Maciej Tomaszewski nowym Dyrektorem Generalnym w Hochland Polska

© hochland polska

Z dniem 1 października br. Maciej Tomaszewski dołączy do Hochland Polska jako Dyrektor Generalny. Zajmie on miejsce Piotra Knauera, który z końcem roku przechodzi na emeryturę. Piotr Knauer od 2016 r. piastował stanowisko Dyrektora Generalnego i Prezesa Zarządu Hochland Polska oraz pełnił obowiązki Członka Zarządu Polskiej Izby Mleka. Wraz z końcem roku przechodzi na emeryturę, a nowym Dyrektorem Generalnym zostanie Maciej Tomaszewski.

GfK: Spada wolumen zakupów serów kozich w Polsce

© forum mleczarskie

– Rynek serów w Polsce (rozumiany jako suma wszystkich rodzajów sera – serów świeżych, twardych, twarogowych, serków do smarowania, serów pleśniowych i zakupów gospodarstw domowych na swoje potrzeby, tzn. przynoszonych do domu) był wart ponad 8,1 mld zł w ciągu ostatnich 12 miesięcy (czerwiec 2021-maj 2022) – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia. – Sery były obecne w zakupach praktycznie każdego polskiego gospodarstwa domowego – zakupu kategorii dokonało ponad 99,7% gospodarstw domowych w Polsce, nabywając je prawie 68 razy w ciągu roku i wydając na nie w tym okresie prawie 640 zł. Całkowita wartość zakupów serów kozich w ciągu ostatnich 12 miesięcy (czerwiec 2021-maj 2022) wyniosła prawie 76,5 mln zł.

Spada wolumen i wartość sprzedaży śmietanki w małych sklepach

© forum mleczarskie

– Sprzedaż słodkiej śmietanki utrzymuje się na podobnym poziomie przez cały rok, wyraźne wzrosty popularności widoczne są głównie w większych sklepach w okolicy świąt, kiedy śmietankę częściej wykorzystujemy do przygotowywania deserów – powiedziała Aleksandra Matera, Analityk Danych Sprzedażowych w CMR. – Za największą część sprzedaży odpowiadają dyskonty, które generują ok. 40% obrotów kategorii, ważnym kanałem dystrybucji są również sklepy małoformatowe, odpowiadające za ok. 30% obrotów.

Jeśli sytuacja się nie zmieni, żywność paczkowana zniknie z półek. „Trudno to sobie wyobrazić”

© forum mleczarskie

– Ciężko jest komentować decyzje Grupy Azoty i Grupy Orlen, które zapadają z dnia na dzień. W najbliższych dniach wszystko jednak powinno wrócić do normy. Produkcja mleczarska nie powinna się zatrzymać – żywi nadzieję Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Pamiętajmy, że bez dwutlenku węgla w dłuższej perspektywie wiele gałęzi produkcji nie będzie działać, w tym produkcja żywności paczkowanej i napojów – jednocześnie Prezes Gańko przyznaje: – Dopiero jak zaczyna czegoś brakować, zdajemy sobie sprawę, gdzie to ma zastosowanie. Dlatego każda decyzja powinna być opatrzona przemyśleniami, bo to nie jest tylko sprawa produkcji nawozów.

Za tydzień do półtora, produkcja wyrobów paczkowanych może zostać wstrzymana

© włoszczowa (osm)

Produkcja serów w plastrach, kawałkach i wiórkach zagrożona. – Powrót do bloków? To możliwe, jeżeli nie będziemy otrzymywać dostaw dwutlenku węgla, ale handel detaliczny nie jest na to przygotowany – twierdzi Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM), jeden z dużych producentów serów plasterkowanych w Polsce. – Nie będziemy w stanie pakować plastrów – komentuje nasz rozmówca.

Decyzja o wstrzymaniu produkcji nawozów oznacza wstrzymanie produkcji żywności paczkowanej

© zppm

– Decyzja o wstrzymaniu produkcji nawozów, oprócz oczywistego wypływu na rolnictwo, spowoduje również negatywne skutki dla mleczarstwa w zakresie zmniejszenia lub nawet całkowitego zaprzestania dostaw ciekłego dwutlenku węgla, suchego lodu czy też kwasu azotowego. Odczujemy to zwłaszcza w zakresie paczkowania produktów mleczarskich i zapewnienia higieny produkcji – mówi Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mlek (ZPPM).

