Sertop: Wybór gramatury produktu uzależniony jest od wielkości rodziny

© sertop

– W naszym asortymencie znajdują się 100 g kostki tzw. telewizorki, których gramatura umożliwia przygotowanie śniadania dla całej rodziny oraz 140 g krążki serowe z trójkątnymi, porcjami produktu do zjedzenia „na raz” – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów wprowadziliśmy także na rynek serowe plastry, szczelnie pakowane, niewymagające użycia noża.

Euroser Dairy Grup podsumowuje działania na korzyść środowiska

Firma Euroser Dairy Grup troszczy się nie tylko o jakość produktów, ale i o jakość życia na naszej planecie. Z myślą o ochronie środowiska i wykorzystaniu odnawialnych źródeł energii w 2019 r. na terenie oddziału magazynowo-produkcyjnego, zamontowana została instalacja fotowoltaiczna o mocy 30,34 kWp. Do chwili obecnej firma może pochwalić się redukcją CO₂ na poziomie 78 ton, co przekłada się na ekwiwalent 920 posadzonych drzew! To kolejny krok, po inwestycji w opakowania o mniejszej zawartości plastiku, działania na korzyść środowiska naturalnego. Jak deklaruje Euroser Dairy Group – w planie na 2022 r. uwzględnione jest podjęcie kolejnych aktywności w tym kierunku.

Kampania reklamowa sera Gouda

© polmlek

Grupa Polmlek z powodzeniem kontynuuje kampanią reklamową, promującą ekologiczne sery Gouda. Na przełomie września i października udało nam się spotkać z konsumentami i dystrybutorami na bardzo licznie odwiedzanych targach Bio Expo w Warszawie. Według statystyk organizatora targów, wystawców było 248, a odwiedzających 8930 osób. Stoisko Grupy Polmlek cieszyło się ogromnym zainteresowaniem. Wiele osób pytało o zagadnienia związane z pozyskiwaniem eko mleka, o gospodarstwa, które z nami współpracują, o zalety produktu.

Mleko pochodzące z gospodarstw spełniających wszystkie standardy europejskiego rolnictwa ekologicznego, to niezwykle cenny surowiec. Spełnia najwyższe normy jakościowe między innymi dlatego, że w takich gospodarstwach zwierzęta żyją w zgodzie z naturą, korzystają z wypasu na pastwiskach, a kiedy nie jest to możliwe, dostają najwyższej jakości paszę bez GMO.

Grupa Mlekovita w 2021: rok pełen wyjątkowych premier

© mlekovita

Grupa Mlekovita, lider branży mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej, konsekwentnie rozwija swoją ofertę, uwzględniając trendy rynkowe i wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, którzy poszukują wyrobów o korzystnym wpływie na ich organizm, ale też szybkich i wygodnych w przygotowaniu. W 2021 r. firma rozszerzyła swój asortyment o 39 nowości, m.in. z kategorii: dania gotowe, produkty funkcjonalne, czyli o wysokich naturalnych wartościach odżywczych, a także sery, śmietany, serki homogenizowane i lody.

– Polacy podejmują coraz bardziej świadome decyzje zakupowe i zdrowiej się odżywiają. Rosną ich oczekiwania, zarówno w stosunku do składu produktu, jak i doznań smakowych. Z drugiej strony poszukują też produktów, które można szybko i wygodnie przygotować. W Mlekovicie konsekwentnie oferujemy konsumentom produkty odpowiadające na ich potrzeby i oczekiwania. Dlatego wytwarzamy m.in. linię produktów o prostym składzie, funkcjonalnych, bez laktozy czy wysokobiałkowych – mówi Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński.

Mleczarnia Turek: Spadek przychodów polskiej spółki

© forum mleczarskie

Dla Mleczarni Turek, części firmy Savencia Fromage & Dairy, rok 2020 nie był tak dobry pod względem sprzedaży i przychodów. Co prawda firma uzyskała zysk netto w wysokości 1,258 mln zł, ale rok wcześniej było to 12,9 mln zł. Same przychody spadły do 270,37 mln zł. To mniej o ponad 10 mln zł w porównaniu do 2019 r.

