Grupa Polmlek: Zmiana nawyków żywieniowych konsumentów to dziś bardzo popularna deklaracja

© grupa polmlek

– Aktualne trendy konsumenckie są mocno zróżnicowane i w zależności od sytuacji ewoluują w kierunku wspólnego gotowania i celebracji posiłków lub w kierunku żywności convenience – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek w wypowiedzi do listopadowego wydania Forum Mleczarskie Handel. – Oba kierunki mają wspólną cechę, bez względu na to, czy wybieramy samodzielne przygotowywanie dań od podstaw, czy sięgamy po wygodne przekąski i półprodukty, znacznie większą uwagę niż przed pandemią przywiązujemy do pochodzenia żywności, do jej walorów prozdrowotnych, do prostego składu. Zdrowie, odporność to główne priorytety dla większości konsumentów, dlatego zmiana nawyków żywieniowych to bardzo popularna deklaracja.

Badania: Tłuszcz mleczny korzystny dla zdrowia

© forum mleczarskie

Nowe badania przytaczają portale sciencedaily oraz radiozet.pl. Osoby z wyższym spożyciem tłuszczu mlecznego – mierzonym poziomem kwasów tłuszczowych we krwi – miały niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu do osób o niskim spożyciu. Wyższe spożycie tłuszczu mlecznego nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zgonu – mówią badacze.

Międzynarodowa współpraca między naukowcami ze Szwecji, USA i Australii oceniła spożycie tłuszczu mlecznego u 4150 szwedzkich 60-latków, mierząc poziom we krwi określonego kwasu tłuszczowego, który znajduje się głównie w produktach mlecznych i dlatego może być stosowany do odzwierciedlenia spożycia tłuszczu mlecznego. Dr Matti Marklund z The George Institute for Global Health, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health i Uppsala University powiedział, że wraz ze wzrostem spożycia nabiału na całym świecie potrzebne jest lepsze zrozumienie wpływu na zdrowie.

Bieluch (SM) rozwija sprzedaż serków ultrafiltracyjnych

© forum mleczarskie

Pomimo wzrostu średniej ceny za surowiec do 1,35 ł netto/litr w 2020 r. w Spółdzielni nastąpił spadek skupu o 0,55% – dowiaduje się serwis forummleczarskie.pl. W 2020 r. Spółdzielnia przerobiła 32,59 mln. litrów mleka tj. o 3,6% więcej niż w 2019 r., z tego skup własny 30,56 mln l. i stanowił 99,45%. Pozostałą ilość dokupiono.

Spółdzielnia w Chełmie rozwijała produkcję wyrobów o długoterminowym i krótkoterminowym potencjale sprzedażowym. Zmniejszono sprzedaż przerzutową, sprzedaż mleka spożywczego (o 10%) i masła (o 12%). Zamiast tego o 23% zwiększono sprzedaż mleka w proszku, który wykazuje od wielu miesięcy wysokie poziomy cenowe. Spółdzielnia zwiększyła także sprzedaż serków ultrafiltracyjnych o 12,8% i twarogów o 6,9%.

Bieruń (OSM): Przychody wzrosły mimo kłopotów w pandemii

Pomimo dramatycznego początkowo wpływu pandemii COVID-19 (konieczność odsprzedaży surowca poniżej kosztów zakupu), mleczarnia odnotowała wzrost przychodów z 335,73 mln zł do 361,57 mln zł. Mleczarnia wykazała również zysk netto na poziomie 10,97 mln zł. Szczęśliwy zwrot akcji był możliwy pomimo drastycznego załamania sprzedaży wielu firm do sektora HoReCa. O sytuacji w Bieruniu pisaliśmy tutaj.

Jak dowiaduje się serwis forummleczarskie.pl produkcję zakładów działających pod egidą spółdzielni Bieruń (OSM) stanowiły w 2020 r. głównie sery twarogowe i homogenizowane, śmietana i śmietanka, jogurt, mozzarella, primarella oraz masło. Produkty Spółdzielni sprzedawane w kraju i za granicą są kierowane głownie do zastosowania w branży piekamiczo-cukiemiczej. Jak podaje mleczarnia, w 2020 r. wzrosła produkcja serów typu Mozzarella o 10%, Primarelli o 34%, natomiast spadła sprzedaż śmietany o 15%, serów o 7%, jogurtów o 20% oraz masła o 23%. Do sprzedaży wprowadzono ser Mascarpone oraz ser typu feta (Serfita).

