List otwarty organizacji mleczarskich do prezesa Rady Ministrów

© zppm

Marcin Hydzik, przewodniczący Porozumienia dla Mleczarstwa, prezes Zarządu ZPPM w liście do prezesa Rady Ministrów napisał: – Organizacje reprezentujące branżę mleczarską, zrzeszone w „Porozumieniu dla mleczarstwa”, tj. Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew., Związek Polskich Przetwórców Mleka, Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy, Polska Izba Mleka oraz Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka zwracają się z wnioskiem o podjęcie niezbędnych działań legislacyjnych i administracyjnych w celu zabezpieczenia ciągłości dostaw energii elektrycznej i gazu dla branży mleczarskiej oraz włączenia jej do infrastruktury krytycznej państwa. 

Tetra Pak: 60 mln euro inwestycji w kartony alu-free

© forum mleczarskie

Firma Tetra Pak ogłosiła budowę nowej fabryki pilotażowej w Lund, która ma zrewolucjonizować opakowania aseptyczne dla mleczarstwa. Zakład skupi się na rozwoju opakowań kartonowych z technologią barierową opartą na papierze, ale bez folii aluminiowej. Nowe opakowania będą zawierać aż 92% surowców odnawialnych (papier i polimery roślinne), co pozwoli na redukcję śladu węglowego o ok. 43%.

Grupa Bel inwestuje w produkcję serów topionych

© forum mleczarskie

Grupa Bel potwierdziła wzmocnienie swojej pozycji w Egipcie ogłaszając zakończenie ważnego etapu inwestycyjnego. Łączne inwestycje w egipską infrastrukturę osiągnęły poziom 150 mln euro. Grupa Bel podała, że uruchomiono nową linię produkcyjną, co ma na celu zwiększenie mocy przerobowych (zakładano wzrost o ok. 15% względem 2025 r., do poziomu ponad 40 tys. ton rocznie).

Analiza AHDB zapowiada ożywienie

© forum mleczarskie

Najnowszy raport AHDB „Dairy Agri Market Outlook” wskazuje na być może kluczowy moment dla sektora mleczarskiego w Wielkiej Brytanii. Ceny produktów hurtowych wykazują pierwsze sygnały ożywienia, ale presja na ceny skupu surowca może utrzymać się do połowy 2026 roku. Z analizy wynika, że gwałtowny trend spadkowy cen produktów mleczarskich mógł już osiągnąć swój punkt krytyczny. Na początku 2026 roku odnotowano pozytywne sygnały na rynkach OMP oraz cheddara.

Fonterra prowadzi rekrutację dostawców mleka bio

© fonterra

Fonterra ogłosiła strategiczne rozszerzenie swojego programu skupu i przetwórstwa mleka ekologicznego na Wyspę Południową. – Mamy już dobrze prosperujący biznes ekologiczny, ale mamy jeszcze większe możliwości rozwoju w związku z rosnącym popytem klientów na całym świecie. Naszym planem jest przetwarzanie mleka w naszym zakładzie w Stirling od sezonu 2028/29. Proces rekrutacji rozpoczyna się już teraz, aby dać rolnikom czas na uzyskanie certyfikatu ekologicznego – powiedziała Anne Douglas, dyrektor Grupy Fonterra Farm Source.

Ceny w skupie idą w dół. Ale to nie będzie koniec

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena mleka w skupie w grudniu 2025 r. wyniosła 199,22 zł /1 hl i była niższa o 23,1% niż w grudniu 2024 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2025 r. była o 6,6 % niższa. Najwyższe ceny w grudniu 2025 r. wg województw odnotowano w województwie: podlaskim 211,94 zł/1 hl, lubelskim 203,29 zł/1 hl, dolnośląskim 202,86 zł/1 hl.

