Łańcuch chłodniczy serów ziarnistych jest szczególnie ważny

© hochland polska

– Odbiorcy detaliczni i hurtowi na przestrzeni ostatnich lat są coraz bardziej świadomi zagrożeń w zakresie łańcucha chłodniczego – stwierdził Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wpływa na to w głównie edukacja w tym zakresie. W przypadku serów ziarnistych szczególnie ważne jest zachowanie łańcucha chłodniczego, ta kategoria jest bardzo na to wrażliwa i ewentualne przerwanie łańcucha chłodniczego może stanowić duże potencjalne zagrożenie w procesie dystrybucji, które finalnie prowadzi do start u odbiorców detalicznych i hurtowych. 

Mleczarnia Czarnków (OSM) utrzymała stabilny skup mleka i stale inwestuje

© forum mleczarskie

Jak podała Spółdzielnia Czarnków (OSM), skup mleka w 2021 r. wyniósł 70,93 mln l i wzrósł z 70,47 mln l w 2019 r. Jak przyznaje firma, w 2021 r. miał miejsce dalszy spadek liczby dostawców mleka. Na koniec 2021 r. mleko dostarczało 410 dostawców wobec 428 rok wcześniej. Najlepszą dodatnią dynamikę osiągnięto na terenie powiatu wągrowieckiego, nakielskiego i złotowskiego. Spółdzielni udało się zwiększyć sprzedaż w 2021 r. o 14% do 159,33 mln zł.

Dziś istotne jest podejmować decyzje pomagające przejść przez kryzys

© hochland polska

– Branża mleczarska dobitnie odczuwa skutki zaistniałej sytuacji – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wojna w Ukrainie, rosnące ceny gazu i energii elektrycznej, coraz wyższe stopy procentowe NBP oraz potencjalna kolejna fala pandemii COVID-19 – wszystkie te wydarzenia sprawiają, że przetwórcy mleka zmuszeni zostają do przesunięcia rosnących kosztów surowców mleczarskich oraz pozostałych kosztów związanych z produkcją, wynagrodzeniami czy kwestiami logistycznymi, na klientów i konsumentów. W obecnych trudnych czasach niezwykle istotna jest zdolność do podejmowania decyzji, które pomagają przejść przez odradzający się kryzys. 

Szwajcarzy otwierają dużą serownię na 10 tys. ton sera

© emmi

Firma Emmi (największy przetwórca mleka w Szwajcarii) oficjalnie otworzyła nową, oszczędną serownię w Emmen (miejsce znane z pochodzenia sera Emmentaler). Inwestycja o wartości 50 mln CHF to jedna z najważniejszych inwestycji w historii tego znanego producenta produktów premium. Zakład jest nastawiony na długoterminowy rozwój w strategicznym segmencie serów specjalistycznych. – Widzimy dalszy potencjał wzrostu w strategicznym segmencie serów specjalistycznych, nie tylko w eksporcie – powiedział na otwarciu Marc Heim, Wiceprezes Wykonawczy Emmi Szwajcaria.

Hiszpańska mleczarnia z przytwierdzaną zakrętką na kartonach mleka

© capsa food

Central Lechera Asturiana wprowadziła innowację, która promuje gospodarkę o obiegu zamkniętym, a także wyprzedza nową ustawę o odpadach, która wejdzie w życie w lipcu 2024 r. Chodzi o wprowadzenie na rynek nowej zakrętki przymocowanej do kartonów do mleka, aby zapobiec ich gubieniu. Nowa nakrętka zmniejsza ilość plastiku o 13% w porównaniu z poprzednią, dodatkowo minimalizując wpływ opakowania na środowisko. Dzięki temu zmniejszy się ilość odpadów i emisji z tworzyw sztucznych, ułatwiając recykling opakowań jednorazowych.

Ekoniva urosła o 47% w pierwszym półroczu 2022 r.

© ekoniva

Grupa EkoNiva, największy holding produkujący mleko w Rosji, przedstawił wstępne dane zgodnie z nieaudytowanym skonsolidowanym sprawozdaniem finansowym za okres styczeń – czerwiec 2022 roku. W pierwszym półroczu 2022 r. przychody ze sprzedaży Grupy wzrosły o 47% do 345 mln euro lub o 37% do 28,8 mld rubli. Produkcja mleka surowego, podstawowa działalność, wygenerowała 62% tj. 214 mln euro przychodów (rok ubiegły: 68% i 161 mln euro); w ekwiwalencie rubla udział przychodów ze sprzedaży mleka surowego również wynosi 62% lub 17,9 mld rubli (porzednio 69% lub 14,4 mld rubli; +24% w stosunku do roku poprzedniego).

