Skład oraz objętość odpadów mleczarskich są największym wyzwaniem

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu SEEN Technologie jakie zagadnienia techniczne i technologiczne związane z przetwarzaniem odpadów mleczarskich stanowią największe wyzwania.

– Przetwarzanie odpadów mleczarskich wiąże się z licznymi wyzwaniami technicznymi i technologicznymi, które wymagają zaawansowanych rozwiązań oraz innowacyjnego podejścia. Kluczowym problemem jest efektywne przekształcanie tych odpadów w energię – podkreślił nasza rozmówca. – Odpady takie jak serwatka czy pozostałości z produkcji mleka są bogate w substancje organiczne o potencjale energetycznym. Jednak zróżnicowany skład oraz duża objętość tych odpadów stawiają przed technologiami przetwarzania istotne trudności. 

Zmiana Zarządu w mleczarni w Piątnicy

© piątnica (osm)

Zbigniew Kalinowski, Prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Piątnicy, z dniem 31 października kończy pracę w Spółdzielni, przechodząc na zasłużoną emeryturę. Rada Nadzorcza Spółdzielni powołała nowy Zarząd, który obejmie obowiązki 1 listopada br. Zbigniew Kalinowski kierował Spółdzielnią w Piątnicy przez ponad 40 lat. W tym czasie z niewielkiego zakładu zaopatrującego w nabiał Łomżę i okolice, stała się ona wiodącą spółdzielnią mleczarską w Polsce, której produkty należą do najczęściej wybieranych wśród wszystkich marek FMCG. Spółdzielnia jest cenionym pracodawcą, a od przeszło dwóch dekad z dumą płaci swoim rolnikom najwyższą cenę za najlepszej jakości mleko.

Innowacje w mleczarstwie wymagają wizji i determinacji

© seen technologie

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu SEEN Technologie o to co jest największą barierą we wdrażaniu nowych technologii. Czy jest to specyfika surowca, oczekiwanie na środki z KPO lub inne unijne fundusze czy jeszcze inne przeszkody? 

– Największą barierą we wdrażaniu nowych technologii w sektorze mleczarskim jest często specyfika samego surowca, czyli mleka i przetworów mlecznych – powiedział nasza rozmówca. – Te produkty wymagają szczególnej uwagi ze względu na swoje przeznaczenie spożywcze. Na przykład zastosowanie technologii pozwalającej na odzysk wody i jej ponowne wykorzystanie w procesie produkcyjnym może tu rodzić opory psychologiczne. O ile „odzyskana” woda jest powszechnie akceptowana do celów technicznych, to już jej kontakt z produktami spożywczymi budzi obawy. 

Unijna prognoza dla rynku masła i proszków 2024-25

© forum mleczarskie

Jak podkreślił krótkoterminowy raport Komisji Europejskiej w 2024 r. ceny surowego mleka w UE ustabilizowały się na poziomie znacznie przekraczającym średnią z ostatnich 5 lat. Chociaż warunki pogodowe były niekorzystne w niektórych regionach i w różnych porach roku, dostępność i jakość pastwisk i paszy wystarczały do utrzymania stabilnych dostaw mleka. Przy zawartości suchej masy mlecznej wzrastającej tylko nieznacznie (+0,1%), dostawy mleka w UE nieznacznie wzrosną w 2024 r. (+0,5%, wliczając dodatkowe dostawy z powodu roku przestępnego), ponieważ wzrost wydajności mlecznej w UE (+0,9%) równoważy spadek pogłowia bydła mlecznego (-0,3%).

ESG stało się istotnym elementem strategii biznesowej Mlekpolu

© mlekpol (sm)

– Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol w Grajewie, podobnie jak inne przedsiębiorstwa z sektora rolno-spożywczego, stopniowo włącza się w proces przygotowań do raportowania niefinansowego – powiedziała Anna Goliczewska, Dyrektor ds. Zrównoważonego Rozwoju Mlekpol (SM). – Zebranie wiarygodnych, szczegółowych i przejrzystych danych wymaga integracji wielu elementów, w procesach zarządzania całą Spółdzielnią oraz łańcuchem dostaw. To proces wieloetapowy, który obejmuje m.in. diagnozę obecnej sytuacji, identyfikację kluczowych kwestii w raportowaniu, gromadzenie danych o emisjach CO2, zużyciu wody i energii, ilości odpadów czy dobrostanie zwierząt.

Wdrażanie nowych rozwiązań stało się strategicznym wyborem

© seen technologie

Zapytaliśmy Dariusza Jasaka, Prezesa Zarządu Seen Technologie o to jak coraz bardziej wymagające warunki działania wielu przedsiębiorstw w branży spożywczej tworzą dylemat: realizować czy przekładać zaplanowane inwestycje. Jak wygląda to w branży mleczarskiej? – Branża mleczarska, podobnie jak cała branża spożywcza, przechodzi obecnie dynamiczne zmiany, które wymagają od firm rozwagi i ostrożności w zarządzaniu zasobami. 

