GfK: Dynamiczny wzrost jogurtów pitnych w Polsce. Dominują Danone, Biedronka i Lactalis

© forum mleczarskie

– W 2021 r. kategoria jogurtów pitnych zyskała niemal 383 tys. nowych nabywców (rozumianych jako polskie gospodarstwa domowe) i była kupowana w ponad 65% gospodarstwach domowych w Polsce (+2,8 pp w stosunku do 2020 r.) – powiedział Grzegorz Mech, Business Development Manager, Consumer Panels & Services GfK Polonia. – Przeciętne gospodarstwo domowe dokonało zakupu produktów z tej kategorii ponad 10 razy w ciągu roku i wydało na nią średnio prawie 66 złotych. Wartość zakupów w kategorii jogurtów pitnych dokonanych przez gospodarstwa domowe wyniosła prawie 600 mln zł, a ich wolumen osiągnął ponad 72 mln litrów. Porównując wyniki z 2021 r. z wynikami z 2020 r., obserwujemy dynamiczny wzrost kategorii (na poziomie +20%), zarówno w ujęciu wartościowym, jak i wolumenowym. 

Popyt na masło nie maleje mimo wzrostu cen

© mlekpol (sm)

– Świadomość konsumentów na temat wartości masła sukcesywnie rosła przez ostatnie lata i obecnie jest bardzo wysoka – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Masło to źródło bioaktywnych składników lipidowych i odżywczych, w tym witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jego sprzedaż rośnie dynamicznie w okresie okołoświątecznym. Zauważalnym w tym czasie trendem jest wybór tłuszczów w większych porcjach.

Ipsos: Segment bio od dekady nie zyskuje ani nie traci na popularności

© ipsos

– Żywność ekologiczna, bio, organiczna jest obecna na półkach polskich sklepów od wielu lat – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Wilmowska, Senior Project Manager w Ipsos. – Przyzwyczailiśmy się już do widoku opakowań z tymi określeniami tak bardzo, że mogłoby się wydawać, że są z nami od bardzo dawna. Nic bardziej mylnego – popularność tego segmentu wzrosła gwałtownie dekadę temu. Choć z dzisiejszej perspektywy może to wydać się zaskakujące, w 2010 r. słyszał o nim zaledwie co piąty Polak! Szybko jednak zyskiwał na popularności – rok później znajomość produktów żywnościowych eko/bio deklarował już co trzeci z nas, a w 2012 r. znało je już aż 2/3 respondentów. Od tamtej pory znajomość tych produktów utrzymuje się na stałym poziomie.

Alert dla sera Selles-sur-cher AOP z powodu listerii we Francji i Niemczech

© fromagerie jacquin

Zanieczyszczenie bakteriami Listeria monocytogenes spowodowało, że organy zajmujące się bezpieczeństwem żywności w obu krajach wydały alert i nakazały wycofanie z rynku sera Selles-sur-cher AOP firmy Fromagerie Jacquin i numerów serii:

J20910026 data minimalnej trwałości 14.05.2022; J20910028 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20910217 data minimalnej trwałości 24.05.2022 r.; J20920013 data minimalnej trwałości 09.05.2022; J20920015 data minimalnej trwałości 22.05.2022 r.; J20910029 data minimalnej trwałości 21.05.2022; J20910153 data minimalnej trwałości 21.05.2022.

Silny trend prozdrowotny i dążenie do oszczędzania kształtują rynek masła

© grupa polmlek

– Niepokój może budzić ciągły wzrost cen oraz dwucyfrowa już inflacja– mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Wszelkie prognozy wskazują, że w najbliższym czasie sytuacja raczej nie ulegnie zmianie. Czy będzie to miało wpływ na zachowania konsumenckie? Trudno powiedzieć, ponieważ z jednej strony mamy silny trend prozdrowotny, konsumentów, którzy wybierają jak najmniej przetworzone produkty z prostym składem, z drugiej strony obserwujemy tendencję do ograniczania konsumpcji, zwłaszcza dóbr luksusowych, do oszczędzania, szukania tańszych zamienników. 

Hochland Polska: Opakowanie, smak i składniki to klucze do rozwoju kategorii

© hochland polska

– Rynek serów typu szwajcarskiego cieszy się dużym zainteresowaniem – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wpływa to także na decyzję partnerów handlowych, którzy są otwarci na wprowadzanie na półki serów z dziurami. Poza smakiem duże znaczenie ma skład produktu, jego pochodzenie oraz marka, która jest gwarancją jakości. Ponadto konsumentom zależy na wygodnych rozwiązaniach.

Wojna na Ukrainie wzmaga presję na koszty produkcji w Austrii

© forum mleczarskie

Wybuch wojny spowodował wzrost kosztów produkcji mleka w Austrii – twierdzi austriacki związek mleczarski. Drastycznie podrożały pasze dla zwierząt. Newralgicznym punktem jest bezpieczeństwo dostaw gazu, którego 80% pochodzi z Rosji.

Austriacy zwracają uwagę na wzrost międzynarodowych notowań produktów mleczarskich, które osiągnęły rekordowe poziomy. Wzrost kosztów został zrekompensowany tylko w niewielkim stopniu ze względu na koncentrację handlu na rynku austriackim. Na przykład ogólne ceny produktów mlecznych w sklepie wzrosły tylko o 3% rok do roku, ale samego masła o 21,6%. Przeciętnie Austriacy wydają 1,5% swoich dochodów na produkty mleczne.

Zakręcenie kurka gazowego byłoby katastrofą dla niemieckiego mleczarstwa

© forum mleczarskie

Stowarzyszenie Milchindustrie-Verband eV (MIV) zwróciło uwagę, że kryzys na Ukrainie jest jedną z przyczyn, dla których w wielu regionach o silnej produkcji wyraźnie spadły dostawy mleka. Jedną z przyczyn tego stanu rzeczy jest drastyczny wzrost nakładów na produkcję. Co więcej: doniesienia o podwyżkach cen detalicznych doprowadziły do wzrostu popytu. Stowarzyszenie nie spodziewa się niestety korekt cenowych. Prawdziwe kłopoty mogą jednak pojawić się w sytuacji odcięcia gazu.

UOKiK stawi zarzuty firmie Farma Mleka

© forum mleczarskie

Aby zachęcić do inwestycji z obietnicą zarobku do 16% rocznie, Farma Mleka chwaliła się, że posiada już kilkaset sztuk bydła, a w ciągu 3-4 lat zamierza powiększyć stado do 10 tys. sztuk, podczas gdy naprawdę kupiła tylko 11 krów. Za wprowadzanie konsumentów w błąd spółce grozi kara do 10% rocznego obrotu, a jej prezesowi – do 2 mln zł.

Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów wielokrotnie zalecał konsumentom, aby ostrożnie podchodzili do ofert tzw. inwestycji alternatywnych i dokładnie wszystko sprawdzali przed podjęciem decyzji. Przykładem takiej nietypowej inwestycji może być pożyczka na zakup bydła mlecznego. Spółka Farma Mleka z Poznania namawiała konsumentów, aby zainwestowali co najmniej 7,5 tys. zł w stado krów, obiecując zyski nawet do 16%. Prezes UOKiK Tomasz Chróstny postawił przedsiębiorcy zarzuty wprowadzania konsumentów w błąd.

W handlu sytuacja jest dynamiczna

© intermarche

– Agresja Rosji na Ukrainę wywiera duży wpływ na zachowania konsumenckie i producenckie. Przybycie do Polski licznej grupy uchodźców i uchodźczyń, którzy musieli opuścić swój kraj, znacząco wpłynął na zapotrzebowanie w kontekście zakupów w naszych supermarketach. Spowodowało to m.in. wzrost sprzedaży szczególnie w kategorii długoterminowych produktów spożywczych takich jak kasze, ryże, oleje, mąki czy konserwy – mówi portalowi forummleczarskie.pl Justyna Tederko, Dyrektor Departamentu Produktów Świeżych w Intermarché.

Korzyści Polmleku z przejęcia Ceko

© grupa polmlek

– Ostatnią spektakularną akwizycją dokonaną przez Grupę Polmlek było przejęcie Lacpolu w 2019 r. Od tamtego czasu minęły ponad dwa lata i można śmiało podsumować, że ten czas był bardzo korzystny, pomimo różnych zewnętrznych trudności – mówią Właściciele Grupy Polmlek. – W strukturze Grupy Polmlek działa aktualnie 11 zakładów produkcyjnych, a każdy z zakładów specjalizuje się w określonym asortymencie. Szereg inwestycji i modyfikacji linii produkcyjnych pozwolił na zwiększenie wolumenów, wzrost wydajności i stałą, powtarzalną jakość wytwarzanego asortymentu. Przejęcie Ceko traktowane jest jako szansa na wzrost potencjału produkcji serów.

Ukraińscy dystrybutorzy i sieci zintensyfikowały import polskiego nabiału podczas wojny

© mlekpol (sm)

W ostatnich dniach poprosiliśmy Małgorzatę Cebelińską, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM) o informacje nt. wpływu agresji rosyjskiej na popyt na nabiał na krajowym rynku.

– Wojna w Ukrainie w oczywisty sposób wpłynęła na zachowania polskiego konsumenta – mówi nasza rozmówczyni. – Powodem jest bliskość geograficzna oraz empatyczny stosunek Polaków do krzywdy, jakiej doznają nasi sąsiedzi. Niemal od początku rosyjskiej napaści na Ukrainę zaobserwowaliśmy znacznie zwiększone zamówienia od polskich detalistów na produkty trwałe, takie jak: mleko UHT, mleko w proszku, sery, serki śmietankowe i topione oraz masło. Produkty te są kupowane i przekazywane w ramach pomocy walczącej Ukrainie, świadczonej przez organizacje pożytku publicznego i osoby prywatne oraz na potrzeby konsumpcji blisko 3 mln uchodźców przebywających w naszym kraju.

Polska i Ukraina usprawnią wymianę handlową

© mrirw

Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryk Kowalczyk rozmawiał z Mykołą Solskim, Ministrem Polityki Rolnej i Żywności Ukrainy. Spotkanie odbyło się z inicjatywy strony ukraińskiej.

Zbrojna napaść Federacji Rosyjskiej 24 lutego 2022 r. postawiła Ukrainę w bardzo trudnej sytuacji społecznej i gospodarczej. Minister Solskij opisał wyzwania stojące obecnie przed ukraińskim sektorem rolnym, związane m.in. z rosyjską blokadą ukraińskich portów morskich, przez które przed wojną odbywał się transport zbóż czy problemy z dostępnością środków produkcji niezbędnych do wiosennych prac polowych.

Włosi stawiają na funkcjonalne sery i napoje

© granarolo

Włoski gigant mleczarski, Granarolo wprowadził na rynek ważne innowacje w kategorii serów pod marką Granarolo Benessere: mozzarellę i ser stracchino o wysokiej zawartości białka oraz kefir stracchino. Nowa gama serów wysokobiałkowych została stworzona z myślą o włączeniu się firmy w szybko rozwijający się trend. W ostatnich latach w koszyku Włochów gości coraz więcej produktów o wysokiej zawartości białka. Dotyczy to nie tylko sportowców, ale i zwykłych konsumentów. 

Müller chce na nowo zdefiniować marketing mleka w Wielkiej Brytanii

© müller

Firma Müller Milk & Ingredients ponownie wprowadziła na rynek asortyment markowego mleka płynnego, kładąc nacisk na zdrowie, możliwość recyklingu opakowań i odpowiedzialne pozyskiwanie surowców. Firma przeprojektowała opakowanie i informuje konsumentów, że świeży produkt pochodzi z farm dostawców mleczarni Müller w Wielkiej Brytanii. Jak podaje firma, butelka nadaje się w 100% do recyklingu i zawiera co najmniej 30% materiału z recyklingu. Po przeprowadzeniu badań konsumenckich uwzględniono oświadczenia o wysokiej zawartości białka i 100% naturalnych właściwościach,

Euroser Dairy Group: Wojna w Ukrainie jest znaczącym czynnikiem wpływającym na ceny

© euroser dairy group

Firma Euroser Dairy Group jest znanym dostawcą serów importowanych. Zapytaliśmy jak wybuch wojny przełożył się na popyt na produkty firmy na rynku krajowym? Poprosiliśmy też o pierwsze podsumowanie ostatniego miesiąca.

– Ten miesiąc na pewno był trudny. Przede wszystkim tak po ludzku, emocjonalnie. Patrzenie na tak brutalne działania wojenne w sąsiednim kraju, w Europie XXI w., nie jest dla nikogo prostym doświadczeniem, zwłaszcza, że w naszej firmie pracują osoby z Ukrainy, których bliscy zostali w kraju – mówi Forum Mleczarskiemu Małgorzata Włodarczyk, Wiceprezes firmy Euroser Dairy Group.

Ukraina zabezpieczyła przemysł mleczarski, jego produkcję i handel w stanie wojny z Rosją

© infagro

Arsen Didur, Dyrektor Wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy w wywiadzie dla serwisu Infagro powiedział: – Obecnie 30% sprzedaży produktów mleczarskich odbywa się w drodze zamówień publicznych, a 50% to sprzedaż za pośrednictwem sieci handlowych. Przemysł mleczarski Ukrainy jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby kraju w głównych rodzajach produktów mlecznych. Według mojej oceny, około 60-65% przedsiębiorstw przetwórczych wznowiło stabilną działalność, a biorąc pod uwagę zapasy serów, mleka w proszku, mleko skondensowanego wysyłanych zwykle na eksport – popyt może być zaspokojony przez przedsiębiorstwa krajowe.

Norweska mleczarnia mówi o kryzysie i wzywa rząd do działania

© tine

Jak podaje największa mleczarnia norweska Tine, norwescy rolnicy znajdują się w środku kryzysu z powodu drastycznie rosnących kosztów. Tine zdecydowała się na rekordową wypłatę z zeszłorocznego wyniku finansowego i podniesienie ceny za surowiec. Ale rolnicy oczekują, że rząd zapewni pomoc. Zarząd mleczarni mówi, że to co dzieje się w Europie, pogorszyło sytuację norweskich rolników. Następuje ekstremalny wzrost kosztów oleju napędowego, koncentratów, nawozów itd, czego rynek nie jest w stanie zrekompensować. 

Milcobel ze spadkiem obrotów za 2021 r.

© milcobel

Spółdzielnia z Belgii uzyskała 1,14 mld € przychodów w 2021 r. tj. 7,7% mniej w porównaniu do 2020 r., a jej zysk netto po opodatkowaniu wyniósł 10,7 mln €. Mleczarnia zmniejszyła swoje zadłużenie o 40 mln € i pochwaliła się wzrostem ceny za surowiec o 57% w porównaniu do grudnia 2020 r. Średni wzrost ceny surowca w Belgii wyniósł 37% (źródło BCZ).

Pomimo wyzwań tj. COVID-19, rosnąca inflacja i niespokojny rynek dostaw mleka w Belgii, Milcobel uznał swoje wyniki za „spektakularną poprawę”. Wygląda to trochę na wizerunkową próbę odwrócenia uwagi od wyniku na rzecz ceny za surowiec dla dostawców.

Grupa Lactalis przejmuje znanego producenta z Niemiec

© bmi eg

Jak podaje niemiecka firma mleczarska Bayerische Milchindustrie (BMI) razem z Grupą Lactalis podpisały sprzedaż tej części BMI odpowiadającej za produkcję wyrobów świeżych: jogurtów, śmietany, ajranu, seerów białych. Umowa obejmuje zakład produkcyjny w Würzburgu. Transakcja obejmuje przejęcie regionalnych marek z południowych Niemiec tj. Frankenland, Thüringer Land oraz etnicznej marki Haydi. Ten obszar działalności generuje roczny obrót w wysokości około 200 mln euro.