Łańcuch chłodniczy serów ziarnistych jest szczególnie ważny

© hochland polska

– Odbiorcy detaliczni i hurtowi na przestrzeni ostatnich lat są coraz bardziej świadomi zagrożeń w zakresie łańcucha chłodniczego – stwierdził Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wpływa na to w głównie edukacja w tym zakresie. W przypadku serów ziarnistych szczególnie ważne jest zachowanie łańcucha chłodniczego, ta kategoria jest bardzo na to wrażliwa i ewentualne przerwanie łańcucha chłodniczego może stanowić duże potencjalne zagrożenie w procesie dystrybucji, które finalnie prowadzi do start u odbiorców detalicznych i hurtowych. 

Mleczarnia Czarnków (OSM) utrzymała stabilny skup mleka i stale inwestuje

© forum mleczarskie

Jak podała Spółdzielnia Czarnków (OSM), skup mleka w 2021 r. wyniósł 70,93 mln l i wzrósł z 70,47 mln l w 2019 r. Jak przyznaje firma, w 2021 r. miał miejsce dalszy spadek liczby dostawców mleka. Na koniec 2021 r. mleko dostarczało 410 dostawców wobec 428 rok wcześniej. Najlepszą dodatnią dynamikę osiągnięto na terenie powiatu wągrowieckiego, nakielskiego i złotowskiego. Spółdzielni udało się zwiększyć sprzedaż w 2021 r. o 14% do 159,33 mln zł.

Dziś istotne jest podejmować decyzje pomagające przejść przez kryzys

© hochland polska

– Branża mleczarska dobitnie odczuwa skutki zaistniałej sytuacji – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wojna w Ukrainie, rosnące ceny gazu i energii elektrycznej, coraz wyższe stopy procentowe NBP oraz potencjalna kolejna fala pandemii COVID-19 – wszystkie te wydarzenia sprawiają, że przetwórcy mleka zmuszeni zostają do przesunięcia rosnących kosztów surowców mleczarskich oraz pozostałych kosztów związanych z produkcją, wynagrodzeniami czy kwestiami logistycznymi, na klientów i konsumentów. W obecnych trudnych czasach niezwykle istotna jest zdolność do podejmowania decyzji, które pomagają przejść przez odradzający się kryzys. 

Szwajcarzy otwierają dużą serownię na 10 tys. ton sera

© emmi

Firma Emmi (największy przetwórca mleka w Szwajcarii) oficjalnie otworzyła nową, oszczędną serownię w Emmen (miejsce znane z pochodzenia sera Emmentaler). Inwestycja o wartości 50 mln CHF to jedna z najważniejszych inwestycji w historii tego znanego producenta produktów premium. Zakład jest nastawiony na długoterminowy rozwój w strategicznym segmencie serów specjalistycznych. – Widzimy dalszy potencjał wzrostu w strategicznym segmencie serów specjalistycznych, nie tylko w eksporcie – powiedział na otwarciu Marc Heim, Wiceprezes Wykonawczy Emmi Szwajcaria.

Na rynek wchodzą alternatywy serów o właściwościach oryginału

© dmk

– Wariant na bazie roślin, który pod względem smaku i tekstury odpowiada klasycznemu serowi, jest wielokrotnie trudniejszy do opracowania niż na przykład napoje owsiane lub inne produkty na bazie roślin. Jako doświadczeni eksperci w dziedzinie serów, jesteśmy właściwym partnerem, aby dostarczać następną generację roślinnych alternatyw sera. To wyraźnie wyróżnia nasz produkt na tle konkurencji i ma na celu optymalne zaspokojenie potrzeb klientów – mówi Ingo Müller, Dyrektor Generalny Grupy DMK.

Ostrzeżenie publiczne: Wycofanie niektórych partii sera pleśniowego z mleka koziego

© lactalis polska

Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany, że firma Lactalis Polska Sp. z o.o. prowadzi wycofanie sera koziego Sainte Maure Chevre President 200 g ze wskazanymi poniżej terminami przydatności do spożycia, ze względu na informację otrzymaną od francuskiego producenta Société Fromagère de Riblaire (weterynaryjny numer identyfikacyjny FR 79 299 001 CE) o możliwej obecności metalowych ciał obcych w produkcie.

Hiszpańska mleczarnia z przytwierdzaną zakrętką na kartonach mleka

© capsa food

Central Lechera Asturiana wprowadziła innowację, która promuje gospodarkę o obiegu zamkniętym, a także wyprzedza nową ustawę o odpadach, która wejdzie w życie w lipcu 2024 r. Chodzi o wprowadzenie na rynek nowej zakrętki przymocowanej do kartonów do mleka, aby zapobiec ich gubieniu. Nowa nakrętka zmniejsza ilość plastiku o 13% w porównaniu z poprzednią, dodatkowo minimalizując wpływ opakowania na środowisko. Dzięki temu zmniejszy się ilość odpadów i emisji z tworzyw sztucznych, ułatwiając recykling opakowań jednorazowych.

