Kanadyjczycy zamkną trzy serownie. Powstanie jedna nowocześniejsza

© saputo

Nowy obiekt od podstaw powstaje w mieście Franklin w stanie Wisconsin, w USA. Nowy zakład da 600 miejsc pracy. Równowartość jego budowy i uruchomienia to ok. 160 mln euro Zamknięte zostaną natomiast zakłady w Big Stone w Południowej Dakocie, Green Bay w Wisconsin i South Gate w Kalifornii. Zakłady w Południowej Dakocie i w Wisconsin zostaną zamknięte odpowiednio w trzecim kwartale roku podatkowego 2024 i trzecim kwartale roku podatkowego 2025.

Mocny spadek sprzedaży tłuszczów żółtych w małych sklepach. Upfield traci, Mlekpol rośnie

© cmr

– W 2022 r. wartość sprzedaży masła, margaryny i miksów maślanych w sklepach małoformatowych do 300 m² wzrosła o ponad 17% w porównaniu do roku poprzedniego – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – W grudniu 2022 r. w porównaniu do grudnia rok wcześniej wartość sprzedaży tłuszczów wzrosła o 4,2%, ale liczba transakcji była mniejsza o 15,1%, a wolumen sprzedaży mniejszy o 16,0%.

Minister Rolnictwa: Lojalność rolnika wobec spółdzielni trudno wypracować

© forum mleczarskie

– Każdy chce maksymalizować swoje zyski – powiedział Henryk Kowalczyk, Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi u Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM-ZR podczas spotkania z branżą mleczarską 1 lutego br komentując działania podmiotów handlowych. – W handlu produktami mleczarskimi była być może podstawa do podniesienia cen, ale nawet kiedy jej nie było, to na wszelki wypadek podnoszono ceny. Jeszcze z zapasem – dodał Wicepremier. – Teraz spadek postępuje bardzo powoli.

Ceny mleka spot w Europie bez zmian, półprodukty nadal w dół

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń w mleczarstwie według danych Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 496 €/100 kg, spadek -9,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 257 €/100 kg, spadek -8,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 364 €/100 kg, spadek -6,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Kto skontroluje wreszcie doraźne podmioty skupowe?

© forum mleczarskie

– Skąd się wziął problem z cenami? W ubiegłym roku rozpoczął się przecież wyścig o mleko ze strony doraźnych podmiotów skupowych – powiedział Andrzej Domański, Prezes Zarządu mleczarni Piaski (OSM) podczas spotkania branży mleczarskiej z Henrykiem Kowalczykiem, Wicepremierem, Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi w siedzibie KZSM ZR. – Podmioty skupowe kradną nam rolników. Spółdzielnie dołączyły do tego i zaczęły sobie tych rolników wyrywać. Nastąpił niekontrolowany wzrost cen do 3,00-3,3,25 zł za litr mleka co doprowadziło do obecnej sytuacji. 

Obniżyliśmy ceny masła z ponad 30 do poniżej 20 zł za kg

© forum mleczarskie

– Ceny produktów mleczarskich w ubiegłym roku wzrosły do poziomów astronomicznych – powiedział Czesław Cieślak, Prezes Zarządu mleczarni Koło (OSM) podczas spotkania branży mleczarskiej z Henrykiem Kowalczykiem, Wicepremierem, Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi w siedzibie KZSM ZR. – W efekcie nastąpiło zahamowanie spożycia, zwłaszcza serów i masła.

Zarządzający kolską spółdzielnią przytoczył przykłady cen półkowych masła w wybranych sieciach handlowych i porównał je do ceny sprzedaży ze spółdzielni, które po spadkach wynoszą poniżej 20 zł/kg. Różnice mają wynosić 35-40%. 

KZSM ZR: Przychody mleczarni wzrosły mniej niż przychody rolników

© forum mleczarskie

W dniu 1 lutego br miało miejsce spotkanie w siedzibie KZSM ZR poświęcone bieżącej sytuacji na rynku mleka. Gościem Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM-ZR oraz licznie zgromadzonych przedstawicieli branży mleczarskiej był Henryk Kowalczyk, Wicepremier, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 

– Dziś trudno mówić o pięknych dniach – powiedział na wstępie Waldemar Broś komentując sytuację w branży przetwórstwa mleka i nawiązując do słynnego przeboju Haliny Kunickiej. – Cena mleka dla rolników wzrosła o około 47%, przychody rolników według moich szacunków powiększyły się o 49%. Te wzrosty wynikają ze wzrostu ceny i zwiększonego skupu surowca. W tym czasie przychody całego sektora mleczarskiego wzrosły według szacunków zaledwie o 32%. To pokazuje, że moi koledzy Prezesi prawidłowo zarządzają spółdzielniami mleczarskimi. To świadczy o ich kompetencjach – podkreślił Prezes Waldemar Broś.

