Nutricia w Krotoszynie uruchomiła ekologiczną kotłownię gazową

© danone

Jak podaje Danone, inwestycja warta przeszło 2 mln euro przełoży się na zmniejszenie emisji CO2 w zakładzie w Krotoszynie aż o 40%. Inwestycja trwała dwa lata. Jej uruchomienie pozwoli zaopatrywać zakład w parę wodną, w 100% wytwarzaną przy użyciu gazu. Jednocześnie zastąpi on wykorzystywany wcześniej węgiel kamienny. Jest to kolejna inicjatywa firmy, która obok redukcji CO2, konsekwentnie ogranicza również zużycie wody i energii elektrycznej w procesach produkcyjnych.

Mleczarnia Końskie (OSM) zaliczyła gwałtowny spadek przychodów i zauważalny spadek w skupie

© forum mleczarskie

Wielkość dostaw surowca do mleczarni Końskie (OSM) spada w ostatnich latach: w 2019 r. spadła o 3,4%, a w 2020 r. o 5,5%. Zarząd mleczarni wskazuje jednak, że o 12% spadła liczba dostawców. Rośnie jednak udział mleka odbieranego ze zbiorników indywidualnych, co jest sygnałem pozytywnym. Zdolności przerobowe firmy wynoszą: w zakładzie miejskim 200 tys. l i 300 tys. l w proszkowni.

Mleczarnia w ostatnim roku zwiększyła produkcję twarogów i serów o 3,6% oraz masła o 6,8%, dalej mleka i maślanki w proszku o 5,6%. Niewielką korektę w dół odnotowano w kategorii mleka i napojów mlecznych.

Grodzisk Mazowiecki (OSM): Strata spółdzielni za 2020 r.

produkty spółdzielni na targach Mleko Expo w Warszawie, 2018 © forum mleczarskie

Jak podaje Spółdzielnia rok 2020 zamknięto stratą netto na poziomie 232,9 tys. zł.

Przychody ze sprzedaży artykułów mleczarskich wyniosły 36 mln zł, a ze sprzedaży towarów i usług 829 tys. zł. Zakład planuje rozszerzać produkcję wyrobów naturalnych i wprowadzać nowe produkty do sprzedaży.

Tymczasem na koniec 2019 r. mleczarnia uzyskała 1 mln zł zysku netto. Przychody netto ze sprzedaży produktów w 2019 r. wyniosły 38,07 mln zł i były o 5,8% niższe niż w 2018 r. Na poprawę wyników wpłynęły wówczas m.in.: sprzedaż udziałów w spółce Varsovie XII za 2 mln zł i dochód z zysków kapitałowych w wysokości 1,95 mln zł.

Od 1995 r. Prezesem Zarządu mleczarni jest Tadeusz Proczek.

Mleczarnia Ryki (SM) stawia na dyskonty: Biedronka, Lidl, Netto

© forum mleczarskie

Jak informuje mleczarnia Ryki (SM) całkowita sprzedaż jej serów w 2020 r. wyniosła 16 065 ton (dla porównania w 2019 r. było to to 15 628 ton). Przedstawiciele mleczarni deklarują: – W naszej strategii kontynuujemy wzrost sprzedaży w Polsce. Stawiamy na rozwój dyskontów takich jak Biedronka, Lidl, Netto to do nich należy największy udział w rynku krajowym.

Na eksport sprzedano 3 439 ton (udział 21,4%), a w kraju sprzedano 12 626 ton (udział 78,6%).

Zaczyna się Międzynarodowe Forum Spółdzielczości Mleczarskiej

© pim

Ponad 220 uczestników z 17 krajów, kilkunastu najwyższej klasy panelistów, dwóch ministrów rolnictwa z Polski i Litwy, jeden komisarz do spraw Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz mleko w roli głównej. Tak zapowiada się największa w Europie konferencja sektora mleczarskiego – 18. Międzynarodowe Forum Spółdzielczości Mleczarskiej, które po raz pierwszy odbywa się w Białymstoku. Po rocznej przerwie spowodowanej COVID, światowy sektor mleczarski spotka się, by dyskutować na temat szans i zagrożeń jakie niesie Brexit, Nowa Polityka Rolna oraz Europejski Zielony Ład.

