To ogromna destabilizacja rynku energetycznego

© mlekpol (sm)

Zbigniew Groszyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM) powiedział jednoznacznie: – W końcówce sierpnia ceny gazu osiągnęły rekordowy wzrost na poziomie 1400%, by spaść do około 800%. W wypadku prądu mamy do czynienia ze wzrostem 500%. Ceny czynników energetycznych znacząco wpłyną na ich udział w strukturze kosztów. Realia dzisiejszego rynku energetycznego nie zachęcają do długofalowego kontraktowania tych czynników, dlatego Mlekpol, czekając na spadek cen, funkcjonuje w systemie zakupów spotowych – powiedział Wiceprezes Groszyk.

Dla rozwijających produkcję mamy program pożyczkowy

© włoszczowa (osm)

O to, czy grozi nam spadek skupu mleka i w związku z tym presja na podnoszenie cen surowca i produktów gotowych – zapytaliśmy w mleczarni Włoszczowa (OSM).

– Jestem optymistą. W teorii grozi nam spadek skupu mleka z uwagi na oczekiwania środowiskowe, klimatyczne, ale widzę też szanse – wyjaśnia dr Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Nasi dostawcy inwestują, jest wielu perspektywicznych rolników, którzy chcą dalej rozwijać produkcję. Dla tych co chcą rozwijać produkcję mamy program pożyczkowy, który w tym roku bardzo przyspieszył za sprawą jego zwiększenia – dotąd wykorzystaliśmy 90% tych środków. Wcześniej, kiedy inflacja była niższa, nie wszyscy interesowali się tym programem. Teraz wielu dostawców sprawdza, co daje status spółdzielcy – dodał Prezes. 

Program Polska Pomoc i wsparcie MSZ pomagają w rozwoju mleczarni Kondiki

© gonia zduńczyk

– Dzięki zaangażowaniu Fundacji Ekonomicznej Polska - Afryka Wschodnia oraz wsparciu finansowemu Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP w ramach programu Polska Pomoc działająca u podnóża Kilimandżaro mleczarnia Kondiki zakłada wzrost skupu i przetwórstwa mleka z 4 tys. litrów do 8 tys. litrów dziennie w 2023 roku. – Wymieniane są krytyczne elementy systemu pasteryzacji mleka, budowane nowe komory chłodzące, zorganizowana i wyposażona została kolejna minihurtownia w Arushy, rozpoczęły się szkolenia i produkcja nowych produktów m.in. masła i sera mozzarella – wylicza Robert Zduńczyk, prezes Fundacji.

Private labels – co o nich myślą mleczarze?

© zppm

– Kwestie tak zwanych marek własnych to w mleczarstwie temat znany od lat – powiedział Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka. – Firmy mleczarskie różnie podchodzą do tej kwestii. Jedni angażują się w te programy, inne występują w sieciach handlowych pod własnymi markami. Także nie ma jednolitego podejścia całej branży. Natomiast zwróciłbym uwagę na kwestię kosztów dla naszych zakładów. Dotychczas udawało się przerzucać koszty produkcji na dalsze ogniwa łańcucha dostaw, dzięki czemu sytuacja ekonomiczna mleczarstwa była w mijającym roku całkiem dobra.

Wzrosty kosztów przewyższają osiągane oszczędności

© sierpc (osm)

Jaki wpływ na funkcjonowanie mleczarni miały gwałtownie rosnące ceny nośników energii – zapytaliśmy w mleczarni Sierpc (OSM). – Kontrakt na gaz skończył nam się w ostatnim roku. Od tego czasu odnotowaliśmy podwyżki rzędu 500% – powiedział Prezes Gańko. – W zakresie energii elektrycznej mamy ważny kontrakt do końca roku. Nowe propozycje na 2023 r. są 3,5-krotnie wyższe. Oczywiście to wciąż mniej od szczytów cenowych w tym roku. Nie możemy natomiast liczyć na żaden program działań osłonowych. Jesteśmy za dużą mleczarnią. 

Wzrost marek własnych zależeć będzie od strategii sieci

© włoszczowa (osm)

Czy obserwuje się przechodzenie konsumentów do produktów marek własnych – zapytaliśmy dr. Ryszarda Piziora, Prezesa Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Priorytetem dla nas jest produkcja wysokiej jakości wyrobów oznaczonych dobrze znanym logo Włoszczowa – odpowiedział zapytany. – Od wielu lat staramy się budować nasz brand i wizerunek producenta, dla którego ważne jest pochodzenie produktu oraz walory smakowe. Oczywiście jesteśmy również producentem marek własnych, bo szanujemy potrzeby naszych partnerów handlowych.

