Amerykański eksport nabiału kwitnie

© forum mleczarskie

Amerykański eksport w 2022 r. ustanowił rekordy wartościowe, jak i ilościowe produktów mleczarskich. Do października wartości eksportu nabiału rosły o 25%, przy silnym wzroście w głównych grupach produktów, w tym w odtłuszczonym mleku w proszku (NDM/SMP), serwatce, laktozie, serze i maśle. Z punktu widzenia wolumenu średni wzrost eksportu towarów wynosi skromniejsze 5%. Nigdzie nie ma tej dychotomii tak wyraźnej jak w przypadku NDM, gdzie wielkość eksportu spadła w tym okresie o 8%, podczas gdy wartość eksportu wzrosła o 27%.

Upadłość mleczarni Prudnik (OSM)

© prudnik (osm)

Mleczarnia Prudnik (OSM) będąca w 7 dziesiątce w zestawieniu największych zakładów mleczarskich upadła. Sąd w Opolu ogłosił 11 stycznia jej upadłość. Jeszcze w 2019 r. jej przychody ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów wynosiły 47,19 mln zł, a strata netto 2,05 mln zł. W 2020 r. przychody wzrosły do 56,4 mln zł, a zysk wyniósł 396 tys. zł.

Nadszedł czas obniżek cen

© forum mleczarskie

– Wszystko zależy od dużych przedsiębiorstw – tak mniejsze mleczarnie mówią o obecnej sytuacji na rynku. Od przeszło miesiąca rynek odczuwa korektę cenową surowców przerzutowych, a od początku stycznia – nacisk sieci handlowych zaniepokojonych hamowaniem popytu na nabiał. Presja detalistów oczekujących obniżenia cen jest coraz silniejsza i powszechniejsza, a jej efekty już widać w reklamach sieci handlowych, zwłaszcza dyskontów. Od decyzji największych dostawców i determinacji sieci handlowych zależy poziom cen. Jak mówią spółdzielnie mleczarskie – Wszyscy przymierzają się do obniżenia cen i czeka to wszystkich (uczestników rynku – przyp. redakcji).

Danone chce zredukować emisję metanu do 30%

© forum mleczarskie

Danone ogłosił swój globalny plan działania mający na celu ograniczenie bezwzględnych emisji metanu z łańcucha dostaw świeżego mleka o 30% do 2030 r. Firma spodziewa się usunąć 1,2 mln ton ekwiwalentu dwutlenku węgla z emisji metanu. Ten ambitny plan opiera się na postępach, jakie Danone poczynił w latach 2018-2020 zmniejszając już emisje metanu o ok. 14%. Według IPCC 2 redukcja emisji metanu przynosi natychmiastowe korzyści dla klimatu, których nie można osiągnąć dzięki redukcji dwutlenku węgla. Tymczasem produkcja mleka stanowi około 8% całkowitej emisji metanu spowodowanej przez człowieka, w ramach działalności rolniczej i hodowlanej, która odpowiada za około 40% światowych emisji metanu.

W Europie trwają zniżki cen mleczarskich commodities

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 541 €/100 kg, spadek -6,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 275 €/100 kg, spadek -5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 385 €/100 kg, spadek -5,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 464 €/100 kg, spadek -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• spotowa cena mleka IT spadła do 53,8 c/kg (15.01.2023);

Latteria Soresina przejmuje mleczarnię Oioli

© latteria soresina

Powstała w ten sposób grupa mleczarska będzie firmą o obrotach ponad 500 mln euro. Spółdzielnia z Cremony i firma Fratelli Oioli osiągnęły porozumienie w sprawie rozwoju, której istotną częścią jest flagowy produkt Gorgonzola o statusie Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP). Latteria Soresina, jedna z największych włoskich spółdzielni mleczarskich, jest liderem produkcji sera Grana Padano i jest znana z tak doskonałych produktów jak sery Provolone i Parmigiano Reggiano. Przejmowana mleczarnia specjalizuje się w produkcji Gorgonzoli (ChNP).

Spadki cen mleka w skupie w Wielkiej Brytanii

© forum mleczarskie

Jak podaje AHDB produkcja mleka w Wielkiej Brytanii w roku kalendarzowym 2022 osiągnęła 12,4 mld litrów, o 0,5% mniej niż w 2021 r. Przez większą część roku produkcja kształtowała się poniżej poziomu z poprzedniego roku, ale została wzmocniona przez wysoki skup jesienią.  Pod koniec lata ceny mleka osiągnęły poziom 50 p/l, a powrót łagodniejszej pogody spowodował wzrost produkcji w porównaniu z najniższymi poziomami obserwowanymi w ciągu poprzednich 12-18 miesięcy.

