Hiszpania: Central Lechera Asturiana wprowadza butelkę o zerowym śladzie węglowym netto. Zakłady produkcyjne już mają zerową emisyjność

Iberyjski producent mleczarski obliczył ślad węglowy opakowania butelek, który obejmuje wszystkie jego elementy (pierwotne, drugorzędne i trzeciorzędne tj. od wydobycia surowca do momentu, w którym produkt opuszcza fabrykę) zgodnie ze standardami GHG Protocol. Chce także zapewnić 100% ich recykling zużywając mniej zasobów i wykorzystując bardziej zrównoważone materiały. Jest to pierwszy produkt neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla certyfikowany przez AENOR. Celem działania Central Lechera Asturiana jest wykorzystanie gospodarki o obiegu zamkniętym jako modelu w celu osiągnięcia neutralności klimatycznej w całym łańcuchu wartości do 2035 r. Oznacza to, że procesy są optymalizowane w celu zmniejszenia zasobów i przekształcenia odpadów w cenne materiały.

Arla Foods i jej nowa strategia. 4 mld euro na inwestycje w zrównoważony rozwój

© arla foods

Europejska spółdzielnia mleczarska Arla Foods przedstawiła nową, pięcioletnią strategię. Nowy plan ma umocnić elementy zrównoważonej produkcji mleczarskiej i odpowiedzialnego rozwoju. W ciągu najbliższych pięciu lat Arla jest gotowa zwiększyć swoje inwestycje o ponad 40% do ponad 4 mld EUR, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju, cyfryzacji, nowych technologiach produkcji i rozwoju produktów. Jednocześnie zwiększy dywidendę do ponad 1 mld EUR, aby wesprzeć rolników na ich drodze do zrównoważonego rozwoju.

Arla Foods podkreśla, że na całym świecie rośnie popyt na produkty mleczarskie, a jednocześnie konsumenci oczekują, że spożywana przez nich żywność będzie zdrowa, przystępna cenowo oraz produkowana w sposób odpowiedzialny i zrównoważony. Arla oczekuje, że w ciągu najbliższych pięciu lat światowy rynek mleczarski będzie rósł o 2% każdego roku. Na Bliskim Wschodzie, w Afryce i krajach Azji i Pacyfiku rosnąca populacja będzie napędzać zwiększone zapotrzebowanie na produkty mleczarskie. W Europie, gdzie nabiał od wielu lat stanowi integralną część codziennych posiłków, konsumenci poszukują produktów, które spełniają ich potrzeby w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia, wygody i zrównoważonej produkcji.

Belgia: Milcobel wprowadza pierwszy na belgijskim rynku ser neutralny pod względem emisji CO2

Na początku 2022 r. spółdzielnia mleczarska Milcobel wprowadzi na rynek swoją gamę serów z Brugii, które będą neutralne pod względem emisji CO₂. W ten sposób spółdzielnia wpisuje się w trend, w którym zrównoważenie i redukcja CO₂ są najważniejsze.

Thijs Keersebilck, Dyrektor Zarządzający ds. Produktów i Usług Konsumenckich w Milcobel uważa: – Kwestia zrównoważonego rozwoju jest bardzo ważna dla naszych klientów, a konsumenci bardziej niż kiedykolwiek myślą o tym, co jedzą i skąd to pochodzi. Co więcej, wielu konsumentów poszukuje sposobów na udział w debacie klimatycznej. Oferując ser neutralny pod względem emisji CO₂, świadomi konsumenci mogą dokonać bardziej zrównoważonego wyboru w ramach asortymentu serów.

USA: Granarolo przejmuje producenta serów i zapowiada kolejne akwizycje

Przejmowaną serownią jest Calabro Cheese, amerykańska firma zlokalizowana w Connecticut, 130 km na północ od Nowego Jorku, która produkuje i sprzedaje świeże produkty mleczne, w szczególności ricottę, mozzarellę i burratę. W 2020 r. skonsolidowane obroty osiągnięte przez Calabro Cheese wyniosły około 25 mln dolarów, co jest wynikiem zbliżonym do poprzednich lat, pomimo efektów COVID-19.