Spada produkcja masła w Europie, rosną ceny

Najważniejsze informacje z krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej z rynku mleczarskiego:

• styczeń-sierpień 2024 r.: skup mleka krowiego w UE wzrósł o +0,5%; (+0,1% po uwzględnieniu roku przestępnego); w sierpniu 2024 r. skup spadł o -1,4%;
• najwyższy skup mleka w okresie styczeń-sierpień 2024 r. (po uwzględnieniu roku przestępnego): Estonia (+6,6%), Litwa (+4,5%) i Austria (+4,4%); a największe spadki: Bułgaria (-5,9%), Irlandia (-4,9%) i Niderlandy (-2,3%);
• w sierpniu 2024 r. produkcja mleka wzrosła o +2,8% w Australii i o +9% w Nowej Zelandii, podczas gdy spadła o -0,1% zarówno w USA, jak i Wielkiej Brytanii.

Wart-Milk (OSM) rozwinął masłownię

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie Spółdzielnia w 2023 r. wydała na zakup maszyn, urządzeń oraz środków trwałych w budowie łącznie 3,82 mln zł. Największe zrealizowane inwestycje to: nowa linia do produkcji masła, której wartość wyniosła 1,28 mln zł, pakowaczka do masła na kwotę 395 tys. zł oraz montaż hali magazynowej. Warto dodać, że nakłady w 2023 r. były o 39% wyższe niż w 2022 r.

Śrem (OSM) chce zreorganizować dojrzewalnię serów

Spółdzielnia ze Śremu prowadzi działalność produkcyjną w dwóch zakładach w Śremi i Czempiniu. Spółdzielnia wytwarza mleko, napoje, twarożki, jak również masło, twarogi i śmietany. W oddziale w Czempiniu produkowane są sery twarde: salami, gouda, puławski, łowicki, jak również ser smażony. W 2023 r. na inwestycje wydatkowano kwotę ok. 150 tys. zł, z czego zakupiono m.in. wagę przemysłową i pojazd dostawczy oraz wirówkę do mleka. 

Mleczarnia Strzałkowo (SMU) chce skorzystać z KPO

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie na 2024 r. planowane jest wykonanie zadań inwestycyjnych, które ze względu na sposób ich finansowania dzielą się na dwie grupy. Pierwsza grupa obejmuje zadania objęte wnioskiem o wsparcie finansowe w ramach Krajowego Programu Odbudowy (KPO). Natomiast druga grupa obejmuje zadania, które w całości będą sfinansowane z własnych środków. W ramach KPO będą realizowane :

• modernizacja układów wentylacyjnych w hali produkcyjnej,
• modernizacja instalacji gorącej wody,
• wzmocnienie konstrukcji dachu hali produkcyjnej pod panele fotowoltaiczne
• wykonanie instalacji fotowoltaicznej o mocy do 500 kW,

Rośnie produkcja mleka zagęszczonego i śmietany w Europie

© forum mleczarskie

Najważniejsze dane z rynku mleka wskazują, że skup mleka krowiego w UE zmniejszył się w lipcu 2024/23 -0,53%, ale całkowity okres styczeń-lipiec 2024/23 wynosi +0,7% (+0,2% po uwzględnieniu roku przestępnego). Państwa członkowskie o największym wzroście skupu mleka krowiego w okresie styczeń-lipiec 2024/23 (po uwzględnieniu roku przestępnego): Estonia (+6,9%), Litwa (+5,1%) i Austria (+4,4%); oraz o największych spadkach: Irlandia (-5,2%), Bułgaria (-4,5%) i Niderlandy (-2%).

Spomlek (SM) inwestuje w oszczędność energetyczną

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie w 2023 r. mleczarnia Spomlek (SM) przeznaczyła na działalność inwestycyjną kwotę 28,6 mln zł. W informacji Zarządu czytamy: – Inwestycje realizowane w 2023 r. związane były z obniżeniem kosztów eksploatacyjnych i produkcyjnych oraz poprawą efektywności energetycznej redukującej ślad węglowy. By utrzymać wysoką jakość serów podjęta została decyzja budowy nowej solowni przylegającej do budynku warzelni. Oddano do użytku nową linię do pakowania sera po wyjściu z basenów solankowych w oddziale Radzyń Podlaski i Młynary.

Masło i proszki gwałtownie w górę

Jak wynika z krótkoterminowego raportu Komisji Europejskiej:

• ceny masła w UE: 780 €/100 kg, +5,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 257 €/100 kg, +2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 433 €/100 kg, +4,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 395 €/100 kg, +0,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Mleczarnia w Sierpcu buduje nową serownię

© forum mleczarskie

Mleczarnia w Sierpcu zrzesza 1600 dostawców i specjalizuje się w produkcji serów twardych (sery stanowią 64% całego obrotu spółdzielni). Większość serów jakie sprzedaje mleczarnia to konfekcja: plastry, kostka i sery wędzone, co jest wynikiem poczynionych w ostatnich latach inwestycji i kontraktów sprzedażowych.