– Białystok, stolica najbardziej mlecznego regionu w Polsce, będzie gościł największe polskie i światowe osobowości z sektora mleczarskiego. Podczas dwóch dni obrad 8-9 września będziemy rozmawiać o tym, jak bardzo zmieni się w najbliższych latach rynek mleka i produktów mlecznych – mówi Agnieszka Maliszewska, organizatorka Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej. – Cieszę się, że dzięki przychylności Marszałka Województwa Podlaskiego możemy pokazać „mleczarskiemu” światu piękne Podlasie i jego mleczne walory.

Mlekpol (SM): Polacy są lojalni wobec polskich marek masła. Chętnie korzystają z promocji opartych na wielosztukach

© mlekpol (sm)

– Spożycie masła jest silnie zakorzenione w polskiej kulturze – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). Świadomość jego naturalnych i zdrowotnych walorów powoduje, że jest to jeden z podstawowych produktów w koszyku zakupowym polskiego konsumenta. Oprócz tradycyjnej kostki o gramaturze 200 g nasi konsumenci, w zależności od potrzeb, sięgają również po większe porcje oraz te ulubione i kojarzące się z tradycją wytwarzania, w formie osełki 300 i 500 g. Widzimy, że Polacy są bardzo związani i mają zaufanie do rodzimych i znanych marek jak Łaciate, Mazurski Smak czy Rolmlecz.

Giżycko (OSM): Stabilny skup i dobre wyniki mleczarni. Niższe wydatki na inwestycje

© forum mleczarskie

Spółdzielnia skupiła zbliżony wolumen surowca do tego rok wcześniej: w 2020 r. było to 285,68 mln. litrów mleka wobec 281 mln litrów w 2019 r. Przychody ze sprzedaży produktów w 2020 r. wyniosły 548,52 mln zł, z czego eksport przyniósł 231,16 mln zł. Jak podaje mleczarnia, w 2020 r. wyprodukowano 27,15 tys. ton serów, 128 ton masła i prawie 12 tys. ton serwatki. Spółdzielnia zamknęła rok dodatnim wynikiem finansowym netto w wysokości 5,41 mln zł.

O ile w 2019 r. Spółdzielnia wydała 37,6 mln zł na inwestycje, to w 2020 r. było to już „tylko” 25,1 mln zł. Do ważniejszych wydatków Spółdzielnia zalicza:

Grupa Polmlek: Produkujemy 1500 ton mozzarelli suchej miesięcznie

– Grupa Polmlek jest jednym z czołowych producentów mozzarelli suchej – przekazała Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Mozzarellę produkujemy w kilku zakładach Grupy, a rynkiem zbytu jest w dużej mierze kanał HoReCa oraz eksport. Średnio miesięcznie w technologii Pasta Filata wytwarzane jest niemal 1500 ton wyrobu gotowego. Nasze produkty charakteryzują się świeżym, delikatnym smakiem, sprężystą, zwartą konsystencją, a po zapiekaniu doskonałą ciągliwością. Polmlek produkuje Mozzarellę w blokach oraz wiórach i granulkach. Natomiast na rynek detaliczny trafiają porcjowane wiórki, gotowe, aby wysypać je na domową pizzę, zapiekanki, makaron.

Torpol: Jakość i bezpieczeństwo

© torpol

W Torpol dbamy, aby proces produkcji worków nie niósł zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Mamy świadomość, że właściwa ich identyfikacja pozwala uzyskać to, co powinno dawać wysokiej jakości opakowanie. Największym zagrożeniem dla opakowań dedykowanych żywności sproszkowanej, są najczęściej kontakty z zanieczyszczonymi powierzchniami linii produkcyjnych, powietrzem w pomieszczeniu produkcyjnym czy personelem.

