USA: Danone czyści portfolio

Danone ogłosił właśnie sprzedaż marki Vega będącej częścią koncernu w USA. Przypomnijmy, że w 2016 r. Danone zdecydował się nabyć firmę WhiteWave Foods, znanej z produkcji żywności dla wegan. Całość tego biznesu Danone kupił przewidując wzrosty na rynku żywności roślinnej. Teraz następuje dalsze porządkowanie portfolio. Obecna sprzedaż dotyczy amerykańskich i kanadyjskich działów i marki Vega funduszowi zarządzanemu przez amerykańską firmę WM Partners, który skupuje przedsiębiorstwa operujące na odcinku zdrowia i wellness.

Mlekpol (SM): Konsumenci znów poszukują nowych i innowacyjnych produktów mleczarskich

© mlekpol (sm)

– W trakcie epidemii COVID-19 konsumenci decydowali się głównie na zakup produktów sprawdzonych oraz niezbędnych w codziennym funkcjonowaniu – skomentowała sytuację w segmencie deserów mlecznych Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu mleczarni Mlekpol (SM). – Dlatego w pierwszych kwartałach poprzedniego roku segment tzw. produktów przyjemnościowych odnotował spadek zainteresowania wśród konsumentów. Sytuacja jednak wraca do normy. Na rynku wyraźnie widać, że konsumenci poszukują nowych i innowacyjnych produktów, które zostały wytworzone na bazie prostych i zdrowych składników, bez zbędnych dodatków. Chętnie korzystają z propozycji, które realizują ich potrzeby dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. Dlatego detaliści powinni poszukiwać ofert spełniających te oczekiwania.

Belgia: Milcobel umacnia swoją pozycję w sektorze mozzarelli

© milcobel

Spółdzielnia mleczarska Milcobel ogłosiła przejęcie firmy Kaasbrik produkującej sery konfekcjonowane, a zlokalizowanej w Halen w Limburgii. To przejęcie jest częścią strategii Milcobel, która koncentruje się na wzmocnieniu orientacji na klienta i osiągnięciu większej wartości dodanej swoich produktów. Dzięki temu przejęciu Milcobel umacnia swoją pozycję jednej z wiodących na świecie firm produkujących, przetwarzających i sprzedających mozzarellę.

Rodzinna firma Kaasbrik zatrudnia około 30 pracowników i produkuje 10 500 ton sera, a jej obrót wynosi 40 mln euro. W ciągu ostatnich 30 lat firma pozycjonowała się jako specjalista w tarciu mozzarelli z silną pozycją na rynku. Firma specjalizuje się w tarciu, pakowaniu i sprzedaży innych twardych i półtwardych serów (tj. cheddar, emmental, sery topione, itp.), analogów na rynek profesjonalny (B2B). Dzięki dużemu doświadczeniu w dziedzinie mozzarelli oraz spersonalizowanym i elastycznym rozwiązaniom w zakresie krojenia, opakowań, formatów i cen, Kaasbrik może oferować różne rozwiązania zgodnie ze specyfikacją klienta. W związku z tym Milcobel rozszerza swoje portfolio marek własnych o marki Kaasbrik i Pizzaiolo. Kaasbrik ma klientów w ponad 20 krajach w Europie, Azji, na Bliskim Wschodzie i w Afryce.

Rynek amerykański powrócił na szczyt dla eksportu serów Parmigiano Reggiano

Włoscy producenci specjalności serowych tj. Parmigiano Reggiano mają okazję do świętowania. Zmiana przywództwa w USA na pewno już przysłużyła się włoskim serom. Po wprowadzeniu się do Białego Domu Prezydent Joe Biden zawiesił cła na produkty rolne z UE i – jak stwierdził Nicola Bertinelli, Prezes Konsorcjum Parmigiano Reggiano – przywrócono uczciwe warunki rynkowe. Bertinelli uważa, że odwet Prezydenta Donalda Trumpa miał dać przewagę amerykańskim producentom mleka i serów (w rzeczywistości sprawa dotyczyła sporu o wspieranie producentów samolotów unijnych i amerykańskich przez UE i USA, a WHO dało Stanom Zjednoczonym zielone światło na nałożenie ceł).

Koło (OSM): Używamy kartonów bardziej neutralnych dla środowiska, a nasze kefiry mają krótki skład

© koło (osm)

– W 2019 roku uruchomiliśmy produkcję kefiru 13 żywych kultur bakterii i od tej pory sukcesywnie rozszerzamy ofertę – odpowiedziała Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM) zapytana o tegoroczne działania mleczarni w kategorii kefirów. – Obecnie produkujemy kefir w kartonie o pojemności 1 l, 0,5 l, oraz 0,5 l w wersji malinowej. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku i konsumentów kefiry i maślanki zdecydowaliśmy się pakować w neutralne dla środowiska, podlegające recyklingowi kartony Brown Board, a wsad do napojów owocowych nie zawiera syropu glukozowo-fruktozowego ani skrobi modyfikowanej.