Nowy ranking europejskich detalistów

© forum mleczarskie

Stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA opublikowało coroczną prognozę europejskiego rankingu handlu żywnością na 2021 r za danymi firmy Ascential. Na szczycie listy znajdują się trzy niemieckie sieci handlowe. W oparciu o obroty, Grupa Schwarz zajmuje pierwsze miejsce z szacowanymi przychodami na poziomie 144,57 mld euro, co oznacza wzrost o 5,3%. Ponad trzy czwarte obrotów pochodzi od spółki zależnej Lidl. Na drugim miejscu rankingu znajduje się Rewe, które ma w tym roku wzrosnąć o 4,5% do 81,33 mld euro. Trzecią pozycję zajmie sieć Aldi, która ma wzrosnąć o 6,6% do 75,48 mld euro. Lider rynku brytyjskiego, Tesco traci, ale nadal zajmuje czwarte miejsce z 73,54 mld euro sprzedaży, co oznacza spadek o 5%. Silną pozycję zajmuje Edeka z obrotem 69,87 mld euro.

Grupa Mlekovita: Uroczyste otwarcie największego centrum logistycznego w mleczarstwie

© forum mleczarskie

Prezes Zarządu Grupy Mlekovita 24 września 2021 r. dokonał uroczystego otwarcia największego i najnowocześniejszego centrum logistycznego w mleczarstwie.

– Przyczyniamy się do budowy zdrowego społeczeństwa bardzo dobrą żywnością i zdrowym środowiskiem. Mleczarstwo to nasza polska potęga i wielki element eksportu, dlatego tu trzeba inwestować, aby być konkurencyjnym. Mlekovita jako lider nieustannie się rozwija i konsekwentnie swój model biznesowy opiera o stały rozwój dla dobra klientów i konsumentów – mówił podczas uroczystości Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński. – Nie ma rozwoju bez inwestycji, nie ma rozwoju bez patrzenia w przyszłość. Rozwój technologiczny pozwala nam wdrażać i udoskonalać innowacyjne rozwiązania. Będąc największym inwestorem w branży, w ostatniej dekadzie zainwestowaliśmy ponad miliard złotych i dlatego też w tym trudnym okresie również podjąłem bardzo trudną decyzję o budowie największego i najnowocześniejszego centrum logistycznego w mleczarstwie.

Arla Foods o 28% zwiększyła przychody ze sprzedaży w Polsce. Lurpak +34%, Apetina +20%

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się serwis forummleczarskie.pl polskie ramię firmy Arla Foods wyraźnie poprawiło wyniki finansowe, jednak firma wciąż musi pokrywać stratę z lat ubiegłych. Firmie Arla Foods udało się powiększyć przychody netto ze sprzedaży z 70,39 mln zł do 90,27 mln zł. Z tego kwota 75,51 mln zł pochodzi ze sprzedaży towarów, wynajem magazynu i konfekcja przyniosła 10,81 mln zł przychodu. Firma odnotowała zysk netto w wysokości 1,47 mln zł wobec 1,14 mln zł w 2019 r. Co warte odnotowania firma zapłaciła 3-krotnie większy podatek dochodowy niż rok wcześniej.

Biedronka tworzy sojusz zakupowy z Edeka, Magnit i innymi

© forum mleczarskie

Jak podaje stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA, sieć Edeka ogłosiła powstanie nowego sojuszu zakupowego pod nazwą Epic Partners. Do sojuszu z siedzibą w Genewie należą również: holenderski, ICA, Magnit, Migros, Jerónimo Martins oraz jej spółka zależna Biedronka.

Gianluigi Ferrari, poprzednio Dyrektor Generalny sojuszu AgeCore, stanie na czele nowego podmiotu. Organizacja będzie negocjować warunki z producentami poza granicami kraju (z wyłączeniem MŚP oraz rolników). Przy łącznej sprzedaży wynoszącej około 140 mld euro, Epic koncentruje się na dużych międzynarodowych producentach. Wśród producentów nowy sojusz wywołał poruszenie. Oczekuje się, że pierwsze rozmowy odbędą się w najbliższych tygodniach.

Agrona: Firma podniosła się po pożarze. Rośnie sprzedaż, trwają inwestycje

W 2020 r. firma prowadziła działalność inwestycyjną skupioną w kilku obszarach. Kluczową inwestycją był zakup maszyny termoformującej za 1,08 mln zł. Inną, niemniej ważną była instalacja fotowoltaiczna za 166 tys. zł. Firma zdecydowała się również na rozbudowę hali pakowania kosztem 154 tys. zł. Wcześniej firma uzyskała dotację z programu ARiMR w ramach poddziałania 4.2. w kwocie 1,096 mln zł.

