Szwajcarscy rolnicy i mleczarze zaniepokojeni możliwymi brakami gazu

© forum mleczarskie

Organizacja przemysłu mleczarskiego w Szwajcarii, BO Milch z niepokojem przygląda się sytuacji w sektorze energetycznym. W przypadku braku prądu i gazu w miesiącach zimowych rząd federalny przewiduje bowiem limity energii dla dużych odbiorców przemysłowych lub, w kolejnym kroku, wyłączenie z sieci energetycznej na kilka godzin. Obecnie nie planuje się zwolnienia producentów i przetwórców mleka, podobnie jak innych przetwórców żywności, z tych środków.

Inflacja uderza w q-commerce

© wal_172619, pixabay

Jak podaje Private Label Manufacturer Association (PLMA), działające w Europie Zachodniej firmy zajmujące się szybkimi dostawami zakupów do domu konsumentów, mają trudności. Podczas gdy firmy te pozornie nie miały problemu z uzyskaniem dużych środków od inwestorów w czasie rozwoju pandemii, to teraz rynek radykalnie się zmienił. Inflacja i rosnące stopy procentowe sprawiły, że inwestorzy są ostrożni i proszą szybkich dostawców o znalezienie sposobu na osiągnięcie zysków szybciej niż oczekiwano.

Dbanie o dobrostan zwierząt będzie się opłacać

© pim

Wynikająca z założeń Zielonego Ładu poprawa dobrostanu zwierząt to wyzwanie, z którym w najbliższym czasie będą się mierzyć europejscy rolnicy. Jak zauważa Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka, Wiceprezydent Cogeca, Komisja Europejska w nowej polityce rolnej postawiła silny akcent między innymi na dobrostan zwierząt. Podobnie w naszym Krajowym Planie Strategicznym, ściśle powiązanym z nową WPR, działania związane z dobrostanem będą nagradzane finansowo. A więc rolnicy, którzy będą utrzymywać zwierzęta w określonych warunkach, spełniających wymogi dobrostanu, mogą otrzymać unijne wsparcie.

Inflacja przyśpiesza proceder zmniejszania wagi produktów i skłania do cięcia asortymentu

© forum mleczarskie

Główni dostawcy produktów markowych oraz marek własnych (private labels) coraz częściej  zmniejszają wagę swoich produktów – twierdzi Private Label Manufacturer Association (PLMA). Jest to efektem rosnących kosztów surowców i prowadzenia działalności. Proceder znany dobrze polskim konsumentom jest coraz bardziej widoczny również w sklepach zachodniej Europy. Producenci liczą, że produkt ze zmniejszoną wagą i utrzymaną, „starą” ceną pozwoli zachować poziom sprzedaży przedsiębiorstw. Przykładem jest Mars, który zmniejszył rozmiar swoich produktów marki Maltesers oraz wielopaków Twix – mówi PLMA. Znany w Polsce Upfield podobnie zmniejszył wagę produktów Bertoli, a Unilever zredukował wagę lodów Magnum i batonów Dove Beauty.

Spółdzielnie rolnicze walczą o klimat. Ograniczą emisję metanu i tlenków azotu

Trzy norweskie przedsiębiorstwa rolnicze: Nortura, Tine i Felleskjøpet, ogłosiły dziś, że będą współpracować nad środkami mającymi na celu ograniczenie emisji metanu. Firmy te działają na rynku mleka, jaj, mięsa i zbóż. Zatrudniają łącznie ponad 15 tys. pracowników w zakładach i magazynach w całej Norwegii. Marki tj. Tine, Gilde i Prior (Nortura) należą do najsilniejszych marek konsumenckich w kraju. Felleskjøpet jest liderem na rynku dostaw sprzętu i pasz dla rolnictwa.

Pandemia przyczyniła się do wzrostu ich popularności

© łowicz (osm)

– Rynek śmietanek UHT jest przede wszystkim bardzo konkurencyjny pod kątem oferty brandowej, ale także jakości – powiedziała Forum Mleczarskiemu Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Śmietanki łowickie znane są od wielu pokoleń i do dzisiaj możemy pochwalić się dużym gronem lojalnych klientów. Odświeżona szata graficzna opakowań w 2020 r. pozwoliła zastosować bardzo czytelną rozróżnialność kolorystyczną poszczególnych zawartości tłuszczu, a także zobrazować zastosowanie danego wariantu.

Cena mleka w skupie dalej w górę

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w lipcu 2022 r. wyniosła 233,67 zł /1 hl i była wyższa o 56,4% niż w lipcu 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do czerwca 2022 r. była o 2,9% wyższa.

