Turcja po trzęsieniu ziemi ma deficyt bydła i wysokie ceny nabiału

© forum mleczarskie

Jak podaje USDA już w 2022 r. populacja bydła w Turcji zmniejszyła się o 6% lub 1 mln do ok. 17 mln sztuk. Bydło, z którego większość stanowiły krowy mleczne, ubijano w rekordowym tempie. Rolnicy dążyli do minimalizowania strat finansowych wynikających z rosnących kosztów środków produkcji oraz niskich cen skupu surowego mleka. W efekcie liczba krów oddanych do rzeźni wzrosła o 43%. Prawdziwy dramat pojawił się po trzęsieniu ziemi w lutym. Niedobory bydła i wysokie ceny nabiału są obecnie dużym problemem.

Karton bez warstwy aluminium wchodzi do Austrii

© gmundner dairy

Gmundner Dairy, trzecia co do wielkości mleczarnia w Austrii, chce być pierwszą firmą w regionie, która zaoferuje aseptyczne opakowania kartonowe SIG bez warstwy aluminium. Od maja jej mleko premium pod marką Gmundner Milch będzie rozlewane do opakowań kartonowych combiblocMidi o pojemności 1000 ml firmy SIG z materiałem opakowaniowym combibloc EcoPlus bez warstwy aluminium.

Bel włączy sztuczną inteligencję do produkcji alternatyw serów

© forum mleczarskie

Bel chce wyprodukować produkty łudząco podobne do serów i będące „nie do odróżnienia” od oryginału. W ten sposób ma rozwinąć nową generację produktów pod markami Krówka Śmieszka, Kiri, Boursin, Babybel i Nurishh. Aby zrealizować ten cel, Grupa Bel ogłosiła partnerstwo ze start-upem biotechnologicznym Climax Foods Inc. To partnerstwo ma sprostać głównym wyzwaniom transformacji żywności: połączenie przyjemności, wartości odżywczych i zmniejszenie śladu węglowego. Wykorzystując sztuczną inteligencję (AI) w połączeniu z wiedzą o produkcji serów, obie firmy będą współtworzyć nowe produkty oparte na roślinach. Te nowe wyroby mają mieć wysoką wartość odżywczą, być przystępne cenowo, niskoemisyjne i nie do odróżnienia od swoich mlecznych odpowiedników. Aby wesprzeć rozwój przełomowego rozwiązania firmy Climax, Bel nabył w niej udziały.

Ceny mleczarskich „commodities” nadal niestabilne

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 474 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, -3,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 341 €/100 kg, -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 415 €/100 kg, -4,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spadek kosztów paszy i energii (odpowiednio -1,5% i -2,4%) w 14 tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni.

Savencia Fromage & Dairy przejmuje w Argentynie

© williner

Savencia Fromage & Dairy ogłosiła przejęcie firmy Sucesores de Alfredo Williner, jednego z głównych graczy na rynku produktów mlecznych w Argentynie. Przejmowana firma posiada 5 zakładów produkcyjnych w prowincji Santa Fe, najważniejszej z punktu widzenia produkcji mleka i produkcji serów. Przetwarza 470 mln litrów mleka rocznie. Posiada 9 centrów dystrybucyjnych oraz ponad 50 dystrybutorów. Została założona w 1928 r.

Sieć handlowa kupuje zakłady mleczarskie

© saputo

Jedna z największych mleczarni świata: kanadyjska Saputo ogłosiła zawarcie ostatecznej umowy sprzedaży dwóch zakładów przetwórstwa świeżego mleka w Laverton North w stanie Wiktoria i Erskine Park w Nowej Południowej Walii na rzecz Coles Group Limited, australijskiej sieci supermarketów, w ramach transakcji o wartości około 95 mln CDN (ok. 64,5 mln euro). Transakcja podlega zwyczajowym warunkom, w tym uzyskaniu zgody Australijskiej Komisji ds. Konkurencji i Konsumentów i ma zostać sfinalizowana w drugiej połowie 2023 r. 

