Aktualności Polska

Mocny spadek sprzedaży tłuszczów żółtych w małych sklepach. Upfield traci, Mlekpol rośnie

© cmr

– W 2022 r. wartość sprzedaży masła, margaryny i miksów maślanych w sklepach małoformatowych do 300 m² wzrosła o ponad 17% w porównaniu do roku poprzedniego – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – W grudniu 2022 r. w porównaniu do grudnia rok wcześniej wartość sprzedaży tłuszczów wzrosła o 4,2%, ale liczba transakcji była mniejsza o 15,1%, a wolumen sprzedaży mniejszy o 16,0%.

Minister Rolnictwa: Lojalność rolnika wobec spółdzielni trudno wypracować

© forum mleczarskie

– Każdy chce maksymalizować swoje zyski – powiedział Henryk Kowalczyk, Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi u Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM-ZR podczas spotkania z branżą mleczarską 1 lutego br komentując działania podmiotów handlowych. – W handlu produktami mleczarskimi była być może podstawa do podniesienia cen, ale nawet kiedy jej nie było, to na wszelki wypadek podnoszono ceny. Jeszcze z zapasem – dodał Wicepremier. – Teraz spadek postępuje bardzo powoli.

Kto skontroluje wreszcie doraźne podmioty skupowe?

© forum mleczarskie

– Skąd się wziął problem z cenami? W ubiegłym roku rozpoczął się przecież wyścig o mleko ze strony doraźnych podmiotów skupowych – powiedział Andrzej Domański, Prezes Zarządu mleczarni Piaski (OSM) podczas spotkania branży mleczarskiej z Henrykiem Kowalczykiem, Wicepremierem, Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi w siedzibie KZSM ZR. – Podmioty skupowe kradną nam rolników. Spółdzielnie dołączyły do tego i zaczęły sobie tych rolników wyrywać. Nastąpił niekontrolowany wzrost cen do 3,00-3,3,25 zł za litr mleka co doprowadziło do obecnej sytuacji. 

Obniżyliśmy ceny masła z ponad 30 do poniżej 20 zł za kg

© forum mleczarskie

– Ceny produktów mleczarskich w ubiegłym roku wzrosły do poziomów astronomicznych – powiedział Czesław Cieślak, Prezes Zarządu mleczarni Koło (OSM) podczas spotkania branży mleczarskiej z Henrykiem Kowalczykiem, Wicepremierem, Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi w siedzibie KZSM ZR. – W efekcie nastąpiło zahamowanie spożycia, zwłaszcza serów i masła.

Zarządzający kolską spółdzielnią przytoczył przykłady cen półkowych masła w wybranych sieciach handlowych i porównał je do ceny sprzedaży ze spółdzielni, które po spadkach wynoszą poniżej 20 zł/kg. Różnice mają wynosić 35-40%. 

KZSM ZR: Przychody mleczarni wzrosły mniej niż przychody rolników

© forum mleczarskie

W dniu 1 lutego br miało miejsce spotkanie w siedzibie KZSM ZR poświęcone bieżącej sytuacji na rynku mleka. Gościem Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM-ZR oraz licznie zgromadzonych przedstawicieli branży mleczarskiej był Henryk Kowalczyk, Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 

– Dziś trudno mówić o pięknych dniach – powiedział na wstępie Waldemar Broś komentując sytuację w branży przetwórstwa mleka i nawiązując do słynnego przeboju Haliny Kunickiej. – Cena mleka dla rolników wzrosła o około 47%, przychody rolników według moich szacunków powiększyły się o 49%. Te wzrosty wynikają ze wzrostu ceny i zwiększonego skupu surowca. W tym czasie przychody całego sektora mleczarskiego wzrosły według szacunków zaledwie o 32%. To pokazuje, że moi koledzy Prezesi prawidłowo zarządzają spółdzielniami mleczarskimi. To świadczy o ich kompetencjach – podkreślił Prezes Waldemar Broś.

Rynek serów wzrósł w 2022 r. o 17% 

© hochland polska

– Rynek serów w Polsce ma dobrą perspektywę na rozwój – powiedział Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – W 2022 roku wzrósł o niemal 17% (wartość, Nielsen, MAT SEP 2022 vs. MAT SEP 2021). Różni się to w zależności od segmentu, ale optymistyczne jest to, że praktycznie wszystkie kategorie rosną, a rynek serów kremowych twarogowych aż o 15,7%. 

Cena mleka w skupie wyższa w grudniu o 49,6% wobec grudnia 2021 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w grudniu 2022 r. wyniosła 275,47 zł /1 hl i była wyższa o 49,6% niż w grudniu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2022 r. była o 1,9% wyższa. Najwyższe ceny w grudniu 2022 r. wg województw:

podlaskie 293,10 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 288,56 zł/1 hl

lubuskie 285,13 zł/1 hl.

