Być albo nie być małych zakładów mleczarskich

© forum mleczarskie

Dla największych mleczarni polskich 2022 r. był najlepszy w historii, choć ostatni kwartał przyniósł znamiona kryzysu. Ofiarą załamania rynkowego stały się małe podmioty mleczarskie, które ostatni rok zamknęły stratą netto. Wśród nich jest mleczarnia Lidzbark Welski (SM), która przy przychodach rzędu 14,53 mln zł, miała ponad 400 tys. zł straty netto. Koszty wytworzenia produktów wzrosły ponad 40% przy stabilnych wynagrodzeniach. Koszt zużytych materiałów i energii podskoczył zaś o 48%.

Strata w kolejnej mleczarni

© forum mleczarskie

Końcówka ubiegłego roku przyniosła gwałtowny wzrost kosztów działania zakładów mleczarskich. Część tych najmniejszych zanotowało także straty. Mleczarnia w Wieprzu przeżywa również trudne chwile. Choć w 2022 r. mleczarnia zwiększyła przychody do 17,09 mln zł, to wynik finansowy wykazał prawie 100 tys. zł straty netto.

Pszczyna (OSM) z zyskiem mimo kolejnego spadku obrotów

© pszczyna (osm)

Mleczarnia Pszczyna (OSM) w 2022 r. skupiła 4,09 mln litrów mleka i przerobiła 4,55 mln litrów. Ze skupionego surowca wytworzono m.in. szereg klasycznych, ale i nowych produktów tj. Panir, Choczółka pszczyńska, Chaczapuri i Cagliata. Większość sera Panir wyeksportowano do Niemiec, Francji oraz Czech. 

Brak impulsów wzrostowych na rynku commodities

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego według Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 458 €/100 kg, -2,4% w ostatnich 4 tygodniach;

• ceny OMP w UE: 240 €/100 kg, -2,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 356 €/100 kg, +0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 358 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• spotowa cena mleka IT spadła do 50,3 c/kg (16.07.2023);

Spółdzielnia w Rawiczu zakupiła fotowoltaikę

© forum mleczarskie

W 2022 r. mleczarnia Rawicz (OSM) zainwestowała 746 tys. zł. Inwestycje były podyktowane koniecznością zaoszczędzenia kosztów zużycia prądu. Zmodernizowano urządzenia chłodnicze, przyłącza prądowe i założono panele fotowoltaiczne.

Koszty napraw i remontów w analogicznym okresie wyniosły 206 tys. zł.

Firma zatrudnia 53 osoby.

Mleczwart (SM) na plusie

© mleczwart wartkowice

Mleczarnia Mleczwart (SM) w Wartkowicach może uznać 2022 r. za pomyślny z uwagi na wzrost skupu o 5% do 11,24 mln litrów. Jednakże do dalszego przerobu odsprzedano 9,67 mln litrów mleka pełnego. W procesie produkcji wytwarzano głównie napoje mleczarskie i twarogi. W 2022 r. dokonano szeregu napraw m.in. pasteryzatora, zbiornika na mleko, remont posadzki w odbieralni i maszyn do pakowania.

Spadł skup surowca, wzrosła sprzedaż mleczarni Skała (OSM)

© forum mleczarskie

Spółdzielnia mleczarska Skała (OSM) w 2022 r. skupiła mniejszą liczbę mleka niż w roku poprzedzającym – dowiedziało się forummleczarskie.pl. Skup spadł do 7,25 mln litrów tj. o ponad 7%. Liczba dostawców zmniejszyła się do 200. Mleczarnia współpracowała z ponad 200 punktami handlu detalicznego i 8 sieciami handlowymi m.in. Auchan, Kaufland, Carrefour, Selgros, Makro, Jeronimo Martins. Największym odbiorcą było Jeronimo Martins Polska, dalej firma Good Lood i Market Punkt.

Tine zmniejszy emisję metanu przez krowy o 30%

© tine

W ciągu najbliższych czterech lat branża rolna, której częścią jest czołowa mleczarnia Tine, wyda 40 mln norweskich koron (około 3,44 mln euro) na ograniczenie o 30% emisji metanu z norweskiej produkcji mleka i mięsa. – Ten projekt pomoże rozwiązać największe wyzwanie klimatyczne rolnictwa i będzie filarem redukcji emisji metanu do 2030 roku – skomentował Szef Badań w Tine i Kierownik Projektu MetanHUB, Eirik Selmer-Olsen.

Do 2030 r. rolnictwo musi zredukować emisję gazów cieplarnianych o 5 mln ton CO2. MetanHUB jest jednym z projektów, które musi odnieść sukces, aby osiągnąć cel. W ramach projektu farma Kjo w Jessheim i jej 55 krów zajmie pierwsze miejsce w innowacyjnym projekcie badawczym. Tutaj krowy otrzymają paszę dostosowaną do potrzeb, aby zmniejszać ilość metanu będącego gazem cieplarnianym.