Ceny surowca i półproduktów w dół

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:

• cena mleka surowego w UE spadła do 53,3 €/100 kg w lutym 2023 r., tj. o 4,3% w porównaniu ze styczniem 2023 r.;
• ceny masła w UE: 470 €/100 kg, spadek -1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 244 €/100 kg, spadek -5,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 345 €/100 kg, spadek -0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 431 €/100 kg, spadek -0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spotowa cena mleka IT spadła do 44,3 c/kg (2.04.2023);

Hochwald przejmuje markę Tuffi

© hochwald

Federalny Urząd ds. Karteli zatwierdził przejęcie marki Tuffi przez firmę mleczarską Hochwald Foods. Firma przejmie markę od Grupy Theo Müller. Ponadto w ramach przejęcia, Hochwald uzyska licencję na produkcję i dystrybucję puddingu ryżowego pod marką Landliebe, poszerzając tym samym swoje portfolio deserowe. Obszar sprzedaży nabiału Hochwald i produktów Tuffi obejmuje Nadrenię Północną-Westfalię, a także Nadrenię-Palatynat i Kraj Saary. Również mleko pochodzące od 700 dostawców, a przetwarzane w zakładach Hochwald, pochodzi z tego obszaru.

CAPSA Food umocniła pozycję lidera rynku mleka, śmietany i masła

© capsa food

Przychody hiszpańskiej firmy mleczarskiej wzrosły o 18% do 895 mln euro w wyniku wzrostu inflacji w toku 2022 r. Firmie udało się przekroczyć 100 mln euro przychodów na rynku zagranica. Firma zamknęła rok finansowy zyskiem netto w wysokości 5,14 mln euro, o 73% mniejszym niż w 2021 r. Zysk ten stanowi zaledwie 0,5% wartości sprzedaży. W 2022 r. zebrano 839,3 mln litrów mleka w 100% pochodzenia hiszpańskiego, co daje poziom zbiórki mleka o 4% niższy niż w roku poprzednim.

BMI postawi zakład wytwarzający składniki do baby food

Tak ma wyglądać zakład BMI w Zapfendorf

Bayerische Milchindustrie eG (BMI) rozbudowuje swój zakład w Zapfendorf, aby ten stał się najnowocześniejszą fabryką składników/dodatków spożywczych w Europie. Poprzez szeroko zakrojonych zakres działań modernizacyjnych zakład staje się jednym ważnym elementem przyszłej strategii BMI.  W nowym zakładzie wytwarzane będą wysokiej jakości składniki z mleka i serwatki, które znajdą zastosowanie przede wszystkim w produktach z kategorii baby food i produkty dla sportowców. Ich produkcja rozpocznie się pod koniec 2026 r. 

Milcobel z rekordowym wynikiem za 2022 r.

© milcobel

Belgijska mleczarnia ogłosiła wyniki finansowe za ubiegły rok, który zamknięto kwotą 1,36 mld euro przychodów. To 19% więcej niż rok wcześniej. Zysk netto mleczarni zamknął się w kocie 4,4 mln euro. Milcobel osiągnął historycznie wysoką i ponadprzeciętną cenę mleka dla członków hodowców bydła wynoszącą średnio 55,7 euro/hl, co stanowi wzrost o 50,9% w porównaniu do 2021 r. Obejmuje to premie za jakość, ilość i zrównoważony rozwój. Maksymalna premia za zrównoważony rozwój została podwyższona z 0,50 do 1 euro za 100 l dostarczonego mleka jako zachęta do skupienia się na zrównoważonych inicjatywach.

Ceny surowca w UE stabilizują się

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 492 €/100 kg, spadek -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 254 €/100 kg, spadek -3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 346 €/100 kg, spadek -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 449 €/100 kg, spadek -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Austriaccy mleczarze skrytykowali WWF za ideologiczne zalecenia

© forum mleczarskie

Stowarzyszenie Austriackich Przetwórców Mleka (VÖM) jest rozczarowane agitacją WWF w sprawie polityki żywieniowej. Zasady żywieniowe, które były wypróbowane i przetestowane przez wiele lat, mają być rozpatrywane pod płaszczykiem ochrony klimatu – zarzucają mleczarze z Austrii. – Austriackie produkty mleczne podlegają również najsurowszym kontrolom jakości i spełniają najwyższe kryteria zrównoważonego rozwoju, takie jak najlepsze wartości ochrony klimatu w obrębie UE. Redukcja nabiału w diecie człowieka, zgodnie z propozycją WWF, prowadzi do niepotrzebnej utraty wysokiej jakości białka, składników mineralnych i cennych witamin, a tym samym prowadziłaby do niepotrzebnego zagrożenia zdrowej, zbilansowanej diety – powiedział Helmut Petschar, Prezes VÖM, rozczarowany zaleceniami żywieniowymi WWF, które odbywają się kosztem ludzkiego zdrowia.

