Aktualności Polska

Dzięki inwestycjom obniżyliśmy koszty techniczne

© kosów lacki (osm)

– W ubiegłym roku uruchomiliśmy nową linię serowarską i mamy podwójne możliwości przerobowe na dobę – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Zawisza, Dyrektor Produkcji, Główny Technolog w mleczarni Kosów Lacki (OSM). – Ceny surowca, dodatków bezpośrednich, środków chemicznych oraz opakowań poszybowały w górę od kilkunastu do kilkudziesięciu procent. Spowodowane było to w pierwszej kolejności pandemią, a następnie wojną w Ukrainie. Dzięki tej inwestycji i zwiększeniu wydajności obniżyliśmy techniczne koszty wytworzenia. Na chwilę obecną dynamika r/r nabiera rozpędu. Mimo trudnej sytuacji rynkowej nasze sery cieszą się popularnością i bronią wysoką jakością zarówno w Polsce, jak i za granicą.

Krasnystaw (OSM) musiał ograniczyć skup mleka

© krasnystaw osm

– Za 12 miesięcy 2022 roku skupiliśmy 113 657 156 litrów mleka – dowiedziało się forummleczarskie.pl w mleczarni Krasnystaw (OSM). – Dynamika skupu wyniosła 86,3%. Należy podkreślić, że notujemy ciągły spadek ilości dostawców mleka i tak w 2022 roku ubyło nam 138 gospodarstw. W tym 42 gospodarstwa małe dostarczające mleko do punktów skupu mleka oraz 96 gospodarstw tzw. zbiornikowe, przy czym w tym przypadku likwidacja produkcji ma miejsce nie z tytułów ekonomicznych, a są to najczęściej zdarzenia losowe lub brak następcy, co uniemożliwia dalsze kontynuowanie produkcji.

Więcej klientów śmietany może wybrać produkt marki własnej

© gfk polonia

Zapytaliśmy Grzegorza Mecha, Business Development Managera w GfK Polonia Consumer Panels & Services oceny i udziały rynkowe w kategorii śmietany. – Zmiany cen śmietany 2022 vs 2021 dla produktów markowych nie odbiega od zmiany cen produktów marek własnych. Oba segmenty zdrożały o ok. 19% w tym czasie – powiedział nasza rozmówca. – Średnia cena produktów markowych wynosiła ok. 1,3 ceny produktów marek własnych w obu okresach, natomiast w odniesieniu do średniej ceny w kategorii w obu okresach cena marek własnych to ok. 85% średniej ceny dla kategorii, a dla produktów markowych – ok. 110%.

Mleczarnia Krasnystaw (OSM) wchodzi w segment wege

© krasnystaw osm

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl, do grona największych kontrahentów mleczarni Krasnystaw (OSM) należą: – w segmencie hurtowym – Grupa Eurocash, Makro Cash and Carry, Mars Dystrybucja, Grupa Specjał, Selgros Cash and Carry, a w segmencie detalicznym – Auchan, Carrefour, E.Leclerc, Maxima/Stokrotka, Kaufland, Dino, Lidl, Polomarket, Intermarche. – Do grona naszych odbiorców dołączyła sieć Euro Spar, operator m.in. byłych prestiżowych sklepów Piotr i Paweł – powiedział Zarząd mleczarni. – Nasze produkty dostępne są również w mniejszych formatach sklepów – głównie w województwach: lubelskim, małopolskim, śląskim, mazowieckim, łódzkim, świętokrzyskim i podkarpackim, dostępne są również za granicą naszego kraju – głównie na rynku brytyjskim.

Mleczarnia Krasnystaw (OSM) zawęziła asortyment wskutek rosnących kosztów

© krasnystaw osm

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl, dynamicznie rosnące koszty działalności mleczarni Krasnystaw (OSM) w 2022 r. spowodowały konieczność znaczącej podwyżki cen. Jak przyznaje Zarząd – Tak drastyczne podwyżki cen naszych produktów, konieczne z punktu widzenia rosnących kosztów, nie pozostały bez echa. Do negatywnych tego skutków należy zaliczyć ilościowy spadek sprzedaży niektórych z nich, takich jak chociażby serka wiejskiego czy mleka spożywczego.

Kosów Lacki (OSM) zrealizował ambitne inwestycje

© kosów lacki (osm)

25 kwietnia 2023 roku odbyło się Walne Zebranie Przedstawicieli Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Kosowie Lackim, podczas którego podsumowano 2022 rok. – Po trudnym okresie pandemii, gdy optymistycznie zaczęto starać się wracać do normalności, nadszedł kolejny kryzys. Trwająca wojna na Ukrainie spowodowała, że sytuacja w przetwórstwie mleka stała się jeszcze bardziej skomplikowana. Trwający od początku 2022 roku drastyczny wzrost cen paliw, energii i surowców wymuszał racjonalne korzystanie z własnych źródeł energii. Spółdzielnia w Kosowie Lackim z sukcesem zakończyła 2022 rok, przy rekordowej liczbie wykonanych inwestycji, przyzwoitym zysku i historycznie wysokiej cenie mleka dla dostawców.