Szwajcarscy rolnicy i mleczarze zaniepokojeni możliwymi brakami gazu

© forum mleczarskie

Organizacja przemysłu mleczarskiego w Szwajcarii, BO Milch z niepokojem przygląda się sytuacji w sektorze energetycznym. W przypadku braku prądu i gazu w miesiącach zimowych rząd federalny przewiduje bowiem limity energii dla dużych odbiorców przemysłowych lub, w kolejnym kroku, wyłączenie z sieci energetycznej na kilka godzin. Obecnie nie planuje się zwolnienia producentów i przetwórców mleka, podobnie jak innych przetwórców żywności, z tych środków.

Inflacja uderza w q-commerce

© wal_172619, pixabay

Jak podaje Private Label Manufacturer Association (PLMA), działające w Europie Zachodniej firmy zajmujące się szybkimi dostawami zakupów do domu konsumentów, mają trudności. Podczas gdy firmy te pozornie nie miały problemu z uzyskaniem dużych środków od inwestorów w czasie rozwoju pandemii, to teraz rynek radykalnie się zmienił. Inflacja i rosnące stopy procentowe sprawiły, że inwestorzy są ostrożni i proszą szybkich dostawców o znalezienie sposobu na osiągnięcie zysków szybciej niż oczekiwano.

Dbanie o dobrostan zwierząt będzie się opłacać

© pim

Wynikająca z założeń Zielonego Ładu poprawa dobrostanu zwierząt to wyzwanie, z którym w najbliższym czasie będą się mierzyć europejscy rolnicy. Jak zauważa Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka, Wiceprezydent Cogeca, Komisja Europejska w nowej polityce rolnej postawiła silny akcent między innymi na dobrostan zwierząt. Podobnie w naszym Krajowym Planie Strategicznym, ściśle powiązanym z nową WPR, działania związane z dobrostanem będą nagradzane finansowo. A więc rolnicy, którzy będą utrzymywać zwierzęta w określonych warunkach, spełniających wymogi dobrostanu, mogą otrzymać unijne wsparcie.

Inflacja przyśpiesza proceder zmniejszania wagi produktów i skłania do cięcia asortymentu

© forum mleczarskie

Główni dostawcy produktów markowych oraz marek własnych (private labels) coraz częściej  zmniejszają wagę swoich produktów – twierdzi Private Label Manufacturer Association (PLMA). Jest to efektem rosnących kosztów surowców i prowadzenia działalności. Proceder znany dobrze polskim konsumentom jest coraz bardziej widoczny również w sklepach zachodniej Europy. Producenci liczą, że produkt ze zmniejszoną wagą i utrzymaną, „starą” ceną pozwoli zachować poziom sprzedaży przedsiębiorstw. Przykładem jest Mars, który zmniejszył rozmiar swoich produktów marki Maltesers oraz wielopaków Twix – mówi PLMA. Znany w Polsce Upfield podobnie zmniejszył wagę produktów Bertoli, a Unilever zredukował wagę lodów Magnum i batonów Dove Beauty.

Spółdzielnie rolnicze walczą o klimat. Ograniczą emisję metanu i tlenków azotu

Trzy norweskie przedsiębiorstwa rolnicze: Nortura, Tine i Felleskjøpet, ogłosiły dziś, że będą współpracować nad środkami mającymi na celu ograniczenie emisji metanu. Firmy te działają na rynku mleka, jaj, mięsa i zbóż. Zatrudniają łącznie ponad 15 tys. pracowników w zakładach i magazynach w całej Norwegii. Marki tj. Tine, Gilde i Prior (Nortura) należą do najsilniejszych marek konsumenckich w kraju. Felleskjøpet jest liderem na rynku dostaw sprzętu i pasz dla rolnictwa.

Pandemia przyczyniła się do wzrostu ich popularności

© łowicz (osm)

– Rynek śmietanek UHT jest przede wszystkim bardzo konkurencyjny pod kątem oferty brandowej, ale także jakości – powiedziała Forum Mleczarskiemu Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Śmietanki łowickie znane są od wielu pokoleń i do dzisiaj możemy pochwalić się dużym gronem lojalnych klientów. Odświeżona szata graficzna opakowań w 2020 r. pozwoliła zastosować bardzo czytelną rozróżnialność kolorystyczną poszczególnych zawartości tłuszczu, a także zobrazować zastosowanie danego wariantu.

Cena mleka w skupie dalej w górę

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lipcu 2022 r. wyniosła 233,67 zł /1 hl i była wyższa o 56,4% niż w lipcu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do czerwca 2022 r. była o 2,9% wyższa.