Grupa Polmlek: Kategoria napojów ryżowych, owsianych, z orzechów wzrosła w 2020 r. na świecie o 3,7%

© grupa polmlek

– Obserwując trendy na światowych rynkach widzimy, że nie słabnie zainteresowanie wegańskim sposobem odżywiania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Obecnie coraz częściej decyzje zakupowe podejmowane są przez pokolenie, które z pełną świadomością sięga po produkty spełniające ich wymagania nie tylko jakościowe, smakowe, odżywcze, ale również światopoglądowe i etyczne. Ochrona środowiska, zdrowie, dobrostan zwierząt, różnorodność biologiczna, to wartości, które coraz częściej rozpatrywane są w kontekście żywności właśnie. Systemy żywnościowe są niestety nadal jednym z głównych czynników napędzających zmiany klimatu i degradację środowiska. Stąd coraz częstsze decyzje konsumentów, którzy odchodzą od doskonale znanych, mainstreamowych produktów i wybierają alternatywne, niszowe, ale równie smaczne.

Stabilna sprzedaż netto Grupy Valio w 2020 r. Rekord w Chinach

Jak podaje fiński gigant, przychody Valio wyniosły 1,81 mld euro, co oznacza wzrost o 1,2% w porównaniu z rokiem poprzednim. Krajowa sprzedaż netto spadła o 0,9%, a międzynarodowa sprzedaż netto wzrosła o 4,3%. Pandemia koronawirusa wpłynęła na konsumpcję krajową i była widoczna we wzroście sprzedaży detalicznej i spadku sprzedaży do HoReCa.

– Pomimo pandemii koronawirusa Valio odnotował dobre wyniki finansowe – skomentowała Annikka Hurme, Dyrektor Generalna Valio. – Jedną z naszych mocnych stron jest elastyczna zdolność produkcyjna, dzięki czemu byliśmy w stanie szybko przenieść produkcję z dużych opakowań przeznaczonych dla restauracji na opakowania konsumenckie. Ponadto popyt na naszych rynkach eksportowych wzrósł, pomimo pandemii.

Auchan: Energia w 100% z zielonych źródeł już w 2022 r. Obniżenie emisji CO2 o 4,5 tys. ton

– Auchan Retail Polska inwestuje w energooszczędne rozwiązania i technologie na rzecz zmniejszenia śladu węglowego, wpisując się w transformację energetyczną Auchan w skali globalnej. W projekcie #Auchan2022 zaplanowane zostało obniżenie zużycia energii elektrycznej o 25% w latach 2014-2022 oraz zmniejszenie o 20% emisji dwutlenku węgla w transporcie towarów. W podsumowaniu roku 2020 Auchan Retail Polska odnotowała redukcję zużycia energii o 13 000 000 kWh, co oznacza mniejszą o 4 490 ton emisję CO2. W roku 2022 100% wykorzystywanej przez Auchan Retail Polska energii nie będzie pochodzić z węgla – Auchan Retail Polska przechodzi na zieloną energię. Redukcja śladu węglowego od lat jest dla naszej sieci tematem niezwykłej wagi. To także jeden z kluczowych obszarów działań CSR, który zdefiniowany został w założeniach strategii Auchan 2022 – powiedziała Dorota Patejko, Dyrektor Komunikacji i CSR w Auchan Retail Polska. – Wysiłki w tym zakresie realizujemy w różnych obszarach naszej działalności, odnosząc znaczące sukcesy między innymi dzięki zmniejszeniu emisji gazów cieplarnianych oraz ograniczeniu zużycia energii elektrycznej w naszych sklepach.

Rosja: Wzrost skupu mleka o 5%. Zmiany w czołówce producentów

© forum mleczarskie

– Produkcja surowego mleka handlowego wykazuje dodatnią dynamikę, w 2020 r. wzrost wyniósł 5%, do 23,5 mld kg, a w 2021 r. według naszych prognoz wolumen wzrośnie o kolejne 3% – do 24,2 mld kg – uważa Artiom Biełow, Dyrektor Generalny Sojuzmoloko. – Jednak wzrost kosztów produkcji doprowadzi do wycofania się z rynku małych, słabych graczy i jego dalszej konsolidacji.

Trzy wiodące firmy skupiły w ubiegłym roku około 1,37 mld kg mleka, czyli około 6% całkowitej ilości przeznaczonej na sprzedaż. W pierwszej trójce znalazły się: Grupa EkoNiva z 924,7 mln kg, Agrokomples N.I. Tkaczew z 312,1 mln kg, KG Rusmolko (Olam International) 131 mln kg. Dane pochodzą z rankingu największych producentów mleka przygotowanego przez Sojuzmoloko.