Austria z dodatnim saldem handlu zagranicznego nabiałem

© forum mleczarskie

– Mimo wyższych cen surowców i wysokich kosztów produkcji, wysoka jakość austriackiego nabiału miała siłę przekonywania i sprawdziła się w dziedzinie eksportu w trzech kolejnych kwartałach – powiedział Helmut Petschar, Prezes Stowarzyszenia Austriackich Przetwórców Mleka komentując dostępne dane dotyczące handlu zagranicznego, a które spłynęły z Urzędu Statystycznego Austrii.

Ceny półproduktów mleczarskich ciągle podążają w dół

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• unijne średnie ceny skupu mleka wzrosły o 2% w listopadzie 2022 r. (57,8 c/kg) i o 44% w porównaniu z listopadem 2021 r.; cena szacunkowa na grudzień 2022: 57,8 c/kg;
• w porównaniu z październikiem 2022 r. cena mleka w listopadzie 2022 r. spadła w USA (50,9 c/kg; -7,2%) i utrzymywała status quo w Nowej Zelandii (40,6 c/kg);

Müller Milk & Ingredients przechodzi na bezbarwne nakrętki

© müller

W ramach stopniowego procesu, który rozpoczął się w listopadzie i zakończy w grudniu, firma zaopatruje całe półtłuste mleko, które jest najbardziej popularne, w przezroczyste nakrętki.

Chociaż butelki mleka firmy Müller w pełni nadają się do recyklingu i są wykonane w co najmniej 30% z materiału pochodzącego z recyklingu (rHDPE), kolorowych nakrętek nie można obecnie poddać recyklingowi z opakowaniami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością. Wprowadzenie przezroczystych zakrętek umożliwi zatrzymanie materiału do ponownego wykorzystania w sektorze spożywczym.

Dalsze zmiany na stanowiskach dyrektorskich w Grajewie

© forum mleczarskie

Z początkiem 2023 r. funkcję Dyrektora Zakładu Produkcji Mleczarskiej SM Mlekpol w Grajewie obejmuje Piotr Dzięgielewski, który w grajewskim oddziale mleczarni od dwóch lat pełnił funkcję Zastępcy Dyrektora. Jego wcześniejsze obowiązki przejmuje Marcin Piskorski, w latach 2020–2022 pracujący w Mlekpolu na stanowisku Kierownika Wydziału Mechanicznego i Wydziału Energetycznego. Zmiany kadrowe na stanowiskach dyrektorskich w ZPM w Grajewie spowodowane są objęciem od 1 stycznia 2023 r. przez Tadeusza Mroczkowskiego, dotychczasowego Dyrektora Zakładu, prezesury mleczarni Mlekpol (SM). Nowo powołany Dyrektor Piotr Dzięgielewski z przedsiębiorstwem związany jest od lipca 2009 r., natomiast jego Zastępca Marcin Piskorski – od sierpnia 2012 r.

Mlekpol (SM) wdroży autorską technologię produkcji mleka UHT i masła

– Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol nieustannie się rozwija, aby zapewnić stabilność finansową dostawcom surowca. Koncentrujemy się na automatyzacji najbardziej uciążliwych prac oraz na opracowywaniu wydajnych i innowacyjnych rozwiązań, które stanowią wartość dodaną i wyróżnik na tle innych producentów z krajów UE i nie tylko – powiedział Forum Mleczarskiemu Zbigniew Groszyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM). 

Ceny półproduktów mleczarskich utrzymują się w trendzie spadkowym

© forum mleczarskie

Jak podaje Komisja Europejska:
• ceny masła w UE: 567 €/100 kg, spadek -5,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny OMP w UE: 292 €/100 kg, spadek -1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 404 €/100 kg, spadek 4,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 470 €/100 kg, wzrost +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• Spadek ceny mleka spot IT przy 60,0 c/kg (1.01.2023).

Emmi współtworzy ekosystem energii odnawialnej

siedziba mleczarni emmi © emmi

Projekt, jaki ma zostać zrealizowany w Dagmersellen począwszy od 2027 r., będzie skupiony wokół elektrowni opalanej drewnem, przeznaczonej do wytwarzania ciepła i energii elektrycznej oraz zielonego wodoru. Projekt jest ważnym krokiem na drodze do realizacji celów strategii energetycznej zaangażowanych firm. Czterej partnerzy: firma transportowa Galliker, przetwórca mleka Emmi, producent gazu przemysłowego PanGas (spółka zależna Linde) oraz dostawca energii CKW spodziewają się kosztów rzędu 200 mln CHF.

Zysk zostanie skonsumowany przez koszty produkcji

© sierpc (osm)

– Czekają nas zmiany w strukturze kosztów, które dotychczas były na podobnych poziomach – powiedział Forum Mleczarskiemu Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu mleczarni Sierpc (OSM). – Największym kłopotem w przyszłym roku będzie to, że ceny szeroko pojętych nośników energii: gazu, paliwa, prądu, wzrosną nam z niespełna 2% jeszcze rok temu do ponad 5%. Jak to wygląda z drugiej strony? – Dynamika przychodów będzie znacząca – odparł Prezes Gańko. – 2022 rok zakończymy kwotą ponad 1,1 mld zł wobec 790 mln zł za 2021 r., ale od tego trzeba odjąć inflację, aby uzyskać realną wartość pieniądza.

