Turcja: Wirtualna rzeczywistość w produkcji mleka

Okulary VR potrafią sprawić, że nasze zmysły zostaną perfekcyjnie oszukane. To samo dotyczy zwierząt. Jaki może być tego efekt? Okazuje się, że obiecujący. Niemiecki tygodnik Der Spiegel opisał rolnika z Turcji Izzeta Kocaka, posiadającego farmę ze 100 krowami mlecznymi. Rolnik przekonał się, że zakładając krowom okulary uzyskuje większą produkcję mleka. Krowa w okularach jest przekonana, że zamiast w oborze jest na łące. Obraz jest łudząco podobny do tego, który widziałaby będąc na pastwisku.

SIG wyposażył nowy zakład mleczarski

© haldiram

Firma SIG Combibloc została wybrana przez hinduskiego producenta przekąsek Haldiram's Nagpur jako dostawca urządzeń do napełniania aseptycznych opakowań kartonowych dla produktów o długim okresie przydatności do spożycia. Utworzenie zakładu mleczarskiego kosztem 12 mln euro świadczy o ambitnych planach producenta obecnego dotychczas na rynkach w Maharashtra (drugi pod względem liczebności stan w Indiach), Goa (znany ze względów turystycznych) i Chhatisgarh.

Anemiczny prognozowany wzrost produkcji mleka w Australii

Według amerykańskiego Departamentu ds. Rolnictwa (USDA) produkcja mleka w 2022 r. w Australii wzrośnie umiarkowanie do 9,1 mln ton tj. o ledwie 1%. To niewiele zważywszy, że poprzednio Australia notowała znaczące spadki wskutek niedoboru siły roboczej w stanach tradycyjnie odpowiadających za największe wolumeny produkcyjne (wskutek pandemii SARS-CoV-2). Innym powodem były rekordowo wysokie ceny wołowiny. Odnotowane później wyższe od przeciętnych opady stworzyły bardzo dobre warunki paszowe, ale ceny mleka pozostały wysokie. Amerykańscy analitycy przewidują, że wpływ czynników negatywnych pozostanie silniejszy i nie pozwoli na istotniejszy wzrost produkcji.

Tu produkcja mleka wzrośnie o 130 mln ton do 2033 r.

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) prognozuje, że produkcja płynnego mleka w okresie styczeń-grudzień 2022 w Indiach wyniesie 203,5 mln ton. Oznacza to zmianę rzędu +2%. To ważna informacja, gdyż Indie są największym producentem i konsumentem mleka na świecie. USDA zwraca uwagę, że około 46% wyprodukowanego mleka jest spożywane u rolników lub sprzedawanych na obszarach wiejskich konsumentom. 54% produkcji mleka jest sprzedawane do spółdzielni mleczarskich i zakładów prywatnych.

Calisto Tanzi, twórca mleczarskiego imperium Parmalat nie żyje

Przedsiębiorczy włoski mleczarz zmarł w szpitalu w Parmie w wieku 83 lat na chorobę płuc. To on przeobraził mały zakład mleczarski, który odziedziczył po swoim dziadku w prawdziwe imperium. W ciągu 40 lat zbudował przedsiębiorstwo działające w wielu krajach świata, posiadające ponad 130 zakładów produkcyjnych. Tanzi był właścicielem klubu piłkarskiego AC Parma, stacji telewizyjnej, sponsorował wyścigi Formuły 1 i wiele innych.

Migros dąży do zmniejszenia emisji o 70%

© forum mleczarskie

Szwajcarska spółdzielnia handlowa Migros wraz z firmą Empa poinformowała, że posiada oprogramowanie, które wyświetla cały przepływ towarów w czasie rzeczywistym. Rozwiązanie nosi nazwę „M Opex Tower”. Dzięki niemu logistyka ma być w założeniu wydajniejsza i bardziej ekologiczna. Narzędzie odwzorowuje w czasie rzeczywistym przepływ towarów na drogach, kolei i wodzie w oparciu o cyfrową kopię całego łańcucha dostaw. Następnie algorytm oblicza optymalny środek transportu pod względem emisji. 