Optymizm wśród kupujących commodities na GDT

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego w UE:

• Cena spot mleka wzrosła do 28 centów/kg (18.01.2026).
• Ceny masła w UE: 429 euro/100 kg, -2,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni.
• Ceny OMP w UE: 208 euro/100 kg, +1,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni.
• Ceny PMP w UE: 305 euro/100 kg, -0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni.
• Ceny cheddara w UE: 373 euro/100 kg, -5,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Spomlek (SM): 30% wzrostu skali działalności mimo korekty rynkowej

© spomlek (sm)

– To był rok bardzo dynamicznego rozwoju spółdzielni, ale jednocześnie czas wielu nietypowych zjawisk na rynku mleczarskim, które w istotny sposób wpływały na codzienne funkcjonowanie i podejmowanie decyzji – powiedział Paweł Gaca, prezes zarządu. Największym zaskoczeniem dla całej branży okazało się załamanie cen pod koniec trzeciego kwartału. Spadki cen produktów mleczarskich oraz mleka surowego w ostatnich miesiącach roku były sytuacją bez precedensu. Co istotne, pozostawały one w sprzeczności z wcześniejszymi prognozami rynkowymi na ostatni kwartał roku, które zapowiadały dalsze wzrosty.

Mleczarnia Ryki (SM) obchodzi 100-lecie działalności

© ryki (sm)

Spółdzielnia Mleczarska Ryki świętuje 100-lecie istnienia. Jubileusz będzie okazją do podsumowania historii firmy i pokazania kierunku na kolejne lata. W planach jest szereg wydarzeń jubileuszowych, a także odświeżenie identyfikacji wizualnej – w tym nowe logo – oraz wprowadzenie nowych produktów i odnowionych opakowań.

Zielona transformacja Arla Foods: 100% energii z OZE

© arla foods

Arla Foods ogłosiła osiągnięcie strategicznego celu: obecnie 100% energii elektrycznej zużywanej w europejskich zakładach produkcyjnych pochodzi ze źródeł odnawialnych (OZE). Biorąc pod uwagę fakt, że Europa skupia 93% globalnej konsumpcji energii koncernu, jest to kamień milowy w dekarbonizacji łańcucha dostaw firmy.

Ceny serów odreagowują w Europie

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku mleczarskiego UE:

• ceny masła w UE: 427 euro/100 kg, –4,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 206 euro /100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka w proszku w UE: 304 euro /100 kg, –1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 376 euro /100 kg, 7,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka spot spadły i obecnie wynoszą 27,0 c/kg (11.01.2026).

Lactasoy i SIG wprowadziły mleko wysokobiałkowe w Tajlandii

© benefitt, sig

Benefitt, marka z portfela Lactasoy, zainaugurowała nową kategorię produktów w Tajlandii, wprowadzając na rynek pierwsze mleko wysokobiałkowe w technologii UHT. Projekt zrealizowany we współpracy z firmą SIG stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na funkcjonalną żywność typu RTD (Ready-To-Drink), która nie wymaga dystrybucji w łańcuchu chłodniczym.

Piątnica (OSM) redukuje koszty energii nową farmą fotowoltaiczną

Piątnica (OSM) zakończyła budowę farmy fotowoltaicznej w zakładzie produkcyjnym w Ostrołęce. Instalacja o mocy przyłączeniowej blisko 1 MW to inwestycja rzędu 3,3 mln zł. Projekt ma generować ponad 1,17 GWh energii rocznie, realnie obniżając koszty operacyjne i redukując ślad węglowy spółdzielni. Nowa instalacja o dokładnej mocy 999,2 kW została w pełni zintegrowana z systemem energetycznym zakładu. Jeszcze na etapie rozruchu testowego wygenerowała ponad 300 MWh energii elektrycznej, potwierdzając swoją wydajność. 

Mleczarstwo w UE do 2035: Kurs na wartość dodaną

© forum mleczarskie

Komisja Europejska opublikowała najnowsze średnioterminowe prognozy dla rolnictwa obejmujące okres do 2035 r. Brytyjska organizacja AHDB zwraca uwagę na wzrost produktywności i zrównoważonego rozwoju w sektorze mleczarskim UE. Oczekuje się, że rynki mleczarskie staną się bardziej posegmentowane na całym świecie, co zwiększy przesunięcie w kierunku produktów o wartości dodanej. Popyt UE na produkty mleczne wzrośnie o 6 kg w ekwiwalencie mleka na osobę do 2035 r. (obecnie 211 kg/osobę). Popyt na wzbogacone i funkcjonalne produkty mleczne będzie rósł w miarę wzrostu potrzeb starzejącego się społeczeństwa i dbałości o zdrowie ze strony konsumentów.