Najwyższe ceny w lipcu 2022 r. wg województw:

warmińsko-mazurskie 243,51 zł/1 hl

lubuskie 241,68 zł/1 hl

podkarpackie 238,03 zł/1 hl.

Carrefour z ofertą franczyzową dla hipermarketów

© carrefour polska

Pierwszy wielkopowierzchniowy Carrefour w Polsce prowadzony przez niezależnego przedsiębiorcę i franczyzobiorcę sieci rozpocznie działalność w Bełchatowie już we wrześniu tego roku – komunikuje sieć Carrefour.

Pierwszy sklep franczyzowy Carrefour powstał w Polsce 2007 r. w segmencie convenience. Od tego czasu sieć otworzyła w Polsce ponad 700 sklepów w tym formacie, a także ponad 30 supermarketów franczyzowych, z których pierwszy powstał w 2018 r. Rozwój większego formatu nie tylko pozwolił firmie przyspieszyć ekspansję na polskim rynku, ale także pomaga jej rozwijać rentowność.

Rynek nabiału w Polsce wart jest ponad 20 mld zł. Dynamicznie rośnie segment śmietanek

© grupa polmlek

– Kategoria nabiału rośnie rok do roku o kilka procent – wskazała w rozmowie z Forum Mleczarskim Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Rynek nabiału w Polsce wart jest już ponad 20 mld zł, czyli ok. 16% całego rynku FMCG. Z kolei 15% rynku nabiałowego generowane jest przez kategorię śmietan. Obserwujemy również wzrost sprzedaży produktów z długim terminem przydatności do spożycia, co jest powodowane wieloma zawirowaniami na rynku.

Szczyt zainteresowania serami feta w Polsce przypada w okresie wiosny i lata

© hochland polska

– Sery solankowe należą do najdynamiczniej rozwijających się segmentów rynku produktów mleczarskich – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska w magazynie Forum Mleczarskie Handel. – Wartość rynku serów solankowych to według analityków ponad 120 mln złotych rocznie. Kategoria jest jedną z bardziej podatnych na sezonowość. Kumulacja zainteresowania konsumentów serami typu feta przypada w okresie wiosny i lata.

Produktom kozim sprzyja wzrost świadomości zdrowotnej

© temar (pph)

– Mleko kozie wyróżnia się naturalnym i świeżym aromatem oraz łagodnie słodkim i lekko słonym smakiem, a co najważniejsze, jest lekkostrawne i dlatego cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród konsumentów – powiedziała Forum Mleczarskiemu Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Produkty na bazie mleka koziego są uważane za zdrowszą alternatywę dla mleka krowiego, tym bardziej teraz, gdy obserwujemy wzrost świadomości zdrowotnej konsumenta, mamy możliwość przedstawienia i przybliżenia walorów produktów pochodzenia koziego.

Sprzedaż serów kozich w małych sklepach ostro w dół

© forum mleczarskie

– Sprzedaż serów białych regionalnych kozich i owczych w sklepach małoformatowych do 300 m² rok do roku spadła wolumenowo o blisko 22%, analizując okres od stycznia do maja 2022 w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego – powiedziała Forum Mleczarskiemu dr Magdalena Wilgatek, Business Development w CMR. – Do czołowych producentów w tej kategorii w małych sklepach należą Euroser, Mleczarnia Turek (Savencia), Agro-Danmis.

Łowicz (OSM) wdraża dodatki funkcjonalne

© forum mleczarskie

– Doskonale zdajemy sobie sprawę z dobroczynności produktów mlecznych w szczególności produktów fermentowanych, zawierających dobroczynne mikroorganizmy – powiedziała Forum Mleczarskiemu Anna Siuda, Kierownik Marketingu Łowicz (OSM). – Zajmują wysoką pozycję w naszej diecie, w żywieniu dzieci, chorych czy rekonwalescentów, a ich spożycie i popularność wzrasta.

Alergie pokarmowe przestają być głównym motorem zakupu serów kozich

© forum mleczarskie

– Popyt na produkty kozie na rynku krajowym charakteryzuje się od wielu lat tendencją wzrostową – powiedział Forum Mleczarskiemu Tadeusz Dałkowski, Kierownik ds. Handlu i Marketingu w Agro Danmis Gramowscy. – Niemalże każdy produkt w tej kategorii odnotowuje wzrost sprzedaży, co powoduje, że także firmy, zwłaszcza z Europy Zachodniej próbują w dużej mierze zaoferować produkty kozie polskim konsumentom. Liderem w sprzedaży pozostaje mleko kozie, ale obserwujemy też wyraźny wzrost sprzedaży chociażby serów twardych oraz twarogów z mleka koziego.