Mleczarstwo w Rosji boryka się ze wzrostem kosztów

Jak podaje rosyjskie stowarzyszenie mleczarskie Sojuzmoloko za swoim centrum analitycznym, wskaźnik kosztów operacyjnych produkcji mleka w lipcu 2021 r. wyniósł 104,8%. Tym samym w skali rocznej koszty produkcji wzrosły o 18,5%. Wzrost kosztów produkcji mleka związany jest z ciągłym wzrostem cen pasz, nawozów mineralnych i oleju napędowego, wzrostem taryf na energię elektryczną oraz utrzymywaniem się inflacji. W lipcu rosyjski wskaźnik cen mieszanek paszowych dla bydła wzrósł o 1,3%, do 19,5 tys. rubli/tonę osiągając rekordową wartość.

Dynamiczny rozwój formatu Easy Auchan na stacjach BP

Auchan Retail Polska oraz BP poinformowały o rozszerzeniu swojej współpracy o kolejne lokalizacje sklepów Easy Auchan – jeszcze w tym roku pojawią się one na sześciu stacjach BP, trzech w Warszawie i trzech w Krakowie.

Realizacja zaplanowanych otwarć rozpocznie się 20 września br. uruchomieniem sklepu na stacji BP przy ulicy Grochowskiej 149 w Warszawie. Druga z warszawskich lokalizacji to stacja Kogut przy ulicy Jana Rosoła 68, która otwarta zostanie 4 października. Kolejne cztery sklepy Easy Auchan otworzą się na przełomie listopada i grudnia. 

Pod koniec 2020 r. BP i Auchan Retail Polska rozpoczęły strategiczną współpracę na polskim rynku, w ramach której na stacjach bp uruchomione zostały 3 sklepy w formacie convenience – pod szyldem Easy Auchan. Nowy format sklepów stanowi odpowiedź na zmieniające się potrzeby dzisiejszego konsumenta. Oferuje praktyczne, szybkie i wygodne zakupy. O ich komforcie decydują m.in. korzystne godziny otwarcia – podobnie jak stacje benzynowe BP sklepy Easy Auchan są otwarte przez całą dobę, 7 dni w tygodniu.

Sertop: Jesień to czas serów topionych

– Gdy jesień otula nas swoimi kolorami i aromatycznymi zapachami, często sięgamy po potrawy z dodatkiem serków topionych, bowiem w chłodniejsze dni nie tylko całkowicie się zmienia, ale także rośnie nasze zapotrzebowanie kaloryczne – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – O ile niezmienna, bez względu na porę roku, pozostaje popularność serków topionych o „neutralnych” smakach, takich jak kultowy Złoty Ementaler, Tylżycki lub Gouda, o tyle wraz z nastaniem chłodniejszych dni konsumenci szukają typowo „zimowych” smaków np. serków z dodatkiem czosnku, borowików czy kurczaka, którymi warto zatowarować sklep wraz z nadejściem września – dodaje Aneta Bedkowska.

Września (SM) notuje spadkowy skup surowca i zwiększa sprzedaż przerzutową

© września (sm)

Jak podaje Zarząd mleczarni Września (SM) skup mleka w 2020 r. wyniósł 32,57 mln litrów wobec 33,13 mln litrów 2019 r. To 1,7% mniej. Całość mleka pochodziła od własnych dostawców skupionych w powiatach wrzesińskim, gnieźnieńskim, słupeckim, średzkim i poznańskim. Profil produkcji w 2020 r. nie uległ większym zmianom: zwiększona została produkcja twarogów (+2%) i masła w blokach (+9%). Nie prowadzono jednak już produkcji mleka w proszku pełnego, a jedynie mleka odtłuszczonego. Produkcja tego ostatniego spadła o 7%. Zwiększono przerzut mleka aż o 34%.

Agromlecz (PPHU) przykładem jak COVID-19 może być wielkim zagrożeniem dla firmy

© forum mleczarskie

Firm Agromlecz (PPHU) zlokalizowana w Lipnie to firma prowadząca skup i sprzedaż na terenie woj. kujawsko-pomorskiego. Firm specjalizuje się w produkcji twarogów, serków homogenizowanych, śmietany i śmietanki oraz maślanki i tłuszczów. W 2019 r. firma uzyskała obrót w wysokości 21,47 mln zł, z czego 18,02 zł pochodziło ze sprzedaży produktów. W 2020 r. sytuacja zmieniła się na niekorzyść: Agromlecz (PPHU) uzyskał bowiem 17,14 mln zł przychodów ze sprzedaży, z czego 14,47 mln zł ze sprzedaży wyrobów. Strata netto wzrosła z 985 tys. zł do 1,25 mln zł. Jak podaje Zarząd powodem problemów była pandemia.