Kwestie energetyczne to dla nas priorytet

© mlekpol (sm)

Zbigniew Groszyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM) powiedział jasno: – Mlekpol od wielu lat priorytetowo traktuje kwestie racjonalnego i ekologicznego zarządzania obszarem energetyki. Podczas zakupu urządzeń lub wyboru technologii dużą uwagę zwracamy na zużycie energii, chłodu oraz wody, mając świadomość, że to wybór na długie lata, a mało efektywne urządzenia wygenerują bardzo duże koszty zarówno ekonomiczne, jak i środowiskowe.

– Polska gospodarka energetyczna nadal w ponad 70% bazuje na węglu kamiennym. Mlekpol, w drodze do dekarbonizacji, już dwa lata temu całkowicie zaprzestał używania węgla kamiennego, zastępując go niskoemisyjnymi paliwami jak gaz i olej opałowy, redukując emisję z tym związaną o ponad 50%. 

Wzrost cen nabiału nie powinien dziwić

© zppm

Forum Mleczarskie zapytało Związek Polskich Przetwórców Mleka o wzrost poszczególnych kategorii kosztów w branży mleczarskiej. – Surowiec do produkcji to nie jedyny koszt, jaki spędzał sen z powiek polskim przetwórcom mleka, gdyż rosnące ceny odnotowano w przypadku wszystkich materiałów eksploatacyjnych – powiedział Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka. – Opakowania kartonowe już w minionym roku zdrożały o ponad 50%, palety używane w transporcie o 170%, folia do pakowania o 60%. Presja inflacyjna spowodowała również wzrost oczekiwań płacowych ze strony pracowników. Do tego dochodzą wzrosty cen nośników energii – zarówno paliw, jak i prądu oraz gazu – od kilkudziesięciu do kilkuset procent. Nie powinien zatem dziwić fakt, że ceny produktów gotowych również wzrosły – średnio od początku roku o ok. 30% we wszystkich kategoriach.

Marki własne? To nie dla nas

© sierpc (osm)

Sieci handlowe rozwijają swoje programy marek własnych jako antidotum na inflację. Co to oznacza dla mleczarni w Sierpcu? –Mleczarnia w Sierpcu nie wchodzi w te programy – powiedział Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Nawet największe sieci wiedzą, że OSM Sierpc nie wszedł i nie planuje wejść w produkcję wyrobów marek własnych. Dlatego praktycznie nie prowadzimy rozmów na ten temat.

Spadek produkcji mleka w UE. Spada też spotowa cena mleka

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 595 €/100 kg, -5,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 296 €/100 kg, -4,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 419 €/100 kg, -4,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 469 €/100 kg, -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spotowa cena mleka IT spadła do 63,3 c/kg (18.12.2022);

Decyzja o zakupie energii jest obarczona ryzykiem

© włoszczowa (osm)

– Mleczarnia we Włoszczowie z wyprzedzeniem zainwestowała w nowoczesne rozwiązania energetyczne, zanim ceny nośników energii stały się poważnym problemem dla wielu zakładów. Jak to wygląda obecnie – powiedział Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM), dr Ryszard Pizior. – Jesteśmy zabezpieczeni na wypadek ograniczeń w dostępie do energii. Sytuacja z energią jest bardzo niestabilna z uwagi na bardzo wysokie ceny oraz możliwe przerwy w dostawach. Pamiętajmy, że w przeszłości kupowaliśmy energię z Ukrainy, Szwecji czy Niemiec, a obecnie może to nie być możliwe. Zakupów energii dokonuje się w oparciu o ceny giełdowe, które są wielokrotnie wyższe niż rok wcześniej, a decyzja o zakupie jest obarczona ogromnym ryzykiem. Uważam, że tak nie powinno być. Nie jest przecież normalne, że ceny rosną 6-krotnie. 

Surowiec droższy o 56% wobec października 2021 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w listopadzie 2022 r. wyniosła 270,46 zł /1 hl i była wyższa o 55,8% niż w październiku 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do sierpnia 2022 r. była o 3,9% wyższa.

Najwyższe ceny w listopadzie 2022 r. wg województw:

lubuskie 285,57 zł/1 hl; podlaskie 282,46 zł/1 hl; warmińsko-mazurskie 282,12 zł/1 hl.

Jaki jest wpływ inflacji na zakupy nabiału w Polsce?

© zppm

– Biorąc pod uwagę wielkość produkcji, eksportu i importu w poszczególnych kategoriach oraz przyrost liczby ludności spowodowany wojną w Ukrainie, można powiedzieć, że mimo wzrostu wartości sprzedaży, zmiana jej wolumenu nie napawa optymizmem – powiedział Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców mleka. – Ilość mleka i śmietany przeznaczonej do bezpośredniej konsumpcji, jaka trafiła na polski rynek w okresie styczeń-wrzesień 2022 r. wzrosła o ok. 5% w porównaniu do analogicznego okresu roku ubiegłego. Jeżeli nawet przyjąć, że dla dużej części ukraińskich uchodźców nasz kraj był tylko tymczasowym przystankiem, to pięcioprocentowy wzrost wolumenu sprzedaży mleka i śmietany jest zbyt mały w stosunku do oczekiwań i potencjalnej chłonności rynku.