CMR: Lactalis liderem rynku mozzarelli w sklepach małoformatowych

© cmr

– Mozzarella to produkt, który spożywamy cały rok – mówi Forum Mleczarskiemu Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – Największą popularność zyskuje on w okresie letnim – od maja aż do września, kiedy to mamy dostępne świeże, krajowe pomidory, które często spożywamy właśnie w towarzystwie sera mozzarella. Najczęściej wybieramy opakowania o gramaturze do 150 g. Zdecydowanie rzadziej te większe – 250 czy 300 g. Warto podkreślić, że w ostatnim okresie większe opakowania wybieramy rzadziej niż przed rokiem, a przyczyny można doszukiwać się w obostrzeniach i nieco innych przyzwyczajeniach zakupowych klientów podczas pandemii.

Smakowe mascarpone odpowiedziało na potrzeby rynku

© łowicz (osm)

– W zeszłym roku pod marką Łowicz (OSM) wprowadziliśmy na rynek totalną nowość – Mascarpone w czterech wariantach smakowych: czekoladowe, karmelowe, waniliowe z białą czekoladą, malinowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Anna Siuda, Kierownik Marketingu w mleczarni Łowicz (OSM). – Kierowaliśmy się przede wszystkim potrzebą innowacyjności, zaoferowania produktu i rozwiązania, które będzie nietypowe i jednostkowe na rynku. Nie powielamy pomysłów – stawiamy na nowe rozwiązania.

Hochland broni się przed kosztami

© forum mleczarskie

W 2021 r. spółka Hochland Polska zetknęła się z nowymi trudnościami, które były wynikiem pandemii COVID-19 – dowiaduje się Forum Mleczarskie. Gwałtowny wzrost cen surowców do produkcji oraz pozostałych kosztów, postawiły przed firmą kolejne ograniczenia. Spółka poradziła sobie z nimi, ale znalazło to odzwierciedlenie w osiągniętym przez spółkę – gorszym niż w latach ubiegłych – wyniku finansowym: nastąpił spadek zysku z 45,9 do 10,9 mln zł. Wzrost cen energii, gazu jak również zapowiadane kolejne podwyżki cen surowców wskazują, że 2022 rok też nie będzie należał do łatwych – podkreśla Hochland. Mając to na uwadze spółka podjęła działania zabezpieczające i już w roku 2020 oraz 2021, podpisała umowy na zakup gazu i energii na Giełdzie Towarowej (z gwarancją ceny zakupu) zabezpieczając w ten sposób swoje potrzeby na najbliższy okres. Pozwoliło to zbudować swoistą „poduszkę amortyzującą” w tym zakresie – dodaje Hochland Polska.

Müller wprowadza innowacyjne rozwiązania techniczne w Leppersdorfie

© grupa theo müller

Woda stanowi rzeczywisty czynnik kosztów produkcji produktów mleczarskich. Filtracja membranowa zastosowana w nowej stacji uzdatniania wody w Sachsenmilch Leppersdorf wprowadza nowe technologiczne standardy. Mleczarnia od 2006 r. posiada kilka zakładów, które uzdatniają wodę uzyskaną z mleka lub serwatki i ponownie ją wykorzystują np. w skraplaczach wyparnych. Od tego czasu dziennie, zamiast dostarczać świeżą wodę z zewnątrz, przetwarza się codziennie około 4,5 mln litrów wody. 

Mlekovita zapłaci w sierpniu najwyższą cenę za mleko

© forum mleczarskie

– Za miesiąc lipiec wypłaciliśmy premię jubileuszową 10 groszy, za sierpień – premię kukurydzianą. Ceny mleka jakie płaci Mlekovita za miesiąc sierpień są najwyższe w Polsce – powiedział Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita zgromadzonym dostawcom mleka podczas Jubileuszu marki Mlekovita w Wysokim Mazowieckim w dniu 31 lipca. – Uważam, że nasz największy atut to znakomici hodowcy. Sukces Mlekovity to nie przypadek, to ciężka praca i wytrwałość, miłość i pasja do ziemi i hodowli bydła.

Mlekovita skupuje mleko od 15 tys. hodowców.

Społeczność ukraińska ulgą dla firm w sytuacji wzrostu cen i ograniczenia popytu krajowego

© forum mleczarskie

Jak podaje Zarząd firmy Lactalis Polska, przewidywany znaczący wzrost kosztów produkcji wyrobów mleczarskich przełoży się na wzrost cen sprzedaży. To z kolei może spowodować znaczne ograniczenie popytu, które zostanie złagodzone przez wzrost populacji w Polsce wynikający z obecności w naszym kraju uchodźców z Ukrainy.