Etykietowanie Nutri-, Eco- i Planet-Score w działaniach sieci handlowych w Europie

© forum mleczarskie

Wdrażanie etykiet typu Nutri-, Eco- i Planet-Score prowadzone jest od kilku lat w Europie. W dużym skrócie taka etykieta oznacza w skali: od A (bardzo zdrowe) do E (niezdrowe), charakter produktów spożywczych. Ideą przewodnią było dokonywanie właściwych/świadomych wyborów żywieniowych przez konsumentów. 

Mere spowalnia ekspansję w Europie Zachodniej

© forum mleczarskie

Rosyjski dyskont Mere spowalnia realizację swoich ambitnych planów ekspansji w Europie Zachodniej. Kilka miesięcy temu ogłosił, że do końca 2021 r. otworzy 10 sklepów w Belgii i co najmniej 3 we Francji oraz w Wielkiej Brytanii. Do tej pory otwarto jednak tylko jeden sklep w Wielkiej Brytanii i to z opóźnieniem, ponieważ nie było wystarczającej ilości produktów do sklepu. 

Milcobel zrekompensuje emisję CO2, aby wspierać rolników 

Spółdzielnia mleczarska Milcobel jest pierwszą belgijską firmą, która dołączyła do start-upu Claire i od teraz będzie kompensować część swoich emisji CO2 lokalnie poprzez belgijskie projekty zrównoważonego rolnictwa. Claire oznacza „Czyste powietrze” i stawia na neutralność lokalną dla klimatu. Claire łączy firmy, które chcą zrównoważyć swoje emisje CO2 ze stronami, które chcą zredukować, uniknąć lub nawet zaoszczędzić emisje CO2.

Nestlé i Hochwald rozpoczynają wspólny projekt klimatyczny

Projekt pilotażowy niskoemisyjnej farmy mlecznej Hochwald Milch Genossenschaft w Hesji ma stać się wzorem dla innych rolników. Celem projektu pilotażowego jest zmniejszenie śladu węglowego gospodarstwa do zerowej emisji netto. W ciągu trzech lat Nestlé Germany będzie wspierać gospodarstwo mleczarskie prowadzone przez swojego wieloletniego dostawcę Hochwald, który dostarcza m.in. ser mozzarella do pizzy Nestlé Wagner. Gospodarstwo rodziny Frese w północnej Hesji ma 135 krów i ma stać się wzorem dla innych rolników. Projekt jest prowadzony przez Uniwersytet Nauk Stosowanych w Nürtingen-Geislingen (HfWU), przy wsparciu naukowym i technicznym partnerów projektu Thünen Institute for Business Administration i Fundacji Jeziora Bodeńskiego.

Azjatycki Bank Rozwoju wspiera rozwój mleczarstwa w Indonezji

© cimory

Azjatycki Bank Rozwoju (ADB) objął około 19,4 mln akcji o wartości 59,9 mld rupii indonezyjskich (4,2 mln USD) w ramach pierwszej oferty publicznej (IPO) firmy Cisarua Mountain Dairy (Cimory) na Indonezyjskiej Giełdzie Papierów Wartościowych. ADB wesprze wysiłki firmy mające na celu zwiększenie zdolności produkcyjnych produktów mlecznych, poprawę dostępu konsumentów do pożywnej żywności oraz wspieranie źródeł utrzymania drobnych rolników.

Spółka Cimory, w sumie pozyskała 3,67 biliona rupii indonezyjskich (255 mln USD) poprzez ofertę akcji reprezentujących 15% wyemitowanego kapitału zakładowego spółki.

Austriaccy mleczarze argumentują w zakresie klimatu

© forum mleczarskie

Austriackie mleczarstwo ma najlepsze wskaźniki w zakresie ochrony klimatu w UE – wynika z międzynarodowego badania porównawczego Europejskiego Wspólnego Centrum Badawczego, ogólnounijnej instytucji badawczej. – Każdy, kto kupuje austriackie produkty mleczne wysokiej jakości, ma gwarancję, że kupuje produkty wysokiej jakości o najwyższych standardach ochrony środowiska – podkreślił prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka (VÖM), Helmut Petschar. – Nie ma zatem powodu, aby konsumenci krajowi czuli niepewność z powodu bezrefleksyjnych doniesień medialnych i wątpliwych badań nad rozwojem sytuacji w innych krajach, w których krajowe standardy nie są spełnione – dodał Dyrektor VÖM.