Kesem: Pogłowie bydła mlecznego spadnie

© forum mleczarskie

Zarząd mleczarni Kesem przyznał, że ubiegłoroczne zyski były niwelowane przez systematycznie rosnące koszty produkcji mleka w oborze oraz przetwórstwa mleka w zakładzie. – Rolnicy domagali się podwyżek ze względu na specyficzne dla produkcji mleka koszty – pasze i nawozy oraz paliwo i nośniki energii, których ceny wystrzeliły w górę. Surowiec do produkcji to nie jedyny koszt, jaki spędzał sen z powiek polskim przetwórcom mleka, gdyż rosnące ceny odnotowano w przypadku wszystkich materiałów eksploatacyjnych. Jak podaje Kesem – Opakowania kartonowe zdrożały o ponad 50%., palety używane w transporcie o 170%., folia do pakowania o 60%.

Wyraźny spadek skupu mleka w Limanowej

© limanowa (osm)

W opinii Agnieszki Golonki, Prezes Zarządu mleczarni Spółdzielni Limanowa (OSM): – Rok 2022 był nadal jednym z trudniejszych okresów w działalności naszej Spółdzielni. Omawiając skup mleka w roku 2022 stwierdzamy, że nastąpił jego spadek w stosunku do roku 2021. Skup mleka w 2022 roku wyniósł 9,43 mln litrów, a w roku 2021 wyniósł 10,02 mln, co stanowi 94%.

Emmi sprzedaje niemiecką mleczarnię

© emmi

Szwajcarska grupa mleczarska Emmi zdecydowała o sprzedaży niemieckiej mleczarni Gläserne Molkerei. Nabywcą jest firma Mutares, niemiecka firma specjalizująca się w działaniach naprawczych z siedzibą w Monachium. Transakcja jest efektem porządkowania struktury firmy i koncentracji na rentownych rynkach. Gläserne Molkerei wygenerowała w 2022 r. sprzedaż na poziomie około 100 mln euro, zatrudniając ponad 120 pracowników.

Mleczarnia Miechów (OSM) szuka inwestora

© forum mleczarskie

– Nasza spółdzielnia jako zakład produkujący metodami tradycyjnymi w znacznym stopniu odczuła zmiany w kraju borykając się z wysokimi kosztami wytworzenia gotowego produktu – podali przedstawiciele Zarządu mleczarni Miechów (OSM) komentując sytuację z 2022 r. i początku obecnego roku. – Nie mogliśmy sprostać na bieżąco podwyżkom ceny mleka surowego. Skutkiem tego było niezadowolenie większości dostawców i przejście do konkurencji. Panująca sytuacja wymagała niejednokrotnie szybkiego reagowania na codziennie zachodzące zmiany oraz podejmowania trudnych decyzji. Nie wszystkie zakłady, tak jak i nasz, odnalazły się w nowej rzeczywistości i wyszły z niej obronną ręką.

W Polmleku działamy sprawnie i szybko. Możemy szybko zwiększyć moce produkcyjne

© grupa polmlek

Zapytaliśmy Zbigniewa Juzwika Dyrektora Operacyjnego nadzorującego serownię w Lidzbarku Warmińskim – Grupa Polmlek o wymagania odbiorców w kraju i za granicą wobec polskich serów. Jakie są to oczekiwania i jak się je spełnia? – Jesteśmy jako Grupa Polmlek dużym eksporterem nabiału, w tym serów. Różni odbiorcy to różne wymagania, dlatego staramy się im sprostać. Opracowujemy najpierw proces technologiczny, a następnie wykonujemy próby produkcyjne, które są później oceniane przez nasz zespół. Jeżeli produkt spełnia oczekiwania klienta, to możemy rozpocząć produkcję. Sukcesem jest to, że działamy sprawnie i szybko – już po kilku tygodniach od zapytania o możliwość wyprodukowania sera o konkretnych parametrach jesteśmy gotowi do produkcji na pełną skalę, czyli wdrożenia nowej receptury.

Czwarte spotkanie Komitetu Sterującego – Zrównoważona produkcja i przetwórstwo mleka

© pim

Cały sektor mleczarski, jak i rolniczy, stoją przed wyzwaniami wynikającymi ze zrównoważonego rozwoju oraz z koniecznością redukowania negatywnego wpływu na środowisko. To nie tylko efekt wymogów stawianych przez Europejski Zielony Ład, ale i rosnących oczekiwań konsumentów. Jak raportować i co raportować w odniesieniu do CSRD? Jak sprostać wymaganiom PPWR unikając wzrostu cen i spadku wydajności? Jakie wymagania nałożą na producentów sieci handlowe? Co z Single Use Plastics oraz ustawą o systemie kaucyjnym? To tylko kilka z wielu pytań, na które Komitet Sterujący – Zrównoważona produkcja i przetwórstwo mleka – próbuje znaleźć odpowiedzi.