Rynek serów wzrósł w 2022 r. o 17% 

© hochland polska

– Rynek serów w Polsce ma dobrą perspektywę na rozwój – powiedział Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – W 2022 roku wzrósł o niemal 17% (wartość, Nielsen, MAT SEP 2022 vs. MAT SEP 2021). Różni się to w zależności od segmentu, ale optymistyczne jest to, że praktycznie wszystkie kategorie rosną, a rynek serów kremowych twarogowych aż o 15,7%. 

Potentat mleczarski inwestuje w sprzedaż lodów

© dmk

Niemiecka Grupa DMK podpisała trzy nowe umowy licencyjne w obszarze lodów. W ten sposób firma będzie rozwijać działalność w dziedzinie produktów markowych. Jak podaje Zarząd, ze względu na skutki pandemii i wojnę w Europie przy niepewnych łańcuchach dostaw i ogromnych podwyżkach cen, branża lodziarska ocenia ubiegły rok jako bardzo trudny. Mimo to Grupa DMK była w stanie rozwinąć biznes produktów markowych z rentownymi konceptami. – Pomimo wszystkich wyzwań udało nam się zredukować negatywne skutki dla naszej działalności. Miniony rok pokazał, że silne marki nadal cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów. To zachęca nas do obrania kursu strategicznego w perspektywie średnio- i długoterminowej – wyjaśnił Marcus-Dominic Hauck, Dyrektor Operacyjny Działu Lodów.

Danone sprawdza możliwość sprzedaży biznesu bio

© danone

Danone zbada opcje strategiczne, w tym potencjalną sprzedaż, dla swojego portfolio ekologicznego w USA. Składa się on z firm Horizon Organic i Wallaby. Odbędzie się to w ramach przeglądu portfela i programu rotacji aktywów. Horizon Organic i Wallaby to silne marki w kategorii ekologicznego nabiału w USA, z portfolio składającym się z mleka, śmietanek i zabielaczy, jogurtów, serów i masła. Stanowią one około 3% globalnych przychodów Danone i jak ocenia firma miały efekt „rozwadniający” na wzrost sprzedaży Danone.

Pierwsza mleczarnia podsumowuje 2022 r. W górę desery, w dół drogie sery i bio

© emmi

Grupa Emmi zwiększyła swoją sprzedaż do 4,23 mld CHF (tj. 4,3 mld euro) po raz pierwszy przekraczając granicę 4 mld CHF w trudnych warunkach rynkowych. Szwajcarska mleczarnia odnotowała wzrost sprzedaży o 8,1% (2021 r.: 5,6%); osiągnęła wzrost organiczny 7%, efekt przejęć +2,1%, efekt walutowy -1%. Organiczny wzrost został osiągnięty w działach: Ameryka +13,1%, Europa +6,7% i Szwajcaria +2,9% przy spadku w dziale handlu globalnego -4,4%.

Motorami wzrostu w dziale Ameryka był dynamiczny biznes deserowy w USA, z Brazylią i Meksykiem. W Europie pozytywnie wyróżniły się skoki sprzedaży produktów marek Emmi Caffè Latte, Emmi Energy Milk i innowacyjnych włoskich deserów premium. W wyniku strukturalnych zmian rynkowych zapisano utratę wartości aktywów trwałych w wysokości około 13 mln CHF w Gläserne Molkerei w Niemczech, co ma związek z korektą oczekiwań konsumenckich w Niemczech.

Cena mleka w skupie wyższa w grudniu o 49,6% wobec grudnia 2021 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w grudniu 2022 r. wyniosła 275,47 zł /1 hl i była wyższa o 49,6% niż w grudniu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2022 r. była o 1,9% wyższa. Najwyższe ceny w grudniu 2022 r. wg województw:

podlaskie 293,10 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 288,56 zł/1 hl

lubuskie 285,13 zł/1 hl.

Postępuje przecena półproduktów mleczarskich. Spadł import do Chin

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska: 

• ceny masła w UE: 512 €/100 kg, spadek -9,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 265 €/100 kg, spadek -6,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 368 €/100 kg, spadek -7,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 464 €/100 kg, spadek -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek ceny mleka spot IT o 52,0 c/kg (22.01.2023).

Prognoza produkcji serów na świecie w 2023 r. UE w górę, inni jeszcze bardziej

© forum mleczarskie

Zdaniem analityków z USDA, eksport największych dostawców serów wzrośnie w 2023 r. o 2% do 2,66 mln ton. Największy wzrost eksportu uzyskają: Australia, USA i Białoruś. Zdaniem Amerykanów Australia zwiększy eksport o 6% do 165 tys. ton, USA zwiększy wysyłki o 4% do 469 tys. ton, a Białoruś osiągnie wzrost o 3% do 320 tys. ton.