Bel ogłasza sojusz strategiczny z Disneylandem w Paryżu

Dzięki porozumieniu mleczarnia Bel zapewniła sobie obecność w parku rozrywki, a jej produkty znajdą się w tutejszej gastronomii. Partnerstwo znajdzie odzwierciedlenie w nowych aktywnościach, a tożsamość marek tj. Mini Babybel i Krówka Śmieszka zostanie wpleciona w historię parku, zapewniając wciągające wrażenia. Goście będą mogli skorzystać z oferty foodtrucka Laugh 'n Go, gdzie szefowie kuchni Disneyland Paris zaproszą na przekąski z serem Krówka Śmieszka.

Marka Mini Babybel odegra wyjątkową rolę w uczczeniu franczyzy Marvela w dedykowanych miejscach o dużym natężeniu ruchu w całym ośrodku. Latem Mini Babybel pojawi się w Stacji Super Hero i Teatrze Studio. W całym ośrodku Disneya goście będą mogli delektować się serami Bel w różnych formach.

Sertop: Forma ma znaczenie

© sertop

– Dostosowanie gramatur do zindywidualizowanych potrzeb klientów to podstawa – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – To właśnie dlatego nasze najpopularniejsze produkty takie jak kultowy Złoty Ementaler czy Gouda dostępne są zarówno w formie 100 g kostek, proponowane rodzinom, 140 g krążków z trójkątnymi porcjami serków topionych do zjedzenia „na raz” oraz plastrów serka topionego gotowego do konsumpcji bez użycia noża, skierowanych do osób żyjących intensywnie i poszukujących w sklepach gotowych rozwiązań.

Łowicz (OSM): Rynek śmietany jest stabilny, a pandemia wpłynęła nań tylko nieznacznie

© łowicz (osm)

– Śmietana to podstawowy produkt w każdej lodówce przez wzgląd na szeroki wachlarz zastosowań – do dań na słodko, słono, jako dodatek i zaprawa do wielu potraw – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Zainteresowanie i popyt na ten produkt nie słabną, chociaż w kulminacyjnym punkcie pandemii zauważyliśmy przepływ niewielkiej ilości kontrahentów w stronę śmietanek UHT, które zakładamy, że cieszyły się popularnością przez wzgląd na wydłużony termin spożycia.

Mlekpol (SM): Skutkiem pandemii jest zainteresowanie mleczarskimi produktami fermentowanymi

© mlekpol (sm)

– Maślanki należą do grupy produktów, których sprzedaż naturalnie wzrasta w okresie wiosenno--letnim – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Napoje fermentowane cieszą się wtedy popularnością, ponieważ doskonale pomagają gasić pragnienie i zapewniają przyjemne orzeźwienie w najbardziej upalne dni. Dodatkowo maślanka wyśmienicie smakuje i przede wszystkim pozytywnie wpływa na pracę naszych jelit działając jak naturalny probiotyk. Ponadto jednym ze skutków pandemii jest wyraźne zainteresowanie konsumentów produktami naturalnymi prozdrowotnymi, w tym fermentowanymi, co również wyraźnie przełożyło się na sprzedaż maślanek.

Mlekovita uruchomiła sprzedaż online dla branży HoReCa. Dostawa zamówienia w każdy zakątek kraju

© grupa mlekovita

– Mlekovita, jako producent oferujący największy wybór nabiału w Polsce i Europie, od lat jest naturalnym partnerem dla sektora HoReCa. Obecnie branża gastronomiczna nadrabia straty związane z pandemią i wynikającymi z niej obostrzeniami. Chcemy ułatwić powrót do szerszej działalności firmom z tego sektora, dając im możliwość zamawiania oferowanych przez nas najwyższej jakości produktów mleczarskich w wygodnym i bezpiecznym kanale sprzedaży, jakim jest nasz sklep internetowy. Co istotne, jako jedyni oferujemy możliwość dostawy zamówienia w każdy zakątek kraju – mówi Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński.

Temar (PPH): Część konsumentów kupuje produkty w małych opakowaniach, aby nie marnować żywności

– Świat się zmienia, a wraz z nim konsumenci. A raczej konsumenci zmieniają otaczającą rzeczywistość. Mamy do czynienia z pokoleniem Y, które żyje szybko i często pracuje poza domem, w delegacjach. Produkty „on the go” są dla nich nieodłączną częścią „bagażu”, który musi być dostępny w wygodnej formie opakowania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH).

– Przekąski zyskują coraz większą popularność, również ze względu na rosnącą świadomość w ilości marnowanej żywności. Część konsumentów kupuje małe opakowania, aby nie marnować żywności i ten trend obserwujemy od pewnego czasu, niemniej zyskał na sile w ostatnim kwartale dzięki licznym akcjom promującym ten trend.