UE: Produkcja mleczna w 2022 r. wzrośnie tylko o 0,2%

© forum mleczarskie

Amerykanie przypominają, że po zakończeniu unijnego systemu kwot produkcji mleka w dniu 1 kwietnia 2015 r. produkcja mleka w UE 27+Wielkiej Brytanii wzrosła ze 154,5 mln ton w 2015 r. do 162,2 mln ton w 2020 r. Największe wzrosty miały miejsce w Irlandii, Bułgarii, Rumunii i Czechach. Jednak trend wzrostowy jest w stagnacji, ponieważ ograniczenia środowiskowe wpływają na produkcję mleka i prowadzą do zmniejszania się podaży w wielu północno-zachodnich państwach członkowskich. Część ekspertów przemysłu mleczarskiego w UE uważa, że produkcja mleka w UE może spaść w 2022 i 2023 r., w sytuacji kiedy nowa WPR i towarzyszące warunki F2F („Od pola do stołu”) wymaga od unijnych hodowcow dostosowania systemów produkcji. Dlatego Amerykanie prognozują, że produkcja mleka w UE-27 w 2022 r. wzrośnie do 150,45 mln tom (+0,2%). Będzie to zdaniem USDA wzrost podobny jaki ma mieć miejsce w 2021 r.

Włoszczowa (OSM) chce zwiększać sprzedaż serów o 10% rocznie

© włoszczowa (osm)

Włoszczowska mleczarnia w 2020 r. uzyskała 496,77 mln zł przychodów ze sprzedaży w porównaniu do 460,26 mln zł w 2019 r. W tej kwocie tylko 6,5 mln zł stanowiły przychody netto ze sprzedaży towarów i materiałów. Mleczarnia zakończyła rok bardzo dobrym wynikami, gdyż jej zysk netto zrósł z 3,01 4,61 mln zł. Wzrost ze sprzedaży produktów wyniósł 8%.

Spółdzielnia może pochwalić się 5% udziałem w rynku  serów podpuszczkowych dojrzewających. Eksport wyniósł 17% artości sprzedaży i dotyczył takich krajów jak: Niemcy, Czechy, Słowacja, Węgry, Izrael, Ukraina, Chorwacja, Kazachstan oraz Wielka Brytania.

Grupa Polmlek: Mimo dostępności fantazyjnych smaków serków kanapkowych, tradycyjne twarogi cieszą się dużą popularnością

© grupa polmlek

– Tradycyjne twarogi wytwarzane ze świeżego mleka są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka, mają niski indeks glikemiczny i w wersjach odtłuszczonych są niskokaloryczne – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Twarogi charakteryzuje również stosunkowo niska zawartość cukru mlecznego, co oznacza, że osoby z nietolerancją laktozy nie powinny mieć po spożyciu nieprzyjemnych objawów ze strony układu pokarmowego. Twarogi odtłuszczone są nieodzownym elementem diet osób odchudzających się, uprawiających sport.

Mlekpol (SM): Jakość, tradycja i naturalny smak to najważniejsze wartości naszej firmy

© mlekpol (sm)

– Wszystkie produkty tworzymy z ogromnym zaangażowaniem i na bazie najlepszych surowców – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Dlatego tak bardzo cieszy, że wytwarzane od ponad 40 lat produkty nabiałowe są doceniane przez konsumentów i goszczą na polskich stołach.

Powodem do dumy od ponad 25 lat jest dla nas mleko Łaciate, codziennie towarzyszące wielu rodzinom. To pierwsze w Polsce mleko, które tak szybko zdobyło zaufanie konsumentów. Wysoka i powtarzalna jakość, bezpieczne opakowanie i nowoczesna technologia produkcji, zapewniająca długie przechowywanie bez konieczności trzymania w lodówce, to główne atuty tego produktu. Dzisiaj śmiało można powiedzieć, że dla wielu to synonim słowa „mleko” – dodaje Małgorzata Cebelińska.

Ceny surowca mlecznego nadal w górę

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka we wrześniu 2021 r. wyniosła 155,71 zł/1 hl i była wyższa o 12,7% niżw sierpniu 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do lipca 2021 r. była o 0,7% wyższa.

Najwyższe ceny w sierpniu 2021 r. wg województw:

podlaskie 161,85 zł/1 hl

lubuskie 161,09 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 158,11 zł/1 hl.

Najniższe ceny w sierpniu 2021 r. wg województw:

małopolskie 142,19 zł/1 hl

łódzkie 146,23 zł/1 hl

podkarpackie 149,95 zł/1 hl.

Tetra Pak: Wyzwaniem jest porównanie „przyjazności dla środowiska” wyrobów mleczarskich

© tetra pak

– Obecne przemysłowe rozwiązania technologiczne co do zasady wciąż naśladują tradycyjne metody wyrobu twarogu – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Mateusz Pawlik, Kierownik Portfolio Produktów ds. Serów Świeżych w Tetra Pak. – Robią to jedynie w ogromnej skali, zastępując operacje manualne rozwiązaniami automatycznymi. Prowadzi to do prostego wniosku, że produkcja twarogów ekologicznych, począwszy od etapu zaszczepiania mleka w kotle, aż do formowania i porcjowania twarogu nie musi różnić się od strony „sprzętowej” od produkcji twarogu przemysłowego. Znaczące różnice występują natomiast w organizacji łańcucha dostaw i zarządzania danymi.