Węgry: Sole-Mizo rozwinęła trzy zakłady przy wsparciu państwa

Mleczarnia Sole-Mizo zakończyła prace w swoich zakładach w Szeged, Csorna i Bácsbokod przy wsparciu państwa w wysokości 6 mln euro – poinformował Mihály Varga, Minister Finansów Węgier. Inwestycja pomoże utrzymać 1225 miejsc pracy, a wartość inwestycji przekroczyła 14 mln euro. Sole-Mizo zwiększyło swoje moce produkcyjne sera w Bácsbokod, zbudowało nową proszkownię w Csornej, a w Szeged, oprócz zwiększenia mocy, unowocześniło technologię produkcji.

Sole-Mizo jest największą mleczarnią na Węgrzech, przetwarza 400 mln litrów mleka rocznie.

Sertop: 30-lecie marki

© sertop

Tyski producent serków topionych świętuje w tym roku 30-lecie istnienia marki Sertop. – Jesteśmy dumni z tego, że przetrwaliśmy najtrudniejsze okresy w polskiej gospodarce i w dalszym ciągu plasujemy się w czołówce producentów serków topionych w Polsce oraz jesteśmy rozpoznawalni na międzynarodowym rynku – mówi Jan Gaweł Prezes Sertop. – Nasz sukces zawdzięczamy zarówno naszym konsumentom, pracownikom, jak i partnerom handlowym, którzy zaufali jakości naszej marki.

ZEA: Izraelska firma mleczarska pomoże produkować ser Labneh

© efi

Firma Emirates Food Industries (EFI) zwróciła się do izraelskiej firmy mleczarskiej Tnuva w sprawie rozwoju swojej linii produktów typu Labneh. Obie strony współpracować będą w oparciu o umowę licencyjną. W Dubaiu powstanie linia produkcyjna, co jest możliwe dzięki normalizacji wzajemnych stosunków dyplomatycznych.

Labneh to znany na Bliskim Wschodzie typ białego sera. Tnuva posiada technologię tradycyjnej produkcji umożliwiającą wytwarzanie na skalę masową.

Indie: Krajowy regulator zapowiada walkę z firmami wykorzystującymi nazewnictwo mleczarskie do handlu produktami roślinnymi

Jak podaje hinduski The Tribune Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Standardów (FSSAI) przypomniał, że nazwy produktów nabiałowych nie mogą być używane do sprzedaży produktów pochodzenia roślinnego. Przepisy prawa Indii są w tym względzie jasne. FSSAI nakazał przy tym przeprowadzić kontrolę i położyć kres naruszaniu prawa. Nie jest to czcza groźba, gdyż podległe regulatorowi urzędy mają trzy tygodnie na podjęcie działań i przesłanie raportów w tej sprawie.

Eko-Wital wycofuje produkty skażone tlenkiem etylenu

Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) o prowadzonym przez firmę Abafoods SRL wycofaniu niektórych partii kremu i napojów roślinnych marki Isola Bio ze względu na zastosowanie do ich produkcji składnika zanieczyszczonego tlenkiem etylenu.

Tlenek etylenu jest substancją szkodliwą dla zdrowia, obecność tej substancji w żywności w UE jest niedozwolona.

Agrocomex notuje spadek sprzedaży produktów

© agrocomex

Spółka z Jabłonowa Pomorskiego w coraz większym stopniu korzysta na sprzedaży towarów i materiałów, a mniej na sprzedaży produktów. W 2020 r. firma uzyskała łącznie 62,52 mln zł przychodów, choć w 2019 r. było to 63,57 mln zł. Przychody ze sprzedaży produktów stanowiły 41,2 mln zł wobec 45,88 mln zł w 2019 r. Rosło znaczenie sprzedaży towarów i materiałów: było to już 20,94 mln zł (2020 r.) wobec 17,60 mln zł (2019 r.). Przedsiębiorstwo uzyskało zysk netto w wysokości 1,74 mln zł. Jest to wynik słabszy od tego z 2019 r., kiedy spółka wygenerowała zysk netto na poziomie 2,83 mln zł.