Aktualności

Oddech ulgi na rynkach „commodities”, ceny zaczynają rosnąć

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków „commodities” według Komisji Europejskiej:

• ceny nabiału w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni; masło: 456 €/100 kg (+3,3%), SMP: 246 €/100 kg (+7,6%), WMP: 341 €/100 kg (+3,9%), cheddar: 359 €/100 kg (+0,3% );

• średnia UE cena mleka luzem spadła do 43,65 c/kg w sierpniu 2023 r., -0,2% w porównaniu do lipca 2023 r. i -16,7% w porównaniu do sierpnia 2022 r., szacunkowa cena za wrzesień: 43,54 c/kg (-0,2% w porównaniu do sierpnia 2023 r.);

• cena mleka na rynku IT w dalszym ciągu rośnie, obecnie na poziomie 52,8 c/kg (01.10.2023); 

Ministerstwo Edukacji i Nauki wyda 100 mln zł na badania wspierające mleczarstwo

© forum mleczarskie

Prowadzenie badań naukowych wspierających sektor mleczarski w zakresie innowacyjnej i bezpiecznej produkcji, przy zachowaniu dobrych praktyk na rzecz ochrony środowiska w aspekcie postępujących zmian klimatycznych – to główne założenia pilotażu programu „Nauka dla przetwórstwa rolno-spożywczego”. List intencyjny w tej sprawie podpisali: Minister Edukacji i Nauki Przemysław Czarnek, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rafał Romanowski, prezesi spółdzielni mleczarskich oraz rektorzy uczelni przyrodniczych.

Eksport żywności wzrósł, ale nabiału spadł

© forum mleczarskie

Od początku 2023 r. przychody z polskiego eksportu towarów rolnospożywczych utrzymują się na poziomie wyższym niż przed rokiem – podał KOWR. W okresie styczeń–lipiec 2023 r. wartość sprzedaży produktów rolno-spożywczych za granicę wyniosła 29,7 mld euro (138 mld zł) i była o około 13% wyższa niż w analogicznym okresie roku 2022.

Jednocześnie import produktów rolno-spożywczych wyniósł 18,9 mld euro (88 mld zł) i był o 7% wyższy niż przed rokiem. Szybsze tempo wzrostu wartości eksportu niż importu spowodowało duży wzrost dodatniego salda handlu zagranicznego, które w okresie styczeń–lipiec 2023 r. ukształtowało się na poziomie 10,8 mld euro (50 mld zł), o 25% wyższym r/r.

Warto się z nami połączyć

© spomlek (sm)

– Nasz oddział Chojnice to bardzo stabilny obszar skupu mleka, permanentny wzrost bazy surowcowej, bardzo perspektywiczny zakład, który daje nadal możliwości myślenia o nim w kontekście inwestycji. Dzięki tym dwóch połączeniom z Młynarami i Chojnicami, udało nam się osiągnąć wysoki pułap sprzedaży, który stawia nas na równi z liderami rynku. Jesteśmy dzisiaj jednym z największych producentów sera dojrzewającego w Polsce. Dodam, że przy połączeniach zawsze podchodzimy do procesu zmian w sposób ewolucyjny, a nie rewolucyjny. Zawsze przyglądamy się na potencjał tego, co już jest i staramy się go rozwijać. A jeśli zmieniamy formułę pracy to stopniowo i za obopólną zgodą. Warto się z nami połączyć. Mamy doświadczenie z Chojnicami i Młynarami, szanujemy prawa spółdzielcze i dla nas najważniejsi są ludzi, z którymi współpracujemy – mówi Prezes Zarządu Paweł Gaca.

Segment plastrów rośnie dynamicznie

– Sery twarde dojrzewające to największa kategoria na rynku sera. Zdaniem ekspertów jej roczna wartość przekracza 2 mld zł – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Ten segment jest zdominowany przez plastry, które stanowią 53% całości i w skali roku dynamicznie rosną w przybliżeniu o 9%. Najważniejszym kanałem dystrybucji dla serów żółtych są dyskonty. Według badań SW Research na temat preferencji Polaków względem kategorii serów większość osób produkty z tego segmentu spożywa niemal codziennie. 

