– Sektor mleczarski w Polsce jest w dużej mierze uzależniony od koniunktury i trendów występujących na rynku światowym – uważa Zarząd mleczarni Mońki (MSM). – Zauważalna jest coraz większa koncentracja produkcji mleka. Mimo zmniejszającej się liczby dostawców wzrasta ilość skupowanego surowca. Zjawisko takie jest korzystne zarówno ze względów kosztowych jak i jakościowych odbieranego mleka.
pokaż
W ciągu ostatnich 12 miesięcy produkcja mleka w Nowej Zelandii spadła 0 4,4% (liczona do lipca 2022). O 3,9% spadła produkcja całoroczna w Australii liczona do czerwca 2022 r. Produkcja amerykańska była bardziej stabilna – jej wolumen spadł o 0,4%. Dane unijne do maja pokazują analogiczny spadek: o 0,4%. Ten spadek powodują słabe wyniki z Niemiec, Niderlandów i Francji.
pokaż
25 sierpnia br podczas spotkania zorganizowanego przez rosyjską organizację mleczarską, Sojuzmoloko, Wadim Szagojko, Wiceminister Rolnictwa i Żywności Białorusi opowiedział o sytuacji na rodzimym rynku mleczarskim. W okresie styczeń-lipiec 2022 r. produkcja mleka surowego na Białorusi osiągnęła 4,5 mln ton (100,4% tego co w analogicznym okresem 2021 r.). Mleko produkowane jest w 3,5 tys. gospodarstwach towarowych, w których znajduje się łącznie ok. 1,4 mln sztuk bydła. Jednocześnie około 70% mleka jest produkowane w nowoczesnych kompleksach używających robotów.
pokaż
Lactalis i Grupa Granarolo zdecydowały się na apel do rządu włoskiego. Te dwie konkurujące na co dzień firmy mleczarskie chcą zwrócić uwagę na przemysł rolno-spożywczy, a w szczególności na sektor mleczarski. – Wzrost kosztów energii w naszej firmie ma druzgocący efekt. Mówimy o 220% wzroście wydatków w 2022 r. w porównaniu do 2021 r. oraz o szacunkowej wartości +90% w 2023 r. w porównaniu z 2022 r. – powiedział Giovanni Pomella, Dyrektor Generalny Lactalis Italia.
pokaż
W 2022 r. mleczarnia w Wieluniu planuje wydać na inwestycje ponad 17 mln zł. Oprócz zakupu nowej linii pasteryzująco-wirującej (która stanowi największą pozycję kosztową) oraz linii do homogenizacji i pasteryzacji śmietany, przewiduje się uruchomienie produkcji napojów alkoholowych. Tylko na ten ostatni cel mleczarnia wyda ok. 0,5 mln zł. Więcej światła na tę sprawę rzucają informacje nt. inwestycji z 2021 r. Wówczas zakupiono zbiorniki do linii do produkcji likierów.
pokaż
Mleczarnia Bieruń (OSM) i jej Prezes Zarządu Andrzej Herbut mogą uznać 2021 r. za korzystny mimo wielu niesprzyjających czynników, na które wystawiona była cała branża mleczarska. Spółdzielnia składająca się z zakładów w Bieruniu, Raciborzu, Kadłubie i Głubczycach produkuje głównie sery twarogowe, homogenizowane, śmietany, śmietanki, mleko oraz sery typu mozzarella. Są to produkty przeznaczone głównie dla sektora piekarniczo-cukierniczego.
pokaż
Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, nakłady na inwestycje w zakładzie w 2021 r. wyniosły 13,85 mln zł. Główne wydatki dotyczyły rozbudowy budynku produkcyjnego o pomieszczenia dla nowej solowni z zapleczem magazynowym. Spółdzielnia dokupiła także grunty. Znaczące nakłady poszły dodatkowo na zakup cysterny do odbioru mleka oraz wyposażenie centralnego magazynu chemii wraz z systemem dozowania środków chemicznych. Całość wydatków dopełniają urządzenia wentylacyjne i klimatyzacyjne do nowej solowni oraz urządzenia chłodnicze do niej.