Dla rozwijających produkcję mamy program pożyczkowy

© włoszczowa (osm)

O to, czy grozi nam spadek skupu mleka i w związku z tym presja na podnoszenie cen surowca i produktów gotowych – zapytaliśmy w mleczarni Włoszczowa (OSM).

– Jestem optymistą. W teorii grozi nam spadek skupu mleka z uwagi na oczekiwania środowiskowe, klimatyczne, ale widzę też szanse – wyjaśnia dr Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Nasi dostawcy inwestują, jest wielu perspektywicznych rolników, którzy chcą dalej rozwijać produkcję. Dla tych co chcą rozwijać produkcję mamy program pożyczkowy, który w tym roku bardzo przyspieszył za sprawą jego zwiększenia – dotąd wykorzystaliśmy 90% tych środków. Wcześniej, kiedy inflacja była niższa, nie wszyscy interesowali się tym programem. Teraz wielu dostawców sprawdza, co daje status spółdzielcy – dodał Prezes. 

Program Polska Pomoc i wsparcie MSZ pomagają w rozwoju mleczarni Kondiki

© gonia zduńczyk

– Dzięki zaangażowaniu Fundacji Ekonomicznej Polska - Afryka Wschodnia oraz wsparciu finansowemu Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP w ramach programu Polska Pomoc działająca u podnóża Kilimandżaro mleczarnia Kondiki zakłada wzrost skupu i przetwórstwa mleka z 4 tys. litrów do 8 tys. litrów dziennie w 2023 roku. – Wymieniane są krytyczne elementy systemu pasteryzacji mleka, budowane nowe komory chłodzące, zorganizowana i wyposażona została kolejna minihurtownia w Arushy, rozpoczęły się szkolenia i produkcja nowych produktów m.in. masła i sera mozzarella – wylicza Robert Zduńczyk, prezes Fundacji.

Wzrosty kosztów przewyższają osiągane oszczędności

© sierpc (osm)

Jaki wpływ na funkcjonowanie mleczarni miały gwałtownie rosnące ceny nośników energii – zapytaliśmy w mleczarni Sierpc (OSM). – Kontrakt na gaz skończył nam się w ostatnim roku. Od tego czasu odnotowaliśmy podwyżki rzędu 500% – powiedział Prezes Gańko. – W zakresie energii elektrycznej mamy ważny kontrakt do końca roku. Nowe propozycje na 2023 r. są 3,5-krotnie wyższe. Oczywiście to wciąż mniej od szczytów cenowych w tym roku. Nie możemy natomiast liczyć na żaden program działań osłonowych. Jesteśmy za dużą mleczarnią. 

Kwestie energetyczne to dla nas priorytet

© mlekpol (sm)

Zbigniew Groszyk, Wiceprezes Zarządu mleczarni Mlekpol (SM) powiedział jasno: – Mlekpol od wielu lat priorytetowo traktuje kwestie racjonalnego i ekologicznego zarządzania obszarem energetyki. Podczas zakupu urządzeń lub wyboru technologii dużą uwagę zwracamy na zużycie energii, chłodu oraz wody, mając świadomość, że to wybór na długie lata, a mało efektywne urządzenia wygenerują bardzo duże koszty zarówno ekonomiczne, jak i środowiskowe.

– Polska gospodarka energetyczna nadal w ponad 70% bazuje na węglu kamiennym. Mlekpol, w drodze do dekarbonizacji, już dwa lata temu całkowicie zaprzestał używania węgla kamiennego, zastępując go niskoemisyjnymi paliwami jak gaz i olej opałowy, redukując emisję z tym związaną o ponad 50%. 

Wzrost cen nabiału nie powinien dziwić

© zppm

Forum Mleczarskie zapytało Związek Polskich Przetwórców Mleka o wzrost poszczególnych kategorii kosztów w branży mleczarskiej. – Surowiec do produkcji to nie jedyny koszt, jaki spędzał sen z powiek polskim przetwórcom mleka, gdyż rosnące ceny odnotowano w przypadku wszystkich materiałów eksploatacyjnych – powiedział Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka. – Opakowania kartonowe już w minionym roku zdrożały o ponad 50%, palety używane w transporcie o 170%, folia do pakowania o 60%. Presja inflacyjna spowodowała również wzrost oczekiwań płacowych ze strony pracowników. Do tego dochodzą wzrosty cen nośników energii – zarówno paliw, jak i prądu oraz gazu – od kilkudziesięciu do kilkuset procent. Nie powinien zatem dziwić fakt, że ceny produktów gotowych również wzrosły – średnio od początku roku o ok. 30% we wszystkich kategoriach.