Konsumpcja serów w Polsce utrzyma się

– W ostatnich latach spożycie serów, zwłaszcza tych w formie paczkowanej, dynamicznie rosło, natomiast ubiegły rok, ze względu na wysoką inflację i zmniejszenie się siły nabywczej konsumentów, zatrzymał proces wzrostu – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Wiceprezes Zarządu Mlekpol (SM). – Jeśli chodzi o sprzedaż w sklepach o mniejszych formatach, udział serów w blokach z lady jest wciąż bardzo duży (wynosi około 70%). Jest to związane z przyzwyczajeniem konsumentów do możliwości wyboru mniejszych porcji/mniejszej liczby plastrów, ale kilku rodzajów sera.

– Zakładamy, że konsumpcja serów w Polsce w tym roku utrzyma się na poziomie z roku minionego, mimo że faktem stało się także poszukiwanie przez konsumentów produktów spożywczych w dobrych cenach czy w promocji – wskazała nasza rozmówczyni. – Aby odpowiedzieć na potrzeby tych, którym w ubiegłych miesiącach sytuacja finansowa znacznie się pogorszyła, Mlekpol poszerza oferowany asortyment serów o pozycje w dużych, ekonomicznych formatach. Mlekpolowskie sery w plastrach już teraz dostępne są na przykład w opakowaniach 400 g i 1 kg, a Gouda i Edam także w dwupaku (2 x 250 g). Oprócz tego spółdzielnia produkuje szeroką gamę zyskujących na popularności serów w blokach pod markami Mlekpol lub Rolmlecz – dodała Małgorzata Cebelińska, Wiceprezes Zarządu Mlekpol (SM).

Więcej w Forum Mleczarskie Handel 2/23.