Moblilizacja przeciw umowie z Mercosur

© pim

9 grudnia 2024 r. miała miejsce flash action w Brukseli, mająca na celu rozpoczęcie kolejnego etapu mobilizacji przeciwko porozumieniu UE-Mercosur pod hashtagiem #stopmercosur. Interesy polskich rolników reprezentowała Agnieszka Maliszewska, 1 wiceprezydent Cogeca i dyrektor biura PIM. Obawy społeczności rolniczej ziściły się. W piątek 6 grudnia przewodnicząca Komisji Europejskiej Ursula von der Leyen i jej odpowiednicy z czterech krajów Mercosur sfinalizowali negocjacje w sprawie „odnowionej” umowy o partnerstwie UE-Mercosur. Proponowana umowa UE-Mercosur składa się z filaru politycznego i współpracy oraz filaru handlowego. Finalizacja negocjacji stanowi pierwszy krok w procesie zmierzającym do zawarcia umowy.

Autentyczność smaku i prosty skład liczą się w handlu serami

– W naszej ofercie znajdują się zarówno sery szwajcarskie, takie jak Aldamer, Nadbiebrzański i Moniecki, jak i sery typu holenderskiego, w tym Podlaski, Edamski, Morski oraz Gouda. Wszystkie nasze sery powstają z najwyższej jakości mleka z Podlasia, co gwarantuje ich wyjątkowy smak i naturalność. Zauważamy rosnące zainteresowanie serami z tej grupy, zwłaszcza produktami o prostych i naturalnych składach – powiedziała Forum Mleczarskiemu Ewa Polińska, ekspert Mońki (MSM).

Ceny masła utrzymują wysoki poziom

© forum mleczarskie

Jak podają służby Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 775 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 260 €/100 kg, +2,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 433 €/100 kg, +2,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 430 €/100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka spot rosną, obecnie wynosi 68,5c/kg (24.11.2024).

Ceny surowca wzrosły w październiku o 5,7%

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w październiku 2024 r. wyniosła 220,23 zł/1 hl i była wyższa o 12,6% niż w październiku 2023 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do września 2024 r. była o 5,7% wyższa. Najwyższe ceny w październiku 2024 r. wg województw: podlaskie 231,12 zł/1 hl, lubelskie 226,27 zł/1 hl, warmińsko-mazurskie 223,85 zł/1 hl.

Mlekovita zorganizowała Ogólnopolski Kongres Energetyki, Logistyki i Transportu

© grupa mlekovita

– Spotykamy się tu, gdzie bije serce polskiego mleczarstwa, by wraz z firmami odpowiadającymi za różne obszary energetyczne, porozmawiać o usługach i produktach, ułatwiających codzienną pracę zakładów, a także o transformacji energetycznej i zapewnieniu bezpieczeństwa systemu energetycznego. Wyzwaniem dzisiejszych czasów jest też efektywne magazynowanie, skuteczna logistyka i transport, zachowując dbałość o najwyższą jakość wyprodukowanego asortymentu – mówił Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński podczas Kongresu.

Marcin Dębowski dyrektorem zakładu Laktopol w Suwałkach

© polindus

Marcin Dębowski jest związany z Grupą Polindus od 2007 r. Początkowo zajmował się obsługą instalacji wyparno-suszarniczej, potem wieży CDI, następnie pracował na stanowisku brygadzisty w proszkowni. Od 2014 r. był kierownikiem zmiany. Od 2015 r. piastował stanowisko zastępcy kierownika produkcji. W 2019 r. został mianowany na kierownika produkcji. – Mamy nieskończony apetyt na rozwijanie swoich możliwości eksportowych – powiedział zapytany o przyszłość zakładu. – Tworzymy nowe produkty, ale dbamy też o utrzymanie niezmiennej wysokiej jakości naszych znanych brandów. Mamy wiele planów na nowe inwestycje. Jestem przekonany, że za 10 lat będziemy jeszcze bardziej widoczni na mapie świata, bo poszerzamy nieustannie zakres eksportu. 