Müller zmniejszy do 30% emisję z gospodarstw rolnych do 2030 r.

© müller milk & ingredients

We współpracy z ekspertami branżowymi i rolnikami będącymi jej dostawcami, Müller zidentyfikował trzy kluczowe elementy, które pomogą rolnikom zmniejszyć ich wpływ na środowisko. Jest to: zachęcanie do zastępowania lub ograniczania paszy sojowej w diecie bydła, stosowanie większej ilości naturalnych nawozów i zwiększone wykorzystanie zarządzania genetyką. Nowy cel dla ponad 500 rolników jest częścią programu Müller Advantage. 99,5% hodowców bydła mlecznego dostawców przystąpiło do programu i zarobi dodatkowo 1 pens za litr (równowartość 20 000 funtów za 2 mln litrów rocznie). Müller będzie wypłacał tę premię kwartalnie, a nie co roku.

Sieci handlowe zacieśniają współpracę z szybkimi dostawcami do konsumentów

© forum mleczarskie

Od pewnego czasu obserwujemy szybki rozwój firm oferujących szybkie dostawy (nawet w ciągu 10-20 minut). Ich rozwój jest bardzo uważnie obserwowany przez duże sieci handlowe, które zacieśniają tę formę współpracy – twierdzi PLMA.

PLMA przytacza przykłady: Tesco współpracuje firmą dostawczą Gorillas i testuje dziesięciominutowe dostawy ze swoich supermarketów. Klienci mogą wybierać spośród 2000 artykułów. Dla potrzeb zespołów pracowników firm dostawczych udostępnia się część przestrzeni supermarketów. We Francji Grupa Casino zdecydowała się nabyć udziały w firmie Gorillas. Dzięki tej współpracy kilkaset produktów marki własnej Monoprix zostało dodanych do asortymentu Gorillas.

Białoruś: Czy nabiał stanie się ofiarą pogorszenia relacji handlowych

Po tym jak UE i Wielka Brytania wprowadziły V pakiet sankcji białoruski MSZ ogłosił, że jego kraj wprowadzi zakaz wwozu na terytorium kraju niektórych towarów spożywczych z krajów, które przyjęły wspomniane sankcje.

Jak podaje Ambasada Białorusi w Warszawie wartość białorusko-polskiego obrotu towarowego wyniosła w 2020 r. 2,49 mld USD, czyli o 131,9 mln USD mniej niż w 2019 r. Wolumen białoruskiego eksportu do Polski wyniósł 1,25 mld (96,8% do roku poprzedniego), importu z Polski – 1,24 mld USD (93,2%). Polska była 5. zagranicznym partnerem gospodarczym Białorusi pod względem wolumenu handlu i 10. inwestorem z wartością inwestycji na poziomie 142,7 mln USD. Na Białorusi zarejestrowano 345 przedsiębiorstw z udziałem polskiego kapitału. Spośród nich ponad 200 to przedsiębiorstwa wspólne.

Wietnam: Nutifood wybiera dostawcę opakowań Ecolean

– Jesteśmy przekonani, że nowa premiera naszego produktu w opakowaniu Ecolean stworzy dobrą okazję dla naszej marki do wyróżnienia się na rynku – skomentował wydarzenie Võ Hoàng Anh, Wiceprezes ds. Marketingu Nutifood. Firma wprowadza aseptyczne opakowania Ecolean dla mleka smakowego jak i białego importowanego z Nowej Zelandii w formacie 125 ml i 250 ml skierowanych do dzieci i nastolatków.

– Wybieramy Ecolean, ponieważ ma wyjątkową propozycję i oferuje innowacyjne opakowanie, które jest wygodne w użyciu, wyróżnia się w ekspozycji, a jednocześnie zapewnia światowej klasy bezpieczeństwo żywności. Jest zarówno elastyczne, jak i trwałe – mówi Võ Hoàng Anh. – Dzisiejsi konsumenci również biorą pod uwagę zrównoważony rozwój, myśląc o produkcie lub marce, którą zamierzają kupić. Opakowania ekologiczne wyróżniają się również tą wartością.