pokaż
– W dalszym ciągu rozwijamy produkty indywidualne, wyróżniające naszą ofertę asortymentową spośród standardowej podstawowej jaką są kefiry oraz jogurty naturalne. Wyroby galanteryjne sprzyjają identyfikacji a także marki naszej Spółdzielni wśród klientów – mówi Zarząd spółdzielni Maluta Nowy Dwór Gdański (OSM). – Ustawicznie poprawiamy atrakcyjność oferty asortymentowej dla klientów poprzez innowacyjność i akcentowanie wartości naszych wyrobów. Naszym celem jest świadomość konsumenta w zakresie identyfikacji marki jak też miejsca pochodzenia produktów.
pokaż
Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie w 2021 r. mleczarnia Hajnówka (OSM) skupiła 53,94 mln l mleka, co stanowi 92% wolumenu z 2020 r. – W 2021 r. ubyło nam drobnych dostawców z mniejszą ilością krów oraz w podeszłym wieku – podaje Zarząd mleczarni. W 2021 r. spółdzielnia sprzedała swoje wyroby o wartości 107,76 mln zł. Po wliczeniu wartości sprzedaży usług, towarów, materiałów, pozycja przychodów urosła do 109,29 mln zł. Zysk bilansowy netto Spółdzielni za rok 2021 wyniósł 746 tys. zł.
pokaż
W Kujawskiej Spółdzielni Mleczarskiej (Kesem) ubiegły rok przyniósł nieznaczną poprawę wysokości przychodów (wzrost do 46,59 mln zł) oraz zysku do 19 tys. zł. W toku 2021 r. rzeczowe aktywa trwałe oraz wartości niematerialne i prawne zmniejszyły się o wartość odpisów amortyzacyjnych w wysokości 630 tys. zł oraz z tytułu likwidacji i sprzedaży zużytych urządzeń. Jednocześnie poniesiono nakłady w wysokości 600 tys. zł na inwestycje.
pokaż
„Komplementarne odżywianie”, „komercjalizacja białek pochodzących z fermentacji”, to tylko dwa z kilku dość ogólnych terminów, jakich używa Fonterra na określenie nowej inicjatywy biznesowej, jaką firma utworzyła ze znaną w środowisku mleczarskich firmą DSM. To właśnie to wspólne przedsięwzięcie ma służyć rozwojowi segmentu białek pochodzących z fermentacji o właściwościach podobnych do nabiału. Obie firmy, które współpracują od 2019 r. teraz chcą wykorzystać naukę i technologię fermentacji precyzyjnej do produkcji białek podobnych do tych występujących w mleku.
pokaż
Z dniem 1 października br. Maciej Tomaszewski dołączy do Hochland Polska jako Dyrektor Generalny. Zajmie on miejsce Piotra Knauera, który z końcem roku przechodzi na emeryturę. Piotr Knauer od 2016 r. piastował stanowisko Dyrektora Generalnego i Prezesa Zarządu Hochland Polska oraz pełnił obowiązki Członka Zarządu Polskiej Izby Mleka. Wraz z końcem roku przechodzi na emeryturę, a nowym Dyrektorem Generalnym zostanie Maciej Tomaszewski.
pokaż
– Ciężko jest komentować decyzje Grupy Azoty i Grupy Orlen, które zapadają z dnia na dzień. W najbliższych dniach wszystko jednak powinno wrócić do normy. Produkcja mleczarska nie powinna się zatrzymać – żywi nadzieję Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Pamiętajmy, że bez dwutlenku węgla w dłuższej perspektywie wiele gałęzi produkcji nie będzie działać, w tym produkcja żywności paczkowanej i napojów – jednocześnie Prezes Gańko przyznaje: – Dopiero jak zaczyna czegoś brakować, zdajemy sobie sprawę, gdzie to ma zastosowanie. Dlatego każda decyzja powinna być opatrzona przemyśleniami, bo to nie jest tylko sprawa produkcji nawozów.
