Organizacje mleczarskie zaprezentowały Mleczarską Mapę Drogową

© © forum mleczarskie

 – Zależało nam na tym, żeby stworzyć bazę do budowy strategii polskiego sektora mleczarskiego – powiedziała Agnieszka Maliszewska. – Do tej pory taka solidna strategia, która by była później implementowana i uznana przez cały sektor nie była stworzona.

W dziele budowy mapy drogowej dla strategii sektora mleczarskiego w Polsce do stołu usiadły wszystkie polskie organizacje mleczarskie oraz eksperci zewnętrzni. W ostatnim roku wypracowano najważniejsze elementy mapy drogowej, a prace nad dokumentem będą trwały przez cały 2025 r. Mapa będzie też aktualizowana wraz ze zmianą sytuacji międzynarodowej.

Mleczarnia Łapy (SM) „ma zadyszkę finansową”

© forum mleczarskie

Końcówka 2024 r. i początek 2025 r. to był bardzo dobry czas dla zakładów mleczarskich. Po kryzysie cenowym z 2023 r. i pierwszej połowy 2024 r. pozostały tylko koszmarne wspomnienia. Ich efektem było też osłabienie niektórych mniejszych firm mleczarskich. Dotyczy to m.in. producentów proszków. Ciekawy jest przypadek mleczarni Łapy (SM), podmiotu, który w 2023 r. odnotował kosmetyczny spadek przychodów do 86,18 mln zł. Zysk netto mleczarni wyniósł wtedy 79 tys. zł.

Cuiavia sp. z o.o. chce przejąć Cuiavia (OSM)

© forum mleczarskie

W dniu 27 stycznia 2025 r. do UOKiK wpłynął wniosek firmy Cuiavia sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie dotyczący przejęcia przez nią mleczarni Cuiavia Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Inowrocławiu. Koncentracja polegać będzie na nabyciu przez Cuiavia sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, przy ul. Iksińskiej 28A, 03-569 Warszawa, wpisanej do Krajowego Rejestru Sądowego prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy w Warszawie...

Agnieszka Maliszewska: To będzie stabilny rok

© pim

– W 2024 r. koniunktura na światowym rynku mleka była lepsza niż w 2023 r. – napisała na jednym z portali społecznościowych Agnieszka Maliszewska, pierwsza wiceprezes COGECA i dyrektor biura Polskiej Izby Mleka. – Wyrazem tego był wzrost cen podstawowych artykułów mleczarskich na giełdach towarowych. Najbardziej podrożało masło, do czego prawdopodobnie przyczyniło się zmniejszenie podaży, przy dużym globalnym zapotrzebowaniu na ten tłuszcz. W Oceanii ceny masła wzrosły o 38,2% do 6 216 €/t, w Europie Zachodniej o 36,8% do 6 724 €/t, a w Chicago o 10,4% do 5 825 €/t. Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) w Chicago i Oceanii podrożało odpowiednio o 5,1% do 2.530 €/t i o 0,3% do 2.499 €/t. 

PIM o Rozszerzonej Odpowiedzialności Producenta

©

W dniu 30.01.2025 Polska Izba Mleka zorganizowała szkolenie online pt. Zmodyfikowany model Rozszerzonej Odpowiedzialności Producenta, które sfinansowane było z Funduszu Promocji Mleka. Podczas spotkania przedstawione zostały kwestie zmodyfikowanego modelu Rozszerzonej odpowiedzialności Producenta oraz najnowsze informacje z Ministerstwa Klimatu i Środowiska. Nie zabrakło również dyskusji, wymiany zdań oraz poglądów czy konsultacji w tym obszarze. 

Milkpol a sprawa masła i spółdzielni Cuiavia (OSM)

© milkpol

W związku z informacjami, jakie pojawiły się w infosferze nt. planowanego przejęcia części lub całości majątku mleczarni Cuiavia (OSM), poprosiliśmy firmę Milkpol w Czarnocinie o stanowisko w tej sprawie. Aleksandra Świerczyńska – Kowalczyk, prezes zarządu firmy Milkpol Spółka Akcyjna z siedzibą w Czarnocinie w przesłanym do nas w poprzednich dniach liście oświadczyła, że firma ta nie jest stroną w postępowaniu dotyczącym przejęcia mleczarni Cuiavia jak też nie jest podmiotem, który zakupił część masła z Agencji Rezerw.