Najwyższe ceny w lipcu 2022 r. wg województw:

warmińsko-mazurskie 243,51 zł/1 hl

lubuskie 241,68 zł/1 hl

podkarpackie 238,03 zł/1 hl.

Carrefour z ofertą franczyzową dla hipermarketów

© carrefour polska

Pierwszy wielkopowierzchniowy Carrefour w Polsce prowadzony przez niezależnego przedsiębiorcę i franczyzobiorcę sieci rozpocznie działalność w Bełchatowie już we wrześniu tego roku – komunikuje sieć Carrefour.

Pierwszy sklep franczyzowy Carrefour powstał w Polsce 2007 r. w segmencie convenience. Od tego czasu sieć otworzyła w Polsce ponad 700 sklepów w tym formacie, a także ponad 30 supermarketów franczyzowych, z których pierwszy powstał w 2018 r. Rozwój większego formatu nie tylko pozwolił firmie przyspieszyć ekspansję na polskim rynku, ale także pomaga jej rozwijać rentowność.

Rynek nabiału w Polsce wart jest ponad 20 mld zł. Dynamicznie rośnie segment śmietanek

© grupa polmlek

– Kategoria nabiału rośnie rok do roku o kilka procent – wskazała w rozmowie z Forum Mleczarskim Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Rynek nabiału w Polsce wart jest już ponad 20 mld zł, czyli ok. 16% całego rynku FMCG. Z kolei 15% rynku nabiałowego generowane jest przez kategorię śmietan. Obserwujemy również wzrost sprzedaży produktów z długim terminem przydatności do spożycia, co jest powodowane wieloma zawirowaniami na rynku.

Szczyt zainteresowania serami feta w Polsce przypada w okresie wiosny i lata

© hochland polska

– Sery solankowe należą do najdynamiczniej rozwijających się segmentów rynku produktów mleczarskich – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska w magazynie Forum Mleczarskie Handel. – Wartość rynku serów solankowych to według analityków ponad 120 mln złotych rocznie. Kategoria jest jedną z bardziej podatnych na sezonowość. Kumulacja zainteresowania konsumentów serami typu feta przypada w okresie wiosny i lata.

Produktom kozim sprzyja wzrost świadomości zdrowotnej

© temar (pph)

– Mleko kozie wyróżnia się naturalnym i świeżym aromatem oraz łagodnie słodkim i lekko słonym smakiem, a co najważniejsze, jest lekkostrawne i dlatego cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród konsumentów – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Produkty na bazie mleka koziego są uważane za zdrowszą alternatywę dla mleka krowiego, tym bardziej teraz, gdy obserwujemy wzrost świadomości zdrowotnej konsumenta, mamy możliwość przedstawienia i przybliżenia walorów produktów pochodzenia koziego.

Sprzedaż serów kozich w małych sklepach ostro w dół

© forum mleczarskie

– Sprzedaż serów białych regionalnych kozich i owczych w sklepach małoformatowych do 300 m² rok do roku spadła wolumenowo o blisko 22%, analizując okres od stycznia do maja 2022 w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego – powiedziała Forum Mleczarskiemu dr Magdalena Wilgatek, Business Development w CMR. – Do czołowych producentów w tej kategorii w małych sklepach należą Euroser, Mleczarnia Turek (Savencia), Agro-Danmis.

Łowicz (OSM) wdraża dodatki funkcjonalne

© forum mleczarskie

– Doskonale zdajemy sobie sprawę z dobroczynności produktów mlecznych w szczególności produktów fermentowanych, zawierających dobroczynne mikroorganizmy – powiedziała Forum Mleczarskiemu Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Zajmują wysoką pozycję w naszej diecie, w żywieniu dzieci, chorych czy rekonwalescentów, a ich spożycie i popularność wzrasta.

Alergie pokarmowe przestają być głównym motorem zakupu serów kozich

© forum mleczarskie

– Popyt na produkty kozie na rynku krajowym charakteryzuje się od wielu lat tendencją wzrostową – powiedział Forum Mleczarskiemu Tadeusz Dałkowski, Kierownik ds. Handlu i Marketingu w Agro Danmis Gramowscy. – Niemalże każdy produkt w tej kategorii odnotowuje wzrost sprzedaży, co powoduje, że także firmy, zwłaszcza z Europy Zachodniej próbują w dużej mierze zaoferować produkty kozie polskim konsumentom. Liderem w sprzedaży pozostaje mleko kozie, ale obserwujemy też wyraźny wzrost sprzedaży chociażby serów twardych oraz twarogów z mleka koziego.