Alert dla sera Selles-sur-cher AOP z powodu listerii we Francji i Niemczech

© fromagerie jacquin

Zanieczyszczenie bakteriami Listeria monocytogenes spowodowało, że organy zajmujące się bezpieczeństwem żywności w obu krajach wydały alert i nakazały wycofanie z rynku sera Selles-sur-cher AOP firmy Fromagerie Jacquin i numerów serii:

J20910026 data minimalnej trwałości 14.05.2022; J20910028 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20910217 data minimalnej trwałości 24.05.2022 r.; J20920013 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20920015 data minimalnej trwałości 22.05.2022 r.; J20910029 data minimalnej trwałości 21.05.2022; J20910153 data minimalnej trwałości 21.05.2022.

Hochland Polska: Opakowanie, smak i składniki to klucze do rozwoju kategorii

© hochland polska

– Rynek serów typu szwajcarskiego cieszy się dużym zainteresowaniem – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wpływa to także na decyzję partnerów handlowych, którzy są otwarci na wprowadzanie na półki serów z dziurami. Poza smakiem duże znaczenie ma skład produktu, jego pochodzenie oraz marka, która jest gwarancją jakości. Ponadto konsumentom zależy na wygodnych rozwiązaniach.

Korzyści Polmleku z przejęcia Ceko

© grupa polmlek

– Ostatnią spektakularną akwizycją dokonaną przez Grupę Polmlek było przejęcie Lacpolu w 2019 r. Od tamtego czasu minęły ponad dwa lata i można śmiało podsumować, że ten czas był bardzo korzystny, pomimo różnych zewnętrznych trudności – mówią Właściciele Grupy Polmlek. – W strukturze Grupy Polmlek działa aktualnie 11 zakładów produkcyjnych, a każdy z zakładów specjalizuje się w określonym asortymencie. Szereg inwestycji i modyfikacji linii produkcyjnych pozwolił na zwiększenie wolumenów, wzrost wydajności i stałą, powtarzalną jakość wytwarzanego asortymentu. Przejęcie Ceko traktowane jest jako szansa na wzrost potencjału produkcji serów.

Polska i Ukraina usprawnią wymianę handlową

Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryk Kowalczyk rozmawiał z Mykołą Solskim, Ministrem Polityki Rolnej i Żywności Ukrainy. Spotkanie odbyło się z inicjatywy strony ukraińskiej.

Zbrojna napaść Federacji Rosyjskiej 24 lutego 2022 r. postawiła Ukrainę w bardzo trudnej sytuacji społecznej i gospodarczej. Minister Solskij opisał wyzwania stojące obecnie przed ukraińskim sektorem rolnym, związane m.in. z rosyjską blokadą ukraińskich portów morskich, przez które przed wojną odbywał się transport zbóż czy problemy z dostępnością środków produkcji niezbędnych do wiosennych prac polowych.

Euroser Dairy Group: Wojna w Ukrainie jest znaczącym czynnikiem wpływającym na ceny

© euroser dairy group

Firma Euroser Dairy Group jest znanym dostawcą serów importowanych. Zapytaliśmy jak wybuch wojny przełożył się na popyt na produkty firmy na rynku krajowym? Poprosiliśmy też o pierwsze podsumowanie ostatniego miesiąca.

– Ten miesiąc na pewno był trudny. Przede wszystkim tak po ludzku, emocjonalnie. Patrzenie na tak brutalne działania wojenne w sąsiednim kraju, w Europie XXI w., nie jest dla nikogo prostym doświadczeniem, zwłaszcza, że w naszej firmie pracują osoby z Ukrainy, których bliscy zostali w kraju – mówi Forum Mleczarskiemu Małgorzata Włodarczyk, Wiceprezes firmy Euroser Dairy Group.

Ukraina zabezpieczyła przemysł mleczarski, jego produkcję i handel w stanie wojny z Rosją

© infagro

Arsen Didur, Dyrektor Wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy w wywiadzie dla serwisu Infagro powiedział: – Obecnie 30% sprzedaży produktów mleczarskich odbywa się w drodze zamówień publicznych, a 50% to sprzedaż za pośrednictwem sieci handlowych. Przemysł mleczarski Ukrainy jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby kraju w głównych rodzajach produktów mlecznych. Według mojej oceny, około 60-65% przedsiębiorstw przetwórczych wznowiło stabilną działalność, a biorąc pod uwagę zapasy serów, mleka w proszku, mleko skondensowanego wysyłanych zwykle na eksport – popyt może być zaspokojony przez przedsiębiorstwa krajowe.