Ekoniva urosła o 47% w pierwszym półroczu 2022 r.

© ekoniva

Grupa EkoNiva, największy holding produkujący mleko w Rosji, przedstawił wstępne dane zgodnie z nieaudytowanym skonsolidowanym sprawozdaniem finansowym za okres styczeń – czerwiec 2022 roku. W pierwszym półroczu 2022 r. przychody ze sprzedaży Grupy wzrosły o 47% do 345 mln euro lub o 37% do 28,8 mld rubli. Produkcja mleka surowego, podstawowa działalność, wygenerowała 62% tj. 214 mln euro przychodów (rok ubiegły: 68% i 161 mln euro); w ekwiwalencie rubla udział przychodów ze sprzedaży mleka surowego również wynosi 62% lub 17,9 mld rubli (porzednio 69% lub 14,4 mld rubli; +24% w stosunku do roku poprzedniego).

KaMos (SM) wdraża technologię przerobu serwatki

© forum mleczarskie

Mleczarnia z Kamiennej Góry wykonała znaczący krok w podniesieniu technologii zakładowej na wyższy poziom. Zrealizowano bowiem zakup zbiornika magazynowego do serwatki, wdrożono technologię przerobu, w maju nastąpił montaż ostatniego elementu – to zdaniem Prezesa Zarządu Jerzego Lelito pozwoli rozwiązać problem z zagospodarowaniem półproduktu, który rozważano kilka lat. Wytyczamy nową przyszłość ze sprzedażą serwatki i tym samym zwiększamy przychody ze sprzedaży.

Aldi i FrieslandCampina promują zrównoważony rozwój

© frieslandcampina

Wraz z 43 holenderskimi hodowcami bydła mlecznego rozpoczęto projekt „Bogate w zioła użytki zielone”. W ramach tego projektu 80 hektarów pastwisk zostanie obsianych mieszanką różnych rodzajów trawy i ziół. Bogate w zioła łąki są atrakcyjne dla wielu gatunków owadów i ptaków łąkowych, a tym samym przyczyniają się do poprawy różnorodności biologicznej.

Projekt Grassland dobrze wpisuje się w ambicje zrównoważonego rozwoju Aldi i FrieslandCampina.

Wzrost cen żywności przekłada się na popyt

© forum mleczarskie

– Inwazja Rosji na Ukrainę prawdopodobnie sprawi, że pomimo wysokich poziomów cen przetworów mlecznych, możliwy jest dalszy ich wzrost. Ukraina a i Białoruś były dostawcami produktów mlecznych na rynek światowy a Rosja była importerem – podkreśliła Ewa Bartnik, Prezes mleczarni Bychawa (OSM). Prezes zwróciła uwagę również na to, że utrata eksportu ukraińskiego i białoruskiego wpłynęła na dalszy wzrost cen produktów mleczarskich. 

Polski Plan Strategiczny dla WPR zatwierdzony

© mrirw

W trakcie 19. Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej odbyła się wspólna konferencja prasowa Wicepremiera, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryka Kowalczyka oraz Komisarza ds. Rolnictwa Janusza Wojciechowskiego. Wicepremier zwrócił uwagę, że wsparcie tego sektora opierać się będzie na komplementarnym wsparciu produkcji roślinnej i produkcji zwierzęcej, co zostało zapisane w Planie Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027.

Nagrody XV Rankingu Spółdzielni Mleczarskich wręczone!

© polska izba mleka

Ranking Spółdzielni Mleczarskich organizowany jest od 2007 r. W tym roku zestawienie najlepszych mleczarni z całej Polski zostało przygotowane już po raz piętnasty. W Rankingu Spółdzielni Mleczarskich mogły uczestniczyć spółdzielnie mleczarskie oraz firmy zajmujące się przetwórstwem mleka. Jak co roku laureatów Rankingu wybrała Kapituła pod przewodnictwem Wiceminister Rolnictwa Anny Gembickiej. 

Wojna, zaburzenia w łańcuchach dostaw, rosnące koszty, tematami spotkania Ministrów

© MRiRW

Na marginesie 19. Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej odbyło się, z inicjatywy Wicepremiera Henryka Kowalczyka, spotkanie ministrów rolnictwa Polski, Estonii, Litwy, Łotwy, Rumunii, Słowacji i Węgier. W wydarzeniu uczestniczył również Komisarz UE ds. Rolnictwa Janusz Wojciechowski. Międzynarodowe Forum Spółdzielczości Mleczarskiej w Białymstoku jest wydarzeniem cyklicznym, odbywającym się od 19 lat. Uczestniczą w nim przedstawiciele związków i organizacji branżowych, eksperci, spółdzielcy, producenci i przetwórcy z sektora mleczarskiego.