Calabro Cheese to amerykańska firma założona w 1953 r. jako dystrybutor włoskich produktów mlecznych z inicjatywy Josepha Calabro i jego ojca Salvatore. Posiada nowoczesny zakład produkcyjny o powierzchni ponad 5000 m2 oraz platformę dystrybucyjną, z której obsługiwane są tereny Nowego Jorku, Nowej Anglii, New Jersey, a także południowe i zachodnie tereny USA.

Chiny spodziewają się wzrostu produkcji mleka o 3%. Jakie będą dysproporcje produkcji krajowej i importu proszków, serwatki, serów i masła?

W 2022 r. prognozuje się, że produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 36,7 mln ton, co oznacza wzrost o 3% - podaje USDA za chińskim urzędem statystycznym. Należy spodziewać się, że zapasy pełnego mleka w proszku i rodzima produkcja spowodują spadek importu o 6% do 850 tys. ton.

Statystycy spodziewają się, że import mleka w 2022 r. wzrośnie o 7% do 1,5 mln ton wskutek rosnącego zainteresowania mlekiem UHT, które dominuje na rynku importowanego mleka płynnego.

Prognozuje się, że produkcja pełnego mleka w proszku (WMP) w 2022 r. będzie stopniowo wzrastać do 970 tys. ton. Przewiduje się, że import WMP spadnie o 6% do 850 tys. ton.

Savencia Fromage & Dairy wchodzi w segment roślinny w USA

© hope foods

Hope Foods, to jedna z wiodących marek hummusu i dipów na bazie roślin i orzechów, założona w Kolorado w USA. Obecnie produkty firmy powstają w Louisville, w stanie Kentucky, a sama marka jest numerem 1 hummusu organicznego w USA. Savencia Fromage & Dairy poinformowała o przejęciu firmy. Jean-Paul Torris, Dyrektor Zarządzający Savencia Fromage & Dairy wyjaśnił powody transakcji – Naszą podstawową działalnością pozostają sery i przetwory mleczne, ale chcemy je uzupełniać o nowe propozycje roślinne z prawdziwym zróżnicowaniem smaku i marki premium. Hope Foods jest częścią tej strategii, z naturalnymi produktami o wysokiej jakości. Marka Hope uzupełnia nasze portfolio w Stanach Zjednoczonych w rosnącym segmencie „wellness” i jest to świetna okazja, aby zapewnić konsumentom smaczne roślinne alternatywy.

Ornua umacnia pozycję dostawcy wyspecjalizowanych składników z sera

Irlandzka spółdzielnia mleczarska Ornua ogłosiła przejęcie amerykańskiej firmy zajmującej się produkcją składników serowych, firmy Whitehall Specialties. Nieznana jest wartość transakcji. Ornua odkupiła udziały od firmy Mason Wells, firmy private equity z siedzibą w Milwaukee w stanie Wisconsin. Przejęcie ma kluczowe znaczenie dla długoterminowej strategii wzrostu Ornua na amerykańskim rynku składników sera.

Spółka zależna od Ornua: OINA jest dostawcą niestandardowych, funkcjonalnych rozwiązań w zakresie sera dla amerykańskich klientów zajmujących się produkcją żywności i usługami gastronomicznymi. Przejęcie umożliwia zwiększenie produkcji poprzez sześć dobrze doinwestowanych zakładów w Wisconsin, Minnesocie i Pensylwanii.

Pierwsza wschodnioeuropejska mleczarnia wprowadza kartony SIGNature

© sig

Euromilk to mleczarnia z południowej Słowacji, która zdecydowała się wprowadzić na rynek mleko UHT w opakowaniach kartonowych z pionierskim materiałem SIGNature. Euromilk zdecydował się przejść z butelek PET na opakowania kartonowe dla swojej marki mleka Kukkonia UHT, aby dotrzeć do młodszego, świadomego ekologicznie konsumenta. Wprowadzenie na rynek jest kamieniem milowym dla Europy Wschodniej i firmy SIG, gdyż jest to ważny projekt strategiczny.