Rok 2026 w Mlekpolu pod znakiem automatyzacji, robotyzacji oraz AI

© forum mleczarskie

Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, wiceprezes zarządu mleczarni Mlekpol (SM) o to, jakie będą wydatki na inwestycje i modernizację w Spółdzielni Mlekpol (SM)? – Mlekpol konsekwentnie inwestuje w rozwój, a nadchodzące lata będą pod tym względem również intensywne. W lipcu otrzymaliśmy oficjalną decyzję Suwalskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej S.A. o przyznaniu wsparcia na realizację kompleksowej inwestycji w grajewskim Zakładzie Produkcji Mleczarskiej. Mówimy o projekcie wartym miliony złotych, realizowanym w latach 2025–2029.

Spada produkcja mleka w gospodarstwach rolnych na Ukrainie

Według wstępnych danych Państwowej Służby Statystycznej Ukrainy, w listopadzie 2025 r. gospodarstwa rolne wszystkich kategorii wyprodukowały 507 tys. ton mleka surowego, co stanowi spadek o 61 tys. ton (–11%) w porównaniu z październikiem bieżącego roku i spadek o 28 tys. ton (–5%) w porównaniu z listopadem 2024 r. W okresie styczeń–listopad 2025 r. wydajność mleczna na Ukrainie wyniosła łącznie 6,38 mln ton, co oznacza spadek o 299 tys. ton (–4%) w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

Ceny skupu mleka spadły o 3,3%

© kzsm zw. rew.

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w listopadzie 2025 r. wyniosła 213,39 zł /1 hl i była niższa o 8,6% niż w listopadzie 2024 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do października 2025 r. była o 3,3% niższa. Najwyższe ceny w listopadzie 2025 r. odnotowano w województwach: podlaskim 230,22 zł/1 hl, lubuskim 224,35 zł/1 hl, lubelskim 217,74 zł/1 hl.

Olgierd Meysztowicz Jr: Innowacje w Laktopolu

© polindus-laktopol

Poprosiliśmy Olgierda Meysztowicza Juniora, dyrektora produkcji w Laktopolu o wskazanie najbardziej innowacyjnych produktów Grupy Polindus-Laktopol i wyjaśnienie na czym polega ich innowacyjność. – Innowacyjność w naszej Grupie rozumiemy dwutorowo: jako zaawansowaną technologię w skali masowej (B2B) oraz jako powrót do rzemieślniczej jakości w segmencie premium (B2C). W obszarze B2B, innowacyjność naszych proszków, w tym IFFMP oraz produktu DairyLak, polega na unikalnej technologii produkcji. 

Mleczarnie oczekują rozwiązań kompleksowych

© zentis polska

W rocznicę 30-lecia firmy Zentis Polska zapytaliśmy Karola Selińskiego, VP Sales and Marketing Zentis Polska o to, jaka jest dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których firma proponuje swoje dodatki?

– Dynamika rozwoju kategorii mleczarskich w Polsce, do których dostarczamy nasze komponenty, pozostaje bardzo dobra mimo dużej konkurencji i rosnących wymagań rynku. Dla producentów oznacza to potrzebę reagowania elastycznie i współpracy z partnerami, którzy potrafią dostarczyć odpowiednie rozwiązania – i to właśnie staramy się zapewniać jako Zentis Polska.

Jaką strategię obrać w mleczarstwie na trudne czasy?

© koło (osm)

Jako że eksport przykuwa dziś uwagę wszystkich uczestników rynku mleczarskiego z uwagi na duże wahania cen, zapytaliśmy Karolinę Mikołajczyk, zastępcę prezesa zarządu mleczarni Koło (OSM) jakie są przyczyny i skutki obecnej zmienności cen w kategoriach tłuszczów i proszków? – Globalny rynek produktów mleczarskich pozostaje bardzo niestabilny. Wynika to m.in. ze wzrostu produkcji mleka w Nowej Zelandii, UE, USA. Z drugiej strony zmalał eksport do największych odbiorców, czyli do Chin, Meksyku czy Algierii.