KaMos (SM) wdraża technologię przerobu serwatki

© forum mleczarskie

Mleczarnia z Kamiennej Góry wykonała znaczący krok w podniesieniu technologii zakładowej na wyższy poziom. Zrealizowano bowiem zakup zbiornika magazynowego do serwatki, wdrożono technologię przerobu, w maju nastąpił montaż ostatniego elementu – to zdaniem Prezesa Zarządu Jerzego Lelito pozwoli rozwiązać problem z zagospodarowaniem półproduktu, który rozważano kilka lat. Wytyczamy nową przyszłość ze sprzedażą serwatki i tym samym zwiększamy przychody ze sprzedaży.

Aldi i FrieslandCampina promują zrównoważony rozwój

© frieslandcampina

Wraz z 43 holenderskimi hodowcami bydła mlecznego rozpoczęto projekt „Bogate w zioła użytki zielone”. W ramach tego projektu 80 hektarów pastwisk zostanie obsianych mieszanką różnych rodzajów trawy i ziół. Bogate w zioła łąki są atrakcyjne dla wielu gatunków owadów i ptaków łąkowych, a tym samym przyczyniają się do poprawy różnorodności biologicznej.

Projekt Grassland dobrze wpisuje się w ambicje zrównoważonego rozwoju Aldi i FrieslandCampina.

Wzrost cen żywności przekłada się na popyt

© forum mleczarskie

– Inwazja Rosji na Ukrainę prawdopodobnie sprawi, że pomimo wysokich poziomów cen przetworów mlecznych, możliwy jest dalszy ich wzrost. Ukraina a i Białoruś były dostawcami produktów mlecznych na rynek światowy a Rosja była importerem – podkreśliła Ewa Bartnik, Prezes mleczarni Bychawa (OSM). Prezes zwróciła uwagę również na to, że utrata eksportu ukraińskiego i białoruskiego wpłynęła na dalszy wzrost cen produktów mleczarskich. 

Polski Plan Strategiczny dla WPR zatwierdzony

© mrirw

W trakcie 19. Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej odbyła się wspólna konferencja prasowa Wicepremiera, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryka Kowalczyka oraz Komisarza ds. Rolnictwa Janusza Wojciechowskiego. Wicepremier zwrócił uwagę, że wsparcie tego sektora opierać się będzie na komplementarnym wsparciu produkcji roślinnej i produkcji zwierzęcej, co zostało zapisane w Planie Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027.

Nagrody XV Rankingu Spółdzielni Mleczarskich wręczone!

© polska izba mleka

Ranking Spółdzielni Mleczarskich organizowany jest od 2007 r. W tym roku zestawienie najlepszych mleczarni z całej Polski zostało przygotowane już po raz piętnasty. W Rankingu Spółdzielni Mleczarskich mogły uczestniczyć spółdzielnie mleczarskie oraz firmy zajmujące się przetwórstwem mleka. Jak co roku laureatów Rankingu wybrała Kapituła pod przewodnictwem Wiceminister Rolnictwa Anny Gembickiej. 

Dwa centra dystrybucji mleczarskiej zablokowane przez aktywistów

© animal rebellion

Zwolennicy Animal Rebellion, organizacji aktywistów żądających aktywnej polityki klimatycznej i przejścia brytyjskich hodowców bydła na produkcję roślinną wtargnęli do dwóch centrów dystrybucji produktów mleczarskich. 8 września, grupa 30 aktywistów weszła do zakładu Müller w Droitwich, gdzie zablokowała wjazd i bramy wejściowe. Szacuje się, że zakład przetwarza 800 mln litrów świeżego mleka rocznie, co czyni go największym tego typu zakładem w Midlands. 

Końskie (OSM): Opłacalność produkcji mleczarskiej spada przy obecnym chaosie w gospodarce

© forum mleczarskie

W 2021 r. w Spółdzielni Końskie (OSM) skupiono 71,54 mln litrów mleka. Dynamika skupu wyniosła 90,45%. Jak podaje Zarząd, w ciągu roku ubyło 251 dostawców. Zdaniem Wiesława Stępnia, Prezesa Zarządu – Wielu młodych rolników decyduje się na rezygnację z produkcji mleka. Uważają oni, że opłacalność produkcji przy obecnym chaosie w gospodarce poważnie spada i będzie się jeszcze pogłębiać. Rolnicy mają wątpliwości, czy poradzą sobie z utrzymaniem wydajności produkcji mleka przy bardzo wysokich cenach pasz, nawozów, paliwa i energii elektrycznej.