Skąd się wzięły wysokie ceny masła?

Forum Mleczarskie rozmawiało z Karoliną Mikołajczyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Koło (OSM) na gorący temat ostatnich wydarzeń na rynku mleczarskim. Zapytaliśmy:

Skąd tak gwałtowny zwrot na rynku masła? Jakie są podstawy tego wzrostu i czy są one trwałe? 

– Na ten wzrost złożyło się kilka powodów. Po pierwsze od dwóch lat widzimy mniejszą produkcję i mniejszy skup mleka w zachodniej Europie. Po drugie polityka ograniczania produkcji i jej promowanie przez UE. My na tym skorzystaliśmy, ale obyśmy nie podążyli drogą zmniejszania produkcji. Po trzecie mieliśmy do czynienia z rekordami temperatur od połowy maja przez cały czerwiec, lipiec, sierpień, aż do połowy września.

Popyt na nabiał się odbudowuje

Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM) o to jak ewoluuje realna siła popytu konsumenckiego w Polsce.

– Popyt konsumencki w Polsce powoli się odbudowuje, chociaż proces ten będzie z pewnością uzależniony od sytuacji rynkowej, a głównym motorem konsumpcji pozostanie szybki wzrost wynagrodzeń. Spodziewamy się, że w najbliższym czasie poprawa wyników sprzedaży detalicznej się utrzyma, ale będzie przebiegać w umiarkowanym tempie.

Priorytetem mleczarni są redukcja emisji oraz efektywne zarządzanie zasobami wodnymi

© seen technologie

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu SEEN Technologie jakie najciekawsze pomysły warto wdrożyć w zakładach mleczarskich i jakie są potrzeby małych oraz dużych mleczarni. – W zakładach mleczarskich, niezależnie od ich wielkości, wdrażanie nowoczesnych technologii i innowacyjnych rozwiązań jest kluczowe dla zwiększenia efektywności i zrównoważonego rozwoju. Małe i duże mleczarnie mogą skorzystać z podobnych rozwiązań, z tym że ich skala oraz stopień zaawansowania będą dostosowane do wielkości zakładu. Dla mniejszych zakładów szczególnie istotne są kosztowo efektywne rozwiązania. Wdrożenie systemów recyklingu wody, które umożliwiają jej wielokrotne wykorzystanie, prowadzi do redukcji zużycia i obniżenia kosztów operacyjnych. Choć technologie uzdatniania wody mogą być początkowo kosztowne, przynoszą one znaczące oszczędności w dłuższym okresie. 

Mlekpol redukuje emisje

© mlekpol (sm)

Filary zrównoważonego rozwoju w SM Mlekpol w Grajewie ewoluują, podążając za dynamicznym rozwojem technologicznym dzisiejszego świata – powiedziała Forum Mleczarskiemu Biznes Anna Goliczewska, Dyrektor ds. Zrównoważonego Rozwoju Mlekpol (SM). – W przyjętej strategii Spółdzielnia opracowała kierunki działań, wdrażając najnowocześniejsze technologie przetwórstwa mleka w swoich zakładach produkcyjnych. W naszej wizji nowatorskich koncepcji inwestycji wybieramy takie, które mają wpisane w swoje DNA racjonalne gospodarowanie czynnikami energetycznymi. Natomiast starsze instalacje są modernizowane i dostosowywane do aktualnych standardów efektywności energetycznej.

Wysokie ceny masła mogą się jeszcze utrzymać

© koło (osm)

Forum Mleczarskie przeprowadziło rozmowę z Karoliną Mikołajczyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Koło (OSM) na temat ostatnich wydarzeń na rynku mleczarskim.

Pani Prezes, wzięła Pani na barki odpowiedzialność za rozwój Spółdzielni w warunkach trudnych dla branży i niełatwych dla handlu nabiałem. Jak oceniłaby Pani popyt zagraniczny i krajowy w wymiarze ilościowym i wartościowym?