Trzeba pamiętać o granicy popytowej

© sierpc (osm)

W mleczarni Sierpc (OSM) zapytaliśmy, czy odczuwa się już zmianę wolumenów sprzedaży produktów mleczarskich na rynku. 

– W wolumenach nie notujemy zmian – produkcja jest sprzedana na pniu – powiedział Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Nie mamy kłopotu z zagospodarowaniem surowca i sprzedażą gotowych produktów, ale zawsze trzeba pamiętać o granicy popytowej. Przez dłuższy czas jako kraj mogliśmy cieszyć się szybszym wzrostem pensji. Tymczasem inflacja wyprzedziła wzrost zarobków – podkreślił Prezes.

Konsumenci zaciskają pasa

© włoszczowa (osm)

Czy inflacja i rosnąca ostrożność konsumentów na zakupach wpływa na strukturę sprzedaży nabiału ogółem oraz serów podpuszczkowych – o to zapytaliśmy dr. Ryszarda Piziora, Prezesa Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM).

– Zdecydowanie tak – skomentował dr Ryszard Pizior – gdyż konsument zaczął troszczyć się o stan swojego portfela. – Ekonomiści wyliczyli, że wcześniej wydawaliśmy około 27% budżetu domowego na żywność, a obywatele państw zachodnich – zdecydowanie poniżej 20%. Trzeba oczywiście pamiętać o poziomie ich i naszych dochodów. Zwróćmy uwagę, że w czasie pandemii zaczęliśmy wydawać więcej jako społeczeństwo. Wzrost kosztów nastąpił pod koniec 2021 r. i od tego czasu mamy silną tendencję wzrostową. Wzrost cen produktów mleczarskich na półce to już grubo ponad 40%.

California Dairies przejmuje DairyAmerica

© california dairies

– Ta inwestycja w DairyAmerica daje możliwość odblokowania znacznych synergii i stanowi kolejny krok w kierunku poprawy wydajności w dostarczaniu na rynki światowe wysokiej jakości składników mlecznych – powiedział Brad Anderson, Prezes i Dyrektor Generalny California Dairies. DairyAmerica to dostawca wysokiej jakości, wytwarzanych w sposób zrównoważony składników, będący własnością firm: California Dairies, Agri-Mark i O-AT-KA Milk Products. W ramach nowej struktury DairyAmerica będzie nadal sprzedawać mleko w proszku produkowane przez dotychczasowych właścicieli.

Żywność napędza sprzedaż produktów marek własnych

© forum mleczarskie

Marki własne stanowią obecnie 36% całkowitej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie – podało PLMA za raportem IRI. Z raportu tego wynika, że marki własne detalistów mają udział w łącznej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie (216 mld euro) na poziomie 36%. Oznacza to wzrost o dwa punkty procentowe. 

USA i Oceania coraz bardziej konkurencyjne cenowo

© forum mleczarskie

Jak podała Komisja Europejska:

• ceny masła w UE: 599 €/100 kg, spadek o 7,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny OMP w UE: 301 €/100 kg, spadek o 3,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 433 €/100 kg, spadek o 3,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny sera cheddar w UE: 470 €/100 kg, -0,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni

Sygnały spadku cen mleka w skupie

© forum mleczarskie

Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii osiągnie 12,44 mld litrów w sezonie 2022/23, co oznacza wzrost o 0,7% w porównaniu z sezonem poprzednim – podała organizacja rolnicza AHDB. Większy wolumen oznacza łącznie 175 mln litrów mleka więcej niż mówiła wcześniejsza, wrześniowa prognoza Związku. AHDB wskazuje, że to wydajność były głównym motorem zmian w produkcji w ciągu ostatniego roku, kiedy wysokie koszty hodowli wywierały presję na budżety gospodarstw rolnych. W rezultacie od lipca 2021 r. do września 2022 r. produkcja była niższa. Jesienna zmiana pogody dała późny impuls do wzrostu traw, co w połączeniu z korzystnym stosunkiem cen mleka do paszy zapewniło wzrost produkcji.

W 2023 r. wzrośnie eksport nabiału z Indii

© forum mleczarskie

Główny Urząd Statyczny Indii prognozuje, że w okresie styczeń-grudzień 2023 r. produkcja płynnego mleka wzrośnie o prawie 2% do 207 mln ton (przy założeniu zwykłych warunków pogodowych związanych z monsunem południowo-zachodnim w okresie czerwiec-wrzesień oraz wystarczającej dostępności paszy). Produkcja płynnego mleka w 2022 r. została skorygowana w dół do 202,5 mln ton, co jest wynikiem nietypowego monsunu, gwałtownie rosnących kosztów paszy i wybuchu choroby guzowatej skóry bydła. Prognozy wskazują na eksport masła na poziomie 55 tys. ton, a odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) na ok. 60 tys. ton tj. o 11% więcej niż dotychczas.