ZPPM: W wariancie optymistycznym Ukraina będzie nadal atrakcyjnym partnerem

© zppm

– Na razie nie ma jeszcze danych statystycznych obejmujących miesiąc trwania wojny w Ukrainie – mówi Forum Mleczarskiemu Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM. – Jak można się spodziewać, przybycie do Polski 2,3 mln Ukraińców na pewno przełoży się na zwiększenie spożycia żywności, w tym produktów mleczarskich, ale musimy poczekać na oficjalne dane, aby ocenić jak bardzo. 

Sery Łowicz w formie bloków odnotowały największe wzrosty sprzedaży w 2021 r.

© łowicz (osm)

– Na popularności zyskują coraz większe gramatury serów – mówi Agata Makowska, Dyrektor Handlu Łowicz (OSM). – Dlatego konsumenci chętniej sięgają po sery w blokach, które są dostępne w sklepach za ladą chłodniczą obsługiwaną przez sprzedawców. Coraz częściej możliwość samodzielnego wyboru przez konsumenta wielkości porcji sera staje się nawykiem zakupowym. Ser w formie kawałka daje większe możliwości wykorzystania w kuchni np. do pokrojenia w dowolnej szerokości plastry, czy do starcia do pizzy, czy zapiekanki. Sery w formie bloków OSM Łowicz odnotowały największe wzrosty sprzedaży w 2021 r.

GfK Polonia: Sklepy wielkopowierzchniowe sprzedają ponad 85% serów kozich

© gfk polonia

– W 2021 r. cały rynek serów (sery żółte/twarde, twarogi, serki wiejskie, serki do smarowania, sery pleśniowe) był wart ponad 8,3 mld złotych (wartość zakupów dokonanych przez polskie gospodarstwa domowe na swoje potrzeby, tzn. przyniesione do domu) – mówi Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia. – Gospodarstwa domowe kupiły łącznie ponad 495 tys. ton serów i serków. Sery kozie w zakupach całej kategorii stanowiły niecałe 0,4% w ujęciu wolumenowym i nieco ponad 0,9% wartościowo. Warto w tym miejscu odnotować, że znaczenie segmentu serów kozich rośnie rok do roku – w 2020 r. było to nieco ponad 0,3% wolumenowo i 0,8% wartościowo. 

Strajk transportowców paraliżuje branżę mleczarską 

© forum mleczarskie

Hiszpańska branża mleczarska przeżywa kłopoty w wyniku trwającego od trzech dni strajku transportowego. Przerwane zostały dostawy niezbędnych surowców do produkcji artykułów mleczarskich, a także transfer gotowych produktów do sieci dystrybucyjnych. Podobne problemy przeżywają inne branże spożywcze. Kłopoty są związane z blokadami dróg wywołanymi gwałtownym wzrostem cen paliw, co ma związek z wojną na Ukrainie. Wzrost kosztów przekłada się na problemy firm transportowych oraz kierowców. 

Arla Foods zawiesi działalność w Rosji

© arla foods

Arla Foods rozpoczęła przygotowania do zawieszenia działalności w Rosji. Obejmie to zarówno działalność lokalną, jak i import, które zostały znacznie ograniczone przez embargo wprowadzone w 2014 r. Firma kontynuuje prace mające na celu przygotowanie pomocy żywnościowej Ukrainie i jej uchodźcom w krajach sąsiednich, współpracując z Czerwonym Krzyżem i innymi organizacjami humanitarnymi. Arla przekazała również 1 mln euro na rzecz Czerwonego Krzyża.

Robico (ZUH): Najpopularniejsze jogurty naturalne to te 125-250 g

© robico (zuh)

– Produkty naturalne od zawsze cieszą się popularnością – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Edyta Szczepańska, Dyrektor ds. Handlu i Marketingu w Robico (ZUH). – Dla konsumentów największe znaczenie mają te o prostym składzie, najwyższej jakości, doskonałym smaku i zapewne ciekawym opakowaniu. Klienci chętnie sięgają po jogurty naturalne, ponieważ są zdrowsze, nie zawierają cukrów, przy tym wspomagają naturalną odporność organizmu i odbudowują mikroflorę jelitową (probiotyki). 

Łowicz (OSM): Pojawiają się zapytania o mleko UHT na tereny przygraniczne

© łowicz (osm)

– Aktualnie łańcuch dostaw Spółdzielni na tereny dotknięte wojną został całkowicie zablokowany, co dotyczy nie tylko OSM Łowicz, ale większości branż – mówi Agata Makowska, Dyrektor Handlu mleczarni Łowicz (OSM). – Pojawiają się pierwsze zapytania o dostawy mleka UHT na tereny przygraniczne, ale nie możemy jeszcze potwierdzić pierwszych zamówień. Dużym zagrożeniem są koszty transportu na terenie kraju oraz poza nim, które rosną praktycznie z dnia na dzień, a do tego pojawia się niepokój płynności dostaw paliw i gazu.