Rosną dostawy mleka w Europie. Chiny zmniejszyły import mleka w proszku

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:

• dostawy mleka w UE w styczniu 2023 r. są o 1,0% wyższe niż dostawy ze stycznia 2022 r.;
• ewolucja produkcji mleczarskiej w styczniu 2023 r. w porównaniu do stycznia 2022 r.: wzrost masła (+6,4%), OMP (+6,0%), śmietanki (+3,1%), mleka spożywczego (+0,8%), mleka fermentowanego (+ 1,1%) i serów (+0,9%) oraz spadek WMP (-8,4%) i mleka zagęszczonego (-4,7%);
• ceny masła w UE: 495 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 256 €/100 kg, -2,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 350 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 449 €/100 kg, -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni.

Rekordowy rok marek własnych w USA

© walmart

Jak podaje PLMA, USA odnotowały rekordową sprzedaż produktów marek własnych, która osiągnęła poziom 228,6 mld USD. Wzrost w styczniu wyniósł 6,3%, w lutym doszedł do 7,5%, by w marcu dobić do 9,1%. W całym roku sprzedaż marek własnych wzrosła o 11,3%, prawie dwukrotnie więcej niż wzrost marek producentów, które wzrosły o 6,1%, wynika z danych IRI Unify. 

Wzrost eksportu duńskiego nabiału miał wymiar tylko wartościowy

© forum mleczarskie

W 2022 r. z Danii wyeksportowano produkty mleczne o wartości 27,3 mld DKK – to 30% więcej niż poprzedni rekord. Rozwój ten był napędzany przez inflację i wzrost cen, w szczególności z powodu światowego spadku produkcji mleka.
– Możemy stwierdzić, że wszystkie produkty mleczne zyskały na wartości ze względu na sytuację rynkową, gdzie zwłaszcza brak mleka spowodował wzrost cen – powiedział Główny Konsultant w L&F Niels Ole Nielsen. – Ogólnie rzecz biorąc, duńskie mleczarnie wyeksportowały mniej więcej taką samą ilość mleka jak w 2021 r., więc wzrosła wartość, a nie ilość.

Brytyjczycy zwiększają produkcję mleka

© forum mleczarskie

Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii szacowana jest na 952 mln litrów w lutym, przy dziennych dostawach średnio 34,00 mln litrów dziennie, podają Brytyjczycy. Oznacza to wzrost wolumenu o 3,0% w stosunku do ubiegłego roku i kontynuację wzrostu rok do roku odnotowywaną od września 2022 r. Chociaż w ciągu ostatnich kilku miesięcy obserwowano silny wzrost, dostawy oscylują wokół średniej z 5 lat.

FrieslandCampina rozbudował produkcję laktoferyny

© frieslandcampina

FrieslandCampina Ingredients, światowy lider w dziedzinie białek i prebiotyków, ogłosił otwarcie nowego zakładu produkcyjnego laktoferyny w Veghel w Holandii, aby pomóc zaspokoić rosnący globalny popyt na rynku żywienia niemowląt i dorosłych. Zakład zwiększa całkowitą zdolność produkcyjną firmy z 20 do 80 ton rocznie. Zakład wyposażony jest w maszyny zaprojektowane specjalnie w celu zapewnienia jakości i czystości produktu finalnegoi spełnia najnowsze standardy zrównoważonego rozwoju.

Ceny półproduktów masowych stabilizują się

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska
• ceny masła w UE: 495 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 266 €/100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 349 €/100 kg, -1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Fair Cape Dairies rozszerza współpracę z SIG

© far cape dairies

Afrykańska firma mleczarska zdecydowała się na zwiększenie gamy formatów i rozmiarów opakowań dla płynnych produktów nabiałowych. Firma Fair Cape Dairies wprowadziła opakowanie kartonowe, które wyróżnia się na półce i zapewnia większą wygodę na rynku południowoafrykańskim: combistyle. Opakowanie kartonowe combistyle firmy SIG ma wyraźnie ukształtowany panel narożny, oferuje dodatkową funkcjonalność i większą wygodę.