego 2021 r. Nowa Zelandia odnotowała spadek eksportu o 0,8% w skali 12 miesięcy do kwietnia włącznie.

Po pandemii COVID-19 struktura kanałów sprzedaży powraca do normy 

© tine

Raport największego norweskiego producenta nabiału, firmy Tine, wskazuje, że rośnie sprzedaż nabiału w ramach konsumpcji poza domem (w kraju) kosztem sprzedaży detalicznej, gdzie spadają marże. Widoczna jest też rosnąca aktywność konsumentów w zakresie podróży zagranicznych. Obserwuje się również zwiększony handel transgraniczny, rosną zakupy w dużych gospodarstwach domowych i sprzedaż na arenie międzynarodowej – konkluduje raport mleczarni Tine. 

Wzrost kosztów produkcji rzutuje jednak na rentowność firmy: zysk operacyjny mleczarni spadł z 354 mln NOK do 164 mln NOK. To dane za okres I-IV 2022 wobec I-IV 2021 r. 

Lactalis kupuje producenta jogurtów w Australii

© jalna

Przejmowanym podmiotem jest firma Jalna Dairy Foods. Grupa Lactalis zdecydowała się nabyć markę jogurtów Jalna, farmę mleczarską w stanie Victoria i zakład przetwórczy w Melbourne. Lactalis Australia (poprzednio Parmalat Australia) jest obecny na rynku australijskim z asortymentem mleka, serów pleśniowych, podpuszczkowych, masła, mozzarelli, fety, serów typu hallumi i napojów fermentowanych. Oprócz tak znanych marek jak President i Galbani, firma oferuje produkty marek lokalnych Paul’s, Vaalia, Lemnos, Breaka, Oak oraz aprmalat Professional dla HoReCa.

Michowianka (SM) zwiększyła produkcję serów

© michowianka sm

Spółdzielnia Mleczarska Michowianka w 2021 r skupiła 30,84 mln l mleka tj. o 175,6 tys. litrów więcej niż w 2020 r. Mleczarnia większość surowca przetworzyła na sery żółte (33,6% wartościowo w strukturze sprzedaży), twarogi (23,4% w strukturze sprzedaży). W 2021 r. wydano na remonty (warsztat mechaniczny, warsztat samochodowy i oczyszczalnię) kwotę 763 tys. zł. Zakład przeprowadził m.in.: remonty i przeglądy okresowe wirówek, pakowaczek, remonty pasteryzatorów i wymienników, kombajnów do produkcji masła, remont urządzeń ważących i etykietujących oraz instalacji elektrycznej i szaf sterowniczych przy maszynach technologicznych. 

Produkcja mleka w Nowej Zelandii w I kw. najniższa od 2013 r.

© forum mleczarskie

Przyczynami są: susza, wysokie ceny pasz, zmniejszenie stad bydła mlecznego i ciągłe niedobory siły roboczej. Produkcja mleka w pierwszym kwartale 2022 r. spadła o 6% w porównaniu z poprzednim rokiem i była najniższa od 2013 r. Spadek ten nastąpił pomimo rekordowych cen skupu surowca. Amerykańscy analitycy spodziewają się, że eksport pełnego mleka w proszku z Nowej Zelandii spadnie u większości tutejszych przetwórców mleka, eksport sera spadnie tylko nieznacznie, a OMP i masło lekko wzrosną.

Mleczarnia w Lidzbarku Welskim zwiększyła przychody

© forum mleczarskie

Mleczarnia w Lidzbarku Welskim pomimo spadku skupu surowca z 6,94 mln litrów do 6,2 mln litrów zwiększyła przychody z 10,43 mln zł do 11,30 mln zł. Miarą poprawy jest również wzrost zysku netto do 726,4 tys. zł. Spółdzielnia realizuje skup na terenie własnym oraz powiatów: Płośnica, Lubowidz, Grodziczno.

Mleczarnia w minionym roku zwiększyła produkcję twarogów i śmietany, podczas gdy produkcja mleka spożywczego i masła spadały.

Głuchów (OSM) może zrezygnować z produkcji mleka spożywczego

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się portal forummleczarskie.pl w roku 2021 Spółdzielnia skupiła 10,66 mln litrów mleka oraz dokupiła 396 tys. litrów surowca. Mleczarnia ograniczała produkcję i sprzedaż mleka spożywczego na rzecz większej sprzedaży śmietany 18%, twarogu półtłustego i kefiru. W grupach tych wzrosty sprzedaży wyniosły odpowiednio +102%, +16% i +23%. W przypadku wszystkich grup twarogów, całościowa zmiana sprzedaży wyniosła dodatkowe 148 ton w stosunku do 2020 r. Było to +9,1% więcej niż w roku poprzedzającym.

Wzrost przychodów i zysku mleczarni w Garwolin (OSM)

© forum mleczarskie

Mleczarnia w Woli Grębkowskiej współpracuje z hurtowniami i sieciami hurtowymi tj. Makro, Selgros i Eurocash. Łącznie dostarcza produkty nabiałowe do 71 hurtowni. Jest to ok. 18% ogólnej wartości sprzedaży.

– Nasze produkty znajdują się w sprzedaży w sieciach handlowych takich jak Auchan , Carrefour, Kaufland, Stokrotka, Topaz, Kulfon, Top Market, Żabka i Delikatesy Centrum – mówią przedstawiciele Zarządu. – W ubiegłym roku rozpoczęliśmy dostawy twarogu półtłustego / tłustego pergamin w folii do sieci Biedronka. Dostarczaliśmy również twaróg do sieci Lidl w ramach akcji na zatowarowanie konkretnej akcji promocyjnej.

Bieluch (SM) inwestuje 3,35 mln zł. Co w planach?

© forum mleczarskie

W drugiej połowie 2021 r. mleczarnia Bieluch (SM) prowadziła inwestycje i modernizacje, które objęły wykonanie instalacji chłodniczej glikolowej wraz z rozbudową budynku maszynowni chłodniczej za 1,43 mln zł. Zdecydowano się także na zakup samochodu Scania do odbioru mleka za 612 tys. zł. Do większych inwestycji należały również modernizacja budynku proszkowni za 253 tys. zł oraz zakup maszyny pakującej w wiaderka za 473 tys. zł. Modernizowano pakowaczki Hugart.

Bychawa (OSM): Największe zagrożenie to spadek skupu i sytuacja na Ukrainie

© forum mleczarskie

– Nasza działalność obarczona jest wieloma czynnikami ryzyka i zagrożeniami. Pomimo trudnej sytuacji związanej z pandemią udało nam się zachować płynność finansową i wywiązać się ze wszystkich zobowiązań. Największym zagrożeniem dla działalności Spółdzielni jest widoczny spadek skupowanego surowca oraz aktualna sytuacja polityczna związana z atakiem Rosji na Ukrainę – mówi Ewa Bartnik, Prezes Zarządu mleczarni Bychawa (OSM).