Dwa centra dystrybucji mleczarskiej zablokowane przez aktywistów

© animal rebellion

Zwolennicy Animal Rebellion, organizacji aktywistów żądających aktywnej polityki klimatycznej i przejścia brytyjskich hodowców bydła na produkcję roślinną wtargnęli do dwóch centrów dystrybucji produktów mleczarskich. 8 września, grupa 30 aktywistów weszła do zakładu Müller w Droitwich, gdzie zablokowała wjazd i bramy wejściowe. Szacuje się, że zakład przetwarza 800 mln litrów świeżego mleka rocznie, co czyni go największym tego typu zakładem w Midlands. 

Końskie (OSM): Opłacalność produkcji mleczarskiej spada przy obecnym chaosie w gospodarce

© forum mleczarskie

W 2021 r. w Spółdzielni Końskie (OSM) skupiono 71,54 mln litrów mleka. Dynamika skupu wyniosła 90,45%. Jak podaje Zarząd, w ciągu roku ubyło 251 dostawców. Zdaniem Wiesława Stępnia, Prezesa Zarządu – Wielu młodych rolników decyduje się na rezygnację z produkcji mleka. Uważają oni, że opłacalność produkcji przy obecnym chaosie w gospodarce poważnie spada i będzie się jeszcze pogłębiać. Rolnicy mają wątpliwości, czy poradzą sobie z utrzymaniem wydajności produkcji mleka przy bardzo wysokich cenach pasz, nawozów, paliwa i energii elektrycznej.

Stowarzyszenia apelują o wsparcie dla firm rolno-spożywczych

© forum mleczarskie

Według rolniczych stowarzyszeń: Copa-Cogeca, Primary Food Processors (PFP) i FoodDrinkEurope, wiele podmiotów z unijnego sektora rolno-spożywczego ma trudności z utrzymaniem działalności w obliczu szybko rosnących kosztów nakładów i ekstremalnych zjawisk pogodowych. W wydanym oświadczeniu stowarzyszenia podkreśliły stan sektora rolno-spożywczego przed Nadzwyczajną Radą ds. Energii w piątek 9 września i dorocznym przemówieniem o stanie Unii przewodniczącej Komisji Europejskiej Ursuli von der Leyen.

KaMos (SM): Nie zabiegamy o sprzedaż za wszelką cenę

© forum mleczarskie

– Zarówno Polska jak i cała UE jest samowystarczalna pod względem produkcji mleka. Wskaźnik samowystarczalności w naszym kraju wynosi około 125%, a w Unii 115% – powiedział Jerzy Lelito, Prezes Zarządu mleczarni KaMos (SM). Polacy średnio w 2021 r. spożyli 229 kg mleka bez masła, jest to mniej niż w Europie Zachodniej. Wartość eksportu produktów spożywczych w 2021 r. osiągnęła rekordowy poziom 37 mld euro, z czego 3 mld euro stanowił eksport produktów mleczarskich. Utrzymana została tendencja wzrostowa, 70% eksportu produktów mleczarskich dokonywane było do krajów UE, a 30% poza – powiedział Prezes Zarządu.

Mlekoma Dairy i Mlekoma Sp. z o.o. poprawiły wyniki

© forum mleczarskie

Przedmiotem prowadzonej działalności firmy Mlekoma Dairy była w 2021 r. sprzedaż serów Mascarpone, serów twardych oraz pleśniowych, masła irlandzkiego, twarogów i innego nabiału do polskiego sektora handlu detalicznego i hurtowego oraz sektora HoReCa. Firmie udało się poprawić słaby wynik z 2020 r. o 20% i uzyskać 85,92 mln zl przychodu. Zysk wyniósł 2,01 mln zł wobec 2,04 mln zł w 2020 r. 

W przypadku Mlekoma Sp. z o.o. przedmiotem prowadzonej działalności była produkcja i sprzedaż mieszanek mlecznych oraz handel hurtowy artykułami mleczarskim i ziarnami.

Cuiavia kompensowała spadki sprzedaży w sieciach handlowych dzięki OMP

© forum mleczarskie

W 2021 r. zakład w Inowrocławiu skupił 61,21 mln litrów mleka wobec 61,79 mln litrów w 2020 r. Spółdzielnia zdecydowała o zmniejszeniu produkcji śmietan i śmietanek, twarogów i napojów mlecznych. Wzrosła produkcja mleka w proszku i serków homogenizowanych. Jako, że mleko w proszku stanowiło aż 65% wartości sprzedaży, to nawet niewielki procentowo wzrost przełożył się na wyraźną poprawę wyniku sprzedażowego. W efekcie przychody ze sprzedaży wzrosły do poziomu 136,7 mln zł tj. o 5,2%.