Standardowe opakowania kartonowe firmy SIG, wykonane w 70-80% z odnawialnej tektury ze zrównoważonych źródeł z certyfikatem FSC, już teraz oferują znacznie lepszą wydajność środowiskową niż alternatywne rodzaje opakowań. Ślad węglowy opakowania kartonowego jest do 70% niższy niż w przypadku innych rodzajów opakowań. Materiał opakowaniowy SIGNature firmy SIG idzie o krok dalej.

Do 95% materiałów opakowaniowych SIGNature Full Barrier jest powiązanych z odnawialnymi materiałami leśnymi, a 100% jest pozyskiwanych w sposób odpowiedzialny. Oprócz tektury z certyfikatem FSC, polimery są również certyfikowane przez niezależną organizację ISCC Plus. Dzięki systemowi równoważenia masy zastosowane polimery są w 100% związane z olejem talowym, pozostałością ekstrahowaną z drewna w procesie produkcji papieru.

Wspólne oświadczenie europejskich organizacji branżowych ws strategii „Od Pola Do Stołu”

© forum mleczarskie

Wszystkie podmioty łańcucha dostaw zgadzają się co do głównych zasad określonych w strategii „od pola do stołu” oraz mają pełną świadomość, że należy podjąć niezbędne wysiłki, aby zapewnić większą zrówoważoność naszych systemów żywnościowych. Jednakże kilka z opublikowanych niedawno badań dotyczących strategii „od pola do stołu” stwierdza, że bieżące cele, jeśli będą wdrażane w zaproponowanej formie, wygenerują znaczne koszty dla unijnych rolników, a także zachwieją rentownością całej europejskiej kultury rolno-biznesowej.

Czas na działania polityczne wokół strategii„od pola do stołu” już minął. Teraz trzeba zająć się analizą dostępnych danych. W ostatnich miesiącach przygotowano kilka sprawozdań i badań, w których podjęto próbę przeprowadzenia oceny i zmierzenia skutków wdrożenia celów przedstawionych przez Komisję Europejską, kiedy -w maju 2020 r. –prezentowała strategię „od pola do stołu” i strategię bioróżnorodności.

Wielka Brytania: Mleczarnia Dairy Crest Limited przyznała się do przestępstw wobec środowiska

Brytyjska mleczarnia Dairy Crest (dziś Saputo) złożyła przeprosiny do Agencji Ochrony Środowiska i członkom społeczeństwa, którzy zostali dotknięci jej działaniami w przeszłości. Przeprosiny zostały również wyrażone w liście do sądu w Plymouth. Sprawa dotyczy przestępstw powstałych w wyniku uruchomienia nowych procesów w zakładzie produkcyjnym na podstawie decyzji Zarządu w 2013 r., kiedy brytyjski podmiot działał jeszcze niezależnie.

Włochy: Granarolo inwestuje w strategiczny zakład mleczarski w kraju

Gianpiero Calzolari, Prezes Granarolo ©granarolo

Granarolo zainwestuje 21,4 mln euro w modernizację zakładu Usmate Velate w prowincji Monza-Brianza, kupiony w 2012 r. w ramach przejęcia firmy Lat Bri. Zakład Usmate Velate zostanie wyposażony dzięki bezzwrotnej dotacji w wysokości 8,2 mln euro z Ministerstwa Rozwoju. Inwestycja była również przedmiotem specjalnej umowy na rzecz rozwoju między regionem Lombardii i Granarolo.

Inwestycja pozwoli na 30% wzrost zdolności produkcyjnych. Zakład uzyska większą pojemność magazynową i wykorzysta zaawansowane systemy czujników, aby zapewnić lepszą wydajność pod względem zrównoważenia środowiskowego. Powstanie również nowa chłodnia, która poprawi efektywność energetyczną procesów produkcyjnych.

Bel zakończył transakcję z Grupą Lactalis

Transakcja sprzedaży dotyczyła marki i działów Leerdammer Netherlands, Bel Italia, Bel Deutschland, Leerdammer oraz Bel Szostka Ukraine. Z drugiej strony Bel uzyskał szansę wykupienia pakietu udziałów Bel posiadanych przez Grupę Lactalis, co umocniło niezależny rodzinny model biznesowy Grupy Bel.

