Sery rzemieślnicze i zagrodowe: Sztuka robienia sera
Na rynku produktów spożywczych coraz większe znaczenie zaczynają odgrywać produkty tradycyjne i regionalne. Termin „tradycja” wywodzi się z łacińskiego słowa „traditio”, które oznacza „przekazywanie” i odnosi się do obyczajów, wspomnień, wierzeń, umiejętności artystycznych i rzemieślniczych, a także norm społecznych i zasad postępowania przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
pokaż