Jaki był scenariusz załamania cenowego w mleczarstwie?

© forum mleczarskie

– Sytuacja na rynku nabiałowym uległa zmianie w grudniu 2022 roku – powiedział Stanisław Jamiołkowski, Prezes Zarządu mleczarni Mońki (MSM). – Na rynku europejskim wzrosła podaż produktów mleczarskich, co spowodowało ich przecenę. Wzrost zapasów został wywołany trudnościami w eksporcie. Obniżenie ceny nie zwiększyło popytu lecz spowodowało, że kupujący wstrzymywali się z zakupami, co wywołało kolejne obniżki. W drugiej połowie stycznia nastąpiła kolejna redukcja ceny wywołana poprzez pojawienie się na polskim rynku serów z importu. 

Produkcja mleka w UE, USA, Wielkiej Brytanii i Nowej Zelandii na plus

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń:

• ceny masła w UE: 471 €/100 kg, spadek -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 241 €/100 kg, spadek -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 337 €/100 kg, spadek -1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 415 €/100 kg, -2,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• spadek kosztów paszy i energii (odpowiednio -1,6% i -0,2%) w 16 tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni;

Bieluch (SM) utrzymał w 2022 r. skup mleka i odnotował zysk

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl Spółdzielnia Mleczarska Bieluch (SM) w 2022 r. działalność skupową prowadziła w oparciu o 240 rodzinnych gospodarstw rolnych i 5 podmiotów gospodarczych. Skup mleka wyniósł 28,5 mln litrów mleka tj. 100,2% wobec 2021 r. Jak podała firma, w 2022 r. przerobiono 41,42 mln litrów mleka tj. o 7,1% więcej niż w 2021 r., z tego skup własny wyniósł 28 514 tys. l. i stanowił 68,85%. Pozostałą ilość dokupiono od innych podmiotów, aby lepiej wykorzystać zdolności produkcyjne. Bieluch (SM) dodatkowo przerabiał usługowo mleko na WPC, OMP, maślankę w proszku.

Polskie produkty mleczne są poszukiwane za granicą

Zakład w Grajewie © mlekpol (sm)

– Oferta eksportowa SM Mlekpol to przede wszystkim produkty z dłuższym terminem przydatności, takie jak mleko, mleko smakowe i śmietanki UHT, a także masło i sery oraz szeroka gama wyrobów proszkowych – powiedział Forum Mleczarskiemu Tomasz Trzaska, Kierownik Działu Handlu Zagranicznego Mlekpol (SM). – Odbiorcy zagraniczni cenią wyroby Mlekpolu przede wszystkim za ich wysoką jakość, powtarzalność oraz polskie pochodzenie. Do najważniejszych produktów wysyłanych przez Spółdzielnię poza granice Polski należą produkty B2C, takie jak mleko, sery, twarogi, serki do smarowania, masło. 

Danone zredukuje emisję metanu o 30% do 2030 r.

© danone

Grupa spółek Danone – jako pierwsza firma w sektorze spożywczym – ogłosiła globalne zobowiązanie do redukcji emisji metanu. Jest ono częścią celów zawartych w dokumencie „Droga Pozytywnego Wpływu” – nowej strategii zrównoważonego rozwoju. Określa ono, że w ciągu najbliższych siedmiu lat firma zamierza ograniczyć o 30% emisję metanu, która wynika z procesu pozyskiwania świeżego mleka. Nowa strategia Danone, oprócz ambitnych celów klimatycznych, obejmuje m.in. zobowiązania w zakresie rozwoju praktyk rolnictwa regeneratywnego, ochrony zasobów wodnych, zapewnienia obiegu zamkniętego opakowań i ograniczania marnowania żywności.

Znaczenie marek sieci rośnie. Światowid to 43% sprzedaży serów żółtych

© zppm

Coraz częściej najbardziej renomowane firmy w krajowym mleczarstwie decydują się na produkucję pod markami własnymi sieci handlowych. Widoczne są: wzrost wolumenów i wartości sprzedaży. Poprosiliśmy o komentarz Marcina Hydzika, Prezesa Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM).  – Temat marek własnych pojawia się nader często w branży. Nie jest żadną nowiną fakt, że np. udział marki własnej Biedronki na rynku jogurtów stawia ją na czwartym miejscu w Polsce po takich gigantach jak Danone, Zott i Bakoma. 

Mleko w marcu jeszcze taniało

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w marcu 2023 r. wyniosła 222,54 zł /1 hl i była wyższa o 13,3% niż w marcu 2022 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do lutego 2023 r. była o 2,1% niższa.

Najwyższe ceny w marcu 2023 r. wg województw:

podlaskie 235,95 zł/1 hl, lubuskie 233,44 zł/1 hl, dolnośląskie 233,17 zł/1 hl.