– Pracuję w mleczarni już kilkanaście lat, przeszłam od stanowiska referenta do kierownika działu handlu i eksportu. Z powodu naturalnych zmian od 1 kwietnia pełnię funkcję Wiceprezesa ds. Handlu. Pod moją opieką nadal znajduje się dział handlu i eksportu. OSM w Kole jest wiodącym eksporterem, około 40% naszych wolumenów wysyłamy na rynki pozaunijne. W obecnym czasie nadprodukcja mleka dotyczy wszystkich krajów Unii więc sprzedaż nabiału na te rynki jest znikoma. 

Wzrost chińskiego importu masła i zwyżka na GDT

© forum mleczarskie

Jak podaje krótkoterminowy raport cenowy Komisji Europejskiej dla rynku mleka średnie ceny w gospodarstwach w UE wzrosły do ​​49,6 c/kg we wrześniu 2024 r., +4,3% w porównaniu z sierpniem 2024 r. i +14,3% w porównaniu z wrześniem 2023 r. Szacowana cena na październik 2024 r. to 50,3 c/kg (+1,4%). W porównaniu z sierpniem, wrześniem 2024 r. cena mleka wzrosła w USA (53 c/kg; +11,3%) i w Nowej Zelandii (38,3 c/kg; +1,5%).

• ceny masła w UE: 758 €/100 kg, -3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 248 €/100 kg, -1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 415 €/100 kg, -0,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 418 €/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka na rynku spot wzrosła do 65,8 c/kg (03.11.2024);

Koniec problemu z nietolerancją białek mleka. Mlekovita wprowadziła produkty z mleka A2

© grupa mlekovita

Grupa Mlekovita, czołowa spółdzielnia mleczarska w Polsce i w Europie Środkowo-Wschodniej wprowadziła rewolucyjne rozwiązania w dziedzinie żywienia. Jako pierwszy producent w Polsce Mlekovita wprowadza do szerokiej dystrybucji produkty z mleka A2A2, tj.: mleko A2A2 UHT oraz jogurt naturalny z mleka A2A2. Wyjątkowość surowca użytego do produkcji polega na innej postaci beta-kazeiny. Ta w produktach Mlekovity nie niesie efektu alergicznego dla osób, które dotychczas musiały unikać mleka.

Skąd się wzięły wzrosty cen masła?

© mlekpol (sm)

Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską,Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM) o przyczyny wzrostu cen masła.

Nie sposób nie zwrócić uwagi na kilkumiesięczną zwyżkę cen na unijnym rynku masła oraz krótszą, ale równie istotną zwyżkę notowań cen proszków mlecznych. Jak by Pani oceniła tę sytuację? Skąd te wzrosty? 

– Wzrost cen masła i proszków mlecznych na unijnym rynku ma kilka ważnych przyczyn. Wysokie temperatury i susze w różnych krajach Europy lub nadmierne opady w takich państwach jak Niemcy czy Holandia spowodowały blisko 30-procentowy spadek produkcji kukurydzy i sianokiszonek, będących podstawą żywienia krów. Mniejsze ilości i słabsza jakość pasz objętościowych wpłynęły na spadek produkcji mleka, co w drugiej połowie roku naturalnie ograniczyło podaż surowca.

Skład oraz objętość odpadów mleczarskich są największym wyzwaniem

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu SEEN Technologie jakie zagadnienia techniczne i technologiczne związane z przetwarzaniem odpadów mleczarskich stanowią największe wyzwania.

– Przetwarzanie odpadów mleczarskich wiąże się z licznymi wyzwaniami technicznymi i technologicznymi, które wymagają zaawansowanych rozwiązań oraz innowacyjnego podejścia. Kluczowym problemem jest efektywne przekształcanie tych odpadów w energię – podkreślił nasza rozmówca. – Odpady takie jak serwatka czy pozostałości z produkcji mleka są bogate w substancje organiczne o potencjale energetycznym. Jednak zróżnicowany skład oraz duża objętość tych odpadów stawiają przed technologiami przetwarzania istotne trudności. 