W 2023 r. Spółdzielnia zrealizowała działania inwestycyjne na kwotę 6,85 mln zł...

Sery ICC Pasłęk skupia się na odżywkach dla dzieci

© sery icc pasłęk

Jak podał zarząd, firma działając zgodnie ze strategią firmy macierzystej (Savencia Fromage & Dairy) skupiła się na biznesie odżywek dla dzieci – alergików z nietolerancją białek mleka. – Produkcja asortymentu o tak wysokiej specjalistyczności wymaga wyjątkowych standardów jakościowych oraz zaawansowanego technologicznie parku maszynowego. Niezmiernie wysokie są także wymagania sanitarne i higieniczne. Powoduje to konieczność przeprowadzenia długiego procesu wdrożenia – podała firma.

Moniecka mleczarnia zwraca uwagę na koszty produkcji

© forum mleczarskie

Jak zwrócił uwagę zarząd mleczarni w swoim komunikacie, niepokojące są wysokie ceny energii oraz rosnące koszty produkcji nabiału. W branży są też duże obawy związane z wejściem w życie zmian w unijnej polityce dotyczącej opakowań i Zielonego Ładu. – Branża obawia się też nadchodzących obowiązków sprawozdawczości wynikających z unijnych dyrektyw. Mleczarnie będą musiały raportować działania w obszarze zrównoważonego rozwoju. Niespełnienie warunków w tym zakresie może grozić nieotrzymaniem kredytu w banku czy zerwaniem umów z dużymi sieciami handlowymi, które wkrótce będą wymagać od dostawców nabiału raportów, że prowadzą biznes w sposób zrównoważony. Spółdzielnie muszą zmierzyć się z tymi jak i wieloma innymi aspektami, których wpływ odczuwać będą nie tylko przetwórcy, ale także konsumenci – zwrócił uwagę zarząd monieckiej mleczarni.

Łobżenica (OSM) planuje budowę kogeneracji

© forum mleczarskie

Łobżenica (OSM) to mleczarnia, która pomimo trudnych warunków funkcjonowania w 2023 r. osiągnęła dodatni wynik finansowy. Zysk ten jest znacząco wyższy do zysku osiągniętego w 2022 r. W obecnym roku mleczarnia planuje zmodernizować linię i wyposażyć stację sprężonego powietrza, a także zrealizować umowę na wykonanie przyłącza gazu ziemnego z sieci średniego ciśnienia, aby umożliwić budowę kotłowni gazowej z kogeneracją. W planach jest również zakup działki o powierzchni 0,1481 ha  graniczącą z terenem spółdzielni. 

Mlekovita zwiększyła inwestycje

© grupa mlekovita

Grupa Mlekovita to największa polska spółdzielnia mleczarska o przychodach za 2023 r. wynoszących 9,093 mld zł. Nakłady inwestycyjne za 2023 r. wyniosły 102 mln zł i były wyższe o 3,35 mln zł w stosunku do roku poprzedniego, co stanowi dynamikę wzrostu na poziomie 103,4%. W strukturze kierunków inwestowania blisko 71% przypada na inwestycje w centrali, zaś 29% na zakłady produkcyjne na terenie całego kraju.

Spółdzielnia wypracowała w 2023 r. zysk netto w kwocie 41,7 mln zł.

Mleczarnia w Limanowej utrzymała skup mleka

© forum mleczarskie

Jak dowiedziało się Forum Mleczarski mleczarnia Limanowa (OSM) w 2023 r. nieznacznie zwiększyła skup surowca po spadku notowanym rok wcześniej. Jak podał zarząd: – Stwierdzamy, że nastąpił niewielki wzrost w stosunku do roku 2022. Skup mleka w 2023 r. wyniósł 9.491.999 litrów, a w roku 2022 wyniósł 9 433 015 co stanowi 101%. W roku 2023 skup prowadzono od 381 dostawców.

Zott Polska uruchomił farmę fotowoltaiczną

© zott polska

12 września 2024 r. w siedzibie firmy Zott Polska w Opolu uroczyście otwarto największą w mieście farmę fotowoltaiczną. Instalacja zajmuje łączną powierzchnię 2 ha i osiąga moc 1564 kWp. Oficjalne otwarcie inwestycji odbyło się w czwartek, 12 września na terenie firmy w Opolu przy ul. Chłodniczej. Podczas uroczystości obecna była również przewodnicząca Rady Nadzorczej, pani Christine Weber, która jest jednocześnie członkiem rodziny, do której należy firma, a także członkowie zarządu Grupy Zott.