pokaż
Produkcja serów w plastrach, kawałkach i wiórkach zagrożona. – Powrót do bloków? To możliwe, jeżeli nie będziemy otrzymywać dostaw dwutlenku węgla, ale handel detaliczny nie jest na to przygotowany – twierdzi Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM), jeden z dużych producentów serów plasterkowanych w Polsce. – Nie będziemy w stanie pakować plastrów – komentuje nasz rozmówca.
pokaż
– Decyzja o wstrzymaniu produkcji nawozów, oprócz oczywistego wypływu na rolnictwo, spowoduje również negatywne skutki dla mleczarstwa w zakresie zmniejszenia lub nawet całkowitego zaprzestania dostaw ciekłego dwutlenku węgla, suchego lodu czy też kwasu azotowego. Odczujemy to zwłaszcza w zakresie paczkowania produktów mleczarskich i zapewnienia higieny produkcji – mówi Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mlek (ZPPM).
pokaż
Organizacja przemysłu mleczarskiego w Szwajcarii, BO Milch z niepokojem przygląda się sytuacji w sektorze energetycznym. W przypadku braku prądu i gazu w miesiącach zimowych rząd federalny przewiduje bowiem limity energii dla dużych odbiorców przemysłowych lub, w kolejnym kroku, wyłączenie z sieci energetycznej na kilka godzin. Obecnie nie planuje się zwolnienia producentów i przetwórców mleka, podobnie jak innych przetwórców żywności, z tych środków.
pokaż
Trzy norweskie przedsiębiorstwa rolnicze: Nortura, Tine i Felleskjøpet, ogłosiły dziś, że będą współpracować nad środkami mającymi na celu ograniczenie emisji metanu. Firmy te działają na rynku mleka, jaj, mięsa i zbóż. Zatrudniają łącznie ponad 15 tys. pracowników w zakładach i magazynach w całej Norwegii. Marki tj. Tine, Gilde i Prior (Nortura) należą do najsilniejszych marek konsumenckich w kraju. Felleskjøpet jest liderem na rynku dostaw sprzętu i pasz dla rolnictwa.
pokaż
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lipcu 2022 r. wyniosła 233,67 zł /1 hl i była wyższa o 56,4% niż w lipcu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do czerwca 2022 r. była o 2,9% wyższa.
Najwyższe ceny w lipcu 2022 r. wg województw:
warmińsko-mazurskie 243,51 zł/1 hl
lubuskie 241,68 zł/1 hl
podkarpackie 238,03 zł/1 hl.
pokaż
Woda stanowi rzeczywisty czynnik kosztów produkcji produktów mleczarskich. Filtracja membranowa zastosowana w nowej stacji uzdatniania wody w Sachsenmilch Leppersdorf wprowadza nowe technologiczne standardy. Mleczarnia od 2006 r. posiada kilka zakładów, które uzdatniają wodę uzyskaną z mleka lub serwatki i ponownie ją wykorzystują np. w skraplaczach wyparnych. Od tego czasu dziennie, zamiast dostarczać świeżą wodę z zewnątrz, przetwarza się codziennie około 4,5 mln litrów wody.
pokaż
– Za miesiąc lipiec wypłaciliśmy premię jubileuszową 10 groszy, za sierpień – premię kukurydzianą. Ceny mleka jakie płaci Mlekovita za miesiąc sierpień są najwyższe w Polsce – powiedział Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita zgromadzonym dostawcom mleka podczas Jubileuszu marki Mlekovita w Wysokim Mazowieckim w dniu 31 lipca. – Uważam, że nasz największy atut to znakomici hodowcy. Sukces Mlekovity to nie przypadek, to ciężka praca i wytrwałość, miłość i pasja do ziemi i hodowli bydła.
Mlekovita skupuje mleko od 15 tys. hodowców.
pokaż