Lactalis największym graczem w kategorii twarogów do pieczenia

© gfk

– Dyskonty jako jedyny kanał przyciągnął nowych nabywców oraz zanotował 10% wzrost wolumenu kupowanego w pojedynczej transakcji – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Michał Polak, Junior Consultant Consumer Panel Services GfK / YouGov. – Hipermarkety również były pod tym względem „na plusie” (+1,6%), w pozostałych analizowanych kanałach wskaźnik ten się zmniejszył. Najwięksi gracze rynkowi (właściciele marek) pod względem zakupionego przez gospodarstwa domowe wolumenu w tym segmencie twarogów to: 1. Lactalis 2. Biedronka 3. Lidl 4. Włoszczowa 5. Dino 6. Piątnica 7. Mlekovita 8. Kaufland.

Produkty wysokoproteinowe mają potencjał do dalszego wzrostu

© gfk

– Najchętniej wybieranym miejscem dokonywania zakupów produktów wysokobiałkowych są sklepy dyskontowe: w okresie styczeń – sierpień 2024 r. zakupów kategorii dokonało tam ponad 52% nabywców – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Mech, Business Development Manager, Consumer Panel Services GfK / YouGov. – W dalszej kolejności po wyroby z tej kategorii udajemy się do supermarketów i – co ciekawe – sklepów małopowierzchniowych (penetracja odpowiednio ponad 21 i prawie 14%). Hipermarkety wybiera prawie taka sama liczba kupujących jak sklepy małego formatu. Kanał sklepów wielkopowierzchniowych odpowiada łącznie za ponad 90% zakupów kategorii w ujęciu wartościowym i prawie 93% – w wolumenowym. Zdecydowanym liderem są dyskonty, które zagospodarowują ok. 70% rynku produktów wysokobiałkowych. Sklepy małego formatu w tym rankingu zajmują 4. miejsce z udziałami wolumenowymi i wartościowymi na poziomie 6%.

Zmiana Zarządu w mleczarni w Piątnicy

© piątnica (osm)

Zbigniew Kalinowski, Prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Piątnicy, z dniem 31 października kończy pracę w Spółdzielni, przechodząc na zasłużoną emeryturę. Rada Nadzorcza Spółdzielni powołała nowy Zarząd, który obejmie obowiązki 1 listopada br. Zbigniew Kalinowski kierował Spółdzielnią w Piątnicy przez ponad 40 lat. W tym czasie z niewielkiego zakładu zaopatrującego w nabiał Łomżę i okolice, stała się ona wiodącą spółdzielnią mleczarską w Polsce, której produkty należą do najczęściej wybieranych wśród wszystkich marek FMCG. Spółdzielnia jest cenionym pracodawcą, a od przeszło dwóch dekad z dumą płaci swoim rolnikom najwyższą cenę za najlepszej jakości mleko.

Innowacje w mleczarstwie wymagają wizji i determinacji

© seen technologie

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu SEEN Technologie o to co jest największą barierą we wdrażaniu nowych technologii. Czy jest to specyfika surowca, oczekiwanie na środki z KPO lub inne unijne fundusze czy jeszcze inne przeszkody? 

– Największą barierą we wdrażaniu nowych technologii w sektorze mleczarskim jest często specyfika samego surowca, czyli mleka i przetworów mlecznych – powiedział nasza rozmówca. – Te produkty wymagają szczególnej uwagi ze względu na swoje przeznaczenie spożywcze. Na przykład zastosowanie technologii pozwalającej na odzysk wody i jej ponowne wykorzystanie w procesie produkcyjnym może tu rodzić opory psychologiczne. O ile „odzyskana” woda jest powszechnie akceptowana do celów technicznych, to już jej kontakt z produktami spożywczymi budzi obawy. 

Pierwsze zniżki na rynku masła w UE

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskich „commodities” według raportu Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 771 €/100 kg, -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 249 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 418 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 416 €/100 kg, +1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;