Sygnał ożywienia płynie z Ameryki Łacińskiej i Bliskiego Wschodu

© forum mleczarskie

Produkcja mleka w Nowej Zelandii, w sierpniu 2023 r. obniżyła się o 2,1% w porównaniu do sierpnia 2022 r. Całoroczny wolumen spadł jednak tylko o 0,2% – podała Fonterra. W sąsiedniej Australii występuje gorsza sytuacja: o ile w lipcu produkcja mleka wzrosła o 0,2% w porównaniu do lipca 2022 r., to całoroczna produkcja spadła o 4,5%. W UE notowany był wzrost o 0,2% w lipcu oraz wzrost 0,8% w skali 12 miesięcy. W USA sytuacja wykazuje kosmetyczny spadek 0,2% w sierpniu br i wzrost o 0,6% w skali całego roku.

Widzimy ogromny potencjał marki Almette i planujemy jej rozwój

© hochland polska

– Serki wiejskie są wolumenowo drugą największą kategorią rynku sera w Polsce oraz największym „białym” segmentem – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Polska jest najbardziej „cottage’owym” krajem na świecie. Jemy rocznie prawie 65 tysięcy ton serków wiejskich, w dodatku co roku coraz więcej. Serki wiejskie są podstawą codziennej diety Polaków – doceniamy to, że są naturalne, lekkie i zdrowe, do tego łatwo i szybko można się nimi najeść.

Lekkie odreagowanie na rynku unijnym

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków „commodities” według Komisji Europejskiej:

• ceny produktów mlecznych w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni: masło: 447 €/100 kg (+1,3%), SMP: 233 €/100 kg (+2,4%), WMP: 334 €/100 kg (+2%), cheddar: 358 €/100 kg (+0,1% );
• cena mleka spot IT nieznacznie w górę, obecnie na poziomie 52,5 c/kg (24.09.2023);

Arla Foods w Polsce zwiększyła wolumen sprzedaży w 2022 r.

© forum mleczarskie

Druga połowa 2022 r. choć znacznie trudniejsza od pierwszej nie uniemożliwiła realizacji planu rocznego w polskim oddziale Arla Foods – dowiedziało się Forum Mleczarskie. Wolumen sprzedaży został oceniony jako zadowalający. Mimo trudności i wyzwań Spółka odnotowała wzrost wolumenu sprzedaży.

Import do Chin pozostanie istotny mimo wzrostu produkcji

© forum mleczarskie

Jako trzeci co do wielkości producent mleka na świecie i największy importer, Chiny stanowią bardzo ważną część światowego rynku mleczarskiego. W niedawnym raporcie Rabobanku zbadano, jak rozwój sytuacji w chińskim sektorze mleczarskim może wpłynąć na światowy handel produktami mlecznymi. Kluczowe punkty:

• od 2002 roku chińska krajowa produkcja mleka potroiła się
• coraz większa część stad utrzymywana jest w gospodarstwach w dużych (powyżej 1000 krów).

Duński przemysł mleczarski skupia się wokół kontroli klimatycznej

© forum mleczarskie

Przemysł mleczarski w Danii działa na wielu frontach, aby przynieść korzyści klimatowi, a branża chce mieć możliwość dokumentowania prac mających na celu zmniejszenie śladu klimatycznego od gospodarstwa do chłodni. Dlatego właśnie duńskie Stowarzyszenie Mleczarzy zdecydowało się teraz udostępnić wszystkim mleczarniom członkowskim wspólny model dotyczący kontroli klimatycznej w gospodarstwach rolnych. Oferowany model i narzędzie opierają się na międzynarodowych standardach i zostały opracowane dla firmy Arla i są już w niej stosowane.

Ipsos Food Trends 2023: Polacy mocno oszczędzają na jedzeniu

© forum mleczarskie

Jak wynika z danych firmy Ipsos aż 45% Polek i Polaków oszczędza na produktach żywnościowych. To wzrost o kilkanaście punktów procentowych w stosunku do ostatniej fali tego badania, przeprowadzonego w 2021 r. To tylko jedna z wielu informacji jakie można znaleźć w najnowszym wydaniu badania „Food Trends”.

Wspólny apel organizacji mleczarskich Polski i Ukrainy

© zppm

Podczas Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej, które w dniach 20-21 września 2023r. odbywało się w Białymstoku, organizacje mleczarskie z Polski i Ukrainy podpisały wspólny apel do władz obu krajów o wsparcie współpracy sektorów mleczarskich ponad politycznymi zawirowaniami.