Największy światowy eksporter serów jakim jest Unia Europejska uzyska kosmetyczną dodatnią dynamikę i wzrost z 1,370 mln ton do 1,375 mln ton. Nowa Zelandia utrzyma wolumen 335 tys. ton. Taki scenariusz przewidują amerykańscy analitycy na 2023 r.

Prognoza produkcji mleka

© forum mleczarskie

USDA prognozuje, że produkcja mleka u głównych eksporterów nie będzie podlegać znaczącym wahaniom w 2023 r. Zdaniem amerykańskich analityków dodatnią dynamikę uzyskają Stany Zjednoczone i Argentyna, spadki dotkną Europę i Australię. Amerykańska produkcja wzrośnie według prognoz ze 103 do 104,1 mln ton w 2023 r., podczas gdy Argentyna zwiększy produkcję ze 11,9 mln ton do 12 mln ton. Unia Europejska odnotuje w 2023 r. spadek z ok. 143,9 mln ton do 143 mln ton. Produkcja w Nowej Zelandii spadnie z 21,1 do 21 mln ton, podczas gdy w Australii kontynuowany będzie długoterminowy spadek (jeszcze w 2021 r. produkcja wyniosła tu 9,1 mln ton). U tych wyżej wymienionych największych wytwórców produkcja wzrośnie z 288,5 do 288,6 mln ton.

Amerykański eksport nabiału kwitnie

© forum mleczarskie

Amerykański eksport w 2022 r. ustanowił rekordy wartościowe, jak i ilościowe produktów mleczarskich. Do października wartości eksportu nabiału rosły o 25%, przy silnym wzroście w głównych grupach produktów, w tym w odtłuszczonym mleku w proszku (NDM/SMP), serwatce, laktozie, serze i maśle. Z punktu widzenia wolumenu średni wzrost eksportu towarów wynosi skromniejsze 5%. Nigdzie nie ma tej dychotomii tak wyraźnej jak w przypadku NDM, gdzie wielkość eksportu spadła w tym okresie o 8%, podczas gdy wartość eksportu wzrosła o 27%.

Upadłość mleczarni Prudnik (OSM)

© prudnik (osm)

Mleczarnia Prudnik (OSM) będąca w 7 dziesiątce w zestawieniu największych zakładów mleczarskich upadła. Sąd w Opolu ogłosił 11 stycznia jej upadłość. Jeszcze w 2019 r. jej przychody ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów wynosiły 47,19 mln zł, a strata netto 2,05 mln zł. W 2020 r. przychody wzrosły do 56,4 mln zł, a zysk wyniósł 396 tys. zł.

Nadszedł czas obniżek cen

© forum mleczarskie

– Wszystko zależy od dużych przedsiębiorstw – tak mniejsze mleczarnie mówią o obecnej sytuacji na rynku. Od przeszło miesiąca rynek odczuwa korektę cenową surowców przerzutowych, a od początku stycznia – nacisk sieci handlowych zaniepokojonych hamowaniem popytu na nabiał. Presja detalistów oczekujących obniżenia cen jest coraz silniejsza i powszechniejsza, a jej efekty już widać w reklamach sieci handlowych, zwłaszcza dyskontów. Od decyzji największych dostawców i determinacji sieci handlowych zależy poziom cen. Jak mówią spółdzielnie mleczarskie – Wszyscy przymierzają się do obniżenia cen i czeka to wszystkich (uczestników rynku – przyp. redakcji).

Danone chce zredukować emisję metanu do 30%

© forum mleczarskie

Danone ogłosił swój globalny plan działania mający na celu ograniczenie bezwzględnych emisji metanu z łańcucha dostaw świeżego mleka o 30% do 2030 r. Firma spodziewa się usunąć 1,2 mln ton ekwiwalentu dwutlenku węgla z emisji metanu. Ten ambitny plan opiera się na postępach, jakie Danone poczynił w latach 2018-2020 zmniejszając już emisje metanu o ok. 14%. Według IPCC 2 redukcja emisji metanu przynosi natychmiastowe korzyści dla klimatu, których nie można osiągnąć dzięki redukcji dwutlenku węgla. Tymczasem produkcja mleka stanowi około 8% całkowitej emisji metanu spowodowanej przez człowieka, w ramach działalności rolniczej i hodowlanej, która odpowiada za około 40% światowych emisji metanu.

W Europie trwają zniżki cen mleczarskich commodities

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 541 €/100 kg, spadek -6,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 275 €/100 kg, spadek -5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 385 €/100 kg, spadek -5,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 464 €/100 kg, spadek -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spotowa cena mleka IT spadła do 53,8 c/kg (15.01.2023);