Hochland Polska: Sytuacja w związku z wojną na Ukrainie nie napawa optymizmem

© hochland polska

– Rosyjska agresja przeciwko Ukrainie i związane z tym perturbacje makroekonomiczne (kursy walut, ceny ropy i gazu), ale również sankcje i oczekiwane kontrsankcje ekonomiczne (wpływ na ceny pasz) pogłębiają kryzysową sytuację – powiedział portalowi forummleczarskie.pl Piotr Knauer, Dyrektor Generalny, Prezes Zarządu Hochland Polska. – Mamy do czynienia z niespotykanym wzrostem cen prawie wszystkich pozycji w surowcach, częściach zapasowych maszyn produkcyjnych lub opakowaniach. W związku z tym obecna sytuacja w mleczarstwie i generalnie w rolnictwie nie napawa optymizmem.

Mleczarnia Łowicz (OSM) obserwuje wzmożone zakupy nabiału podczas wojny

© łowicz (osm)

– Jednym z czynników generujących taką sytuację jest zwiększająca się liczba uchodźców ukraińskich napływających do naszego kraju, którzy powiększają krajową bazę konsumentów – wskazuje Agata Makowska, Dyrektor Handlu mleczarni Łowicz (OSM). – Dodatkowo nastroje i niepokój panujący wśród naszych rodaków, podobnie jak w przypadku kolejnych fali pandemii COVID-19, powoduje, że zaczynamy robić zapasy. Nie jest to oczywiście taka skala jak w marcu 2020, ale trend ten jest widoczny. 

Mlekpol (SM): Najpopularniejsze twarogi to kostka, klinek i „bondka”

© mlekpol (sm)

– Twarogi to polska tradycja i najchętniej kupowany przez Polaków asortyment nabiałowy – powiedziała Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Świeży ser z ukwaszonego mleka to baza, którą w poprzedniej dekadzie poszerzyliśmy o produkcję różnego rodzaju twarożków ze śmietanką, jak cottage cheese czy grani, z dodatkami na słodko lub wytrawnie. Polacy chętnie kupują je na szybkie i gotowe śniadanie lub przekąskę w pracy. Z danych zakupowych Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia wynika, że najpopularniejsze formy twarogów to kostka, klinek i „bondka”.

Handel wielkopowierzchniowy odpowiada za 80% sprzedaży jogurtów naturalnych

© gfk polonia

– Jogurty naturalne cieszą się dużą popularnością wśród nabywców – w 2021 r. zakupu tej kategorii dokonało ponad 85% polskich gospodarstw domowych – mówi w najnowszym wydaniu Forum Mleczarskie Handel Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia. – W porównaniu do 2020 r. liczba konsumentów wzrosła o 0,8 pp. co oznacza ok. 105 tys. nowych nabywców.

Grupa Polmlek: Produkty wegańskie przestały być niszowe

© grupa polmlek

– Grupa Polmlek sukcesywnie rozwija kategorię produktów dla wegan i wegetarian – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Badania rynkowe pozwalają na śmiałe prognozy dla tej kategorii. Rynek białek alternatywnych ma wzrosnąć w skali światowej do 290 mld USD do 2035 r. Do tego czasu może stanowić 22% całego rynku białek. Światowy rynek alternatyw nabiałowych już do roku 2026 osiągnie wartość 40,6 mld USD, przy czym wiodącym segmentem będą napoje alternatywne stanowiące zamiennik mleka. 

Euroser Dairy Group: Kategoria serów kozich dynamicznie rozwija się

© euroser dairy group

– Sery kozie to dynamicznie rozwijająca się kategoria produktowa w Polsce. Konsumenci poszukują produktów o wyjątkowych smakach, charakteryzujących się wysoką jakością i dobrym składem – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Beata Wiącek, Brand Manager w Euroser Dairy Group. – Zwiększona konsumpcja nabiału w okresie pandemii oraz prozdrowotne trendy sprzyjają rosnącemu zainteresowaniu marką Goat Farm. Zdrowe odżywianie dla coraz większej liczby Polaków stało się stylem życia.

Polmlek: Wojna ma duży wpływ na ceny surowców do produkcji nabiału

© polmlek

– Grupa Polmlek współpracuje z polskimi dostawcami mleka, warzyw i owoców, zarówno z indywidualnymi gospodarstwami jak i z grupami producenckimi – mówi portalowi forummleczarskie.pl Jerzy Borucki, Współwłaściciel Grupy Kapitałowej Polmlek. – Wojna na Ukrainie z pewnością będzie miała wpływ na wzrost kosztów utrzymania hodowli. Drożeją pasze, drożeją środki ochrony roślin, wspomniane już gaz czy ropa. Wszystko to wpływa na ostateczną cenę wyrobu gotowego na półce sklepowej.