Strzałkowo (SMU) dalej inwestuje w fotowoltaikę

© forum mleczarskie

Według Zarządu mleczarni Strzałkowo (SMU) w 2022 r. zrealizowane zostały zadania inwestycyjne polegające na modernizacji stacji mycia w systemie CIP i budowie jednotorowej stacji mycia CIP. To one pochłonęły większość budżetu przewidzianego na inwestycje. Mleczarnia zakupiła dodatkowo trzy samochody chłodni marki Fiat. 

Skierniewice (OSM) wdrożą nowe produkty dla HoReCa

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl Zarząd mleczarni Skierniewice (OSM) planuje wdrażać nowe wyroby na bazie mozzarelli dla odbiorców sektora HoReCa. Ważnym zadaniem ma być także zwiększenie efektywności produkcji wyrobów proszkowych. Kolejnym zagadnieniem rozpracowywanym przez specjalistów w zakładzie ma być ograniczenie zużycia czynników energetycznych i zagospodarowanie tzw. „wody krowiej”.

Mleczarnia Skoczów (OSM) walczy o byt

© skoczów (osm)

Działalność handlowa w zakresie sprzedaży własnych produktów nigdy nie była tak trudna w mleczarstwie jak w 2023 r. Tym bardziej widać, jak niewielkie zakłady mleczarskie przygniecione ogromnymi kosztami surowców zewsząd poszukują środków pieniężnych. W efekcie udaje im się utrzymać, ale ich odporność nie jest wieczna. Mleczarnia Skoczów (OSM) prowadziła działalność na terenie całego obszaru powiatu cieszyńskiego oraz bielskiego. – Byliśmy znaczącymi dostawcami nabiału w hurtowniach w Bielsku, Rybniku i Katowicach – powiedział Zarząd.

Międzynarodowe rynki commodities odreagowują

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków „commodities” według Komisji Europejskiej:

• ceny nabiału w UE w ciągu ostatnich 4 tygodni; masło: 441 €/100 kg (-0,6%), SMP: 228 €/100 kg (+0,6%), WMP: 328 €/100 kg (-0,7%), cheddar: 357 €/100 kg (-0,1) ;

• cena mleka spot IT wynosi 52,3c/kg (17.09.2023);

• UE pozostaje bardziej konkurencyjna cenowo w przypadku sera Cheddar, Oceania w przypadku SMP, WMP i masła;

• koszty paszy spadły o (-1,4%), a koszty energii wzrosły o 3% w 37. tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni;

Arla Foods przejęła joint-venture

© forum mleczarskie

Obie firmy: Volac i Arla Foods Ingredients od ponad 10 lat czerpią korzyści z udanego wspólnego przedsięwzięcia 50:50 joint-venture z siedzibą w Taw Valley. MV Ingredients produkuje proszek permeatu i płynny WPC dla firmy Volac. Arla Foods Ingredients przejmie teraz firmę MV Ingredients, ale będzie przez pewien czas nadal dostarczać płynne WPC firmie Volac.

Zmiany w mleczarni Gostyń (SM)

© forum mleczarskie

Jak donosi portal gostyn24.pl, trwający kryzys wymusił zmiany w Radzie Nadzorczej. Nieoficjalnie mówi się też o zmianie na stanowisku Wiceprezesa. Według wiedzy Forum Mleczarskiego nerwowość ma związek z gwałtownymi spadkami cen gotowych produktów w sytuacji niebotycznych kosztów energii. Mleczarnia w Gostyniu z racji profilu działalności (produkcja mleka zagęszczonego) jest przedsiębiorstwem o bardzo wysokich kosztach. To wymusiło na mleczarni obniżenie cen w skupie, co wywołało wśród dostawców wrzenie na przełomie I II kwartału. Spadek cen za surowiec w wielu zakładach rzuca jednak nowe światło na tę sytuację. Gostyń (SM) po prostu nie jest wyjątkiem w branży.

Austriacy podsumowują sytuację w mleczarstwie

© forum mleczarskie

– Po gwałtownym wzroście cen i kosztów w zeszłym roku w wyniku niepewności wywołanej wojną na Ukrainie, sytuacja na rynku mleka ponownie się odwróciła. Presja cenowa, inflacja, ogólna niechęć do zachowań zakupowych, słabość ekonomiczna i utrzymujące się wysokie koszty determinują obecnie rynek mleka. Strategia zrównoważonego rozwoju i jakości staje się coraz ważniejsza i rozszerzana, szczególnie w obszarze dobrostanu zwierząt – powiedział Prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka (VÖM), Dyrektor Helmut Petschar na konferencji branżowej zorganizowanej wspólnie z Tirol Milch i Bundesanstalt Rotholz.