Mlekovita zaprasza powracających z USA do pracy

© grupa mlekovita

– W Mlekovicie oferujemy szeroki zakres zatrudnienia, w różnorodnych obszarach, takich jak: produkcja, logistyka, handel krajowy i zagraniczny, technologia czy inne stanowiska specjalistyczne. Dzięki temu każdy może znaleźć przestrzeń do wykorzystania swoich umiejętności i doświadczenia – mówi Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński. – Dlatego zapraszamy również powracających z emigracji Polaków do podjęcia pacy w Mlekovicie, gdzie każdemu możemy zaoferować odpowiednie miejsce do rozwoju i budowania swojej nowej ścieżki zawodowej.

Rywalizacja o mleko nabiera tempa

© forum mleczarskie

Jak podał Główny Urząd Statystyczny cena skupu mleka w grudniu 2024 r. wyniosła 259,06 zł /1 hl i była wyższa o 22,5% niż w grudniu 2023 r. Najwazniejsze jest jednak to, że cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2024 r. była aż o 11,0% wyższa. Najwyższe ceny w grudniu 2024 r. płaciły zakłady mleczarskie w województwach: podlaskim 283,29 zł/1 hl, lubelskim 273,14 zł/1 hl, świętokrzyskim 264,77 zł/1 hl. Wyraźne są również dysproporcje w cenach między wyżej wymienionymi województwami a innymi obszarami adminsitarcyjnymi.

Jak mleczarnia w Gostyniu zmniejszyła energochłonność zakładu

© gostyń (sm)

Zapytaliśmy Stefana Stachowianka, prezesa zarządu mleczarni Gostyń (SM) o to czy spółdzielni w Gostyniu udało się pozyskać inne, nowe źródła energii, aby pokryć zapotrzebowanie najbardziej energochłonnych działów produkcji.

– Tak, jednym z elementów naszej strategii było oczywiście obniżanie wpływu firmy na środowisko przy jednoczesnym obniżaniu kosztów działalności operacyjnej. W ostatnich latach dokonaliśmy przebudowy kotłowni parowej wraz z przyległą infrastrukturą. Efekt to bardzo nowoczesny system wytwarzania pary, który redukuje zużycie gazu ziemnego o blisko 20% w przeliczeniu na tę samą ilość wytworzonej pary.

Spomlek (SM) realizuje szereg inwestycji

© spomlek (sm)

– Miniony rok był dla nas wymagający, ale przyniósł także wiele powodów do optymizmu. To czas intensywnych działań, które przełożyły się na wzrost przychodów o ponad 15% – powiedział Paweł Gaca, Prezes mleczarni Spomlek (SM). – Osiągnięte wyniki napawają nas dumą i pokazują, że obraliśmy właściwy kierunek. To zasługa zarówno naszych pracowników, jak i rolników, którzy wspólnie z nami tworzą sukces Spomleku. 

Miniony rok obfitował w wyzwania, z których największym była integracja ze spółdzielnią w Bychawie oraz rozwój segmentu produktów „białych” – takich jak twarogi, kefiry czy maślanki.

Prezes mleczarni Gostyń (SM) o restrukturyzacji

© gostyń (sm)

Zapytaliśmy Stafana Stachowiaka, prezesa zarządu mleczarni Gostyń (SM) o restrukturyzację w polskim mleczarstwie.

– Jest to z pewnością zagadnienie wielowymiarowe i dość złożone, jak w każdym dużym biznesie. Uważam, że trzeba dość dobrze rozumieć zarówno aspekt przetworzenia, jak i procesy sprzedażowe, które obecnie występują na rynku. Po pierwsze, jako przetwórcy łączymy w rynku dwa najistotniejsze elementy: producentów mleka oraz coraz częściej finalne ogniwo sprzedażowe. Najogólniej rzecz biorąc, przetwórcy, spółdzielnie i duże podmioty muszą dostosować się coraz częściej do nowoczesnego modelu handlu. Po drugie, przy tak silnej konkurencji wymogiem jest oferowanie dużej wartości dodanej przy zachowaniu coraz niższych kosztów przetworzenia.