W bardzo dużych serowniach nie ma miejsca na niedopatrzenie

© grupa polmlek

– Postęp dokonany w ciągu 20 lat jest ogromny, wiele elementów produkcji uległo zmianie, przede wszystkim zmienił się rynek, na który produkujemy nasze sery. Dziś to głównie duże sieci, spora część naszej produkcji trafia na eksport – powiedział w rozmowie z Forum Mleczarskie Biznes Zbigniew Józwik, Dyrektor Operacyjny nadzorujący serownię w Lidzbarku Warmińskim – Grupa Polmlek. – Powtarzalność produktu i idealne dopasowanie do potrzeb klienta to dziś klucz. Szczególnie gdy mówimy o zakładzie, który przerabia znacznie ponad milion litrów mleka dziennie i ponad 4 miliony litrów serwatki. Tu nie ma mowy o pomyłce technologicznej lub niedopatrzeniu.

Nieprzyjemne spadki na GDT i stagnacja w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego w statystykach Komisji Europejskiej:

• unijne średnie ceny mleka skupu spadły o -2,8% w maju 2023 r. (46,2 c/kg) i -3,8% w porównaniu z majem 2022 r.; szacunkowa cena za czerwiec 44,9 c/kg (-2,8%);

• ceny masła w UE: 466 €/100 kg, -1,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, -2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 354 €/100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 359 €/100 kg, +0,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

11 lat w Grupie Mlekovita – trzykrotny wzrost produkcji i przerobu mleka w oddziale w Trzebownisku

© grupa mlekovita

1 lipca 2012 roku do Grupy Mlekovita włączona została Rzeszowska Spółdzielnia Mleczarska w Trzebownisku. Dziś, po 11 latach funkcjonowania w strukturach firmy, zakład i hurtownia w Trzebownisku nie tylko dobrze służą mieszkańcom Podkarpacia, ale też pracują na sukces całej Grupy. Z tej okazji w podkarpackim oddziale Mlekovity odbyło się spotkanie biznesowe z udziałem Prezesa Zarządu Dariusza Sapińskiego oraz menedżerów Grupy Mlekovita z centrali i regionów. Zorganizowane 1 lipca 2023 r. wydarzenie było okazją do podsumowania wspólnej drogi i wyróżnienia pracowników, którzy wraz z Rzeszowską Spółdzielnią Mleczarską dołączyli do rodziny Grupy Mlekovita i są w niej do dziś. 

Zainwestowaliśmy w transformację energetyczną

© grupa polmlek

Zapytaliśmy Właścicieli Grupy Polmlek o problemy cen czynników energetycznych oraz o to, jak ukształtowały się po ostatnich podwyżkach ceny czynników energetycznych, komponentów, opakowań. – Jeśli mowa o rachunkach za energię i gaz, wolimy w tej kwestii porozmawiać o zielonej transformacji energetycznej naszych zakładów – powiedzieli Właściciele Grupy Polmlek Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski. – Niewątpliwie ubiegły rok uderzył w nas dużą niepewnością, nie tylko cenową – wszyscy pamiętamy grudzień, gdy praktycznie żadna mleczarnia nie miała podpisanych umów na dostawy prądu. To tylko przyspieszyło inwestycje, które zaczęliśmy przed laty – inwestowanie w samowystarczalność energetyczną. Stawiamy mocno na oszczędzanie energii. W mleczarni w Lidzbarku Warmińskim w sumie zainwestowaliśmy już 80 mln złotych w transformację energetyczną.

Tanie kredyty i wydłużenie zwrotu VAT to niektóre pomysły KZSM Zw. Rew. na ratowanie branży

© kzsm zw. rew.

W wywiadzie – rzece zapytaliśmy Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM Zw. Rew., co może zrobić wspólnie z rządem Krajowy Związek, aby pomóc branży w obecnej trudnej sytuacji. – Wystąpiliśmy do pana Ministra Rolnictwa w kwestii szybkiej ścieżki legislacyjnej w sprawie tanich kredytów dla zakładów przetwórczych na finansowanie zapasów na poziomie 2-2,5%. Kolejna kwestia to VAT. Dziś VAT podlega zwrotowi w okresie 60 dni. Chcemy, żeby rząd się przychylił do propozycji, aby skrócić ten czas do 30 dni, aby zakłady nie traciły płynności wskutek wysokich zapasów i braku zamówień.

Będziemy świadkami kolejnych akwizycji w branży mleczarskiej 

© grupa polmlek

– Przyglądamy się temu, co dzieje się na rynku. W tym roku weszliśmy do Końskich, przejęta przez konkurencyjną grupę została mleczarnia w Czarnkowie itd. Myślę, że to nie koniec – powiedzieli Forum Mleczarskiemu Handel w wywiadzie – rzece, Właściciele Grupy Polmlek, Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski. – Obserwujemy dużą nerwowość na rynku, z pewnością w 2023 roku będziemy świadkami kolejnych przejęć, a może także uczestnikami kolejnych akwizycji… Możemy się też spodziewać, że część zakładów, spółdzielni zniknie z rynku, a to sytuacja ostatnimi czasy rzadka w branży mleczarskiej. Pocieszające jest, że w Polsce nadal mamy wysoki popyt na produkty mleczarskie, jest zatem miejsce na wypełnienie luki spowodowanej upadkiem lub likwidacją podmiotów, które nie przetrwają kryzysu, co z perspektywy rolników produkujących mleko także jest pocieszające – powiedzieli Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski.