Mlekpol (SM): Konsumenci chętnie sprawiają sobie i najbliższym drobne przyjemności.

© mlekpol (sm)

– Nasze desery mleczne to nowość na rynku, która wzbudza zainteresowanie naszych konsumentów – powiedziała Dorota Grabowska, Kierownik Marketingu Mlekpol (SM). – Zwłaszcza tych, którzy poszukują innowacyjnych produktów i smaków wytworzonych na bazie prostych i zdrowych składników. Polacy korzystają z propozycji, które realizują ich potrzeby dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. Coraz częściej poszukują nowych wariantów smakowych i z zadowoleniem przyjmują nasze rozwiązania łączące tradycję z nowoczesnością.

FrieslandCampina sprzeda markę Landliebe oraz trzy niemieckie zakłady Müllerowi

© forum mleczarskie

FrieslandCampina zamierza sprzedać część swojej niemieckiej działalności w obszarze konsumenckim firmie Unternehmensgruppe Theo Müller. Transakcja obejmuje marki Landliebe, Tuffi, Südmilch, Puddis, Mondelice, różne marki własne w asortymencie białego mleka produkowanego przez FrieslandCampina w Niemczech, markę gastronomiczną Gastro, a także zakłady produkcyjne, magazyny i centra dystrybucyjne w Heilbronn, Kolonii i Schefflenz.

Duńskie mleczarnie zwiększają eksport serów na odległe rynki

© forum mleczarskie

Duński ser coraz częściej trafia na rynki poza granicami Europy. W Bahrajnie konsumenci zasmakowali w duńskim serze – tylko w latach 2020-2021 eksport sera wzrósł z 900 ton do 3 100 ton, a to tylko jeden z kilku przykładów. Według głównego konsultanta Duńskiej Rady ds. Rolnictwa i Żywności, Nielsa Ole Nielsena, eksport serów w ciągu ostatnich pięciu lat wzrósła z 64,9 mln kg do 81,5 mln kg w 2021 r.

Mleczarnia w Pronsfeld pozwoli osiągać ambitne cele klimatyczne Arli

© arla foods

Arla jest zaangażowana w tworzenie zrównoważonej przyszłości mleczarstwa, a nowa inwestycja proszkowa jest warta 190 mln euro. Wydajność zakładu to 685 mln kg mleka (ok. 90 000 ton mleka w proszku), a wysokość wieży wynosi 51 m. Dodatkowo rozbudowano strefę odbioru mleka, zbiorniki na mleko oraz instalacje energetyczne i oczyszczalnię ścieków. Produkowane tu mleko w proszku jest markowe i sprzedawane pod markami takimi jak Arla Dano.

Słaby wzrost sprzedaży mimo napływu Ukraińców jest dzwonkiem alarmowym

© zppm

– Skutki wojny w Ukrainie są zróżnicowane, ale bardzo widoczne także w sektorze mleczarskim – mówi portalowi forummleczarskie.pl Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM. – Zarówno Ukraina, jak i objęta sankcjami Rosja, były dużymi dostawcami nawozów. Dodatkowo, w skutek działań wojennych produkcja zbóż na Ukrainie jest bardzo zagrożona, co w konsekwencji zachwiało sytuacją na światowym rynku pasz. Powoduje to, że produkcja mleka w gospodarstwach stała się jeszcze droższa, a negocjacje pomiędzy zakładami mleczarskimi a dostawcami jeszcze trudniejsze. Cena mleka w skupie wzrosła przez ostatnie pół roku o około 30%.

CMR: Zott zdominował półkę z deserami w małych sklepach

© forum mleczarskie

– Desery mleczne mogą przybierać różną formę: ryżu na bazie mleka, puddingu, budyniu, kaszy mannej na bazie mleka czy innych bardziej wymyślnych postaci. W małych sklepach kategoria ta jest zdominowana przez markę Monte (Zott) i to tej marce przypada blisko 52% udziałów w wartości sprzedaży deserów mlecznych w sklepach małego formatu – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – Do ważniejszych marek zaliczamy również Riso (producent Müller) oraz Smakija (producent Zott).

Produkcja mleka na Ukrainie spada długoterminowo. 37 zakładów stanęło wskutek wojny.

© forum mleczarskie

Produkcja mleka u wschodniego sąsiada Polski spadała na przestrzeni ostatnich lat. W 1991 r. produkcja 24,5 mln ton mleka dawała Ukrainie 8. miejsce w świecie. W ostatnim roku produkcja wyniosła już tylko 8,65 mln ton w 2021 r. Liczba krów spadła w tym czasie z 8,5 mln do 1,67 mln sztuk. Według oficjalnych, sprzecznych statystyk przetwarza się zaledwie 3,17 mln ton surowca ze wspomnianych 8,65 mln ton. Z wielkich farm hodowlanych pochodzi 2,7 mln ton, a 0,8 mln ton od rolników – powiedzieli podczas konferencji Innodairy w Mrągowie prof. Aleksander Chagarovsky i Vadim Chagarovsky – Przewodniczący Związku Ukraińskich Przedsiębiorstw Mleczarskich.

CMR: Sprzedaż kefiru w 2021 r. w małych sklepach o 7% niższa niż w 2020 r. 

© cmr

– Dla porównania w kanale supermarketów sprzedaż kefiru nie zmieniła się w tym okresie. Największe wolumeny sprzedaży notuje się w okresie od marca do września, kiedy to kefir wykorzystywany jest do spożywania go ze świeżymi owocami – mówi Forum Mleczarskiemu Handel dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – Największy jednak pik sprzedażowy przypada od czerwca od końca sierpnia, kiedy to konsumenci placówek małego formatu mogą ochłodzić się tym fermentowanym napojem. Do czołowych producentów kefiru w małych sklepach zaliczamy OSM Krasnystaw, Robico oraz OSM Łowicz. Ci trzej producenci skupiają łącznie niespełna 46% udziałów wartościowych w małych sklepach (okres 04.2021-03.2022). 

Debata o kryzysie żywnościowym w Paryżu

© pim

– Francuska telewizja ARTEtv, która emituje swój cotygodniowy program 27 w kanałach Francji i Niemiec, zaprosiła mnie do udziału w debacie na temat kryzysu żywnościowego, jaki dotknąć może Unię Europejską na skutek globalnego kryzysu i agresji Rosji na Ukrainę. Reprezentując interesy europejskich rolników i spółdzielnie rolnicze – jako pierwsza Wiceprzewodnicząca Cogeca, podkreślałam ogromną rolę sektora rolnego w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego Europy – powiedziała Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka, Wiceprzewodnicząca Cogeca.

Chiny zwiększają produkcję mleka

© forum mleczarskie

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) przewiduje, że w 2022 r. produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 39,65 mln ton ze względu na zwiększenie stad i wzrost wydajności produkcji. Oznaczać to będzie wzrost o 4,5% wobec 2021 r. Odrodzenie się COVID-19 i ograniczeń rządowych będzie wpływać na dystrybucję i wykorzystanie produktów mleczarskich. W związku z tym oczekuje się zwiększenia produkcji pełnego mleka w proszku z mleka surowego do 1,02 mln ton w celu ograniczenia możliwych strat wynikających ze spadku konsumpcji produktów płynnych. 

Większość mozzareli z Polmleku trafia do sektora HoReCa

© grupa polmlek

– Polmlek to jeden z czołowych producentów mozzarelli suchej – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Wyspecjalizowane zakłady miesięcznie mogą wyprodukować średnio 1700 ton serów w technologii Pasta Filata. Ser Mozzarella produkowany jest w blokach, wiórkach i granulkach. Większość wolumenu trafia do kanału HoReCa poprzez dystrybutorów zarówno krajowych jak i zagranicznych. Odkąd do grupy Polmlek dołączył zakład Ceko z Goliszewa, w ofercie mamy również doskonałą mozzarellę dedykowaną na rynek tradycyjny.

Służby utrzymania ruchu często nie biorą pod uwagę kosztów zużycia energii

© alfa laval

– W zakładach mleczarskich przy wyborze danych urządzeń do produkcji współpracują dwa działy: dział utrzymania ruchu i dział zarządzający mediami. Decyzje o wyborze pomp podejmowane są na podstawie różnych kryteriów. Jako producent, oferując nasze produkty powinniśmy kierować się argumentacją wartości ważnych dla obu stron – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Damian Bartkowiak, Menadżer Kanału Przemysłu Spożywczego w firmie Alfa Laval. 

Spada dynamika wzrostu produkcji w UE, eksport już spadł

© forum mleczarskie

Jak podają analitycy z Fonterry, na światowym rynku zaznacza się wzrost eksportu z USA: w skali 12 miesięcy (do marca 2022 r.) jest to już +7,3%, z czego w III 2022 r. było to zalewie 0,5% więcej niż przed rokiem w marcu. Coraz więcej półproduktów nabiałowych pochodzi z Australii: tu wzrost całoroczny do III 2022 r. wyniósł aż +21,2%, a w samym marcu +26,5% w stosunku do marca 2021 r. Po stronie spadków w eksporcie przoduje UE. W skali 12 miesięcy do II 2022 jest to spadek 1,9%, a w skali lutego jest to już -7,8% w stosunku do lutego 2021 r. Nowa Zelandia odnotowała spadek eksportu o 0,8% w skali 12 miesięcy do kwietnia włącznie.

CAPSA Food umacnia się na rynku Hiszpanii

Hiszpańska firma mleczarska Corporacion Alimentaria Penasanta (CAPSA Food) umocniła swoją wiodącą pozycję na rynku mleka, śmietanki i masła, osiągając udział w rynku na poziomie około 20%. Rok finansowy 2021 zakończył się rekordowymi obrotami 758 mln euro, co stanowi wzrost o blisko 8 mln euro w porównaniu z 2020 r. Wskaźnik EBITDA (zysk przed opodatkowaniem i amortyzacją) wyniósł 37,3 mln euro (45,05 mln w 2020 r.) przy zysku netto 19 mln euro (25 mln w 2020 r.).

Pomimo spadku EBITDA i zysku netto, spółka pozytywnie ocenia wyniki, biorąc pod uwagę wzrost cen. W przypadku energii ceny wykazują wzrost o 100% w porównaniu z poprzednim rokiem. Ceny opakowań wzrosły o 12% w porównaniu do tego samego okresu w 2020 r., podczas gdy koszty surowców wzrosły o prawie 4%.

UOKiK bada czy Carrefour i Auchan Polska wykorzystują przewagę kontraktową

Prezes UOKiK Tomasz Chróstny wszczął w tej sprawie dwa postępowania wyjaśniające. Zastrzeżenia budzą niektóre opłaty pobierane przez sieci handlowe od swoich kontrahentów. Prezes UOKiK weryfikuje usługi świadczone przez sieci handlowe na rzecz dostawców produktów rolno-spożywczych. Polegają one na wykonywaniu na rzecz dostawcy rozmaitych świadczeń mających związek z procesem sprzedaży towarów. Mogą one dotyczyć m.in. marketingu oraz zagadnień logistycznych, a sieć pobiera w zamian za nie różnego rodzaju tzw. opłaty okołosprzedażowe.

Po pandemii COVID-19 struktura kanałów sprzedaży powraca do normy 

© tine

Raport największego norweskiego producenta nabiału, firmy Tine, wskazuje, że rośnie sprzedaż nabiału w ramach konsumpcji poza domem (w kraju) kosztem sprzedaży detalicznej, gdzie spadają marże. Widoczna jest też rosnąca aktywność konsumentów w zakresie podróży zagranicznych. Obserwuje się również zwiększony handel transgraniczny, rosną zakupy w dużych gospodarstwach domowych i sprzedaż na arenie międzynarodowej – konkluduje raport mleczarni Tine. 

Wzrost kosztów produkcji rzutuje jednak na rentowność firmy: zysk operacyjny mleczarni spadł z 354 mln NOK do 164 mln NOK. To dane za okres I-IV 2022 wobec I-IV 2021 r. 

Lactalis kupuje producenta jogurtów w Australii

© jalna

Przejmowanym podmiotem jest firma Jalna Dairy Foods. Grupa Lactalis zdecydowała się nabyć markę jogurtów Jalna, farmę mleczarską w stanie Victoria i zakład przetwórczy w Melbourne. Lactalis Australia (poprzednio Parmalat Australia) jest obecny na rynku australijskim z asortymentem mleka, serów pleśniowych, podpuszczkowych, masła, mozzarelli, fety, serów typu hallumi i napojów fermentowanych. Oprócz tak znanych marek jak President i Galbani, firma oferuje produkty marek lokalnych Paul’s, Vaalia, Lemnos, Breaka, Oak oraz aprmalat Professional dla HoReCa.

Alpro generuje połowę wzrostu kategorii produktów roślinnych

© danone

Coraz więcej Polaków decyduje się na dietę, która łączy korzyści dla zdrowia i planety. Jej podstawą są produkty roślinne – ich rynek rozwija się w rekordowym tempie. Pod tym względem Polska już jest w czołówce Europy, a prognozy dla kategorii [1] mówią o potrojeniu obecnej wartości w perspektywie kolejnych 5 lat. W trendy przyszłości wpisuje się oferta marki Alpro z portfolio grupy spółek Danone, która właśnie wprowadza produkt, opracowany z myślą o miłośnikach mleka – jak podkreśla firma: nie jest to mleko, choć smakiem do złudzenia je przypomina.  

Oddział niemieckiej mleczarni Meggle w Polsce do zamknięcia

© meggle

Firma znana z dostarczania śmietanek w sprayu, kremów cukierniczych i bagietek chłodzonych z masłem ziołowym i czosnkowym zostanie zlikwidowana. Taką decyzję podjęli właściciele spółki Meggle Consumer Products i Meggle Functional Products. Firma zostanie zlikwidowana w 2022 r., a baza klientów przekazana siostrzanej firmie Rajo. Pracownicy działu sprzedaży zakończyli pracę z dniem 31 grudnia 2021 r.

Trwa wycofywanie jednej partii sera Mozzarella w plastrach

© gis

Powodem jest wykrycie bakterii Listeria monocytogenes. Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany o prowadzonym przez producenta wycofaniu partii 01.22.1261 ze względu na wykrycie obecności bakterii Listeria monocytogenes w badaniach właścicielskich. Szczegóły dotyczące produktu: Ser Mozzarella Plastry 135 g. Data minimalnej trwałości: 20.06.2022. Producent to Ceko.