Stowarzyszenia apelują o wsparcie dla firm rolno-spożywczych

© forum mleczarskie

Według rolniczych stowarzyszeń: Copa-Cogeca, Primary Food Processors (PFP) i FoodDrinkEurope, wiele podmiotów z unijnego sektora rolno-spożywczego ma trudności z utrzymaniem działalności w obliczu szybko rosnących kosztów nakładów i ekstremalnych zjawisk pogodowych. W wydanym oświadczeniu stowarzyszenia podkreśliły stan sektora rolno-spożywczego przed Nadzwyczajną Radą ds. Energii w piątek 9 września i dorocznym przemówieniem o stanie Unii przewodniczącej Komisji Europejskiej Ursuli von der Leyen.

KaMos (SM): Nie zabiegamy o sprzedaż za wszelką cenę

© forum mleczarskie

– Zarówno Polska jak i cała UE jest samowystarczalna pod względem produkcji mleka. Wskaźnik samowystarczalności w naszym kraju wynosi około 125%, a w Unii 115% – powiedział Jerzy Lelito, Prezes Zarządu mleczarni KaMos (SM). Polacy średnio w 2021 r. spożyli 229 kg mleka bez masła, jest to mniej niż w Europie Zachodniej. Wartość eksportu produktów spożywczych w 2021 r. osiągnęła rekordowy poziom 37 mld euro, z czego 3 mld euro stanowił eksport produktów mleczarskich. Utrzymana została tendencja wzrostowa, 70% eksportu produktów mleczarskich dokonywane było do krajów UE, a 30% poza – powiedział Prezes Zarządu.

Müller zwiększył udział śmietan pakowanych w rPET

© müller

Müller Milk & Ingredients zmniejszył zużycie plastiku o 500 ton, co odpowiada rocznej produkcji śmietany. Stało się tak dzięki przejściu na opakowania rPET, które są wykonane w 82% z materału pochodzącego z recyklingu. Nowe pojemniki rPET, dostarczane przez firmę Faerch, zostały wprowadzone do asortymentu produktów 150 ml i 300 ml, zarówno pod marką producenta, jak i pod markami własnymi sieci handlowych. Trwa proces rozszerzania zastosowania rPET dla pozostałego wolumenu śmietany.

Łowicz (OSM) wydał ponad 13 mln zł na inwestycje

© forum mleczarskie

W 2021 r. spółdzielnia wydatkowała na inwestycje kwotę w wysokości 13,16 mln zł. Do ważniejszych wydatków należała modernizacja masłowni: 4,59 mln zł, zakup paletyzatora IHS oraz zakup maszyny pakującej Ulma. Poniesiono również wydatki na budowę magazynu. 

Mońki (MSM) zwiększają wydatki na inwestycje i remonty

© forum mleczarskie

– Sektor mleczarski w Polsce jest w dużej mierze uzależniony od koniunktury i trendów występujących na rynku światowym – uważa Zarząd mleczarni Mońki (MSM). – Zauważalna jest coraz większa koncentracja produkcji mleka. Mimo zmniejszającej się liczby dostawców wzrasta ilość skupowanego surowca. Zjawisko takie jest korzystne zarówno ze względów kosztowych jak i jakościowych odbieranego mleka.

Produkcja mleka u głównych dostawców nabiału spada

© forum mleczarskie

W ciągu ostatnich 12 miesięcy produkcja mleka w Nowej Zelandii spadła 0 4,4% (liczona do lipca 2022). O 3,9% spadła produkcja całoroczna w Australii liczona do czerwca 2022 r. Produkcja amerykańska była bardziej stabilna – jej wolumen spadł o 0,4%. Dane unijne do maja pokazują analogiczny spadek: o 0,4%. Ten spadek powodują słabe wyniki z Niemiec, Niderlandów i Francji.

Białoruski nabiał trafia w 65% na eksport

25 sierpnia br podczas spotkania zorganizowanego przez rosyjską organizację mleczarską, Sojuzmoloko, Wadim Szagojko, Wiceminister Rolnictwa i Żywności Białorusi opowiedział o sytuacji na rodzimym rynku mleczarskim. W okresie styczeń-lipiec 2022 r. produkcja mleka surowego na Białorusi osiągnęła 4,5 mln ton (100,4% tego co w analogicznym okresem 2021 r.). Mleko produkowane jest w 3,5 tys. gospodarstwach towarowych, w których znajduje się łącznie ok. 1,4 mln sztuk bydła. Jednocześnie około 70% mleka jest produkowane w nowoczesnych kompleksach używających robotów.