Leerdammer wpisuje się w strategiczne priorytety Lactalis oparte na rozwoju produktów wysokiej klasy i lokalności. Bel z kolei przyspiesza wdrażanie swojego planu polegającego na rozwoju trzech uzupełniających się segmentów rynku – mleczarskiego, owocowego i roślinnego.

Prezes i Dyrektor Generalny Grupy Bel, Antoine Fievet, powiedział: – Jestem zachwycony sukcesem tej transakcji. Na początek otwiera ona nowe drzwi zarówno dla marek Szostka, jak i Leerdammer. Chciałbym podziękować wszystkim ich pracownikom i życzyć im wszystkiego najlepszego na przyszłość, ponieważ to oni budowali sukces marek przez ostatnie 20 lat. Jest to dla nas nowy krok, stanowiący podstawę naszego niezależnego, rodzinnego modelu biznesowego, który od początku istnienia naszej firmy był kluczowym czynnikiem sukcesu. Teraz możemy włożyć cały nasz wysiłek we wdrażanie naszej strategii dzięki dobrze zbilansowanej ofercie produktów mlecznych, owocowych i roślinnych, zgodnie z naszą misją firmy, aby promować zdrowszą i odpowiedzialną żywność dla wszystkich.

Frank Uszko zostanie Dyrektorem Generalnym Grupy Zott

© forum mleczarskie

Frank Uszko, obecnie Dyrektor Zarządzający ds. Sprzedaży i Marketingu w Zott SE zostanie nowym Dyrektorem Generalnym Grupy z dniem 1 stycznia 2022 r. podaje Absatzwirtschaft w mediach społecznościowych. Duża część dotychczasowych zadań w Zott, które pełnił dotychczas w obszarach sprzedaży i marketingu przypadnie René Rothowi.

Frank Uszko był zatrudniony wcześniej w Alois Müller jako Dyrektor Jednostki Biznesowej Müller w Niemczech od lutego 2016 do lutego 2019 r. W branży mleczarskiej Frank Uszko jest silnie kojarzony z Grupą Danone, gdyż przez 5 lat i 11 miesięcy był odpowiedzialny za rynek Polski, Austrii, Słowenii i kraje bałtyckie. Od 2012 r.przez 2 lata i 9 miesięcy prowadził biznes AlsafiDanone w Rijadzie.

Frank Uszko zna Niemcy dobrze, bo studiował w Hamburgu, a następnie pracował dla marek Coca-Cola, Mars i Masterfoods.

Badania: Tłuszcz mleczny korzystny dla zdrowia

© forum mleczarskie

Nowe badania przytaczają portale sciencedaily oraz radiozet.pl. Osoby z wyższym spożyciem tłuszczu mlecznego – mierzonym poziomem kwasów tłuszczowych we krwi – miały niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu do osób o niskim spożyciu. Wyższe spożycie tłuszczu mlecznego nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zgonu – mówią badacze.

Międzynarodowa współpraca między naukowcami ze Szwecji, USA i Australii oceniła spożycie tłuszczu mlecznego u 4150 szwedzkich 60-latków, mierząc poziom we krwi określonego kwasu tłuszczowego, który znajduje się głównie w produktach mlecznych i dlatego może być stosowany do odzwierciedlenia spożycia tłuszczu mlecznego. Dr Matti Marklund z The George Institute for Global Health, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health i Uppsala University powiedział, że wraz ze wzrostem spożycia nabiału na całym świecie potrzebne jest lepsze zrozumienie wpływu na zdrowie.

Nowy ranking europejskich detalistów

© forum mleczarskie

Stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA opublikowało coroczną prognozę europejskiego rankingu handlu żywnością na 2021 r za danymi firmy Ascential. Na szczycie listy znajdują się trzy niemieckie sieci handlowe. W oparciu o obroty, Grupa Schwarz zajmuje pierwsze miejsce z szacowanymi przychodami na poziomie 144,57 mld euro, co oznacza wzrost o 5,3%. Ponad trzy czwarte obrotów pochodzi od spółki zależnej Lidl. Na drugim miejscu rankingu znajduje się Rewe, które ma w tym roku wzrosnąć o 4,5% do 81,33 mld euro. Trzecią pozycję zajmie sieć Aldi, która ma wzrosnąć o 6,6% do 75,48 mld euro. Lider rynku brytyjskiego, Tesco traci, ale nadal zajmuje czwarte miejsce z 73,54 mld euro sprzedaży, co oznacza spadek o 5%. Silną pozycję zajmuje Edeka z obrotem 69,87 mld euro.