Na cząstkach kurzu i kropelkach wody, umiejscowione mogą być komórki pleśni, drożdży, bakterii etc. Źródłem zanieczyszczeń mogą być również oderwane opiłki, pozostałości po środkach czyszczących czy strzępki z ubrań, dlatego w Torpol wykonujemy badania mikrobiologiczne, analizujemy ich wyniki, wzmacniając tym samym krytyczne punkty kontrolne na terenie zakładu produkcyjnego. Minimalizujemy udział czynnika ludzkiego i jego kontakt z opakowaniami, dbamy o odpowiednie przechowywanie gotowych wyrobów w czystych, suchych pomieszczeniach, właściwie przygotowujemy i zabezpieczamy do transportu.

Euroser Dairy Group: Sery solankowe notują wzrosty sprzedaży w sezonie wiosenno-letnim

– Produkty z kategorii serów solankowych są chętnie kupowane przez konsumentów przez cały rok – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Paulina Westerby, Junior Brand Manager w Euroser Dairy Group. – Zauważamy jednak znaczny wzrost sprzedaży w tej kategorii w okresie wiosenno-letnim. Sery typu feta znane są głównie jako idealny dodatek do sałatek. Dlatego w okresie letnim, kiedy jest duży wybór świeżych, sezonowych warzyw, jak również są sprzyjające warunki do organizowania przyjęć na świeżym powietrzu, rośnie również popyt na sery solankowe.

– Bardzo dużym zainteresowaniem cieszy się nasza tegoroczna nowość – Grikios Grill Cheese, ser typu halloumi. Produkt wyśmienicie smakuje po podgrzaniu zachowując wewnątrz sprężystą strukturę, a z zewnątrz przybierając złocistą skórkę. Można przygotować go na ciepło, jako główny składnik potrawy, jak również dodatek do sałatek. Dlatego wpisuje się w sezonie grillowym jako jeden z głównych bohaterów każdego spotkania przy grillu jako zamiennik mięsa, dodatek do sałatek lub grillowanych warzyw oraz w wielu innych zestawieniach kulinarnych – dodaje Paulina Westerby.

Zarząd KZSM z absolutorium

od lewej: Andrzej Kubiak – Z-ca Przewodniczącego Rady KZSM, Barbara Szczerba – Sekretarz Rady KZSM, Wojciech Wilamowski – Przewodniczący Rady KZSM, Waldemar Broś – Prezes Zarządu KZSM © kzsm

W dniu 25 sierpnia 2021 r. odbył się Zjazd Delegatów KZSM Zw. Rew.

Delegaci przyjęli sprawozdanie z działalności KZSM Zw. Rew. od ostatniego Zjazdu, który był w 2019 r. oraz wysłuchali sprawozdania Rady również za okres od Zjazdu w 2019 r. Delegaci udzielili jednogłośnie absolutorium członkom Zarządu KZSM.

Mlekpol (SM): Już ponad 4,5 mld zł przychodów i 1,98 mld litrów skupionego mleka

© forum mleczarskie

24 sierpnia w Zakładzie Produkcji Sproszkowanych Wyrobów Mleczarskich w Mrągowie odbyło Zebranie Przedstawicieli Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol. Podczas spotkania omówiono sprawozdania finansowe i bilans Mlekpol (SM) za 2020 r. Zebranie Przedstawicieli udzieliło absolutorium Zarządowi mleczarni Mlekpol (SM). Dyskutowano także o dalszych inwestycjach i kierunkach rozwoju Spółdzielni.

– Za nami kolejny rok funkcjonowania naszej Spółdzielni, który ze względu na pandemię COVID-19 stanowił dla nas duże wyzwanie. Zmierzyliśmy się z wieloma wyzwaniami, które wymagały dużego zaangażowania i szybkiego działania, aby dostosować się do nowej sytuacji rynkowej. Ze względu na wstrzymanie funkcjonowania branży hotelarskiej i turystycznej musieliśmy m.in. poszukiwać nowych rynków zbytu dla sporej części naszego asortymentu oraz zmieniać profile produkcyjne. Mimo tych przeszkód osiągnęliśmy kolejny rekord w zakresie skupu i przetworzenia surowca w poszczególnych zakładach i utrzymaliśmy cenę dla hodowców. Choć czas był trudny, rozpoczęliśmy także inwestycje zwiększające wydajność spółdzielni, działając zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Nie byłoby to możliwe bez wielkiego zaangażowania dostawców mleka i pracowników naszej Spółdzielni. Chciałbym bardzo podziękować wszystkim, którzy codziennie przyczyniają się do sukcesu i rozwoju SM Mlekpol – skomentował Edmund Borawski, Prezes Zarządu Mlekpol (SM).