Niezbędne jest budowanie silnej marki polskiej gospodarki

© mlekpol (sm)

Zapytaliśmy Tadeusza Mroczkowskiego, prezesa zarządu Mlekpol (SM) o niższą konkurencyjność polskiego eksportu w ostatnich latach.

– Przyczyn spowolnienia w eksporcie należy upatrywać w rosnących cenach energii, pasz oraz pracy, co zwiększa koszty wytwarzania produktów mlecznych. Ponadto kraje, takie jak Nowa Zelandia czy Stany Zjednoczone zwiększają swoją obecność na rynkach, na których dotychczas dominowała Unia Europejska, w tym Polska. Przykładem mogą być tu Chiny, z których dochodzą nas wieści także o systematycznie rosnącej produkcji własnej. Aby wzmocnić polski potencjał, niezbędne są zatem kolejne inwestycje w nowoczesne technologie i poszerzanie asortymentu produktowego, tak aby jeszcze lepiej odpowiadał on na potrzeby konsumentów na całym świecie.

Sierpc (OSM) stawia nową serownię. Będą nowe sery

© sierpc (osm)

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o przybliżenie działalności inwestycyjnej i zabezpieczenia surowcowego.

– Pracujemy nad nowymi serami przy wykorzystaniu nowych szczepionek, pracujemy nad ich składem i smakiem. Tuż obok obecnego zakładu powstaje nowa serownia. Choć inwestycja ta ma charakter odtworzeniowy wobec obecnej, starzejącej się infrastruktury, to przyświecał nam też cel rozwojowy. Dzięki niej zwiększymy możliwości produkcyjne.

Gostyń (SM) dokonał niezbędnej transformacji

© gostyń (sm)

Poprosiliśmy Stefana Stachowianka, prezesa zarządu mleczarni Gostyń (SM) o diagnozę obecnej sytuacji w mleczarni.

Panie Prezesie, to chyba dobry moment na rozmowę, bo jeśli wziąć pod uwagę zwyż­ki cen produktów proszkowych i zagęszczonych na rynkach europejskich, Spółdzielnia najgorsze ma chyba za sobą? A były to trudne miesiące… 

– Obecnie należy wziąć pod uwagę kilka zjawisk zachodzących na rynku mleka. W mojej ocenie prostej i jednoznacznej odpowiedzi nie ma z kilku powodów. O ile faktycznie spieniężenie tłuszczów i pochodnych znacznie wzrosło, to również istnieje wiele czynników oddziałujących negatywnie na rynek mleka. W ostatnich dwóch latach ze względu na utratę rentowności wielu eksportowych towarów firmy często koncentrowały swoje działania sprzedażowe na rynku krajowym.

Sytuacja w mleczarstwie według mleczarni Sierpc (OSM)

© sierpc (osm)

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o scharakteryzowanie sytuacji w branży mleczarskiej. 

Jakie zagrożenia Pan Prezes widzi dla koniunktury w najbliższej przyszłości? 

– Polska, Niemcy i Dania mają wysoki potencjał wzrostu, ale Irlandia i Holandia produkują wyraźnie mniej mleka. Zauważmy, że ceny w Europie wyprzedziły ceny światowe. Skoro Stary Kontynent dysponuje nadwyżkami mleka, które musi eksportować przy niższych cenach światowych, to trzeba będzie do tego w jakiś sposób dokładać. Trudno jest zaś konkurować ze Stanami Zjednoczonymi, trudno jest zdobywać nowe rynki przy rozwijającym się mleczarskie chińskim. 