Nie będzie rewolucji w Spomleku

© spomlek (sm)

Zapytaliśmy Pawła Gacę, Prezesa Zarządu Spomlek (SM) o to, czy nowa era zarządzania mleczarnią w Radzyniu nadejście oznacza zmiany w sposobie funkcjonowania firmy. – Zmiana, która miała miejsce w 2008 r., wzięła się z tego, że nowy Prezes, Edward Bajko, nie zgadzał się z polityką swojego poprzednika. Ścierały się wtedy ze sobą dwie różne wizje działania. W obecnej sytuacji nie ma o tym mowy. Przez ostatnie 14 lat uczestniczyłem w zarządzaniu i byłem współtwórcą obecnej koncepcji zarządzania firmą. Na fundamentach zbudowanych razem z Prezesem Edwardem Bajko chcę dalej budować firmę. Może jednych zadowolę, a innych zasmucę, ale rewolucji nie będzie. To będzie ścieżka kontynuacji. Dlatego zmienię być może tylko niektóre akcenty zarządzania.

W mleczarstwie rosną przychody i straty

© forum mleczarskie

To może być papierek lakmusowy sytuacji w mleczarstwie i już niedługo więcej zakładów pokaże podczas walnych zgromadzeń ujemny wynik finansowy. Jak w całej branży powodem tej sytuacji był szok cenowy wywołany gwałtowną zwyżką cen czynników energetycznych, najpierw gazu, następnie prądu elektrycznego. Do tego doszły gwałtowne podwyżki cen opakowań, komponentów i oczywiście rosnące koszty produkcji mleka u hodowców bydła wywołane inflacją. 

Porozumienie dla Mleczarstwa apeluje do Ministra Budy o reakcję ws nabiału

© sierpc (osm)

W piśmie adresowanym do Waldemara Budy, Ministra Rozwoju i Technologii, a sygnowanym przez Grzegorza Gańko, Przewodniczącego Porozumienia Dla Mleczarstwa, czytamy m.in:

– Polski sektor mleczarski z niepokojem przygląda się pogarszającej sytuacji polskich rolników i przetwórców mleka, która wynika w między innymi z agresji Rosji na Ukrainę. Trwająca już ponad rok wojna w znaczący sposób zdestabilizowała sytuację w europejskim sektorze rolno – spożywczym. Sektor mleczarski jest jednym z najbardziej dotkniętych tym kryzysem. Sytuacja, z jaką mamy dziś do czynienia, jest bezprecedensowa i skutkuje  ogromnymi problemami wynikającymi ze spadków cen zarówno surowca, jak i produktów gotowych, przy jednoczesnym wzroście kosztów produkcji, pakowania, przechowywania  i transportu.

Polska Izba Mleka wnosi o wykreślenie nabiału z zakazu importu z Ukrainy

© hochland polska

W dniu 20 kwietnia br. odbyło się posiedzenie Zarządu Polskiej Izby Mleka, którego tematykę zdominowała kwestia wejścia w życie rozporządzenia ministra rozwoju i technologii w sprawie zakazu przywozu z Ukrainy produktów rolnych. „Na podstawie (...) ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o administrowaniu obrotem towarowym z zagranicą (...) zarządza się”, że do „30 czerwca 2023 r. ustanawia się zakaz przywozu pochodzących lub przywożonych z terytorium Ukrainy na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej produktów rolnych wymienionych w załączniku do rozporządzenia” – mówi dokument. Zgodnie z załącznikiem do rozporządzenia, zakaz przywożenia z Ukrainy do Polski produktów rolnych dotyczy: zboża, cukru, suszu paszowego, nasion, chmielu, lnu i konopi, owoców i warzyw, produktów z przetworzonych owoców i warzyw, wina, wołowiny i cielęciny, mleka i przetworów mlecznych, wieprzowiny, baraniny i koziny, jaj, mięsa drobiowego, alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, produktów pszczelich oraz pozostałych produktów.

Import nabiału z Ukrainy nie ma wpływu na polski rynek

© forum mleczarskie

W oświadczeniu przedstawionym na stronie Związku, Waldemar Broś, Prezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich ocenił, że – Import mleka i produktów mlecznych nie ma istotnego wpływu na rynek w naszym kraju w roku bieżącym.

Wolumen zakupu śmietan spadł o 4%

© gfk polonia

Jak powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Mech, Business Development Manager w GfK Polonia Consumer Panels & Services: – Kategoria śmietany w 2022 r. była warta prawie 1,5 mld zł (zakupy dokonywane przez gospodarstwa domowe na swoje potrzeby, tzn. przynoszone do domu). Została zakupiona przez 96% polskich gospodarstw domowych, podobnie jak w analogicznym okresie rok wcześniej – liczba nabywców utrzymuje się na wysokim, stabilnym poziomie.

Przejęcia w mleczarstwie: Wybrane zostaną najlepsze kąski

© zppm

Marcina Hydzika, Prezesa Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM) zapytaliśmy jaka część krajowego sektora mleczarskiego ucierpi najbardziej wskutek obecnych wstrząsów rynkowych. – Oczywiście mniejsze zakłady, nieposiadające ugruntowanych marek i zorientowane na rynek lokalny, są bardziej narażone na wahania cen – zwrócił uwagę na ważny aspekt Marcin Hydzik. – Część takich spółdzielni wolała angażować się w handel mlekiem przerzutowym, aniżeli w swoją własną produkcję. Nie to jednak mnie martwi najbardziej.