Hochland Polska: Rynek przyjął bardzo pozytywnie wegańskie nowości Hochland

© hochland polska

– Coraz więcej ludzi zmienia swoje nawyki żywieniowe i bardziej przekonuje się do produktów roślinnych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Szczególnie miłośnicy sera muszą stawić czoła brakowi naprawdę smacznej alternatywy dla sera. Produkty wegańskie pod marką SimplyV dostępne są w ofercie Hochland Polska już od kilku miesięcy. To nowość, która wyróżnia się przede wszystkim dobrymi walorami smakowymi – została więc przyjęta przez wielbicieli produktów z białek roślinnych bardzo pozytywnie. Użyta kremowa, aromatyczna baza migdałowa, w połączeniu z olejem kokosowym i innymi składnikami sprawia, że produkty smakują co najmniej tak dobrze jak ich mleczne odpowiedniki. Receptura jest prosta: bez dodatku soi, oleju palmowego, glutenu i laktozy.

Temar (PPH): Nasz jogurt typu greckiego Greek Style jest rozpoznawalny na rynku tradycyjnym i sieciach

© temar (pph)

– Od wielu lat jesteśmy dystrybutorem oryginalnego jogurtu typu greckiego Greek Style – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Zainteresowanie tym produktem na rynku jest bardzo duże. Z wielu naszych produktów, Greek Style znajduje się sprzedażowo w zestawieniu TOP 10 i jest rozpoznawalnym brandem zarówno na rynku tradycyjnym jak również w sieciach handlowych dużego formatu. Nie zauważyliśmy spadku zainteresowania nawet w najtrudniejszym momencie pandemii. Dodatkowo mocno weryfikujemy składy i jakość produktów, które dystrybuujemy i chcemy tę jakość nieustannie podwyższać. Dlatego zdecydowaliśmy się od III kwartału br. przeprowadzić lifting Greek Style. Tradycyjny smak w nowym opakowaniu i z ulepszonym składem wkrótce będzie w sprzedaży.

Hochland Polska i Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka zacieśniają współpracę

© hochland polska

Hochland Polska wraz z Polską Federacją Hodowców Bydła i Producentów Mleka (PFHBiPM) zaprosiły kilkudziesięciu młodych hodowców do wspólnej przygody w ramach Akademii Młodego Hodowcy, która potrwa dwanaście miesięcy. Zaplanowano 12 modułów w czasie których zostaną poruszone najważniejsze tematy związane z produkcją mleka. Postawiono na zajęcia praktyczne, warsztatowe oraz na doświadczanie.

Odbyło się już pierwsze spotkanie zaplanowanego cyklu, na którym uczestnicy Akademii Młodego Hodowcy poznali siebie nawzajem, prowadzących, a przede wszystkim zakres materiału i tematy kolejnych modułów. Pierwszy moduł dotyczył przygotowania kiszonek.

Gostyń (SM) zmodernizował proszkownię Niro. W planie rozbudowa pakowania w puszki przez roboty

© forum mleczarskie

– Dzięki prowadzonym inwestycjom udoskonaliliśmy stan techniczny zakładu, automatyzację stosowanych linii technologicznych co znacznie wpłynęło na poprawę efektywności procesów produkcyjnych. Na inwestycje w roku 2020 zaplanowano 10 mln zł, wydatkowano 8,7 mln zł., w tym na inwestycje związane z powiększeniem zdolności produkcyjnych: 4,5 mln zł, zakup środków transportu 773 tys. zł, poprawę efektywności energetycznej procesów blisko 2 mln zł, dalej komputeryzację i wizualizację linii technologicznych 244 tys. zł, a na pozostałe środki trwałe stanowiące wyposażenie, sprzęt, modernizację budynków 2,07 mln zł.