Wart-Milk (OSM) przyłączy zakład w Szczercowie

© wart-milk (osm)

Mleczarnia Wart-Milk (OSM)  z siedzibą w Sieradzu oraz Rolniczo-Produkcyjna Spółdzielnia Mleczarska w Szczercowie zgłosiły Prezesowi Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów zamiar koncentracji. Operacja ma polegać na połączeniu obu spółdzielni – których obroty roczne mają się do siebie jak 17 do 1 – w drodze przejęcia drugiej z nich przez pierwszą. Obszarem działalności obu przedsiębiorców jest województwo łódzkie. Poza tym rynek, na który wyroby swe kieruje Wart-Milk, jest o wiele szerszy, jako że jednostka ma za odbiorców znane sieci handlowe, a nadto obecność swą zaznacza na szeregu rynków zagranicznych. 

Mamy za sobą udane projekty integracji

© mlekpol (sm)

Zadaliśmy Tadeuszowi Mroczkowskiemu, prezesowi zarządu Mlekpol (SM) kilka pytań dotyczących integracji oraz wyzwań w mleczarstwie.

Czy Pana zdaniem konsolidacja w krajowym mleczarstwie będzie oznaczać konsolidację przetwórstwa w mniejszej liczbie zakładów czy po prostu jakąś formę ich specjalizacji? Jakie są polskie doświadczenia w tej materii i wyzwania dla przyszłości?

– W Polsce procesy konsolidacyjne w mleczarstwie, za sprawą Mlekpolu jako absolutnego pioniera, przebiegają intensywnie od lat 90. Nasza Spółdzielnia ma za sobą wiele udanych przykładów integracji, które pozwoliły na zwiększenie konkurencyjności firmy nie tylko w kraju, ale także za granicą. Dzięki tej strategii m.in. zaadaptowaliśmy się do potrzeb różnych rynków, wprowadzając produkty o wysokiej wartości dodanej i zwiększając skalę eksportu, co było motorem wzrostu branży.

Już blisko szklanego pulpitu w tłuszczach

© sierpc (osm)

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o diagnozę obecnej sytuacji rynkowej w mleczarstwie.

Jeden z Prezesów powiedział w 2023 r. „Powiedziałbym, że mniej więcej raz na 5 lat mamy rok do półtora bardzo dobrej koniunktury. Później następuje rok lub nieco dłużej głębokiego spadku. Następne dwa lata wyróżniają się średnim poziomem cen”. Według tej tezy powinniśmy mieć teraz fazę odrabiania strat i średniego poziomu cen. W jakiej fazie cyklu koniunkturalnego się znajdujemy?

– Bardzo szanuję Prezesa Czesława Cieślaka za jego osiągnięcia, karierę zawodową i cenię Go jako człowieka. Ma też wiele racji w tych słowach, które wypowiedział ponad rok temu. Ale moim zdaniem dziś świat i cykl koniunkturalny przyspieszyły.

Bieluch (SM) odbudował poziom skupu

© bieluch (sm)

– Rok 2024 był rokiem wielu zmian w naszej firmie. Wytyczyłem priorytety w poszczególnych działach, które wdrażane były przez cały mijający rok. Dzisiaj mogę powiedzieć, że były to dobrze obrane kierunki, które pozwoliły na właściwy rozwój naszej firmy oraz na osiągnięcie wyjątkowych wyników finansowych w porównaniu do poprzednich lat. Dzięki temu mogliśmy w ostatnich miesiącach tego roku wypłacić wysokie premie zarówno dla naszych dostawców, jak i całej załogi – powiedział Paweł Rysak, prezes Bieluch (SM) i w punktach wylicza konkrety, które udało się zrealizować na przestrzeni ostatnich 15 miesięcy, odkąd objął stanowisko.

Mniejsze opakowania coraz bardziej popularne

© temar (pph)

– Rok 2024 okazał się wyjątkowo korzystny dla serów z przerostem pleśni – powiedziała Forum Mleczarskiemu Agata Sowa kierownik działu marketingu Temar (PPH). – Coraz więcej konsumentów w Polsce docenia tę kategorię, która wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale również uniwersalnością zastosowań kulinarnych. Jako czołowy dystrybutor znanych marek serów pleśniowych obserwujemy szczególne zainteresowanie serami takimi jak włoska Gorgonzola Dolce i Piccante Igor, których tradycyjne receptury i kremowe konsystencje idealnie wpisują się w gusta wymagających klientów.