Arla Foods i jej nowa strategia. 4 mld euro na inwestycje w zrównoważony rozwój

© arla foods

Europejska spółdzielnia mleczarska Arla Foods przedstawiła nową, pięcioletnią strategię. Nowy plan ma umocnić elementy zrównoważonej produkcji mleczarskiej i odpowiedzialnego rozwoju. W ciągu najbliższych pięciu lat Arla jest gotowa zwiększyć swoje inwestycje o ponad 40% do ponad 4 mld EUR, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju, cyfryzacji, nowych technologiach produkcji i rozwoju produktów. Jednocześnie zwiększy dywidendę do ponad 1 mld EUR, aby wesprzeć rolników na ich drodze do zrównoważonego rozwoju.

Arla Foods podkreśla, że na całym świecie rośnie popyt na produkty mleczarskie, a jednocześnie konsumenci oczekują, że spożywana przez nich żywność będzie zdrowa, przystępna cenowo oraz produkowana w sposób odpowiedzialny i zrównoważony. Arla oczekuje, że w ciągu najbliższych pięciu lat światowy rynek mleczarski będzie rósł o 2% każdego roku. Na Bliskim Wschodzie, w Afryce i krajach Azji i Pacyfiku rosnąca populacja będzie napędzać zwiększone zapotrzebowanie na produkty mleczarskie. W Europie, gdzie nabiał od wielu lat stanowi integralną część codziennych posiłków, konsumenci poszukują produktów, które spełniają ich potrzeby w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia, wygody i zrównoważonej produkcji.

Belgia: Milcobel wprowadza pierwszy na belgijskim rynku ser neutralny pod względem emisji CO2

Na początku 2022 r. spółdzielnia mleczarska Milcobel wprowadzi na rynek swoją gamę serów z Brugii, które będą neutralne pod względem emisji CO₂. W ten sposób spółdzielnia wpisuje się w trend, w którym zrównoważenie i redukcja CO₂ są najważniejsze.

Thijs Keersebilck, Dyrektor Zarządzający ds. Produktów i Usług Konsumenckich w Milcobel uważa: – Kwestia zrównoważonego rozwoju jest bardzo ważna dla naszych klientów, a konsumenci bardziej niż kiedykolwiek myślą o tym, co jedzą i skąd to pochodzi. Co więcej, wielu konsumentów poszukuje sposobów na udział w debacie klimatycznej. Oferując ser neutralny pod względem emisji CO₂, świadomi konsumenci mogą dokonać bardziej zrównoważonego wyboru w ramach asortymentu serów.

Koło (OSM): Mamy dość wąską gamę produktów, ale jesteśmy w niej mocno wyspecjalizowani

© koło (osm)

– Z pewnością jednym z najbardziej rozpoznawalnych, uznanych i docenianych zarówno przez ekspertów branżowych, jak i przede wszystkim konsumentów jest serek wiejski – mówi Karolina Mikołajczyk, Dyrektor Handlu i Eksportu w Koło (OSM). – Bez tego produktu wiele polskich rodzin nie wyobraża sobie zdrowego, wartościowego śniadania. Od wielu lat oferujemy go w tradycyjnej postaci o zawartości 6% tł., oraz w wersji lekkiej – 3% tł. Od ubiegłego roku, w reakcji na wirusową sytuację na świecie stworzyliśmy serek wiejski L.casei 431+wit. D3, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Wychodzi on naprzeciw oczekiwaniom rynku i potrzebom klientów, którzy od żywności wymagają coraz więcej – jeden serek dostarcza ok. 23% dziennego zapotrzebowania na wit. D.

Chiny spodziewają się wzrostu produkcji mleka o 3%. Jakie będą dysproporcje produkcji krajowej i importu proszków, serwatki, serów i masła?

W 2022 r. prognozuje się, że produkcja surowego mleka w Chinach osiągnie 36,7 mln ton, co oznacza wzrost o 3% - podaje USDA za chińskim urzędem statystycznym. Należy spodziewać się, że zapasy pełnego mleka w proszku i rodzima produkcja spowodują spadek importu o 6% do 850 tys. ton.

Statystycy spodziewają się, że import mleka w 2022 r. wzrośnie o 7% do 1,5 mln ton wskutek rosnącego zainteresowania mlekiem UHT, które dominuje na rynku importowanego mleka płynnego.

Prognozuje się, że produkcja pełnego mleka w proszku (WMP) w 2022 r. będzie stopniowo wzrastać do 970 tys. ton. Przewiduje się, że import WMP spadnie o 6% do 850 tys. ton.