Grecki potentat inwestuje fortunę w Niderlandach

FAGE to bardzo znacząca w rynku jogurtów, międzynarodowa firma mleczarska. Operuje na rynkach USA, Włoch, Wielkiej Brytanii i Grecji. – Ponieważ nadal rozwijamy naszą działalność i zwiększamy wielkość sprzedaży w Europie, planujemy uzupełnić moce produkcyjne naszych greckich zakładów dodatkowymi mocami produkcyjnymi w Europie. Planujemy zastosować tę samą najnowocześniejszą technologię i procesy w nowym zakładzie produkcyjnym, z których korzystamy w naszym zakładzie produkcyjnym w USA. Przewidujemy, że nowy zakład produkcyjny na początku przyniesie 40 tys. ton zdolności produkcyjnych jogurtów rocznie i stworzy 250 miejsc pracy. Spodziewamy się zainwestować około 150 milionów euro.

Francja: Roślinne napoje zamiast jogurtów

© danone

Danone jest znany handlowcom i konsumentom jako producent jogurtów. Teraz jednak zapowiedział, że fabryka w Villecomtal-sur-Arros specjalizująca się w produkcji napojów mleczarskich będzie wytwarzać napoje roślinne. Zmiana i dostosowanie produkcji kosztować będzie 43 mln euro. Powstawać tu będą owsiane napoje marki Alpro.

To kolejna z decyzji firmy Danone w dziedzinie rozwoju produkcji napojów roślinnych. Wcześniej zapadła decyzja o 16,5 mln euro inwestycji w zakładzie Aplro w Issenheim, we wschodniej Francji.

Kaufland zatwierdza cel klimatyczny

© kaufland

Jednym z głównych obszarów strategii zrównoważonego rozwoju sieci Kaufland jest przeciwdziałanie zmianom klimatycznym. W sierpniu 2020 r. Grupa Schwarz przystąpiła do inicjatywy Science Based Targets Initiative (SBTi), definiując konkretny cel klimatyczny, który został właśnie oficjalnie zatwierdzony. Kaufland, jako jeden z podmiotów Grupy Schwarz, wspiera jego realizację, deklaruje kolejne działania i promuje asortyment neutralny dla klimatu*.

Zgodnie z przyjętą strategią Kaufland w pierwszej kolejności dąży do unikania i ograniczania, a gdy nie jest to możliwe, do kompensowania emisji powstałych w całym łańcuchu dostaw. Firma zamierza do 2030 r. zredukować emisje uwarunkowane działalnością przedsiębiorstwa o 80% (w odniesieniu do 2019 r.). Kaufland zobowiązuje także swoich partnerów biznesowych odpowiedzialnych za 80% emisji powstałych w wyniku wytworzenia produktów do wyznaczenia celów klimatycznych opracowanych zgodnie z kryteriami SBTi do 2026 r. Realizacja celów obejmuje wszystkie kraje, w których obecna jest sieć.

UE: Produkcja mleczna w 2022 r. wzrośnie tylko o 0,2%

© forum mleczarskie

Amerykanie przypominają, że po zakończeniu unijnego systemu kwot produkcji mleka w dniu 1 kwietnia 2015 r. produkcja mleka w UE 27+Wielkiej Brytanii wzrosła ze 154,5 mln ton w 2015 r. do 162,2 mln ton w 2020 r. Największe wzrosty miały miejsce w Irlandii, Bułgarii, Rumunii i Czechach. Jednak trend wzrostowy jest w stagnacji, ponieważ ograniczenia środowiskowe wpływają na produkcję mleka i prowadzą do zmniejszania się podaży w wielu północno-zachodnich państwach członkowskich. Część ekspertów przemysłu mleczarskiego w UE uważa, że produkcja mleka w UE może spaść w 2022 i 2023 r., w sytuacji kiedy nowa WPR i towarzyszące warunki F2F („Od pola do stołu”) wymaga od unijnych hodowcow dostosowania systemów produkcji. Dlatego Amerykanie prognozują, że produkcja mleka w UE-27 w 2022 r. wzrośnie do 150,45 mln tom (+0,2%). Będzie to zdaniem USDA wzrost podobny jaki ma mieć miejsce w 2021 r.