Upadłość mleczarni Prudnik (OSM)

© prudnik (osm)

Mleczarnia Prudnik (OSM) będąca w 7 dziesiątce w zestawieniu największych zakładów mleczarskich upadła. Sąd w Opolu ogłosił 11 stycznia jej upadłość. Jeszcze w 2019 r. jej przychody ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów wynosiły 47,19 mln zł, a strata netto 2,05 mln zł. W 2020 r. przychody wzrosły do 56,4 mln zł, a zysk wyniósł 396 tys. zł.

Nadszedł czas obniżek cen

© forum mleczarskie

– Wszystko zależy od dużych przedsiębiorstw – tak mniejsze mleczarnie mówią o obecnej sytuacji na rynku. Od przeszło miesiąca rynek odczuwa korektę cenową surowców przerzutowych, a od początku stycznia – nacisk sieci handlowych zaniepokojonych hamowaniem popytu na nabiał. Presja detalistów oczekujących obniżenia cen jest coraz silniejsza i powszechniejsza, a jej efekty już widać w reklamach sieci handlowych, zwłaszcza dyskontów. Od decyzji największych dostawców i determinacji sieci handlowych zależy poziom cen. Jak mówią spółdzielnie mleczarskie – Wszyscy przymierzają się do obniżenia cen i czeka to wszystkich (uczestników rynku – przyp. redakcji).

Ceny półproduktów mleczarskich ciągle podążają w dół

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• unijne średnie ceny skupu mleka wzrosły o 2% w listopadzie 2022 r. (57,8 c/kg) i o 44% w porównaniu z listopadem 2021 r.; cena szacunkowa na grudzień 2022: 57,8 c/kg;
• w porównaniu z październikiem 2022 r. cena mleka w listopadzie 2022 r. spadła w USA (50,9 c/kg; -7,2%) i utrzymywała status quo w Nowej Zelandii (40,6 c/kg);

Dyskonty sprzedają 74% serów żółtych w Polsce

© cmr

– Paczkowane sery żółte to kategoria, dla której sprzedaży zdecydowanie największe znaczenie ma kanał dyskontów – w okresie od stycznia do września br. odpowiadały one za ok. 74% sprzedaży całej kategorii (bez zmian w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej) – powiedział Nikodem Pankowiak, Analityk danych sprzedażowych, CMR. – Hipermarkety odpowiadały z kolei za 9% wartości, supermarkety – 7%, a sklepy małoformatowe do 300 m² – 10%. W okresie listopad 2021 – październik 2022 r. w sklepach małoformatowych do 300 m² wartość sprzedaży paczkowanych serów żółtych wzrosła o ponad 23% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Są to jednak wzrosty napędzane inflacją, ponieważ w tym samym czasie wolumen sprzedaży spadł o ok. 2%.

Dalsze zmiany na stanowiskach dyrektorskich w Grajewie

© forum mleczarskie

Z początkiem 2023 r. funkcję Dyrektora Zakładu Produkcji Mleczarskiej SM Mlekpol w Grajewie obejmuje Piotr Dzięgielewski, który w grajewskim oddziale mleczarni od dwóch lat pełnił funkcję Zastępcy Dyrektora. Jego wcześniejsze obowiązki przejmuje Marcin Piskorski, w latach 2020–2022 pracujący w Mlekpolu na stanowisku Kierownika Wydziału Mechanicznego i Wydziału Energetycznego. Zmiany kadrowe na stanowiskach dyrektorskich w ZPM w Grajewie spowodowane są objęciem od 1 stycznia 2023 r. przez Tadeusza Mroczkowskiego, dotychczasowego Dyrektora Zakładu, prezesury mleczarni Mlekpol (SM). Nowo powołany Dyrektor Piotr Dzięgielewski z przedsiębiorstwem związany jest od lipca 2009 r., natomiast jego Zastępca Marcin Piskorski – od sierpnia 2012 r.

Mlekpol (SM) wdroży autorską technologię produkcji mleka UHT i masła

– Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol nieustannie się rozwija, aby zapewnić stabilność finansową dostawcom surowca. Koncentrujemy się na automatyzacji najbardziej uciążliwych prac oraz na opracowywaniu wydajnych i innowacyjnych rozwiązań, które stanowią wartość dodaną i wyróżnik na tle innych producentów z krajów UE i nie tylko – powiedział Forum Mleczarskiemu Zbigniew Groszyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM). 

Zachowanie łańcucha chłodniczego kluczowe w handlu

© grupa polmlek

– Serek Wiejski Polmlek to świeży, ziarnisty twarożek oblany śmietanką. Jest to produkt doskonale znany konsumentom i od lat cieszący się niezmienną popularnością. Jednak rzeczywiście jest on wrażliwy na zmiany temperatury i absolutnie niedopuszczalne jest przerwanie łańcucha chłodniczego – powiedziała Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Serek może zgęstnieć i stracić walory, za które jest tak ceniony. Dlatego nasza współpraca z dystrybutorami opiera się między innymi na pełnej transparentności i monitorowaniu produktu na każdym etapie.