Mlekpol (SM): Zdrowie i bezpieczeństwo priorytetem konsumentów napojów fermentowanych

© mlekpol (sm)

– Zainteresowanie produktami fermentowanymi w Polsce sukcesywnie rośnie, jednak nie możemy mówić o dużych tendencjach wzrostowych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu mleczarni Mlekpol (SM). – Sprzedaż tych produktów naturalnie zwiększa się w okresie wiosenno-letnim i jest ściśle związana z wysokimi temperaturami. Napoje takie jak maślanki, jogurty, kefiry, mleko zsiadłe czy chłodniki cieszą się wtedy największą popularnością, ponieważ doskonale gaszą pragnienie i zapewniają przyjemne orzeźwienie w upalne dni.

– Niewątpliwie wśród konsumentów rośnie świadomość walorów zdrowotnych tej kategorii produktowej. Doceniany jest ich smak, ale także wartości odżywcze i pozytywny wpływ na pracę jelit. W okresie pandemii, kiedy więcej czasu spędzaliśmy w domu, widoczne było zainteresowanie konsumenta produktami naturalnymi i prozdrowotnymi, co miało odzwierciedlenie w naszej sprzedaży. Dzisiaj priorytetem konsumentów jest nie tylko zdrowie, ale także bezpieczeństwo, dlatego chętniej sięgają po produkty wyprodukowane na bazie sprawdzonych, polskich surowców.

Ceny surowca w lipcu 2021 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lipcu 2021 r. wyniosła 149,45 zł/1 hl i była wyższa o 14,4% niż w lipcu 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do czerwca 2021 r. była o 0,5% niższa.

Najwyższe ceny w lipcu 2021 r. wg województw:podlaskie 154,31 zł/1 hllubuskie 154,03 zł/1 hlwarmińsko-mazurskie 151,55 zł/1 hl.

Najniższe ceny w lipcu 2021 r. wg województw:małopolskie 138,54 zł/1 hlłódzkie 142,02 zł/1 hlpodkarpackie 144,68 zł/1 hl.

Gostyń (SM) planuje rozwijać produkcję serów twardych do 440 ton rocznie. Kończy zaś produkcję mleka UHT do detalu

© forum mleczarskie

Najmłodszą grupą produktową spółdzielni specjalizującej się w produktach w proszku i produktach skondensowanych są sery dojrzewające. W 2020 r. stanowiły one razem z serwatką 1,3% wartości w strukturze sprzedaży. Jak wynika z zakładowego zestawienia produkcji, w 2020 r. w Gostyniu wytworzono 225 ton serów, ale nowy strategiczny kierunek produkcji otrzymał plan realizacji 440 ton na 2021 r. W zasadzie spółdzielnia planuje zwiększenie produkcji w każdej kategorii produktowej, ale interesujące jest, że dotyczy to także produktów, których produkcję zakład obniża: mleka spożywczego i UHT. O blisko 40% spadł bowiem w 2020 r wolumen produkcji mleka spożywczego świeżego i UHT. Mleko stanowiło już tylko 1% wartości netto sprzedaży.

Mleczarnia wskazuje przy tym: – W związku z agresywną polityką cenową oraz wzmocnionym promowaniem marek własnych mleka UHT w zaniżonych cenach przez sieci handlowe, co m.in. miało znaczny wpływ na spadek rentowności tego produktu, zapadła decyzja o zaprzestaniu produkcji mleka UHT. Produkt będzie dostępny do czasu wyczerpania zapasu kartoników.

Mlekpol (SM) inwestuje w energię odnawialną i ogranicza ślad węglowy

© mlekpol (sm)

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol rozwija swoje zakłady, realizując kolejne inwestycje. Te będą miały wpływ m.in. na poprawę jakości produktów i bezpieczeństwa samej produkcji. Działając zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju każde podjęte przedsięwzięcie jest przeprowadzane z myślą o lokalnej społeczności. W 13 nowoczesnych i wysoko wyspecjalizowanych zakładach przetwórczych należących do Mlekpol (SM) sukcesywnie realizowane są inwestycje finansowane zarówno ze środków Spółdzielni, jak i funduszy unijnych. Mlekpol bowiem regularnie ubiega się o granty w celu wdrażania innowacyjnych technologii i ulepszania poszczególnych fabryk.