Mleczarnia Mazowsze (SM) wydała 4,3 mln zł na inwestycje

© mazowsze (sm)

Spółdzielnia w Chorzelach w 2020 r. wydatkowała 4,35 mln zł na inwestycje, z czego najwięcej wydano na: kotłownię gazową 1,27 mln zł; budynek magazynu technicznego 1 mln zł; samochód autocysterna MAN za 596 tys. zł i budynek kotłowni gazowej za 356 tys. zł.

Spółdzielnia mówi także o zaliczkach w wysokości 18 mln zł poniesionych w 2020 r. na nową linię sera holenderskiego o wartości niemal 21 mln zł, jej ostateczne rozliczenie i oddanie do użytku nastąpiło w styczniu 2021 r. W styczniu złożony został również wniosek do ARiMR o płatność, na refundację części poniesionych nakładów w wysokości 7 mln zł.

Wadmlek do likwidacji. Rokitnianka (SM) wystawia nieruchomość na sprzedaż

Zakład Rokitnianka (SM) w Szczekocinach © rokitnianka

Wadowicki oddział w 2019 r. odpowiadał za sprzedaż na poziomie 9,88 mln zł, a w 2020 r. przyniósł 8,25 mln zł. Mimo to mleczarnia Rokitnianka (SM) podjęła decyzję o zamknięciu przyłączonego w 2010 r. zakładu w Wadowicach z powodów ekonomicznych.

Jak podaje mleczarnia Rokitnianka (SM) – Spółdzielnia nie widzi zagrożeń kontynuacji swojej działalności. Sytuacja majątkowa i finansowa jest stabilna.

Sytuacja nie jest też jednak dobra. W 2020 r. skup mleka w Rokitnianka (SM) spadł o 2% do 42,4 mln l surowca. Firma poniosła stratę netto w wysokości 1,32 mln zł, którą pokryła z funduszu zasobowego. Przychody netto ze sprzedaży i zrównane z nimi spadły z 77,35 mln zł do 73,8 mln zł.

Savencia Fromage & Dairy wchodzi w segment roślinny w USA

© hope foods

Hope Foods, to jedna z wiodących marek hummusu i dipów na bazie roślin i orzechów, założona w Kolorado w USA. Obecnie produkty firmy powstają w Louisville, w stanie Kentucky, a sama marka jest numerem 1 hummusu organicznego w USA. Savencia Fromage & Dairy poinformowała o przejęciu firmy. Jean-Paul Torris, Dyrektor Zarządzający Savencia Fromage & Dairy wyjaśnił powody transakcji – Naszą podstawową działalnością pozostają sery i przetwory mleczne, ale chcemy je uzupełniać o nowe propozycje roślinne z prawdziwym zróżnicowaniem smaku i marki premium. Hope Foods jest częścią tej strategii, z naturalnymi produktami o wysokiej jakości. Marka Hope uzupełnia nasze portfolio w Stanach Zjednoczonych w rosnącym segmencie „wellness” i jest to świetna okazja, aby zapewnić konsumentom smaczne roślinne alternatywy.

Ornua umacnia pozycję dostawcy wyspecjalizowanych składników z sera

Irlandzka spółdzielnia mleczarska Ornua ogłosiła przejęcie amerykańskiej firmy zajmującej się produkcją składników serowych, firmy Whitehall Specialties. Nieznana jest wartość transakcji. Ornua odkupiła udziały od firmy Mason Wells, firmy private equity z siedzibą w Milwaukee w stanie Wisconsin. Przejęcie ma kluczowe znaczenie dla długoterminowej strategii wzrostu Ornua na amerykańskim rynku składników sera.

Spółka zależna od Ornua: OINA jest dostawcą niestandardowych, funkcjonalnych rozwiązań w zakresie sera dla amerykańskich klientów zajmujących się produkcją żywności i usługami gastronomicznymi. Przejęcie umożliwia zwiększenie produkcji poprzez sześć dobrze doinwestowanych zakładów w Wisconsin, Minnesocie i Pensylwanii.

Mleczarnia Koło (OSM) zwiększa skup i przychody

© forum mleczarskie

Mleczarnia Koło (OSM) w 2020 r. zwiększyła skup mleka, którego wraz z dokupionym surowcem przetworzyła 373,4 tys. l wobec 349,7 tys. l w 2019 r. Firma posiada obecnie cztery zakłady przetwórcze: w Kole, Grodkowie, Ostrowie Wlkp. i Koninie.

W minionym roku spółdzielnia uzyskała przychody ze sprzedaży w wysokości 792,47 mln zł tj. 2,6% więcej niż w 2019 r. Obroty mleczarni są uzależnione od cen mleka w proszku i masła na rynku krajowym i światowym. Sama proszkownia jest w stanie przerobić całość skupowanego mleka.