Spada sprzedaż deserów dla dzieci w małych sklepach

© cmr

– Desery mleczne to kategoria, w której najistotniejsze znaczenie dla sprzedaży ma kanał dyskontów – powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk danych sprzedażowych, CMR. – W I połowie br. odpowiadały one za ok. 59% sprzedaży całej kategorii (wzrost o 2 p.p. w porównaniu do I połowy 2021 r.). Hipermarkety odpowiadały z kolei za 9% wartości sprzedaży deserów mlecznych, supermarkety – 14% a sklepy małoformatowe do 300 m2 – 18%. Istotną częścią tej kategorii są produkty tworzone z myślą o najmłodszych klientach. W okresie listopad 2021 – październik 2022 r. w sklepach małoformatowych do 300 m2 desery mleczne dla dzieci odpowiadały za 54% wartości sprzedaży całej kategorii.

Q-Concept to ograniczenie strat serów

© euroser dairy group

– Q-Concept to propozycja ponad 60 rodzajów serów premium – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Dominika Robalewska, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Dzięki Q-Concept konsumenci mają możliwość odnaleźć w sklepach wyjątkowe sery w wygodnych, degustacyjnych porcjach, a tym samym mogą eksperymentować w kuchni czy odkrywać nowe smaki, które obecnie są tak poszukiwane.

Wśród oferty Euroser Dairy Group odnaleźć można między innymi różnorodne sery smakowe holenderskie, takie jak gouda wasabi – wyczuwalnie pikantna i jednocześnie kremowa – lub goudy zielone i z czerwonym pesto, które zachwycą śródziemnomorskim, intensywnym smakiem. 

Sprzedaż serów premium rośnie w długim terminie

© temar (pph)

– Zainteresowanie partnerów handlowych serami z dodatkami jest coraz większe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Dbanie o różnorodność półki zawsze było istotnym elementem sieci handlowych, dotyczy to również produktów nabiałowych. W naszym asortymencie w większości są produkty premium i w tym segmencie, pomimo wysokiej inflacji, nie straciliśmy klientów. W przeciągu ostatnich 5 lat sprzedaż serów importowanych wzrosła łącznie o ponad 45%, a wynika to w głównej mierze z coraz dynamiczniej rosnącej świadomości konsumenta, który oczekuje zapewnienia wysokiej jakości.

Rozpoczęła się korekta cenowa na rynku mleczarskim

Zauważalna stagnacja, a nawet spadek zakupów nabiału przez konsumentów w ostatnim kwartale 2022 r. znalazły swój punkt kulminacyjny. Przesilenie obserwowane w grudniu dotyczyło najpierw korekty cen surowców w przerzucie: nastąpiło wyraźne załamanie cen mleka (tłustego i odtłuszczonego). Oznacza to szybki spadek dochodów spółdzielni mleczarskich zajmujących się wyłącznie odsprzedażą surowca. Cena mleka tłustego w okolicach 1,60 zł, a odtłuszczonego poniżej złotówki jest na porządku dziennym. Styczeń stoi już pod znakiem spadków cen skupu mleka. Spadki dotyczą kwot rzędu kilkudziesięciu groszy na litrze dla członków spółdzielni. Z oczywistych powodów doprowadzi to do niezadowolenia spółdzielców.

Mlekpol (SM) ma nowego Dyrektora Wydziału Handlu

© mlekpol (sm)

Z dniem 01.01.2023 r. funkcję Dyrektora Wydziału Handlu SM Mlekpol obejmuje Piotr Jankowski, dotychczasowy Kierownik Wydziału ds. Operacji Logistyczno-Handlowych, który zastąpi na tym stanowisku Małgorzatę Cebelińską, obecną Wiceprezes Zarządu Spółdzielni. Małgorzata Cebelińska, która z Mlekpolem związana jest od 24 lat, funkcję Dyrektora Wydziału Handlu pełniła od lutego 2018 r. do grudnia 2022 r., kiedy to na mocy uchwały Rady Nadzorczej objęła stanowisko Wiceprezesa Zarządu. Jej wcześniejsze obowiązki z początkiem nowego roku przejmuje Piotr Jankowski, pracujący w Spółdzielni od 2009 r.

Zysk zostanie skonsumowany przez koszty produkcji

© sierpc (osm)

– Czekają nas zmiany w strukturze kosztów, które dotychczas były na podobnych poziomach – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Największym kłopotem w przyszłym roku będzie to, że ceny szeroko pojętych nośników energii: gazu, paliwa, prądu, wzrosną nam z niespełna 2% jeszcze rok temu do ponad 5%. Jak to wygląda z drugiej strony? – Dynamika przychodów będzie znacząca – odparł Prezes Gańko. – 2022 rok zakończymy kwotą ponad 1,1 mld zł wobec 790 mln zł za 2021 r., ale od tego trzeba odjąć inflację, aby uzyskać realną wartość pieniądza.