Biedronka tworzy sojusz zakupowy z Edeka, Magnit i innymi

© forum mleczarskie

Jak podaje stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA, sieć Edeka ogłosiła powstanie nowego sojuszu zakupowego pod nazwą Epic Partners. Do sojuszu z siedzibą w Genewie należą również: holenderski, ICA, Magnit, Migros, Jerónimo Martins oraz jej spółka zależna Biedronka.

Gianluigi Ferrari, poprzednio Dyrektor Generalny sojuszu AgeCore, stanie na czele nowego podmiotu. Organizacja będzie negocjować warunki z producentami poza granicami kraju (z wyłączeniem MŚP oraz rolników). Przy łącznej sprzedaży wynoszącej około 140 mld euro, Epic koncentruje się na dużych międzynarodowych producentach. Wśród producentów nowy sojusz wywołał poruszenie. Oczekuje się, że pierwsze rozmowy odbędą się w najbliższych tygodniach.

Mleczarstwo w Rosji boryka się ze wzrostem kosztów

Jak podaje rosyjskie stowarzyszenie mleczarskie Sojuzmoloko za swoim centrum analitycznym, wskaźnik kosztów operacyjnych produkcji mleka w lipcu 2021 r. wyniósł 104,8%. Tym samym w skali rocznej koszty produkcji wzrosły o 18,5%. Wzrost kosztów produkcji mleka związany jest z ciągłym wzrostem cen pasz, nawozów mineralnych i oleju napędowego, wzrostem taryf na energię elektryczną oraz utrzymywaniem się inflacji. W lipcu rosyjski wskaźnik cen mieszanek paszowych dla bydła wzrósł o 1,3%, do 19,5 tys. rubli/tonę osiągając rekordową wartość.

Węgry: Sole-Mizo rozwinęła trzy zakłady przy wsparciu państwa

Mleczarnia Sole-Mizo zakończyła prace w swoich zakładach w Szeged, Csorna i Bácsbokod przy wsparciu państwa w wysokości 6 mln euro – poinformował Mihály Varga, Minister Finansów Węgier. Inwestycja pomoże utrzymać 1225 miejsc pracy, a wartość inwestycji przekroczyła 14 mln euro. Sole-Mizo zwiększyło swoje moce produkcyjne sera w Bácsbokod, zbudowało nową proszkownię w Csornej, a w Szeged, oprócz zwiększenia mocy, unowocześniło technologię produkcji.

Sole-Mizo jest największą mleczarnią na Węgrzech, przetwarza 400 mln litrów mleka rocznie.

ZEA: Izraelska firma mleczarska pomoże produkować ser Labneh

© efi

Firma Emirates Food Industries (EFI) zwróciła się do izraelskiej firmy mleczarskiej Tnuva w sprawie rozwoju swojej linii produktów typu Labneh. Obie strony współpracować będą w oparciu o umowę licencyjną. W Dubaiu powstanie linia produkcyjna, co jest możliwe dzięki normalizacji wzajemnych stosunków dyplomatycznych.

Labneh to znany na Bliskim Wschodzie typ białego sera. Tnuva posiada technologię tradycyjnej produkcji umożliwiającą wytwarzanie na skalę masową.

Indie: Krajowy regulator zapowiada walkę z firmami wykorzystującymi nazewnictwo mleczarskie do handlu produktami roślinnymi

Jak podaje hinduski The Tribune Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Standardów (FSSAI) przypomniał, że nazwy produktów nabiałowych nie mogą być używane do sprzedaży produktów pochodzenia roślinnego. Przepisy prawa Indii są w tym względzie jasne. FSSAI nakazał przy tym przeprowadzić kontrolę i położyć kres naruszaniu prawa. Nie jest to czcza groźba, gdyż podległe regulatorowi urzędy mają trzy tygodnie na podjęcie działań i przesłanie raportów w tej sprawie.