Francja: Późny wiek farmerów źródłem nadchodzącego kryzysu

Jak podał portal ouest-france.fr w swoim internetowym wydaniu w kraju nad Sekwaną znajdują się 51 592 gospodarstwa skupiające się na hodowli bydła mlecznego. Daje to średnio 68 krów na gospodarstwo. W 2020 r. przetworzono łącznie 23,9 mld litrów mleka w 720 zakładach. Cały sektor wygenerował 39,8 mld euro.

Francuskie medium konstatuje jednak, że pojawiają się czynniki, które przynieść mogą nie lada problemy. 48% francuskich rolników ma ponad 50 lat, a 28% ponad 55 lat. Kolejne lata przyniosą zatem falę odejść. Już teraz produkcja mleka jest niższa o 3% niż w momencie wyjścia z kwot mlecznych.

Łowicz (OSM): Rośnie znaczenie maślanki bez laktozy

© łowicz (osm)

– W naszej ocenie kategoria maślanek w mniejszym stopniu ucierpiała z powodu pandemii niż pozostałe napoje fermentowane – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Niewielki spadek sprzedaży maślanki naturalnej został skompensowany przez wzrost sprzedaży maślanki naturalnej bez laktozy. W kluczowym czasie pandemii obserwowaliśmy dużą popularność produktów nie zawierających laktozy, stąd zwiększone zainteresowanie tym wariantem.

Hiszpania: CAPSA Food podała wyniki roczne. Wzrost zysków i udziałów w rynku

Hiszpański potentat zamknął 2020 r. obrotem w wysokości 750,4 mln (+4%) euro i zyskiem netto na poziomie 25,1 mln euro. Firma może pochwalić się znaczącymi osiągnięciami ekologicznymi. W 2020 r. CAPSA Food jako pierwsza hiszpańska firma mleczarska uzyskała certyfikat B CORP za generowanie pozytywnego wpływu na społeczeństwo i planetę poprzez swoją działalność. Na swojej drodze do neutralności klimatycznej w 2035 r. stała się pierwszą hiszpańską firmą, która certyfikowała z AENOR swoją „Strategię gospodarki o obiegu zamkniętym” i „Neutralność węglową” we wszystkich swoich fabrykach, otrzymując również certyfikat „Zero Waste”.

W roku naznaczonym pandemią COVID-19 firma mleczarska CAPSA Food poprawiła wyniki pomimo utraty około 30% wolumenu sprzedaży na rynku hotelarskim z powodu ograniczeń nałożonych przez rząd. Według Nielsen CAPSA Food uzyskała wzrost we wszystkich kategoriach produktowych.

Frąckowiak (ZPSiH): Konsumenci racjonalizują wybory, ale siła marki ugruntowuje decyzje zakupowe

© frąckowiak (zpsih)

– Wielkopolskie Sery Smażone ze znakiem ChOG nie ucierpiały w wyniku skutków COVID-19 – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Zauważamy oczywiście zmieniające się zwyczaje zakupowe Polaków w czasie pandemii, lecz nie wpłynęły one jakoś znacząco na popyt na wysokojakościowe certyfikowane sery smażone Frąckowiak (ZPSiH). Jeszcze większego znaczenia w tej niepewnej sytuacji nabrały sprawdzony smak oraz siła marki, co z handlowego punktu widzenia powoduje chęć utrzymywania dostępności naszych produktów nawet w niewielkich, lokalnych sklepach spożywczych.

Australia prognozuje nieznaczny wzrost produkcji mleka do 9,2 mld kg w 2021 r.

To prognoza nieznacznie niższa od prognozy USDA mówiącej o 9,4 mld kg. Będzie to niewielki wzrost w porównaniu do wyniku za 2020 r. na poziomie 9,1 mld kg. Wzrost produkcji mleka wynika z dostępności paszy i zbóż w związku z dużymi zbiorami wiosną 2020 r. oraz wysokich cen mleka. Jednak wzrost produkcji mleka jest niższy niż wcześniej oczekiwano ze względu na przechodzenie niektórych farmerów na produkcję bydła mięsnego.

Pomimo zakłóceń na światowych rynkach mleczarskich spowodowanych przez COVID-19, ceny mleka pozostały solidne i tylko 7% poniżej rekordowej ceny ustalonej w sezonie 2019/20, ale wciąż trzy procent powyżej średniej z pięciu lat. USDA przytacza trzy kluczowe czynniki wpływające na poprawę produkcji w 2021 r.:

1) średnie lub ponadprzeciętne opady w głównych regionach mleczarskich na początku 2021 r.

2) zwiększone zapasy siana i kiszonki

3) spadające ceny siana i zboża w 2021 r.